萬圣節(jié)掛南瓜燈由來是什么

　　萬圣節(jié)掛南瓜燈由來

　　在每年的11月1日是西方傳統(tǒng)的“鬼節(jié)”——萬圣節(jié)。10月31日是萬圣節(jié)前夕。通常叫做萬圣節(jié)前夜。

　　萬圣節(jié)是兒童們縱情玩樂的好時(shí)候。它在孩子們眼中，是一個(gè)充滿神秘色彩的節(jié)日。夜幕降臨，孩子們便迫不及待地穿上五顏六色的化妝服，戴上千奇百怪的面具，提上一盞“杰克燈”跑出去玩。“杰克燈”的樣子十分可愛，做法是將南瓜掏空，外面刻上笑瞇瞇的眼睛和大嘴巴，然后在瓜中插上一支蠟燭，把它點(diǎn)燃，人們?cè)诤苓h(yuǎn)的地方便能看到這張憨態(tài)可掬的笑臉。

　　萬圣節(jié)有雕刻南瓜燈的習(xí)俗，這是來源于一則趣味的愛爾蘭的民間傳說。據(jù)說有一個(gè)名叫杰克的酒鬼，他有一天邀請(qǐng)惡靈來一起喝酒，但喝完后卻沒錢付賬，他就設(shè)計(jì)要惡靈變成六便士(sixpennies)來付酒錢，可是杰克又沒拿它來付錢，反而用一條銀紙鎮(zhèn)住惡靈讓它出不來。

　　惡靈苦苦哀求杰克放他出來并答應(yīng)不來嚇?biāo)�、騷擾他，于是杰克就它出來，到了第二年萬圣節(jié)，惡靈又與杰克達(dá)成協(xié)議，答應(yīng)這一年不會(huì)來騷擾杰克，但沒過多久杰克就過世了，這時(shí)天堂拒絕收容他，杰克只好到地獄報(bào)到，可是因?yàn)閻红`已經(jīng)答應(yīng)他這一年不騷擾他，所以也無法收容杰克。

　　天堂地獄都去不得，杰克怎么辦呢？而且路實(shí)在是太黑了，杰克也找不出路離開，這時(shí)惡靈就丟給他一塊已經(jīng)燒得通紅的煤炭讓他在黑暗的地獄中比較能看清楚路，杰克將這小塊媒炭灰燼放在一個(gè)打了許多洞的菜頭當(dāng)中，好讓它燒久一點(diǎn)。

　　根據(jù)這個(gè)傳說，后來愛爾蘭人就用菜頭來制作他們所謂的“杰克燈籠”。但是當(dāng)移民(微博)們到了美國之后，發(fā)現(xiàn)新大陸的南瓜比菜頭普遍，于是改為用南瓜雕刻成各種鬼臉，然后在里面擺蠟燭了，這就是“南瓜燈”的由來。

　　現(xiàn)在，如果在萬圣節(jié)的晚上人們?cè)诖皯羯蠏焐夏瞎蠠艟捅砻髂切┐┲�萬圣節(jié)服裝的人可以來敲門搗鬼要糖果。值得一提的是，由于南瓜燈是萬圣節(jié)的標(biāo)志，而南瓜是橘紅色的，因此，萬圣節(jié)的標(biāo)志顏色就是橘紅色。

　　萬圣節(jié)介紹

　　世界上大部分_教派都有的宗教性節(jié)日。在西方_派（羅馬天主教、新教等）的傳統(tǒng)中，萬圣節(jié)在每年的11月1日；在東方_派（東正教、東方正統(tǒng)教會(huì)、東儀天主教、東方亞述教會(huì)等）的傳統(tǒng)中，諸圣節(jié)（萬圣節(jié)）則是圣靈降臨節(jié)（Pentecost）之后的第一個(gè)星期日，因而標(biāo)志著復(fù)活節(jié)季度的結(jié)束。

　　“萬圣”是一個(gè)天主教、圣公宗和東正教的稱呼，用于所有忠誠的圣者和殉道者，包括知名的和不知名的。這個(gè)節(jié)日是天主教和圣公宗的煉靈月的首日，是以圣者的名義慶祝的節(jié)日，而這日是用作慶祝所有被列入圣品的圣人的瞻禮。

　　由于是純宗教性節(jié)日，通常只有_慶祝萬圣節(jié)。

　　萬圣節(jié)吃什么傳統(tǒng)食物

　　1、南瓜餡餅

　　每年10月31日是西方國家傳統(tǒng)節(jié)日萬圣節(jié)，南瓜在萬圣節(jié)中扮演著重要的角色。萬圣節(jié)是祈福平安的日子，同時(shí)也是慶祝秋天豐收的節(jié)日。這時(shí)候美國人和西方很多國家會(huì)慶祝萬圣節(jié)吃南瓜餅及各種南瓜美食。南瓜仿佛已經(jīng)成為秋季的代表美食，也是秋天豐收的象征。

　　萬圣到，吃南瓜。南瓜也是萬圣夜的節(jié)慶食品，特別是在美國。南瓜派是美國南方的深秋到初冬的傳統(tǒng)家常點(diǎn)心，平常就有在吃，特別在萬圣夜的前后，成為一種應(yīng)景的食物。另外烘干的南瓜子也是常被當(dāng)做萬圣夜的食品。

　　南瓜餅做法是將南瓜切塊去瓤，蒸熟后去皮搗成泥，加蜂蜜(蜂蜜食品)、面粉、糯米粉，和成軟軟的南瓜面團(tuán)后下鍋炸熟。

　　2、女巫狀的香料生姜餅

　　萬圣節(jié)的傳統(tǒng)食物是蘋果汁、爆玉米花、南瓜餡餅和女巫狀的香料生姜餅。下面教你萬圣節(jié)甜點(diǎn)之女巫手指餅干的做法：

　　杏仁適量、無鹽黃油100克、細(xì)砂糖60克、香草粉1/4小勺、全蛋液30克、低筋粉220克、泡打粉1/2小勺。黃油室溫軟化，加入砂糖和蛋液，用攪拌機(jī)打發(fā)。低筋粉、泡打粉、香草粉混合，篩入奶油中，用橡皮刮刀稍微拌和，用手抓成均勻的面團(tuán)。將面團(tuán)用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1小時(shí)待凝固。將凝固的面團(tuán)分割成小塊，用手搓成一端粗一端稍細(xì)的條，直徑比手指稍微細(xì)一點(diǎn)，因?yàn)榭局茣r(shí)會(huì)膨脹。取一粒杏仁，按進(jìn)較細(xì)的一端，做成指甲，再用手捏出手指的形狀，用小刀在手指餅上切幾條皺紋，就可以進(jìn)行烤制了。

　　3、焦糖蘋果

　　由于萬圣夜臨近蘋果的豐收期，焦糖蘋果成為應(yīng)節(jié)食品。做法是把蘋果從果蒂部直插入竹簽，然后手持竹簽把蘋果浸在糖漿中沾上一層糖衣，有時(shí)再黏上果仁、棉花糖、小餅乾、爆米花等，有時(shí)會(huì)添加一些肉桂粉，成為精巧的零食，有時(shí)也會(huì)浸入巧克力來做，外頭再黏上彩色的巧克力米。

　　教你焦糖蘋果的做法：蘋果去核切片待用；取一半黃油，加上紅糖，置于平底鍋內(nèi)，用中偏大火加熱；紅糖逐漸熔化起泡，看差不多全部熔化了，就再加入另一半黃油，倒入蘋果片和威士忌(一湯匙)；煎到蘋果片向下一面顏色變深后，將蘋果片翻面；兩面都變色后，熄火，撒入肉桂粉拌勻，即可出鍋。

　　4、熱蘋果西打

　　和蘋果有關(guān)的還有一個(gè)熱蘋果西打，西打cider就是蘋果汁或蘋果酒，這種飲料是用蘋果酒加熱再加入肉桂、丁香、糖熬煮而成，酒精在加熱時(shí)已經(jīng)揮發(fā)得差不多了。這種飲料在歐美的冬天都很盛行，一路喝過圣誕節(jié)到春天，熱紅酒也常常在這個(gè)時(shí)候喝，做法頗為類似，就是把蘋果酒換成紅酒。

　　5、爆玉米花

　　爆玉米花很簡單，是一道快手零食，交給你這個(gè)做法，你可以隨時(shí)有零食吃，買來爆米花玉米，花生油(黃油也行)加白糖，炒一下就得了。買來小玉米粒。鍋里到花生油，涼油放5大勺糖，放入玉米。慢慢翻炒，用小火，等玉米均勻炒熱后，蓋上蓋子，將火加大一點(diǎn)點(diǎn)，蓋上蓋子。蓋上蓋子之后，搖動(dòng)鍋，使底面的玉米受熱均勻，這時(shí)玉米開始爆開，快要結(jié)束時(shí)，停火，出鍋。裝盤晾涼，裝到密封盒里，隨吃隨取。

　　爆玉米花也營養(yǎng)。玉米富含胡蘿卜素和纖維素。爆玉米花的營養(yǎng)更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在于玉米本身，而在于添加的鹽、脂肪和糖上。

　　6、糖果

　　萬圣夜晚上小孩子和青少年都會(huì)化妝成鬼怪沿街要糖果，因此各種糖果也算是應(yīng)景食品的一種，這時(shí)候商店里賣的糖果較受歡迎的是各種鬼怪造型的糖、和以萬圣夜常見的橘色、棕色或黑色為包裝的糖。

　　大人應(yīng)該要求孩子只許去門口有節(jié)日布置的并點(diǎn)了燈的人家，否則不去打擾。另外討糖過程的始終必須站在大門口等待，不許進(jìn)屋，討回的糖也要交大人檢查后才許吃。對(duì)接待孩子的人家也要求不給自家制作的食品也不給未包裝的食品。

　　7、蛋糕

　　萬圣節(jié)，蛋糕是必不可少的配角，特別近年來，針對(duì)萬圣節(jié)推出的種種惡搞，鬼怪蛋糕，當(dāng)然其中也有部分的可愛蛋糕，可愛程度讓你不忍心下口，也有惡心程度讓你不敢下口的！

　　8、粟米糖

　　粟米糖是在美國和加拿大的糖果，主要是在秋季的萬圣節(jié)流行。粟米糖是Wunderlee糖果公司在19世紀(jì)80年代創(chuàng)建。糖果是模仿玉米粒；三種顏色。每片約3倍的一個(gè)玉米粒。糖果是主由糖，玉米糖漿，人工色素和粘合劑。傳統(tǒng)粟米糖片是三種顏色：黃色廣泛年底，錐形橙色中心，白鰭尖。

　　粟米糖的制作方法較為古老，起源于何時(shí)已無從查考。據(jù)《齊民要術(shù)》轉(zhuǎn)引崔浩《食經(jīng)》中，制作方法更為簡單，只須將黍米炊成飯與麥芽攪勻，放在容器過一夜得汁水，煎濃就成飴。

　　先將粟米浸透，蒸成飯，攤涼拌入麥芽，放在容器發(fā)酵一晝夜左右，然后將發(fā)酵成糖汗的粟米飯，倒入鐵鑊里用文火煎至稠糊狀，倒進(jìn)面盆里冷卻凝固，趁余熱將逐漸凝固的糖汁拿起，似拉拉面那般在木杈上反反復(fù)復(fù)地拉著，拉的時(shí)間越長糖越白，然后用手捏成糖條，用剪刀剪成一顆顆的粟米糖。因粟米糖見風(fēng)就烊，須立即拌入炒米海，裝進(jìn)瓷器彩瓶內(nèi)或餅干箱內(nèi)，隨時(shí)都可食用。

　　9、太妃糖蘋果

　　因萬圣夜臨近蘋果豐收期，甜甜的太妃糖蘋果便成為應(yīng)節(jié)食品。把蘋果插上竹簽，然后手持竹簽將蘋果放在太妃糖漿中轉(zhuǎn)動(dòng)，有時(shí)會(huì)再粘上果仁。又甜又脆的太妃糖蘋果很受小孩子們的喜歡。從前，各家各戶有送太妃糖蘋果給小孩的習(xí)俗。自從傳聞?dòng)腥税汛箢^針和刀片放入蘋果中，這種習(xí)俗就漸漸消失了。

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