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餐飲管理考勤管理制度（通用20篇）
在我們平凡的日常里，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是指在特定社會范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實施機制三個部分構(gòu)成。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編整理的餐飲管理考勤管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。
餐飲管理考勤管理制度 1
1、準(zhǔn)時上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按集團相關(guān)規(guī)定處理。
2、請假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達，病假當(dāng)天須寄交病假條，醫(yī)院證明，必須由本人送達，如有特殊情況，可親屬代送。
3、上班時必須按規(guī)定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾(手表除外)，不留長指甲，女員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男員工不得留長發(fā)，胡須，穿深色襪子。
4、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。
5、要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動打招呼。
6、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機一律關(guān)機，上下班必須走員工通道，不可走前門，不得進入吧臺重地。
7、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品(客用電梯，客用樓梯，客用洗手間等)。
8、不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的'小孩嬉戲玩耍。
9、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價格。
10、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財務(wù)，情節(jié)嚴重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。
11、內(nèi)部員工的私用物品不可帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜。
12、當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈，門窗，排風(fēng)，水電及衛(wèi)生。
13、員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。
14、下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。
15、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發(fā)脾氣。嚴禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰。飯店經(jīng)營成功與否，在硬件已成為定局以后，就取決于餐廳的服務(wù)人員。所以飯店服務(wù)員規(guī)章制度對飯店來說尤為重要。
餐飲管理考勤管理制度 2
飯店一般采用的管理方法有：組織圖表、工作種類、工作規(guī)范、工作時間表等等。
1、組織圖表
組織圖表表示了崗位和職責(zé)的基本分類和關(guān)系，是組織形式的機構(gòu)圖，但有某些局限性，如各層次的職權(quán)范圍和職責(zé)，地位相同的兩個職員之間的非直線關(guān)系或不同部門的職員之間的間接關(guān)系皆不明顯。由于這個原因，各種工作的描述和組織手冊是對組織圖標(biāo)的重要補充說明。
2、工作種類
工作，種類是反映所需技能和職位職責(zé)的說明。對員工的.定向培訓(xùn)，對完成工作評估，對制定工資等級，對確定職權(quán)和職責(zé)的范圍都有幫助。工作種類說明包括鑒定數(shù)據(jù)、工作概要、指責(zé)和要求。
3、工作規(guī)范
工作規(guī)范是陳述一項工作要達到的標(biāo)準(zhǔn)，它包括工作責(zé)任、工作條件、個人資格等。
4、工作時間表
工作時間表是員工要完成的工作的概念，附有工作過程說明和時間要求，是經(jīng)理與員工交流的一種方式。有三種基本的工作時間表，即個人時間表、日常時間表和組織時間表。工作時間表的內(nèi)容包括：姓名、工作時間、職務(wù)、受誰監(jiān)督、由誰換班、休息日、用餐時間、休息時間、各段時間要做的工作內(nèi)容等。
現(xiàn)代廚房已不像過去那樣只有一個房間。它以拓展為若干個房間(工作區(qū)域)：制作熱菜區(qū)、供應(yīng)區(qū)、制作冷菜區(qū)、制作面包與糕點區(qū)。有利于洗滌各種餐具的洗槽儲藏設(shè)備和存貨的倉庫；有辦公室、更衣室及刷洗室。
廚房地工作就是加工制作食品。如果食品不能吃，那就沒有意義了；烹調(diào)食品必須具有誘人的特點，如令人愉快的味道、香氣和外觀。要使廚房能夠順利、有效、安全運作，就必須將廚房設(shè)計好、布置好。一般來說，廚房并不是一個安靜的地方，它常常處于緊張的氣氛之下，這種氣氛是由于員工在營業(yè)期間工作忙而造成的。即使有現(xiàn)代空調(diào)設(shè)備，廚房也很熱。如果一個廚房設(shè)計不好或管理不善，那沒它會出現(xiàn)這樣的場面：忙亂、噪音、熱、混亂。這就是為什麼要將廚房不同的工作分開并劃分成若干各區(qū)域的原因。
廚房管理的一個重要內(nèi)容是食品生產(chǎn)管理，就是說要有一整時套的生產(chǎn)程序，包括操作程序、時間表等等；同時要體現(xiàn)出生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，即產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(質(zhì)量)，時間標(biāo)準(zhǔn)(效率)及成本標(biāo)準(zhǔn)(利潤)。
餐飲管理考勤管理制度 3
第一章總則
第一條為進一步推動和規(guī)范公司后勤社會化改革，加強公司內(nèi)部餐廳管理，保障員工身體健康，維護員工的正當(dāng)權(quán)益，為公司廣大員工提供衛(wèi)生、潔凈的就餐服務(wù)，特制定本規(guī)定。
第二條本規(guī)定適用公司內(nèi)部餐廳及今后為公司員工提供就餐服務(wù)的各類餐飲經(jīng)營場所。
第二章餐廳管理
第三條內(nèi)部餐廳實行公司與員工共同監(jiān)視的管理機制，由辦公室代表公司負責(zé)對餐廳的監(jiān)視工作，同時廣大員工有權(quán)就餐廳的經(jīng)營、服務(wù)等方面題目提出建議、意見及投訴。
1.辦公室管理職責(zé)：
(一)貫徹執(zhí)行國家、省、市、縣和衛(wèi)生防疫等有關(guān)部分頒布實行的餐飲管理方面的法規(guī)；
(二)在廣泛征詢意見的基礎(chǔ)上，逐漸制定、健全、完善公司內(nèi)部餐廳管理規(guī)章制度，并組織實施；
(三)負責(zé)公司餐飲服務(wù)單位的招聘、簽約；
(四)負責(zé)對公司餐廳餐飲服務(wù)單位食品質(zhì)量和價格的監(jiān)視、檢查與處罰；
(五)代表公司接受與處理員工對餐廳服務(wù)的意見、建議及投訴等。
2.員工監(jiān)視權(quán)利：
(一)員工有權(quán)就餐廳衛(wèi)生條件、飯菜質(zhì)量、價格等方面題目提出疑問、建議、意見或投訴，并有權(quán)要求餐廳給予明確答復(fù)；
(二)在自愿推舉的條件下，由員工當(dāng)選舉產(chǎn)生5名餐廳衛(wèi)生監(jiān)視員，由辦公室定期召集監(jiān)視員、餐廳經(jīng)營者進行三方座談，集中反映、處理對餐廳經(jīng)營管理方面的疑問、建議及投訴。
第三章服務(wù)要求
第四條餐廳餐飲承包服務(wù)者須與公司簽訂服務(wù)協(xié)議，簽約后未經(jīng)公司同意，不得轉(zhuǎn)包給其它經(jīng)營單位，同時簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。
第五條餐飲服務(wù)單位必須嚴格遵守國家法規(guī)，遵守衛(wèi)生防疫、工商、稅務(wù)等有關(guān)部分和公司制定的.規(guī)章制度，嚴格履行餐飲服務(wù)協(xié)議。
第六條餐飲服務(wù)單位以服務(wù)公司廣大員工為宗旨，根據(jù)公司生產(chǎn)運行特點與員工的需求做好餐飲服務(wù)工作。
第七條餐飲服務(wù)單位要建立、健全各項規(guī)章制度，科學(xué)管理，規(guī)范服務(wù)，為員工提供衛(wèi)生、安全的就餐環(huán)境。公司辦公室負責(zé)檢查、規(guī)范其內(nèi)部管理規(guī)定。
第八條餐飲服務(wù)單位要保證食品質(zhì)量，辦公室對食用油、肉類制品等不定期檢查、抽查，餐廳應(yīng)努力增加和不斷調(diào)劑飯菜口味，嚴格本錢核算，公道制定菜肴價格，文明服務(wù)。第九條餐飲服務(wù)單位要設(shè)立投訴箱、意見薄，張貼餐廳經(jīng)營情況公示單，有義務(wù)、有責(zé)任懇切接受并及時解決員工有關(guān)飯菜質(zhì)量、價格、服務(wù)態(tài)度、衛(wèi)生等題目的意見、建議和投訴。
第十條餐廳服務(wù)經(jīng)營者未經(jīng)公司同意，不得隨便招聘餐廳工作職員，所聘職員須到公司指定的正規(guī)醫(yī)院進行健康檢查。
第四章食品衛(wèi)生
第十一條餐飲服務(wù)單位必須嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，遵守公司制定的有關(guān)規(guī)章制度，接受衛(wèi)生防疫、工商稅務(wù)等有關(guān)管理部分及公司分管部分、廣大員工的指導(dǎo)、監(jiān)視、檢查與處罰。必須依照國家有關(guān)規(guī)定申領(lǐng)各種牌證，其用度由餐廳經(jīng)營單位自行承當(dāng)。
第十二條餐飲服務(wù)單位必須接受衛(wèi)生防疫等主管部分進行食品衛(wèi)生安全工作檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)題目，應(yīng)及時采取措施整改，并提交整改方案。如因餐廳衛(wèi)生題目遭到處罰，由餐廳經(jīng)營單位承當(dāng)，與公司無關(guān)。同時公司將酌情進行加倍罰款處理。
第五章餐飲用具的使用
第十三條各類餐飲用具、裝備均由餐廳自行購置，并應(yīng)指定專人保管，制定完善的使用條例。
第十四條應(yīng)定期對餐飲用具、裝備進行維護保養(yǎng)、消毒處理，以確保裝備的使用正常和清潔衛(wèi)生。
第十五條使用中要采取安全措施，防范事故發(fā)生，保證使用安全。
第十六條做好裝備清潔消毒工作，不得加工衛(wèi)生狀態(tài)不確定的物品。
第六章附則
第十七條餐飲服務(wù)單位各從業(yè)職員食品衛(wèi)生安全職責(zé)：
1.對食品衛(wèi)生安全工作負有主要領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任及連帶責(zé)任。
2.負責(zé)制定餐廳食品衛(wèi)生安全工作規(guī)章制度，指定專人負責(zé)食品衛(wèi)生工作的監(jiān)視與檢查。
3.負責(zé)食品衛(wèi)生許可證的`年檢、從業(yè)職員的健康檢查與食品衛(wèi)生培訓(xùn)工作。保證衛(wèi)生許可證的按時年檢，做到從業(yè)職員必須持有健康證與上崗證。
4.負責(zé)貨源采購、送配點的索證工作，不得采購無食品供給合格證供給點的食品，對食用油、肉類制品等可由公司指定采購。
5.保證食品的無毒、無害，符合應(yīng)有的營養(yǎng)要求。具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。
餐飲管理考勤管理制度 4
1、儀容儀表制度
a、上班期間需穿著配備工作服，帽子，口罩，時刻保持整潔干凈。
b、頭發(fā)需整齊干凈，女性不宜披肩及劉海過長。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳。
c、不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色
d、男的'胡子需修剪整齊干凈。
e、上班期間不允許佩戴項鏈，戒指等各種首飾。
f、言行舉止應(yīng)表出現(xiàn)愉快，殷勤而有禮，女員工適宜淡妝
2、更衣柜制度：
a、每位員工配有一個更衣柜，由員工使用
b、衣柜鑰匙由辦公室統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由辦公室安排并照價賠償。
c、個人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。
d、不得將錢財及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi)，若發(fā)生遺失，公司概不負責(zé)。
e、不得與他人私自更換更衣柜。
f、保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價賠償。
g、離店時應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。
3、準(zhǔn)備工作
a、整理儀表；上崗前按要求著裝，化妝并互相檢查校正，嚴格按要求清潔個人衛(wèi)生、特別注意頭、，指甲、手指、口氣等敏感的衛(wèi)生環(huán)節(jié)。
b、調(diào)節(jié)心情；靜氣地調(diào)節(jié)好不愉快的情緒。以愉悅、自覺、自信、豪邁的狀態(tài)投入工作。
c、為保證公平、公正、合理，參加評選人選為經(jīng)理、大堂經(jīng)理、部長、服務(wù)員代表，評選時間為每月一次。
餐飲管理考勤管理制度 5
一、目的
為加強酒店管理，嚴格貫徹《食品衛(wèi)生法》，確保酒店食品加工的清潔衛(wèi)生，特制定本規(guī)定。
二、資料
�。ㄒ唬┦称沸l(wèi)生基本保障
1、食品生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售的場所及周圍環(huán)境務(wù)必干凈、衛(wèi)生，并有良好的防蠅、防鼠、防塵和其他防污染措施。
2、食品從業(yè)人員務(wù)必持健康證上崗。凡患有瘡癤、化膿性創(chuàng)傷（特別是手指被切破）以及可能引起食物中毒的腸道疾病或健康帶菌者，一律不準(zhǔn)從事入口食品的加工工作。
3、食品從業(yè)人員應(yīng)講究個人衛(wèi)生。當(dāng)班時穿戴工作服帽，并持續(xù)潔凈；做到勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗衣服被褥、勤換工作服帽；工作前及便后務(wù)必洗手消毒。
�。ǘ╊A(yù)防細菌性食物中毒措施
1、加工食品飯菜的原料務(wù)必新鮮，禁止使用病死、毒死或死因不明的'畜禽肉類、死蛤蜊、死扇貝及其制品；不使用變質(zhì)原料；不買不賣腐爛變質(zhì)食品。
2、防止食品交叉污染。
生熟食品要嚴格分開加工；加工生熟食品使用的刀、板、墩、炊具、抹布等工具及筐、盆、盤、桶、碗等容器要嚴格分開。執(zhí)行“生與熟隔離；成品與半成品隔離；食物與雜物隔離；食物與天然冰隔離”的“四隔離”制度。嚴禁生熟食品混放，成品與半成品混放，海鮮與肉類混放。加工生海產(chǎn)品務(wù)必嚴防生海產(chǎn)品及其加工刀具、容器等污染其他食品和器具。加工海產(chǎn)品用過的工具、容器及加工人員的手臂要及時洗刷消毒5分鐘。涼拌菜務(wù)必在專用冷拼間操作加工。設(shè)置專用冰箱、刀板、容器、用具、抹布，配備流水洗手消毒、空氣殺菌設(shè)施。紫外線燈要吊在工作臺上方1.5-2米處。非冷拼間人員不準(zhǔn)隨便入內(nèi)，冷拼間內(nèi)不準(zhǔn)存放未洗干凈的水果、蔬菜、生魚、生肉及其他雜物。
3、凡盛放食品的盆、盤、碗等容器，使用前務(wù)必洗凈，用開水煮沸3-5分鐘，或使用蒸汽消毒柜蒸15-20分鐘。不耐熱的，可用藥物消毒，但務(wù)必將殘留藥物用水沖凈。廚房菜墩要隨用隨刮，并殺菌消毒。不使用時務(wù)必徹底清潔，放于指定位置。凡接觸食品的員工，加工操作前務(wù)必用皂液洗手，并用流水沖凈。熟食間的工作臺面、水龍頭開關(guān)、冷拼間把手及冰箱門拉手等，應(yīng)定期消毒；直接接觸污染物時，務(wù)必立即消毒；熟食刀具存放時加保鮮膜。
4、熟食品在加工食用前務(wù)必煮熟炸透，徹底滅菌，嚴防里生外熟。雞蛋煮沸8分鐘，鴨蛋煮沸10分鐘，各類海產(chǎn)品及肉食品加熱溫度及時光務(wù)必保證其蛋白質(zhì)凝固。
5、熟食要低溫、短時貯存。熱菜及制作涼拌菜的醬肉、火腿等，務(wù)必在10攝氏度以下的條件貯存。凡超過4小時以上的飯菜、熟肉制品、熟海產(chǎn)品等，務(wù)必回鍋蒸煮后再供食用。新購進的上述食品如不了解帶菌狀況，食用前應(yīng)加熱滅菌。
6、熱菜及涼拌菜制作完畢應(yīng)立即供給客人食用，嚴禁提前加工。為大型會議超多準(zhǔn)備的飯菜及涼拌菜加工后存放時光不能超過1小時。
�。ㄈ┎途弑叩绕髅蟮南敬胧�
1、所有的餐具杯具等器皿洗刷后務(wù)必進行消毒。
2、消毒程序嚴格執(zhí)行“一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔”的制度。
3、使用消毒液進行消毒時，按1：200的比例稀釋配好消毒液，倒入消毒桶內(nèi)，再將器皿放入消毒桶。要求器皿要完全浸入水中，浸泡5-10分鐘后取出，用消毒抹布揩干，放入保潔柜內(nèi)保潔。
4、使用消毒柜消毒時，先將器皿上殘渣刮凈，用水沖刷干凈后放入蒸箱內(nèi)高溫消毒（溫度不低于90攝氏度，時光不少于15分鐘），用消毒抹布揩干，放入保潔柜內(nèi)保潔。
（四）預(yù)防毒性動植物食物中毒
1、禁止食用河豚魚。
2、嚴禁使用豬甲狀腺、毒蘑菇、洋金花、發(fā)芽馬鈴薯，未煮熟的豆角、云豆、霉豆角、扁豆等，未蒸煮干制的鮮黃花菜。
�。ㄎ澹╊A(yù)防化學(xué)及農(nóng)藥中毒
1、勿將亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽食用。
2、果瓜蔬菜加工食用前應(yīng)反復(fù)用水冼凈，可去皮食物盡量去皮。
三、考核
1、凡違反本規(guī)定的，給予職責(zé)部門或職責(zé)人10元至重大警告處分；造成嚴重后果的，給予職責(zé)人停職檢查至開除處理。
2、按酒店相關(guān)處罰規(guī)定執(zhí)行。
四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
餐飲管理考勤管理制度 6
1.1個人管理
在餐廳內(nèi)必須著干凈整潔的工作服，以使自己和餐廳都保持一個良好的形象。任何時候都要保持謙恭，禮貌地對待同事，上司和顧客。殷勤地接待所有顧客，遵守各項規(guī)章及安全制度，為賓客和員工創(chuàng)造一個舒適和安全的用餐環(huán)境和工作環(huán)境。
1.2工作態(tài)度
各員工之間，應(yīng)互相真誠配合，真誠協(xié)作，同心協(xié)力解決疑難，維護餐廳的聲譽。
員工不僅要保持個人整潔，更要保持制服和工具的整潔。
員工必須服從上級所下達的工作指示和分配，努力做好本職工作，員工必須對餐廳盡職盡責(zé)，無論是常規(guī)服務(wù)還是正常的管理工作，一切要求得到及時圓滿的效果。
在服務(wù)工作中，在規(guī)范化的服務(wù)的`基礎(chǔ)上，靈活運用服務(wù)知識和服務(wù)經(jīng)驗及服務(wù)技巧為賓客提供迅速、準(zhǔn)確、嫻熟、高效率的服務(wù)。
禮儀是服務(wù)人員應(yīng)具備的最基本素質(zhì)，任何時刻均應(yīng)舉止文雅、落落大方。微笑服務(wù)服務(wù)人員在為賓客服務(wù)過程中，在面部表情方面給人愉悅、真誠、自然、熱情的表現(xiàn)。
1.3遵守時間
員工應(yīng)準(zhǔn)備充足的時間更換制服，整理好儀容儀表，依餐廳規(guī)定的班次按時到崗，在工作時間內(nèi)，未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，不得擅離職守。
員工必須按照《崗位排班表》當(dāng)班工作，如遇更改排班，需事先征得部門經(jīng)理的同意，方可更改，否則視為曠工。
如員工因故不能按時出勤，應(yīng)提前通知部門經(jīng)理，并及時上交《請假申請表》至經(jīng)理批準(zhǔn)，如遇病假，需開具正規(guī)醫(yī)院的病歷表。員工未事先辦妥請假手續(xù)而缺勤將被視為曠工。
1.4考勤卡
所有員工都不得遲到、早退，上下班均要打卡以記錄工作時間。
任何員工都不得代他人打卡。員工正常出勤但未打卡者，須在當(dāng)天向部門經(jīng)理陳述原因，由部門經(jīng)理簽名方可生效。既未打卡又不出具考勤證明的要曠工處理。
1.5餐廳設(shè)施使用
除因部門經(jīng)理指派或工作關(guān)系外，員工不得于任何時間再賓客場所逗留。除非部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工不得使用客用設(shè)施。（如客用洗手間、電梯等）
1.6指定的工作區(qū)域
上班時間員工應(yīng)堅守的工作崗位，除非工作需要否則請勿進入或逗留于其他工作崗位。
1.7親友來訪
出于安全及工作要求，工作時間不能會見親友。如特別需要時，事先須經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，且所有來訪人員均需登記，并且不許進入餐廳工作區(qū)域。
1.8私人電話
員工不準(zhǔn)在上班時間使用個人手機或接聽私人電話，但在緊急情況下，經(jīng)部門經(jīng)理特別允許除外，但不得在營業(yè)區(qū)域使用。
1.9吸煙規(guī)定
上班時間禁止吸煙。員工在任何對客服務(wù)區(qū)域或公共區(qū)域吸煙將受到處罰。
2.1物品補領(lǐng)手續(xù)
餐廳發(fā)給員工的制服，工鞋，工號牌，衣柜，員工宿舍配備的物品，培訓(xùn)材料均應(yīng)妥善使用及保管。員工離店時須交回，如未能交回則按規(guī)定賠償。若有遺失或損壞者，應(yīng)立即報告部門經(jīng)理，并申請辦理賠償補領(lǐng)手續(xù)。
2.2個人資料
員工應(yīng)如實將個人資料填寫在入職申請表內(nèi)。如住址遷移，婚姻狀況，家庭成員，聯(lián)系方式等的變更，應(yīng)及時上報部門予以更正。
2.3拾金不昧
在餐廳范圍內(nèi)，拾獲任何財物，不論貴賤大小，皆須送交部門經(jīng)理，并將詳細情況登記在拾遺記錄本內(nèi)。如拾遺不報，拒為己有，則以侵占他人財物從嚴處罰。
2.4愛護公物和維護環(huán)境衛(wèi)生
愛護餐廳一切工作器具，注重所有設(shè)備的定期維修、保養(yǎng)、節(jié)約用水、用電和易耗品，不得公物私用，不得任意丟棄有用的公物。
養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不隨地吐痰，丟紙屑雜物、果皮、煙頭。
2.5離職手續(xù)
凡離職員工必須在離職前到部門經(jīng)理辦理離職手續(xù)，交還餐廳所發(fā)的財物，未能上交者，按餐廳規(guī)定賠償。否則餐廳有權(quán)拒絕發(fā)薪水并不發(fā)給任何離店證明。
餐飲管理考勤管理制度 7
第一章 總則
第1條 目的
為規(guī)范員工勞動紀律管理，加強全體員工的紀律意識，進一步優(yōu)化公司的管理體系，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及公司實際情況，特制定本制度。
第2條 適用范圍
本制度適用于公司全體員工。
第3條 基本定義
遲到：按規(guī)定上班時間沒進入工作崗位打卡簽到，視為遲到。遲到30分鐘(含30分鐘)以上按曠工半天計算。
早退：按規(guī)定下班時間提前離開工作崗位的視為早退，提前30分鐘(含30分鐘)以上離崗的按曠工半天計算。
曠工：未事先辦理請假手續(xù)而無故缺勤；或請假未經(jīng)批準(zhǔn)私自休假者；各種假期愈期不歸，又無續(xù)假手續(xù)者；或采取不正當(dāng)手段，涂改、騙取、偽造休假證明者；或違紀、違規(guī)行為造成的缺勤；或未辦完離職手續(xù)而擅自離職的，視為曠工。
第4條 處罰標(biāo)準(zhǔn)
遲到、早退：每發(fā)生一次罰款10元，月內(nèi)累計超過五次者，扣罰本人當(dāng)月5%工資，超過十次(含十次)者，扣罰本人當(dāng)月10%工資。
曠工：曠工半天者，罰款50元，并扣除半天固定工資；曠工一天者，罰款100元，并扣除一天固定工資；累計曠工二天者，罰款200元，并扣除兩天固定工資；累計曠工三天(含三天)以上者，視為自動離職。
第二章 考勤規(guī)定
第5條 上班時間規(guī)定
后勤部 冬天： 上午8：00—12：00 下午14：30—17：30
夏天： 上午8：00—11：30 下午14：30—18：00
工作時間為周一至周六，周日休息，休息日及工作時間原則上按規(guī)定執(zhí)行，如變動、特殊情況以公司通知為準(zhǔn)。
工作日內(nèi)需每天四次打卡：
冬天：
A.上午上下班必須打卡、上午上班打卡時間段為上午7：00至
8：00點，下班打卡時間段為中午12：00至12：30。
B.下午上下班必須打卡、下午上班打卡時間段為中午13：00至14：30，下班打卡時間為晚上17：30至18：30。
夏天：
C.上午上下班必須打卡、上午上班打卡時間段為上午7：00至8：00，下班打卡時間段為上午11：30至中午12：30。
D.下午上下班必須打卡、下午上班打卡時間段為中午13：00至14：30，下班打卡時間段為下午18：00至晚上19：00。
門 店：冬天 一門店7：00—21：00 其它門店7：30-20：30
工作時間以倒班為準(zhǔn)，實行上下午倒班制。工作日內(nèi)實行每天兩次打卡： 注：如特殊情況未按以上規(guī)定時間打卡，可按實際到崗時間打卡，后可經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后申請補卡。
第6條 打卡規(guī)定
A.公司所有員工實行打卡上班，上下班必須按第5條規(guī)定打卡。
B.每天上班后由專人打開安裝有OA考勤系統(tǒng)的電腦，找到考勤打卡界面，進行打卡上崗。
C.如因臨時原因無法準(zhǔn)時到達公司，須與規(guī)定上班時間之前向部門負責(zé)人請假。
D.因公外出或因其他公務(wù)等，上班或下班未打卡者，必須于上班后或次日下班前由各主管領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)并說明理由補卡。
E.忘記打卡的員工, 需要其直接上級核實，情況屬實的，后將漏掉打卡的時間經(jīng)經(jīng)理同意后給予補簽。
F.公司領(lǐng)導(dǎo)及部門經(jīng)理須帶頭執(zhí)行公司考勤制度，秉公辦事。
G.總經(jīng)理辦公室是考勤管理的監(jiān)督部門，各部門為分管部門。公司綜合辦公室負責(zé)監(jiān)督員工考勤打卡，如有不遵守考勤制度行為者予于糾正，并作記錄，總經(jīng)理辦公室不定期監(jiān)督檢查員工出勤狀況。
第7條 處罰標(biāo)準(zhǔn)
A.上下班打卡均須本人親自打卡，不得托人代打。每發(fā)現(xiàn)一次扣罰雙方當(dāng)事人10元。
B.員工要自覺愛護考勤卡，要保持卡面清潔，如有損壞或丟失，及時到辦公室辦理補卡手續(xù)，并交納補卡費10元。
C.員工辭職(調(diào)離)時要將考勤卡交回公司，辦理相應(yīng)的手續(xù)，如有損壞或丟失，將給予10元的經(jīng)濟處罰。
D.部門主管對補卡審核不嚴格或包庇，每發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。
E.門店不遵守營業(yè)時間早關(guān)門、晚開門，每發(fā)現(xiàn)一次扣罰門店負責(zé)人20元。
第8條 考勤統(tǒng)計時間
每月考勤周期按自然月計算，即每月1日至每月最后一日。月初1-2號由各部門負責(zé)人對本部門所有員工的考勤進行審核。審核后考勤提交財務(wù)部作為制作工資的'依據(jù)。
請假管理制度
第三章 各種假期規(guī)定
第9條 請假包括：事假、病假、婚假、產(chǎn)假、喪假、工傷假等。
病假：員工因病休假，需持有醫(yī)院出具的醫(yī)院診斷(三天以上)，基層人員有事打電話請假、方可休息。因急診，不能按規(guī)定履行請假手續(xù)，應(yīng)用電話向有權(quán)限批假者請假，并在24小時內(nèi)持急診證明補辦請假手續(xù)。
事假：員工確因有事需休假，應(yīng)以不影響工作為前提，須提前向部門負責(zé)人申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。確因特殊情況來不及提前請假時，應(yīng)用電話向有權(quán)限批假者請假，經(jīng)同意后，方可休假。事后應(yīng)及時補辦請假手續(xù)。
工傷：凡在工作中因發(fā)生事故而受到的傷害，經(jīng)由所在部門寫出事故報告并附醫(yī)療鑒定，經(jīng)勞動部門認定方可確認為工傷。
喪假：只限員工直系親屬死亡時。
婚假：凡符合《中華人民共和國婚姻法》，已履行正式結(jié)婚登記手續(xù)者，給予帶薪婚假。
產(chǎn)假：為了保護懷孕女員工的身心健康，可享受3個月的假期。
第10條 相關(guān)規(guī)定
病假：員工休病假時，應(yīng)提前提出請假申請，假期結(jié)束附(旗級以上醫(yī)院診斷證明或住院證明)。如需續(xù)假應(yīng)提前申請，病假每發(fā)生一人次(天)扣款30元。如超出請假天數(shù)，未辦理請假手續(xù)，視為曠工，處罰標(biāo)準(zhǔn)按曠工處罰標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
事假：員工請事假時，每發(fā)生一人次(天)扣款50元。
工傷：經(jīng)行政管理中心鑒定后確認屬于工傷的，福利待遇按政府有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
喪假：員工直系親屬父母(含配偶父母)、按請假手續(xù)辦理申請，可給予3個工作日喪假(不含旅途時間)，喪假期間享受100%基本工資，超出假期按事假進行計算。
婚假：婚假須提前一周提出申請，可享受10天帶薪婚假，一次連續(xù)休完。超出的假期按事假進行計算。
產(chǎn)假：在本公司工作滿1年以上,女員工享有90天產(chǎn)假，產(chǎn)假期間不享受工資。女職工產(chǎn)假結(jié)束后，在其嬰兒一周歲內(nèi),應(yīng)給予授乳假，一日兩次，上下午各一次，每次1個小時。男員工在配偶生育期間享有3個工作日帶薪假期。
第11條 請假方式
員工及部門主管請假，全部采用OA系統(tǒng)進行請假申請，按照審批流程審批批準(zhǔn)后方可休假，具體情況參照《請假流程》。
附：《請假流程》
請假流程
公司所有員工全部用OA系統(tǒng)進行電腦請假，員工首先登陸OA系統(tǒng)，進入系統(tǒng)內(nèi)在左邊有功能導(dǎo)航、內(nèi)部分設(shè)幾大塊，在個人辦公內(nèi)分設(shè)請假申請，選擇請假申請后選擇添加申請。請假流程共分四步：
提出請假申請——提交門店店長、主任、副店長、主管審批——零售管理科科長審批——經(jīng)理審批
具體請假方法：
第一步：請假申請?zhí)砑�，申請時選擇請假類型、請假時間起止，申請理由內(nèi)寫明請假理由，填寫完成后進行保存。選中請假申請后提交請假申請。請假申請將會自動進入下一審批流程。
第二步：門店店長、主任、主管要隨時登錄自己的OA系統(tǒng)，系統(tǒng)會提示是否有需要審批的內(nèi)容，如有打開我的審批，查詢審批內(nèi)容如同意或不同意在審核那選擇自己的審核意見。如審核意見同意審批的申請將會自動進入下一審批流程。
第三部：零售管理科科長要隨時登錄自己的OA系統(tǒng)，具體審核程序同第二步一樣。
第四步：經(jīng)理對提出的申請進行審批。
所部流程的審批意見最終會反饋到請假申請人，在我的申請內(nèi)查看審批意見。
餐飲管理考勤管理制度 8
一、餐廳服務(wù)員工作安排
1、作為一個前廳服務(wù)人員要及時了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂狀況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實安排好餐桌。
2、理解客人的臨時訂座。負責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。儀容整潔，不擅離崗位。根據(jù)不一樣對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
3、解答客人提出的`有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題，收集有關(guān)意見，并及時向餐廳主管反映。
4、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到隔壁天源酒店就餐。
二、服務(wù)員崗位職責(zé)：
1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。
3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。
4、儀容整潔，不擅自離崗。
5、勤巡臺，按程序帶給各種服務(wù)，及時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。
6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的資料，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
三、跑菜員崗位職責(zé)：
1、做好營業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開餐時使用方便。
2、準(zhǔn)備好開餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動配合廚師出菜前的工作。
3、了解菜式的特點、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺的時間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺。
4、協(xié)助前臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。
5、協(xié)助廚師長把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤造型、菜的冷熱程度等。
6、協(xié)助前臺服務(wù)員，溝通前后臺的信息。
四、餐飲服務(wù)員管理制度
每次來新的服務(wù)人員時，老服務(wù)員有義務(wù)為新來服務(wù)員義務(wù)培訓(xùn)，在培訓(xùn)過程中，我們要求她們，首先樹立正確的事業(yè)觀、人生觀，要以平常心去對待工作，端正工作態(tài)度，嚴格遵守餐廳的各項管理制度。在服務(wù)工作中要講究技巧，“微笑”可向客人傳遞我們的歡迎，良好的著裝和精神面貌，能使顧客對服務(wù)員產(chǎn)生信任感，對不一樣性格的顧客采取不一樣的方式進行溝通。
五、紅海椒餐飲公司服務(wù)員基本禮貌用語
1、迎客——-"您好，歡迎光臨！"
2、拉椅請座——-"先生/小姐，請坐！"
3、斟茶——-"先生/小姐，請用茶。"
4、問酒水——-"先生/小姐，請問喜歡喝些什么酒水呢？"
5、斟酒水——-"先生/小姐，幫你斟上xx酒水好嗎？"
6、收茶杯——-"先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎？"
7、上湯——-"這是xx湯，請慢用。"
8、上菜——-"這是xx菜，請各位慢用。"
9、更換骨碟——-"先生/小姐，幫您換骨碟。"
10、撤換茶碟——-"請問，這個茶碟能夠收走嗎？"
11、上水果——-"這盤生果是我們酒店趙經(jīng)理送的，是本酒店的小留意意，請慢用。"
12、飯后茶——-"請用熱茶。"
13、結(jié)帳——-"請問哪位買單？我們酒店某某菜品是送的，水果是免費的、應(yīng)付x元其余零錢免收等讓客人感受到酒店的優(yōu)惠"。送客——-"多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜！"
餐飲管理考勤管理制度 9
第一節(jié)餐廳日常工作制度
一、遵守工作紀律，按時上下班，做到不遲到、不早退。
二、按規(guī)定著裝，持續(xù)良好形象。
三、工作中不準(zhǔn)嬉笑打鬧，不準(zhǔn)聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機。
四、不準(zhǔn)與顧客發(fā)生糾紛。
五、工作中做到“三輕”(動作輕、說話輕、走路輕)、“四勤”(眼勤、嘴勤、手勤、腿勤)。
六、工作中按規(guī)定用餐，不準(zhǔn)吃、拿出售的成品。
七、休事假或公休要提前請假，按服務(wù)區(qū)《考勤和請銷假制度》執(zhí)行。
八、愛護設(shè)施、設(shè)備，人為損壞，照價賠償。
九、落實例會制度，對工作進行講評。
第二節(jié)餐具衛(wèi)生管理制度
一、餐具經(jīng)消毒后務(wù)必存放在保潔柜內(nèi)。
二、員工不準(zhǔn)私自使用餐廳各種餐具。
三、保潔柜內(nèi)不得存放個人餐具和物品。
四、餐具要干凈、衛(wèi)生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。
五、經(jīng)常檢查餐具的完好狀況，對殘損餐具要及時更換。
第三節(jié)餐廳個人衛(wèi)生管理制度
一、服務(wù)人員務(wù)必有本人健康證明，持證上崗。
二、按規(guī)定著裝，工作服務(wù)必干凈，無污漬。
三、工作時不許戴首飾和各種飾品。
四、工作前按要求洗手，始終持續(xù)手部清潔。
五、不準(zhǔn)在食品區(qū)或客人面前打噴嚏、摳鼻子等。
六、上班前不準(zhǔn)吃異味食品，不準(zhǔn)喝含酒精飲料。
第四節(jié)餐廳設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)制度
一、餐廳的設(shè)施、設(shè)備按規(guī)定要求定期進行保養(yǎng)。
二、保溫臺每班要及時加水，避免干燒狀況發(fā)生。
三、定時清洗空調(diào)慮網(wǎng)。
四、調(diào)整保溫臺溫度要輕扭開關(guān)，避免用力太猛，造成損壞。
五、保溫臺換水要先關(guān)電源，后放水，再清除污垢。
六、對設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)異常狀況及時報告餐廳主管。
第五節(jié)后廚日常工作制度
一、檢查工具、用具狀況，發(fā)現(xiàn)異常狀況及時匯報。
二、按崗位要求規(guī)范操作，保證質(zhì)量。
三、愛護公物，不吃、拿后廚食物及原料。
四、值班期間保管好后廚物品，嚴禁無關(guān)人員進入后廚。
五、落實各項安全防范制度，確保后廚的設(shè)施、設(shè)備食品原料的安全。
六、遵守工作紀律，有事提前一天請假。
七、落實例會制度，對工作進行講評。
第六節(jié)冷拼間管理制度
一、冷拼人員要按規(guī)定著裝，不帶個人物品入內(nèi)。
二、室內(nèi)溫度不超25度。
三、禁止無關(guān)人員入內(nèi)。
四、柜內(nèi)儲存食品擺放整齊，分類存放，每周至少清理一次。
五、進入冷拼間的食品務(wù)必清洗干凈。
六、刀、夾、盆、墩工具消毒后使用，不可用抹布擦拭。
七、上班前開紫外線燈消毒30分鐘進入冷拼間，工作人員手部清洗消毒后方可操作。
八、加工冷拼食品做到隨到隨拼，并做到所有原料冷存。
九、冷拼間所用抹布、毛巾、棕刷等清潔用物品，按要求持續(xù)清潔。
十、冷拼間不得存放非直接入口食品。
十一、下班前要把容器、工具刷洗干凈，冷拼用的墩、板按要求擺放。
第七節(jié)后廚個人衛(wèi)生制度
一、后廚從業(yè)人員務(wù)必持健康證明上崗。
二、進入后廚務(wù)必更衣、洗手消毒后，進入自己的工作區(qū)域。
三、后廚工作人員不留長發(fā)，不留長指甲，不染指甲，不佩戴首飾，衣帽整潔，不留胡須。
四、后廚工作人員要勤洗澡、勤曬衣被、勤理發(fā)。
五、后廚工作人員上班前不使用氣味濃烈的化妝品，持續(xù)面部清潔。
六、后廚工作人員不準(zhǔn)隨意品嘗食物，不對食物打噴嚏、隨地吐痰、咳嗽、抓耳撓腮，不抽煙、不剔牙、不打哈欠、不扣鼻子、不嚼口香糖。
第八節(jié)食品衛(wèi)生管理制度
一、烹制菜品的原料貼合衛(wèi)生使用要求，外觀新鮮無腐爛、無農(nóng)藥味。
二、按洗滌切配程序的原料方可烹制。
三、加工前檢查肉類是否新鮮，有無異味、變色現(xiàn)象。
四、當(dāng)天未加工完的原料要及時存入冰柜內(nèi)，加工的成品要加蓋防塵、防蠅罩。
五、燉煮肉類食品應(yīng)燒熟煮透，中心溫度大于70度。
六、調(diào)料缸內(nèi)禁止混放調(diào)料，并持續(xù)外觀整潔。
七、嚴格按照原料、半成品和成品加工順序操作，避免交叉污染。
八、洗滌分設(shè)洗菜池、洗肉池、洗水產(chǎn)品池，做到專池專用，避免交叉污染。
九、切配墩生熟分開，專墩專用，操作結(jié)束后，將墩、刀清洗干凈，按要求存放。
十、清真食具按要求專柜存放，操作時產(chǎn)生的廢棄物及時放入垃圾桶內(nèi)，并加蓋。
十一、工作結(jié)束后將垃圾及時清倒，并將垃圾桶清洗干凈。
十二、操作間原料不準(zhǔn)落地存放，應(yīng)擺放到貨架上。
第九節(jié)后廚衛(wèi)生管理制度
一、后廚衛(wèi)生實行廚師長負責(zé)制，衛(wèi)生區(qū)職責(zé)到人。
二、后廚地面干爽，無水漬、雜物、油漬。
三、操作臺臺面要整潔，無雜物、污物。
四、灶臺要整潔無雜物、無積水、無污物，炒鍋、手勺要潔凈、規(guī)放整齊。
五、冰柜要生熟標(biāo)識清楚，內(nèi)外清潔，每周至少除霜一次。
六、主食庫、調(diào)料庫、蔬菜庫貨架及各種容器潔凈衛(wèi)生，擺放整齊。
七、面點間設(shè)施、設(shè)備外觀潔凈，蒸箱內(nèi)及時換水，操作臺每班清洗一次。
八、涼菜間設(shè)施設(shè)備要清潔，操作臺內(nèi)外干凈，物品擺放有序。
九、垃圾桶、墩布等清潔工具，使用、存放貼合要求。
十、無“六害”(老鼠、蟑螂、臭蟲、蒼蠅、螞蟻、蚊子)，墻角無蜘蛛網(wǎng)。
十一、后廚墻壁每月至少清洗一次，油煙機每周至少清洗一次，持續(xù)通風(fēng)暢通。
第十節(jié)設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)制度
一、室內(nèi)要經(jīng)常通風(fēng)，避免設(shè)施、設(shè)備受潮。
二、面點間的烤箱內(nèi)不能存放雜物或易燃原料工具。
三、和面機、壓面機每日上班前檢查潤滑狀況，定期進行保養(yǎng)。
四、每班操作前檢查爐膛內(nèi)有無雜物、積水，持續(xù)油路、風(fēng)道暢通。
五、使用各種容器要輕拿輕放，有破損的要及時修復(fù)或更換。
第十一節(jié)餐具消毒管理制度
一、清洗餐具按照一洗、二消、三沖、四保的`順序操作。
二、洗滌后的餐具、用具務(wù)必?zé)o水跡、無油跡、無食物殘渣。
三、按要求配比消毒液，對餐具消毒。
四、消毒后的餐具及時放入保潔柜內(nèi)，按規(guī)定擺放，防止二次污染。
五、每次消毒完畢，將消毒設(shè)施沖洗干凈。
六、經(jīng)常檢查餐具、飲具的破損狀況，對破損的要及時進行更換。
第十二節(jié)食品采購、儲存、索證管理制度
一、采購人員所采購的食品務(wù)必貼合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，禁止采購下列食品：
(一)有毒、有害、腐爛、變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其它感性異常的食品、原料及調(diào)料。
(二)無檢驗合格證明的定型包裝食品及調(diào)料。
(三)已過保質(zhì)期的定型包裝食品及調(diào)料。
(四)不貼合標(biāo)簽規(guī)定的食品及調(diào)料。
(五)無動檢證明的冷鮮肉系列。
(六)無資質(zhì)的生產(chǎn)廠家或供應(yīng)商帶給的產(chǎn)品。
二、采購運輸食品的工具(車輛)務(wù)必持續(xù)清潔。
三、儲存食品的場所、設(shè)備要持續(xù)清潔，無毒斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。
四、倉庫通風(fēng)要持續(xù)良好，與外界相通的門要設(shè)置防鼠版，地漏、地溝要設(shè)置防鼠網(wǎng)，孔徑不大于6mm。
五、倉庫內(nèi)禁止存放有毒有害物品及個人生活物品。
六、食品要分類、分架、隔墻、離地存放，由專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員定期檢查，并處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品；主食庫要建有防鼠臺，各類散裝原料要用密閉的容器存放。
七、采購食品時，應(yīng)向供貨商索取該批產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗合格證。
八、采購鮮(凍)畜、禽、肉及其制品，應(yīng)索取畜類獸醫(yī)部門出具的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗合格證明。
九、采購進口食品，應(yīng)索取由進口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)出具的衛(wèi)生檢驗合格證明。
十、采購員違反制度，造成經(jīng)濟損失或事故，由其個人負責(zé)賠償，并根據(jù)有關(guān)規(guī)定追究法律職責(zé)。
餐飲管理考勤管理制度 10
一、考勤考核制度
1.考勤制度：考勤缺卡、遲到打卡按照公司規(guī)章制度執(zhí)行，不按照公司規(guī)定參加公司組織集體活動（周例會、大掃除等）考核當(dāng)月績效工資20元/次。
2.工作時間：白班客房服務(wù)員班次時間為：上午9：30——12：30；下午13：30——18：30；每周公休為每周二、周四下午。
夜班客房服務(wù)員班次時間為每天18：30——次日早8：30；每周公休時間為每周三。
3.崗位考核制度：如有客人投訴，第一責(zé)任人考核當(dāng)月績效工資10-50元。抽查房間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不合格，考核當(dāng)月績效工資5-10元/項。
二、提成獎勵制度
白班保底任務(wù)4間/天，完成當(dāng)日保底任務(wù)后每打掃一間客房提成3元/間。
夜班保底任務(wù)2間/天，完成當(dāng)日保底任務(wù)后每打掃一間客房提成5元/間。
由各人開發(fā)新客當(dāng)晚入住提成10元/間。
三、薪酬標(biāo)準(zhǔn)
基本工資為稅后實發(fā)不可缺少部分，崗位技能工資為崗位業(yè)務(wù)績效考核部分，考核辦法參照本制度。
1.客房服務(wù)員白班工資：基本工資為1900/月，崗位技能工資200元，全勤獎金200元，合計為2300元，其中有10%的工資作為績效考核的`工資；
2.客房服務(wù)員夜班工資：基本工資為1900/月，崗位技能工資200元，全勤獎金100元，合計為2200元其中有10%的工資作為績效考核的'工資；
3.兼職人員工資為1000/月，其中有10%的工資作為績效考核的工資；
4.本規(guī)定從20xx年7月10日起執(zhí)行。
餐飲管理考勤管理制度 11
1.目的
為了加強員工考勤管理，使員工明確考勤管理辦法，確保員工考勤的準(zhǔn)確，特制定本制度。
2.范圍
適用于酒店全體員工的考勤。
3.職責(zé)
3.1人力資源部對本制度的'執(zhí)行負領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
3.2人力資源部負責(zé)本制度的具體管理和執(zhí)行。
3.3各部門負責(zé)人負責(zé)本部門員工考勤的登記傳遞工作。
4.考勤規(guī)定
4.1說明
4.1.1規(guī)定時間未到崗者為遲到。
4.1.2未到規(guī)定下班時間而提前離崗者為早退。
4.1.3工作時間及參加集體活動時間，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)而離開工作崗位及活動現(xiàn)場即為脫崗。
4.1.4因為酒店工作安排未能休完正常休假日，視為加班。
4.1.5未按規(guī)定作息時間（作息時間據(jù)各酒店實際情況和季節(jié)變化自定）出勤及未按規(guī)定時間參加集體活動：遲到，早退或脫崗超過30分鐘，及集體活動未向組織者請假或請假未經(jīng)批準(zhǔn)私自不參加者均視為曠工，曠工2小時以內(nèi)（含2小時）及在集體活動中產(chǎn)生的曠工，不計入休假；曠工超過2小時，不超過4小時，視為曠工半天；超過4小時，視為曠工一整天。曠工半天和一整天都計入休假。
4.1.6其他不出勤情況，詳見《處罰細則》。
4.2.員工到各部門報到后，由部門考勤。
4.3考勤方式
4.3.1各部門主管每天上班時采用點名方式對本部門員工進行考勤。
4.4考勤的核對，上交與統(tǒng)計。
4.4.1每月月底17：00前各部門負責(zé)人將本部門員工本月考勤情況核對好，在員工個人考勤表上填寫部門，休假天數(shù)，出勤天數(shù)，并在負責(zé)人欄內(nèi)簽字。清點數(shù)量，準(zhǔn)確無誤后送交人事部并簽字確認；同進領(lǐng)取新的考勤表。
4.4.2勞資員將總考勤表與各部門員工的個人考勤表核對無誤后簽字，同時核算工資。
4.5員工調(diào)動時考勤方式
4.5.1內(nèi)部調(diào)動
部門自行調(diào)整。
4.5.2公派參加活動按出勤計算。
5.檢查。
5.1部門負責(zé)人每天劃完員工個人考勤表后與請假條核對自檢，以確保其準(zhǔn)確性。
5.2質(zhì)檢部對各部門的考勤情況隨時抽檢，并將其結(jié)果記錄上報部人力資源部經(jīng)理。
度檢查表上。
5.3人力資源部經(jīng)理對人事員工作進行不定期抽標(biāo)查。
6.處罰。
6.1凡是考勤表的填寫與事實不相符；違反核對，上交與統(tǒng)計等要求的，對各部門負責(zé)人予以50元罰款。
6.2人力資源部不按本制度規(guī)定執(zhí)行其職責(zé)的，予以30元罰款。
6.3曠工1天罰款100元，連續(xù)3天予以辭退。
6.4丟失員工考勤表者，每次罰款50元。
注：酒店滿月指：每月一日至月底
餐飲管理考勤管理制度 12
1.主題內(nèi)容及適用范圍
1.1為了確保出勤的準(zhǔn)確統(tǒng)計，維持公司正常的工作秩序,特制定本制度。
1.2本制度適用于集團各職能部門及下屬公司。
2.考勤方式及對象
2.1集團總部及下屬公司均使用卡鐘進行打卡考勤。
2.2集團總部副總級以下員工、下屬公司副總經(jīng)理級以下員工為考勤對象。集團及下屬公司經(jīng)理級（含）以上員工每天打卡二次（上下班各一次），集團及下屬公司經(jīng)理級以下員工每天打卡四次（上午上班、上午下班、下午上班、下午下班各一次）。2.3市場業(yè)務(wù)人員在公司上班應(yīng)照常打卡，出差的人員憑《因公出差申報單》記錄考勤。
3.工作時間
集團總部實行六天工作制。上班時間為：上午8：00—12：00，下午13：30—17：30。集團的某些特殊崗位及下屬公司可依據(jù)營業(yè)特點、工作崗位經(jīng)濟質(zhì)調(diào)整上班時間和休息時間，報集團人力資源中心審批并備案。
4.打卡管理
4.1代人或授人打卡者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)即予以記大過處分，再次發(fā)現(xiàn)即予以開除。
4.2人事部門負責(zé)考勤制度的執(zhí)行與考勤的管理工作，考勤結(jié)果直接與工資掛勾。
4.3不得擅自更改考勤記錄，違者扣薪50元/次。
4.4員工在打卡時，應(yīng)自覺遵守秩序，打卡完畢將卡依位插入本部門區(qū)域，不得亂放。
4.5因卡鐘出現(xiàn)故障而不能正常打卡，由人事部門登記上下班時間。
4.6因公出差若預(yù)計會影響正常打卡者，須填寫《因公出差申報單》，經(jīng)規(guī)定的審批人審批后，由本部門文員于每周六下午交至人力資源中心，作為考勤的依據(jù)。如因特急事而無法預(yù)先填單者，可事先電話知會人事部門，待出差返回后及時補卡。補卡時間為每周六下午。
4.7每月25日，各部門文員到人力資源中心領(lǐng)取考勤卡，按員工工號填寫下月考勤卡，于每月末前一天晚上依位插入本部門區(qū)域。每月于1號將上月考勤卡送交人力資源中心，并附考勤原始報表。
4.8在市內(nèi)辦理公務(wù)不能按時打卡或已按時上、下班但忘記打卡者，須在次日填寫《出勤解釋單》,集團總部經(jīng)理級以下員工由部門經(jīng)理初核，主管副總/總監(jiān)審核，人力資源中心總監(jiān)批準(zhǔn)；集團總部經(jīng)理級（含）以上員工由主管副總/總監(jiān)初核，人力資源中心總監(jiān)審核，集團總經(jīng)理批準(zhǔn)。下屬公司員工由部門經(jīng)理初核，行政人事部經(jīng)理審核，下屬公司總經(jīng)理批準(zhǔn)。并交人事部門備案，否則作缺勤處理。
4.9因公外出當(dāng)天不能往返的`為出差。出差人員須提前填寫《因公出差申報單》一式兩份，集團總部經(jīng)理級以下員工由部門經(jīng)理初核，主管副總/總監(jiān)審核，人力資源中心總監(jiān)批準(zhǔn)；集團總部經(jīng)理級（含）以上員工由主管副總/總監(jiān)初核，人力資源中心總監(jiān)審核，集團總經(jīng)理批準(zhǔn)；集團總部副總級（含）以上員工及下屬公司總經(jīng)理由人力資源中心總監(jiān)初核，集團總經(jīng)理審核，集團董事長批準(zhǔn)。下屬公司員工由部門經(jīng)理初核，行政人事部經(jīng)理審核，下屬公司總經(jīng)理批準(zhǔn)。并交人事部門備案，否則作缺勤處理。
4.10需到國外出差的`，出差人員須提前填寫《因公出差申報單》一式兩份，并附申請報告（說明內(nèi)容、目的、地點、時間、費用預(yù)算等）,由集團總經(jīng)理審核，集團董事長批準(zhǔn)。
5.請假流程
5.1員工請假必須填寫《請假申請單》，并在批準(zhǔn)后交人事部門備案，未在人事部門備案的請假無效，強行請假作曠工處理。
5.2集團總部經(jīng)理級以下員工請假三天（含）以下由部門經(jīng)理初核，主管副總/總監(jiān)復(fù)核，人力資源中心總監(jiān)批準(zhǔn)；集團總部經(jīng)理級以下員工請假三天以上由部門經(jīng)理初核，主管副總/總監(jiān)復(fù)核，人力資源中心總監(jiān)審核，集團總經(jīng)理批準(zhǔn)。并交人力資源中心備案。
5.3集團總部經(jīng)理級（含）以上員工請假三天（含）以下由主管副總/總監(jiān)審核，人力資源中心總監(jiān)批準(zhǔn)；集團總部經(jīng)理級（含）以上員工請假三天以上由主管副總/總監(jiān)初核，人力資源中心總監(jiān)審核，集團總經(jīng)理批準(zhǔn)。并交人力資源中心備案。
5.4集團總部副總級（含）以上員工及下屬公司總經(jīng)理請假報人力資源中心總監(jiān)審核，集團總經(jīng)理復(fù)核，集團董事長批準(zhǔn)。并交人事部門備案。
5.5下屬公司員工請假由部門經(jīng)理初核，行政人事部經(jīng)理審核，下屬公司總經(jīng)理批準(zhǔn)。并交行政人事部備案。
餐飲管理考勤管理制度 13
一、總則
考勤制度是企業(yè)的基本管理制度之一。嚴格執(zhí)行考勤制度，才能保證各項工作協(xié)調(diào)一致，組織嚴密，工作高效。為此，特制定考勤制度如下：
二、考勤要求
全體在職員工必須參加每日考勤，并由考勤負責(zé)人將考勤結(jié)果記錄在《考勤表》，企業(yè)根據(jù)考勤表記錄發(fā)放工資，違反考勤制度，按本制度獎懲規(guī)定，在當(dāng)月工資中扣除罰款。
前廳考勤由前廳經(jīng)理負責(zé)；廚房考勤由廚師長負責(zé)。
前廳考勤要求：(企要將根據(jù)季節(jié)作適當(dāng)調(diào)整)
上午考勤時間：前廳全體員工上午9：00考勤。
下午考勤時間：前廳全體員工下午4：30考勤。
廚房考勤要求：上午考勤時間：9：00考勤，下午考勤時間：4：30考勤。
凡點名開始時，尚未到達視為遲到；未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)(沒簽出門條)視為早退。
三、請假制度
前廳經(jīng)理負責(zé)前廳全體員工的請銷假。
廚師長負責(zé)廚房全體員工的`請銷假。
請假要求及批準(zhǔn)：
1、事假。必須提前1天，向直接上級請假，并遞交請假條。請假條要求寫明，請假原因，請假時間，復(fù)崗時間，本人簽名并注明請假時間。經(jīng)上級批準(zhǔn)后，方能離崗。未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自離崗視同曠工。事假復(fù)崗應(yīng)向批準(zhǔn)人銷假。
2、病假。病假(含意外傷害)應(yīng)本人向上級領(lǐng)導(dǎo)請假。不準(zhǔn)電話請假，突發(fā)疾病或意外事故除外。病假必須出示本人醫(yī)院病歷證明
和醫(yī)藥費單據(jù)。
3、正常公休假。本人提前向上一級領(lǐng)導(dǎo)遞交公休假書面申請，按領(lǐng)導(dǎo)制定的公休假排班表安排的時間休假。
四、請假批準(zhǔn)權(quán)限
1、一般員工病事假1天以內(nèi)，由分管主管批準(zhǔn)；
2、一般員工病事假超過1天，3天以內(nèi)，由前廳員工由經(jīng)理批準(zhǔn)；廚房員工由廚師長批準(zhǔn)；員工病事假3天以上，由總經(jīng)理批準(zhǔn)。
3、前廳主管病事假，由前廳經(jīng)理批準(zhǔn)；廚房主管病事假，由廚師長批準(zhǔn)；
4、前廳經(jīng)理、行政總廚、廚師長病事假直接由總經(jīng)理批準(zhǔn)，休假前指定代理人，代行崗位職責(zé)。
5、事假連續(xù)30天以上，勸其離職。
五、違規(guī)懲罰規(guī)定
違反本制度，有下列行為者，處以以下罰款：
1、遲到、早退10分鐘以內(nèi)，處以5元罰款；
2、遲到、早退30分鐘以內(nèi)，處以10元罰款；
3、遲到、早退1個小時以內(nèi)，處以20元罰款；
4、遲到、早退超過1個小時，視為曠工半天。曠工半天，扣除本人半天工資標(biāo)準(zhǔn)的3倍；
5、病假扣除當(dāng)日工資，事假扣除本人當(dāng)日工資標(biāo)準(zhǔn)的2倍；
6、無故曠工1天，扣除本人1天工資標(biāo)準(zhǔn)的3倍；
7、曠工累計3次以上，除正常罰款外，公司有權(quán)進行勸退或開除處理。
本制度公布之日起生效，請遵照執(zhí)行!
餐飲管理考勤管理制度 14
一、時間
1.上班時間
根據(jù)各分店實際營業(yè)時間而定，但員工每天工作時間不得超過10個小時。
2.考勤時間
按自然月(每月的1號-月末最后一天)為考勤時間；次月的5號發(fā)上月的.工資。
二、打卡機
1.每個人都應(yīng)愛護打卡機，愛護公司財物。
2.非專業(yè)人員嚴禁私自拆卸、維修。
3.打卡時間應(yīng)根據(jù)排班表的時間打卡。
三、考勤制度
1.考勤是公司發(fā)放工資的.依據(jù)。
2.嚴格按上、下班時間打卡。工作期間不得脫崗、串崗。
3.嚴禁他人代替打卡，1次罰款50元。
4.上班打卡時間應(yīng)換好工作服后再打卡。(提前5分鐘到崗)
5.下班打卡時間應(yīng)打卡后再換工作服.
6.如遇特殊情況應(yīng)有店長(廚師長和前廳經(jīng)理)簽字.他人簽字無效.
7.考勤人員必須據(jù)實記錄員工出勤情況，不得虛報、漏報.
四、考勤審核制度
1.由分店人事主管詳細統(tǒng)計匯總考勤表并簽字。
2.考勤報表中應(yīng)包括：部門名稱、員工姓名、應(yīng)出勤日、實際出勤日、加班時數(shù)、請假天數(shù)、遲到、早退、曠工。
3.各部門主管簽字。
4.上報店長，確認無誤后店長簽字。
5.上交財務(wù)部審核，并簽字。
6.最后總經(jīng)理簽字。
7.考勤匯總表應(yīng)于次月2日前上交財務(wù)部。
五、獎罰制度
員工不得遲到、早退。
每遲到、早退30分鐘以內(nèi)的一次罰款10元；
遲到、早退在30分鐘(含)以外4小時以內(nèi)的罰款50-100元；
超過4小時者以曠工處理；
曠工1天扣本人3倍日工資，曠工3天以上(含)除名，當(dāng)月工資獎金全部扣除。
員工月累計遲到，早退3次(含)扣除當(dāng)月20%的工資；5次以上除名。
員工全年滿勤，無遲到、早退、病、事假、曠工者，計嘉獎一次。
餐飲管理考勤管理制度 15
第一章總則
第一條為了進一步加強對國家機關(guān)、事業(yè)單位工作人員的管理，嚴肅工作紀律，改進工作作風(fēng)，提高工作效率，強化對工作人員的制度化管理，根據(jù)《中華人民共和國公務(wù)員法》等有關(guān)法規(guī)和《門源縣副科級以上干部外出報告制度》、《中共門源關(guān)于進一步加強領(lǐng)導(dǎo)和干部隊伍建設(shè)的意見》精神，結(jié)合門源實際，制定本規(guī)定。
第二條本規(guī)定適用于全縣國家機關(guān)、事業(yè)單位工作人員的病假、事假、公休假、探親假、婚假、喪假、生育產(chǎn)假等考勤和因公外出的考勤及日常出勤情況。
第三條工作人員考勤管理，堅持實事求是、客觀公正原則，堅持監(jiān)督約束與激勵保障并重的原則，堅持依法辦事的原則。
第四條組織部負責(zé)全縣副科級以上領(lǐng)導(dǎo)干部(含非領(lǐng)導(dǎo)職務(wù))考勤的綜合管理工作。各部門(單位)負責(zé)本單位(部門)工作人員的日�？记诠ぷ鳌�
第二章審批程序及批準(zhǔn)權(quán)限
第五條科級干部因公外出和因私請假，必須提前向組織部報告外出和請假事由，辦理報批手續(xù)。因公外出報告和因私請假方式以書面為主。如遇特殊情況，可口頭或電話報告和請假，事后及時補辦有關(guān)手續(xù)。
第六條縣級黨政正職領(lǐng)導(dǎo)干部因公出省、出國(境)或因私離開工作崗位，必須向州委書記、州長請假，并分別向州委副書記、州政府常務(wù)副州長履行告知手續(xù);縣人大、縣政協(xié)正職領(lǐng)導(dǎo)及副縣級領(lǐng)導(dǎo)干部(不包括縣人大、縣政協(xié)副職領(lǐng)導(dǎo)干部)，因公出省、出國(境)或因私離開工作崗位3天以內(nèi)的，應(yīng)向書記、報告，并分別向副書記、縣政府常務(wù)副履行請假手續(xù)，報組織部備案;3天以上的，經(jīng)書記、縣政府簽署意見后，向州委副書記、州政府常務(wù)副州長報告，并報州委組織部備案。縣人大、縣政協(xié)副職領(lǐng)導(dǎo)干部因公出省、出國(境)或因公離開工作崗位3天以內(nèi)的，由單位正職領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn);3天以上的，由單位正職領(lǐng)導(dǎo)簽署意見，報書記同意后，向州委副書記通報，并報州委組織部備案。
第七條各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門黨政正職領(lǐng)導(dǎo)干部因公出省、出國(境)或因私離開工作崗位，必須向書記、報告，并分別向副書記、縣政府常務(wù)副履行請假手續(xù)，同時報組織部備案。
第八條各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣直各部門黨政副職領(lǐng)導(dǎo)干部(含非領(lǐng)導(dǎo)職務(wù))因公出省、出國(境)或因私離開工作崗位3天以內(nèi)的，向單位正職領(lǐng)導(dǎo)報告;3天以上的，由單位正職領(lǐng)導(dǎo)簽署意見后分別向副書記、縣政府常務(wù)副履行請假手續(xù)，同時報組織部備案。
第九條各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門國家機關(guān)一般干部及事業(yè)單位工作人員因公出省、出國(境)的參照第六條、第七條履行相關(guān)手續(xù)。
第十條各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門國家機關(guān)一般干部請假時間在3天以內(nèi)的由單位負責(zé)人批準(zhǔn)，3天以上的由主管部門領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，假期結(jié)束后向?qū)徟虽N假。
第三章請假手續(xù)及相關(guān)要求
第十一條工作人員因公外出應(yīng)有外出的文件依據(jù)可證明材料。因公外出或因私請假期滿需延長的，應(yīng)按審批權(quán)限事前報告。如不履行延長報告手續(xù)，所延長的天數(shù)按曠工處理。
第十二條工作人員請公休假、探親假、婚假、喪假、生育產(chǎn)假等，按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。如遇特殊情況需延長假期的，應(yīng)按審批權(quán)限事前報告，延長的天數(shù)按事假處理。如不履行延長報告手續(xù)，所延長的天數(shù)按曠工處理。
第十三條工作人員因事請假，應(yīng)有具體事由及事假的期限。事假期滿需延長的，延長的天數(shù)繼續(xù)按事假處理。如不履行延長報告手續(xù)，所延長的天數(shù)按曠工處理。
第十四條工作人員因病請假10天以上的.，要有縣級以上醫(yī)療機構(gòu)出具的疾病證明。如遇特殊情況，醫(yī)療疾病證明可后補。
第十五條工作人員既不履行因公外出報告和因私請假手續(xù)，又不在崗的，按曠工處理。
第十六條國家法定的休假日、休息日不計入公休假、探親假、婚假、喪假。
第四章考勤管理及審核
第十七條建立健全領(lǐng)導(dǎo)干部考勤檔案。各部門(單位)辦公室負責(zé)建立本部門(單位)科級以下干部的考勤檔案。組織部負責(zé)審核各部門(單位)副科級以上領(lǐng)導(dǎo)干部的考勤情況。
第十八條組織部、縣人力資源和社會保障局應(yīng)每半年匯總一次領(lǐng)導(dǎo)干部考勤情況，并將科級領(lǐng)導(dǎo)干部考勤情況匯總后報備案。
第十九條各部門、各單位每月匯總一次工作人員考勤情況，并進行公布。
第五章請假期間有關(guān)待遇規(guī)定
第二十條請假期間要嚴格按照《中華人民共和國公務(wù)員法》、省人事廳《關(guān)于青海省國家機關(guān)工作人員病假期間生活待遇的通知》(青勞人薪字[1999]165號)、《關(guān)于青海省事業(yè)單位工作人員病假期間生活待遇的通知》(青勞人薪字[1999]166號)、《關(guān)于國家工作人員事假期間工資待遇的`通知》(青勞人薪字[1999]186號)、《關(guān)于進一步規(guī)范公務(wù)員津貼補貼的通知》(青人薪字538號)等文件精神執(zhí)行。
第二十一條公休假、探親假、婚假、喪假、生育產(chǎn)假期間工資待遇按有關(guān)文件規(guī)定執(zhí)行。
第六章考勤管理與獎懲
第二十二條考勤納入平時工作考核之中，考勤統(tǒng)計結(jié)果作為年度考核、評優(yōu)評先、獎勵和干部提拔使用的重要依據(jù)。
工作人員的日工資，按工作人員本人的月工資(不含規(guī)定按考勤發(fā)放的各種津貼、補貼)除以每月制度工作天數(shù)進行折算。根據(jù)國家關(guān)于“國家機關(guān)、事業(yè)單位實行統(tǒng)一的工作時間，星期六和星期日為休息日”的規(guī)定，每月制度工作天數(shù)可統(tǒng)一按21.5天計算。
(一)工作人員因不履行請假手續(xù)，無故曠工，扣除當(dāng)月工作津貼;曠工或因公外出、請假期滿無正當(dāng)理由逾期不歸連續(xù)超過15天，或者一年內(nèi)累計超過30天的，按有關(guān)規(guī)定進行處理。
(二)工作人員因病請假當(dāng)年累計超過3個月以上的，不參加本年度評優(yōu)評先。病假期間工資待遇：
1、工作人員病假在當(dāng)月累計超過10個工作日，停發(fā)當(dāng)月工作津貼;
2、工作人員病假超過2個月不滿6個月：工作年限不滿10年的，從第3個月起，按月工資的90%計發(fā);工作年限滿10年及以上的，按月工資的100%計發(fā)(以上均不含工作津貼，下同);
3、工作人員病假超過6個月：停發(fā)年終一次性獎勵工資和精神文明獎，工作年限不滿10年的，從第7個月起，按月工資的70%計發(fā);工作年限滿10年不滿20年的，按月工資的80%計發(fā);工作年限滿20年以上的，按月工資的90%計發(fā);
4、身患重大疾病的工作人員，在停止工作進行治療期間，原則上照發(fā)本人標(biāo)準(zhǔn)工資(含工作津貼)，一切福利待遇與在職人員同等對待;
5、工作人員病假期間享受單位的生活福利待遇;
6、工作人員不得利用虛假證明請病假后從事經(jīng)營或其它盈利性活動，經(jīng)查實，即停發(fā)工資。
(三)工作人員因事請假當(dāng)年累計超過2個月以上的，不參加本年度評優(yōu)評先。事假期間工資待遇：
1、事假累計不得超過30天，事假30天以內(nèi)的，工資照發(fā)(不含工作津貼);超過30天的，從第31天起，每請事假1天，扣除1天工資;
2、超過5個月以上的，停發(fā)年終一次性獎勵工資和精神文明獎，并取消當(dāng)年公休假;
3、工作人員的直系親屬有重大疾病需陪護治療或隨患者出省診斷時間較長的，經(jīng)本人申請，部門(單位)研究同意，根據(jù)審批權(quán)限，報組織、人事部門批準(zhǔn)后，可不扣除工資。
第二十三條工作人員因健康原因不能堅持正常工作一年以上的，安排病休。領(lǐng)導(dǎo)干部病休期間免去現(xiàn)職。病休后視其健康狀況和工作需要，予以重新安排工作。
第二十四條工作人員在編但長期不在崗者，按第二十一條第一款規(guī)定處理。
第七章考勤工作紀律及監(jiān)督
第二十五條在考勤管理工作中有下列情形的，予以追究責(zé)任：
1、考勤工作不認真、不負責(zé)任，不定期公布考勤情況的，對考勤工作人員、主管領(lǐng)導(dǎo)給予通報批評;
2、考勤工作中如發(fā)現(xiàn)弄虛作假，造成考勤登記失實的，視情節(jié)輕重追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任�？记诠ぷ鲗嵭胁块T(單位)主要領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)制。
3、考勤工作中不堅持實事求是、客觀公正原則，對本部門(單位)工作和團結(jié)造成不良影響的，視情節(jié)輕重對有關(guān)人員進行處理。
第二十六條縣紀律檢查委員會不定期組織組織部、縣人力資源和社會保障局人員對各部門(單位)工作人員考勤管理情況進行監(jiān)督檢查。
第二十七條全年考勤情況在每年年底目標(biāo)責(zé)任考核情況公布時一同公布。
第八章附則
第二十八條各部門(單位)對見習(xí)崗位的大學(xué)生、大學(xué)生志愿者、公益性崗位人員、聘用人員的考勤管理可參照本規(guī)定執(zhí)行。
第二十九條本規(guī)定由縣紀律檢查委員會、組織部、縣人力資源和社會保障局負責(zé)解釋。
第三十條本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
餐飲管理考勤管理制度 16
為了進一步加強機關(guān)事業(yè)單位管理，嚴肅勞動紀律，根據(jù)《公務(wù)員法》等有關(guān)法律法規(guī)以及上級政府和有關(guān)部門的相關(guān)實施細則和辦法，結(jié)合本縣實際，對全縣機關(guān)事業(yè)單位工作人員考勤工作作如下規(guī)定。
一、工作紀律
機關(guān)事業(yè)單位干部職工必須嚴格遵守勞動紀律，堅持按時上下班，嚴禁遲到、早退。遲到、早退5次算1天曠工，每曠工1天扣發(fā)2天工資。曠工連續(xù)超過3天或者一年內(nèi)累計曠工超過7天的，年度考核定為“基本稱職(基本合格)”;曠工連續(xù)超過15天或者一年內(nèi)累計曠工超過30天的，予以辭退。
二、假期的種類與待遇
(一)國內(nèi)探親假
凡在國家機關(guān)、事業(yè)單位工作滿一年的固定職工，與配偶不住在一起，又不能在公休假日團聚的，可以享受探望配偶的待遇;與父親、母親都不住在一起，又不能在公休假日團聚的，可以享受本規(guī)定探望父母的待遇。但是，職工與父親或與母親一方能夠在公休假日團聚的，不能享受本規(guī)定探望父母的待遇。
假期：職工探望配偶的，每年給予一方探親假1次，假期為30天。未婚職工探望父母，原則上每年給假1次，假期為20天。如果因為工作需要，本單位當(dāng)年不能給予假期，或者職工自愿兩年探親1次的，可以兩年給假1次，假期為45天。已婚職工探望父母的，每四年給假1次，假期為20天。
中小學(xué)(含黨校、幼兒園)教職工因已按規(guī)定享受寒暑假，故不再享受探親假期。
(二)年休假
機關(guān)事業(yè)單位的職工連續(xù)工作1年以上的，享受帶薪年休假。
1、假期：職工累計工作已滿1年不滿10年的，年休假5天;已滿10年不滿20年的，年休假10天;已滿20年的，年休假15天。國家法定休假日、休息日不計入年休假的假期。
2、職工有下列情形之一的，不享受當(dāng)年的年休假：
(1)職工依法享受寒暑假，其休假天數(shù)多于年休假天數(shù)的;
(2)職工請事假累計20天以上的;
(3)累計工作滿1年不滿10年的職工，請病假累計2個月以上的;
(4)累計工作滿10年不滿20年的職工，請病假累計3個月以上的;
(5)累計工作滿20年以上的職工，請病假累計4個月以上的。
3、機關(guān)、事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)合理安排職工休假，當(dāng)年休假不得在下年使用。對職工確因工作需要應(yīng)休未休的年休假天數(shù)，應(yīng)支付年休假工資報酬。年休假工資報酬的支付標(biāo)準(zhǔn)是：每應(yīng)休未休1天，按照本人應(yīng)休年休假當(dāng)年日工資收入的300%支付，其中包含工作人員正常工作期間的工資收入。
(三)產(chǎn)假
女職工因分娩和妊娠可享受產(chǎn)假。
1、假期
(1)女職工正常分娩者(含提前或超期分娩)，給予3個月(90天)產(chǎn)假。難產(chǎn)或雙生以上的，增加產(chǎn)假15天。
(2)女職工妊娠3個月內(nèi)自然(人工)流產(chǎn)的，給予產(chǎn)假20～30天;三個月以上七個月以下自然流產(chǎn)或人工引產(chǎn)的，給予產(chǎn)假50天。七個月以上早產(chǎn)的按正常產(chǎn)假處理。
(3)妊娠七個月以上的女職工，若體力不支，經(jīng)本人申請，單位批準(zhǔn)，可請假休息，休息天數(shù)可計算在90天產(chǎn)假之內(nèi)或作病假論處。
(4)男女雙方均屬晚婚晚育(晚育指已婚婦女24周歲以上生育或晚婚后懷孕生育第一個子女)的，男方可享受5—7天護理假。
(5)對計劃外分娩和妊娠的'，按照省市有關(guān)部門規(guī)定辦理。
2、工資待遇及其他規(guī)定
正常產(chǎn)假不影響晉級和工資調(diào)整，大中專畢業(yè)生在見習(xí)期休產(chǎn)假和哺乳假的其見習(xí)期要相應(yīng)延長。
(四)病假
職工因病需要治療或不能堅持工作進行療養(yǎng)者可請病假。
1、病假假期及待遇：
(1)病假在2個月以內(nèi)的，工資全額發(fā)給。
(2)病假超過2個月不滿6個月的，從第3個月起，工作年限不滿10年的，工資按扣除本人工作性津貼后的90%計發(fā);工作年限滿10年的，工資扣除工作性津貼后全額發(fā)給。
(3)病假超過6個月的，從第7個月起，工作年限不滿10年的，工資按扣除本人工作性津貼后的70%計發(fā)，工作年限滿10年的，工資按扣除本人工作性津貼后的80%計發(fā)。
2、享受病假待遇的有關(guān)規(guī)定
(1)職工在病假期間，繼續(xù)享受所在單位的生活福利待遇。
(2)職工請病假需持縣級及以上醫(yī)療機構(gòu)證明和建議書。
(3)病假包括公休假日和法定假日。
(4)除工傷外，當(dāng)年病假超過2個月的，年度考核不得當(dāng)年評為優(yōu)秀;病假超過6個月的當(dāng)年不計算工齡，當(dāng)年考核不定等次，不享受年終一次性獎金。專業(yè)技術(shù)人員從第七個月起解除職稱聘任資格，在本聘期內(nèi)實行高職低聘(員級職稱的降低一個工資檔次)。
(5)中小學(xué)教職工在每學(xué)期開學(xué)初就請病假，在學(xué)期中途病愈上班，如果本學(xué)校已無崗位，必須調(diào)整到缺編的學(xué)校工作，如果其他學(xué)校無崗位編制，即解除聘任資格，按待崗處理，待崗期間只發(fā)給崗位和薪級工資作為生活費。
(6)大中專畢業(yè)生在見習(xí)期間休病假的見習(xí)期要相應(yīng)延長。
(五)事假
1、機關(guān)事業(yè)單位干部職工均可享受事假待遇。請事假一天扣發(fā)本人一天的工作性津貼。當(dāng)年事假累計少于或等于本人年休假天數(shù)，本人又自愿放棄年休假的，事假可以頂替年休假;當(dāng)年請事假累計天數(shù)超過年休假天數(shù)的，從超過之日起扣發(fā)本人一天的工作性津貼;當(dāng)年事假累計超過30天以上的，從31天起停發(fā)本人工資。
2、事假期間如遇國家規(guī)定的周休息日和節(jié)假日不予計算。
3、全年事假累計超過20天，年度考核不得評為優(yōu)秀;累計超過30天的，本年度考核“不定等次”，不享受年終一次性獎金。專業(yè)技術(shù)人員從第31天起并解除職稱聘任資格，在本聘期內(nèi)實行高職低聘(員級職稱的降低一個工資檔次)。
(六)婚假
1、按法定結(jié)婚年齡結(jié)婚的，可享受3天婚假。
2、符合晚婚年齡(女23周歲，男25周歲)的，可享受晚婚假15天(含3天法定婚假)。
3、婚假以請假之日起連續(xù)計算，包括公休假及法定假。
4、婚假期間工資照發(fā)。
(七)喪假
機關(guān)事業(yè)單位工作人員的直系親屬(父母、配偶、子女)以及岳父母或公婆死亡后，可請喪假料理喪事。
1、根據(jù)具體情況，由本單位領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，酌情給予1—3天的喪假。路程遠的可適當(dāng)給予路程假。
2、喪假期間工資照發(fā)，車船費等自理。
(八)寒暑假
1、中小學(xué)教職工享受國家規(guī)定的寒暑假期帶薪休假的權(quán)利。教師應(yīng)利用寒暑假在保證休息的同時為新學(xué)期的教育教學(xué)工作做好充分的準(zhǔn)備。本學(xué)期病假在3個月(含3個月)以上或者學(xué)期末、學(xué)期初均請病假者，不享受寒暑假，寒暑假時間一并計入病假時間。
2、教職工在享受教育行政部門規(guī)定的寒暑假同時，如需有關(guān)人員在寒暑假期間參加會議、學(xué)習(xí)、加班等，仍屬工作時間，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定按時參加。
三、請假的審批權(quán)限與手續(xù)
(一)病事假的審批權(quán)限
1、職工請假，需本人書面申請(請假條)，按管理權(quán)限逐級審批。
2、職工請假，連續(xù)事假在10天以內(nèi)或病假在15天以內(nèi)的，由單位主要領(lǐng)導(dǎo)同意后報主管部門主要領(lǐng)導(dǎo)審批;事假超過10天或病假超過15天的，由單位審查、主管部門審核登記，加注意見后，按職工管理權(quán)限，分別報組織部、人事局審批。
3、各級領(lǐng)導(dǎo)干部請假審批權(quán)限
縣級領(lǐng)導(dǎo)干部、鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨政主要領(lǐng)導(dǎo)和部門黨委書記請假，由縣委書記審批，組織部門備查;縣政府組成部門及直屬事業(yè)單位主要領(lǐng)導(dǎo)請假，由縣長審批，組織部門備查;縣人大、政協(xié)、法檢兩院科級干部請假，由單位主要領(lǐng)導(dǎo)審批，組織部門備查。
各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門副職和事業(yè)單位副科級以上領(lǐng)導(dǎo)干部請假，10天以內(nèi)由本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門(主管部門)、本單位的主要領(lǐng)導(dǎo)審批，組織部門備查;10天以上的，經(jīng)本鄉(xiāng)鎮(zhèn)、本部門(主管部門)主要領(lǐng)導(dǎo)審核并簽注意見后，報縣委組織部審批。
4、所有干部職工連續(xù)請事假5天以上、病假15天以上，按管理權(quán)限審批后報人事局備案。
(二)產(chǎn)假、哺乳假、婚假、喪假審批權(quán)限
1、職工請產(chǎn)假，由單位審核，主管部門登記批準(zhǔn)，報組織、人事部門備案。請哺乳假必須按病假程序辦理。
2、探親假、婚假、喪假由單位按有關(guān)規(guī)定負責(zé)審批。
(三)年休假審批權(quán)限
1、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門副職和事業(yè)單位副科級以上領(lǐng)導(dǎo)干部以及一般干部職工的年休假，由單位審批，報主管部門和組織、人事部門備案。
2、縣級四大班子領(lǐng)導(dǎo)和各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門黨政主要領(lǐng)導(dǎo)的年休假，由縣委、縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)審批。
(四)請、銷假程序
1、干部職工請假，應(yīng)辦好完整的請假手續(xù)。請假期滿后，請假人應(yīng)向批準(zhǔn)單位銷假。病假者應(yīng)持縣級及以上醫(yī)院或醫(yī)療機構(gòu)康復(fù)證明(患傳染病者須證明已無傳染性)向單位提出銷假申請，辦理銷假手續(xù)。
2、若遇特殊情況超假的，應(yīng)辦理續(xù)假手續(xù)。對于既無正當(dāng)理由，又未辦理續(xù)假手續(xù)的按曠工處理。
四、有關(guān)要求
(一)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(單位)要加強對干部職工考勤工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理，嚴肅勞動紀律，嚴格按照本辦法做好本單位的考勤管理工作，并可結(jié)合本單位實際制定具體的考勤細則。
(二)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(單位)要認真做好干部職工的考勤登記工作，按月統(tǒng)計公布，嚴格執(zhí)行請銷假和有關(guān)待遇等規(guī)定(有些工資、津貼和獎金等扣發(fā)當(dāng)月不能執(zhí)行的，到次月或年底一并結(jié)算扣發(fā))。
(三)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(單位)主要領(lǐng)導(dǎo)為各單位干部職工考勤工作的主要責(zé)任人，必須秉公辦事。如發(fā)現(xiàn)并查實在干部職工考勤問題上有弄虛作假或隱瞞包庇行為的，或私自聘用他人頂崗等現(xiàn)象，將追究相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和本人的責(zé)任，個人私自聘用他人頂崗的時間全部按曠工論處。
(四)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各部門(單位)要進一步健全完善值班制度，加強管理，做到值班不脫崗，排班、交接班有記錄記載，保證工作正常有序進行。
(五)組織、人事、監(jiān)察部門要加強對干部職工考勤工作的監(jiān)督檢查，定期、不定期地采取查崗、查考勤表、查《平時考核手冊》的填寫情況等辦法，及時糾正和處理工作中存在的問題，以保證本辦法的順利實施和工作的正常開展。
五、本辦法下發(fā)后，以前的有關(guān)考勤規(guī)定與本辦法不一致的，以本辦法為準(zhǔn)。
本辦法自下發(fā)之日起執(zhí)行，由縣委組織部、縣人事局負責(zé)解釋。
餐飲管理考勤管理制度 17
為切實加強機關(guān)效能建設(shè)，增強工作人員組織紀律觀念，改進機關(guān)工作作風(fēng)，提高工作效率，強化考勤管理，對局機關(guān)作息時間、請假銷假、帶薪休假、考勤獎懲措施等方面作出明確規(guī)定，特重新修訂全局干部職工考勤請假制度。
一、考勤的范圍
局機關(guān)全體干部職工。
二、考勤的內(nèi)容及方法
考勤內(nèi)容包括上下班考勤、會議和重大活動考勤。
1、上下班考勤
考勤簽到時間為上班8：30以前，下班5：00以后（時間如有變動按上級規(guī)定作相應(yīng)調(diào)整）。未在規(guī)定時間簽到視為遲到或早退，未簽到又未事前履行請假或報告手續(xù)的視為曠工。具體工作由局人事科、監(jiān)察室負責(zé)組織和監(jiān)督實施。
2、會議和重大活動考勤
實行簽到制度，如有請假者，由科室負責(zé)人將請假者名單及請假事由范文就來交考勤人員，由考勤人員匯總定期向局領(lǐng)導(dǎo)匯報。
3、因公外出和請假的考勤
工作時間科室、單位人員不得隨意關(guān)門，外出時，要在辦公室門上公務(wù)活動告知牌上明確去向。
因公外出和請假，按管理權(quán)限逐級報批。
科室人員請假：1天內(nèi)的（含1天），普通工作人員經(jīng)本科室負責(zé)人批準(zhǔn)；科室負責(zé)人經(jīng)分管局長批準(zhǔn)。5天內(nèi)的（含5天），普通工作人員依次報科室負責(zé)人、分管局長批準(zhǔn)；科室負責(zé)人依次報分管局長、局長批準(zhǔn)。5天以上的普通工作人員依次報科室負責(zé)人、分管局長、局長批準(zhǔn)；科室負責(zé)人依次報分管局長、局長批準(zhǔn)。
副局長、紀檢組長及縣級非領(lǐng)導(dǎo)職務(wù)人員請假：1天及以上的報局長批準(zhǔn)。
凡請假人員均須履行請假手續(xù)，按照審批權(quán)限批準(zhǔn)后報人事科，作為考勤依據(jù)。
4、請假的考勤
產(chǎn)假、護理假、婚假、探親假和年休假，由休假人填寫《休假審批表》，在人事科審核休假期限后，休假人按管理權(quán)限簽字報批。休病假需出示公費醫(yī)療醫(yī)院的診斷書休假。休假、事假需要事前辦理手續(xù)，事后補辦的無效。喪假，允許休假人口頭請假（事后補填事假審批表）。
因公出差、檢查、執(zhí)法等不能簽到、簽退的，要填寫《牡丹江市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局干部職工外出簽報表》，工作人員5日內(nèi)的由主管局長審批，5日以上的由局長審批。審批表報人事科備案。因執(zhí)法、檢查等工作原因，臨時外出來不及辦理手續(xù)的，必須提前打招呼，告知人事科和分管局長，由人事科登記備案。外出歸來2日內(nèi)，補辦《牡丹江市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局干部職工外出簽報表》，報人事科備案。
三、各種假期時間
�。ㄒ唬┊a(chǎn)假：職工晚育的女職工產(chǎn)假可以延長至一百八十日，男職工享受護理假五至十日，特殊情況可以參照醫(yī)療單位意見適當(dāng)延長。職工落實避孕節(jié)育措施的，按以下規(guī)定休假：
�。�1）放置、取出宮內(nèi)節(jié)育器的，休假二日；
�。�2）結(jié)扎輸精管、輸卵管的.，休假二十日；
（3）終止妊娠的，根據(jù)不同情況休假十五至四十日。
�。ǘ┗閱始伲郝毠け救私Y(jié)婚或職工的直系親屬（父母、配偶和子女）死亡時，假期一至三天。職工結(jié)婚時雙方不在一地工作的，職工在外地的直系親屬死亡時需要職工本人去外地料理喪事的，可以根據(jù)路程遠近，另給予路程假。職工晚婚的（男25歲，女23歲），增加婚假十五日。
（三）探親假：根據(jù)xx《關(guān)于職工探親待遇的'規(guī)定》工作滿一年的固定職工，與配偶不住在一起，又不能在公休假日團聚的，可以享受本規(guī)定探望配偶的待遇；與父親、母親都不住在一起，又不能在公休假日團聚的，可以享受本規(guī)定探望父母。但是，職工與父親或與母親一方能夠在公休假日團聚的，不能享受本規(guī)定探望父母的待遇。
1、職工探望配偶的，每年給予一方探親假一次，假期為30天。
2、未婚職工探望父母，原則上每年給假一次，假期為20天，如果因為工作需要，本單位當(dāng)年不能給予假期，或者職工自愿兩年探親一次，可以兩年給假一次，假期為45天。
3、已婚職工探望父母的，每4年給假一次，假期為20天。
探親假期是指職工與配偶、父、母團聚的時間，另外，根據(jù)實際需要給予路程假。上述假期均包括公休假日和法定節(jié)日在內(nèi)。新招錄試用期未滿的職工不享受《探親規(guī)定》的待遇。
�。ㄋ模┠晷菁伲焊鶕�(jù)xx《職工帶薪年休假條例》規(guī)定，職工累計工作已滿1年不滿xx年的，年休假5天；已滿xx年不滿20年的，年休假10天；已滿20年的，年休假15天。
國家法定休假日、休息日不計入年休假的假期。
職工有下列情形之一的，不享受當(dāng)年的年休假：
1、職工請事假累計20天以上且單位按照規(guī)定不扣工資的；
2、累計工作滿1年不滿xx年的職工，請病假累計2個月以上的；
3、累計工作滿xx年不滿20年的職工，請病假累計3個月以上的；
4、累計工作滿20年以上的職工，請病假累計4個月以上的。
四、考勤的獎懲
每個月，遲到或早退的累計6—9次的，一次扣發(fā)年度考核獎金（含年度各種獎勵，以下同）10%；10次以上的一次扣發(fā)年度考核獎金20%；全年累計超出30次的，取消一切評先爭優(yōu)資格并扣發(fā)年度考核獎金50%。
當(dāng)月累計曠工1天扣發(fā)年度考核獎金10%，當(dāng)月累計曠工2天扣發(fā)年度考核獎金20%，當(dāng)月累計曠工3天以上扣發(fā)年度考核獎金50%。全年累計曠工超過5天扣發(fā)全部年度考核獎金。
全年病假超過30天扣發(fā)年度考核獎金50%，全年病假累計60天以上（含60天）扣發(fā)全部年度考核獎金，并按有關(guān)規(guī)定扣發(fā)相應(yīng)工資。
全年事假累計7天以上扣發(fā)年度考核獎金20%，全年事假累計15天以上扣發(fā)年度考核獎金50%，全年事假累計20天以上（含20天）扣發(fā)全部年度考核獎金。
工作人員曠工或者因公外出、請假期滿無正當(dāng)理由逾期不歸連續(xù)超過十五天，或者一年內(nèi)累計超過三十天的，依照《中華人民共和國公務(wù)員法》有關(guān)規(guī)定處理。
五、考勤紀律
1、全體工作人員必須自覺嚴格遵守機關(guān)考勤制度，按時上下班，認真履行職責(zé)，不得無故遲到、早退或隨意脫崗；工作時間不準(zhǔn)干私活，不準(zhǔn)大聲喧嘩，不準(zhǔn)帶孩子到辦公場所；嚴禁下棋、打牌，嚴禁無故串崗，嚴禁利用微機聊天、玩游戲、炒股票等。
2、未在規(guī)定時間簽到視為遲到或早退，未簽到又未事前履行請假或報告
手續(xù)的視為曠工。
3、原則上要求全體干部職工一律上班簽到后再外出辦事，如有特殊情況因公或因私外出，應(yīng)經(jīng)科室負責(zé)人及分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后報人事科備案，但要明確外出時間。
4、到外地出差（辦私事）需延長出差時間不能及時辦理出差（請事假）手續(xù)的，經(jīng)分管領(lǐng)導(dǎo)同意后應(yīng)在上班后2日內(nèi)補辦，否則按曠工處理。經(jīng)批準(zhǔn)外出參加培訓(xùn)或?qū)W習(xí)的，視同公務(wù)，履行報告手續(xù)。
5、假期結(jié)束，請假人必須向準(zhǔn)假人（人事科）銷假，否則超假按曠工處理。對不請假者，一律按曠工處理。
6、考勤情況由人事科每月公布一次，并作為年終考核和評先、優(yōu)、模依據(jù)。
7、外縣（市）局局長離開本地區(qū)需向市局領(lǐng)導(dǎo)請假。
8、各事業(yè)單位按照此規(guī)定執(zhí)行。
餐飲管理考勤管理制度 18
一、總則
為了加強勞動紀律和工作秩序，特制定本制度。
二、公司作息制度
公司作息時間為早8：30——晚17：30中午12：00——13：30為休息時間(夏季作息時間)。
三、工作制
1公司(總部)一般實行每天8小時標(biāo)準(zhǔn)工作日制度。實行每周5天標(biāo)準(zhǔn)工作周制度，周工作小時為40小時。節(jié)假日按國家規(guī)定的執(zhí)行。
四、考勤范圍
1、公司除總裁外，其他所有員工均需在考勤之列。
2、特殊員工不考勤須經(jīng)總裁批準(zhǔn)。
五、考勤辦法
1、采用考勤機打卡制度。
2、本公司員工除總裁之外的其他員工均需打卡，每天打卡為兩次，早晚各一次，中午吃飯不用打卡，打卡前請仔細核對姓名，以免打錯。由前臺文員負責(zé)監(jiān)督，當(dāng)打卡機出問題時應(yīng)及時向人事部反映。
3、員工不得代人或委托他人打卡，違者雙方以曠工一日處理，如果前臺文員代人打卡，違者作自動離職處理。
4、員工忘記打卡、打重卡或打錯卡時，應(yīng)在24小時內(nèi)向部門經(jīng)理說明情況，由部門主管開據(jù)證明交人事部處理，并留存說明記錄。一個月內(nèi)累計漏打卡三次含三次，即視為是遲到或早退一次。
5、員工外勤需認真填寫外勤表，并由相關(guān)部門簽字，如下班前不能回來者，臨走時打下卡。
6、外勤表由各部門的.經(jīng)理在人事部領(lǐng)取并保存，每月1號將上月的.外勤表交人事部核對。如有遺失，由各部經(jīng)理負責(zé)。
7、每月最后一天下班后，人事部需將下月的考勤卡準(zhǔn)備好放前臺桌面，并在次日早上將上月的考勤收回，然后將卡放入相應(yīng)的位置。
8、考勤設(shè)置種類：
(1)遲到。比預(yù)定上班時間晚到。
(2)早退。比預(yù)定下班時間早走。
(3)曠工。無故缺勤。
(4)出差。
(5)外勤。在外辦事。
(6)調(diào)休。
六、考勤統(tǒng)計及評價
1、人事部責(zé)收集各部門上交的外勤表，并做好工資預(yù)算表，然后將考勤卡及外勤表一同交財務(wù)核對建檔。
2、考勤計分辦法。
a：遲到。遲到10分鐘扣2分，遲到10～30分鐘扣5分，遲到30～60分鐘扣10分，遲到60分鐘以上扣20分。
b：早退。早退10分鐘扣2分，早退10～30分鐘扣5分，早退30～60分鐘扣10分，早退60分鐘以上扣20分。
c：曠工。曠工一次扣20分。
d：請假超期。一天扣20分。
以100分為基數(shù)扣除，考勤成績分為四級：優(yōu)：85分以上;良：85～75分;中：75～65分;差：65分以下。
3、公司依據(jù)員工考勤成績決定員工的考勤獎勵、處罰。
七、附則
公司總裁辦公室會同人事部執(zhí)行本制度，其他未盡事宜經(jīng)公司總裁批準(zhǔn)后擇時頒行。
餐飲管理考勤管理制度 19
一、為加強考勤管理制度，嚴肅工作紀律，制定本制度。
二、工作人員必須嚴格遵守工作作息時間，在上午上、下班，下午上、下班時自覺打卡，以打卡記錄作為考勤登記的依據(jù)。
三、無論執(zhí)行夏季作息時間，還是冬季作息時間，上午、下午打卡時間界線均以中午1：00劃分。在1：00以前打卡的，相應(yīng)計入上午上下班時間紀錄;在1：00以后打卡的，相應(yīng)計入下午上下班時間紀錄。
四、工作人員在雙休日、節(jié)假日、工作時間以外自行加班的，不用打卡。
五、經(jīng)單位統(tǒng)一安排，工作人員在雙休日、節(jié)假日加班，執(zhí)行正常作息時間，并需要兌現(xiàn)加班工資的，應(yīng)按規(guī)定打卡，并以打卡記錄兌現(xiàn)加班費。沒有打卡記錄的，不予兌現(xiàn)加班費。
六、遇停電或考勤機發(fā)生故障不能正常打卡時，考勤人員在當(dāng)月考勤表后附文字說明。
七、工作人員每次打卡須得到考勤機確認有效。在沒有確認打卡有效情況下放棄打卡或因疏忽忘記打卡、無故不打卡者，以考勤機記錄為準(zhǔn)，分別按以下情況處理：
1、上班時打卡，下班時不打卡的，按照早退處理;
2、上班時不打卡，下班時打卡的，按照遲到處理;
3、上下班均不打卡的，按照曠工處理。
八、經(jīng)多次打卡考勤機不予確認者，須在本班次內(nèi)及時通知辦公室考勤人員重新錄入指紋，由此產(chǎn)生的遲到、早退或缺勤記錄，本人應(yīng)在班次內(nèi)向辦公室辦理核銷登記。工作人員不主動向辦公室打招呼重新錄入指紋或辦理核銷登記手續(xù)的，造成的責(zé)任由本人承擔(dān)。
九、工作人員因病假、事假、婚假、產(chǎn)假、喪假、公休假等原因不能打卡產(chǎn)生的遲到、早退或缺勤記錄，由辦公室根據(jù)本人的請假條辦理核銷登記。工作人員事先未向辦公室遞交請假條的，造成的責(zé)任由本人承擔(dān)。
十、部門職工因下列情況之一，不能打卡產(chǎn)生的遲到、早退或缺勤記錄，由本人負責(zé)，于當(dāng)天或次日持部門負責(zé)人簽批的《因工缺勤記錄核銷登記表》向辦公室辦理核銷登記。未及時辦理核銷登記的，造成的責(zé)任由本人承擔(dān)：
1、因公出差的;
2、需連續(xù)在外工作，不能到單位打卡的;
3、確因工作需要，上班前需直接外出開會、辦事的;
4、上班后外出辦事、下班時不能按時返回的;
科室、部門負責(zé)人有上述情況者，由分管領(lǐng)導(dǎo)簽批《核銷登記表》，并由本人負責(zé)向辦公室辦理核銷登記。
干部、職工或部門負責(zé)人在形成上述事實之前，應(yīng)分別征得部門領(lǐng)導(dǎo)或局分管領(lǐng)導(dǎo)的`同意。
十一、經(jīng)調(diào)查核實，工作人員確因疏忽忘記打卡的，可按照本制度第十項規(guī)定的方法和程序，經(jīng)部門負責(zé)人或局分管領(lǐng)導(dǎo)審批后辦理更正。
十二、故意不打卡形成的遲到、早退或缺勤記錄，即認同為遲到、早退或缺勤，按照有關(guān)規(guī)定處理。
十三、工作人員因個人失誤，在非打卡時間打卡或打卡次數(shù)不夠、操作不當(dāng)，導(dǎo)致考勤機錯誤記錄的，造成的責(zé)任由本人承擔(dān)。
十四、干部、職工個人考勤記錄由局辦公室負責(zé)定期公布，干部職工有異議的`，可以到辦公室查詢。
十五、本制度與《房管局干部職工工作考勤和請假制度》配套使用，考勤結(jié)果作為兌現(xiàn)工資獎金和工作人員考核、晉級晉職的重要依據(jù)。
十六、為了維護房管局的整體形象，嚴肅工作紀律，干部職工要樹立大局意識，自覺遵守考勤打卡管理制度，不得出現(xiàn)有損于團隊的言論和行為。工作人員出現(xiàn)無理取鬧，與考勤管理人員爭執(zhí)的，或行政管理人員營私舞弊的，給予通報批評，造成不良影響的，按照本局有關(guān)規(guī)定處理。
十七、局機關(guān)各科室及公房管理所的考勤登記適用本制度。
房地產(chǎn)交易中心、泰昌物業(yè)公司的考勤登記由本部門負責(zé)，參照本制度執(zhí)行。兩個部門的考勤匯總表于次月2日以前報局辦公室審核。
經(jīng)濟適用住房發(fā)展中心的考勤登記由本部門統(tǒng)籌安排。
餐飲管理考勤管理制度 20
1、考勤內(nèi)容：
上班時間已到而未到崗者，即為遲到。
未到下班時間而提前離崗者，即為早退。
工作時間未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)離開工作崗位者，即為擅離職守。
未按程序請假或請假未獲批準(zhǔn)而無故不上班者，即為曠工。
2、考勤須知：
員工不允許代打卡、虛打卡，遲到、早退。每遲到、早退一次罰款10元，(部門無須再另開處罰單，但須如實在考勤匯總表中體現(xiàn)遲到、早退記錄)。每月三次遲到、早退者，記過失一次，處罰款50元。
遲到、早退30分鐘以上，2小時以內(nèi)以半天曠工論處，超過2小時者以曠工一天論處。每月遲到、早退累計達3小時者，按一天曠工論處。凡曠工一天者扣發(fā)當(dāng)日3倍的工資；連續(xù)曠工兩天者扣發(fā)當(dāng)月總工資的`.50%；連續(xù)曠工三天以上按照自動離職處理。
員工串崗、脫崗視為擅離職守，員工每擅離職守一次罰款20元。每月三次擅離職守者，記過失一次，處罰款50元。
酒店有關(guān)部門進行職能檢查、專職檢查中發(fā)現(xiàn)有無故脫崗、串崗者，第一次罰款20元，第二次罰款50元，當(dāng)月累計三次以曠工一天論處。
考勤卡一律放指定位置，不允許私自帶離考勤機打卡區(qū)域、不允許私自涂改、銷毀，藏匿、違者每發(fā)現(xiàn)一次扣罰100元。
員工刷卡區(qū)域有監(jiān)控錄像，請各位員工自覺遵守刷卡制度與紀律。如有違反，必嚴懲。
3、考勤紀律：
嚴格遵守作息時間，員工出勤必須考勤。酒店部門經(jīng)理級(含經(jīng)理)以上管理人員必須刷電子IC卡，休息須提前1天上報總經(jīng)理辦公室。
上、下班分段員工，每次進出酒店均需打卡。各部門同時指定專人負責(zé)本部門的崗位考勤，并做好書面簽到記錄。
行政人事部負責(zé)監(jiān)督打卡和核實考勤記錄。各部門設(shè)專職考勤人員負責(zé)考勤記錄(匯總打卡記錄及簽到記錄)，每月2日前(遇節(jié)假日順延)將考勤報表報送行政人事部，作為該部門員工月薪計算的重要依據(jù)。
打卡工作人員及考勤人員必須據(jù)實記錄員工出勤情況，不得虛報、漏報，違者每次罰款20元。連續(xù)三次，員工記過失一次，并處罰款50元。
不得以任何理由代人打卡或委托打卡，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，委托人和被委托人記過失一次，并處罰款20元。
上下班忘記打卡，必須在當(dāng)天經(jīng)部門經(jīng)理簽字證明有效；每月以三次為限，超過三次者除部門經(jīng)理簽字外，按每次10元進行處罰。
不準(zhǔn)刁難考勤人員，違者視情節(jié)輕重給予過失處分。
私自涂改考勤記錄，給予過失處分。
考勤報表中應(yīng)包括：部門名稱、員工姓名、實出勤日、加班時間、病(事)假天數(shù)、遲到、早退、曠工小時(天數(shù))等。
考勤以刷卡記錄為主，部門考勤為輔，最終解釋權(quán)交部門經(jīng)理與行政人事部協(xié)商處理。
4、請假程序：
員工各種假期申請，無論時間長短，一律填寫《員工休假審批表》，經(jīng)批準(zhǔn)后生效，《員工休假審批表》一式兩份，部門留存一份，行政人事部一份。
請假理由不充分或有妨礙工作時，可酌情不予給假，或縮短假期或延期請假。
酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應(yīng)親自辦理請假手續(xù)。未辦妥請假手續(xù)，不得先行離職，否則以曠工論處。
酒店員工請假如發(fā)現(xiàn)有虛偽事情者，除以曠工論處外，并依情節(jié)輕重予以懲處。
5、請假審批權(quán)限：
員工請假，假期3天內(nèi)(含3天)部門負責(zé)人核準(zhǔn)報行政人事部核準(zhǔn)，3天以上由行政人事部報總經(jīng)理審批。
部門經(jīng)理級人員，假期2天(含2天)內(nèi)由行政人事部核準(zhǔn)，2天以上由總經(jīng)理核準(zhǔn)。
所有請假必須根據(jù)請假程序填寫《員工休假審批表》，并報行政人事部備案。
員工請事假必須于前一天以書面形式提出申請，否則不予請假。
員工一律不享受帶薪事假。
若因特殊情況，未能于前一天辦理請假手續(xù)，應(yīng)電話向所在部門上級報告，并于事后補辦請假手續(xù)，否則以曠工論處。
6、休假需知：
病假：員工請病假，三天以上的必須附有醫(yī)院開出的診斷證明書申請病假，方為有效(急癥除外)，病假單須及時交所在部門審核。
員工一律不享受帶薪病假。
請假逾期：員工假期屆滿未續(xù)假或雖續(xù)假但未核準(zhǔn)而不到崗者，除因病或臨時發(fā)生意外等不可抗力因素外，均以曠工論處，曠工三天即作除名處理。
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