餐桌的禮儀精選15篇

餐桌的禮儀1

　　中餐禮儀

　　我們先從認(rèn)識(shí)中餐的餐具開(kāi)始，筷子、勺子、碗、盤(pán)子、湯盅、水杯、餐巾等并依次介紹了它們各自的作用。雖說(shuō)作為中國(guó)人已經(jīng)吃了二十年的中餐，但有些餐具的作用還是使我非常驚訝，就拿盤(pán)子來(lái)說(shuō)吧，一直都以為它是只用來(lái)盛菜，后來(lái)才知道它是用來(lái)裝垃圾的。當(dāng)時(shí)就覺(jué)得二十年的中餐白吃了。餐具禮儀中值得注意的是：在席間說(shuō)話的時(shí)候，不要把筷子當(dāng)?shù)谰�，隨意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點(diǎn)他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發(fā)出響聲。

　　還需要說(shuō)明的是，中餐禮儀中特別值得注意的是席位文化。中餐的席位排列，關(guān)系到來(lái)賓的身份和主人給予對(duì)方的禮遇，所以是一項(xiàng)重要的內(nèi)容。中餐席位的排列，在不同情況下，有一定的差異。可以這樣說(shuō)，席位的安排關(guān)系到這頓飯局是否成功的重要要素。一般來(lái)說(shuō)，席位的安排遵從以下原則：右高左低原則、中座為尊原則、面門(mén)為上原則、靠墻為佳等。在此，不得不感嘆席位文化的主次尊卑的分明，想想以前在家里吃飯時(shí)都沒(méi)怎么注意這個(gè)問(wèn)題，說(shuō)來(lái)也是慚愧。

　　除去餐具禮儀、席位文化外，中餐禮儀還需注意：點(diǎn)菜禮儀(量力而行、上菜的次序、三優(yōu)四忌……)個(gè)人覺(jué)得可以有兩種方案進(jìn)行點(diǎn)餐：一，如果時(shí)間允許，應(yīng)該等客人到齊之后，將菜單供客人篩選，并請(qǐng)他來(lái)點(diǎn)菜。二，你可以事先調(diào)查客人的喜好，進(jìn)行點(diǎn)餐，然后有禮貌地詢問(wèn)客人是否還要加點(diǎn)什么，比如：“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味，要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。

　　同中餐禮儀一樣，也是有認(rèn)識(shí)餐具開(kāi)始，不過(guò)，比起中餐，西餐的餐具更是琳瑯滿目。廣義的西餐餐具包括刀、叉、匙、盤(pán)、杯、餐巾等，其中盤(pán)有菜盤(pán)、布丁盤(pán)、奶盤(pán)、白脫盤(pán);酒杯更是講究，正式宴會(huì)幾乎每上一種酒，都要換上專(zhuān)用的玻璃酒杯;刀分為食用刀、魚(yú)刀、肉刀、黃油刀和水果刀;叉分為食用叉、魚(yú)叉、肉叉和蝦叉;匙分為湯匙、甜食匙、茶匙等等;而餐具的擺放也一板一眼，看著老師給我們展示的.擺放規(guī)則，心里有時(shí)會(huì)冒出一種想法:吃個(gè)飯?jiān)趺淳瓦@么麻煩?不過(guò)也是想想，出門(mén)在外，不僅要尊重自己，也是要尊重別人。大家都遵行某種特定的規(guī)則吃飯，你愉悅了我、我愉悅了你，美觀是相互的。

　　而西餐的上餐次序也比較的講究：頭盤(pán)(開(kāi)胃品)—湯(這點(diǎn)和中餐有很大的不同)—副菜—主菜—沙拉(蔬菜類(lèi)菜肴)—甜品—咖啡、茶。在吃西餐時(shí)，也有一些小細(xì)節(jié)值得注意：吃東西要文雅，閉嘴咀嚼，喝湯不要啜，嘴內(nèi)有食物時(shí)，切勿說(shuō)話;嘴內(nèi)的魚(yú)刺、骨頭不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手(吃中餐可用筷子)取出，或輕輕吐在叉上，放在菜盤(pán)內(nèi);剔牙時(shí)，用手或餐巾遮口。暫停吃西餐時(shí)，刀和叉擺放成“八”字型，如果同時(shí)放在一邊，這樣服務(wù)員以為你已經(jīng)結(jié)束了進(jìn)餐，會(huì)收走你的食物。與中餐不同，吃西餐的姿勢(shì)也有講究：就座后，坐姿應(yīng)端正，但不僵硬，神態(tài)從容自如;右手持刀或湯匙，左手拿叉;身體不要前傾，不要將手肘撐放在餐桌上。

　　除中餐禮儀、西餐禮儀外，老師也給我們介紹了一些簡(jiǎn)單咖啡文化。課程中老師不僅自己講解，還播放了一些有關(guān)的小視頻，使得課堂更加有趣、生動(dòng)。

　　孔子曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“人無(wú)禮，無(wú)以立�！敝袊�(guó)自古以來(lái)就是重禮的國(guó)家，禮儀也反映了一個(gè)人的修養(yǎng)，學(xué)習(xí)禮儀對(duì)大學(xué)生來(lái)說(shuō)是非常重要的。餐桌禮儀對(duì)你我都非常重要，它在中國(guó)人的生活秩序中占有一個(gè)非常重要的地位。而學(xué)習(xí)西餐禮儀對(duì)我們專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)是非常有必要的，畢竟以后我們中的一些同學(xué)會(huì)在西方國(guó)家生活。如果對(duì)他們的餐桌禮儀不了解，等真的到了那個(gè)時(shí)候，犯了錯(cuò)誤，丟的不止是個(gè)人的臉面，也是國(guó)家的臉面。所以，非常感謝學(xué)校和老師，能夠給我們安排、教學(xué)這樣的課程，提高我們的個(gè)人修養(yǎng)，升華我們的生活品質(zhì)。

　　西餐禮儀

　　第十五周的形體與禮儀課程學(xué)習(xí)了餐桌禮儀，餐桌禮儀顧名思義就是指在吃飯用餐時(shí)在餐桌上的禮儀常識(shí)，餐桌禮儀心得。老師著重給我們講解了西餐禮儀和中餐禮儀，此外還包括一些酒水禮儀、咖啡禮儀。

餐桌的禮儀2

　　泰國(guó)餐桌禮儀

　　1、得到任何場(chǎng)合的邀請(qǐng)去聚餐的時(shí)候，不管是西餐還是泰餐都要遵循同樣的餐桌禮儀，如果是坐在椅子就餐的話，就要坐得端端正正的，用屬于自己的餐具就餐，例如：碟子、碗、勺子、叉子、刀、分餐盤(pán)、擦手布、水杯和酒杯，如果是泰餐的話就用放于餐桌中央的公用筷子來(lái)夾菜，而不應(yīng)拿自己的餐具去盛放于餐桌中央的食物。

　　2、當(dāng)就餐的時(shí)候一定要小心，不要吃得太“骯臟”滿臉都是，嘴腮皆臟，吃東西的時(shí)候一定要閉上嘴咀嚼，以免發(fā)出太大的聲響。

　　3、不要用自己的手去觸碰他人或者餐桌中央的食物。

　　4、跟長(zhǎng)輩一起就餐的時(shí)候一定要等到長(zhǎng)輩來(lái)了再就座，要在長(zhǎng)輩就餐后再動(dòng)手就餐。

　　5、坐椅子的時(shí)候一定要端正，不要把手肘放在桌子上，要是坐在地板上應(yīng)該摺腿側(cè)坐，不要用手臂撐地。

　　6、使用擦手布。在就座就餐之前應(yīng)該把布平鋪在膝蓋上，在每次喝酒水之前都要拿布來(lái)擦一下嘴巴，避免弄臟杯子，喝完了以后再擦一次嘴巴。

　　7、在食用泰餐的時(shí)候左手拿叉，右手拿勺子。

　　8、在喝水或者喝湯的時(shí)候，要沿著勺子的邊緣喝，并且要慢慢的不要發(fā)出太大的聲響。

　　9、使用刀的時(shí)候。刀是留著切食物的，不管在任何場(chǎng)合誰(shuí)要是拿刀把食物放入嘴里都是非常失禮的。

　　10、在喝茶或者咖啡的時(shí)候，咖啡匙或者茶匙僅僅是用于攪拌的，攪拌好了以后就要放在墊盤(pán)上，不要把它放在杯子里，也絕對(duì)不可以拿著它來(lái)喝咖啡或者茶。

　　11在食用泰餐或自己去吃的時(shí)候，我們只可以看著自己餐盤(pán)里的食物。在就餐前要把手洗干凈，在家里鋪上干凈的布，就餐的人圍成一圈坐下，大家用放置于中央的勺子盛食物，用右手抓起盛在自己盤(pán)里的食物，揉成合口的團(tuán)狀，再利用大拇指把食物推放到嘴里，要小心不要讓食物從嘴里掉出來(lái)，那樣會(huì)很失禮。

　　12、在吃自助餐時(shí)。在有很多客人的時(shí)候，房東就會(huì)把葷食甜食成片的放在一起，把它們放置得很漂亮。然后再邀請(qǐng)客人按自己的喜愛(ài)就餐。

　　13客人在就餐之前就會(huì)去拿餐具，例如：盤(pán)子、碗、叉子、勺子、刀等等。

　　14、在餐具拿齊全了之后再去選自己喜歡的食物。

　　15、我們要知道自己的胃能夠承受多大的食量，要根據(jù)自己的'需求來(lái)盛食物，不要盛得太多導(dǎo)致自己無(wú)法吃完，在盛的時(shí)候不要去摳，不要破壞了那些房東擺放得整齊漂亮的食物。

　　16、在就餐結(jié)束以后要把自己用過(guò)的盤(pán)子、碗放在指定的位置�；蛘哌f給那些專(zhuān)門(mén)收拾客人用過(guò)的餐具的傭人。

　　泰國(guó)習(xí)慣與禁忌

　　1、泰國(guó)人非常有禮貌，很有禮節(jié)，受佛教影響很深。泰國(guó)社會(huì)是無(wú)沖突的，你也應(yīng)該盡可能的避免和他人沖突。

　　2、女士不要觸摸和尚。如果女士想給和尚傳遞東西，必須通過(guò)間接方式，把東西放在和尚接觸范圍內(nèi)。

　　3、進(jìn)屋和進(jìn)寺廟的時(shí)候要脫鞋。

　　4、避免觸摸別人。泰國(guó)人認(rèn)為頭是身體最重要的部分，所以不能碰。腳是最不莊嚴(yán)的，所以不要用腳指別人，或者用腳踢人，這是極為不禮貌的。泰國(guó)人基本不握手。

　　5、Wai在泰語(yǔ)中是打招呼用的。雙手合十舉至臉部，低頭，輕輕一鞠躬。手舉起的高度由對(duì)方的地位決定。舉得越高越有禮貌。

　　6、見(jiàn)到和尚，高僧或者是長(zhǎng)輩，雙手舉至鼻梁，同輩間舉到胸口。對(duì)年輕人和下級(jí)不做Wai，只是點(diǎn)下頭也是可以的。

　　7、在吃飯時(shí)不要擦鼻涕或者舔手指。泰國(guó)人有很高的餐桌禮儀，所以他們是不會(huì)挖鼻子的。必須用右手拿食物。

　　8、在第一次接觸外國(guó)文化時(shí)，很容易犯錯(cuò)。如果你在泰國(guó)犯錯(cuò)了，只要微笑一下，或者Wai，人們就會(huì)諒解你了。

　　9、在泰國(guó)，言論自由，但千萬(wàn)不要說(shuō)皇室的壞話。泰國(guó)人對(duì)皇室的熱愛(ài)是無(wú)法用言語(yǔ)描述的，是愛(ài)到骨子里的。

餐桌的禮儀3

　　俗話說(shuō)，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多學(xué)問(wèn)講究，以下總結(jié)了一些酒桌上的你不得不注意的小細(xì)節(jié)：

　　1、領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來(lái)，雙手舉杯。

　　2、可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　　3、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。

　　4、自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　5、記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫�不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

　　6、端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的.杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，不要放太低。

　　7、如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。

　　8、碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞。

　　9、桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。

　　10、假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添。

　　跡就反胃，怎么還愿意喝你的茶呢？現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無(wú)法端杯喝茶。

　　中餐餐桌禮儀之筷子禁忌

　　一忌：猶豫不定。

　　想吃這個(gè)想吃那個(gè)，筷子繞來(lái)繞去，優(yōu)柔寡斷，太丟人了！

　　二忌：扎食品。

　　筷子怎么用都可以，但畢竟不是原始人，別用筷子扎著吃。

　　三忌：用筷子傳遞食品。

　　用筷子傳遞食物，猶如葬禮時(shí)撿遺骨，非常不吉利！

　　四忌：夾菜滴答。

　　用筷子夾菜，作料汁滴答滴答，好像菜在流淚。

　　五忌：舔筷子。

　　筷子上沾著菜，用嘴來(lái)舔，形象不雅。

　　六忌：用筷子推碗。

　　用筷子把碗拖到跟前，表明你很懶惰。

　　七忌：鉆探筷子。

　　用筷子在碗里、盤(pán)子里翻來(lái)翻去，太臟了。

　　八忌：用筷子扒拉飯。

　　狼吞虎咽扒拉飯，好像誰(shuí)要搶你那份飯似的。

　　九忌：夾來(lái)夾去。

　　已經(jīng)伸出筷子，又不吃，又去夾另一盤(pán)的。

　　十忌：橫跨筷子。

　　有放筷子的用具，還把筷子橫放在碗上，是不是和放筷子的用具有仇？

餐桌的禮儀4

　　1.也許你在意大利餐桌上聽(tīng)到的最常用的句子之一就是“Buon appetito!”，就是“祝你胃口好”的意思，這句話從中世紀(jì)就被人們使用了，通常是在中世紀(jì)的意大利宮廷，王子有時(shí)會(huì)在宴會(huì)上分一些食物給他的最好仆人們吃，然后對(duì)他們說(shuō)“buon appetito!”潛臺(tái)詞就是“你現(xiàn)在可以盡可能多的去吃，如果你沒(méi)有表現(xiàn)好，就不一定會(huì)被邀請(qǐng)到下一次的宴會(huì)了�！�

　　2.餐具的禮儀。意大利的餐具主要是叉和刀。刀放右邊，叉在左邊。當(dāng)你吃完一道菜后，可以將刀和叉平行放在盤(pán)中右側(cè),如果你將刀叉交叉放在盤(pán)中，則意味著你在休息中，但并沒(méi)有吃完這道菜。

　　3.面包的禮儀。意大利餐桌上的面包通常是沒(méi)有黃油搭配的，但是會(huì)有橄欖油。通常面包是你吃完主食后，用來(lái)“掃底”的。你可以把面包放在你盤(pán)中的主食旁或者餐桌上都是可以的。

　　4.傳菜的禮儀。意大利的餐桌通常是方桌，如果是多人聚餐，那么傳菜會(huì)從你的右手邊往左手傳。

　　5.吃意大利面食的禮儀。不要使用勺子來(lái)輔助就餐，最好用叉子將一小部分意大利面卷起，千萬(wàn)別一次只咬一部分面，這時(shí)候你會(huì)聽(tīng)到意大利人說(shuō)“上帝原諒他!”，將叉子上的意大利面一口含入口中，然后閉口慢慢咀嚼。

　　6.就坐禮儀，意大利餐桌上，最受尊敬的人應(yīng)該是在餐桌的正中，這點(diǎn)與英式餐桌禮儀就不同了。最重要的客人應(yīng)該就坐在主人的右邊。

　　7.酒的禮儀。紅酒通常配紅肉，例如牛肉、豬肉等，而白葡萄酒則是配白肉，例如魚(yú)肉等。正確地選擇葡萄酒也是完美的.餐桌禮儀的體現(xiàn)。

　　8.甜點(diǎn)禮儀。吃甜點(diǎn)的餐具會(huì)在甜點(diǎn)的盤(pán)中，吃甜點(diǎn)的時(shí)間是你吃完所有的主食和配菜后才點(diǎn)。

餐桌的禮儀5

　　西班牙

　　不要吃完飯就溜之大吉，而要享受“飯后閑聊時(shí)光”。這里的人更喜歡在飯后喝杯茶、消消食，慢條斯理才是西班牙的生活節(jié)奏。

　　英國(guó)

　　吃萵筍的時(shí)候不要使用餐具，直接用手指蘸醬吃，就是為了品嘗那個(gè)爽口的滋味，這才是英國(guó)最傳統(tǒng)的吃法。

　　匈牙利

　　不要邊喝啤酒邊干杯，甚至最好都不要喝啤酒。因?yàn)樵?848年匈牙利革命被奧地利鎮(zhèn)壓后，奧地利士兵喝啤酒慶祝，此后，匈牙利就禁止喝啤酒慶祝，這一傳統(tǒng)延續(xù)至今。

　　法國(guó)

　　吃飯的時(shí)候不要把手放在腿上，要把雙手都放在桌面上。盡管你的雙手可能沒(méi)有在使用餐具，但是要?jiǎng)e人看到你的手是一個(gè)禮貌的行為。

　　德國(guó)

　　不要用刀切土豆，而應(yīng)該直接用叉子叉著吃。如果你用刀切土豆，意味著你覺(jué)得土豆還不夠熟，用叉子叉著吃你才能?chē)L到鮮嫩多汁的土豆。

　　墨西哥

　　不要用刀叉吃雞肉卷，直接用手。用大拇指、食指和中指抓住雞肉卷的.頭部，然后大快朵頤，這種吃法才地道。

　　格魯吉亞

　　在傳統(tǒng)晚宴上，不能一口一口的喝酒，豪爽點(diǎn)兒，一飲而盡才是正確的！

　　日本

　　不要把筷子插在飯上面。只有在佛事上，供奉給死者的米飯上才能插筷子，這被認(rèn)為是很晦氣的事。（當(dāng)然，在中國(guó)也是這樣要求的，也許是對(duì)中國(guó)文化延續(xù)的結(jié)果）

　　韓國(guó)

　　不要單手接菜，而要用雙手接。這是更尊重人的表現(xiàn)。

　　泰國(guó)

　　不能用叉子將食物送到嘴里，只能用勺子來(lái)吃飯。勺子才是主要的進(jìn)餐用具，叉子只是用來(lái)把食物推到勺子里。同樣在泰國(guó)也不用筷子，除非是在吃碗裝的中餐時(shí)。

　　有趣的外國(guó)餐桌禮儀

　　法國(guó)

　　用面包把食物弄到叉子上，要把面包撕開(kāi)吃，而不是直接咬，不吃時(shí)，面包要放在桌子上而不是盤(pán)子里。

　　要把手放在桌子上而不是膝蓋上。

　　不要分?jǐn)傎M(fèi)用，要么全付，要么別人請(qǐng)客。

　　葡萄牙

　　如果桌上沒(méi)有，不要要鹽，會(huì)被認(rèn)為是對(duì)大廚調(diào)味技能的冒犯。

　　要給消費(fèi)，10%左右。

　　印度

　　得吃光，要不然顯得沒(méi)禮貌。

　　飯前飯后得洗手，尤其是指甲。

　　不要吃得太快或太慢。

　　要用右手而不是左手。（左撇子腫么辦？）

　　意大利

　　飯后喝濃咖啡，而不是牛奶飲料。

　　要為杰出的服務(wù)多付費(fèi)。

　　如果沒(méi)提供，別要求加奶酪。

餐桌的禮儀6

　　吃西餐牛排時(shí)，有哪些基本禮儀需要注意，這幾個(gè)小細(xì)節(jié)你知道嗎？

　　中國(guó)人必備的餐具之一就是筷子，它更是中華飲食文化的專(zhuān)屬標(biāo)志，除了天圓地方的美好寓意之外，也代表著一個(gè)家庭的傳承，長(zhǎng)輩對(duì)晚輩的關(guān)心，愛(ài)護(hù)，教導(dǎo)等等，都通過(guò)精心的筷子使用來(lái)代代相傳。隨著時(shí)代的發(fā)展，在外國(guó)人進(jìn)入中國(guó)后，西餐也隨之而來(lái)，由最初的只有外國(guó)人自己食用變?yōu)楝F(xiàn)在頗受歡迎的美食。一直習(xí)慣用筷子來(lái)吃飯，在吃西餐的時(shí)候要用刀叉，還真是個(gè)適應(yīng)的過(guò)程，就如外國(guó)人吃中餐用筷子一樣。

　　吃西餐的時(shí)候，說(shuō)起刀叉的使用還真是有點(diǎn)講究的，眾所周知中國(guó)是禮儀之邦，中餐自然也有自己的禮儀，比如咱們用筷子吃飯，突然想離開(kāi)一下，這時(shí)按規(guī)律筷子必須要放在桌子上的筷子架上，如果沒(méi)有筷子架就放在自己餐旁邊或者碗邊都是可以的�？扇绻�您把筷子直接插到飯上，這種行為就是非常沒(méi)禮貌的。西餐也是一樣的道理，下面就以牛排為例說(shuō)說(shuō)哪些行為看上去不太好，又該如何避免。

　　首先坐下后要放餐巾，這里最好是折個(gè)三角形放在雙腿上，這樣比較隱蔽即便有殘?jiān)�掉落也不�?huì)被人看到。

　　再來(lái)說(shuō)說(shuō)用刀叉，正確左手用叉子，右手用餐刀切割牛排，這里您可別和拉鋸條一樣，慢慢切割最好是小塊的，您別為了痛快直接切兩下就開(kāi)吃了。

　　說(shuō)道牛排那必須搭配紅酒，可以豐富口感，消除吃肉帶來(lái)的'油膩感。吃一小口牛排再來(lái)一口紅酒，吃飽吃好還不會(huì)漲肚。這里可別說(shuō)來(lái)點(diǎn)其他的酒，那樣牛排的味道就會(huì)大打折扣的。酒杯的位置同樣有要求，放在自己餐盤(pán)的右前方一點(diǎn)，這樣整個(gè)就餐動(dòng)作就比較連貫了。

　　再說(shuō)一個(gè)就餐中如果想要出去一下或者去補(bǔ)妝，您起身的同時(shí)把腿上的餐巾一起合攏放在椅子坐墊上。這樣對(duì)方看不到花花綠綠的餐巾，您可別順手把餐巾隨便一放，那樣也是非常的不禮貌的。

　　最后在說(shuō)說(shuō)切完小塊牛排后餐刀的擺放位置。切忌不能放在桌子上，因?yàn)椴偷稌?huì)有食材的油脂，放在桌上會(huì)把桌布弄贓的。正確的位置應(yīng)該放在自己餐盤(pán)里面上方一點(diǎn)的位置，這樣不會(huì)把餐刀上的油脂弄到桌布上。

　　西餐不一定有多高大上，但在就餐時(shí)還是要注意自己的禮儀的。畢竟咱們是禮儀之邦，一個(gè)人就餐時(shí)的表現(xiàn)最能體現(xiàn)這一點(diǎn)。以上只是我的一些看法，有不對(duì)的地方還請(qǐng)大家一起討論，你還知道哪些西餐禮儀呢？也歡迎來(lái)說(shuō)說(shuō)。

　　妖夜行攝食光，愛(ài)吃愛(ài)玩愛(ài)旅行，更愛(ài)和你分享美好的一切，喜歡就關(guān)注我吧！

餐桌的禮儀7

　　01就坐和離席

　　（1）應(yīng)等長(zhǎng)者坐定后，方可入座。

　�。�2）席上如有女士，應(yīng)等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招呼女士。

　�。�3）用餐后，需等男女主人離席后，其他賓客方可離席。

　�。�4）坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

　�。�5）在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生引領(lǐng)入座。

　　02點(diǎn)菜的禮儀

　　（1）如果你是主人，客人入席之后，要請(qǐng)客人先點(diǎn)菜。

　�。�2）點(diǎn)菜要突出本地、本店的特色，還要照顧到主賓的口味、喜好。

　�。�3）如果是男士和女士一起用餐，應(yīng)先讓女士點(diǎn)餐。

　�。�4）如果你是客人，點(diǎn)菜時(shí)不要只顧自己喜好，只點(diǎn)自己喜歡的菜，要注意不要點(diǎn)過(guò)于昂貴的菜品，以免顯得過(guò)于鋪張。

　　03餐后禮儀

　�。�1）用餐完畢之后，要輕輕地放下碗筷，用餐巾紙將口唇部擦拭干凈，離開(kāi)位置時(shí)動(dòng)作要輕，并及時(shí)與主人打招呼，表示謝意。

　�。�2）有人喜歡在餐后剔牙這個(gè)動(dòng)作很不雅，應(yīng)盡量避免。如果實(shí)在需要，去衛(wèi)生間處理最好不過(guò)，如果非要在餐桌上完成，應(yīng)用一只手捂住自己的嘴巴，另一只手剔牙。

　�。�3）結(jié)賬時(shí)，你查完賬單付款時(shí)，要把錢(qián)放在結(jié)賬的夾子里，再用賬單將錢(qián)蓋住，這樣做的用意，主要在于不使客人看到你所付的`金額，以免引起對(duì)方的尷尬。

　　最大的兩個(gè)禁忌！

　　打嗝———在席間打嗝是非常不禮貌的，若真是無(wú)法控制，則可以喝水，屏息方式使癥狀減輕，若仍無(wú)效，則最好去洗手間打個(gè)夠，等廢氣消了之后再返回座位。

　　打噴嚏———若只是暫時(shí)性之噴嚏當(dāng)然可以以餐巾掩口方式，將污染減至最低。若是噴嚏不斷則最好離席至它處處理，若真的無(wú)法處理則不妨先行離席，沒(méi)有任何人會(huì)介意的。

餐桌的禮儀8

　　中華之所以被稱(chēng)作為“禮儀之邦”，是因?yàn)槲覀兪且粋�(gè)凡事都非常注重“禮儀”的國(guó)度，哪什么被稱(chēng)作“禮儀”呢？禮儀是人們?cè)谏鐣?huì)交往活動(dòng)中，為了相互尊重，在儀容、儀表、儀態(tài)、儀式、言談舉止等方面約定俗成的，共同認(rèn)可的行為規(guī)范。禮儀是對(duì)禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱(chēng)。今天來(lái)聊一個(gè)跟大家息息相關(guān)的“禮儀”有關(guān)的“餐桌禮儀”。

　　餐桌禮儀在中國(guó)是一門(mén)非常深?yuàn)W的學(xué)問(wèn)，如何在餐桌上舉止得體，是每一個(gè)人都要掌握的技能，那么我們來(lái)看看都有那些需要注意的吧。

　　一，邀約

　　在決定組織這場(chǎng)聚餐的時(shí)候，我們首先因該做的是明確這場(chǎng)聚餐的目的是什么，然后決定邀請(qǐng)那些人，先做好心里有數(shù)，然后才能開(kāi)始下一步。

　　如果是邀請(qǐng)長(zhǎng)輩吃飯，或者是比較重要的人，一般提前三天邀請(qǐng)比較合適，能體現(xiàn)你足夠的誠(chéng)意和尊重。

　　現(xiàn)在雖然微信等通訊方式很方便了，但是考慮到很多人的生活習(xí)慣，特別是老年人不是經(jīng)常使用微信等方式的，我們最好還是電話聯(lián)系比較好。

　　在確定好吃飯地點(diǎn)后，要把具體的定位發(fā)給對(duì)方，最好標(biāo)明路線，以及附近的停車(chē)場(chǎng)位置，客人會(huì)覺(jué)得你安排很貼心，很會(huì)辦事。

　　切忌，臨時(shí)去邀請(qǐng)，那會(huì)顯得你很不尊重別人，有句老話說(shuō)：三天叫請(qǐng)，兩天叫叫，一天叫提。

　　二，座次

　　在中國(guó)吃飯，座次是一個(gè)非常考驗(yàn)人的，因?yàn)樽�次上面有諸多的學(xué)問(wèn)，但是基本上你遵循下面幾條，也不會(huì)出現(xiàn)什么太大的失誤。

　　總的來(lái)講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。

　　如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席,右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

　　如果你是聚會(huì)的組織者，你應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門(mén)位置等待，并為來(lái)賓引座。如果你是被邀請(qǐng)人，那么在入座時(shí)，一定要讓長(zhǎng)輩，領(lǐng)導(dǎo)先坐，根據(jù)自己的身份，找到合適的位置，不要越級(jí)坐。

　　三，點(diǎn)菜

　　如果時(shí)間允許，你應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請(qǐng)他們來(lái)點(diǎn)菜。如果客人推辭，這個(gè)時(shí)候宴會(huì)的組織者就要做好點(diǎn)餐準(zhǔn)備，一般來(lái)說(shuō)，如果是你來(lái)買(mǎi)單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會(huì)讓你來(lái)作主。

　　如果你是被邀請(qǐng)者，你應(yīng)該知道，不該在點(diǎn)菜時(shí)太過(guò)主動(dòng)，而是要讓主人來(lái)點(diǎn)菜。如果對(duì)方盛情要求，你可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的.菜。記得征詢一下桌上人的意見(jiàn)，特別是問(wèn)一下“有沒(méi)有哪些是不吃的?”或是“比較喜歡吃什么?”讓大家感覺(jué)被照顧到了。點(diǎn)菜后，可以請(qǐng)示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味”，“要不要再來(lái)點(diǎn)其它的什么”等等。

　　如果你的老板或者長(zhǎng)輩也在酒席上，千萬(wàn)不要因?yàn)樽鹬厮�，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富，酒席吃得多，而讓他/她來(lái)點(diǎn)菜，除非是他/她主動(dòng)要求，否則，他會(huì)覺(jué)得不夠體面。

　　點(diǎn)餐還有幾個(gè)小技巧也可以了解一下：

　　一般中式大餐，通常先上冷盤(pán)，接下來(lái)是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，如果感覺(jué)吃得有點(diǎn)膩，可以點(diǎn)一些餐后甜品，最后是上果盤(pán)。在點(diǎn)菜中要顧及到各個(gè)程序的菜式。

　　特色菜肴很受歡迎，都說(shuō)“入鄉(xiāng)隨俗”，每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的特色，在點(diǎn)菜是考慮上些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評(píng)。

　　一些飲食禁忌一定要清楚，比如宗教的飲食禁忌，一點(diǎn)也不能疏忽大意。出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所禁忌。亦或者不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。還有不同地區(qū)的偏好，比如有些人不能吃辣椒，千萬(wàn)不能點(diǎn)很多狠辣的菜。

　　四，吃菜

　　馬云不是說(shuō)過(guò)，從吃相中看一個(gè)人的人品。要想給別人留下好的印象，要會(huì)吃。

　　我們首先要做的是：長(zhǎng)輩，長(zhǎng)者先動(dòng)筷，剩下的人才能動(dòng)筷，別傻乎乎的才上來(lái)就吃了，那是很不禮貌的。其次是不能吧唧嘴……，這個(gè)我是不能理解的，感覺(jué)非常的不文雅。第三是要克制，不能因?yàn)橄矚g某一個(gè)菜品而一直吃這個(gè)菜品，不管你多么喜歡也要給別人留一點(diǎn)不是，說(shuō)不定別人也很喜歡呢，這會(huì)顯得你是一個(gè)非常自私的人。最后是吃飽之后一定要向還在吃飯的同桌人說(shuō)你吃飽了，然后放下碗筷，這個(gè)時(shí)候也不能走，一定要等主任宣布結(jié)束的時(shí)候才能離席。

　　五，喝酒

　　俗話說(shuō)：無(wú)酒不成席。酒文化是非常重要的，如何愉快而得體的喝酒，一定要注意一下幾個(gè)細(xì)節(jié)：

　　細(xì)節(jié)一：長(zhǎng)輩或者領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。

　　細(xì)節(jié)二：可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　　細(xì)節(jié)三：自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。如果碰杯了就一定要喝完，叫“喝起”。

　　細(xì)節(jié)四：自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。

　　細(xì)節(jié)五：敬酒要站起來(lái)，雙手舉杯，在敬長(zhǎng)輩的時(shí)候，自己的酒杯一定要低于對(duì)方的。

　　記住這五點(diǎn)準(zhǔn)不會(huì)錯(cuò)，切不可傻乎乎的不懂規(guī)矩就亂喝酒。

　　六，離席

　　一般情況下不能提前離席，如果實(shí)在想走，或者真的有什么事情，切忌不要?jiǎng)e和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，不能中場(chǎng)當(dāng)眾宣布離開(kāi)，這會(huì)使一場(chǎng)進(jìn)行得正熱烈的宴會(huì)，一哄而散。一個(gè)有心人是千萬(wàn)不能給主人添麻煩的，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。然后還要和邀請(qǐng)者說(shuō)明離開(kāi)的原因，致歉，不可一溜煙便不見(jiàn)了。

　　好了，這就是基本的餐桌禮儀，我們可能剛剛踏入社會(huì)還不是非常懂得這些道理，但是如果你是個(gè)有心人，一兩場(chǎng)聚餐下來(lái)，基本的禮儀也能夠掌握的差不多了。如果還沒(méi)有學(xué)會(huì)，那么這篇文章你要好好看看了，千萬(wàn)不能在大過(guò)年的時(shí)候因?yàn)椴欢�鬧出什么笑話哦。

餐桌的禮儀9

　　近日一則關(guān)于餐桌老規(guī)矩漸漸被遺忘的微信，在網(wǎng)上熱傳并引起熱議。大家各抒己見(jiàn)，眾說(shuō)紛紜，對(duì)此我認(rèn)為，重拾餐桌老規(guī)矩是很重要的。

　　餐桌規(guī)矩反映著一個(gè)人，乃至一個(gè)國(guó)家的素質(zhì)，其代表的是一種品質(zhì)的所在，體現(xiàn)了社會(huì)的風(fēng)氣，有利于提高國(guó)家形象。很多人都說(shuō)餐桌規(guī)矩而已，做事應(yīng)該“不拘小節(jié)”，但是，“勿以惡小而為之”，你可有沒(méi)有想過(guò)，假若一個(gè)毫無(wú)禮貌，無(wú)餐桌禮儀的客人來(lái)到你家做客吃飯，你會(huì)有什么感覺(jué)。餐桌禮儀自古代沿用以來(lái)，古人遵守餐桌規(guī)矩，體現(xiàn)了個(gè)人品質(zhì)所在，從此一個(gè)好的形象深入人心。古代人的文明用語(yǔ)用餐被人所贊美，我們不應(yīng)該繼承和繼續(xù)保持這種良好的.習(xí)慣，從小事做起，以保中國(guó)的美好名譽(yù)，讓民族，國(guó)家更源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的發(fā)展下去嗎？

　　餐桌規(guī)矩并不“老”，“老”的只是我們的堅(jiān)持，“懶”得保持遵守餐桌禮儀等良好的習(xí)慣，或許有人會(huì)認(rèn)為餐桌禮儀，那么麻煩，費(fèi)時(shí)，那么多規(guī)矩，我們應(yīng)該鄙棄了，但是有沒(méi)有想過(guò)如果鄙棄了這些規(guī)矩，我們的生活會(huì)怎樣？走進(jìn)飯館，就像走進(jìn)了菜市場(chǎng)，各種喧囂盡在，這樣你會(huì)舒服嗎？還有的人甚至認(rèn)為故事餐桌禮儀規(guī)矩太“l(fā)ow”了，但餐桌規(guī)矩體現(xiàn)的是一個(gè)人的家教、素養(yǎng)，如果你連最起碼的餐桌禮儀都沒(méi)有，都不懂得尊重，那么別人為什么要尊重你呀，人永遠(yuǎn)都不知道下一刻會(huì)發(fā)生什么，或許因?yàn)槟愕牧己玫牟妥懒?xí)慣，你就被賞識(shí)了；亦或許因?yàn)槟愕牟缓玫牟妥懒?xí)慣，你在別人心目中的形象頓時(shí)就不好了，從而別人也不重視你了，既然是這樣，我們?yōu)楹尾粡男∈伦銎�，從�?jiǎn)簡(jiǎn)單單的學(xué)好餐桌規(guī)矩開(kāi)始，為自己創(chuàng)造出更多別人在場(chǎng)自己的機(jī)會(huì)，為自己喝彩！

　　現(xiàn)在我們的生活在發(fā)生很多變化，但無(wú)論如何，我們不變的，是應(yīng)該要有本身的性質(zhì)。就好像良好的餐桌規(guī)矩，我們應(yīng)該保持良好的餐桌習(xí)慣，這樣伴隨的時(shí)間是一生，良好的餐桌習(xí)慣，反映出了個(gè)人良好的素養(yǎng)，人人都會(huì)被感染這樣做了，就會(huì)形成一個(gè)人良好的社會(huì)風(fēng)氣，以提升國(guó)家形象。這種美好的品德，我們不應(yīng)該比鄙棄，讓保持良好的餐桌規(guī)矩成為一種習(xí)慣。

餐桌的禮儀10

　　西方餐桌禮儀如中國(guó)和法國(guó)。在中國(guó)，老年人先吃飯。我們吃飯時(shí)不應(yīng)該大聲說(shuō)話。如果你不想再吃了，你應(yīng)該說(shuō)我吃飽了。你不應(yīng)該馬上吃水果。中國(guó)人用筷子吃食物。如果你用筷子指著某人是不禮貌的。所有這些對(duì)你都有幫助。它能讓你成為一個(gè)有禮貌的人。所以我們必須更多地了解世界各地的禮儀。

　　西方餐桌禮儀我很高興你想了解中國(guó)的飲食禮儀。吃飯的時(shí)候應(yīng)該用筷子，但是你不可以?shī)A在食物里指著其他任何東西，因?yàn)檫@樣很不禮貌。吃飯時(shí)請(qǐng)保持安靜，尤其是當(dāng)你滿嘴食物的時(shí)候。你叫人端著碗吃飯，很方便。當(dāng)和朋友和親戚一起吃飯時(shí)，你必須向那些比你年長(zhǎng)的人敬酒。在中國(guó)，我們也在一餐中分享食物。歡迎有一天來(lái)到中國(guó)，我會(huì)帶你去感受它。你的真誠(chéng)，劉凱

　　西方餐桌禮儀家族的'首領(lǐng)身份并沒(méi)有很長(zhǎng)時(shí)間就通過(guò)他的座位和身份非常清楚地塑造了西方餐桌禮儀。應(yīng)該邀請(qǐng)客人坐下來(lái)等待主人。主人必須小心不要叫坐在桌子旁邊座位上的客人。這是一個(gè)禁忌。將不得不等到這里的所有人都只能開(kāi)始任何形式的用餐活動(dòng)——即使他們不得不等到遲到。一旦你掌握了家的位置，就可以做開(kāi)場(chǎng)白了。在用餐過(guò)程中，主人必須扮演一個(gè)積極主動(dòng)的角色——敦促客人享受吃喝是完全合理的。

餐桌的禮儀11

　　1、座次

　　座次是“尚左尊東”、“面朝大門(mén)為尊”。若是圓桌，則正對(duì)大門(mén)的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來(lái)看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。若為八仙桌，如果有正對(duì)大門(mén)的座位，則正對(duì)大門(mén)一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門(mén)，則面東的一側(cè)右席為首席。

　　如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據(jù)主客身份、地位，親疏分坐。

　　作為主人，要先請(qǐng)客人入座上席，安排入席時(shí)，要按長(zhǎng)幼順序來(lái)安排，先安排長(zhǎng)者，入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入，入座后不要?jiǎng)涌曜樱�更不能弄出聲響，如果有事要離開(kāi)作為，應(yīng)向主人打招呼。

　　2、點(diǎn)菜藝術(shù)

　　點(diǎn)菜不能專(zhuān)點(diǎn)自己愛(ài)吃的，也不要全是硬菜或全是素菜。特別要注意詢問(wèn)桌上的客人有無(wú)菜品忌諱。

　　3、安靜就餐

　　這正是應(yīng)了那句古話：“食不言、寢不語(yǔ)�！边@不是指吃飯時(shí)一句話都不能講，而是吃飯時(shí)應(yīng)保持安靜，不宜發(fā)出太大的聲響。有的人吃飯時(shí)喜歡使勁咀嚼食物從而發(fā)出聲音，這種做法是不禮貌的。另外，進(jìn)餐時(shí)不要打嗝，若是在沒(méi)法克制，就要說(shuō)一聲“不好意思”、“抱歉”之類(lèi)的話，以示歉意。

　　4、夾菜有講究

　　在中國(guó)，向來(lái)有夾菜的習(xí)慣，但夾菜也有講究，如果同桌有老領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的'話，每當(dāng)新上一個(gè)菜時(shí)，應(yīng)當(dāng)先請(qǐng)他們動(dòng)筷子，以示尊重。如果要給客人或長(zhǎng)輩夾菜，最好是用公筷。此外，在不了解對(duì)方飲食習(xí)慣的情況下，不宜夾菜，以免造成尷尬。

　　除此之外，還有很多餐桌禮儀需要我們?nèi)�學(xué)習(xí)，尊重自己也尊重他人。

　　那么，女性在飯局中還應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？

　　1、宴前裝扮

　　穿著方面：

　　職業(yè)女性在赴宴時(shí)最好選擇西裝套裙，因?yàn)樘兹箍梢詫⑼Π巍�剛健的西裝上衣和柔美、雅致的裙子結(jié)合在一起，起到剛?cè)岵��?jì)、相得益彰的效果，從而體現(xiàn)女性端莊、典雅、高貴的氣質(zhì)。同時(shí)，需搭配合適的襪子和鞋子，這樣得穿得簡(jiǎn)潔大方、切勿花花綠綠或過(guò)分曝露，端莊的服飾可以給人一種專(zhuān)業(yè)、可信賴的感覺(jué)。

　　化妝方面：

　　自然美雖樸素、純真，但略施粉黛則有著錦上添花的作用。我們可以根據(jù)自己的臉型、性格、氣質(zhì)來(lái)選擇適合的妝容，盡量給人以大方、悅目、清新的感覺(jué)。

　　2、盡量不喝酒

　　喝酒會(huì)誤事這話有一定的道理，有時(shí)候男人喝了都會(huì)犯錯(cuò)，更別說(shuō)女人，沒(méi)有所謂的好酒量，不喝酒自然少了風(fēng)險(xiǎn)！

　　3、知會(huì)家人

　　讓家人知道自己的去向，這是一條線索，關(guān)鍵時(shí)候它就是一條救命的稻草！

　　4、有熟悉的人照料

　　最好飯局上有你自己認(rèn)識(shí)的人或者朋友，你比較信任的。在不得已的時(shí)候能照料一下。

　　5、學(xué)會(huì)婉拒

　　該拒絕時(shí)還是得拒絕。我們不要因?yàn)樗�謂的面子或是害怕得罪領(lǐng)導(dǎo)而不敢拒絕，面對(duì)不必要的飯局要拿出“該出手時(shí)就出手，該拒絕時(shí)就拒絕”的勇氣，立好原則，學(xué)會(huì)拒絕的藝術(shù)。

　　5、不坐黑車(chē)回家

　　堅(jiān)決正規(guī)途徑坐車(chē)，不打黑車(chē)！

餐桌的禮儀12

　　一、肋眼牛排

　　取材部分：肋眼(Rib Eye)，顧名思義，取自于牛肋脊部位，即牛骨邊上的肉。

　　特色風(fēng)味：肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但「骨邊肉」向來(lái)好吃，肋眼就有這種味道，油油嫩嫩的肉絲中夾著Q而有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁，是受年輕男食客好評(píng)不斷，又獲行家肯定的牛排。

　　推薦火候：四至六分熟

　　二、沙朗牛排

　　取材部分：沙朗牛排一般是指肉質(zhì)鮮嫩又帶油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一帶最柔嫩的牛肉，具體位置不同，風(fēng)味也各有千秋。比較正宗的沙朗取自「后腰脊肉」，但特殊的品種例如紐約客，則是取自于類(lèi)似菲力的前腰脊肉。

　　特色風(fēng)味：沙朗牛排肉質(zhì)鮮嫩且香甜多汁，富有口感，受入門(mén)級(jí)牛排行家所偏好。例如正宗的沙朗是牛運(yùn)動(dòng)量極少的部位，肉質(zhì)細(xì)嫩還油花滿布，像大理石紋般美艷動(dòng)人，相對(duì)于菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鮮腴到入口即化的地步，讓食客第一口就驚艷于牛肉的極致鮮甜。而紐約客肉質(zhì)纖維較粗，微微帶有嫩筋，油花分布不那么均勻漂亮，卻是標(biāo)準(zhǔn)的「嫩中帶腴」，「香甜多汁」，嚼起來(lái)滿口肉感，相當(dāng)過(guò)癮，其豪邁又具個(gè)性的風(fēng)味，令人回味無(wú)窮。

　　推薦火候：四至六分熟

　　三、腓(菲)力牛排

　　取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉(即腰內(nèi)肉)，運(yùn)動(dòng)量少，且肉質(zhì)最嫩，并且油花較少，因每頭牛就一小條而顯得「物稀為貴」

　　特色風(fēng)味：腓力牛排肉質(zhì)鮮嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬勁，即口感好卻沒(méi)有嚼頭，并且烹煮過(guò)頭就顯得老澀，因此多推薦給牙口不好，消化較弱的老人家或小朋友食用。

　　推薦火候：三至七分熟

　　四、丁骨牛排(T Bone)

　　取材部分：T骨是牛肋骨和脊柱連接部位T型部分

　　特色風(fēng)味：丁骨或紅屋( Porter House)牛排,大塊肉排中間夾著T字形的大骨,一邊是菲力,一邊是紐約客,肉質(zhì)一細(xì)嫩一粗獷,或油腴或爽俐,點(diǎn)一客統(tǒng)統(tǒng)吃得到。

　　推薦火候：五至八分熟

　　五、牛小排

　　取材部分：牛小排取自于牛的胸腔左右兩側(cè)，含肋骨部分。

　　特色風(fēng)味：牛小排帶骨帶筋肉質(zhì)肥腴鮮美，多汁且耐嚼，有大理石紋，特別是采用牛的第六、七根肋骨烹制成的「臺(tái)塑牛小排」，嫩而不澀，肉量豐郁的`全熟肉質(zhì)，即使是怕生的食客也可怡然享用，更創(chuàng)造出牛小排的另類(lèi)魅力。

　　推薦火候：全熟

　　除了上述的品種，餐桌上常見(jiàn)的還有像牛肩胛部位的板腱肉、上肩胛肋眼心、牛肚部位的腹脅肉、上后腿肉等，這些部位雖然肉質(zhì)纖維較粗，無(wú)法媲美以上品種，但重在價(jià)格便宜，因此常常作為入門(mén)級(jí)的牛排原料，例如國(guó)內(nèi)常見(jiàn)的黑胡椒牛排等等。

餐桌的禮儀13

　　中國(guó)乃禮儀之邦，民以食為天，用餐豈能沒(méi)有規(guī)矩，雖然白話說(shuō)究不講究都是一日三餐，一樣的下肚子，更有一部分人把餐桌前的禮儀視為“作”。我生長(zhǎng)在一個(gè)普通的家庭，父母都是普通的職工，尤其是我的父親，他是一個(gè)很傳統(tǒng)的人，覺(jué)得女孩子的言行舉止更要注意，按照他的話說(shuō)就是“一個(gè)人的言行舉止代表這個(gè)人的家庭素養(yǎng)和文化涵養(yǎng)”。所以從我記事起，我父親和奶奶就開(kāi)始嚴(yán)格要求我的言行舉止，尤其是我的父親，他真的是非常嚴(yán)格，至少那時(shí)候是非常嚴(yán)格的。

　　我們都知道，禮儀說(shuō)小是關(guān)乎個(gè)人和家庭素養(yǎng)，說(shuō)大是關(guān)乎國(guó)家文化，據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，是孔子的稱(chēng)贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。由此可見(jiàn)，餐桌禮儀是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的，今天我們就來(lái)一起看看那些餐桌前的禮儀。

　　基本禮儀

　　(一）就坐和離席

　　1. 與親戚和家人吃飯時(shí)，長(zhǎng)者和尊者上座

　　2. 席上如有女士，應(yīng)由女性落座后，再行落座（如女士坐在隔鄰，應(yīng)招呼女士）

　　3. 在餐廳用餐時(shí)，應(yīng)由餐廳服務(wù)人員領(lǐng)臺(tái)入座。

　　4. 坐姿端正，應(yīng)與餐桌保持適當(dāng)?shù)木嚯x。

　　5. 用餐后，須等男女、或者長(zhǎng)輩、尊者離席后，再離席。

　　6. 離席時(shí)，應(yīng)幫助隔座長(zhǎng)者或女士拖拉座椅。

　　（二）餐巾的使用

　　1.在餐廳用餐時(shí)，餐巾紙應(yīng)攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿掛在西裝領(lǐng)口（小嬰兒除外）。

　　2.餐廳用餐，必須等到同行人都落座后，才可使用餐巾。

　　3.切勿用餐巾擦拭餐具。

　　4.餐巾主要用于防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

　　（三）餐桌上的一般禮儀

　　1.用餐時(shí)須溫文爾雅，從容安靜，不能狼吞虎咽（尤其是和長(zhǎng)者尊者在一起用餐）

　　2.餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的`女賓。

　　3.口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說(shuō)話。

　　4.不要當(dāng)眾剔牙，應(yīng)用一只手或手帕、紙巾輕輕遮擋，或者離席去洗手間做處理。

　　5.小口進(jìn)食，不要大口的塞，如嘴中的食物未咽下，不要再塞入口。

　　6.取菜舀湯不要使用自己餐具，應(yīng)使用公筷公勺。

　　7.吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，至少不要明目張膽的吐出來(lái)，應(yīng)用紙巾捂住嘴，輕輕吐出來(lái)，并包住扔進(jìn)垃圾桶或者放在自己餐具旁邊。

　　8.避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、慪氣。如有特殊情況可轉(zhuǎn)過(guò)身打噴嚏，并用紙巾捂住口鼻，應(yīng)說(shuō)聲“對(duì)不起”。

　　9.切勿勸酒、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止。

　　10.如餐具墜地摔碎，可請(qǐng)侍者處理。

　　11.如不小心講酒水、湯汁濺到他人衣服上，表示歉意即可，不必驚恐賠罪，反使對(duì)方難為情。

　　12.吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將食物輕輕的用拇指取出，放入盤(pán)中。如發(fā)現(xiàn)菜肴有蟲(chóng)子或碎石們不要大驚小怪，請(qǐng)侍者走進(jìn)，輕聲告知侍者更換。

　　13.食畢，餐具務(wù)必?cái)[放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。餐桌上自己使用的餐紙應(yīng)自己扔進(jìn)垃圾桶，不要在桌子上。

　　14.吃飯時(shí)，不宜抽煙，如需抽煙，必須先遵守餐廳規(guī)定和鄰桌的同意方可吸煙。

　　15.餐廳進(jìn)餐，不能搶著付賬，推推搡搡，實(shí)在不雅。如是有人請(qǐng)客，可有請(qǐng)客人付賬，如是AA制，可先請(qǐng)侍者把賬單送過(guò)來(lái)，再和同行人商量怎么付賬。

　　16.餐桌上不要大聲講話，或者講口頭禪臟話。如有小孩子在，不宜談一些對(duì)孩子身心不健康的話題（

　　17.吃飯不應(yīng)吧唧嘴，不應(yīng)在抖腿，更不應(yīng)在餐桌上補(bǔ)妝。

　　18.最后一條：不應(yīng)在餐桌上玩手機(jī)，尤其是和長(zhǎng)輩在一起吃飯時(shí)，這很沒(méi)有禮貌，如真的有急事需要回復(fù)，可離席去處理事情。

　　禮儀，不僅是一種美德，也是一種文化的傳播，好的禮儀不僅能給人留下特別好的印象，而且還能讓自己更自信優(yōu)雅。

　　禮儀，不僅體現(xiàn)在餐桌上，更是體現(xiàn)我們的生活之中，就讓我們從最簡(jiǎn)單的餐桌禮儀做起，即使是一個(gè)人吃飯，也要講究餐桌禮儀。

餐桌的禮儀14

　　點(diǎn)餐忌諱

　　在安排菜單時(shí)，還必須考慮來(lái)賓的飲食忌諱，特別是要對(duì)主賓的飲食忌諱高度重視。這些飲食方面的忌諱主要有四條：

　　宗教的飲食忌諱，一點(diǎn)也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國(guó)內(nèi)的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點(diǎn)要招待港澳臺(tái)及海外華人同胞時(shí)尤要注意。

　　出于健康的原因，對(duì)于某些食品，也有所忌諱。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚(yú)，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚(yú)，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

　　不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對(duì)于這一點(diǎn)，在安排菜單時(shí)要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬到嘴中的食物再吐出來(lái)，這也需要顧及到。

　　有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊忌諱。例如，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還有可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。

　　個(gè)人習(xí)慣忌諱

　　打嗝：在席間打嗝是非常不禮貌的，若真是無(wú)法控制，則可以喝水，屏息方式使癥狀減輕，若仍無(wú)效，則最好去洗手間打個(gè)夠，等廢氣消了之后再返回坐位。

　　打噴嚏：若只是暫時(shí)性之噴嚏當(dāng)然可以以餐巾掩口方式，將污染減至最低。若是噴嚏不斷則最好離席至它處處理，若真的無(wú)法處理則不妨先行離席，沒(méi)有任何人會(huì)介意的。

　　補(bǔ)妝：國(guó)人女性同胞有不少均不知此項(xiàng)禮儀，補(bǔ)妝應(yīng)該在洗手間或是人較少之處為之。公開(kāi)場(chǎng)合補(bǔ)妝就好比是在梳頭發(fā)，穿衣服等一般是不妥的。

　　吸煙：幾乎所有的餐廳均以劃分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，為了避免其它人吸二手煙，癮君子最好盡力克制煙癮，如果真的煙癮太大則可利用正餐用完，在場(chǎng)人士已開(kāi)始用甜點(diǎn)、咖啡時(shí)再離席前往室外吞云吐霧，如此既不算失禮亦不會(huì)妨害別人健康。

　　剔牙：剔牙也要注意，相當(dāng)惡心，真的要吐也請(qǐng)以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙簽用完放在盤(pán)中即可，千萬(wàn)不要口中咬著一根牙簽與人交談，狀似流氓無(wú)賴狀，非常難看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨著牙簽到處走動(dòng)，那更是離譜的舉止了。

　　刀叉掉落：進(jìn)餐時(shí)若刀叉不小心掉落地面，此時(shí)只需要告之服務(wù)人員換一干凈的即可，不自行清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭過(guò)再繼續(xù)使用。

　　用餐形象忌諱

　　用餐的時(shí)候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。

　　可以勸別人多吃一些，或是建議品嘗某道菜肴，但不要擅自作主，主動(dòng)為別人夾菜、添飯。這樣做不僅不衛(wèi)生，而且還會(huì)讓對(duì)方勉為其難。

　　取菜的時(shí)候，應(yīng)從盤(pán)子靠近或面對(duì)自己的盤(pán)邊夾起，不要從盤(pán)子中間或靠近別人的`一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來(lái)覆去，在公用的菜盤(pán)內(nèi)挑挑揀揀，夾起來(lái)又放回去，會(huì)顯得缺乏教養(yǎng)。

　　多人一桌用餐，取菜要注意相互禮讓?zhuān)�依次而行，一次夾菜也不宜太多，取用適量。不要好吃多吃，爭(zhēng)來(lái)?yè)屓�，而不考慮別人吃到?jīng)]有。距離自己較遠(yuǎn)的菜，可以請(qǐng)人幫助，不要起身甚至離座去取。

　　用餐時(shí)要由尊者或尊者先動(dòng)碗筷。在用餐過(guò)程中，要盡量自己添加食物，如有長(zhǎng)輩，要盡可能主動(dòng)給長(zhǎng)輩添飯。遇到長(zhǎng)輩給自己添飯，要道謝。

　　吃飯要端起碗，應(yīng)該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無(wú)名指扣碗底，手心空著。不端碗、伏在桌子上對(duì)著碗吃飯是非常不雅觀的。

　　進(jìn)餐時(shí)要閉嘴咀嚼，細(xì)嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音，口含食物時(shí)最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時(shí)，伸長(zhǎng)脖子，張開(kāi)大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進(jìn)口，不然會(huì)給人留下一副饞相和貪婪的印象。

　　吐出的骨頭、魚(yú)刺、菜渣，要用筷子或手取接出來(lái)，不能直接吐到桌面或地面上。如果要咳嗽、打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙�；蛏ぷ永镉刑禃r(shí)，要離開(kāi)餐桌去吐掉。

　　如果宴會(huì)沒(méi)有結(jié)束，但自己已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。

　　如果需要為別人倒茶倒酒，要記住“倒茶要淺，倒酒要滿”的禮儀規(guī)則。

　　習(xí)俗忌諱

　　中國(guó)人認(rèn)為飲食與個(gè)人命運(yùn)幾乎是息息相關(guān)的，用飯時(shí)犯了忌諱，便會(huì)惹來(lái)衰運(yùn)。例如吃魚(yú)，當(dāng)吃完了一面魚(yú)身，不要用筷子把整條魚(yú)翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認(rèn)為若翻魚(yú)時(shí)弄破魚(yú)身，便意味著漁船會(huì)翻沉，這是由于香港在開(kāi)埠初期是一個(gè)漁港，漁民很關(guān)注船只的安全航行;

　　此外，中國(guó)人從不會(huì)端上七碟菜肴用飯，因?yàn)樵岫Y后的“解慰酒“須有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點(diǎn)像在拜祭祖先;用飯后不可說(shuō)“我吃完飯了”，這意謂自己已死去，不會(huì)再有機(jī)會(huì)吃飯，而應(yīng)該說(shuō)“我吃飽了”;

　　吃飯時(shí)避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著無(wú)飯吃;要培養(yǎng)吃光碗中飯的習(xí)慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來(lái)的太太或丈夫是痘皮臉的，亦不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。這些迷信的飲食習(xí)俗流傳至今，或多或少仍然成為中國(guó)人的飲食禮儀。

　　筷子忌諱

　　三長(zhǎng)兩短

　　這意思就是說(shuō)在用餐前或用餐過(guò)程當(dāng)中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長(zhǎng)兩短”。其意思是代表“死亡”。

　　因?yàn)橹袊?guó)人過(guò)去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒(méi)有蓋棺材蓋的時(shí)候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長(zhǎng)木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長(zhǎng)兩短，所以說(shuō)這是極為不吉利的事情。

　　仙人指路

　　這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無(wú)名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼里叫“罵大街”。

　　因?yàn)樵诔燥垥r(shí)食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對(duì)方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意思。

　　所以說(shuō)，吃飯用筷子時(shí)用手指人，無(wú)異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時(shí)同別人交談并用筷子指人.

　　品箸留聲

　　這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來(lái)回去嘬，并不時(shí)的發(fā)出咝咝聲響。這種行為被視為是一種下*的做法。

　　因?yàn)樵诔燥垥r(shí)用嘴嘬筷子的本身就是一種無(wú)禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會(huì)被認(rèn)為是缺少家教，同樣不能夠允許。

　　擊盞敲盅

　　這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時(shí)用筷子敲擊盤(pán)碗。因?yàn)檫^(guò)去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。這種做法被視為極其不雅的事情，被他人所不齒。

　　執(zhí)箸巡城

　　這種做法是手里拿著筷子，做旁若無(wú)人狀，用筷子來(lái)回在桌子上的菜盤(pán)里巡找，不知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無(wú)人極其令人反感。

　　迷箸刨墳

　　這是指手里拿著筷子在菜盤(pán)里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭。

　　淚箸遺珠

　　實(shí)際上這是用筷子往自己盤(pán)子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的。

　　顛倒乾坤

　　這就是說(shuō)用餐時(shí)將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是絕對(duì)不可以的。

　　定海神針

　　在用餐時(shí)用一只筷子去插盤(pán)子里的菜品，這也是不行的，這是被認(rèn)為對(duì)同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時(shí)作出這種舉動(dòng)，無(wú)異于在歐洲當(dāng)眾對(duì)人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。

　　當(dāng)眾上香

　　則往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方。被會(huì)人視為大不敬，因?yàn)楸本┑膫鹘y(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無(wú)異是被視同于給死人上香一樣，所以說(shuō)，把筷子插在碗里是決不被接受的。

　　交叉十字

　　這一點(diǎn)往往不被人們所注意，在用餐時(shí)將筷子隨便交*放在桌上。這是不對(duì)的，為北京人認(rèn)為在飯桌上打叉子，是對(duì)同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫(xiě)錯(cuò)作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。

　　除此以外，這種做法也是對(duì)自己的不尊敬，因?yàn)檫^(guò)去吃官司畫(huà)供時(shí)才打叉子，這也就無(wú)疑是在否定自己，這也是不行的。

　　落地驚神

　　所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。因?yàn)楸本┤苏J(rèn)為，祖先們?nèi)�部長(zhǎng)眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動(dòng)了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。

　　但這有破法，一但筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫(huà)出十字。其方向?yàn)橄葨|西后南北。意思是我不是東西，不該驚動(dòng)祖先，然后再將起筷子，嘴里同時(shí)說(shuō)自己該死。

　　以上所說(shuō)的十二種筷子的忌諱，是我們?nèi)粘Ｉ�活�?dāng)中所應(yīng)當(dāng)注意的，作為一個(gè)禮儀之邦和古老的城市，通過(guò)對(duì)一雙小小筷子的用法，就能夠讓人們看到他那深厚的文化積淀。

餐桌的禮儀15

　　1、在餐廳的就餐禮儀

　　(1)座位預(yù)定：座位一定要提前預(yù)定，說(shuō)明人數(shù)，時(shí)間，還有位置要求(吸煙或非吸煙區(qū))。

　　(2)入座：入座通常由侍者帶領(lǐng)，侍者更會(huì)為女士拉椅子。最得體的入座方式是從椅子左側(cè)入座。

　　(3)開(kāi)胃酒：侍者在遞上餐牌前，都會(huì)先問(wèn)你要不要來(lái)杯開(kāi)胃酒。

　　(4)點(diǎn)菜：法國(guó)菜的菜單很簡(jiǎn)單，點(diǎn)菜的順序是：頭道菜一般是涼菜或湯，盡管菜單上有多個(gè)品種的`“頭道菜”供你選擇，但只能選擇一種。在上菜之前會(huì)有一道面包上來(lái)，吃完以后服務(wù)員幫你撤掉盤(pán)子再上第 2 道菜。第 2 道是湯或者涼菜。第 3 道菜是一頓飯中的正菜，這是法式菜中最為發(fā)揮的一道菜。往往做得細(xì)膩、考究，令食客難忘。

　　(5)點(diǎn)酒：點(diǎn)菜后，不妨來(lái)杯餐廳招牌酒(House Wine)。

　　(6)餐后甜品：在上甜品前一般會(huì)上一道芝士(伴著提子或紅酒吃)。一般是吃完甜品后才飲咖啡，而不會(huì)邊吃邊飲咖啡。

　　2、參加家庭聚會(huì)的禮儀

　　當(dāng)你被邀請(qǐng)到同事或朋友家里參加正式聚會(huì)時(shí)，整個(gè)聚會(huì)就是劇場(chǎng)，而你是那個(gè)演員。

　　(1)當(dāng)?shù)竭_(dá)宴會(huì)地點(diǎn)時(shí)，主人會(huì)引導(dǎo)你到特定的地方坐下，不要到處游蕩，有很多房間是客人不應(yīng)該進(jìn)入的。

　　(2)在用餐過(guò)程中離開(kāi)宴席是不怎么禮貌的行為，所以最好開(kāi)宴前去洗手間。

　　(3)當(dāng)主人引導(dǎo)你(和其他客人)到另一個(gè)房間(一般是餐廳)時(shí)，年長(zhǎng)者應(yīng)先進(jìn)門(mén)，男士要禮讓女士。

　　(4)在餐廳不要立即就座，席次一般是事先安排好的，找到自己的席次卡或等待主人的引導(dǎo)才能入座。

　　(5)一般來(lái)說(shuō)，餐前開(kāi)胃菜(開(kāi)胃菜不會(huì)很多，因?yàn)橹鞑瞬攀侵攸c(diǎn))、主菜和餐后甜品有以下幾道：

　　面包：餐宴全程供應(yīng)，可用手掰成小塊送入口中，不用刀叉。

　　沙拉：通常配礦泉水，因?yàn)樯忱�里面有醋，不適合搭配葡萄酒。

　　魚(yú)：可搭配白葡萄酒或香檳。

　　肉：可搭配紅酒。

　　奶酪：可搭配紅葡萄酒。圓形的奶酪應(yīng)該用刀從中間切開(kāi)，在切成小塊扇狀享用;方形或錐形的奶酪應(yīng)從邊沿開(kāi)始切。

　　甜點(diǎn)：一般搭配甜白葡萄酒。

　　咖啡：在甜點(diǎn)之后供應(yīng)。

　　巧克力：餐后提供。

　　吃法國(guó)菜基本上也是紅酒配紅肉，白酒配白肉，至于甜品多數(shù)會(huì)配甜餐酒。

　　吃完抹手抹嘴切忌用餐巾用大力擦，注意儀態(tài)用餐巾的一角輕輕印去嘴上或手指上的油漬便可。

　　假如吃過(guò)一道主菜，吃完第一道(通常是海鮮)之后，侍應(yīng)會(huì)送上一杯雪葩，用果汁或香檳造，除了讓口腔清爽之外，更有助增進(jìn)你食下一道菜的食欲。

　　就算凳子多舒服，坐姿都應(yīng)該保持正直，不要靠在椅背上面。進(jìn)食時(shí)身體可略向前靠，兩臂應(yīng)緊貼身體，以免撞到隔籬。

　　吃法國(guó)菜同吃西餐一樣，用刀叉時(shí)記住由最外邊的餐具開(kāi)始，由外到內(nèi)，不要見(jiàn)到美食就撲上去，太失禮。

　　吃完每碟菜之后，將刀叉四圍放，又或者打交叉亂放，非常難看。正確方法是將刀叉并排放在碟上，叉齒朝上。

　　法國(guó)菜用的餐具數(shù)量頗多，事先可要看清楚哪些是你的，吃什么用什么餐具切不能弄錯(cuò)。

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