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酒店倉管員崗位職責(zé)
職能：負(fù)責(zé)酒店物資的管理，做好物資出入庫發(fā)放、登記，做好月末庫存商品盤點(diǎn)，保證所管物資的數(shù)量、質(zhì)量。
1、負(fù)責(zé)物資入庫，按規(guī)定嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價格關(guān)。
2、負(fù)責(zé)物資出庫領(lǐng)用，領(lǐng)料單須有部門負(fù)責(zé)人簽字。嚴(yán)格控制發(fā)放范圍、數(shù)量，如有超出，及時反映核實(shí)處理。
3、嚴(yán)禁酒店物資違規(guī)發(fā)放，更不準(zhǔn)擅自外借，如有發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)重處分。
4、負(fù)責(zé)進(jìn)出物資出入庫日記賬的登記，按時交納入庫、領(lǐng)料、直撥單及收付存盤存報表，并于財務(wù)核對，準(zhǔn)確反映物資收發(fā)存工作，做到賬實(shí)一致，隨時接受檢查。
5、經(jīng)常盤查常用物資，按周轉(zhuǎn)率應(yīng)及時申購。對食品類物資注意保質(zhì)日期，注意食品衛(wèi)生，減少積壓，避免浪費(fèi)。
6、驗(yàn)收后的物資，必須按類別，根據(jù)物品的數(shù)量、性質(zhì)固定位臵整齊擺放，在貨架上粘貼注明貨物名稱的標(biāo)簽，正確發(fā)放，并注意留通道，便于收發(fā)、檢驗(yàn)、盤點(diǎn)、清查。
7、對部門領(lǐng)用低值易耗物品的使用情況負(fù)責(zé)進(jìn)行跟蹤調(diào)查，若有使用不當(dāng)、不妥的情況，要及時提出改進(jìn)，在下一次重新領(lǐng)用時要將舊物回收，做到以舊換新，確保每項(xiàng)易耗物品的使用達(dá)到正常年限。
8、對洗潔精、洗衣粉等清潔洗滌用品的領(lǐng)用，負(fù)責(zé)核實(shí)每日使用量后，同時對使用消耗情況進(jìn)行跟蹤。
9、負(fù)責(zé)鮮貨、蔬菜、餐料驗(yàn)收監(jiān)督，嚴(yán)格把好質(zhì)量、數(shù)量驗(yàn)收關(guān)，對不夠斤量的物資，除按實(shí)際重量驗(yàn)收外，還要求供貨補(bǔ)足。
10、商品和物料進(jìn)出倉，要做到先進(jìn)先出、后進(jìn)后出，防止商品
變質(zhì)、霉壞，盡量減少損耗，嚴(yán)格審核入庫領(lǐng)用手續(xù)是否齊全，對于手續(xù)不全者，一律拒發(fā)、拒收。
11、倉庫要保持通風(fēng)干燥。要勤檢查、勤晾曬，防止蟲蛀鼠咬、霉?fàn)�變質(zhì)。
12、每日匯總票據(jù)，嚴(yán)格執(zhí)行出入庫手續(xù)，按期登記明細(xì)賬，定期盤點(diǎn)，按時填寫報表，做到賬物相符、賬表清楚，并于月底及時結(jié)出月末庫存數(shù)，上報財務(wù)部。
13、嚴(yán)格執(zhí)行倉庫的安全制度。庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，保證物資和庫房的安全。
14、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和工作紀(jì)律，按時上下班，工作時不撤離職守，并做好倉庫的清潔衛(wèi)生工作。
物資保管、賠償制度
1、總庫所有物品（除已安裝配備到經(jīng)營場所的固定資產(chǎn)及低值易耗品）保管員負(fù)責(zé)管理。保管員應(yīng)對物品負(fù)保管責(zé)任。
2、物品到貨時，保管員應(yīng)按規(guī)定嚴(yán)格把好數(shù)量關(guān)、質(zhì)量關(guān)、價格關(guān)。物品要按種類及要求合理存放，便于發(fā)放。
3、收貨注意事項(xiàng)：
（1）收貨數(shù)量與供應(yīng)商提供的送貨單數(shù)量有差異時，應(yīng)要求供貨商及時補(bǔ)足，補(bǔ)足后，開具商品入庫單，并將客戶聯(lián)交與供貨商。
（2）收貨時質(zhì)量、價格出現(xiàn)與前批貨物有差異時，保管員應(yīng)將該物品質(zhì)量、價格問題在入庫單上注明，并上報至財務(wù)經(jīng)理處，由財務(wù)經(jīng)理控制支付貨款時要求供貨方降低價格或退貨。
4、物資出庫領(lǐng)用：領(lǐng)料單須有部門經(jīng)辦人簽字、部門負(fù)責(zé)人或
部門負(fù)責(zé)人指定的領(lǐng)班簽字，嚴(yán)格控制發(fā)放范圍、數(shù)量，部門領(lǐng)用如有超出正常范圍、數(shù)量，應(yīng)及時反映核實(shí)后再發(fā)放。發(fā)放時要認(rèn)真核對品種數(shù)量發(fā)貨，不能出現(xiàn)錯發(fā)。
5、保管人員應(yīng)進(jìn)行物品出、入庫日記賬的登記，按時上交入庫、領(lǐng)料、直拔單及收付存盤存報表，并于財務(wù)核對，準(zhǔn)確反映物資收發(fā)存工作，做到賬實(shí)一致，隨時接受檢查。每月最后一天對物品進(jìn)行盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)短少應(yīng)查明原因，如是保管員工作失職出現(xiàn)短少，損失由保管員承擔(dān)。賠付按物品原價賠償。
6、保管員應(yīng)經(jīng)常盤查常用物資，按周轉(zhuǎn)率應(yīng)及時申購。物品應(yīng)按先進(jìn)先出的原則發(fā)貨。保管員應(yīng)隨時掌握所管物品質(zhì)量情況，對食品類物資注意保質(zhì)日期，注意食品衛(wèi)生，減少積壓，避免浪費(fèi)。
7、嚴(yán)禁保管員將物資違規(guī)發(fā)放，更不準(zhǔn)擅自外借，如有發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)重處分。
8、物品的管理要做到三防。防霉防蟲防鼠。倉庫要保持通風(fēng)干燥。
倉庫衛(wèi)生、安全制度
1、倉庫應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行安全制度。庫內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，上下班前后，對倉庫的門窗、電源、消防器材、貨垛等進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理，保證物資和庫房的安全。
2、嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和工作紀(jì)律，按時上下班，工作時不擅離職守，并做好倉庫的清潔衛(wèi)生工作。
3、由于保管人員工作失職，出現(xiàn)火災(zāi)至財產(chǎn)物資損失，物
品損失費(fèi)原則上由保管員按進(jìn)價賠付。對損失金額較大的由財務(wù)部負(fù)責(zé)人根據(jù)情況上報公司處理。
酒店庫管員崗位職責(zé)
1、在總經(jīng)理、財務(wù)會計的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店物資的驗(yàn)收、入庫、發(fā)放、保管、盤點(diǎn)，做到手續(xù)清楚，數(shù)字準(zhǔn)確，保管得當(dāng)，開單迅速，不出差錯。
2、認(rèn)真登記商品（材料）數(shù)量金額明細(xì)表，每月結(jié)賬應(yīng)于盤點(diǎn)表數(shù)相核對，發(fā)現(xiàn)差異，應(yīng)查找原因及時處理。
3、嚴(yán)格按《庫管制度》進(jìn)行庫房管理工作。
（1）堅(jiān)持“四個禁止”：禁止無關(guān)人員入庫，禁止為個人存放物品，禁止在庫房飲酒、吃零食。禁止危險物品與其他物品混放。
（2）做好防火、防盜、防腐、防潮、防毒、防蟲等六防工作。
（3）科學(xué)儲存保管，控制庫存業(yè)務(wù)。合理制定庫存物資補(bǔ)充計劃，并填制《物品申購單》，控制最高庫存量和最低庫存量，隨時掌握庫存情況，及時提供庫房物資進(jìn)、銷、存的數(shù)據(jù)，充分發(fā)揮庫房蓄水池作用。
（4）按時向財務(wù)上報《存貨進(jìn)銷存明細(xì)表》。
4、不得以權(quán)謀私，不得向供貨商索賄、索物或接受其宴請娛樂等。
5、接受財務(wù)會計的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、質(zhì)詢、調(diào)查、審計等。
6、做好出入庫物資管理工作，開源節(jié)流，完善財務(wù)手續(xù)。
7、完成財務(wù)會計臨時交辦的其他事宜。
酒店庫管員崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，認(rèn)真負(fù)責(zé)做好本職工作。
2、在部門經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)進(jìn)貨食品、物品的數(shù)量、質(zhì)量驗(yàn)收、保 管，發(fā)現(xiàn)短缺及時追回。
3、負(fù)責(zé)制定并及時向采購員提供食品、酒水、調(diào)料等的采購計劃。
4、嚴(yán)格進(jìn)出貨手續(xù)，進(jìn)出貨物必須核對品種，審核進(jìn)、領(lǐng)料單，過 秤記賬，拒收不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的物品、食品。
5、妥善保管食品、物品，杜絕漏洞，食品按進(jìn)貨先后存放，堆放整 齊有序，做好各類標(biāo)簽，寫明進(jìn)貨日期。出庫做到先進(jìn)先出，保證庫存物品不過期、不變質(zhì)。
6、負(fù)責(zé)領(lǐng)料單的填寫，做到日清月結(jié)，每月末做好實(shí)物盤點(diǎn)，與倉 庫記賬 核對，做到賬實(shí)相符。
7、定期對倉庫進(jìn)行大掃除，保持庫房內(nèi)外干凈、整潔。
8、保管好庫內(nèi)存放的物品，預(yù)防盜竊、火災(zāi)、食物變質(zhì)等事故，做 好通風(fēng)、防潮、滅鼠等工作。進(jìn)出隨手關(guān)門，嚴(yán)禁閑雜人員入庫，庫房內(nèi)禁止吸煙和存放易燃、易爆和有毒有害物品。
9、積極完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。
客房部倉管員崗位職責(zé)OK
崗位概述：
在客房部經(jīng)理的帶領(lǐng)下，負(fù)責(zé)客房部易耗品、運(yùn)作品等物品的采購、管理及發(fā)放工作。
職責(zé)義務(wù)：
1 根據(jù)樓層領(lǐng)班簽字確認(rèn)的物品需要量，填寫物品申領(lǐng)單，定期在每周一為樓層分發(fā)客用品和清潔用具。
2 向部門經(jīng)理報告酒店總倉庫存放我部門所需物品的庫存情況，將樓層物品消耗情況報告樓層主管。
3 每天負(fù)責(zé)樓層酒水的發(fā)放、每月進(jìn)行盤點(diǎn)，及時向部門經(jīng)理匯報酒水銷售情況，將每日樓層銷售數(shù)量填好酒水消耗總表，定期檢查酒水過期情況。
4 根據(jù)酒水消耗量填寫酒水申領(lǐng)單，并負(fù)責(zé)到酒店總倉庫領(lǐng)取酒水。
5 倉庫物品要擺放整齊，并且符合安全標(biāo)準(zhǔn)，酒水、食品要遵循先進(jìn)行出的原則，經(jīng)常查看是否過期。
6 對樓層酒水柜及樓層用品要定期檢查（每周四），若發(fā)現(xiàn)樓層物品控制有疏忽時，要及時匯報。
7 定期負(fù)責(zé)處理樓層廢品以及回收有用物品。
8 負(fù)責(zé)樓層使用的固定資產(chǎn)、床上用品、工具設(shè)備進(jìn)行統(tǒng)計盤點(diǎn)。
9 做好申領(lǐng)、退回、保管、發(fā)放各類固定物品工作。
10 對客人借出和歸還的物品均需做好登記。
11 按規(guī)定做好廢舊布巾的入庫及發(fā)放的記錄。
12 根據(jù)客務(wù)中心制作的“客人遺留物品發(fā)放表”，發(fā)放過期無人認(rèn)領(lǐng)的遺留物品。
13 完成上級交給的其它任務(wù)。
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