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小雪節(jié)氣的由來特點及風(fēng)俗匯編4篇
小雪節(jié)氣的由來特點及風(fēng)俗1
1、小雪節(jié)氣的天氣特點是：天氣寒冷；冷空氣頻繁南下；降雨稀少；并且是由雨變?yōu)檠?/p>
2、長江中下游許多地區(qū)陸續(xù)進入冬季，東北大部分地區(qū)氣溫降到0℃以下。北方地區(qū)小雪節(jié)以后，果農(nóng)開始為果樹修枝，以草秸包裹樹干，以防果樹受凍。
3、小雪是二十四節(jié)氣中的第20個節(jié)氣，冬季第2個節(jié)氣，時間在每年公歷11月22或23日，即太陽到達黃經(jīng)240°時。小雪是反映降水與氣溫的節(jié)氣，它是寒潮和強冷空氣活動頻數(shù)較高的節(jié)氣。小雪節(jié)氣的`到來，意味著天氣會越來越冷、降水量漸增。
小雪節(jié)氣的由來特點及風(fēng)俗2
小雪節(jié)氣的特點
1、長江中下游許多地區(qū)陸續(xù)進入冬季
小雪節(jié)氣的時候，一般北方的地區(qū)都已經(jīng)進入冬季了，這個時候長江中下游許多地區(qū)也都陸續(xù)進入冬季。全國的降水量隨著小雪的到來，降水量也慢慢減少，另外，在江南地區(qū)比江北地區(qū)雨量偏多，一般到了十二月的中下旬才會開始下雪，這個時候的天氣給我們的感受是濕冷，因此，在小雪節(jié)氣的時候，人體會感覺南方比北方的冬季更冷。
2、氣溫繼續(xù)走低
小雪的時候，我們國家的西北和東北地區(qū)已經(jīng)開始下雪了，一般這個節(jié)氣的時候，華北地區(qū)會有下雪的可能性，每當(dāng)這個節(jié)氣到來的時候，冷空氣就會很明顯，很多地區(qū)也會因此溫度逐步達到0℃以下，這個時候降水也會逐漸變?yōu)橄卵�，因此，一旦進去小雪階段，氣溫就會比如東的時候還低。
小雪節(jié)氣的由來
一般小雪節(jié)氣的時間是在陽歷11月22日前后，每當(dāng)?shù)搅诵⊙┕?jié)氣的時候，天氣就開始降雪，當(dāng)然，每個地區(qū)的降雪量是不一樣的。有一句話叫做“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭�！币虼�，從古代開始，大家就根據(jù)這個時候節(jié)氣的變化歸納概括叫做“小雪”，同時還把這個節(jié)氣放進了24節(jié)氣中，是在立冬之后的節(jié)氣。
小雪節(jié)氣的風(fēng)俗
1、腌菜、腌臘肉
南方地區(qū)有諺語說：“小雪腌菜，大雪腌肉�！毙⊙┲�，家家戶戶開始腌制、風(fēng)干各種蔬菜，包括白菜、蘿卜，以及雞鴨魚肉等，過去沒有反季節(jié)蔬菜，人們用這種方法延長蔬菜肉類的存放時間，以備過冬食用。因此一到小雪節(jié)氣，人們上菜場就比較關(guān)心有沒有可以腌制的菜。這時，蘿卜、雪里紅、青菜都長得很好，勤快的主婦們把它們買回家腌，然后曝曬七八個晴日。食用時用滾開水燙，燙上兩三次就可以吃了�，F(xiàn)在這樣加工食材做美食，也是蠻有風(fēng)味特色的，深受食客歡迎。杭州等地往往也會趁著這個節(jié)氣開始腌制醬鴨、臘肉。
加工制作臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣不僅久遠，而且普遍。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其余趁鮮用食鹽，配以一定比例的.花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。等7—15天后，用棕葉繩索串掛起來，滴干水，進行加工制作。選用柏樹枝、甘蔗皮、椿樹皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來用煙火慢慢熏干而成�；驋煊跓窕鸬脑铑^頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。
2、釀酒
《詩經(jīng)·國風(fēng)》中說：“十月獲稻，此為春酒，以介眉壽�！惫艜r釀酒多在剛?cè)攵臅r候，也就是小雪前后。這個時期秋收剛剛結(jié)束，先人們手頭糧食相對富裕。同時，在古代社會，飲酒除了具有現(xiàn)今這種娛樂的作用之外，很多時候還是祭祀儀式的一部分，屬于禮的范疇。而時至歲末，正是各種祭祀活動的高峰期，對酒的需求也就很大。
這種初冬釀酒的習(xí)俗，一直延續(xù)到近現(xiàn)代。比如浙江安吉等地區(qū)，人們至今仍然習(xí)慣于在入冬之后釀制林酒，當(dāng)?shù)厝朔Q為“過年酒”。平湖一帶農(nóng)歷十月上旬釀酒儲存，稱為“十月白”，也有用白面做酒曲，用白米、泉水釀酒的，稱為“三白酒”。入春之后可以在酒里面加上一點桃花瓣，稱為桃花酒。浙江長興地區(qū)民俗在小雪當(dāng)天釀酒，稱之為“小雪酒”，據(jù)說是因為小雪時節(jié)，泉水特別的清澈的緣故。
3、曬魚干
小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群一般在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。曬魚干，一般要選大魚，把魚去鱗，若魚身較大，應(yīng)在脊背骨下及另一邊的肉厚處，分別開片，使鹵水易于滲透，然后將魚身剖腹，去掉內(nèi)臟。將魚清理干凈后，一般不拿水清洗，那樣魚容易壞，如果想洗，洗后必須把水瀝干、擦干。然后，將鹽、花椒、大料、陳皮、小茴香放入鍋中炒至微黃，均勻抹在魚的內(nèi)外兩側(cè)，調(diào)料多少依自己口味而定。抹完后，便可以將其平放在一個相對較大的容器里面，在陰涼處進行晾置。4到5天后，將容器內(nèi)的魚上下翻個，以便調(diào)料均勻吸收。如此再過四五天，便可將魚掛在陰涼通風(fēng)處，想讓魚干到什么程度都行。一般兩三個月后便可取下來，剁成段，用保鮮膜包起來放入冰箱。
小雪節(jié)氣的由來特點及風(fēng)俗3
1、曬魚干
一般在小雪節(jié)氣的時候，臺灣中南部海邊的漁民們就會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣有諺語“十月豆，肥到不見頭”，指的是在嘉義縣布袋鎮(zhèn)一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。
2、吃刨湯
吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣。小雪前后，土家族群眾會舉辦一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。在這個民俗活動中，用熱氣尚存的'上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
小雪節(jié)氣的由來特點及風(fēng)俗4
按照現(xiàn)代科學(xué)的認(rèn)識和解釋來說，叫做每年一到農(nóng)歷十月，陽歷11月22日前后，當(dāng)太陽到達黃經(jīng)240度時開始，為“小雪”節(jié)氣。亦就是說，自然現(xiàn)象“雪”對節(jié)氣規(guī)律性的反映，亦比較突出，即每年一到“立冬”節(jié)氣后，陰歷十月陽歷十一月，開始進入降雪的'季節(jié)，并將降雪量區(qū)分為大小的不同。
將每年“立冬”后，開始降雪量較小的雪，稱作為“小雪”。
其實，我國氣象上規(guī)定：
(1)下雪時，水平能見距離在1000米或以上;
(2)24小時內(nèi)雪量小于或等于2.5毫米的雪，皆稱作為“小雪”。按照古代社會生活實踐中，人們對“雪”的認(rèn)識和解釋來說，叫做每年一到冬季農(nóng)歷“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭�！彼�，從古代開始，人們的這種認(rèn)識和解釋，密切結(jié)合農(nóng)業(yè)上的需要，歸納概括叫做“小雪”，列入了“二十四節(jié)氣”，作為“立冬”后的節(jié)氣，名為“小雪”。
對冬季“小雪”節(jié)氣與“候應(yīng)”，宋元時期的學(xué)者吳澄在《月令七十二候集解》里說，每年一到冬季農(nóng)歷十月“立冬后十五日，斗柄指亥，為小雪。十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。一候，虹藏不見。禮記注曰：陰陽氣交而為虹。”
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