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酒店員工崗位職責15篇
在現在的社會生活中，越來越多地方需要用到崗位職責，崗位職責是組織考核的依據。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編幫大家整理的酒店員工崗位職責，希望能夠幫助到大家。
酒店員工崗位職責1
1、模范遵守國家的法律、法規(guī)和本酒店的規(guī)章制度，不得損害酒店的榮譽和利益，爭當一名好員工。
2、要牢固樹立安全意識。熟記、熟知安全管理規(guī)定，確保自身安全。要嚴格保守酒店經營、客源等一切事務秘密。
3、保持衣冠、頭發(fā)整潔，常剪指甲。女員工要淡裝上崗，男員工不留長發(fā)、胡須。
4、要有認真的工作態(tài)度、嚴格的工作標準，努力學習本崗位業(yè)務知識，熟知操作流程，提高工作技能。
5、接待客人時要面帶微笑，語氣溫和文雅，使用“您好”“歡迎您”“不客氣”等禮貌用語。聽到批評、意見時不辯解，冷靜對待。遇到客人詢問，做到有問必答，不得以生硬、冷淡的態(tài)度待客。
6、保持有序的工作秩序，上、下班不遲到、不早退，要提前三分鐘進到崗位作好工作準備。
7、不在班前和工作時間飲酒，嚴禁在不允許吸煙場所吸煙，不在工作場地做與工作無關的事情。工作時間不串崗，不窩工、不辦私事。未經允許，夜間禁止離開駐地，嚴禁私自下海野浴。
8、要養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不隨地吐痰、不亂丟紙屑、煙頭及雜物，自覺維護酒店的`公共衛(wèi)生。
9、工作時間要著裝整齊，要求必須著工作服的崗位要穿著工作服。不準穿拖鞋、高跟鞋上崗工作。
10、發(fā)揚團隊精神，同事間要做到友愛、互讓、互助，不搞幫派，不作有損團結之事。杜絕吵架、無理取鬧等不文明行為。
11、要樹立以酒店為家的意識，時刻為酒店利益著想，養(yǎng)成勤儉節(jié)約習慣，下班之前要檢查門窗、水閥、電燈等是否關好。杜絕長明燈、長流水等現象。節(jié)約使用日常消耗品，不浪費飯菜，愛惜酒店一切物品和設備。
12、員工因其它原因要辭去現職工作，要提前向酒店負責人提出辭職申請。
員工凡違反上述規(guī)定一項扣10分；情節(jié)嚴重一項扣20分；每10分為２0元人民幣。累計扣分達50分的將予以辭退。
酒店員工崗位職責2
1、負責酒店前廳、客房、餐飲、工程等部門工作的安排、檢查、督導及運營保障工作，對總經理負責。
2、協(xié)助總經理確立賓館的經營管理方針、發(fā)展方向、組織機構和完善賓館的長遠規(guī)劃及年度經營計劃。
3、根據年度經營、管理計劃分解，督促所負責部門，形成部門工作任務。
4、審核賓館的各項人事、行政制度和重要崗位的'人事聘用，提出任免中級管理人員的建議。協(xié)助公司對各部門主要管理人員進行考核、評估。
5、檢查分管部門落實崗位責任制情況，發(fā)現問題并及時解決。
6、不斷改善員工工作條件，抓好企業(yè)文化和精神文明建設。
7、參與賓館重大業(yè)務問題的決策，重要事項及時、完整和準確地向公司請示和匯報，建立健全請示報告制度;
8、協(xié)助公司做好公共關系，營造良好、安全的經營環(huán)境;
9、監(jiān)督并參與賓館日常的前臺財務管理，采購管理，監(jiān)督考核資產管理、使用、維護的執(zhí)行情況，保證其完整性及良性運轉;?
10、協(xié)助總經理接待重要貴賓，建立良好的公共關系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。
11、完成總經理交辦的其他任務。
酒店員工崗位職責3
(1)負責落實并執(zhí)行酒店運營前裝修、設計、安全檢查等各項工作;
(2)負責落實酒店開業(yè)籌備的具體工作;
(3)根據酒店的.經營及發(fā)展規(guī)劃和工作部署，協(xié)助經理開展酒店運營工作;
(4)負責酒店運營過程的客戶服務工作，致力于提高客戶滿意度及酒店收入;
(5)完成領導安排的其它工作。
酒店員工崗位職責4
1、在領班領導下，負責當班次的接待服務工作。
2、準時上下班，做好交接班手續(xù)。細心閱讀交接班本，清點文具用品，清點客人的留言和信函，核對房間狀態(tài)，掌握房態(tài)變動，做好班前準備。
3、微笑、禮貌、主動、熱情地問候所有到達的客人，快捷、主動的為客人辦理入住登記和退房服務，發(fā)放或收回客房鑰匙，在可能的情況下促銷客房，使招待所達到最高的開房率和房間收入。
4、辦理入住登記時，負責檢查住宿登記表的內容是否與有關證件相符，及時將客人資料輸入電腦。嚴格執(zhí)行財務制度，清楚明確地填寫有關客人的付款方式及其它資料，準確無誤地收付客人的現金、支票、信用卡及結賬，保持與報表一致。
5、負責受理住所客人委托轉交物品的業(yè)務，確保客人在第一時間能收到留言、信函或物品。
6、做好所有團體房、貴賓房、婚宴用房，回頭客房間的安排及入住前的.準備工作。準確迅速地做好散客、團隊、會議的入住登記手續(xù)。
7、負責接受賓客的換房業(yè)務，盡可能滿足客人的需求。
8、保持工作崗位的清潔，嚴格執(zhí)行鑰匙管理程序。
9、跟辦上一班次移交的事情，適時補充接待工作必須的表格和文具用品。
10、制作各種經營報表，并傳送到有關部門，并負責傳真、復印工作。
11、檢查所有預定的房間客人是否已入住招待所。
12、快速并禮貌的接聽客人的電話，電話鈴響不超過三聲，有禮貌的按客人提出的要求為客人服務，并極力的宣傳和推銷所有招待所的設施和服務。
13、檢查當天營業(yè)收入及每一筆賬目是否正確，準確填寫發(fā)票。
14、嚴格執(zhí)行運作程序，有客人投訴或其它事件發(fā)生時，立即報告上級。
15、認真記錄本班次工作中出現的問題。
16、培訓實習生，使他們達到職業(yè)化水準。
17、警惕大廳特別是接待處的可疑人物，負責本區(qū)域內的安全。
18、完成領班布置的其它工作任務。
酒店員工崗位職責5
1、負責葷素菜的加工、領料。
2、負責食品的細加工，剔肉除骨，分檔加工。切配，要求刀功整齊利落，大小、長短、厚薄、粗細均勻，選配適當，節(jié)約原料，做到物盡其用。
3、搞好菜墩、案板、地面的`衛(wèi)生和刀具潔凈與保養(yǎng)工作。管理好機械設備。
4、講究個人衛(wèi)生，保證飲食衛(wèi)生，防止食物中毒。
5、自覺遵守公司各項規(guī)章制度，端正服務態(tài)度，做到服務熱情、態(tài)度和藹、文明禮貌、優(yōu)質服務。
酒店員工崗位職責6
一、層級關系
直接上級：員工食堂廚師長
二、任職資格
1、具備相應的從業(yè)經驗
2、身體健康，作風正派
3、溝通協(xié)調能力強，服從安排
三、崗位職責
1、熱愛衛(wèi)生清潔工作，工作勤勤懇懇，任勞任怨。堅持衛(wèi)生工作經�；贫然�，創(chuàng)造整潔美觀的衛(wèi)生環(huán)境。
2、負責員工食堂清潔、食品粗加工和餐具洗滌工作，保證衛(wèi)生區(qū)域整潔干凈。
3、及時補充米飯、饅頭、菜湯等飯菜。
4、服從廚師長調動，維護好廚房器具。
5、經常巡視，發(fā)現臟物及時清理，保證餐桌地面干凈。餐后按衛(wèi)生要求清理衛(wèi)生。
酒店員工崗位職責7
1、切配員應檢查食品原料，不得使用變質、過期食品，在丟棄前應報告給茶樓主管。
2、蔬菜類原料要去凈雜菜、枯葉、泥沙、雜物，按照不同的要去削皮、去筋、籽。葉類蔬菜至少清洗兩遍、瓜類（土豆等）去皮后至少清洗一遍。
3、豆腐、魔芋類至少要漂洗一遍。
4、肉類制品加工前一定要仔細清洗，并拆卸削剔，并置于專門的容器內等待加工。
5、肉制品放置冰箱前，應置于容器內，熟肉還應覆蓋上保鮮膜。
6、密切配合烹飪方法，精細加工，保證刀工處理符合要求，切配出的原料應整齊、均勻、規(guī)則。
7、合理下刀，減少廢料，合理搭配，物盡其用，避免浪費。
8、保持操作臺清潔衛(wèi)生，物品擺放整齊有序。臺面油污要及時清理。鍋、碗、瓢、盆用后應定點存放，不得亂置。
9、嚴格保持菜刀、菜板、盛具生熟分工，嚴禁混用。
10、嚴格區(qū)分洗碗巾（濕洗巾和擦干布）和抹桌布、擦手布，不得交叉混用。
11、餐盤和勺筷首洗應用洗潔精水去油去污，二遍用熱水淋洗，再用專用擦干布擦干后，置于消毒柜內，消毒15分鐘。
12、加工過程中使用的'塑料盆、不銹鋼盆等應分門別類、區(qū)分使用。
13、以上規(guī)程如有違反，將視情況酌情予以經濟處罰。如有客人表揚，也將酌情予以經濟獎勵。
酒店員工崗位職責8
1、與既有的客戶和潛在的客戶及合作伙伴保持密切的聯(lián)系。
2、高效認知和掌握銷售線索。
3、仔細計劃與客戶的會面，對預定的客戶實施客戶關系管理，完成銷售目標。
4、準備銷售報告，確保市場及客戶信息的準確性，以便于工作的跟進。
5、積極地傳播產品信息，在負責的市場內營造酒店的'知名度。
6、在所負責的區(qū)域內，與銷售總監(jiān)一起計劃銷售攻勢，并確保其實現。
7、主動參與，完成各種銷售報告。
8、協(xié)助計劃和配合銷售活動。
9、協(xié)助配合開發(fā)制作所有酒店促銷材料。
10、管理客戶檔案數據庫，手工或以電腦更新客戶檔案。
11、執(zhí)行上級要求的工作任務，完成市場銷售目標。
12、遵守酒店的員工守則、政策及程序。
13、完成上級交給的其他任務。
酒店員工崗位職責9
1、前廳設專人負責接待客人入住登記工作，全天當值。
2、凡在本酒店入住的客人，一律評護照、身份證明等有效證件登記入住。
3、先由住客本人填寫“入住登記表”，然后由負責接待的服務員驗證無誤后填寫完表內所列內容，收取住宿押金后將入住房間的'鑰匙交給客人。
4、沒有證件或證件有可疑的旅客，要問明情況和原因，先安排入住，并立即報告值班經理處理。
5、長包房的客人，須在租房協(xié)議上注明住客的人數及其基本情況，第一次入住要在前臺接待處辦理入住登記手續(xù)，并建檔管理。
6、旅行團客人的入住手續(xù)，統(tǒng)一由陪同代辦，并負責發(fā)鑰匙。
酒店員工崗位職責10
1、確保所有公共區(qū)域、客房衛(wèi)生達到酒店標準同時保證客人滿意度。
2、監(jiān)督員工工作表現，不斷向所管轄的員工提供建議和支持，必要時對員工進行面對面的`指導。
3、組織新員工培訓及服務技能的帶教并解釋酒店相關政策，操作程序及設備的使用與保養(yǎng)。
4、協(xié)助客房經理做好員工排班和考勤核實等工作。
5、正確處理客人的要求和投訴并立即解決。
6、協(xié)助客房每月的布草盤點工作。
7、督促增強員工的節(jié)能降耗意識。
8、協(xié)助并按時完成客房經理交辦的工作任務。
酒店員工崗位職責11
一、工作態(tài)度：
1、按酒店操作規(guī)程，準確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執(zhí)行。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規(guī)定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應在30分鐘內離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的`事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10、未經部門經理批準，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優(yōu)惠。
二、制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發(fā)者應付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生：
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發(fā)不能過耳和衣領。
4、女員工應梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網罩。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統(tǒng)補襪其端不得露于裙外。
6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
酒店員工崗位職責12
接到已審批好的申購單后應認真檢查后簽收,然后分類裝訂好,以供收貨時核對。
根據經審核批準的采購申請單、每日采購清單、補倉單進行數量驗收,檢查質量、保存期是否符合收貨標準,嚴把檢驗關,難以分辨的'請使用部門協(xié)助。
有權拒收質量低劣、規(guī)格不符的物品,有權抵制任何未經批準的物品采購。
在收貨后認真核對申購單,未完成的申購單要在上面注明,以便下次驗收使用。
每日驗收結束,將驗收單據匯集并按工作要求傳遞到各相關崗位。
收貨后及時通知部門領取,同時將未到達貨品的信息反饋給采購部。
做好收貨區(qū)域的衛(wèi)生工作,做到干凈整潔。
保管好驗收工具,正確使用電子稱等儀器設備。
做好收貨記錄及工作交接記錄。
完成上級交辦的其它工作。
酒店員工崗位職責13
1.按客房部經理要求完成客服日常管理工作;
2.負責酒店公共區(qū)域清潔質量管理，嚴格按照規(guī)范指標，做好清潔監(jiān)督;
3.負責費用開支控制，區(qū)域內財產和物料的管理和領用;
4.正確使用區(qū)域內設備和物料，做好維護和保養(yǎng);
5.堅持服務現場管理，督導領班、技工和清潔工作;
6.做好員工考核評估，員工考勤及業(yè)務技能培訓;
7. 領導安排的其他工作。
酒店員工崗位職責14
1、保持儀容儀表干凈整潔，
2、遇見客人或同事都要打招呼，必須使用禮貌用語。
3、及時完成額定的工作量。
4、服務員進客房打掃一定要求按照操作規(guī)定執(zhí)行。
5、負責本樓層客房、樓道的衛(wèi)生清潔及客房設備保養(yǎng)工作。
6、負責本樓層工作間、配電間的清理工作。
7、按酒店規(guī)定的客用物品配備標準配齊或補充所有客房物品。
8、檢查客房小酒吧，根據客人的`實際消費補充各種飲料。
9、做好房態(tài)(無行李、外宿、請勿打擾、不需服務等)記錄，并填寫交接班記錄。
10、及時報告房間的維修情況。
11、完成上級領導安排的其他工作。
酒店員工崗位職責15
1、在上級主管負責人的領導下，聽從指揮，嚴格按照菜式規(guī)定要求、烹調方法、烹制菜肴，保證出品質量。
2、掌握所烹制菜系的基本特點，并熟知本店經營菜式的烹制要領和技術要求，保證各種出菜成品的`標準，達到味感、質感、觀感、營養(yǎng)的標準。
3、熟悉主料、配料、調味的使用，掌握炒、熘、炸、烹、爆……等多種基本烹調技法，了解嫩滑爽、軟糯爛、酥松脆等烹調特點。
4、保證所需用具的潔凈與使用功能，保證上菜的速度，在規(guī)定的時間內完成頭菜及尾菜的上菜任務。
5、做到幫上教下、以身作則，帶好助理見習生、互相協(xié)助，提高工作效率，按時完成上級交辦的各項工作任務。
6、嚴格按照菜品主、輔料的投料比例、衛(wèi)生標準烹制菜肴；做到安全、衛(wèi)生、節(jié)能。
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