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意大利餐桌禮儀2篇
意大利餐桌禮儀1
意大利餐桌禮儀：
1.也許你在意大利餐桌上聽到的最常用的句子之一就是“Buon appetito!”，就是“祝你胃口好”的意思，這句話從中世紀(jì)就被人們使用了，通常是在中世紀(jì)的意大利宮廷，王子有時(shí)會(huì)在宴會(huì)上分一些食物給他的最好仆人們吃，然后對(duì)他們說“buon appetito!”潛臺(tái)詞就是“你現(xiàn)在可以盡可能多的去吃，如果你沒有表現(xiàn)好，就不一定會(huì)被邀請(qǐng)到下一次的宴會(huì)了�！�
2.餐具的禮儀。意大利的餐具主要是叉和刀。刀放右邊，叉在左邊。當(dāng)你吃完一道菜后，可以將刀和叉平行放在盤中右側(cè),如果你將刀叉交叉放在盤中，則意味著你在休息中，但并沒有吃完這道菜。
3.面包的禮儀。意大利餐桌上的面包通常是沒有黃油搭配的，但是會(huì)有橄欖油。通常面包是你吃完主食后，用來“掃底”的。你可以把面包放在你盤中的主食旁或者餐桌上都是可以的。
4.傳菜的禮儀。意大利的餐桌通常是方桌，如果是多人聚餐，那么傳菜會(huì)從你的右手邊往左手傳。
5.吃意大利面食的禮儀。不要使用勺子來輔助就餐，最好用叉子將一小部分意大利面卷起，千萬別一次只咬一部分面，這時(shí)候你會(huì)聽到意大利人說“上帝原諒他!”，將叉子上的'意大利面一口含入口中，然后閉口慢慢咀嚼。
6.就坐禮儀，意大利餐桌上，最受尊敬的人應(yīng)該是在餐桌的正中，這點(diǎn)與英式餐桌禮儀就不同了。最重要的客人應(yīng)該就坐在主人的右邊。
7.酒的禮儀。紅酒通常配紅肉，例如牛肉、豬肉等，而白葡萄酒則是配白肉，例如魚肉等。正確地選擇葡萄酒也是完美的餐桌禮儀的體現(xiàn)。
8.甜點(diǎn)禮儀。吃甜點(diǎn)的餐具會(huì)在甜點(diǎn)的盤中，吃甜點(diǎn)的時(shí)間是你吃完所有的主食和配菜后才點(diǎn)。
意大利的意面禮儀：
意大利面是西餐中最接近中國人飲食習(xí)慣的一種食物，因此在中國廣受歡迎。雖然意大利面都一種很常見的食物，但是你知道嗎，在意大利餐桌禮儀里，也有“意面餐桌禮儀”的部分，何時(shí)上桌、如何食用等，都大有講究。
意大利餐桌禮儀2
一、刀和叉子的用法
意大利料理最基本的就是刀叉的用法。一般來說是左手拿叉子, 右手拿刀子。就餐時(shí), 刀叉交叉放在盤子上。就餐完畢后, 刀叉一起放在盤子的右邊。
二、意面的吃法
一般來說是用叉子纏起來吃。叉子順時(shí)針方向轉(zhuǎn)上幾圈，在叉子上卷上幾圈以后就可以了。如果不好卷的話，可以左手拿小勺，在小勺上面轉(zhuǎn)的話比較容易一些。在亞洲使用筷子的國家, 為了方便客人, 有的餐廳還備有筷子。本店也備有筷子， 請(qǐng)隨時(shí)向店員提出您的要求。
三、比薩餅的吃法
意大利人吃比薩的時(shí)候, 一般使用叉子。但是, 在包括日本等發(fā)達(dá)國家, 直接用手拿著吃， 已經(jīng)是非常普遍的做法, 絲毫不用擔(dān)心禮儀不周。
四、面包的吃法
意大利餐里的面包, 不是直接咬著吃, 而是用手掰著吃。當(dāng)然, 這要看面包的種類。 古羅芭的蒜香法式面包因?yàn)楸容^硬, 就是直接咬著吃的。
五、喝湯
和中國菜非常近似的一點(diǎn)就是喝湯時(shí)使用湯匙。只是要注意的一點(diǎn)的, 喝湯時(shí)不要發(fā)出聲音。
意大利美食文化介紹
意大利烹飪以世界精美菜肴著稱，它與法國烹飪不同，具有自己的風(fēng)格特色：菜肴注重原汁原味，講究火候的運(yùn)用。意大利菜肴最為注重原料的本質(zhì)、本色，成品力求保持原汁原味。在烹煮過程中非常喜歡用蒜、蔥、西紅柿醬、干酪，講究制作沙司。烹調(diào)方法以炒、煎、烤、紅燴、紅燜等居多。通常將主要材料或裹或腌，或煎或烤，再與配料一起烹煮，從而使菜肴的口味異常出色，締造出層次分明的多重口感。意大利菜肴對(duì)火候極為講究，很多菜肴要求烹制成六、七成熟，而有的則要求鮮嫩帶血，例如：羅馬式炸雞、安格斯嫩牛扒。米飯、面條和通心粉則要求有一定硬度。
烹制意大利菜，總是少不了橄欖油、黑橄欖、干白酪、香料、西紅柿與Marsala酒。這六種食材是意大利菜肴調(diào)理上的靈魂，也代表了意大利當(dāng)?shù)厮a(chǎn)與充分利用的食用原料，因此意大利菜肴能無出其右地被稱為“道地與傳統(tǒng)”。最常用的蔬菜有西紅柿、白菜、胡蘿卜、龍須菜、萵苣、土豆等。配菜廣泛使用大米，配以肉、牡蠣、烏賊、田雞、蘑菇等。意大利人對(duì)肉類的制作及加工非常講究，如風(fēng)干牛肉(Drybeef)、風(fēng)干火腿(Parmaham)、意大利臘腸、波倫亞香腸、臘腿等，這些冷肉制品非常適合于開胃菜和下酒佐食，享譽(yù)全世界。
意大利人善做面、飯類制品，幾乎每餐必做，而且品種多樣，風(fēng)味各異。著名的有意大利面、匹薩餅等。具有不同形狀和顏色的'意大利面，斜狀的是為了讓醬汁進(jìn)入面管中，而有條紋狀的粉令醬汁留在面條表層上，顏色則代表了面條加添不同的營養(yǎng)素。紅色面是在制面的過程中，在面中混入紅甜椒或甜椒根，黃色面是混入番紅花蕊或南瓜，綠色面是混入菠菜，黑色面堪稱最具視覺沖擊力，用的是墨魚的墨汁，所有顏色皆來自自然食材，而不是色素。面條口味則以三種基本醬汁為主導(dǎo)，分別是以西紅柿為底的醬汁，以鮮奶油為底的醬汁和以橄欖油為底的醬汁。這些醬汁還能搭配上海鮮、牛肉、蔬菜，或者單純配上香料，變化成各種不同的口味。
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