海鮮崗位職責(7篇)

　　在不斷進步的時代，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。到底應如何制定崗位職責呢？以下是小編整理的海鮮崗位職責，僅供參考，大家一起來看看吧。

海鮮崗位職責1

　　1、負責上海所有餐飲門店及商城超市的海鮮類食材采購;

　　2、新供應商的.尋找,資料收集及開發(fā)工作;(海外海鮮原產(chǎn)地供應商)

　　3、對新供應商品質(zhì)體系狀況的評估及認證,以保證供應商的優(yōu)良性及食材的品質(zhì)保障;

　　4、與廠商的詢價、議價、比價和談判等工作;

　　5、對舊供應商的價格,產(chǎn)能,品質(zhì),交期的審核工作,以確定原供應商的穩(wěn)定供貨能力;

　　6、及時跟蹤掌握海鮮類食材市場價格行情變化及品質(zhì)情況,以期提升產(chǎn)品品質(zhì)及降低采購成本;

　　7、與供應商以及其他部門的溝通協(xié)調(diào);

海鮮崗位職責2

　　1）負責海鮮、粵菜產(chǎn)品的市場洞察、產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品服務體驗包產(chǎn)出、交付培訓及人才培養(yǎng)，對經(jīng)營結(jié)果負責；

　　2）負責海鮮、粵菜、鮑翅、湯品、果汁果茶等菜品研發(fā)與標準建立；

　　3）負責小店模式粵菜菜品的研發(fā)及標準建立；

　　4）對接中央廚房工業(yè)化生產(chǎn)標準研發(fā)部和標準建立；

　　5）負責對海鮮、粵菜、鮑翅等菜品產(chǎn)品服務體驗包的標準制定，跟進產(chǎn)品服務體驗包到門店的.測試及修訂；

　　6）負責產(chǎn)品穩(wěn)定性和效率提升的工具研發(fā)；

海鮮崗位職責3

　�、偈紫仁呛推渌麊T工的管理一樣也就是在著裝上要符合本酒店的'著裝要求,每天在上班之前要檢查自己的儀容、儀表是否符合相關(guān)的管理要求。

　�、诿刻煲獓栏癜凑毡揪频晁�規(guī)定的時間上下班,一定要從員工通道打卡進入營業(yè)場所,并接受保安部的嚴格檢查,嚴禁帶酒水、食品或現(xiàn)金進入本酒店。

　�、勖刻煲�按照本酒店的規(guī)定時間參加例會,并認真聽取主管或經(jīng)理下達的有關(guān)要求或指示。

　�、苊刻煲�把自己所服務的區(qū)域衛(wèi)生打掃干凈

海鮮崗位職責4

　　1、 負責所在地區(qū)餐飲市場客戶的開發(fā)，客戶的維護，需要要客戶資源；

　　2、 按照銷售規(guī)劃，清晰的目標客戶定位，明確的渠道開發(fā)方法和具體策略；

　　3、 敏銳的.市場洞察力，收集、分析當?shù)厥袌�、競品、渠道等相關(guān)信息；

　　4、 按照公司的營銷策略，開發(fā)自己所負責市場的客戶機渠道開發(fā)；

　　5、 按照個人銷量和客戶開發(fā)目標要求，完成預期銷售指標。

海鮮崗位職責5

　　崗位職責

　　1、遵守作息時間，準時到崗，為營業(yè)提前做好準備工作，備好貨源。

　　2、每日驗貨要重量準確，保證海鮮質(zhì)量，嚴格記錄每日購進海鮮的品種和重量，填寫收貨單，收市后盤點并將次日營業(yè)用海鮮的'數(shù)量信息提供給采購部。

　　3、海鮮池人員在營業(yè)中要仔細認真填寫海鮮單，對客人負責，保證海鮮的重量準確性。

　　4、海鮮池人員每天必須要有人巡視，以保證海鮮的成活率，海鮮池的衛(wèi)生和安全，定期更換水源，做好消毒及清潔工作。

　　5、海鮮池負責人對人員的工作要有排班，要責任到人，不空崗。

　　6、每天要對海鮮池的電源，水源進行嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決；如發(fā)生意外事故，而且又沒有及時采取措施，海鮮池人員要負全部責任。

海鮮崗位職責6

　　1、 按照工作程序和標準,每天做好海鮮池換水,清洗過濾棉,調(diào)整養(yǎng)殖環(huán)境、水溫、鹽度、給氧量等養(yǎng)殖工作;、

　　2、 做好活鮮產(chǎn)品的入池前整理刷洗和部分貝類的吐沙暫養(yǎng);

　　3、 做好活鮮產(chǎn)品和閉餐反對海鮮池、魚缸玻璃、大理石飾面材料,以及地面明溝進行沖洗及擦拭;

　　4、 認真做好海產(chǎn)品的售賣工作,按照客人的要求,打撈各類活鮮海產(chǎn)品和收取各類冰鮮海產(chǎn)品,熱情周到的為客人服務;

　　5、 按照值班表的'內(nèi)容,按時到崗,做好夜間和閉餐休息期間的值班工作;

　　6、 保管好玻璃刮、地刮、刷子、魚網(wǎng)等工具,工作完畢收回鎖好,防止丟失與損壞;

　　7、 認真完成領(lǐng)導交辦的臨時上貨任務。

海鮮崗位職責7

　　1、 負責組織落實公司年度業(yè)務工作目標，規(guī)范業(yè)務流程；

　　2、 負責開拓市場，了解、搜集市場信息，及同行業(yè)競爭對手的情況，開發(fā)新客戶與其建立業(yè)務聯(lián)系；

　　3、客戶日常維護工作，包括對客戶的詢問解答、答復及其他相關(guān)問題；

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