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餐桌的禮儀(匯編15篇)
餐桌的禮儀1
面包
在餐桌禮儀上，有所謂“左面包，右水杯”的說(shuō)法，千萬(wàn)不要將兩者倒轉(zhuǎn)擺放。面包要放在伸手可及的地方，若想涂牛油，先把牛油碟移至自己的碟邊，再涂抹到面包上。很多人喜歡將面包蘸湯，這種食法甚不好看，應(yīng)盡量避免。
湯
飲湯時(shí)，首先盡量不要發(fā)出聲音;另外，若覺(jué)湯太過(guò)熱，應(yīng)待它稍涼后才喝，湯匙放到嘴邊，分開(kāi)數(shù)次才能喝完，實(shí)在有失禮儀。若湯碟沒(méi)有把手，這時(shí)候，就可用雙手捧著碟子喝湯。
烤肉
按照燒烤程度，烤肉大致可分為半熟、略生、生熟適中、略熟、熟透等多種。點(diǎn)菜時(shí)，要先選好烤肉的燒烤程度。
牛扒
應(yīng)從左往右吃。將牛扒切成小小一塊來(lái)吃，不單賣(mài)相不好，而且還會(huì)濺出肉汁，若牛扒涼得較快，就會(huì)失去其應(yīng)有的味道。
鮮魚(yú)
享用魚(yú)類(lèi)菜式時(shí)，若吃到魚(yú)骨，不要把它直接從嘴里吐出，最好的方法，是用舌頭盡量把魚(yú)骨頂出來(lái)，用叉子接住，再放到碟子的一角。若不幸魚(yú)骨卡進(jìn)牙縫間，就用餐巾掩著嘴，利用拇指和食指將之拔出。至于使用牙簽時(shí)，也要用餐巾掩著嘴來(lái)進(jìn)行。
俄羅斯風(fēng)俗禁忌
1.忌諱黃色，俄羅斯人認(rèn)為黃色是不吉利的`顏色，送禮時(shí)一般忌諱送黃色的東西，衣服也忌諱純黃色的。
2.忌諱五月成婚。一般人忌諱在五月成婚。認(rèn)為這個(gè)月里的婚姻是充滿了苦難很失敗的婚姻。
3.忌諱就餐時(shí)照鏡子，就餐時(shí)不可以照鏡子，也不能戴帽子做到餐桌旁，這些被認(rèn)為會(huì)招來(lái)不幸。
4.忌諱送蠟燭。俄羅斯人通常把蠟燭認(rèn)為是能帶來(lái)死亡的不詳之物，因而送此物等于詛咒對(duì)方早日死去。
5.忌諱學(xué)貓頭鷹叫。這預(yù)示著人將受到死亡的威脅。
交際中的禁忌
1)忌交叉握手。
2)忌議論婦女長(zhǎng)相。
3)忌詢問(wèn)婦女年齡。
4)忌過(guò)分贊美。
5)忌恭維身體健康。
6)忌隔著門(mén)檻交談和握手。
7)忌一根火柴點(diǎn)3支香煙。
8)忌提前祝賀生日。
9)忌用手指點(diǎn)對(duì)方。
10)忌做“不速之客”。
數(shù)字禁忌
1)忌“13”。
2)忌“星期五”。
3)忌雙數(shù)。
生活中的禁忌
1)忌黃色。
2)忌坐桌角吃飯。
3)忌看見(jiàn)兔子或黑貓橫穿道路。
4)忌左腳先下床。
5)忌用死人觸摸過(guò)的東西。
6)忌五月成婚。
7)忌結(jié)婚日下雨。
8)忌親人離家遠(yuǎn)行時(shí)打掃房間。
9)忌打翻鹽罐。
10)忌就餐時(shí)照鏡子。
11)忌把面包底朝天倒放。
12)忌把吃剩的主食留放在盛骨頭的盤(pán)內(nèi)。
13)忌用刀把食物送進(jìn)嘴里。
14)忌在房屋里吹口哨。
15)忌學(xué)貓頭鷹叫。
16)忌衣服穿在身上縫補(bǔ)釘或鈕扣。
17)忌婦女?huà)D女不戴頭巾進(jìn)教堂。
18)忌縫制衣服時(shí)線纏在一起。
19)忌反穿衣服。
20)忌考試前理發(fā)。
送禮時(shí)的禁忌
1)忌贈(zèng)送刀叉等有利刃或齒狀物品。
2)忌送手帕。
3)忌送蠟燭。
4)忌送野花。
5)忌送黃色和三色以上混雜的花。
6)忌送活貓。
7)忌送空錢(qián)包。
6)忌五月成婚。
7)忌結(jié)婚日下雨。
8)忌親人離家遠(yuǎn)行時(shí)打掃房間。
9)忌打翻鹽罐。
10)忌就餐時(shí)照鏡子。
餐桌的禮儀2
盤(pán)點(diǎn)外國(guó)奇葩餐桌禮儀，看到最后一個(gè)國(guó)家你想不想去，大開(kāi)眼界。現(xiàn)在很多人都是非常喜歡到處去旅游，出國(guó)就是現(xiàn)下人們非常喜歡的，不過(guò)由于不同國(guó)家有著不同文化習(xí)俗，特別是餐桌上的禮儀是有必要了解一下，對(duì)于很多國(guó)家的飲食文化確實(shí)讓人意想不到，但是我們要學(xué)會(huì)懂得尊重，但是有些國(guó)家的餐桌禮儀實(shí)在是讓人不敢茍同。
讓我們來(lái)看看世界各國(guó)的奇葩飲食習(xí)慣，絕對(duì)會(huì)讓你覺(jué)得大開(kāi)眼界。讓我們先來(lái)看看埃及，如果你要去埃及人家里做客的話，進(jìn)門(mén)應(yīng)該要先拖鞋最好恭維一下主人的房子，吃飯要用右手，一定要吃第二回菜，當(dāng)吃飽的時(shí)候碗里必須留有飯菜，如果是空的主人會(huì)一直給你夾菜的。
再來(lái)看看阿富汗的，在阿富汗通�？腿硕际浅缘谝豢诓�，吃得最多，那么就離門(mén)最遠(yuǎn)，還有就是在吃飯的.時(shí)候飯菜是不可以掉的，如果是掉了的話那么就需要拿起來(lái)親一下放到額前，再放到餐桌上，這是表示對(duì)于食物的尊重了，所以說(shuō)是要去到阿富汗的話要了解一下了。
泰國(guó)是現(xiàn)如今很多中國(guó)游客都是喜歡去到的旅游國(guó)家，去泰國(guó)人家里吃飯，注意不要將腳底對(duì)著他人，還有就是在菩薩和國(guó)王像前應(yīng)該要低頭表示尊重，對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)去到別人家里做客通常都是給主人送上禮物，如果要送給泰國(guó)人禮物最好將禮物包裝一下并將價(jià)錢(qián)對(duì)著主人，有可能主人會(huì)回禮，回的禮物比送的便宜主人會(huì)尷尬。
當(dāng)看到最后這個(gè)國(guó)家的餐桌禮儀很多人還是表示不想去了吧，去到埃塞爾比亞吃飯人們會(huì)有著互相喂飯的習(xí)慣，這無(wú)疑讓人覺(jué)得非常惡心，而且還有直接用手抓著吃，想著吃進(jìn)嘴里的食物被那么多人接觸過(guò)瞬間覺(jué)得好惡心。你還知道哪些國(guó)家餐桌上有著足以讓人不敢茍同的禮儀呢？
餐桌的禮儀3
1作死類(lèi)型：說(shuō)錯(cuò)話
一句“你吃完啦”惹怒老板
“中國(guó)人吃飯時(shí)禁忌太多啦，一不小心就把他們得罪了，自己還蒙在鼓里!”在天河某大型寫(xiě)字樓上班的程先生說(shuō)。
某次，聚餐臨近結(jié)束。程先生見(jiàn)坐在他旁邊的老板放了筷子，背靠在椅子上準(zhǔn)備抽煙，隨口問(wèn)道：“您吃完啦?”孰料，老板很不高興：“哪有你這么講話的?今天是冬至，你卻說(shuō)我‘吃完啦!’”
原來(lái)，廣州人忌諱別人說(shuō)他“吃完了”，因?yàn)檫@意味著這是最后一餐了。
我們吃完飯之后不可以說(shuō)“好飽”、“飽死啦”之類(lèi)的話。因?yàn)槔先思彝ǔ６颊J(rèn)為：“呻饑莫呻飽!”網(wǎng)友叮當(dāng)則“告誡”大家，最好不要用碟子吃飯，這樣的人會(huì)“小氣”，容易流眼淚。另外，筷子掉地上要講“筷落”，打碎了碗要講“落地開(kāi)花富貴榮華”。
2作死類(lèi)型：擺錯(cuò)菜
魚(yú)不能翻身，請(qǐng)客吃飯不能上七道菜
陳伯的遠(yuǎn)房表侄因?yàn)閬?lái)廣東求職，這段時(shí)間一直住在他家�！叭说故呛苈斆鞯�，”陳伯說(shuō)，“就是不懂規(guī)矩。”最讓陳伯不高興的是，表侄吃魚(yú)時(shí)，總愛(ài)翻魚(yú)身。
陳伯的二兒子是出租車(chē)司機(jī)。因此，陳伯一家都最忌諱吃魚(yú)的時(shí)候翻魚(yú)�？墒牵谋碇恫欢�，每次吃清蒸鱸魚(yú)，吃到最后，他都要把魚(yú)翻過(guò)來(lái)。跟他說(shuō)了不要翻，他每次都忘記。
原來(lái)在廣東，跟漁家、船員和司機(jī)這三種人吃飯，是不能把魚(yú)翻過(guò)來(lái)的。這樣的禁忌，又不好明說(shuō)。還有一次，大家一起出去吃飯，因?yàn)殛惒膬鹤佑惺乱睃c(diǎn)去，所以他叫表侄先去點(diǎn)菜。菜上齊了之后，大家都傻眼了。因?yàn)椴欢嗖簧�，桌上正好擺了七道菜。“我們廣東人是很忌諱這個(gè)的。那叫‘食七’啊!只有在辦喪事時(shí)才上七個(gè)菜�！标惒F(xiàn)在說(shuō)起來(lái)還很是生氣!
上整只雞時(shí)，雞頭要對(duì)著主客，以示尊敬。
在一家五星級(jí)餐廳當(dāng)服務(wù)員的任小姐說(shuō)，跟外省“雞不獻(xiàn)頭，鴨不獻(xiàn)尾”的飲食禮儀不同，在廣東的酒店，出菜時(shí)，如果是一道切碎后仍搭成雞的形狀的白切雞，服務(wù)員必須把雞頭對(duì)著主客，以示尊敬。而主客在動(dòng)筷時(shí)一般也會(huì)把雞頭稍稍撥偏，以示謙遜。
上整條魚(yú)時(shí)，應(yīng)將魚(yú)腹朝向主賓，以示尊重。
一般而論，把魚(yú)腹對(duì)著主客主要是因?yàn)轸~(yú)腹刺少，腴嫩味美。不過(guò)，這其實(shí)也有個(gè)典故。春秋時(shí)，吳公子光(即吳王闔閭)欲殺王僚自立，伍子胥把刺客專(zhuān)諸推薦給公子光，但專(zhuān)諸平時(shí)無(wú)機(jī)會(huì)接近吳王僚。得悉僚愛(ài)吃炙魚(yú)，專(zhuān)諸就去拜太和公為師。炙魚(yú)手藝學(xué)成后，專(zhuān)諸乘公子光請(qǐng)吳王僚到家里吃飯之機(jī)，做好一條整魚(yú)，藏匕首于魚(yú)腹，在上菜時(shí)，取出匕首，刺死了吳王僚，專(zhuān)諸也被吳王僚的侍衛(wèi)殺死。自此，凡宴賓客，都需把魚(yú)腹對(duì)著主客，以示善意。
3作死類(lèi)型：玩弄餐具
不可用筷子敲打碗盆
中國(guó)人很忌諱吃飯時(shí)用筷子敲打碗盆。逢到家里請(qǐng)客吃飯時(shí)，尤其不可將筷子胡亂地敲打碗盆。一種經(jīng)常的說(shuō)法是，只有乞丐討食時(shí)才會(huì)用筷子敲打碗盆。還有一種說(shuō)法與古代“蠱毒”傳說(shuō)有關(guān)。相傳蠱是一種人工培養(yǎng)的毒蟲(chóng)，人將百蟲(chóng)放進(jìn)壇里，經(jīng)過(guò)多年后打開(kāi)看時(shí)，必定有一個(gè)蟲(chóng)子把其他的'蟲(chóng)子都吃光，這個(gè)勝利者就叫“蠱”。用蠱的粉末放在食物里毒害他人時(shí)，就要在下毒時(shí)邊念咒語(yǔ)邊敲打碗盆，以便使蠱起作用。所以，用筷子敲打碗盆就犯忌諱。
用餐時(shí)莫隨便“橫筷”
筵席中暫時(shí)停餐，可以把筷子直擱在碟子或者調(diào)羹上。如果將筷子橫擱在碟子上，那是表示酒醉飯飽不再進(jìn)膳了。這種橫筷的禮儀，我國(guó)古已有之。橫筷禮一般用于平輩或比較熟悉的朋友之間。小輩為了表示對(duì)長(zhǎng)者的尊敬，必須等長(zhǎng)者先橫筷后才可跟著這么做。據(jù)史載，宋代有個(gè)唐肅在陪皇帝進(jìn)膳時(shí)，因先橫筷而犯了大不敬的罪，結(jié)果被發(fā)配邊境。現(xiàn)在人們用膳時(shí)，即使先吃完了，也不立即收拾碗筷，等全桌用膳畢再一起收拾，可以說(shuō)是古代橫筷禮儀的延續(xù)，表示“人不陪君筷陪君”。
另外，用餐前或用餐時(shí)，將筷子長(zhǎng)短不齊地放在桌子上，也被認(rèn)為不吉利。這叫“三長(zhǎng)兩短”，代表“死亡”。因?yàn)橛脕?lái)裝死人的棺材是由前后兩塊短木板，兩旁加底部三塊長(zhǎng)木板組成，正好三長(zhǎng)兩短。
4其實(shí)這些餐桌禮儀的歷史淵源很深：
在主人給客人斟茶時(shí)，客人要用食指和中指輕叩桌面，以致謝意。據(jù)說(shuō)這一習(xí)俗，來(lái)源于乾隆下江南的典故。相傳乾隆皇帝到江南視察時(shí)，曾微服私訪，有一次來(lái)到一家茶館，興之所至，竟給隨行的仆從斟起茶來(lái)。按皇宮規(guī)矩，仆從是要跪受的。但為了不暴露乾隆的身份，仆從靈機(jī)一動(dòng)，將食指和中指彎曲，做成屈膝的姿勢(shì)，輕叩桌面，以代替下跪。后來(lái)，這個(gè)消息傳開(kāi)，便逐漸演化成了飲茶時(shí)的一種禮儀。這種風(fēng)俗至今在嶺南及東南亞的華僑中依然十分流行。
不過(guò)，在采訪中發(fā)現(xiàn)，許多年輕人已經(jīng)不太講究這些禁忌了。在媒體工作的李小姐說(shuō)，雖然在家里奶奶會(huì)時(shí)時(shí)提醒她一些禁忌，但在外面跟朋友同事相處時(shí)，都不大講究這些�！拔医�(jīng)常在吃好飯后大嘆‘好飽呀’，現(xiàn)在年輕人都不相信那些迷信說(shuō)法了!”不過(guò)，李小姐說(shuō)：“有些禮節(jié)性的禁忌還是會(huì)注意的，比如請(qǐng)客時(shí)不點(diǎn)七道菜，不亂用筷子敲打碗盆等�！�
廣東美食
簡(jiǎn)介紅粿又名壽桃粿,紅粿桃、紅桃粿。潮州民間習(xí)俗，凡時(shí)年八節(jié)，幾乎家家產(chǎn)戶都要做紅桃粿、酵粿、白飯?zhí)�。紅桃粿、酵粿做完后，要放在祖宗靈位前祭拜，白飯?zhí)覄t只是拿來(lái)吃，那是因?yàn)槌敝萑苏J(rèn)為紅色是吉祥如意、好意頭的象征，而酵粿在制作過(guò)程需要發(fā)酵，故取其“發(fā)”的好意義。
紅桃粿的原料、制作方法和白飯?zhí)彝耆粯�，只不過(guò)在水磨粳米粉蒸熟后要沖開(kāi)水的時(shí)候，開(kāi)水中調(diào)入一點(diǎn)玫瑰紅的食用色素，使做成的粿呈粉紅色。
紅粿(ang guei)
油粿是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)小吃,逢年過(guò)節(jié)勤勞的潮汕婦女便會(huì)制作這種糕點(diǎn)敬拜神明。
前年過(guò)年[去年沒(méi)回去，高考你懂得]，小編答應(yīng)幫大伯母(dua mu)做這個(gè)，結(jié)果因小編笨手笨腳，最后只能干把紅面團(tuán)塞到模具里這種簡(jiǎn)單活。陷可以是甜的，比如豆沙，也可以是咸的，比如香菇飯。做完不能馬上煎(lua)了吃，還要放在祠堂里祭拜之后才可以吃哦~-~
油粿(yu guei)
簡(jiǎn)介蘿卜糕，閩南地區(qū)稱(chēng)之為“菜頭粿” ，是中式傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，采用在來(lái)米粉，又稱(chēng)再來(lái)米粉，是中式點(diǎn)心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如蘿卜糕、肉圓、碗粿時(shí)用到。然后在米粉漿中加入腌制好的蘿卜絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點(diǎn)小吃。蘿卜糕顏色潔白，質(zhì)地柔軟，味道鮮美。它是一種冬春適令小吃，家庭常在年節(jié)制作。這種糕點(diǎn)吃法多樣，在我國(guó)閩南、廣東等地區(qū)都可有賣(mài)，價(jià)格便宜，好吃又營(yíng)養(yǎng)。
餐桌的禮儀4
關(guān)注一個(gè)男人的餐桌禮儀，有這三個(gè)習(xí)慣的，大多人品不好。
你要找一個(gè)你餓了就會(huì)給你買(mǎi)一堆吃的給你，你冷了二話不說(shuō)把你摟在懷里，你生病了買(mǎi)藥照顧你的人，而不是在你餓的時(shí)候說(shuō)自己吃點(diǎn)什么，在你冷的時(shí)候說(shuō)多穿一件衣服，在你生病的時(shí)候說(shuō)多陪伴你的人，畢竟我們已經(jīng)過(guò)了耳聽(tīng)愛(ài)情的年紀(jì)。在和男生交往時(shí)，一定要先觀察這個(gè)人的人品，人品不好的人一定不能要，在約會(huì)時(shí)，一定要關(guān)注對(duì)方的吃相，有這三個(gè)習(xí)慣的，人品一定不好。
1.只顧自己喜好點(diǎn)菜的男人。
“陌上人如玉，公子世無(wú)雙�！庇屑澥匡L(fēng)度的男人往往最能獲得女生的青睞，但如果是在約會(huì)的時(shí)候，男方只顧點(diǎn)自己喜歡吃的菜，卻沒(méi)有很體貼的讓女生先點(diǎn)，那么，這樣的男人是沒(méi)有一點(diǎn)紳士分度的`。有時(shí)候就算是女方提出了想吃自己喜歡吃的菜，這樣的男人也會(huì)找各種借口，最后吃他想吃的。在吃飯這種小事上，如果他連女方的想法和意見(jiàn)都不聽(tīng)從，那么說(shuō)明他是一個(gè)很自私的人，最后就算你們結(jié)婚了，也會(huì)出現(xiàn)決定一邊倒的情況，雙方中你就要不斷的去選擇對(duì)他人忍讓和妥協(xié)，這樣的生活恐怕不是女生想要的吧？
沒(méi)有必要委屈自己，男女是平等的，愛(ài)也一樣。如果有一方在感情中不顧另一方的感受，那這樣的愛(ài)會(huì)讓人幸福嗎？
2.對(duì)服務(wù)員態(tài)度惡劣的男人。
在外出吃飯時(shí)，難免遇到店里客人多，服務(wù)員上菜忙，排隊(duì)擁擠等情況，這時(shí)有些男人等到?jīng)]有耐心了，就會(huì)對(duì)服務(wù)員大聲吼叫，并且語(yǔ)氣很不好的質(zhì)問(wèn)為什么還不上菜，就算服務(wù)員解釋并且表示歉意，這類(lèi)男人只會(huì)充耳不聞，只管嚷嚷。這樣做不僅讓局面很難看并且會(huì)讓身邊的同伴也感到很尷尬，最后只會(huì)被周?chē)娜酥肛?zé)。
不懂得尊重別人的人，是沒(méi)有修養(yǎng)的。如果連這點(diǎn)耐心都沒(méi)有，那么，以后兩個(gè)人出現(xiàn)矛盾或問(wèn)題時(shí)，雙方的解決方法不是去溝通而是用冷暴力解決問(wèn)題，這樣沒(méi)有擔(dān)當(dāng)?shù)哪腥耍瑧?yīng)該早些離開(kāi)。
3.買(mǎi)單時(shí)故意逃避的男人。
約會(huì)中的任何小舉動(dòng)都會(huì)讓對(duì)方印象深刻，男人就算是出于面子也會(huì)為女生買(mǎi)單，以此來(lái)表示對(duì)她的付出與重視。但如果遇到買(mǎi)單時(shí)找借口推脫的男人，只能說(shuō)明很虛偽。
對(duì)于這樣的事都斤斤計(jì)較，那么女方又能從他那得到多少關(guān)懷？愛(ài)情中付出與收獲是守恒的，而不是自己一昧接受。
如果你從對(duì)方的這些細(xì)節(jié)上發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，那么就再考慮考慮，畢竟與你共度余生的人應(yīng)該是一個(gè)人品與修養(yǎng)很好的人。有些人一旦錯(cuò)過(guò)了，就是一輩子，不再主動(dòng)聯(lián)系，不愿打擾你的生活，連偶爾的寒暄都沒(méi)有，成長(zhǎng)就是這樣的，不斷地告別，不斷地遇見(jiàn)。相信你也可以遇到那個(gè)很好的人。
餐桌的禮儀5
放學(xué)一到家，媽媽便拎著一個(gè)大蛋糕，領(lǐng)著我和妹妹坐上了爸爸的車(chē)，說(shuō)去酒店吃飯。一問(wèn)，我才知道，原來(lái)今天是舅媽的生日。
到了酒店門(mén)口，舅媽已經(jīng)在門(mén)前等我們了，打過(guò)招呼后，便領(lǐng)著我們上了二樓，進(jìn)了一個(gè)包廂，我一瞧，桌邊還坐著幾位不認(rèn)識(shí)的叔叔阿姨。餐桌上也已經(jīng)上了幾個(gè)冷菜了。
剛一坐下，妹妹就迫不及待地從盤(pán)子里抓起一只雞爪，吃了起來(lái)。媽媽連忙訓(xùn)斥道：“人還沒(méi)到齊，你怎么可以先吃呢？還不用筷子”。有位阿姨會(huì)心一笑：“小孩子，沒(méi)關(guān)系的，讓她吃吧。”我鄙夷地看了一眼妹妹，咽了口水，扭過(guò)頭看著門(mén)外服務(wù)員在忙碌著。
人到齊了，服務(wù)員陸陸續(xù)續(xù)的'上著菜，看著美味的佳肴，剛開(kāi)始我還吃得挺斯文。過(guò)了會(huì)兒，服務(wù)員又捧上一道菜，我眼睛一亮，是松仁玉米。我不假思索地把菜轉(zhuǎn)到面前，一勺一勺的往碗里舀。忽然，感到坐在旁邊的爸爸輕踩了我一腳。我突然想到了爸爸平時(shí)給我講的一些餐桌禮儀�！耙热硕嫉烬R了，再開(kāi)始吃”，“見(jiàn)到自己喜歡吃的，只能一點(diǎn)一點(diǎn)的夾菜，吃完再夾”，“夾菜時(shí)，筷子不要在盤(pán)子里亂翻”，“己所不欲，勿施于人，自己不吃的，不要往別人碗里夾”……等等。
我悄悄地把勺子縮回碗里，慢慢地吃著碗里菜的同時(shí)，我也在暗暗地觀察著別人吃飯，夾菜等。都很文明的。
我還發(fā)現(xiàn)了一個(gè)現(xiàn)象，大人們吃完后沒(méi)有立即離開(kāi)，而是等所有人都吃完，才相互打個(gè)招呼，離開(kāi)餐桌。我把這有趣的現(xiàn)象告訴爸爸。爸爸嗯了一聲，點(diǎn)了點(diǎn)頭道：“吃完飯的人等未吃完飯的人一起走，這也是餐桌上的一種禮儀�！�
這一頓飯讓我印象深刻，我仿佛又學(xué)到了一些。同時(shí)明白，生活中隨時(shí)隨地都有我們學(xué)習(xí)的地方。
餐桌的禮儀6
秘魯人平時(shí)一日三餐，早餐較為簡(jiǎn)單，一般多以面包加牛油，一杯牛奶或咖啡，中午、晚上兩餐大多比較重視，菜肴以豐盛為好。他們的飲食品種豐富多彩，通常以米飯為主食，對(duì)面食也喜歡品嘗，喜愛(ài)吃的`肉類(lèi)以牛肉、豬肉、雞、鴨、魚(yú)等為主。蔬菜有洋蔥、西紅柿、卷心菜、黃瓜、柿子椒等。他們喜歡清淡帶甜的口味，通常用烤、燒、煎等烹飪方法制作萊肴。
秘魯人愛(ài)吃的果品有葡萄、香蕉、芒果、西瓜及葡萄干等。他們愛(ài)喝的飲料有葡萄酒、果酒、啤酒、咖啡、可可、礦泉水、香片花茶等。秘魯人習(xí)慣吃西餐，他們用餐習(xí)慣于使用西餐刀叉，而不習(xí)慣用中國(guó)的筷子。在商務(wù)活動(dòng)中，宴請(qǐng)客人或參加宴會(huì)時(shí)，應(yīng)選用西餐招待客人，時(shí)間可安排在晚上。晚餐一般是9點(diǎn)以后開(kāi)始。菜肴、水果及飲料都應(yīng)選擇他們愛(ài)吃的，特別是菜肴要盡量豐盛些。進(jìn)餐時(shí)要遵循吃西餐的習(xí)俗，進(jìn)餐中要注意餐桌儀態(tài)。
餐桌的禮儀7
1.是要循序取菜。
在自助餐上，如果想要吃飽吃好，那么在具體取用菜肴時(shí)，就一定要首先了解合理的取菜順序，然后循序漸進(jìn)。按照常識(shí)，參加一般的自助餐時(shí)，取菜時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)的先后順序，依次應(yīng)當(dāng)是：冷菜、湯、熱菜、點(diǎn)心、甜品和水果。因此在取菜時(shí)，最好先在全場(chǎng)轉(zhuǎn)上一圈，了解一下情況，然后再去取菜。
如果不了解這一合理的取菜的無(wú)后順序，而在取菜時(shí)完完全全地自行其事，亂裝亂吃一通，難免會(huì)使本末倒置，咸甜相克，令自己吃得既不暢快又不舒服。舉例而言，在自助餐上，甜品、水果本應(yīng)作為“壓軸戲”，最后現(xiàn)吃。可要是不守此規(guī)，為圖新鮮，而先來(lái)大吃一通甜品、水果，那么立即就會(huì)飽了，等到后來(lái)才見(jiàn)到自己想吃的好東西，很可能就會(huì)心有余而力不足，只好“望洋興嘆”了。
2.要排隊(duì)取菜。
在享用自助餐時(shí)，盡管需要就餐者自己照顧自己，但這并不意味著他可以因此而不擇手段。實(shí)際上，在就餐取樣時(shí)，由于用餐者往往成群結(jié)隊(duì)而來(lái)的緣故，大家都必須自覺(jué)地維護(hù)公共秩序，講究先來(lái)后到，排隊(duì)選用食物。不允許亂擠、亂搶、亂加隊(duì)，更不允許不排隊(duì)。
在取菜之前，先要準(zhǔn)備好一只食盤(pán)。輪到自己取菜時(shí)，應(yīng)以公用的餐具將食物裝入自己的食盤(pán)之內(nèi)，然后即應(yīng)迅速離去。切勿在眾多的食物面前猶豫再三。讓身后之人久等，更不應(yīng)該在取菜時(shí)挑挑揀揀，甚至直接下手或以自己的餐具取菜。
3.是要量力而行。
參加自助餐時(shí)，遇上了自己喜歡吃的東西，只要不會(huì)撐壞自己，完全可以放開(kāi)肚量，盡管去吃。不限數(shù)量，保證供應(yīng)，其實(shí)這正是使自助餐大受歡迎的地方。因此，商務(wù)人員在參加自助餐時(shí)，大可不必?fù)?dān)心別人笑話自己，愛(ài)吃什么，只管去吃就是了。
4.是要避免外帶。
所有的自助餐，不分是以之待客的由主人親自操辦的自助餐，還是對(duì)外營(yíng)業(yè)的正式餐館里所經(jīng)營(yíng)的自助餐，都有一條不成文的規(guī)定，即自助餐只許可就餐乾在用餐現(xiàn)場(chǎng)里自行享用，而絕對(duì)不許可對(duì)方在用餐完畢之后攜帶回家。
商界人士在參加自助餐時(shí)，一定要牢牢記住這一點(diǎn)。在用餐時(shí)不論吃多少東西都不礙事，但是千萬(wàn)不要偷偷往自己的口袋、皮包里裝一些自己的“心愛(ài)之物”，更不要要求侍者替自己“打包”。那樣的表現(xiàn)，必定會(huì)使自己見(jiàn)笑于人。
5.是要多次取菜。
在自助餐上遵守“少取”原則的同時(shí)，還必須遵守“多次”的原則。“多次”的原則，是“多次取菜”的原則的簡(jiǎn)稱(chēng)。它的具體含義是：用餐者在自助餐上選取某一種類(lèi)的菜肴，允許其再三再四地反復(fù)去取。每次應(yīng)當(dāng)只取一小點(diǎn)，待品嘗之后，覺(jué)得它適合自己的話，那么還可以再次去取，直至自己感到吃好了為止。換而言之，這一原則其實(shí)是說(shuō)，在自助餐選取某菜肴時(shí)，卻取多少次都無(wú)所謂，一添再添都是允許的。相反，要是為了省事而一次取用過(guò)量，裝得太多，則是失禮之舉，必定會(huì)令其他人瞠目結(jié)舌�！岸啻巍钡脑瓌t，與“少取”的原則其實(shí)是同一個(gè)問(wèn)題的兩個(gè)不同側(cè)面�！岸啻巍笔菫榱肆苛Χ�，“少取”也是為了避免造成浪費(fèi)。所以，二者往往也被合稱(chēng)為“多次少取”的原則。
會(huì)吃自助餐的人都知道，在選取菜肴時(shí)，最好每次只為自己選取一種。待吃好后，再去取用其他的品種。要是不諳此道，在取菜時(shí)亂裝一氣，將多種菜肴盛在一起，導(dǎo)致其五味雜陳，相互竄味，則難免會(huì)暴殄天物。
6.是要送回餐具。
在自助餐上，既然強(qiáng)調(diào)的'用餐者以自助為主，那么用餐者在就餐的整個(gè)過(guò)程之中，就必須將這一點(diǎn)牢記在心，并且認(rèn)真地付諸行動(dòng)。在自助餐上強(qiáng)調(diào)自助，不但要求就餐者取用菜肴時(shí)以自助為主，而且還要求其善始善終，在用餐結(jié)束之后，自覺(jué)地將餐具送至指定之處。
在一般情況下，自助餐大都要求就餐者在用餐完畢之后、離開(kāi)用餐現(xiàn)場(chǎng)之前，自行將餐具整理到一起，然后一并將其送回指定的位置。在庭院、花園里享用自助餐時(shí)，尤其應(yīng)當(dāng)這么作。不允許將餐具隨手亂丟，甚至任意毀損餐具。在餐廳里就座用餐，有時(shí)可以在離去時(shí)將餐具留在餐桌之上，而由侍者負(fù)責(zé)收拾。雖則如此，亦應(yīng)在離去前對(duì)其稍加整理為好。不要弄得自己的餐桌上杯盤(pán)狼藉，不堪入目。自己取用的食物，以吃完為宜，萬(wàn)一有少許食物剩了下來(lái)，也不要私下里亂丟、亂倒、亂藏，而應(yīng)將其放在適當(dāng)之處。
7.是要積極交際。
一般來(lái)說(shuō)，參加自助餐時(shí)，商務(wù)人員必須明確，吃東西往往屬于次要之事，而與其他人進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕浑H活動(dòng)才是自己最重要的任務(wù)。在參加由商界單位所主辦的自助餐時(shí)，情況就更是如此。所以，不應(yīng)當(dāng)以不善交際為由，只顧自己躲在僻靜之處一心一意地埋頭大吃，或者來(lái)了就吃，吃了就走，而不同其他在場(chǎng)者進(jìn)行任何形式的正面接觸。
在參加自助餐時(shí)，一定要主動(dòng)尋找機(jī)會(huì)，積極地進(jìn)行交際活動(dòng)。首先，應(yīng)當(dāng)找機(jī)會(huì)與主人攀談一番，其次，應(yīng)當(dāng)與老朋友好好敘一敘。最后，還應(yīng)當(dāng)爭(zhēng)取多結(jié)識(shí)幾位新朋友。
在自助餐上，交際的主要形式是幾個(gè)人聚在一起進(jìn)行交談。為了擴(kuò)大自己的交際面，在此期間不防多換幾個(gè)類(lèi)似的交際圈。只是在每個(gè)交際圈，多少總要待上一會(huì)兒時(shí)間，不能只待上一兩分鐘馬上就走，好似蜻蜓點(diǎn)水一般。
餐桌的禮儀8
餐桌禮儀在中國(guó)傳統(tǒng)文化中占了很重要的位置，餐桌禮儀也是頭等的社交經(jīng)驗(yàn)。
入座時(shí)，從椅子的左側(cè)入座。入座后姿勢(shì)端正，腳踏在本人座位下，不可隨意伸直。肘不可靠邊緣，或者放在鄰椅的椅背上。
用餐時(shí)，要溫文爾雅，從容冷靜，不可急躁。在餐桌上，不能只顧自己，還要關(guān)心他人，尤其是招呼兩側(cè)的.客人。應(yīng)避免在餐桌上咳嗽打噴嚏，萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲對(duì)不起。
切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并用手帕或者手遮住。敬酒以禮到為止，不可勸酒，猜拳，吆喝。如果餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。若食物為主人親自烹飪，不忘給予主人贊賞。
遇到意外，將酒水湯汁濺在他人衣服上，表示歉意即可，不必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。
餐桌的禮儀9
餐桌擺放
在中國(guó)基本沒(méi)有多大的講究，但如果是正式的場(chǎng)合會(huì)有如下要求：
大盤(pán)離身體最近，正對(duì)領(lǐng)帶，餐布一角壓在大盤(pán)之下，一角垂落桌沿，小盤(pán)疊在大盤(pán)之上，大盤(pán)左側(cè)放手巾，左前側(cè)放小碗，小瓷湯勺放在碗內(nèi)，右前側(cè)放置酒杯，右側(cè)放筷子。
韓國(guó)人很講究，韓國(guó)料理的種類(lèi)為: 飯桌，粥桌，面桌，年糕湯桌，餃子桌，酒宵桌，茶果桌和交子桌。
每種都有擺放餐具的方式。其中我們?nèi)粘１泔埖木褪秋堊�。這里有三碟式，五碟式，七碟式，九碟式和十二碟式的種類(lèi)。就拿七碟式舉個(gè)例子吧。第一列: 從左邊開(kāi)始是米飯，湯， 湯匙，筷子。第二列: 從左邊開(kāi)始是辣白菜，魚(yú)，大醬湯。第三列: 從左邊開(kāi)始是拌素菜，肉。第二列和第三列的擺放方式是可以改的，但第一列是絕對(duì)不能改的。離身體最近，正對(duì)領(lǐng)帶，餐布一角壓在大盤(pán)之下，一角垂落桌沿，小盤(pán)疊在大盤(pán)之上，大盤(pán)左側(cè)放手巾，左前側(cè)放小碗，小瓷湯勺放在碗內(nèi)，右前側(cè)放置酒杯，右側(cè)放筷子。
用餐時(shí)
韓國(guó)人用餐時(shí)不能把湯匙和筷子同時(shí)抓在手里，也不能把匙和筷子搭放在碗上，還有也不允許端著碗吃飯喝湯。而這點(diǎn)跟我國(guó)正好相反，我們中國(guó)人必須端著碗吃飯。
韓國(guó)是先喝湯再吃別的.食物，喝湯時(shí)也不能發(fā)出較大聲音，而我國(guó)對(duì)此沒(méi)有太大要求。
韓國(guó)食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃，而我國(guó)基本上食物都是共享的。
喝酒方面中國(guó)的干杯意味著一飲而盡，而韓國(guó)取決于主觀自由。
中國(guó)喝酒是自己倒，在韓國(guó)卻是由別人倒，即便長(zhǎng)輩也是如此。
在進(jìn)餐時(shí)，韓國(guó)人不善言談，而中國(guó)人為避免尷尬氣氛，往往好一些話題調(diào)節(jié)氣氛;
韓國(guó)吃飯時(shí)習(xí)慣用較大的盆，但在中國(guó)看來(lái)則被視為是很能吃的，是有失禮貌的。
餐桌的禮儀10
學(xué)生餐桌禮儀常識(shí)
在家時(shí)：
1、請(qǐng)長(zhǎng)輩先入座。
2、等長(zhǎng)輩先拿碗筷后，自己再拿碗筷。
3、吃東喝湯時(shí)要小口天咽，閉嘴咀嚼，要細(xì)嚼慢咽，盡量不發(fā)出響聲。
4、吃飯時(shí)，一手拿筷，一手扶住碗。
5、不敲碗，不翻揀菜肴。
6、別人給自己添飯菜，要說(shuō)“謝謝”。不需要時(shí)，應(yīng)說(shuō)：“謝謝，我真的不需要了�！�
7、主動(dòng)給長(zhǎng)輩添飯加菜。
8、先吃完要說(shuō)“大家慢慢吃”。
9、用餐完畢，幫助父母收拾好碗筷，擦洗餐桌。
在學(xué)校：
1、不奔跑，有秩序地進(jìn)入餐廳。
2、坐在指定的座位上，兩腳自然并攏，雙腿自然平放，坐姿自然，背直立。
3、吃飯時(shí)，一手拿勺子，一手扶住碗。不敲飯盆，要安靜、文明進(jìn)餐。
4、飯、菜、湯要吃凈(特殊情況例外);不偏食、不挑食。
5、用餐結(jié)束，應(yīng)把凳子整齊地?cái)[入在餐桌下面。
餐桌禮儀從小抓起
餐桌上，培養(yǎng)孩子的感恩之心
在學(xué)校食堂，經(jīng)常會(huì)看到學(xué)生將整碗白米飯灑在一地，棄之泔腳，卻毫無(wú)珍惜之心。作為父母如何從小培養(yǎng)孩子的感恩之心?餐桌是最好的課堂。重視對(duì)孩子感恩教育的父母是絕對(duì)不會(huì)放棄餐桌上這一家庭教育的平臺(tái)，常懷感恩之心的孩子會(huì)珍惜每一粒飯，每一葉菜;常懷感恩之心的'孩子，會(huì)知足常樂(lè)，珍惜今日生活來(lái)之不易。感恩之心是一切道德的起源，“常懷感恩之心”應(yīng)從生活中每一件小事起步，從節(jié)約每一粒糧食做起。
餐桌上，培養(yǎng)孩子的文明“吃相”
在家中，與父母共同進(jìn)餐;在社會(huì)，與朋友同學(xué)一起聚餐;如果能養(yǎng)成一個(gè)文明，儒雅的用餐習(xí)慣，這是保證孩子將來(lái)社會(huì)規(guī)范上的適應(yīng)，人際互動(dòng)上的和諧，以及各種條件下事業(yè)成功的重要前提。如果從小能養(yǎng)成文明的用餐習(xí)慣，對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，是父母留給孩子最有價(jià)值的無(wú)形資產(chǎn)，這種資產(chǎn)是永恒的，無(wú)限的。超越萬(wàn)貫家財(cái)，是無(wú)法用金錢(qián)來(lái)衡量的。
孩子在餐桌上要養(yǎng)成哪些好習(xí)慣呢?
1.用餐前(長(zhǎng)者先，幼者后)，家人各就各位，全家人坐定后，方可動(dòng)筷;
2.學(xué)習(xí)正確端碗、吃飯：幼兒大拇指在碗邊緣、其余四個(gè)指頭放在碗底(龍含珠，左手拿碗的姿勢(shì);鳳點(diǎn)頭，右手拿勺筷吃飯的姿勢(shì))，并養(yǎng)成習(xí)慣;
3.用餐過(guò)程中，隨時(shí)保持桌面的整潔;
4.用餐時(shí)，細(xì)嚼慢咽，餐食在口中不說(shuō)話;吃東西，喝湯不出聲;
5.不翻撿盤(pán)中食物，有些菜食使用公筷;筷子上沾有食物時(shí)不夾菜;
6.用餐過(guò)程中要安靜(食不言);
7.單手不可同時(shí)拿兩種餐具;
8.不可揮動(dòng)餐具指人;
9.三餐定時(shí)、定量、不偏食、不暴食，珍惜食物不浪費(fèi);
10.退席時(shí)要將殘?jiān)帐霸谧约旱耐雰?nèi)，坐椅放正，向同桌上告退說(shuō)：“請(qǐng)慢用，我先走了”。
餐桌的禮儀11
西方餐桌禮儀如中國(guó)和法國(guó)。在中國(guó)，老年人先吃飯。我們吃飯時(shí)不應(yīng)該大聲說(shuō)話。如果你不想再吃了，你應(yīng)該說(shuō)我吃飽了。你不應(yīng)該馬上吃水果。中國(guó)人用筷子吃食物。如果你用筷子指著某人是不禮貌的。所有這些對(duì)你都有幫助。它能讓你成為一個(gè)有禮貌的人。所以我們必須更多地了解世界各地的禮儀。
西方餐桌禮儀我很高興你想了解中國(guó)的飲食禮儀。吃飯的時(shí)候應(yīng)該用筷子，但是你不可以?shī)A在食物里指著其他任何東西，因?yàn)檫@樣很不禮貌。吃飯時(shí)請(qǐng)保持安靜，尤其是當(dāng)你滿嘴食物的時(shí)候。你叫人端著碗吃飯，很方便。當(dāng)和朋友和親戚一起吃飯時(shí)，你必須向那些比你年長(zhǎng)的.人敬酒。在中國(guó)，我們也在一餐中分享食物。歡迎有一天來(lái)到中國(guó)，我會(huì)帶你去感受它。你的真誠(chéng)，劉凱
西方餐桌禮儀家族的首領(lǐng)身份并沒(méi)有很長(zhǎng)時(shí)間就通過(guò)他的座位和身份非常清楚地塑造了西方餐桌禮儀。應(yīng)該邀請(qǐng)客人坐下來(lái)等待主人。主人必須小心不要叫坐在桌子旁邊座位上的客人。這是一個(gè)禁忌。將不得不等到這里的所有人都只能開(kāi)始任何形式的用餐活動(dòng)——即使他們不得不等到遲到。一旦你掌握了家的位置，就可以做開(kāi)場(chǎng)白了。在用餐過(guò)程中，主人必須扮演一個(gè)積極主動(dòng)的角色——敦促客人享受吃喝是完全合理的。
餐桌的禮儀12
如果你看過(guò)紅樓夢(mèng)，或其它明清小說(shuō)，一定對(duì)里面繁復(fù)的用餐禮儀記憶尤深，小小一桌席，可以說(shuō)凝結(jié)了中華千百年的文化積淀�，F(xiàn)代用餐雖然用不著這些繁文縟節(jié)，但必要的禮儀還是少不了的。相信，只要我們多一些尊重和細(xì)心，中餐的禮儀文化一定能流傳千古，而我們的用餐心情也會(huì)更加愉快和諧。
中國(guó)自主就很講究吃，餐桌禮儀要求大家要做到坐有坐相，吃有吃相。守禮儀首先要知道、懂得禮儀，中國(guó)餐桌禮儀有哪些具體要求和需要禁忌的事項(xiàng)，下面就一起看看吧。
隨著中西飲食文化的不斷交流，中餐不僅是中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，還越來(lái)越受到外國(guó)人的青睞。而這種看似最平常不過(guò)的中式餐飲，用餐時(shí)的禮儀卻是有一番講究的。
中國(guó)餐桌禮儀習(xí)俗禁忌
中國(guó)人認(rèn)為飲食與個(gè)人命運(yùn)幾乎是息息相關(guān)的，用飯時(shí)犯了禁忌，便會(huì)惹來(lái)衰運(yùn)。例如吃魚(yú)，當(dāng)吃完了一面魚(yú)身，不要用筷子把整條魚(yú)翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認(rèn)為若翻魚(yú)時(shí)弄破魚(yú)身，便意味著漁船會(huì)翻沉，這是由于香港在開(kāi)埠初期是一個(gè)漁港，漁民很關(guān)注船只的安全航行;
此外，中國(guó)人從不會(huì)端上七碟菜肴用飯，因?yàn)樵岫Y后的“解慰酒“須有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點(diǎn)像在拜祭祖先;用飯后不可說(shuō)“我吃完飯了”，這意謂自己已死去，不會(huì)再有機(jī)會(huì)吃飯，而應(yīng)該說(shuō)“我吃飽了”;
吃飯時(shí)避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著無(wú)飯吃;要培養(yǎng)吃光碗中飯的習(xí)慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來(lái)的太太或丈夫是痘皮臉的，亦不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。這些迷信的飲食習(xí)俗流傳至今，或多或少仍然成為中國(guó)人的飲食禮儀。
中國(guó)餐桌禮儀用筷禁忌：
吃飯用筷有八忌：一忌舔筷;二忌迷筷，拿不定主意，手握筷子在餐桌上亂游尋;三忌移筷，剛吃過(guò)一個(gè)菜接著又吃另一個(gè)菜，中間不停頓，不配飯，四忌粘筷，用粘了飯的筷子去夾菜;
五忌插筷，把筷子插在飯萊上;六忌跨菜，別人夾菜時(shí)，跨過(guò)去夾另一菜;七忌掏萊，用筷子在菜中間扒弄著 吃;八忌剔筷，用筷子剔牙。這些禁忌大都是與衛(wèi)生、謙讓、禮貌有關(guān)。
中國(guó)餐桌禮儀個(gè)人習(xí)慣禁忌：
打嗝：在席間打嗝是非常不禮貌的，若真是無(wú)法控制，則可以喝水，屏息方式使癥狀減輕，若仍無(wú)效，則最好去洗手間打個(gè)夠，等廢氣消了之后再返回坐位。
打噴嚏：若只是暫時(shí)性之噴嚏當(dāng)然可以以餐巾掩口方式，將污染減至最低。若是噴嚏不斷則最好離席至它處處理，若真的無(wú)法處理則不妨先行離席，沒(méi)有任何人會(huì)介意的。
補(bǔ)妝：國(guó)人女性同胞有不少均不知此項(xiàng)禮儀，補(bǔ)妝應(yīng)該在洗手間或是人較少之處為之。公開(kāi)場(chǎng)合補(bǔ)妝就好比是在梳頭發(fā)，穿衣服等一般是不妥的。
吸煙：幾乎所有的餐廳均以劃分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，為了避免其它人吸二手煙，癮君子最好盡力克制煙癮，如果真的煙癮太大則可利用正餐用完，在場(chǎng)人士已開(kāi)始用甜點(diǎn)、咖啡時(shí)再離席前往室外吞云吐霧，如此既不算失禮亦不會(huì)妨害別人健康。
剔牙：剔牙也要注意，相當(dāng)惡心，真的要吐也請(qǐng)以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙簽用完放在盤(pán)中即可，千萬(wàn)不要口中咬著一根牙簽與人交談，狀似流氓無(wú)賴(lài)狀，非常難看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨著牙簽到處走動(dòng)，那更是離譜的舉止了。
刀叉掉落：進(jìn)餐時(shí)若刀叉不小心掉落地面，此時(shí)只需要告之服務(wù)人員換一干凈的即可，不自行清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭過(guò)再繼續(xù)使用。
中國(guó)餐桌禮儀用餐形象禁忌
用餐的時(shí)候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。
可以勸別人多吃一些，或是建議品嘗某道菜肴，但不要擅自作主，主動(dòng)為別人夾菜、添飯。這樣做不僅不衛(wèi)生，而且還會(huì)讓對(duì)方勉為其難。
取菜的時(shí)候，應(yīng)從盤(pán)子靠近或面對(duì)自己的盤(pán)邊夾起，不要從盤(pán)子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來(lái)覆去，在公用的菜盤(pán)內(nèi)挑挑揀揀，夾起來(lái)又放回去，會(huì)顯得缺乏教養(yǎng)。
多人一桌用餐，取菜要注意相互禮讓?zhuān)来味校淮螉A菜也不宜太多，取用適量。不要好吃多吃，爭(zhēng)來(lái)?yè)屓�，而不考慮別人吃到?jīng)]有。距離自己較遠(yuǎn)的菜，可以請(qǐng)人幫助，不要起身甚至離座去取。
用餐時(shí)要由尊者或尊者先動(dòng)碗筷。在用餐過(guò)程中，要盡量自己添加食物，如有長(zhǎng)輩，要盡可能主動(dòng)給長(zhǎng)輩添飯。遇到長(zhǎng)輩給自己添飯，要道謝。
吃飯要端起碗，應(yīng)該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無(wú)名指扣碗底，手心空著。不端碗、伏在桌子上對(duì)著碗吃飯是非常不雅觀的。
進(jìn)餐時(shí)要閉嘴咀嚼，細(xì)嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音，口含食物時(shí)最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時(shí)，伸長(zhǎng)脖子，張開(kāi)大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進(jìn)口，不然會(huì)給人留下一副饞相和貪婪的印象。
吐出的骨頭、魚(yú)刺、菜渣，要用筷子或手取接出來(lái)，不能直接吐到桌面或地面上。如果要咳嗽、打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙�；蛏ぷ永镉刑禃r(shí)，要離開(kāi)餐桌去吐掉。
如果宴會(huì)沒(méi)有結(jié)束，但自己已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。
如果需要為別人倒茶倒酒，要記住“ 倒茶要淺，倒酒要滿”的禮儀規(guī)則。
中國(guó)餐桌禮儀點(diǎn)餐禁忌
在安排菜單時(shí)，還必須考慮來(lái)賓的飲食禁忌，特別是要對(duì)主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條：
宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。
出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚(yú)，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚(yú)，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來(lái)，這也需要顧及到。
有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。
二 餐桌禮儀
餐桌禮儀大致可分為：邀約與赴宴前的準(zhǔn)備、入座與介紹禮儀、訂餐與點(diǎn)菜禮儀、席間交談禮儀、結(jié)賬與離席禮儀。
一、邀約與赴宴前的準(zhǔn)備。
�、逖s：首先，要做到對(duì)請(qǐng)客吃飯的對(duì)象有足夠的了解，以不讓對(duì)方感到為難作基準(zhǔn)。其次，在邀請(qǐng)時(shí)需要特別注重語(yǔ)言的斟酌，要千錘百煉，精于口才，以獲贏得主動(dòng)。此外，要使用得體的語(yǔ)言，提出約請(qǐng)要講究禮貌禮儀。
如果遇到拒絕的情況，首先，需要我們注意把握好請(qǐng)柬上措詞的使用是否得當(dāng)，以及上面所提到的`事件安排是否合適等等一系列因素。只有把這些因素把握好了，才有更大的可能不會(huì)讓受邀者找到拒絕的機(jī)會(huì)或理由。
㈡赴宴選擇服飾的“TPO”原則：
1.“T(Time)”原則即時(shí)間原則，主要是指穿戴服飾時(shí)應(yīng)考慮時(shí)代特點(diǎn)、四季更替、早晚差異等。
2.“P(Place)”原則即地點(diǎn)原則，主要是指對(duì)赴宴者將要參加的宴會(huì)地點(diǎn)的選擇原則。這一原則要求赴宴者對(duì)即將到達(dá)的場(chǎng)所有一個(gè)了解和估計(jì)，然后再選擇自己應(yīng)穿的服裝和應(yīng)戴的飾品，盡量做到在種類(lèi)、質(zhì)地、款式、花色等方面與所要赴宴的地點(diǎn)相協(xié)調(diào)。
3.“O(Occasion)”原則即場(chǎng)合原則，主要是指服飾打扮應(yīng)顧及宴會(huì)性質(zhì)、場(chǎng)所的氣氛、規(guī)格等。
二、入座與介紹禮儀。
�、迦胂Y儀：在現(xiàn)代社會(huì)宴請(qǐng)中，桌次與座位更是一個(gè)不可忽視的問(wèn)題。恰當(dāng)?shù)淖来魏妥坏陌才拍軌蝻@示出赴宴者的地位，表達(dá)對(duì)赴宴者的尊敬，將會(huì)為赴宴者的赴會(huì)好宴請(qǐng)?jiān)鎏矶Y儀之邦的風(fēng)采，并取得特定的效果。在餐桌禮儀中，如何就坐非常重要，距離門(mén)口最遠(yuǎn)的正中央位置是主座，主座一定是買(mǎi)單的人，主座的對(duì)面坐的是邀請(qǐng)人的助理，主賓和副主賓分別坐在邀請(qǐng)人的右側(cè)和左側(cè)，位居第三位、第四位的客人分別坐在助理的右側(cè)和左側(cè)，讓邀請(qǐng)人和客人面對(duì)而坐，或讓客人坐在主桌上都算失禮。邀請(qǐng)人可以指定客人的座位，自己的部下或晚輩也可被安排在比自己更重要的位置上，通過(guò)分配座位，可以暗示出主人對(duì)客人的重要程度。
�、娼榻B禮儀：介紹時(shí)要把握分寸，不要過(guò)分地頌揚(yáng)一個(gè)人，要掌握分寸把握適度的原則。1.他人介紹：介紹者為被介紹者介紹之前，一定要征求一下被介紹雙方的意見(jiàn)，切勿上去開(kāi)口即講，顯得很唐突，讓被介紹者感到措手不及。被介紹者在介紹者詢問(wèn)自己是否有意認(rèn)識(shí)某人時(shí)，一般不應(yīng)拒絕，而應(yīng)欣然應(yīng)允。實(shí)在不愿意時(shí)，應(yīng)說(shuō)明理由。介紹者和被介紹者都應(yīng)起立，以示尊重和禮貌;待介紹者介紹完畢后，被介紹者雙方應(yīng)微笑點(diǎn)頭示意或握手致意。為他人做介紹時(shí)必須遵守“尊者優(yōu)先”的原則，還應(yīng)該保持一定的姿勢(shì)。2.自我介紹：要抓住時(shí)機(jī)，在適當(dāng)?shù)膱?chǎng)合進(jìn)行自我介紹，對(duì)方有空閑，而且情緒較好，又有興趣時(shí)，這樣就不會(huì)打擾對(duì)方。應(yīng)先向?qū)Ψ近c(diǎn)頭致意，得到回應(yīng)后再向?qū)Ψ浇榻B自己。還要注意簡(jiǎn)潔，言簡(jiǎn)意賅，盡可能地節(jié)省時(shí)間，以半分鐘左右為佳。
三、訂餐與點(diǎn)菜禮儀。
�、逵啿投Y儀：飯店要提前預(yù)約，預(yù)約時(shí)要說(shuō)清人數(shù)、時(shí)間、宴會(huì)目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間內(nèi)到達(dá)，是基本的禮貌。另外菜式的準(zhǔn)備要查明主客所喜歡的口味，再?zèng)Q定準(zhǔn)備什么菜肴。如果得知并可深紅多有喜歡某種香煙或酒，即應(yīng)多備此種香煙或酒。
�、纥c(diǎn)菜技巧：1.確定請(qǐng)客對(duì)象。2.選擇宴請(qǐng)酒店。3.把握消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)。4.注意價(jià)格浮動(dòng)。5.體諒付錢(qián)的人。6.菜的搭配要合理。7.點(diǎn)菜時(shí)，主人要征求客人的點(diǎn)菜意見(jiàn)。
四、席間交談禮儀。
�、褰徽劊�
第一，在語(yǔ)言方面要求文明、禮貌、準(zhǔn)確。在與人交談中千萬(wàn)不要使用粗話、臟話、黑話、氣話等等，要說(shuō)文明語(yǔ)言。要注意“四有”和“四避”�！八挠小�，即有分寸、有禮節(jié)、有教養(yǎng)、有學(xué)時(shí)，“四避”，即避隱私、避淺薄、避粗鄙、避忌諱。
第二，交談不言深。交談中選擇的主題適合于雙方，可以選一些內(nèi)容文明、優(yōu)雅、格調(diào)高尚、脫俗的話題。與人談話要要自然隨意，不要心不在焉，愛(ài)理不理的，也不要嘩眾取寵。如果談話中出現(xiàn)矛盾或分歧，不必太當(dāng)真，可以轉(zhuǎn)移話題，閑談要把握尺寸，適可而止。
第三，交談時(shí)要神態(tài)專(zhuān)注，用詞要委婉，禮讓對(duì)方。㈡席間應(yīng)注意的行為：1.打嗝。2.大噴嚏。3.補(bǔ)妝。4.吸煙。5.剔牙。6.刀叉掉落。
三不可忽視的餐桌禮儀
餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。
(一)就座和離席
1、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。
6、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。
(二)香巾的使用
1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
(三)餐桌上的一般禮儀
1、入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
2、用餐時(shí)須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。
3、在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。
4、口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。
5、自用餐具不可伸入公用餐盤(pán)夾取菜肴。
6、必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
7、取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。
8、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。
9、送食物入口時(shí)，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開(kāi)，碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時(shí)，均應(yīng)避免跟人說(shuō)話或敬酒。
11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計(jì)，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。
12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬(wàn)一不禁，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。
14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地，可請(qǐng)侍者拾起。
16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計(jì)濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對(duì)方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請(qǐng)鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長(zhǎng)驅(qū)取物。
18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。
19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤(pán)中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石，不要大驚小怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。
20、食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。
21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。
22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭(zhēng)付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。
23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會(huì)破壞歡愉的氣氛。
五、其他比較常見(jiàn)的應(yīng)有禮儀
敬酒：敬酒自然先從最長(zhǎng)的長(zhǎng)輩敬起，敬酒不能隔著他人，應(yīng)該離開(kāi)的席位，到他的席位上和他應(yīng)該離開(kāi)的席位，到他的席位上敬酒。人和人之間是不能代酒的。不能喝，嘴唇碰碰酒杯，就說(shuō)明禮節(jié)已經(jīng)到了。不要同時(shí)敬幾個(gè)人，敬酒的時(shí)候杯沿要比別人的低。
座位：是主人或長(zhǎng)輩大都應(yīng)面對(duì)正門(mén)而坐，并在主桌就坐。和人交談時(shí)，要暫時(shí)放下筷子，不能一邊說(shuō)話，一邊舞著筷子。不要把筷子豎插放在食物上面。因?yàn)檫@種插法，只在祭奠死者的時(shí)候才用，有些長(zhǎng)輩看到心里會(huì)有些反感。還有入座的時(shí)候請(qǐng)長(zhǎng)輩先就坐(這個(gè)一般都知道)，給長(zhǎng)輩晚輩夾菜時(shí)要用公用筷子。
中餐用餐前，比較講究的話，會(huì)為每位用餐者上一塊濕毛巾。它只能用來(lái)擦手。擦手后，應(yīng)該放回盤(pán)子里，由服務(wù)員拿走。有時(shí)候，在正式宴會(huì)結(jié)束前，會(huì)再上一塊濕毛巾。和前者不同的是，它只能用來(lái)擦嘴，卻不能擦臉、抹汗。
餐桌的禮儀13
中華民族是禮儀之邦，無(wú)論是衣食住行都十分講究禮儀。飯桌上的禮儀更是如此，有俗語(yǔ)：酒桌方寸地，盡顯大乾坤，就是描述的餐桌禮儀的重要性。有人會(huì)說(shuō)不就是吃一頓飯嗎？哪來(lái)這么多講究。其實(shí)這里邊的講究還真的多著呢，不只是中國(guó)人，西方人吃飯也是有很多講究的，一起來(lái)了解一下吧！
一、東西方用餐俗例
在中國(guó)，我們習(xí)慣的用餐俗例是：把炒好的菜放在餐桌中央，然后每人一碗米飯。菜是大家共同享用的，所以為了表示禮貌，夾菜不要直接放到嘴里，而是先放到自己的碗里，然后再享用。西方就和我們完全不同，他們拒絕和別人分享自己的菜肴，所以每個(gè)人只享用放在自己面前的菜肴。
二、座次安排
西餐的餐桌禮儀比較簡(jiǎn)單。在西餐中，一般均使用長(zhǎng)桌。在正式宴會(huì)上桌次的高低尊卑以距離主桌的位置遠(yuǎn)近而定，越靠右的桌次越尊貴，越靠近主人的位置越尊貴。
而中餐的餐桌禮儀就有很多講究了。“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”是總體的規(guī)則。在中餐中，可能會(huì)使用到八仙桌或者是圓桌。如果是八仙桌的話，如果有正對(duì)大門(mén)的位置，正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。如果是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的位置為主客，主客左右兩邊的位置，以距離主客的距離判斷尊貴程度，一般情況下，離主客的位置越近客人的身份越尊貴。
如果是人比較多的大宴，桌子的擺放也是有講究的，首席桌子要居前居中。左手邊為2、4、6席，右手邊為3、5、7席。通常，距離主桌越近，桌次越高；距離主桌越遠(yuǎn)，桌次越低。
三、點(diǎn)菜的禮儀
如果你是本次酒席的主人，點(diǎn)菜應(yīng)該考慮到大多數(shù)人的口味、習(xí)俗、感受。如果時(shí)間允許的話，應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，進(jìn)行菜單的傳閱，由客人來(lái)進(jìn)行點(diǎn)菜。
當(dāng)然這樣的話會(huì)考慮到預(yù)算的問(wèn)題。這就要在宴請(qǐng)前做好打算，挑選一個(gè)合適檔次的請(qǐng)客地點(diǎn)。一般來(lái)說(shuō)，身為客人會(huì)不好意思自己點(diǎn)菜，還是會(huì)邀請(qǐng)作為主人的你來(lái)點(diǎn)菜。
如果你是赴宴的人，主人邀請(qǐng)你點(diǎn)菜，你又不好意思拒絕的時(shí)候，你可以點(diǎn)一個(gè)價(jià)格適中，又不是大家忌口的'菜。最好點(diǎn)的時(shí)候征求一下大家的意見(jiàn)，問(wèn)問(wèn)有沒(méi)有哪些是大家不喜歡吃的，這樣大家也會(huì)有一種被照顧到的感覺(jué)。
四、用餐的禮儀
餐桌上的吃和吃相非�？季�。每道菜上來(lái)一般都要由上首座的人先夾第一筷子以顯示大家尊敬，然后大家開(kāi)吃。千萬(wàn)不要主人還沒(méi)有動(dòng)筷，自己就已經(jīng)吃的差不多了。
夾菜的時(shí)候盡量夾自己面前伸手能夠夠到的食物，其他的食物等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前的時(shí)候再去動(dòng)筷子，不要搶在臨桌的前面，一次夾菜也不要太多，會(huì)給飯桌上的其他人留下沒(méi)有禮貌的印象。吃飯的時(shí)候不要狼吞虎咽，細(xì)嚼慢咽不僅利于消化，而且會(huì)給他人留下一個(gè)紳士的印象。吃飯的時(shí)候不要太粗俗，不要吧唧嘴，喝湯時(shí)不要發(fā)出“咕嚕咕�！钡穆曇�。用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。
五、退席的禮儀
用餐結(jié)束后，可以用餐巾紙擦擦嘴。用牙簽剔牙的時(shí)候，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。餐后不要不加控制的打嗝，在主人還沒(méi)示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。
餐桌的禮儀14
（一）就座和離席
1、應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入坐。
2、席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。
3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺(tái)入座。
6、離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女上拖拉座椅。
（二）餐巾的使用
1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。
3、餐巾應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
（三）點(diǎn)菜
1、看人員組成。一般來(lái)說(shuō)，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會(huì)可適當(dāng)加量。
2、看菜肴組合。一般來(lái)說(shuō)，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。
3、看宴請(qǐng)的重要程度。若是普通的商務(wù)宴請(qǐng)，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請(qǐng)的'對(duì)象是比較關(guān)鍵人物，那么則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚(yú)、鰣魚(yú)，再要上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚(yú)、翅粉等。
4、還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問(wèn)服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會(huì)讓公司在客戶面前顯得有點(diǎn)小家子氣，而且客戶也會(huì)覺(jué)得不自在。
5、一頓標(biāo)準(zhǔn)的中式大餐，通常，先上冷盤(pán)，接下來(lái)是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺(jué)吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤(pán)。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式，總之點(diǎn)菜是門(mén)學(xué)問(wèn)，我們要多學(xué)、多想、多練餐桌禮儀中點(diǎn)菜的小技巧。
餐桌的禮儀15
韓國(guó)的餐桌禮儀
1坐姿
韓國(guó)飯館內(nèi)部的結(jié)構(gòu)分為兩種：使用椅子和脫鞋上炕。在炕上吃飯，著韓服時(shí)，男人盤(pán)腿而坐，女人右膝支立。著便裝時(shí)，只要把雙腿收攏在一起坐下就可以了。
2碗筷勺
必備的碗筷
韓國(guó)人吃飯的順序：右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再喝一口湯、再吃一口飯后，便可以隨意地吃任何東西了。
碗：中國(guó)人、日本人都有端起飯碗吃飯的習(xí)慣，但是韓國(guó)人視這種行為不規(guī)矩。而且也不能用嘴接觸飯碗。不可出聲，不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。
筷：它只負(fù)責(zé)夾菜。不管你湯碗中的豆芽?jī)翰嗽趺从蒙鬃右矒撇簧蟻?lái)，你也不能用筷子�？曜釉诓粖A菜時(shí)，傳統(tǒng)的韓國(guó)式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，三分之二在桌上，三分之一在桌外，
勺：在韓國(guó)人的飲食生活中比筷子更重要，它負(fù)責(zé)盛湯、撈湯里的菜、裝飯，不用時(shí)要架在飯碗或其它食器上。
3行酒禮
斟酒，如果雙方第一次見(jiàn)面，則一手需托住另一只手的肘部為對(duì)方斟酒;但如果對(duì)方是長(zhǎng)輩，則必需用一只手托住酒瓶底端斟酒。
飲酒，身份高低不同者一起飲酒碰杯進(jìn)時(shí)，身份低者要將杯舉得低，用杯沿碰對(duì)方的杯身，不能平碰，更不能將杯舉得比對(duì)方高，否則是失禮。
飲酒時(shí)晚輩和下級(jí)可背臉而飲。傳統(tǒng)觀念是"右尊左卑"，用左手執(zhí)杯或取酒被認(rèn)為不禮貌的。另外要注意敬酒者離開(kāi)時(shí)應(yīng)鞠躬。
特別注意
與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，長(zhǎng)輩動(dòng)筷后晚輩才能動(dòng)筷。不可以用筷子對(duì)別人指指點(diǎn)點(diǎn)，用餐不要太快也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調(diào)。與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，等長(zhǎng)輩放下湯匙和筷子以后再放下。用餐完畢后將筷子整齊放在餐桌的桌面上。
不要把湯匙和筷子同時(shí)抓在手里;不要把匙和筷子搭放在碗上;
用餐時(shí)咽到骨頭或魚(yú)刺時(shí)要避開(kāi)旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。
用餐后，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過(guò)的餐巾迭起來(lái)放在桌子上，并相互行禮說(shuō)"我吃好了!"
吃飯時(shí)，不宜高談闊論。吃東西時(shí)，嘴里響聲太大，也是非常丟人的。
在韓國(guó)人的家里宴請(qǐng)時(shí)，賓主一般都是圍坐在一張矮腿方桌周?chē)�。盤(pán)腿席地而坐。在這種情況下，切勿用手摸腳，伸直雙腿，或是雙腿叉開(kāi)，都是不允許的。
韓國(guó)餐桌上有哪些忌諱
韓國(guó)是一個(gè)非常注重傳統(tǒng)禮節(jié)的國(guó)家，就是在餐桌上也有一套嚴(yán)格的"規(guī)矩"。比如斟酒，韓國(guó)老板權(quán)先生介紹說(shuō)："如果雙方第一次見(jiàn)面，則一手需托住另一只手的肘部為對(duì)方斟酒;雙方熟悉之后，則可單手為對(duì)方斟酒，但如果對(duì)方是長(zhǎng)輩，則必需用一只手托住酒瓶低端斟酒。除此以外，還有一些"注意事項(xiàng)"，如：
與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，長(zhǎng)輩動(dòng)筷后晚輩才能動(dòng)筷。
勿把湯匙和筷子同時(shí)抓在手里;不要把匙和筷子搭放在碗上;不要端著碗吃飯喝湯(這點(diǎn)與我國(guó)傳統(tǒng)正好相反)。
先喝湯再吃別的食物;用餐時(shí)不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。
共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。
用餐時(shí)咽到骨頭或魚(yú)刺時(shí)要避開(kāi)旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上。
用餐不要太快也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調(diào)。與長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，等長(zhǎng)輩放下湯匙和筷子以后再放下。
用餐后，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過(guò)的'餐巾迭起來(lái)放在桌子上
在韓國(guó)喝酒倒酒時(shí)：
1.與韓國(guó)人一起喝酒不能自己給自己倒酒，必須別人為你倒酒，當(dāng)然你也得為對(duì)方斟酒。韓國(guó)人的解釋是自己給自己倒酒喝了有害健康。
2.看見(jiàn)別人的杯子空了時(shí)，必須馬上給其倒酒，因?yàn)楸涌樟耸钦写恢艿谋憩F(xiàn)。給別人倒酒時(shí)，用右手拿在瓶子標(biāo)簽的位置，像是在遮住標(biāo)簽，表示"用這樣的酒招待您，真是不好意思"。
3.給長(zhǎng)輩倒酒的時(shí)候，要用右手倒酒(即使你是個(gè)左撇子也要暫時(shí)克服一下，并且用左手扶住右手臂，古時(shí)候是因?yàn)閾?dān)心(韓服)的袖子沾到酒菜，如今也是表示禮貌的做法。
接酒時(shí)：
1.接長(zhǎng)輩倒的酒，要用雙手表示尊敬;如果是接年齡差不多的人倒的酒，要用右手接，左手放胸前。
2.別人來(lái)給自己倒酒的時(shí)候，要保證杯中無(wú)酒，如果杯子里剩的有酒也不禮貌的。并且接了酒之后要馬上喝，不能放在一邊。
3.韓國(guó)主人拿著自己的酒杯繞著桌子向客人一一敬酒，如果這時(shí)候不受主人的敬酒，是不禮貌的行為，即使不會(huì)喝酒也要象征性的喝一點(diǎn)。
喝酒時(shí)：
在長(zhǎng)輩面前喝酒時(shí)，要將上半身輕輕轉(zhuǎn)到一邊。如果長(zhǎng)輩坐自己的對(duì)面，就轉(zhuǎn)向旁邊喝。如果長(zhǎng)輩坐自己左邊，就轉(zhuǎn)向右邊喝。韓國(guó)人喝酒一般不會(huì)一場(chǎng)就散，都會(huì)有第二場(chǎng)、第三場(chǎng)，常看韓劇的小伙伴們?nèi)绻醋№n國(guó)歐巴的心一定要懂這些禮節(jié)哦!
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