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商務(wù)交往的餐桌禮儀
（一）就座和離席
1、應(yīng)等長者坐定后、方可入坐。
2、席上如有女士、應(yīng)等女士座定后、方可入座。如女士座位在隔鄰、應(yīng)招呼女士。
3、用餐后、須等男、女主人離席后、其他賓客方可離席。
4、坐姿要端正、與餐桌的距離保持得宜。
5、在飯店用餐、應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。
6、離席時、應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。
（二）餐巾的使用
1、餐巾主要防止弄臟衣服、兼做擦嘴及手上的油漬。
2、必須等到大家坐定后、才可使用餐巾。
3、餐巾應(yīng)攤開后、放在雙膝上端的大腿上、切勿系人腰帶、或掛在西裝領(lǐng)口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
（三）餐桌上的一般禮儀
1、入座后姿式端正、腳踏在本人座位下、不可任意伸直、手肘不得靠桌緣、或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀?/p>
2、用餐時須溫文而雅、從容安靜、不能急躁。
3、用餐后、須等男、女主人離席后、其他賓客方可離席。
4、口內(nèi)有食物、應(yīng)避免說話。
5、自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。
6、必須小口進食、不要大口的塞、食物末咽下、不能再塞入口。
7、取菜舀湯、應(yīng)使用公筷公匙。
8、吃進口的東西、不能吐出來、如系滾燙的食物、可喝水或果汁沖涼。
9、送食物入口時、兩肘應(yīng)向內(nèi)靠、不直向兩旁張開、碰及鄰座。
10、自己手上持刀叉、或他人在咀嚼食物時、均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。
11、好的吃相是食物就口、不可將口就食物。食物帶計、不能匆忙送入口、否則湯汁滴在桌布上、極為不雅。
12、切忌用手指掏牙、應(yīng)用牙簽、并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁、應(yīng)說聲對不起。
14、喝酒宜各隨意、敬酒以禮到為止、切忌勸酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具墜地、可請侍者拾起。
16、遇有意外、如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服、表示歉意即可、不必恐慌賠罪、反使對方難為情。
17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品、應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞、不可伸手橫越、長驅(qū)取物。
18、如系主人親自烹調(diào)食物、勿忘予主人贊賞。
19、如吃到不潔或異味、不可吞入、應(yīng)將入口食物、輕巧的用拇指和食指取出、放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食、仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石、不要大驚小怪、宜侯侍者走近、輕聲告知侍者更換。
20、食畢、餐具務(wù)必擺放整齊、不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好、放在桌上。
21、主食進行中、不宜抽煙、如需抽煙、必須先征得鄰座的同意。
22、在餐廳進餐、不能搶著付帳、推拉爭付、至為不雅。倘系作客、不能搶付帳。未征得朋友同意、亦不宜代友付帳。
23、進餐的速度、宜與男女主人同步、不宜太快、亦不宜太慢。
24、餐桌上不能談悲戚之事、否則會破壞歡愉的氣氛。
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