夏至節(jié)氣習(xí)俗匯編14篇
夏至節(jié)氣習(xí)俗1
煙臺(tái)萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。更多關(guān)于二十四節(jié)氣夏至習(xí)俗盡在。
夏至日是我國(guó)最早的節(jié)日。清代之前的夏至日全國(guó)放假一天，回家與親人團(tuán)聚暢飲�！抖Y記》中也記載了自然界有關(guān)夏至節(jié)氣的明顯現(xiàn)象：“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮�！闭f(shuō)明一年的這一時(shí)節(jié)鹿角開(kāi)始脫落，蟬兒開(kāi)始鳴叫，半夏、木槿兩種植物逐漸繁盛開(kāi)花。從中醫(yī)理論講，夏至是陽(yáng)氣最旺的時(shí)節(jié)，養(yǎng)生要順應(yīng)夏季陽(yáng)盛于外的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣，著眼于一個(gè)“長(zhǎng)”字。
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過(guò)水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語(yǔ)。煙臺(tái)萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣（今煙臺(tái)龍口市）一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的.情趣。
平陰一帶，夏至日祭祀祖先。
伏日。夏至后第三個(gè)庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋后第一個(gè)庚日為末伏，總稱伏日。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。
伏日這天，山東民間都要改善飲食，膠東東部都吃面條，長(zhǎng)島民謠：“立秋（餃子）入伏面�！睙熍_(tái)招遠(yuǎn)吃水餃，濱州無(wú)棣習(xí)慣吃面條、豆湯和面棋子，濟(jì)寧鄒城喜歡喝冰水，有的人還到嶧山山洞里避暑。
臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說(shuō)牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。民謠說(shuō)：“春牛鞭，舐牛漢（公牛），麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”入伏后是種秋菜的季節(jié)，有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”之諺。
夏至節(jié)氣習(xí)俗2
1、思念的酸梅，問(wèn)候的泉水，酸梅湯盛來(lái)清涼沉醉，飄香深處盡是友情無(wú)悔，驅(qū)走炎熱迎來(lái)友情的花蕾，綻放夏至的`祝福別樣的美，祝夏天快樂(lè)。
2、夏至送你清風(fēng)一縷，愿你神清氣爽；夏至送你明月一束，愿你夢(mèng)甜路敞；夏至送你稻香一片，愿你心情芬芳；夏至送你祝福一句，愿你快樂(lè)綿長(zhǎng)。
3、夏至到，夏至到，清涼短信不可少。悶熱夏季愛(ài)牢騷，心平氣和不吵鬧；炎炎酷暑少外跑，多多歇息最為妙；飲食合理調(diào)配好，身心健康皆重要。
4、夏至來(lái)到，風(fēng)兒陪你樂(lè)逍遙；夏至來(lái)到，樹(shù)兒為你遮日烤；夏至來(lái)到，雨兒幫你去煩惱；夏至來(lái)到，短信給你送美好；夏至來(lái)到，這條祝福免費(fèi)了！
5、春天當(dāng)然春暖花開(kāi)，當(dāng)然鳥語(yǔ)花香，當(dāng)然春光明媚，但是夏天，必需揮汗如雨，必需汗流浹背，人不可以永遠(yuǎn)浪漫，夏至，開(kāi)始你的鐵血人生！
6、融甜甜泉水做墨，化朵朵白云做紙，用纖纖芳草做筆，借助夏至清風(fēng)之力，寫一個(gè)祝福短信給你，夏至到，愿你涼爽爽每一天，快樂(lè)樂(lè)每一刻！
7、夏至多流汗，冬天吃飽飯，工作事業(yè)努力干，好運(yùn)隨風(fēng)隨心愿，夏至莫等待，時(shí)間過(guò)得快，生活日子曬一曬，朋友就你最不賴，祝愿夏至愉快。
8、熱浪滾滾夏至來(lái)，悶熱難耐讓人煩；吃塊西瓜解解暑，吹吹風(fēng)扇心稍安；跳進(jìn)泳池游游泳，身心俱爽樂(lè)無(wú)邊；送份問(wèn)候來(lái)爽你，愿你夏至樂(lè)無(wú)憂！
9、夏至到，天氣燥，問(wèn)候到，莫煩躁，祝福到，幸運(yùn)到，蚊子大禮包到：快樂(lè)紅包好運(yùn)紅包健康紅包幸福紅包，統(tǒng)統(tǒng)送給你，祝福你天天開(kāi)心笑。
10、夏至節(jié)氣悄悄來(lái)到，防暑工作提上必要，保持衛(wèi)生勤加洗澡，保持通風(fēng)防止干燥，保持飲食多吃小飽，保持運(yùn)動(dòng)身體調(diào)好，保持每天開(kāi)心微笑。
11、夏至隨風(fēng)到身邊，日長(zhǎng)夜短天炎炎，思念化作一把傘，防曬防雨都方便，問(wèn)候變成電風(fēng)扇，吹走悶熱吹走煩，祝福化身滅蚊片，愿你好夢(mèng)夜夜甜。
12、夏至到了艷陽(yáng)天，福星高照沒(méi)有邊；夏至到了花兒紅，卿卿我愛(ài)情美；夏至到了泉水甜，清清涼涼潤(rùn)心間；夏至到了送祝福，祝你健康平安又如意！
13、夏至悄悄到面前，陽(yáng)光依然很燦爛，我的祝福雖平淡，感情真摯不一般，祝你好運(yùn)在泛濫，霉運(yùn)從此不沾邊，憂愁煩惱一邊站，生活幸福又美滿！
14、讓夏日的清風(fēng)，送去絲絲的涼爽；讓夏日的雨滴，送去祝福和健康；讓夏日的荷塘，送去荷花飄幽香；讓夏日的祝福，伴你幸福長(zhǎng)又長(zhǎng)！祝夏至快樂(lè)！
15、莫道天熱不涼爽，熱浪襲來(lái)麥穗香。心靜意遠(yuǎn)情高雅，古柳吊床糧滿倉(cāng)。清涼短信送清涼，夏至福至兩悠長(zhǎng)�；馃崮掕F脊梁，熱情傳遞正能量！
16、夏至到來(lái)，我要將至誠(chéng)至真的祝福送給你，愿你的愛(ài)情至圓至滿，事業(yè)至順至利，生活至善至美，心情至樂(lè)至甜，家庭至愛(ài)至和，幸福至久至遠(yuǎn)！
17、夏至到，問(wèn)個(gè)好，短信關(guān)懷送祈禱。防曬膏，降火藥，炎炎夏日不暴躁。果蔬寶，葉芭蕉，早睡早起身體好。夏至到，問(wèn)個(gè)好，我的短信清涼到。
18、清早淡茶利排毒，晌午綠豆助降火，夜晚銀耳養(yǎng)容顏；夏日烈陽(yáng)猛如虎，望君不要被嚇了，解決只需三兩招，身體健康不用愁，愿君開(kāi)心每一天。
夏至節(jié)氣習(xí)俗3
夏至的傳統(tǒng)習(xí)俗
夏至面
清潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也··諺云：‘冬至餛飩夏至面�！�，這天，各地普遍要吃涼面條，俗稱過(guò)水面。
伏日這天，山東民間都要改善飲食，膠東東部都吃面條，長(zhǎng)島民謠：“立秋滑拙(餃子)入伏面�！闭羞h(yuǎn)吃水餃，無(wú)棣習(xí)慣吃面條、豆湯和面棋子，鄒城喜歡喝冰水，有的人還到峰山山洞里避暑。
北京流行有‘頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”;‘冬至餃子夏至面”。
自古以來(lái)，民間就有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法，夏至吃面在很多地區(qū)都非常盛行。山東各地夏至日要吃涼面條，俗稱過(guò)水面，這是因?yàn)橄闹岭m然表示炎熱的夏天已經(jīng)到來(lái)，但還不是最熱的時(shí)候。夏至后大約再過(guò)二三十天，就會(huì)進(jìn)人“三伏天”。三伏天才是夏天最熱的時(shí)候，吃涼面有提醒大家注意防暑降溫的意思。膠州地區(qū)把這天的面條稱為“人伏面”。
也有直接煮新麥粒吃的，山東龍口、萊陽(yáng)一帶煮新麥粒吃，孩子們用麥秸編一個(gè)精巧的小筑籬，在湯水中一次一次地往嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的'樂(lè)趣。
夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗。北京人在夏至這一天講究吃面，按照風(fēng)俗習(xí)慣，每到夏至，人們都會(huì)大吃生菜和涼面。在氣候炎熱之時(shí)，吃一些生冷的食物可以降火開(kāi)胃，也不會(huì)因此而損害健康。夏至這天，北京大大小小的面館顧客盈門，打鹵面、炸醬面等各種面條非常受歡迎。
在山東，夏至這天各地的人們也都會(huì)吃涼面。在煙臺(tái)、萊陽(yáng)、黃縣一帶，夏至日薦新麥，煮新麥粒吃。小孩子用麥秸編一個(gè)精致的小筑籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈麥粒，既吃了麥粒，又是一種游戲，樂(lè)趣無(wú)窮。在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來(lái)防止小麥?zhǔn)芟x害。
在南方地區(qū)，夏至面的品種也非常多，如陽(yáng)春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過(guò)橋米線、麻油涼拌面等。在江蘇，夏至少不了的是夏令三鮮，地三鮮是覓菜、蠶豆和蒜苗，樹(shù)三鮮是櫻桃、梅子和香褚芽，水三鮮是螺蜘、細(xì)魚和河豚。無(wú)錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有診語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓�！背赃^(guò)餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。
各地夏至食俗雖有差異，但夏至吃面是很多地區(qū)都有的習(xí)俗，很久以前民間就有“冬至餃子夏至面”的諺語(yǔ)。
因?yàn)橄闹寥蘸笫斋@了新麥，所以夏至食面有嘗新的意思。夏至面的做法比較講究，不是平常所吃的熱湯面。而是過(guò)水面，古時(shí)候一般是現(xiàn)從井中打來(lái)清涼的并水，手搟面煮熟后，直接撈入盛滿清涼井水的盆中，待面拔涼，撈入碗中，澆上事先做好的鹵汁和小菜。炎熱的夏天吃清涼的過(guò)水面有提醒大家注意防暑降溫的用意。另外，民間用細(xì)長(zhǎng)的面條比擬夏至的白晝時(shí)間長(zhǎng)，正如人們?cè)谶^(guò)生日時(shí)也吃面一樣。為的是取一個(gè)好彩頭。
夏至吃狗肉
嶺南一帶有夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)俗。相傳夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說(shuō)。當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身、抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就有抵抗西風(fēng)惡雨人侵的能力，感冒少，身體好。由于這一良好愿望，才有了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。當(dāng)然，夏至吃狗肉，為避免引起消化不良等腸胃病，要適量，不宜吃太多。
據(jù)相關(guān)資料記載，夏至殺狗補(bǔ)身，相傳源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦德公即位第二年，六月炎熱，疫病流行。秦德公便按“狗為陽(yáng)畜，能辟不祥”之說(shuō)，命令臣民殺狗避邪，后來(lái)形成夏至殺狗的習(xí)俗。
給牛改善伙食
夏至這天，給牛改善伙食的習(xí)俗在山東臨沂一帶流行。人們會(huì)在伏日煮麥仁湯喂牛喝，據(jù)說(shuō)牛喝了身體壯，能干活，不流汗。有民謠說(shuō)：“春牛鞭，紙牛漢(公牛)，麥仁湯，紙牛飯，甜牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍�！�
在嶺南一帶，一直就有夏至吃狗肉和荔枝的習(xí)慣。在廣東，尤其是陽(yáng)江地區(qū)以及廣西的欽州、玉林等地，人們都非常喜歡在夏至這天吃狗肉和荔枝。據(jù)說(shuō)夏至日的狗肉和荔枝合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說(shuō)。
民間有“夏至狗，沒(méi)路走”的俗語(yǔ)，意思是夏至這天，家家戶戶殺狗，致使狗無(wú)路可逃。按照民間的說(shuō)法，狗肉性溫，大補(bǔ)元?dú)猓瑢傩栽餆�，秋冬季�?jié)食用比較合適，夏天吃狗肉會(huì)上火，外熱加上內(nèi)熱，對(duì)身體不利。而在夏至這天吃了狗肉，不但不會(huì)因熱氣引起不適，反而會(huì)對(duì)身體有益。當(dāng)然，夏至天氣炎熱，狗肉不能多吃，應(yīng)適可而止，以免引起消化不良等腸胃病。至此，“夏至狗肉”就成了獨(dú)特的民間飲食文化。如今，夏至家家戶戶殺狗的場(chǎng)面已不存在了，而吃狗肉的習(xí)俗卻依然流傳了下來(lái)。夏至日吃狗肉，俗信可以解祛邪補(bǔ)身。抵御瘟疫。夏至殺狗補(bǔ)身，相傳源于戰(zhàn)國(guó)時(shí)期秦德公即位次年。六月酷熱，瘟疫流行，秦德公便按“狗為陽(yáng)畜，能辟不祥”之說(shuō)，命令臣民殺狗避邪，后來(lái)形成夏至殺狗的習(xí)俗。狗肉性熱，俗信夏至吃狗肉，不但不會(huì)上火，反而會(huì)對(duì)身體有益。有諺語(yǔ)日“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是說(shuō)人只要在夏至日這天吃了狗肉，身體就能抵抗西風(fēng)的入侵。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至吃狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。
嬉夏
在浙江紹興流傳著“嬉，要嬉夏至日”的侄語(yǔ)。古時(shí)，不論貧富悠哉夏至日祭祖的習(xí)俗，俗稱“做夏至”。除了常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。也會(huì)吃黃瓜和煮雞蛋來(lái)治“苦夏”。
祭祖祭神
在江蘇蘇州、無(wú)錫、常州、金壇一帶，人們以新收獲的米麥粥祭祖，讓祖先嘗新。浙江會(huì)稽一帶，則用面食祭祖。在浙江東陽(yáng)，農(nóng)民要置辦酒肉，祭祀土谷之神，還要用草扎成束，插在田間祭之，叫做“祭田婆”。在湖南醴陵，居民在夏至日祭祀土地神。明清時(shí)期，皇家每年在夏至這一天要在地壇舉行祭地儀式，愈為企盼風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰，民安。
吃生黃瓜和煮雞蛋
伏日。夏至后第三個(gè)庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋后第一個(gè)庚日為末伏，總稱伏日。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗i胃之“苦夏”，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。
煮麥仁湯給牛喝
臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說(shuō)牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。民謠說(shuō)：“春牛鞭，舔牛漢(公牛)，麥仁湯，舔牛飯，舔牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”入伏后是種秋菜的季節(jié)，有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”之諺。
夏至吃補(bǔ)食習(xí)俗
在農(nóng)歷夏至后第三個(gè)庚日即進(jìn)外代犬天。此時(shí)天氣炎熱，人們食欲不振，開(kāi)始消瘦，即“枯夏”。民間開(kāi)始偷閑消夏，注意飲食補(bǔ)養(yǎng)，官府也停止辦公事。
江蘇夏令飲食有三鮮：地上三鮮為覓菜、蠶豆和杏仁，樹(shù)上三鮮為櫻桃、梅子和香椿，水中三鮮為海絲、魚時(shí)魚和咸鴨蛋。
浙江杭州喜吃烏飯，據(jù)傳說(shuō)是紀(jì)念戰(zhàn)國(guó)龐涓。浙江建德民謠說(shuō)：“立夏日，吃補(bǔ)食�！闭f(shuō)明夏至補(bǔ)食從立夏就開(kāi)始了。一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補(bǔ)身體，為投入緊張的秋季農(nóng)業(yè)勞動(dòng)做準(zhǔn)備。
夏季飲食禁忌
宜吃的食物
多吃水果及蔬菜：夏日炎熱，人體皮膚毛孔疏松，容易出汗，我們適宜多吃水果及蔬菜，既可補(bǔ)充流失的水份，亦容易消化，不會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān)。
少量辛味食物：若不感燥熱時(shí)，亦可適量吃些辛辣食物，令脾胃的功能活躍起來(lái)。
水果方面，特別一提的是西瓜。西瓜又稱為夏瓜，有解暑除煩、生津止湯、清熱利尿的功效，是夏天的佳品。不過(guò)，體質(zhì)虛寒的人，即容易頭暈、四肢冰冷、面色蒼白者，則不適宜進(jìn)食過(guò)量，以免傷及陽(yáng)氣，令虛寒加倍。同樣地，許多蔬菜瓜果的.性質(zhì)亦帶寒，例如芥菜、生菜、芽菜，白菜等，虛寒人士亦不宜多吃。
宜飲的湯水
多喝一些消暑去濕的湯水，例如用冬瓜、葛根、蓮葉、牛大力、冬瓜子、赤小豆、扁豆煲湯;亦可煲酸梅湯。在曬太陽(yáng)后，芥菜湯能有效驅(qū)散暑熱。
冷飲問(wèn)題
夏天的冷飲特別受歡迎。雖然一杯冷涼的飲品能令我們心曠神怡，但不宜過(guò)量。炎炎夏日，我們的身體處于一種“陽(yáng)外陰內(nèi)”的情況，就是說(shuō)外界氣溫高，皮膚表層血管擴(kuò)張，血液流向體表，因而感到發(fā)熱，即“陽(yáng)外”;但相對(duì)而言，腹中的血液便呈不足，即“陰內(nèi)”。此時(shí)若喝下大量冷飲，便會(huì)引致消化不良、腹痛泄瀉、食欲欠佳。
下列人者特別不適宜冷飲：腸胃差或患有慢性胃炎、胃病、胃潰瘍或十二指腸潰瘍的人;咳嗽、哮喘、支氣管炎病人(以免刺激喉嚨，引致痕癢、加重病情);患冠心病及高血壓病人(體內(nèi)的大量冷液，會(huì)使血管收縮，血壓上升)。此外，小孩的腸胃嬌嫩脆弱，過(guò)冷的刺激可能會(huì)令他們腹痛、腹瀉、咳嗽痰多、胃口欠佳。老人的腸胃功能衰退，亦不適宜喝過(guò)量冷飲。
夏至進(jìn)補(bǔ)問(wèn)題
許多人以為夏天出汗多，不宜進(jìn)補(bǔ)。其實(shí)，中醫(yī)學(xué)上有一理論：“冬病夏治”，認(rèn)為罹患冬天容易發(fā)作的疾病，例如哮喘、支氣管炎等呼吸系統(tǒng)的毛病，在夏天病情稍為穩(wěn)定時(shí)應(yīng)扶正進(jìn)補(bǔ)，以增加抗病能力，固本培元，不致在冬天再度病發(fā)。不過(guò)，應(yīng)如何進(jìn)補(bǔ)的問(wèn)題較為復(fù)雜，須按病者當(dāng)時(shí)的身體狀況作出判斷。
夏至節(jié)氣習(xí)俗4
1、面條
“冬至餃子夏至面�！边@句俗話說(shuō)的是老北京另一民俗。因?yàn)榈靥廃S河流域的北方地區(qū)，主要農(nóng)作物是麥子，在新麥?zhǔn)斋@之時(shí)，人們用新面制作喜面是喜慶豐收的最好方式。吃面條不但營(yíng)養(yǎng)豐富能滿足人們的口腹需求，而且吃著巧手制出的眾多樣式的面條，還能給生活帶來(lái)多樣的樂(lè)趣。
在酷熱的夏天吃熱面，除了愛(ài)好，據(jù)說(shuō)還有“避惡”之意，古人認(rèn)為農(nóng)歷五月是惡月，有吃熱面是為驅(qū)除邪惡之說(shuō)，即用多出汗方法以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。有些人夏天時(shí)愛(ài)吃涼面祛暑。夏至食面，主要是因?yàn)橄闹列蔓溡呀?jīng)登場(chǎng)，所以夏至食面也有“嘗新”的意思。悶熱潮濕的天氣往往食欲缺乏，如果此時(shí)來(lái)碗面條，再配上點(diǎn)爽口的小菜，不僅能喚起人們的食欲，而且會(huì)讓人享受到更多的清涼，起到解暑的作用。
2、圓糊醮
以前的時(shí)代里人不分貧富都在夏至日的時(shí)候祭其祖，俗稱“做夏至”，祭祀祖宗除了要一些常規(guī)的貢品之外，還會(huì)特別加上一盤的薄絲餅。夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習(xí)俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。
“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農(nóng)戶會(huì)將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。
3、粽子
西北地區(qū)會(huì)在夏至當(dāng)天吃粽子，并且會(huì)取菊用灰來(lái)防止小麥?zhǔn)芟x害。夏至到來(lái)，陽(yáng)氣一天天萎縮，陰氣一天天生長(zhǎng)，這個(gè)時(shí)候要送走舊的陽(yáng)氣，粽子里的糯米、紅棗，從中醫(yī)角度來(lái)看是象征陽(yáng)的東西，人們把它們包起來(lái)吃下去，就是和陽(yáng)的季節(jié)告別的意思�！俺贼兆�，最早是一種儀式性的吃�！�
據(jù)記載，早在春秋時(shí)期，人們就開(kāi)始食粽。用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀，叫“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟，稱“筒黍”。其原料主要是黍米。而且，一開(kāi)始人們食粽就不限于端午，而是端午和夏至并重，晉周處的'《風(fēng)土記》就說(shuō)“俗，重端午與夏至同。”梁《荊楚歲時(shí)記》也說(shuō)夏至這一天吃粽子。即使后來(lái)粽子成了端午節(jié)的流行食品，有些地方也仍保留了夏至吃粽子的傳統(tǒng)。如白居易《和夢(mèng)得夏至憶蘇州呈盧賓客》詩(shī)：“憶在蘇州日，常憶夏至筵，粽香筒作嫩，炙脆子鵝鮮。”可見(jiàn)，至少在唐朝時(shí)，蘇州夏至吃粽子。
4、涼面
山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的，也就是過(guò)水面，用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃，對(duì)于小孩子來(lái)說(shuō)已經(jīng)不只是吃飯了，更是一種游戲，充滿了樂(lè)趣。
清代時(shí)“夏至伏面”已發(fā)展成為各種花色冷面。潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》載“夏至，大祀方澤，乃國(guó)之大典。是日家家俱食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也……冷淘面爽口適宜，天下無(wú)比�！�
夏至面也叫做“入伏面”，下鍋的面條或面葉多是手搟面，一般是用剛剛收下來(lái)的新麥子面搟成的。這樣的面條或面葉糧食味香濃，吃起來(lái)口感好，易消化。夏至涼面的做法和吃法都很講究，不但要用涼開(kāi)水或山泉水把煮熟的面條或面葉“拔涼”，還要搭配多種小菜、調(diào)料。
5、餛燉
江蘇無(wú)錫的人在夏至這一天，早餐會(huì)吃麥粥，然后午餐吃餛燉，有“混沌和合”的意思。民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習(xí)俗。餛飩，古人稱其形“有如雞卵，頗似天地渾沌之象”，而“餛飩”又與“渾沌”諧音。盤古開(kāi)天，渾沌初分，吃 了餛飩可得聰明。筆者幼時(shí)聽(tīng)祖母說(shuō)：“夏至吃餛飩，熱天不疰夏�！毕闹脸责Q飩則又包含一種祈求平安度夏的良好愿望。
史載，宋代宮廷中，每適夏至，御廚們就包出一種夏至餛飩，供帝 后妃嬪食用。其實(shí)，宋代宮廷不光是夏至這個(gè)節(jié)令吃餛飩，一年之中其余二十三個(gè)節(jié)氣亦均吃餛飩，故宋代宮廷便有一道“二十四節(jié)氣餛飩”的著名面點(diǎn)，南宋高宗尤嗜食餛飩。
包餛飩的手法也各有不同，包出來(lái)的餛飩樣子也不同，有的像元寶，有的像官帽，這和吃餛飩的本意：團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美滿的涵義是一致的，表達(dá)了一種對(duì)美好生活的向往和追求。
6、狗肉
狗肉在民間來(lái)說(shuō)一直都是滋補(bǔ)的佳品，而嶺南地區(qū)更有夏至吃狗肉的習(xí)慣，“吃了夏至狗，西風(fēng)繞場(chǎng)走”，也就是說(shuō)夏至這一天吃了狗肉的話，身體就會(huì)強(qiáng)壯到足以抵抗西風(fēng)惡雨的入侵了，身體更加的健康。
從醫(yī)學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，狗肉是一種燥熱的食物，夏至吃狗肉要根據(jù)各人身體體質(zhì)來(lái)決定是否能吃，民間說(shuō)法有些不太科學(xué)。另外，據(jù)說(shuō)因?yàn)楫?dāng)?shù)卮罅客拦�，一些狗目睹同類死亡，承受很大的恐懼跟心理折磨，�?dāng)?shù)氐目袢”l(fā)率高與此不無(wú)關(guān)系。小編提醒，狗是人類最忠誠(chéng)的朋友，吃狗肉行為不應(yīng)該推崇。
7、荔枝
除了吃狗肉之外，還有吃荔枝的習(xí)慣，廣州粵語(yǔ)地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)都非常喜歡吃夏至的狗肉和荔枝，兩者合吃不熱。大量食用荔枝容易引起低血糖癥，也就是“荔枝病”，因此一定要適量。在吃荔枝前后喝一點(diǎn)鹽水或者綠豆水、冬瓜水、生地湯等有解暑、的功效。
夏至節(jié)氣習(xí)俗5
夏至節(jié)氣的由來(lái)
夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測(cè)日影，就確定了夏至。據(jù)《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也�！毕闹吝@天，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線（北緯23°26'），北半球的白晝達(dá)到全年最長(zhǎng)，且越往北晝?cè)介L(zhǎng)。如海南的�？谑羞@天的日長(zhǎng)約13小時(shí)多一點(diǎn)，杭州市為14小時(shí)，北京約15小時(shí)，而黑龍江的漠河則可達(dá)17小時(shí)以上。同時(shí)，對(duì)于北回歸線及其以北的地區(qū)來(lái)說(shuō)，夏至日也是一年中正午太陽(yáng)高度最高的一天。在北京地區(qū)，夏至日正午太陽(yáng)高度高達(dá)73°32'。這一天北半球得到的太陽(yáng)輻射最多，比南半球多了將近一倍。而此時(shí)的南半球正值隆冬。
天文專家稱，夏至是太陽(yáng)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，這天過(guò)后它將走“回頭路”。夏至過(guò)后，太陽(yáng)直射點(diǎn)逐漸向南移動(dòng)，北半球白晝開(kāi)始逐漸變短。對(duì)于北回歸線及其以北的地區(qū)，夏至日過(guò)后，正午太陽(yáng)高度也開(kāi)始逐日降低。民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法，我國(guó)唐代詩(shī)人韋應(yīng)物的《夏至避暑北池》也寫到"晝晷已云極，宵漏自此長(zhǎng)"。
我國(guó)古代將夏至分為三候：“一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生�！泵优c鹿雖屬同科，但古人認(rèn)為，二者一屬陰一屬陽(yáng)。鹿的角朝前生，所以屬陽(yáng)。夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰，所以陽(yáng)性的`鹿角便開(kāi)始脫落。而糜因?qū)訇�，所以在冬至日角才脫落；雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴；半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見(jiàn)，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開(kāi)始出現(xiàn)，而陽(yáng)性的生物卻開(kāi)始衰退了。
我國(guó)民間把夏至后的15天分成3“時(shí)”，一般頭時(shí)3天，中時(shí)5天，末時(shí)7天。這期間我國(guó)大部分地區(qū)氣溫較高，日照充足，作物生長(zhǎng)很快，生理和生態(tài)需水均較多。此時(shí)的降水對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大，有“夏至雨點(diǎn)值千金”之說(shuō)。一般年份，這時(shí)長(zhǎng)江中下游地區(qū)和黃淮地區(qū)降水一般可滿足作物生長(zhǎng)的要求�！肚G楚歲時(shí)記》中記有：“六月必有三時(shí)雨，田家以為甘澤，邑里相賀�！笨梢�(jiàn)在1000多年前人們已對(duì)此降雨特點(diǎn)有明確的認(rèn)識(shí)。
夏至前后，淮河以南早稻抽穗揚(yáng)花，田間水分管理上要足水抽穗，濕潤(rùn)灌漿，干干濕濕，既滿足水稻結(jié)實(shí)對(duì)水分的需要，又能透氣養(yǎng)根，保證活熟到老，提高籽粒重。俗話說(shuō)："夏種不讓晌"，夏播工作要抓緊掃尾，已播的要加強(qiáng)管理，力爭(zhēng)全苗。出苗后應(yīng)及時(shí)間苗定苗，移栽補(bǔ)缺。夏至?xí)r節(jié)各種農(nóng)田雜草和莊稼一樣生長(zhǎng)很快，不僅與作物爭(zhēng)水爭(zhēng)肥爭(zhēng)陽(yáng)光，而且是多種病菌和害蟲的寄主，因此農(nóng)諺說(shuō)："夏至不鋤根邊草，如同養(yǎng)下毒蛇咬。"抓緊中耕鋤地是夏至?xí)r節(jié)極重要的增產(chǎn)措施之一。棉花一般已經(jīng)現(xiàn)蕾，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)兩旺，要注意及時(shí)整技打杈，中耕培土，雨水多的地區(qū)要做好田間清溝排水工作，防止?jié)碀n和暴風(fēng)雨的危害。
“不過(guò)夏至不熱”，“夏至三庚數(shù)頭伏”。夏至雖表示炎熱的夏天已經(jīng)到來(lái)，但還不是最熱的時(shí)候，夏至后的一段時(shí)間內(nèi)氣溫仍繼續(xù)升高，大約再過(guò)二三十天，一般是最熱的天氣了。
過(guò)了夏至，我國(guó)南方大部分地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)因農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，雜草、病蟲迅速滋長(zhǎng)蔓延而進(jìn)入田間管理時(shí)期，高原牧區(qū)則開(kāi)始了草肥畜旺的黃金季節(jié)。這時(shí)，華南西部雨水量顯著增加，使入春以來(lái)華南雨量東多西少的分布形勢(shì)，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槲鞫鄸|少。
如有夏旱，一般這時(shí)可望解除。近三十年來(lái)，華南西部6月下旬出現(xiàn)大范圍洪澇的次數(shù)雖不多，但程度卻比較嚴(yán)重。因此，要特別注意作好防洪準(zhǔn)備。夏至節(jié)氣是華南東部全年雨量最多的節(jié)氣，往后常受副熱帶高壓控制，出現(xiàn)伏旱。為了增強(qiáng)抗旱能力，奪取農(nóng)業(yè)豐收，在這些地區(qū)，搶蓄伏前雨水是一項(xiàng)重要措施。
夏至的習(xí)俗儀式
祭神
前言有說(shuō)到，古代夏至節(jié)的隆重程度不亞于端午節(jié)。而這個(gè)習(xí)俗從周代就開(kāi)始有了，朝廷除了舉行隆重的祭神儀式，祈祝國(guó)泰民安。而各地農(nóng)民則忙著祭祀神靈，以祈求風(fēng)調(diào)雨順。北方人多求雨，以防干旱；南方人多求晴，防止?jié)碁?zāi)。宋朝時(shí)期，從夏至這天開(kāi)始，朝中百官還要放假三天。時(shí)至今日，許多地區(qū)仍然保留了夏至日祭天的習(xí)俗。
煮湯給牛喝
夏至日之后天氣炎熱，我們要改善自己的飲食，而在山東省臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗。民謠說(shuō)：“春牛鞭，舐牛漢（公牛），麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍�！币馑际钦f(shuō)夏至日煮麥仁湯給牛喝，這樣牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。
互贈(zèng)折扇脂粉
在古代的朝廷，夏至之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，成為制度。而在古代的大遼國(guó)，夏至日有婦女互相贈(zèng)送折扇、粉脂囊，除去身上的汗?jié)n味的風(fēng)俗�！队详�(yáng)雜俎？禮異》：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭�！薄吧取�，借以生風(fēng)；“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。
夏至吃什么
吃餛飩
夏至這天，無(wú)錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”吃過(guò)餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。
夏至餅
江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等�！秴墙h志》中記載：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉�！比藗儾粌H吃“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈(zèng)。夏至日，農(nóng)家還搟面做薄餅，烤熟，夾著青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用或分贈(zèng)親友，俗稱“夏至餅”
夏至面
自古以來(lái)，中國(guó)民間就有“冬至餃子夏至面”的說(shuō)法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。南方的面條品種多，如陽(yáng)春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過(guò)橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。這大概是因?yàn)橄闹列蔓溡呀?jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思。
夏至節(jié)氣習(xí)俗6
冬至餃子夏至面
農(nóng)歷五月間(陽(yáng)歷6月22日)的夏至，是全年白晝最長(zhǎng)的一天。周代已有祭神儀式，認(rèn)為可以消除國(guó)中的疫癘、荒年與人民的饑餓。漢族風(fēng)俗，流行于全國(guó)大部地區(qū)。指夏至節(jié)(二十四節(jié)氣之一)吃涼面(條)的習(xí)俗。清·潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也……諺云：‘冬至餛飩夏至面’�！�
老北京夏至最愛(ài)炸醬面
6月21日是二十四節(jié)氣中的夏至，“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的`當(dāng)下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯(cuò)。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。
夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無(wú)論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。
自制炸醬面老北京的最愛(ài)
夏至這天，在社區(qū)里的面食店，手搟面、鮮切面銷量都會(huì)上漲。普通老百姓，夏天更多的還是愿意吃自家做的手搟面、抻面。老北京人吃面可是有講究，要說(shuō)花樣那就更多啦。面條煮熟后用涼水一過(guò)，調(diào)上炸好的醬，講究點(diǎn)的拌上黃瓜絲、水蘿卜絲、黃豆芽，再就兩瓣蒜，嘿，這老北京炸醬面吃起來(lái)那叫一個(gè)香！或者，用芝麻醬、花椒油、老陳醋那么一拌，就是麻醬拌面，吃起來(lái)也別有風(fēng)味。
還有人愛(ài)在酷熱的夏天吃熱面，那叫“鍋挑兒”，據(jù)說(shuō)有“辟惡”之意，吃熱面是為驅(qū)除邪惡，多出汗以祛除人體內(nèi)滯留的潮氣和暑氣。
西北有些地區(qū)夏至吃粽子在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來(lái)防止小麥?zhǔn)芟x害。
在南方，此日秤人以驗(yàn)肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈(zèng)送親友。
有此地區(qū)，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說(shuō)吃了莧菜，不會(huì)發(fā)痧，吃了葫蘆，腿就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說(shuō)是吃了就不會(huì)疰夏。
一些地方還流傳夏至食狗肉的習(xí)慣。吃狗肉能強(qiáng)壯身體，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強(qiáng)抵抗力。故在夏至食狗肉的習(xí)俗一直沿襲至今。
山東各地夏至和伏日習(xí)俗花樣多
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過(guò)水面，有“冬至餃子夏至面”的諺語(yǔ)。
萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。
平陰一帶，夏至日祭祀祖先。
伏日。夏至后第三個(gè)庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋后第一個(gè)庚日為末伏，總稱伏日。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來(lái)治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。
伏日這天，山東民間都要改善飲食，膠東東部都吃面條，長(zhǎng)島民謠：“立秋(餃子)入伏面。”招遠(yuǎn)吃水餃，無(wú)棣習(xí)慣吃面條、豆湯和面棋子，鄒城喜歡喝冰水，有的人還到嶧山山洞里避暑。
臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說(shuō)牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。民謠說(shuō)：“春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”入伏后是種秋菜的季節(jié)，有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”之諺。
夏至節(jié)氣習(xí)俗7
中國(guó)二十四節(jié)氣夏至是什么：
夏至，古時(shí)又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。古人說(shuō)：“日長(zhǎng)之至，日影短至，至者，極也，故曰夏至”。太陽(yáng)運(yùn)行至黃經(jīng)90°時(shí)為夏至交節(jié)點(diǎn)，一般在公歷6月21-22日交節(jié)。夏至這天，太陽(yáng)直射北回歸線，此時(shí)北半球各地的白晝時(shí)間達(dá)到全年最長(zhǎng)。對(duì)于北回歸線及其以北的地區(qū)來(lái)說(shuō)，夏至日也是一年中正午太陽(yáng)高度最高的一天。
夏至既是二十四節(jié)氣之一，也是古時(shí)民間“四時(shí)八節(jié)”中的一個(gè)節(jié)日，自古就有在夏至拜神祭祖之俗�！疤斓卣�，生之本也；先祖者，類之本也。”天地是生命的根本，祖先是人類的根本，祭祖是一種傳承孝道的.習(xí)俗。此外，民間還有夏至“消夏避伏”、“清補(bǔ)”等習(xí)俗。
夏至的習(xí)俗有哪些：
1、祭神祀祖：
夏至?xí)r值麥?zhǔn)眨怨乓詠?lái)有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典�！吨芏Y·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除荒年、饑餓和死亡。夏至日正是麥?zhǔn)罩�，農(nóng)人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報(bào)”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過(guò)夏麥”，系古代“夏祭”活動(dòng)的遺存。
2、消夏避伏：
夏至日，婦女們即互相贈(zèng)送折扇、脂粉等什物�！队详�(yáng)雜俎？禮異》：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭�！薄吧取�，借以生風(fēng)；“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。
3、“夏至”食品：
“麥粽”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等�！秴墙h志》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉�！辈粌H食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈(zèng)。夏至日，農(nóng)家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈(zèng)親友。
冬至餛飩夏至面：自古以來(lái)，中國(guó)民間就有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。南方的面條品種多，如陽(yáng)春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過(guò)橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面�！耙蛳闹列蔓溡呀�(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思�！�
夏至吃什么傳統(tǒng)食物：
1、北京：冬至餃子夏至面
“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當(dāng)下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯(cuò)。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。
2、浙江紹興：夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫
夏至日照最長(zhǎng)，故中國(guó)紹興有“嬉，要嬉夏至日”之俚語(yǔ)。舊時(shí)，人不分貧富，夏于日皆祭其祖，俗稱“做夏至”。除常規(guī)供品外，特加一盤蒲絲餅。其時(shí)，夏收完畢，新麥上市，因有于是日吃面嘗新習(xí)俗，諺日“冬至餛飩夏至面”。亦有做麥糊燒者，即以麥粉調(diào)糊，攤為薄餅烤熟，亦帶嘗新之意。
諺云：“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。以前，很多農(nóng)戶將醮坨用竹簽穿好，插于每丘水田的缺口流水處，并燃香祭祀，以祈豐收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘機(jī)飽食一頓。
3、江蘇無(wú)錫：夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓
夏至這天，無(wú)錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”吃過(guò)餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。
4、嶺南地區(qū)：吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走
“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。
夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語(yǔ)地區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。
5、山東：普遍要吃涼面條，俗稱過(guò)水面
夏至這天山東各地普遍要吃涼面條，俗稱過(guò)水面，萊陽(yáng)一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個(gè)精致的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴里撈，既吃了麥粒，又是一種游戲，很有農(nóng)家生活的情趣。
6、其它地區(qū)的夏至食俗
在中國(guó)西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來(lái)防止小麥?zhǔn)芟x害。在南方，此日秤人以驗(yàn)肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈(zèng)送親友。
中國(guó)有些地區(qū)，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話說(shuō)吃了莧菜，不會(huì)發(fā)痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說(shuō)是吃了就會(huì)疰夏。
夏至節(jié)氣習(xí)俗8
夏至習(xí)俗1：食面
農(nóng)歷五月間的夏至，是全年白晝最長(zhǎng)的一天。周代已有祭神儀式，認(rèn)為可以消除國(guó)中的疫癘、荒年與人民的饑餓。漢族風(fēng)俗，流行于全國(guó)大部地區(qū)。指夏至吃涼面的習(xí)俗。清·潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也……諺云：‘冬至餛飩夏至面’”。
老北京夏至最愛(ài)炸醬面
“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當(dāng)下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯(cuò)。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大吃生菜、涼面了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。
夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無(wú)論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。西北有些地區(qū)夏至吃粽子在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來(lái)防止小麥?zhǔn)芟x害。
夏至習(xí)俗2：吃狗肉
一些地方還流傳夏至食狗肉的習(xí)慣。吃狗肉能強(qiáng)壯身體，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意味夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強(qiáng)抵抗力。故在夏至食狗肉的習(xí)俗一直沿襲至今。
“夏至狗，沒(méi)啶走(無(wú)處藏身)。”農(nóng)歷夏至日，廣東陽(yáng)江有襲數(shù)百年的夏至食狗祛邪補(bǔ)身這一民間風(fēng)俗。
夏至這天，在陽(yáng)江的一些鎮(zhèn)上的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，往日的豬肉攤檔，大部分掛起了狗肉，只有小部分?jǐn)倷n豬肉狗肉一起賣。當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)管理人員稱，平日里這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)能銷售四十頭以上的豬肉，而今天是夏至日，作為主要肉食的豬肉上攤只有十多頭，上午還沒(méi)看到牛肉上攤，原因是當(dāng)?shù)厝罕娒磕晗闹脸怨啡庖殉上鄠鞒闪?xí)�！皰熵i頭，賣狗肉”，成為夏至廣東陽(yáng)江地區(qū)肉菜市場(chǎng)一道獨(dú)特的風(fēng)景線。
陽(yáng)江人對(duì)夏至吃狗何以如此熱衷？當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一種說(shuō)法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。
唯一與民間傳統(tǒng)不同的是，隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復(fù)存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習(xí)慣依然如故，區(qū)別只在于買吃的比殺吃的多。當(dāng)?shù)厝罕娬f(shuō)，平日里生意再不好的狗肉店，夏至天也能賺個(gè)滿堂紅，狗肉的價(jià)格也跟著大幅上漲。
夏至習(xí)俗3：祭神祭天
在古代，夏至節(jié)的隆重程度不亞于端午節(jié)。從周代開(kāi)始，每逢夏至日，朝廷都要舉行隆重的祭神儀式，以祈求消災(zāi)年豐。除了祭祀外，朝廷還用歌舞禮樂(lè)的方式，祈祝國(guó)泰民安。到了宋代，從夏至這天開(kāi)始，朝中百官還要放假三天。而遼代時(shí)婦女則互贈(zèng)粉脂囊，用來(lái)除去身上的汗?jié)n味。
朝廷對(duì)夏至如此重視，民間也不例外。每逢夏至日，各地農(nóng)民則忙著祭祀神靈，名曰“祭天”，以祈求風(fēng)調(diào)雨順。這祭天也南北有別，北方人多求雨，以防干旱；南方人多求晴，防止?jié)碁?zāi)。時(shí)至今日，許多地區(qū)仍然保留了夏至日祭天的習(xí)俗。
夏至習(xí)俗4：忌諱剃頭理發(fā)
這是在清朝時(shí)期的一項(xiàng)習(xí)俗禁忌。據(jù)《清嘉錄》記載，“夏至日為交時(shí)，日頭時(shí)、二時(shí)、末時(shí)，謂之‘三時(shí)’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”也就是是說(shuō)，在夏至日這個(gè)特殊的日子，要按時(shí)起居，不準(zhǔn)口出誑語(yǔ)罵人，當(dāng)然也不要剃頭理發(fā)。據(jù)說(shuō)，夏至日剃頭理發(fā)會(huì)破運(yùn)。
夏至習(xí)俗5：忌有雷雨
在民間，尤其對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，是最忌怕在夏至日這天有雷雨天氣。民諺稱：“夏至有雷，六月旱；夏至逢雨，三伏熱。”這對(duì)于靠天吃飯的農(nóng)家人來(lái)說(shuō)，無(wú)論是干旱還是伏熱，都是會(huì)影響農(nóng)作物的收成的。所以，在舊時(shí)，人們希望在夏至里別打雷、別下雨。
夏至的由來(lái)
夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。公元前七世紀(jì),先人采用土圭測(cè)日影,就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開(kāi)始,至7月7日(或8日)結(jié)束。據(jù)《恪遵憲度抄本》:“日北至,日長(zhǎng)之至,日影短至,故曰夏至。至者,極也。”夏至這天,太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端,幾乎直射北回歸線(北緯23°26'),北半球的白晝達(dá)到最長(zhǎng),且越往北晝?cè)介L(zhǎng)。如海南的�？谑羞@天的日長(zhǎng)約13小時(shí)多一點(diǎn),杭州市為14小時(shí),北京約15小時(shí),而黑龍江的.漠河則可達(dá)17小時(shí)以上。同時(shí),對(duì)于北回歸線及其以北的地區(qū)來(lái)說(shuō),夏至日也是一年中正午太陽(yáng)高度最高的一天。在北京地區(qū),夏至日正午太陽(yáng)高度高達(dá)73°32′。夏至過(guò)后,太陽(yáng)直射地面的位置逐漸向南移動(dòng),北半球白晝開(kāi)始逐日減短。對(duì)于北回歸線及其以北的地區(qū),夏至日過(guò)后,正午太陽(yáng)高度也會(huì)逐日降低。民間有“吃過(guò)夏至面,一天短一線”的說(shuō)法。而此時(shí)南半球正值隆冬。
中國(guó)古代將夏至分為三候:“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生�！摈缗c鹿雖屬同科,但古人認(rèn)為,二者一屬陰一屬陽(yáng)。鹿的角朝前生,所以屬陽(yáng)。夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰,所以陽(yáng)性的鹿角便開(kāi)始脫落。而麋因?qū)訇?所以在冬至日角才脫落;雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴;半夏是一種喜陰的藥草,因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見(jiàn),在炎熱的仲夏,一些喜陰的生物開(kāi)始出現(xiàn),而陽(yáng)性的生物卻開(kāi)始衰退了。
中國(guó)民間把夏至后的15天分成3“時(shí)”,一般頭時(shí)3天,中時(shí)5天,末時(shí)7天。這期間我國(guó)大部分地區(qū)氣溫較高,日照充足,作物生長(zhǎng)很快,生理和生態(tài)需水均較多。此時(shí)的降水對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)量影響很大,有“夏至雨點(diǎn)值千金”之說(shuō)。一般年份,這時(shí)長(zhǎng)江中下游地區(qū)和黃淮地區(qū)降水一般可滿足作物生長(zhǎng)的要求。《荊楚歲時(shí)記》中記有:“六月必有三時(shí)雨,田家以為甘澤,邑里相賀�！笨梢�(jiàn)在1000多年前人們已對(duì)此降雨特點(diǎn)有明確的認(rèn)識(shí)。
夏至可以吃的水果
1.黑桑葚——補(bǔ)腎滋陰養(yǎng)容顏
桑葚被稱為“民間圣果”，因?yàn)槠湮睹蓝嘀夜πФ鄻佣钍苋藗兿矏?ài)。中醫(yī)上說(shuō)桑葚屬于微寒的水果，具有健脾補(bǔ)腎、滋陰養(yǎng)血、安神助眠、清肝明目等多種功效。同時(shí)，桑葚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常豐富，含有多種維生素、氨基酸以及胡蘿卜素。女性經(jīng)常吃不僅可以補(bǔ)腎滋陰，還能養(yǎng)顏抗衰老。
吃桑葚的時(shí)候最好挑選成熟的成醬紫黑色的桑葚，這種桑葚更具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)成熟的桑葚更加鮮甜多汁。
2.黑加侖——延緩衰老防癌癥
根據(jù)科學(xué)家的研究統(tǒng)計(jì)，黑加侖具有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，每100克的黑加侖里面就有181毫克的維生素C、322毫克的鉀以及鈣、鋅、磷、鎂、鐵等多種物質(zhì)，可以有效降低血脂，起到補(bǔ)腎、增強(qiáng)免疫力的作用。
這種被叫做黑醋栗、黑豆果的水果還有很高的藥用價(jià)值，經(jīng)常吃的話可以通過(guò)里面
3.烏梅——保護(hù)腸胃抗衰老
烏梅含有豐富的維生素b2，鉀、鎂、錳、磷等�，F(xiàn)代藥理學(xué)研究認(rèn)為，“血液堿性者長(zhǎng)壽”，烏梅是堿性食品，因?yàn)樗写罅坑袡C(jī)酸，經(jīng)腸壁吸收后會(huì)很快轉(zhuǎn)變成堿性物質(zhì)。因此，烏梅是當(dāng)之無(wú)愧的優(yōu)秀抗衰老食品。此外，烏梅所含的有機(jī)酸還能殺死侵入胃腸道中的霉菌等病原菌。
4.李子——強(qiáng)化肝臟和腎臟功能
正值吃李子的好季節(jié)。李子的藥用歷史已久，古人認(rèn)為李子有美容養(yǎng)顏的功效。中醫(yī)認(rèn)為李子有生津、養(yǎng)肝、清熱、利尿的功效，孫思邈說(shuō)“肝病宜食之�！崩钭永锩婧胸S富的糖分，具有緩瀉的作用，可用來(lái)治療便秘。而其中所含的礦物質(zhì)吃了有凈血與造血的作用，可以強(qiáng)化肝臟和腎臟功能，可以治療高血壓與生理不順。
發(fā)熱、口渴、虛癆骨蒸、肝病腹水者，教師、演員音啞或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸，多食傷脾胃，過(guò)量食用易引起胃痛，潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者忌服。多食易生痰濕、傷脾胃，又損齒。故脾虛痰濕及小兒不宜多吃。
夏至節(jié)氣習(xí)俗9
夏至的由來(lái)
夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測(cè)日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開(kāi)始，至7月7日(或8日)結(jié)束。據(jù)《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也�！毕闹吝@天，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°26')，北半球的白晝達(dá)到最長(zhǎng)，且越往北晝?cè)介L(zhǎng)。
中國(guó)古代將夏至分為三候：“一候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。”麋與鹿雖屬同科，但古人認(rèn)為，二者一屬陰一屬陽(yáng)。鹿的角朝前生，所以屬陽(yáng)。夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰，所以陽(yáng)性的鹿角便開(kāi)始脫落。
每年公歷6月21日或22日節(jié)令交夏至，“夏”是季節(jié)，“至”是到來(lái)，就是說(shuō)最炎熱的夏季來(lái)到了。
夏至這天太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)90度，直射北回歸線。這是北一半球一年中白晝最長(zhǎng)、夜晚最短的一天，所以夏至日又稱日長(zhǎng)至。
當(dāng)日正午用圭表測(cè)日影，影長(zhǎng)為古尺一尺四寸二分，相當(dāng)于今天的0.365米，也就是一年中桿影最短的一天。夜晚觀測(cè)北斗七星斗棲正指向午的方向，午在正南，這個(gè)階段一般在農(nóng)歷五月，也叫午月、仲夏。
十二消息卦為姤卦，卦象“姤”表示地下已有陰氣產(chǎn)生，“夏至一陰生”，從這天起陽(yáng)光照射的時(shí)間就要一天比一天短了。
夏至民間習(xí)俗
夏至習(xí)俗1：食面
農(nóng)歷五月間(陽(yáng)歷6月22日)的夏至，是全年白晝最長(zhǎng)的一天。周代已有祭神儀式，認(rèn)為可以消除國(guó)中的疫癘、荒年與人民的饑餓。漢族風(fēng)俗，流行于全國(guó)大部地區(qū)。指夏至節(jié)(二十四節(jié)氣之一)吃涼面(條)的習(xí)俗。清·潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》：“是日，家家具食冷淘面，即俗說(shuō)過(guò)水面是也……諺云：‘冬至餛飩夏至面’”
6月21日是二十四節(jié)氣中的夏至，“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當(dāng)下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯(cuò)。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于因寒涼而損害健康。
夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無(wú)論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。
西北有些地區(qū)夏至吃粽子在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來(lái)防止小麥?zhǔn)芟x害。
在南方，此日秤人以驗(yàn)肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈(zèng)送親友。
有些地區(qū)，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說(shuō)吃了莧菜，不會(huì)發(fā)痧，吃了葫蘆，腿就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說(shuō)是吃了就不會(huì)疰夏。
夏至習(xí)俗2：吃狗肉
一些地方還流傳夏至食狗肉的'習(xí)慣。吃狗肉能強(qiáng)壯身體，史記云“秦人以狗御蠱，俗謂夏至宜食狗肉”。意謂夏天多流行性疾病，夏至適宜食狗肉，以增強(qiáng)抵抗力。故在夏至食狗肉的習(xí)俗一直沿襲至今。
“夏至狗，沒(méi)啶走(無(wú)處藏身)�！鞭r(nóng)歷夏至日，廣東陽(yáng)江有襲數(shù)百年的夏至食狗祛邪補(bǔ)身這一民間風(fēng)俗。
夏至這天，在陽(yáng)江的一些鎮(zhèn)上的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，往日的豬肉攤檔，大部分掛起了狗肉，只有小部分?jǐn)倷n豬肉狗肉一起賣。當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)管理人員稱，平日里這個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)能銷售四十頭以上的豬肉，而今天是夏至日，作為主要肉食的豬肉上攤只有十多頭，上午還沒(méi)看到牛肉上攤，原因是當(dāng)?shù)厝罕娒磕晗闹脸怨啡庖殉上鄠鞒闪?xí)�！皰熵i頭，賣狗肉”，成為夏至廣東陽(yáng)江地區(qū)肉菜市場(chǎng)一道獨(dú)特的風(fēng)景線。
陽(yáng)江人對(duì)夏至吃狗何以如此熱衷?當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一種說(shuō)法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身，抵御瘟疫等�！俺粤讼闹凉�，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。
唯一與民間傳統(tǒng)不同的是，隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復(fù)存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習(xí)慣依然如故，區(qū)別只在于買吃的比殺吃的多。當(dāng)?shù)厝罕娬f(shuō)，平日里生意再不好的狗肉店，夏至天也能賺個(gè)滿堂紅，狗肉的價(jià)格也跟著大幅上漲。
夏至習(xí)俗3：祭神祭天
在古代，夏至節(jié)的隆重程度不亞于端午節(jié)。從周代開(kāi)始，每逢夏至日，朝廷都要舉行隆重的祭神儀式，以祈求消災(zāi)年豐。除了祭祀外，朝廷還用歌舞禮樂(lè)的方式，祈祝國(guó)泰民安。到了宋代，從夏至這天開(kāi)始，朝中百官還要放假三天。而遼代時(shí)婦女則互贈(zèng)粉脂囊，用來(lái)除去身上的汗?jié)n味。
朝廷對(duì)夏至如此重視，民間也不例外。每逢夏至日，各地農(nóng)民則忙著祭祀神靈，名曰“祭天”，以祈求風(fēng)調(diào)雨順。這祭天也南北有別，北方人多求雨，以防干旱;南方人多求晴，防止?jié)碁?zāi)。時(shí)至今日，許多地區(qū)仍然保留了夏至日祭天的習(xí)俗。
夏至習(xí)俗4：忌諱剃頭理發(fā)
這是在清朝時(shí)期的一項(xiàng)習(xí)俗禁忌。據(jù)《清嘉錄》記載，“夏至日為交時(shí)，日頭時(shí)、二時(shí)、末時(shí)，謂之‘三時(shí)’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”也就是是說(shuō)，在夏至日這個(gè)特殊的日子，要按時(shí)起居，不準(zhǔn)口出誑語(yǔ)罵人，當(dāng)然也不要剃頭理發(fā)。據(jù)說(shuō)，夏至日剃頭理發(fā)會(huì)破運(yùn)。
夏至習(xí)俗5：忌有雷雨
在民間，尤其對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)，是最忌怕在夏至日這天有雷雨天氣。民諺稱：“夏至有雷，六月旱;夏至逢雨，三伏熱�！边@對(duì)于靠天吃飯的農(nóng)家人來(lái)說(shuō)，無(wú)論是干旱還是伏熱，都是會(huì)影響農(nóng)作物的收成的。所以，在舊時(shí)，人們希望在夏至里別打雷、別下雨。
夏至節(jié)氣習(xí)俗10
一、夏至節(jié)氣的特點(diǎn)和習(xí)俗
夏至有明顯的特點(diǎn)。這個(gè)節(jié)氣一般是陰雨天氣，其次是高溫高濕。夏至和冬至一樣，是反映四季變化的節(jié)氣。天文學(xué)規(guī)定夏至是北半球夏季的開(kāi)始。夏至之后，雖然陽(yáng)光直射的點(diǎn)開(kāi)始從北回歸線南移，但北半球的白晝開(kāi)始逐漸變短。對(duì)于北回歸線及其以北地區(qū)，正午太陽(yáng)的高度也開(kāi)始逐日降低。但由于空時(shí)太陽(yáng)輻射到地面的熱量仍多于地面散發(fā)的熱量，因此未來(lái)一段時(shí)間氣溫還會(huì)繼續(xù)上升。所以說(shuō)夏至不太熱。雖然夏天日照時(shí)間最長(zhǎng)，但并不是一年中最熱的時(shí)候。而在黃河以北地區(qū)，月平均氣溫最高的是7月，然后是8月，氣溫只能排在6月的第三位。
二、夏至吃什么傳統(tǒng)食物？
1.生菜和涼面
以前老北京有句話叫“冬至餛飩，夏至面條”。按照老北京的習(xí)俗，每年夏至都可以吃生菜和涼面。吃這些生冷的食物可以有效降火，刺激食欲，但不會(huì)因?yàn)樘涠鴵p害身體健康。所以夏至臨近，冷面等食品開(kāi)始熱銷。
2.熱面條
有些人在炎熱的夏天愛(ài)吃熱面條，這被稱為“挑鍋”，據(jù)說(shuō)是“邪惡”的意思。吃熱面是為了驅(qū)邪，多流汗以擺脫困在人體內(nèi)的濕氣和暑氣。
3.夏至湯
在夏至，長(zhǎng)沙人吃用糯米粉拌紫草做成的湯圓，取名“夏至湯”。民間有句俗語(yǔ)叫“吃夏至湯，坑是麻石做的'”，“吃一個(gè)球(讀作“陀”)，就一只腳過(guò)河”，比喻力量大，輕如燕。
4.夏至蛋糕
夏收后，新麥上市，所以每天吃面條是一種習(xí)俗，也有人用小麥粉拌起來(lái)攤成煎餅烤熟食。配蔬菜、豆莢、豆腐、培根等。，俗稱“夏至餅”，祭祖后食用。
5.豌豆蛋糕
在這個(gè)夏日，按照老南京的習(xí)俗，大人讓孩子坐在門檻上吃豌豆餅，可以預(yù)防一切疾病。這個(gè)習(xí)俗的由來(lái)是因?yàn)橄奶焯鞖庋谉幔藗儾惶氤詵|西，讓孩子們先吃豌豆餅來(lái)刺激食欲。另外，老南京夏至要吃一碗涼面給自己稱重。
6.夏至蛋
湘南的衡陽(yáng)、郴州、永州、湘西吃夏至蛋。夏至?xí)r，將整個(gè)雞蛋煮熟，去皮，與紅棗一起煮，稱為“吃夏至蛋”。在湘南，主要是嘉禾、蘭山、桂陽(yáng)在夏至的早晨起床，把整個(gè)雞蛋煮熟，用紅紙或紅染料染好蛋皮，然后放在小網(wǎng)兜里，系在少年兒童的胸前，一直掛到中午或下午，然后剝?nèi)サ皻ぃ央u蛋吃掉。人們認(rèn)為夏至吃雞蛋可以強(qiáng)身健體，健胃健步。俗話說(shuō)“夏至吃蛋，石板碎。”
7.新小麥
在山東的一些地區(qū)，有在夏至煮新麥粒吃的習(xí)俗。孩子們用新麥稈做的小樹(shù)籬去撈新麥粒在湯水里吃，既是一種味道，也是一種游戲。
8、圓糊。
“夏至，吃個(gè)圓糊，踩個(gè)石頭，吼一聲�！币郧昂芏噢r(nóng)民會(huì)穿上竹簽，插在水田的縫隙里，燒香作為祭品，祈求豐收。所以浙江紹興至今仍有夏至吃圓糊的習(xí)慣。
9.粽子
一些西北地區(qū)在夏至吃粽子。在中國(guó)西北地區(qū)，如陜西，這一天要吃粽子，菊花化為灰燼，以防止小麥?zhǔn)軗p。
10.麥片粥
無(wú)錫人在夏至?xí)r早餐吃粥。麥片粥不僅香味濃郁，健脾養(yǎng)胃，而且美味可口，為咸宜人所喜愛(ài)。能有效緩解人們?cè)凇翱嘞摹笔秤徽竦那闆r，同時(shí)還能祛濕利尿。這是夏至節(jié)難得的美味。
１1.混沌
無(wú)錫人中午吃餛飩，意為亂與和。民間有句話:“夏至是冬至團(tuán)，四季是安康人的團(tuán)圓�！边�有一種民間習(xí)俗是給孩子吃了餛飩燉肉后稱體重，希望孩子長(zhǎng)胖，身體健康。
12.莧菜和葫蘆
有些地區(qū)在夏至，未成年的侄子侄女會(huì)去父母家吃飯，舅舅家會(huì)準(zhǔn)備莧菜和葫蘆做飯，意思是吃莧菜不會(huì)生病，吃葫蘆腿會(huì)給你力量。
13.狗肉
在一些地方，夏至吃狗肉的習(xí)慣仍然流行。吃狗肉可以強(qiáng)身健體。史書記載，“秦人以犬制其招數(shù)。俗話說(shuō)，夏至宜吃狗肉�！北硎鞠募疽卟≥^多，夏至適宜吃狗肉增強(qiáng)抵抗力。所以夏至吃狗肉的習(xí)俗一直沿襲至今。
14.荔枝
除了吃狗肉，還有吃荔枝的習(xí)慣。廣州的粵語(yǔ)區(qū)和廣西的欽州、玉林等地區(qū)，夏至的時(shí)候都很愛(ài)吃狗肉和荔枝，不辣一起吃。大量吃荔枝容易引起低血糖，也就是“荔枝病”，所以一定要適量。
15.渡水。
在夏至的這一天，山東各地都要吃涼面，就是過(guò)水，用麥秸編織一個(gè)精致的籬笆，在湯里一次次把面條舀進(jìn)嘴里。對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)，它不僅僅是一頓飯，更是一種游戲，充滿了樂(lè)趣。
第三，夏至節(jié)氣的傳統(tǒng)習(xí)俗
1.向神和祖先獻(xiàn)祭
夏至是小麥的收獲季節(jié)。自古以來(lái)，這個(gè)時(shí)候慶祝豐收和祭祀祖先是一種習(xí)俗，以祈求救災(zāi)和繁榮。因此，夏至作為一個(gè)節(jié)日，被列入古代祭祀神靈的儀式中�！独钪堋す偌儭份d:“隨著夏天的到來(lái)，去當(dāng)?shù)氐臇|西�！贝碇芟贾寥占漓肷耢`意味著消除饑荒、饑餓和死亡。夏至就在小麥?zhǔn)斋@之后。農(nóng)民不僅感謝上帝賜予的豐收，還祈求“秋報(bào)”。夏至前后，一些地方舉行盛大的“夏麥節(jié)”，這是古代“夏節(jié)”活動(dòng)的遺跡。
2、夏天和避難所
夏至的時(shí)候，女人們會(huì)互贈(zèng)折扇、粉餅等東西�！坝详�(yáng)雜？李益》:“夏至，入扇，粉脂囊，皆有言�！薄吧取�，從而產(chǎn)生風(fēng)；“粉脂”，與之配合使用，可祛除體熱引起的濁氣，預(yù)防痱子。在宮廷中，“夏至”過(guò)后，王室取出冰塊“冬存夏用”，以“消夏避夏”，從周朝開(kāi)始，歷代都在使用，實(shí)際上已經(jīng)成為一種制度。
3.“夏至”食物
“麥粽子”、“夏至餅”:江南飲食習(xí)俗一般有麥粽子、玉米小米、話梅、餛飩、面湯等�！秴墙h志》:“夏至，做麥餃，先祭畢，互酬。”不僅吃“麥團(tuán)子”，還互相送人當(dāng)禮物。在夏至這一天，農(nóng)民們還會(huì)卷薄煎餅，烘烤它們，并把它們與蔬菜、豆莢、豆腐和熏肉混合在一起。他們?cè)诩雷婧蟪栽嘛灒@就是通常所說(shuō)的“夏至餅”，或者送給親戚朋友。
冬至餛飩，夏至面條:中國(guó)民間自古就有“冬至餛飩，夏至面條”的說(shuō)法。江南地區(qū)夏至吃面條是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“夏至吃面條后，一日短”的說(shuō)法。南方有很多種面條，如陽(yáng)春面、湯粉面、肉絲面、三鮮面、麻油面和冷面等。，而打鹵面和炸醬面在北方。“因?yàn)橄闹恋男蔓溡呀?jīng)出現(xiàn)了，夏至吃面條也意味著嘗試新的東西�！�
夏至節(jié)氣習(xí)俗11
夏至的傳統(tǒng)習(xí)俗活動(dòng)
1.祭神祀祖
夏至?xí)r值麥?zhǔn)眨怨啪陀邢闹良郎耢胱嬷�，以祈求消�?zāi)年豐。從周代開(kāi)始，每逢夏至日，朝廷都以歌舞禮樂(lè)的方式，舉行隆重的祭祀儀式。故《史記·封禪書》記載：“夏至日，祭地，皆用樂(lè)舞。”
2.食夏至面
自古以來(lái)，民間即有“冬至餃子夏至面”之說(shuō)，民諺還曰：“吃過(guò)夏至面，一天短一線�！币蛳闹列蔓溡咽眨湃讼闹脸悦嬗袊L新之意。夏至面的做法，不是平常所吃的熱湯面，而是過(guò)水面，古時(shí)候從井中打來(lái)清涼的并水，手搟面煮熟后，直接撈入盛滿清涼井水的盆中，待面拔涼，撈入碗中，再澆上事先做好的調(diào)料和小菜。古人炎熱的夏天吃清涼的過(guò)水面，有提醒人們注意防暑降溫之用意。另外，古代民間用細(xì)長(zhǎng)的面條，比擬夏至白晝時(shí)間長(zhǎng)，正如人們?cè)谶^(guò)生日時(shí)也吃面一樣。為的是取一個(gè)好彩頭。
3.食夏至餅
在古代，夏至之時(shí)農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及肉類等，祭祖后食用，或分贈(zèng)親友，謂之“夏至餅”。夏至這天，古時(shí)還有食麥粽之俗，而且亦將麥粽作為禮物，互相饋贈(zèng)。
4.夏至稱人
在古代，夏至日稱人，以驗(yàn)肥瘦，可求吉利，故古時(shí)夏至稱人習(xí)俗，表達(dá)了古人祈求美好的強(qiáng)烈愿望。
5.給牛改善伙食
夏至這天，古時(shí)還有給牛改善伙食的習(xí)俗。古人會(huì)在夏至日煮麥仁湯喂牛，據(jù)說(shuō)牛喝了身體壯，能干活，不流汗。
6.吃補(bǔ)食習(xí)俗
農(nóng)歷夏至后第三個(gè)庚日即進(jìn)入犬天，此時(shí)天氣炎熱，人們食欲不振，開(kāi)始消瘦，即“枯夏”。古時(shí)民間便開(kāi)始偷閑消夏，注意飲食補(bǔ)養(yǎng)，古代官府也停止辦公事。
7.互贈(zèng)消夏之物
夏至日，古代婦女有互相贈(zèng)送折扇、脂粉等什物之習(xí)俗�！队详�(yáng)雜俎·禮異》載：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭�！鄙�，借以生風(fēng)。粉脂以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。這些皆為古代常用消夏之物，古代婦女以此相互贈(zèng)送，來(lái)消暑避伏。
8.吃餛飩
夏至這天，古代有早晨吃麥粥，中午吃餛飩習(xí)俗。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓�！惫湃顺赃^(guò)餛飩之后，開(kāi)始為孩童稱體重，希望孩童健康成長(zhǎng)，身強(qiáng)力壯。
夏至介紹
夏至這天，太陽(yáng)直射北回歸線，是北半球一年中白晝最長(zhǎng)的一天，四川各地從日出到日沒(méi)大多為十四小時(shí)左右。夏至這雖然白晝最長(zhǎng)，太陽(yáng)高度角最高，但并不是一年中最熱的的時(shí)候。因?yàn)椋貙拥臒崃�，這時(shí)還在繼續(xù)積蓄，并沒(méi)有達(dá)到最多之時(shí)。過(guò)了夏至，我省盆地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)因農(nóng)作物生長(zhǎng)旺盛，雜草、病蟲迅速滋長(zhǎng)蔓延而進(jìn)入田間管理時(shí)期，高原牧區(qū)則開(kāi)始了草肥畜旺的黃金季節(jié)。這時(shí)，盆地西部雨水量顯著增加，使入春以來(lái)盆地雨量東多西少的分布形勢(shì)，逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槲鞫鄸|少。如有夏旱，一般這時(shí)可望解除。近三十年來(lái)，盆地西部6月下旬出現(xiàn)大范圍洪澇的次數(shù)雖不多，但程度卻比較嚴(yán)重。因此，要特別注意作好防洪準(zhǔn)備。夏至節(jié)氣是盆地東部全年雨量最多的節(jié)氣，往后常受副熱帶高壓控制，出現(xiàn)伏旱。為了增強(qiáng)抗旱能力，奪取農(nóng)業(yè)豐收，在這些地區(qū)，搶蓄伏前雨水是一項(xiàng)重要措施。夏至以后地面受熱強(qiáng)烈，空氣對(duì)流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來(lái)疾去，降雨范圍小，人們稱為“夏雨隔田坎”。唐代詩(shī)人劉禹錫在四川，曾巧妙地借喻這種天氣，寫出“東邊日出西邊雨，道是無(wú)晴卻有晴”的著名詩(shī)句。
夏至三侯
鹿角解：夏至日陰氣生而陽(yáng)氣始衰，所以陽(yáng)性的鹿角便開(kāi)始脫落。
蜩始鳴：雄性的蟬在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴。
半夏生：半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。
夏至
夏至是二十四節(jié)氣之一，在每年公歷6月21日或22日。夏至這天，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線，此時(shí)，北半球的.白晝達(dá)最長(zhǎng)，且越往北越長(zhǎng)。
夏至每年的6月21日或22日，為夏至日。夏至這天雖然白晝最長(zhǎng)，太陽(yáng)角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時(shí)候。因?yàn)�，接近地表的熱量，這時(shí)還在繼續(xù)積蓄，并沒(méi)有達(dá)到最多的時(shí)候。俗話說(shuō)“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點(diǎn)計(jì)算的。大約在七月中旬到八月中旬，我國(guó)各地的氣溫均為最高，有些地區(qū)的最高氣溫可達(dá)40℃左右。
夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測(cè)日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日（或22日）開(kāi)始，至7月7日（或8日）結(jié)束。據(jù)《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也�！毕闹吝@天，太陽(yáng)直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線（北緯23°26'），北半球的白晝達(dá)到最長(zhǎng)，且越往北晝?cè)介L(zhǎng)。如海南的�？谑羞@天的日長(zhǎng)約13小時(shí)多一點(diǎn)，杭州市為14小時(shí)，北京約15小時(shí)，而黑龍江的漠河則可達(dá)17小時(shí)以上。夏至以后，太陽(yáng)直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短。民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。而此時(shí)南半球正值隆冬。
夏至節(jié)氣習(xí)俗12
夏至傳統(tǒng)習(xí)俗活動(dòng)
1.祭神祀祖
夏至?xí)r值麥?zhǔn)眨怨啪陀邢闹良郎耢胱嬷�，以祈求消�?zāi)年豐。從周代開(kāi)始，每逢夏至日，朝廷都以歌舞禮樂(lè)的方式，舉行隆重的祭祀儀式。故《史記·封禪書》記載：“夏至日，祭地，皆用樂(lè)舞�！�
2.食夏至面
自古以來(lái)，民間即有“冬至餃子夏至面”之說(shuō)，民諺還曰：“吃過(guò)夏至面，一天短一線。”因夏至新麥已收，古人夏至吃面有嘗新之意。夏至面的做法，不是平常所吃的熱湯面，而是過(guò)水面，古時(shí)候從井中打來(lái)清涼的并水，手搟面煮熟后，直接撈入盛滿清涼井水的盆中，待面拔涼，撈入碗中，再澆上事先做好的調(diào)料和小菜。古人炎熱的夏天吃清涼的過(guò)水面，有提醒人們注意防暑降溫之用意。另外，古代民間用細(xì)長(zhǎng)的面條，比擬夏至白晝時(shí)間長(zhǎng)，正如人們?cè)谶^(guò)生日時(shí)也吃面一樣。為的是取一個(gè)好彩頭。
3.食夏至餅
在古代，夏至之時(shí)農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及肉類等，祭祖后食用，或分贈(zèng)親友，謂之“夏至餅”。夏至這天，古時(shí)還有食麥粽之俗，而且亦將麥粽作為禮物，互相饋贈(zèng)。
4.夏至稱人
在古代，夏至日稱人，以驗(yàn)肥瘦，可求吉利，故古時(shí)夏至稱人習(xí)俗，表達(dá)了古人祈求美好的強(qiáng)烈愿望。
5.給牛改善伙食
夏至這天，古時(shí)還有給牛改善伙食的習(xí)俗。古人會(huì)在夏至日煮麥仁湯喂牛，據(jù)說(shuō)牛喝了身體壯，能干活，不流汗。
6.吃補(bǔ)食習(xí)俗
農(nóng)歷夏至后第三個(gè)庚日即進(jìn)入犬天，此時(shí)天氣炎熱，人們食欲不振，開(kāi)始消瘦，即“枯夏”。古時(shí)民間便開(kāi)始偷閑消夏，注意飲食補(bǔ)養(yǎng)，古代官府也停止辦公事。
7.互贈(zèng)消夏之物
夏至日，古代婦女有互相贈(zèng)送折扇、脂粉等什物之習(xí)俗�！队详�(yáng)雜俎·禮異》載：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭。”扇，借以生風(fēng)。粉脂以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。這些皆為古代常用消夏之物，古代婦女以此相互贈(zèng)送，來(lái)消暑避伏。
8.吃餛飩
夏至這天，古代有早晨吃麥粥，中午吃餛飩習(xí)俗。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓。”古人吃過(guò)餛飩之后，開(kāi)始為孩童稱體重，希望孩童健康成長(zhǎng)，身強(qiáng)力壯。、
夏至的含義
1、氣溫高，雨水多
公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測(cè)日影，就確定了夏至，是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣，夏至期間，陽(yáng)光充足、氣溫高、雨水多，梅雨季節(jié)與三伏也在夏至之中。
2、日長(zhǎng)之至，日影短至
古人說(shuō)：日長(zhǎng)之至，日影短至，至者，極也，故曰夏至。夏至這一天，太陽(yáng)直射北半球的位置到達(dá)一年中的最北端，在北回歸線上(北緯23°27’)，這一天北半球太陽(yáng)高度角最大，日影最短，白天最長(zhǎng)，黑夜最短。而且越往北白天越長(zhǎng)。
夏至是一年里太陽(yáng)最偏北的一天，北半球日照時(shí)間最長(zhǎng)的一天，也是白晝時(shí)間超過(guò)黑夜時(shí)間最多的一天。但各地的晝長(zhǎng)時(shí)間從北到南呈遞減趨勢(shì)。這是地球自轉(zhuǎn)軸傾斜造成的晝長(zhǎng)夜短效應(yīng)，越接近兩級(jí)越明顯的'緣故。
夏至這一天，太陽(yáng)光將直射北回歸線。在我國(guó)大陸的5處北回歸線標(biāo)志都設(shè)有“窺陽(yáng)孔”，屆時(shí)人們可以前往驗(yàn)證夏至正午陽(yáng)光是否垂直射向地面，并出現(xiàn)“立竿無(wú)影”的奇景。分別可以再汕頭、從化、封開(kāi)、桂平、墨江觀賞。
夏至各地習(xí)俗
據(jù)宋代《文昌雜錄》里記載，宋代的官方要放假3天，讓百官回家休息，好好地洗澡、娛樂(lè)�！哆|史·禮志》中說(shuō)：“夏至日謂之‘朝節(jié)’，婦女進(jìn)彩扇，以粉脂囊相贈(zèng)遺�！辈噬扔脕�(lái)納涼，香囊可除汗臭。這一天，各地的農(nóng)民忙著祭天，北求雨，南祈晴。從周代時(shí)起，在夏至日已經(jīng)有了祭神儀式，到了清代仍然被視作“國(guó)之大典”，民間的百姓們?cè)谶@一天吃夏至面，有的地方還吃新麥做成餅、饃，謂之嘗新。
時(shí)至今日，各地仍然保留有各種趣味盎然的夏至節(jié)日食俗。在北京，“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”;在山東，“冬至餃子夏至面”;在江蘇，夏令有三鮮：地三鮮是莧菜、蠶豆和杏仁，樹(shù)三鮮是櫻桃、梅子和香椿，水三鮮是海絲、鯽魚和咸鴨蛋;在陜西，夏至食粽子等。
今年22日夏至。從夏至日起，氣溫開(kāi)始進(jìn)入最熱的階段。炎炎夏日，容易“上火”。故營(yíng)養(yǎng)專家提醒人們，夏至?xí)r節(jié)，要多吃苦味食物，能清泄暑熱，增進(jìn)食欲。
夏至節(jié)氣習(xí)俗13
夏至祭神祀祖夏至?xí)r值麥?zhǔn)�，自古以�?lái)有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典。《周禮·春官》
載：“以夏日至，致地方物魈�！敝艽闹良郎瘢鉃榍宄哪�、饑餓和死亡。夏至日正是麥?zhǔn)罩�，農(nóng)人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報(bào)”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過(guò)夏麥”，系古代“夏祭”活動(dòng)的遺存。消夏避伏：夏至日，婦女們即互相贈(zèng)送折扇、脂粉等什物。《酉陽(yáng)雜俎·禮異》：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭�！薄吧取保枰陨L(fēng);“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的`冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，進(jìn)而成為制度。
夏至“夏至”食品“麥粽”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等�！秴墙h志》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉�！辈粌H食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈(zèng)。夏至日，農(nóng)家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈(zèng)親友。冬至餛飩夏至面：自古以來(lái)，中國(guó)民間就有“冬至餛飩夏至面”的說(shuō)法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線”的說(shuō)法。南方的面條品種多，如陽(yáng)春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過(guò)橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面�！耙蛳闹列蔓溡呀�(jīng)登場(chǎng)，所以夏至吃面也有嘗新的意思�！�
夏至節(jié)氣習(xí)俗14
紹興龍舟競(jìng)渡因氣候故，明、清以來(lái)多不在端午節(jié)，而在夏至。是日，觀者云集，熱鬧非凡。此風(fēng)至今尚存。
醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。諺云：“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”。以前，很多農(nóng)戶將醮坨用竹簽穿好，插于每丘水田的缺口流水處，并燃香祭祀，以祈豐收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘機(jī)飽食一頓。
夏至這天，無(wú)錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語(yǔ)說(shuō)：“夏至餛飩冬至團(tuán)，四季安康人團(tuán)圓�！背赃^(guò)餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。
在中國(guó)西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來(lái)防止小麥?zhǔn)芟x害。在南方，此日秤人以驗(yàn)肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈(zèng)送親友。
中國(guó)有些地區(qū)，此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話說(shuō)吃了莧菜，不會(huì)發(fā)痧，吃了葫蘆，腿里就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說(shuō)是吃了就會(huì)疰夏。
自以來(lái)，漠河縣把“夏至”定為旅游節(jié)，一年一次，主要在西林吉鎮(zhèn)及北極村進(jìn)行。每當(dāng)夏至到來(lái)便有數(shù)萬(wàn)人到北極村歡度夏至節(jié)。
漠河縣是中國(guó)緯度最高的縣份，由于緯度高，使漠河地區(qū)在夏季產(chǎn)生極晝現(xiàn)象，時(shí)常有北極光出現(xiàn)，因此人們稱漠河縣為“中國(guó)的.不夜城”、“極光城”。漠河白夜產(chǎn)生在每年夏至前后的9天中，即6月15日--25日，此時(shí)漠河多出現(xiàn)晴空天氣，是人們旅游觀光的最佳季節(jié)。
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