宴會(huì)主管崗位職責(zé)

　　在生活中，崗位職責(zé)起到的作用越來(lái)越大，制定崗位職責(zé)可以減少違章行為和違章事故的發(fā)生。那么你真正懂得怎么制定崗位職責(zé)嗎？下面是小編精心整理的宴會(huì)主管崗位職責(zé)，希望對(duì)大家有所幫助。

宴會(huì)主管崗位職責(zé)1

　　1.領(lǐng)導(dǎo)宴會(huì)部員工,認(rèn)真完成各項(xiàng)宴會(huì)接待任務(wù)。

　　2.關(guān)心員工的工作、學(xué)習(xí)和生活,掌握員工思想動(dòng)態(tài)。

　　3.及時(shí)處理客人投訴,抓好宴會(huì)部服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。

　　4.抓好設(shè)備的維修和保管工作,努力減少餐具、用具的'損耗。

　　5.負(fù)責(zé)服務(wù)員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。

　　6.抓好飲食衛(wèi)生工作,嚴(yán)格飲食環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、操作衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生的管理。

　　7.搞好與其他部門的協(xié)調(diào)工作。

　　8.熟悉各種宴會(huì)的餐廳布置、臺(tái)面設(shè)計(jì)、菜肴酒水及服務(wù)規(guī)范。

　　9.合理安排人力和餐具用具,保證宴會(huì)按時(shí)進(jìn)行。

　　10.熟練編制宴會(huì)菜單。

宴會(huì)主管崗位職責(zé)2

　　1、熟悉各種宴會(huì)的預(yù)定。

　　2、接受餐飲部經(jīng)理所指派的工作,完成本部門的各項(xiàng)指標(biāo)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作,主持每次班前例會(huì)。

　　3、遵循飯店的經(jīng)營(yíng)方針和程序,按要求履行其它職務(wù)。

　　4、接到所分配的任務(wù)后,安排宴會(huì)服務(wù),并親自安排各種工作。

　　5、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的.完好率。

　　6、與廚師及餐務(wù)組合作,以保證準(zhǔn)時(shí)、正確服務(wù)。

　　7、處理客人的投訴,與客人建立良好的關(guān)系。

　　8、對(duì)下屬服務(wù)員進(jìn)行定期業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧,抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度,了解員工思想情緒,搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。

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