門店衛(wèi)生管理制度

　　在充滿活力，日益開放的今天，各種制度頻頻出現(xiàn)，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。這些規(guī)則蘊(yùn)含著社會(huì)的價(jià)值，其運(yùn)行表彰著一個(gè)社會(huì)的秩序。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編收集整理的門店衛(wèi)生管理制度，歡迎閱讀與收藏。

門店衛(wèi)生管理制度1

　　一、熟食間應(yīng)是配備預(yù)進(jìn)間的專間。專人制作，專用容器、工具、用具，專用消毒設(shè)備。應(yīng)有滅蠅設(shè)備，確保熟食間內(nèi)無蒼蠅。

　　二、熟食間使用前，要用紫外線滅菌燈對(duì)其進(jìn)行空氣消毒30分鐘以上。工作人員進(jìn)熟食間前先更換清潔的工作衣帽，戴口罩，手清洗消毒。

　　三、作熟食前先將、砧板、臺(tái)面、用具、容器、抹布和手進(jìn)行消毒。

　　四、加工熟食、冷盆菜先檢查食品質(zhì)量，原料不新鮮、不符合衛(wèi)生要求的不加工。

　　五、熟食鹵菜，以銷定產(chǎn)，當(dāng)日使用當(dāng)日加工，不得銷售隔餐或隔夜的熟制品。

　　六、配制冷盤距進(jìn)餐時(shí)間不超過22小時(shí)，提前制作好冷盤要用保鮮紙封好，放入保鮮箱內(nèi)內(nèi)，使用前，用微波爐充分加熱后，方可供應(yīng)。

　　七、鹵菜裝盤后不交叉重疊存放。超過鹵2小時(shí)食用的熟食品須及及時(shí)放入箱冷藏。

　　八、銷售熟食使用工具夾取食品，手不接觸票和錢，包裝食品用符合衛(wèi)生要求的.食品包裝材料。

　　九、生食品、不潔食品、個(gè)人生活用品及雜雜物不得帶入熟食專間。

　　十、熟食間內(nèi)應(yīng)有盛放熟食品品的專用保鮮箱，不得有半成品或生料的箱。熟食專間的工作人員必須有和，近期有腹痛腹瀉、手外傷、皮膚化膿感培染等有礙食品衛(wèi)生的疾病，調(diào)離熟食加工崗位。

　　十一、工作作結(jié)束做好工具、容器的清洗及專間的清潔衛(wèi)生工作。

門店衛(wèi)生管理制度2

　　1、目的：為了切實(shí)抓好門店?duì)I業(yè)場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況，避免藥品的人為污染，確保藥品質(zhì)量。

　　2、依據(jù)：《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》及相關(guān)法律法規(guī)等。

　　3、適用范圍：門店衛(wèi)生管理過程。

　　4、責(zé)任：門店負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)。

　　5、內(nèi)容：

　　5.1、衛(wèi)生管理責(zé)任到人，實(shí)行衛(wèi)生劃區(qū)包干制度，即分區(qū)域，分柜臺(tái)落實(shí)到人，明確責(zé)任；

　　5.2、保持店堂和柜臺(tái)的`清潔衛(wèi)生，各類藥品擺放整齊，包裝完整，對(duì)店堂和柜臺(tái)要及時(shí)打掃，做到店堂內(nèi)外無積水、無雜物、無污染源；

　　5.3、保持各種容器、衡器清潔和機(jī)器設(shè)備無積塵，各種儀器設(shè)備排列整齊有序；

　　5.4、在崗員工應(yīng)講究個(gè)人衛(wèi)生，著裝整潔，文明待客，精神飽滿；

　　5.5、從事直接接觸藥品的工作人員，必須每年進(jìn)行健康體檢，體檢合格者方可上崗，對(duì)發(fā)現(xiàn)患有精神病、傳染病、皮膚病或其他可能污染藥品疾病患者，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。

門店衛(wèi)生管理制度3

　　為了進(jìn)一步搞好店內(nèi)衛(wèi)生，落實(shí)“門前六包、門內(nèi)達(dá)標(biāo)”責(zé)任制，明確門店的衛(wèi)生要求，落實(shí)長(zhǎng)效化管理，依據(jù)《國(guó)家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定，特制定本制度。

　　一、店容店貌要整潔美化，做到一店一牌，牌匾文字規(guī)范且上檔次。

　　二、門店玻璃、墻壁上嚴(yán)禁亂貼亂畫，亂涂亂寫。

　　三、每周要定期清洗店面、油漆牌匾，保持店面新、墻壁新、廣告牌新。

　　四、店內(nèi)無塵、無煙頭、無蛛網(wǎng)、無雜物。

　　五、店內(nèi)無蠅、無蚊、無鼠、無臭蟲、無蟑螂。

　　六、設(shè)有痰盂、垃圾箱等衛(wèi)生設(shè)施。

　　七、門前便道有專人清掃保潔，無亂堆亂放。

　　長(zhǎng)治市城區(qū)英雄南路街道辦事處

　　冬季清除冰雪責(zé)任書

　　甲方：英雄南路街道辦事處 乙方：

　　一、清除冰雪的原則：

　　清除冰雪，人人有責(zé)，按屬地管理原則，各駐街單位、門店全部由街道辦事處統(tǒng)一指揮，同意安排。

　　二、清除冰雪的時(shí)間：

　　以雪為令，夜間下雪，次日早7時(shí)開始清；白天下雪，邊下邊清；小雪在6小時(shí)內(nèi)清運(yùn)完畢，中雪在12小時(shí)內(nèi)清運(yùn)完畢，大雪在24小時(shí)內(nèi)清運(yùn)完畢。

　　三、清除冰雪的范圍：

　　各駐街單位，沿街兩側(cè)門店應(yīng)在街道辦事處的統(tǒng)一安排下，按照“門前六包”的原則，將該單位大門兩側(cè)至相鄰單位（或居民）建筑物的分界線（或臨墻中心線），縱深至路沿石列入清除冰雪范圍，遇特大暴雪，清雪范圍延長(zhǎng)至馬路中心線。

　　四、清除冰雪的標(biāo)準(zhǔn)：

　　清除冰雪要徹底，達(dá)到無漏段、無積水、無殘雪、見路面的.標(biāo)準(zhǔn)。

　　對(duì)嚴(yán)格執(zhí)行區(qū)政府清雪令和街道辦事處安排并做出優(yōu)異成績(jī)的給予表彰獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)拒簽責(zé)任書，不按規(guī)定時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)、要求清除冰雪的，將酌情予以限期改正，新聞曝光，直至罰款處理。

　　甲方（蓋章） 乙方（蓋章）

　　代表（簽字） 代表（簽字）

　　二〇一 年 月 日

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