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關(guān)于基本禮儀常識有哪些
關(guān)于基本禮儀常識有哪些1
春節(jié)拜年的禮儀常識有哪些
春節(jié)里的一項(xiàng)重要活動，是到親朋好友家和鄰居那里祝賀新春，舊稱拜年。我國拜年的習(xí)俗行之已久。古時有拜年和賀年之分：拜年是向長輩叩歲;賀年是平輩相互道賀�，F(xiàn)在，有些機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、學(xué)校，大家聚在一起相互祝賀，稱之為“團(tuán)拜”。
根據(jù)傳統(tǒng)，晚輩要向長輩拜年，以表達(dá)對過去一年養(yǎng)育的感謝以及對新一年生活的祝福�？陬^上的問候拜年自然必不可少，還可以讓孩子通過一些實(shí)際行動來表達(dá)感情。比如，飯后洗碗擦桌，幫老人削個蘋果剝個桔子，陪坐在家人中間，與老人拉拉家常。要知道，真正的骨肉親情大多是小溪般涓涓地流淌出來的�？此撇黄鹧鄣呐e動，既培養(yǎng)了孩子的勞動意識，又能讓他們享受到自己的行動營造出來的親情氛圍。
春節(jié)期間，孩子們會跟著爸爸媽媽去探親訪友做客人，也會在家和爸爸媽媽一起，招呼客人做小主人。無論做主人還是客人，都應(yīng)該是一個有禮貌的孩子才受歡迎，春節(jié)期間，可以來一個“文明禮儀強(qiáng)化培訓(xùn)”。
首先，要教會孩子怎樣稱呼。現(xiàn)在家中都是獨(dú)生子女，平時親戚走動也有所減少，親戚間的稱呼許多孩子搞不清楚，爸爸的兄、弟、姐妹、叔叔、阿姨、姑姑、舅舅……我們相應(yīng)稱：伯、叔、姑姑、叔公、姨婆、姑婆、舅公……媽媽的兄弟、姐妹、叔叔、阿姨、姑姑、舅舅……我們相應(yīng)稱：舅舅、阿姨、叔公、姨婆、姑婆、舅公……如果父母稱呼為祖輩的，我們則稱呼為“太祖輩”。
其次要教會孩子怎樣使用春節(jié)的祝辭。當(dāng)見到年紀(jì)比較大的人時，應(yīng)該祝福對方“新年好，身體健康、生活幸�！�;當(dāng)見到做生意的客人時，應(yīng)該祝福對方“新年好，生意興隆、財(cái)源茂盛”;當(dāng)見到工薪階層的客人時，應(yīng)該祝福對方“新年好，身體健康、生活幸福!”
還可以教會孩子餐桌上的禮儀。春節(jié)在飯桌上聚會肯定不少，應(yīng)該講究餐桌文化，好吃的東西不能自己一個人吃，要留給別人吃;取菜時，盡量取自己面前的，不要“飛龍過�！�;看準(zhǔn)哪塊就夾它，不要翻來覆去地挑，那是非常沒禮貌的表現(xiàn);夾帶湯汁的肉菜時，更要小心夾，以免濺臟了自己或者別人的衣服;吃完飯后放下碗要有禮貌地對還沒吃完的人說：“請大家慢用”。
外出做客時，應(yīng)讓孩子先輕輕敲門，經(jīng)允許后方可進(jìn)入。千萬不可以隨便翻抄主人的東西;主人遞給東西時，要雙手接。有客人來自己家里時，要禮貌待客。給客人敬茶，不能倒?jié)M，只需倒半杯茶，因?yàn)椴铔隽丝衫m(xù)茶;敬茶時只端茶杯的下半部，雙手遞給客人。親戚朋友送紅包時，千萬不要當(dāng)著客人的面拆紅包，那是非常沒禮貌的表現(xiàn)，應(yīng)該雙手接過，說聲“謝謝”。
趁著春節(jié)，教孩子如何稱呼、祝辭，這對訓(xùn)練孩子的膽量、口語表達(dá)能力、交際能力大有裨益，能讓孩子年齡大一歲，懂事多一點(diǎn)。
現(xiàn)在的孩子幾乎都是獨(dú)生子女，在家里沒人跟他們爭奪什么。可是去有孩子的家庭做客，或者有孩子的來自己家里做客，情況就不同了。家長若不加以教育，孩子之間常會有不愉快。
對寶寶來說，最難接待的是和自己差不多大小的小客人。因此，事先跟寶寶打招呼，教會他如何接待小客人。當(dāng)你們看的電視頻道不一致時怎么辦?你們喜歡的玩具只有一個怎么辦?這些問題都需要家長給予孩子正確的引導(dǎo)。春節(jié)期間正是教育孩子與人和睦相處的好機(jī)會。因?yàn)樗麑黹L大了，也要具備謙讓、團(tuán)結(jié)的品德。
趁春節(jié)帶孩子去親朋好友家做客，教育孩子各種禮儀，讓孩子年齡大一歲，懂事多一點(diǎn)，請父母一定要抓住春節(jié)這個好機(jī)會。
春節(jié)時，安全教育是最重要的。外出旅行時，應(yīng)帶上本人有效證件，注意交通安全，遵守規(guī)則，保管好自己的隨身物品;不要向陌生人透露家庭任何信息(尤其是家庭成員、住址和聯(lián)系方式)，謹(jǐn)防詐騙;假期外出乘車、旅游、購物、娛樂和聚會時保持警惕，注意防扒竊;在商場、市場和公共娛樂場所，注意疏散指示標(biāo)志和通道，一旦發(fā)生險(xiǎn)情，能保證迅速逃生自救，確保自己人身和財(cái)產(chǎn)安全。告誡孩子，不要到河邊、湖邊溜冰玩耍。另外，家長還要教育孩子增強(qiáng)自我保護(hù)意識。
北京民謠：“糖瓜祭灶，新年來到”，首先進(jìn)入節(jié)日的食品是“祭灶”用的糖瓜、關(guān)東糖等小食品，由膠狀麥芽糖制成，甜中略有些酸味兒，在生活不太富裕的時代，這是極好的美食。而且，家中有了糖瓜和關(guān)東糖，預(yù)示著春節(jié)已經(jīng)不遠(yuǎn)了。當(dāng)然，“灶王爺”不食人間煙火，這種希冀“灶王爺”“上天言好事，下界保平安”的“賄賂”，自然成為孩子們的口中之物。
老北京人，特別講究“過年”，于是便有了：“老婆老婆你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、掃房子，二十五、炸豆腐，二十六、燉羊肉，二十七、殺公雞，二十
八、把面發(fā)，二十九、蒸饅頭，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭……”的民謠。民謠中列舉的`臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等，都是春節(jié)老北京的美食。在今天，這些都是家常便飯，但在五六十年代只能在過年時方可大飽口福。
春節(jié)時僅有以上幾種食物，當(dāng)然不算是豐富，像古代祭神祭祖用的糕點(diǎn)---蜜供、薩其馬等，不僅是北京地區(qū)滿蒙等少數(shù)民族食品，亦是北京人家中必備的食物。一些小康的北京人，昔日還有除夕夜食魚的習(xí)俗。魚必須是鯉魚，最初是以祭神為名目，后來則與“吉慶有余”的吉祥話相聯(lián)，魚既是美食，也是供品。
至于除夕之夜的餃子，其中的素餡餃子要用來敬神，大家吃的則是肉餡的;生活不富裕的人家，則以肉、菜混合為餡。即便最窮的人家，過年時吃餃子的“程序”是不會少的。在餃子、年糕這些眾所周知的美食之外，“老北京”人家還要打“豆兒醬”---一種由肉皮、豆腐干、黃豆、青豆、水芥等等做成的涼菜，色如琥珀，類似于“肉凍兒”。此外還有“芥末墩兒”，這是用來佐酒和開胃的涼菜。節(jié)日中人們食用油膩食品多，易于“生火”、“生痰”，這些涼菜可以彌補(bǔ)這一缺陷。
當(dāng)各式葷素大菜已備齊時，北京人還備糖果、干果、瓜子和“雜拌兒”，所謂“雜拌兒”是今日之什錦果脯。當(dāng)年這些小食品是人們圍爐閑坐、守歲辭歲時的美食。
今天那些以祭祖祭神為名的供品和傳統(tǒng)食品，幾乎全保留下來了，只是不那么引人注目。至于如今的春節(jié)，餐桌只能用“豐盛”一詞所概括了，什么川魯大菜、生猛海鮮，都會出現(xiàn)在尋常百姓的除夕餐桌上。講“新派”的人家還會到大飯館里去“撮一頓”來喜迎新春呢!
春節(jié)拜年與忌門
民間互訪拜年的形式，根據(jù)彼此的社會關(guān)系，大體可分4類：
一是走親戚。初一必須到岳父、須帶禮物。進(jìn)門后先向佛像、祖宗影像、牌位各行三叩首禮，然后再給長輩們依次跪拜。可以逗留吃飯、玩耍。
二是禮節(jié)性的拜訪。如給同事、朋友拜年，一進(jìn)屋門，僅向佛像三叩首，如與主人系平輩則只須拱手一揖而已，如比自己年長，仍應(yīng)主動跪拜，主人應(yīng)走下座位做攙扶狀，連說免禮表示謙恭。這種情況一般不宜久坐，寒喧兩句客套話就要告辭。主人受拜后，應(yīng)擇日回拜。
三是感謝性的拜訪。凡一年來對人家欠情的(如律師、醫(yī)生等)就要買些禮物送去，借拜年之機(jī)，表示謝枕。
四是串門式的拜訪。對于左鄰右舍的街坊，素日沒有多大來往，但見面都能說得來，到了年禧，只是到院里，見面彼此一抱拳說：“恭禧發(fā)財(cái)”、“一順百順”，在屋里坐一會兒而已，無甚過多禮節(jié)。
但從正月初一至初五，多數(shù)家庭均不接待婦女，謂之“忌門”。僅限于男子外出拜年，婦女則須等到正月初六以后才能外出走訪，所以拜年的時限可以延長到正月十五燈節(jié)左右。
如果因故未及循例行禮，日后補(bǔ)行的，謂之“拜晚年”。
民國后至現(xiàn)在，親友間相互拜年、晚輩給長輩拜年、同事間互訪，以及團(tuán)拜、宴會、晚會、茶話會等恭賀新年的形式也很盛行。
拜年注意事項(xiàng)：
要注意衣著整潔。適當(dāng)穿上一些好衣服，給人一種節(jié)日的美感。要講究稱呼的規(guī)范化。拜年的時間選擇要妥當(dāng)。如有必要，可先向主人報(bào)信，避免空跑一次，如不準(zhǔn)備吃飯，最佳時間是上午九時至十一時之間。
1、最好穿新衣，以暖色為主，紅色更佳，不僅渲染喜慶，還帶著傳統(tǒng)意義上的趨吉避邪的意思。忌諱穿一身黑或一身白。
2、著新裝的同時，別忘了理發(fā)，俗語說“有錢沒錢，剃頭過年”，拜年時，必須將頭發(fā)收拾干凈整潔。
3、登門拜年時間別太早，禮尚往來已經(jīng)不是越早越好，保證別人的休息，找好適當(dāng)拜訪時間非常重要。
4、家里拜年時，忌說不吉利的話，像什么死啊、病啊的，不要過分渲染不好的事情，什么離婚啊、誰誰有病了等等。
要事先對可能碰到的長輩、同輩的稱呼有所了解，以免出現(xiàn)尷尬的場面，使人感到不夠禮貌。吉利話要說得適宜。對不同的人，應(yīng)有不同的祝賀語。交談時，要揀雙方愉快的話題，不要扯到悲哀傷感的事情上，不要高談闊論，信口開河，過分激烈地爭論問題，要在輕松愉快、親切自然的氣氛中，把道喜賀新的真情實(shí)意表露出來。舉止、姿態(tài)要文明。
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一.幾種常見的用餐方式
我們主要介紹宴會、家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等具體形式下的禮儀規(guī)范。
1.宴會，通常指的是以用餐為形式的社交聚會�？梢苑譃檎窖鐣头钦窖鐣䞍煞N類型。正式宴會，是一種隆重而正規(guī)的宴請。它往往是為宴請專人而精心安排的，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點(diǎn)舉行的，講究排場、氣氛的大型聚餐活動。對于到場人數(shù)、穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目、音樂演奏、賓主致詞等，往往都有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊蠛椭v究。非正式宴會，也稱為便宴，也適用于正式的人際交往，但多見于日常交往。它的形式從簡，偏重于人際交往，而不注重規(guī)模、檔次。一般來說，它只安排相關(guān)人員參加，不邀請配偶，對穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不作過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。
2.家宴，也就是在家里舉行的宴會。相對于正式宴會而言，家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意，彼此增進(jìn)交流，加深了解，促進(jìn)信任。
通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求。為了使來賓感受到主人的重視和友好，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當(dāng)服務(wù)員;或男主人下廚，女主人充當(dāng)服務(wù)員，來共同招待客人，使客人產(chǎn)生賓至如歸的感覺。
如果要參加宴會，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對別人也是對自己的尊重。
還要按主人邀請的時間準(zhǔn)時赴宴。除酒會外，一般宴會都請客人提前半小時到達(dá)。如因故在宴會開始前幾分鐘到達(dá)，不算失禮。但遲到就顯得對主人不夠尊敬，非常失禮了。
當(dāng)走進(jìn)主人家或宴會廳時，應(yīng)首先跟主人打招呼。同時。對其他客人，不管認(rèn)不認(rèn)識，都要微笑點(diǎn)頭示意或握手問好;對長者要主動起立，讓座問安;對女賓舉止莊重，彬彬有禮。
入席時，自己的座位應(yīng)聽從主人或招待人員的安排，因?yàn)橛械?宴會主人早就安排好了。如果座位沒定，應(yīng)注意正對門口的座位是上座，背對門的座位是下座。應(yīng)讓身份高者、年長者以及女士先入座，自己再找適當(dāng)?shù)淖蛔隆?/p>
入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿，或?qū)⑹址旁卩徸伪成�。入座后，不要旁若無人，也不要眼睛直盯盤中菜肴，顯出迫不及待的樣子�？梢院屯腿撕唵谓徽劇�
用餐時應(yīng)該正裝，不要脫外衣，更不要中途脫外衣。一般是主人示意開始后再進(jìn)行。就餐的動作要文雅，夾菜動作要輕。而且要把菜先放到自己的小盤里，然后再用筷子夾起放進(jìn)嘴。送食物進(jìn)嘴時，要小口進(jìn)食，兩肘向外靠，不要向兩邊張開，以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料、喝湯發(fā)出聲響。用餐時，如要用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，先向別人打個招呼再拿;如果太遠(yuǎn)，要客氣地請人代勞。如在用餐時非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙簽輕輕剔牙。
喝酒的時候，一味地給別人勸酒、灌酒，吆五喝六，特別是給不勝酒力的人勸酒、灌酒，都是失禮的表現(xiàn)。
如果宴會沒有結(jié)束，但你已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。
3.便餐，也就是家常便飯。用便餐的地點(diǎn)往往不同，禮儀講究也最少。只要用餐者講究公德，注意衛(wèi)生、環(huán)境和秩序，在其他方面就不用介意過多。
4.工作餐，是在商務(wù)交往中具有業(yè)務(wù)關(guān)系的合作伙伴，為進(jìn)行接觸、保持聯(lián)系、交換信息或洽談生意而用用餐的形式進(jìn)行的商務(wù)聚會。它不同于正式的工作餐、正式宴會和親友們的會餐。它重在一種氛圍，意在以餐會友，創(chuàng)造出有利于進(jìn)一步進(jìn)行接觸的輕松、愉快、和睦、融洽的氛圍。是借用餐的形式繼續(xù)進(jìn)行的商務(wù)活動，把餐桌充當(dāng)會議桌或談判桌。工作餐一般規(guī)模較小，通常在中午舉行，主人不用發(fā)正式請柬，客人不用提前向主人正式進(jìn)行答復(fù)，時間、地點(diǎn)可以臨時選擇。出于衛(wèi)生方面的考慮，最好采取分餐制或公筷制的方式。
在用工作餐的時候，還會繼續(xù)商務(wù)上的交談。但這時候需要注意的是，這種情況下不要像在會議室一樣，進(jìn)行錄音、錄像，或是安排專人進(jìn)行記錄。非有必要進(jìn)行記錄的時候，應(yīng)先獲得對方首肯。千萬不要隨意自行其事，好像對對方不信任似的。發(fā)現(xiàn)對方對此表示不滿的時候，更不可以堅(jiān)持這么做。
工作餐是主客雙方“商務(wù)洽談餐”，所以不適合有主題之外的人加入。如果正好遇到熟人，可以打個招呼，或是將其與同桌的人互作一下簡略的介紹。但不要擅作主張，將朋友留下。萬一有不識相的人“賴著”不走，可以委婉地下逐客令“您很忙，我就不再占用您寶貴時間了”或是“我們明天再聯(lián)系。我會主動打電話給您”。
5.自助餐。是近年來借鑒西方的現(xiàn)代用餐方式。它不排席位，也不安排統(tǒng)一的菜單，是把能提供的全部主食、菜肴、酒水陳列在一起，根據(jù)用餐者的個人愛好，自己選擇、加工、享用。
采取這種方式，可以節(jié)省費(fèi)用，而且禮儀講究不多，賓主都方便;用餐的時候每個人都可以悉聽尊便。在舉行大型活動，招待為數(shù)眾多的來賓時，這樣安排用餐，也是最明智的選擇。
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1、首先，穿著一定要整潔得體
即使沒有西裝革履，男士去高檔西餐廳也應(yīng)穿上一件外套、內(nèi)搭襯衫和干凈的皮鞋。如果是與外國客戶共同進(jìn)餐的正式場合，那西裝和領(lǐng)帶就是必須的。而女士則要穿套裝和有跟的鞋子，不要穿涼鞋。
2、坐姿應(yīng)端正而不僵硬
入座后，如果是有椅背的椅子，不要把背靠在上面，要立腰、挺胸、上身自然挺直。雙手應(yīng)放在腿上，不要用手托腮或雙臂肘放在桌上，雙腳并攏自然正放或稍微傾斜。
3、不要把手機(jī)、錢包或鑰匙放在餐桌上
平常跟朋友聚會可以隨便點(diǎn)，但去高檔西餐廳你千萬要記住這點(diǎn)。因?yàn)檫@些都是非常影響注意力的東西，為了對就餐同伴表示尊重，最好把手機(jī)等物收入包中。
4、如果是你請客，記得讓客人先點(diǎn)菜
如果是你邀請別人一起用餐，特別是女性，一定要事先和各位同伴說今天這餐是你來做東。點(diǎn)菜的時候也要告訴侍者：“請讓我的客人先點(diǎn)菜”，以避免誤會。
5、和就餐同伴點(diǎn)一樣數(shù)量的菜
這樣能保持同樣的就餐步調(diào)，避免尷尬。
6、如果是你請客，記得早點(diǎn)準(zhǔn)備買單
一個有經(jīng)驗(yàn)的東家會事先預(yù)定好餐廳，提早趕到15—20分鐘，或者在入座前將信用卡拿給侍者。如果你是客人，也該在約定時間到達(dá)，不要遲到。
7、不要跟侍酒師說你想買多少錢的酒
你只要說你喜歡什么樣的酒，或在酒單上指出一款自己可以接受的'價(jià)格的酒，侍酒師就會根據(jù)這個價(jià)格范圍來推薦酒款了。此外，不要裝成一副很懂酒的樣子，那樣看起來太作了，靜靜地品嘗感受不是很好嗎?
8、不要退酒
如果你不喜歡點(diǎn)的酒，不要跟侍者說要退酒，這是禮節(jié)，畢竟他們已經(jīng)為你開瓶了。不過，如果酒本身有問題，你可以跟侍者說明情況，要求退掉或換另外的酒。
9、不要朝侍者大聲呼叫
有什么問題要找侍者時，先用眼神示意，如果對方?jīng)]有注意到，可以抬起右手，用微微舉起的食指來吸引他們的注意。
10、知道餐巾擺放的位置
現(xiàn)在就餐一般將餐巾放在腿上。在東家將餐巾放好后，你方能開始用餐。如果要暫時離開，你可以把餐巾放在椅子上。用餐完畢后，把餐巾整潔地放在左手邊(無需折疊，不要放在餐盤上)，不過這要等東家先做完，你再做。
11、知道各種餐具的用途
在正規(guī)的西餐中，餐具一般是這樣擺放的，各種刀叉、勺子和酒杯的用途不一，注意別用錯了。
12、就餐時，注意你在餐桌上的舉止
(1)左手拿叉，右手拿刀，食物是切一塊吃一塊，不要一下子切很多;
(2)吃飯時速度不要太快，別讓他人覺得你在趕時間，特別是當(dāng)你做東的時候;
(3)嘴中有食物的時候不要說話;
(4)用餐巾擦嘴或擦手;
(5)面包不要拿在空中，要放在面包盤里;
(6)喝水或飲酒時，眼睛看向杯子。
13、不要越過餐桌去吃同伴的食物
跟不熟的人一起用餐或在正式的場合用餐，都要切記這一點(diǎn)。不過，與朋友用餐可以輕松一點(diǎn)，可以用面包盤盛給同伴一些你覺得好吃的食物。
14、就餐時不要談公事
吃飯的時候不談公事，也不要抱怨同事或工作，不要掃了大家的興。
15、不要抱怨菜不好吃
既然別人邀請了你就餐，作為客人，就不要抱怨菜不好吃或者酒不好喝，并且要感謝主人的款待，這是禮數(shù)。
16、和客戶一起吃飯，最好不要給食物拍照
現(xiàn)在朋友圈這么火爆，人人都刷美女刷美食，去趟高檔西餐廳怎能錯失拍攝美食的好時機(jī)?和熟悉的朋友一起就餐，拍照的影響不大，低調(diào)點(diǎn)就行。但要是和客戶用餐就最好不要拍照，倘若客戶想拍照，那你當(dāng)然得說yes了。
17、假如點(diǎn)的菜沒做好，可退回重做
要是點(diǎn)的菜沒做好，可以要求餐廳重做。在去退菜之前，請務(wù)必告訴就餐的同伴們先行用餐，不要等你。
18、用餐完畢后不要隨便把餐具放在盤子邊上
應(yīng)該把刀叉豎直向上擺成11，這是一種暗示服務(wù)，侍者看到了自然會來收。
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