配餐崗位職責(zé)

　　在社會一步步向前發(fā)展的今天，崗位職責(zé)的使用頻率呈上升趨勢，制定崗位職責(zé)有利于提高工作效率和工作質(zhì)量。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問題呢？下面是小編為大家整理的配餐崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

配餐崗位職責(zé)1

　　工作職責(zé)（主要為客戶配餐）：

　　1、為公司客戶制訂個性化備孕整體方案并提供每日指導(dǎo)服務(wù)；

　　2、采集、整理及科學(xué)分析客戶飲食、運動及生活習(xí)慣等方面信息；

　　3、根據(jù)客戶具體情況及時調(diào)整備孕方案；

　　4、對客戶進(jìn)行相應(yīng)級別的營養(yǎng)知識的引導(dǎo)和教育；

　　5、輔助銷售人員對客戶疑難問題進(jìn)行溝通。

　　職位要求：

　　1、臨床營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、護理學(xué)、食品科學(xué)或相關(guān)專業(yè)專科及以上學(xué)歷；

　　2、對備孕、膳食搭配具有較深了解；

　　3、良好溝通表達(dá)能力、靈活應(yīng)變能力，耐心、積極向上；

　　4、會瑜伽、具備營養(yǎng)師證、注冊營養(yǎng)師證、臨床營養(yǎng)師證、健康管理師證者優(yōu)先考慮。

配餐崗位職責(zé)2

　　1、具備食品營養(yǎng)基礎(chǔ)知識，食品安全、食物中毒及預(yù)防知識，編制食譜、營養(yǎng)計算、相關(guān)生理知識。

　　2、負(fù)責(zé)全院師生員工的`飲食，及時做好飲食的供應(yīng)工作。

　　3、負(fù)責(zé)每天統(tǒng)計第二天飲食，及時回收餐具，避免損失，便利周轉(zhuǎn)。清洗餐具時小心操作，搞好消毒，節(jié)約用水。

　　4、對廚師燒菜時原料的使用搭配進(jìn)行指導(dǎo)，修改或重新制定科學(xué)合理的菜譜、食譜，進(jìn)而達(dá)到膳食合理、營養(yǎng)均衡。

　　5、虛心聽取意見，并向領(lǐng)導(dǎo)反映，及時改進(jìn)。

　　6、每天清洗配餐間、餐車、殘渣桶。

　　7、注意個人清潔衛(wèi)生，工作時穿戴工作衣帽、口罩。

配餐崗位職責(zé)3

　　崗位職責(zé)：

　　1、保證食品生產(chǎn)的效率、質(zhì)量，并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。監(jiān)督制作菜單規(guī)定的各種菜式。

　　2、及時了解不同季節(jié)的.市場供應(yīng)情況，確實了解食材，原材料價格，制訂菜譜標(biāo)準(zhǔn)。

　　3、進(jìn)行食品生產(chǎn)質(zhì)量控制，保證份量及出品速度符合標(biāo)準(zhǔn)，協(xié)調(diào)各部門廚房主管的生產(chǎn)操作。

　　4、負(fù)責(zé)廚房食品及物品原料的質(zhì)量成本控制及費用，保證廚房利潤比例，杜絕廚房中成本泄漏。

　　5、負(fù)責(zé)廚房行政與管理事務(wù)。

　　6、負(fù)責(zé)廚房安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　7、與餐廳經(jīng)理配合，處理客人投訴，不斷改進(jìn)及提高。

　　8、有很強的組織及管理能力，有嫻熟的技能和與人溝通能力。

　　9、適當(dāng)合理安排廚房人員排班，調(diào)崗及升遷。

　　10、負(fù)責(zé)廚房清潔標(biāo)準(zhǔn)及設(shè)備維護保養(yǎng)

　　11、負(fù)責(zé)監(jiān)管員工操作并定期安排給員工培訓(xùn)

　　任職要求：

　　1、年齡28—40歲，烹飪學(xué)校畢業(yè)者優(yōu)先考慮。

　　2、八年以上工作經(jīng)驗，三年以上管理經(jīng)驗，精通食品烹飪及營養(yǎng)配餐等專業(yè)知識，擅長后廚管理。

　　3、接受過營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)理論，專業(yè)烹飪技能相關(guān)培訓(xùn)。

　　4、有較強的研發(fā)創(chuàng)新能力。

　　5、良好的執(zhí)行力和領(lǐng)導(dǎo)力，較豐富的團隊管理經(jīng)驗。

配餐崗位職責(zé)4

　　1、在營養(yǎng)室主任的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)點、送病員飲食，做好病員飲食的供應(yīng)工作。

　　2、根據(jù)醫(yī)囑與病員飲食計劃，按時、準(zhǔn)確、熱情地將飲食送發(fā)到病員床邊。

　　3、負(fù)責(zé)每天統(tǒng)計第二天飲食，及時回收餐具，每天清洗配餐間、餐車、殘渣桶。

　　4、虛心聽取病員意見，并向領(lǐng)導(dǎo)反映，及時改進(jìn)。

配餐崗位職責(zé)5

　　1.在營養(yǎng)科的領(lǐng)導(dǎo)和護士長的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)住院病人的配餐工作。

　　2.按照服務(wù)規(guī)程，準(zhǔn)確﹑準(zhǔn)時完成所擔(dān)任的'工作。

　　3.嚴(yán)格遵守各項規(guī)章制度，認(rèn)真執(zhí)行配餐員崗位責(zé)任制。

　　4.接待病人主動熱情，嚴(yán)格執(zhí)行文明用語規(guī)范。

　　5.對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)﹑細(xì)心，嚴(yán)格執(zhí)行住院病人配餐操作規(guī)范。

　　6.虛心聽取病人的意見和建議，不斷改善服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)量。

　　7.做好有關(guān)的餐車、餐具的衛(wèi)生清洗消毒工作。

　　8.細(xì)心觀察病人進(jìn)食情況，及時向營養(yǎng)師反映病人情況。

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