餐飲崗位職責
在不斷進步的時代，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，崗位職責是組織考核的依據(jù)。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會寫嗎？以下是小編整理的餐飲崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
餐飲崗位職責1
1、工作職責
1)對餐飲部經(jīng)理負責。
2)負責餐廳的日常工作，確保餐廳的正常運營。
3)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，授權(quán)餐廳領(lǐng)班，指導(dǎo)他帶領(lǐng)全班服務(wù)員按標準做好服務(wù)工作，并進行檢查和考核。
4)負責餐廳員工業(yè)務(wù)培訓計劃的制定和實施，不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)，授權(quán)領(lǐng)班根據(jù)計劃實施服務(wù)技能培訓計劃。
5)根據(jù)預(yù)測和特殊需要安排下屬的工作。
6)堅持現(xiàn)場監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)和糾正質(zhì)量問題。
7)與客人建立良好關(guān)系，解決客人投訴。
8)負責餐廳的安全檢查和員工安全知識的培訓。
9)各城市召開班前會議，安排工作，檢查服務(wù)人員的'外貌:餐廳衛(wèi)生、餐桌設(shè)置標準、確保工作效率所需的項目。
10)告知廚房客人的需求和意見，并盡量緩解矛盾。
11)負責填寫考勤記錄，關(guān)心員工的生活和思想，充分調(diào)動員工的工作積極性。
12)負責填寫工作報告，完成交接手續(xù)。
2、工作要求
1)學歷:中專以上學歷或至少2年餐廳工作經(jīng)驗，并擔任領(lǐng)班。
2)專業(yè)知識:具有食品管理知識:社會學、心理學、市場管理等。，熟悉酒店的餐廳服務(wù)標準和要求，并了解餐廳服務(wù)程序。
3)語言能力強，善于處理客人的實際問題，并能熟練制作各種商務(wù)報告。
4)善于評估和培訓員工。
餐飲崗位職責2
崗位職責：
1、按時到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
2、負責開餐前的準備工作、
3、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備，并對其實施保養(yǎng)、清潔。
4、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作，保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
5、保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足、
6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況，為客人提供周到的.服務(wù)
7、嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù)。
8、熟悉菜單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務(wù)操作技巧。
9、熱情接待每一位客人。
10、接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。
11、隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。 12通過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人保持良好的關(guān)系。
13、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
14、主動詢問客人對用餐質(zhì)量的滿意程度，并追問客人是否要加菜加酒。
15、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。
16、負責及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。
17、保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。
18、做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。
19、發(fā)揚互助互愛精神，員工之間加強團結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。 20了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度、
餐飲崗位職責3
崗位職責:
1、建立、健全會計核算體系及財務(wù)管理體系，建立財務(wù)內(nèi)部審計流程，執(zhí)行內(nèi)部審計職責。
2、負責公司全盤賬務(wù)的處理，總賬的月底結(jié)賬和每月的調(diào)賬對賬工作;負責出具納稅報表、財務(wù)報表、財務(wù)分析等。
3、制定公司財務(wù)計劃及資金運營計劃，保障公司戰(zhàn)略發(fā)展的資金需求，審核公司重大資金流向。
4、建立財政、稅務(wù)、銀貸、工商、統(tǒng)計對外良好關(guān)系;做好酒樓稅務(wù)籌劃，爭取稅務(wù)優(yōu)惠，合理避稅;負責財務(wù)會計年審工作。
5、負責酒樓所有資產(chǎn)、存貨、資金、收入的安全，合理利用資金。
6、按時編制每月經(jīng)營預(yù)測、每月財務(wù)報告及每月財務(wù)經(jīng)營狀況完成情況報表;按時編制每月現(xiàn)金流量表，并按時向上級部門呈報財務(wù)報表。
7、審核采購招標合同協(xié)議，監(jiān)督合同執(zhí)行情況;督導(dǎo)成本控制工作，根據(jù)酒樓經(jīng)營情況完善成本費用控制程序。
8、審核應(yīng)付賬款的所有入賬憑證和所附原始憑證，并核對應(yīng)付賬款報表是否與總賬一致;根據(jù)酒樓資金狀況安排款項支付。
9、審核備用金支出憑單，并在憑單上簽字。
10、檢查督導(dǎo)收款工作，制訂服務(wù)程序與標準，確保提高服務(wù)質(zhì)量。
11、制訂并執(zhí)行培訓計劃，定期考核、評估員工，并向總經(jīng)理提出對員工的獎懲建議。
任職資格:
1、全日制大學本科以上學歷財務(wù)管理、會計、稅務(wù)相關(guān)專業(yè);擁有中級會計師職稱、有酒店、酒樓財務(wù)工作經(jīng)驗者優(yōu)先;
2、5年以上財務(wù)工作經(jīng)驗，3年以上管理工作經(jīng)驗;
3、精通會計、財務(wù)管理知識;熟悉國家各項相關(guān)財務(wù)、稅務(wù)、審計法規(guī)及政策及規(guī)避風險;
4、具備良好的團隊合作精神和團隊管理能力和組織策劃能力; 具備良好的`職業(yè)道德風尚、嚴謹?shù)墓ぷ髯黠L以及高度的事業(yè)心和責任感;
5、良好的組織、協(xié)調(diào)能力，良好的表達能力和團隊合作精神。
餐飲崗位職責4
1、餐飲部經(jīng)理
�。蹖蛹夑P(guān)系］
直接上級：主管餐飲副總經(jīng)理
直接下級：餐飲部主管、行政總廚
�。蹗徫宦氊煟萑尕撠熅频甑牟惋嫹⻊�(wù)管理及食品供應(yīng)的各項工作。
1.制定并組織實施餐飲部的一切業(yè)務(wù)經(jīng)營計劃。
2.監(jiān)督、推行本部門的各項正規(guī)化管理制度。
3.考核直接下級部門經(jīng)理及主管的品行業(yè)績并實施激勵和培訓。
4.參加酒店部門經(jīng)理協(xié)調(diào)工作會議。
5.定期招開本部門的例會，成本控制會議和預(yù)算會議。
6.檢查所屬部門的經(jīng)營情況，信息反饋和一切安全、衛(wèi)生和服務(wù)工作。
7.制訂和改進各項經(jīng)營，管理的新計劃、新措施。
8.熟悉本酒店的主要目標市場，了解消費者的餐飲需求，并有針對性地開發(fā)和提供能滿足他們需求的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)。
9.與廚師長一起，進行固定菜單和變動菜單的籌劃與設(shè)計不斷推出新的菜肴品種。
10.對餐飲采購、驗收和儲存進行管理與控制，降低成本減少浪費。
11.督促總廚對廚房生產(chǎn)進行科學管理，健全廚房組織，合理進行布局，保證菜肴質(zhì)量，減少生產(chǎn)中的浪費，調(diào)動廚房工作人員的積極性。
12.加強餐飲廳的日常管理，提高對客服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)餐廳經(jīng)理的管理督導(dǎo)水平。
13.促進宴會銷售，加強宴會組織與管理，提高宴會服務(wù)質(zhì)量。
14.每周與廚師長、采購員一起巡視市場，檢查儲藏室，冷庫等，了解存貨和市場行情。
15.每周召開餐飲成本分析會議，審查菜肴和酒水的成本情況。
16.制定餐飲推銷，促銷計劃擴大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量。
17.發(fā)揮全體員工的積極性，監(jiān)督本部門培訓計劃的實施，實施有效的激勵手段。
2、餐飲部主管
［層級關(guān)系］
直接上級：餐飲部經(jīng)理
直接下級：領(lǐng)班
�。蹗徫宦氊煟菰诓惋嫴扛苯�(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面管理餐廳確保為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，完成當月營業(yè)指標。
1.負責每日召開餐前會，檢查每位員工和儀容儀表，布置任務(wù)。
2.安排各領(lǐng)班班次，督導(dǎo)領(lǐng)班日常工作，并實施必要的培訓。
3.控制餐廳的經(jīng)營情況，確保對客服務(wù)質(zhì)量。
4.負責餐廳的清潔衛(wèi)生，保持環(huán)境了衛(wèi)生，抓好餐具、用具的清潔消毒。
5.與廚師長保持良好的合作關(guān)系根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。
6.加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況。
7.參加餐飲部召開的各種有關(guān)會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其它任務(wù)。
8.定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)情況。
9.每班填寫餐廳主管日報表，將餐廳經(jīng)營情況及一切特殊情況匯報給餐飲總監(jiān)或副總監(jiān)。
10.完成上司交辦的其它事宜。
3、餐飲部領(lǐng)班
［層級關(guān)系］
直接上級：主管
直接下級：服務(wù)員
�。蹗徫宦氊煟葑龊弥鞴艿闹郑瑤ьI(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。
1.開餐前檢查餐廳擺臺，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。
2.開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓。
3.協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。
4.對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點，并回答客人問題。
5.注意觀察賓客的用餐情況，對特殊情況及時處理，提高賓賓滿意率：及時處理客人投訴，并加以妥善地解決。
6.負責餐餐廳用具的補充。
7.落實每天衛(wèi)生工作計劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生。
8.每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。
9.負責對屬下進行評估，并有計劃地組織本崗點培訓工作。
4、服務(wù)員
［層級關(guān)系］
直接上級：領(lǐng)班
直接下級：無
�。蹗徫宦氊煟葚撠熛蚓筒涂腿颂峁└哔|(zhì)量服務(wù)。
1.做好開餐前的各項準備工作。
2.嚴格按照工作程序和標準的客人服務(wù)處和為客人著想，盡量把服務(wù)做在客人開口之前。
3.熟悉菜牌和酒水牌，積極向客人進行推銷，按規(guī)格填好客人的點菜單和酒水單。
4.認真做好自己所負責區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的就餐環(huán)境。
5.盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人提出的問題和投訴及時反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。
6.當班結(jié)束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。
7.迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐的整潔和衛(wèi)生。
8.做好餐廳、餐具、布草、雜項的補充替換。
9.積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技巧技能，提高服務(wù)質(zhì)量。
10.完成上交辦的其它事宜。
5、引領(lǐng)
�。蹖蛹夑P(guān)系］
直接上級：領(lǐng)班
直接下級：無
�。蹗徫宦氊煟葚撠熢谕鈴d門口迎送客人，引領(lǐng)客人從及餐廳的對外聯(lián)絡(luò)。
1.主動問候客人，向客人介紹餐廳情況、熟悉酒店、餐廳的各項服務(wù)設(shè)施，以便解答客人的詢問。
2.了解當天客情，掌握餐廳當天的餐桌安排情況，合理安排客人的餐位。
3.安排客人就餐，呈送菜牌，酒水牌，報紙等。
4.為客人保存衣物。
5.接聽電話。
6.接受和安排預(yù)訂，進行登記、及時通知全體服務(wù)人員。
7.熟記常客及VIP客人的姓名，編寫就餐客人的資料，建立客人檔案，盡量照顧管人的喜愛、習慣，讓客人有賓至如歸的`感覺。
8.完成上司交辦其它事宜。
6、傳菜員
�。蹖蛹夑P(guān)系］
直接上級：領(lǐng)班
直接下級：無
［崗位職責］在領(lǐng)班的直接領(lǐng)班下，準確迅速地完成傳菜任務(wù)。
1.聽從領(lǐng)班布置的開餐任務(wù)，以及衙要客人和宴會的傳菜注意事項。
2.按照在崗位工和程序與標準做好開餐前的準備工作，并協(xié)助服務(wù)員布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品，做好全面準備。
3.通知餐廳領(lǐng)班當日廚師長推薦菜和不能供應(yīng)的菜。
4.根據(jù)訂單和傳菜領(lǐng)班的布置，將菜準確無誤傳遞到餐廳內(nèi)向服務(wù)中報出菜名及臺號。
5.負責將值臺服務(wù)員開出的并經(jīng)過餐廳收銀員蓋章的飯菜單傳送到廚房內(nèi)。
6.做好廚房和餐廳內(nèi)的溝通工作。
7.傳菜過程中檢查菜的質(zhì)量，溫度及傷量，對于不符合標準的菜點有權(quán)拒絕餐廳傳送。
8.用餐結(jié)束后，關(guān)閉熱水囂，毛巾箱電源，將剩余的飯菜送回廚房，收回托盤，做好收尾工作與下一班做好交接工作。
9.負責傳菜用具物品及傳菜通道的清潔衛(wèi)生工作。
10.積極參加各種業(yè)務(wù)培訓，提高服務(wù)水平。
11.完成上司交辦的其它任務(wù)。
7、吧臺服務(wù)員
�。蹖蛹夑P(guān)系］
直接上級：領(lǐng)班
直接下級：無
［崗位職責］要領(lǐng)班的直接領(lǐng)導(dǎo)下，做好吧臺客人的服務(wù)工作。
1.嚴格按照服務(wù)程序為客人提供有針對性的服務(wù)。
2.保持地面，服務(wù)
餐具的清潔衛(wèi)生。
3.檢查酒水，飲品的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。
4.幫助客人開帳單結(jié)帳。
5.完成上級待別指派的其它任務(wù)。
8、行政總廚
［層級關(guān)系］
直接上級：餐飲部經(jīng)理
直接下級：廚師長、主管
�。蹗徫宦氊煟萑尕撠熤形鲝N房的管理工作，組織和指揮烹飪工作確保出品質(zhì)量均能達到標準。
1.根據(jù)酒店各餐廳的特點和要求制定各餐廳的菜單和廚房菜譜。
2.制定各廚房的*作規(guī)程及崗位責任制，確保廚房工作正常進行計劃。
3.根據(jù)各廚房原料使用情況和庫房存貨數(shù)量。制訂原料訂購計劃、控制原料的進貨質(zhì)量。
4.負責簽批原料出單及填寫廚房原料使用報表，經(jīng)常檢查原料情況，防止變質(zhì)、短缺。
5.確保合理使用原材料，控制菜品的裝盤，規(guī)格和數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)，減少損耗降低成本。
6.巡視檢查各廚房工作情況，合理安排廚師技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個工作環(huán)節(jié)。
7.巡視檢查各廚房設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和廚具，用具的使用情況，制定訂購計劃。
8.根據(jù)不同季節(jié)和重在節(jié)目，組織特色食品節(jié)，推出季節(jié)菜，增加品種，貨進銷售。
9.聽取客人意見，了解菜肴銷售情況，不斷提高食品質(zhì)量。
10.每日檢查廚房衛(wèi)生，把好食品衛(wèi)生關(guān)，貫徹食品衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生制度。
11.定期實施和開展廚師技術(shù)培訓對廚師技術(shù)水平進行考核、評估。
9、廚師長
�。蹖蛹夑P(guān)系］
直接上級：行政總廚
直接下級：領(lǐng)班（廚師）
［崗位職責］負責整個廚房的日常工作和理和全面技術(shù)管理，是行政總廚的行力助手。
1.負責每天廚房生產(chǎn)量預(yù)測以及工作班次安排。
2.組織保持高效率的廚房生產(chǎn)班子，參與制訂廚房職工招聘計劃。
3.制訂和實施控制措施，使食品質(zhì)量，份量始終保持一致。
4.負責每天廚房業(yè)務(wù)檢查和監(jiān)督，合理使用人力和分派任務(wù)。
5.不斷提高食品，改進菜肴外觀，以出我的技藝啟發(fā)、培養(yǎng)員工鉆研學習廚藝的興趣。
6.負責控制食品成本，正確預(yù)測生產(chǎn)量和領(lǐng)料量。
7.負責訓練并保持精良可*的廚伍及時提撥有才能的職工。
8.協(xié)助行政總廚設(shè)計，改進菜單，使之更有吸引力，以助推銷。
9.不斷提出改進食品采購方法的建議，負責收集、修改、創(chuàng)新各種菜譜。
10、廚師領(lǐng)班
�。蹖蛹夑P(guān)系］
直接上級：廚師長
直接下級：廚師
�。蹗徫宦氊煟菔菑N師的管理人，既是管理者，也是工作中的主力。
1.全面掌握要菜系的烹飪技術(shù)，對其它菜系有一定了解。
2.協(xié)助廚師長制作菜單，懂得成本核算。
3.檢查廚師的儀表、儀容及工作服，監(jiān)督廚師按程序*作。
4.開餐前所烹飪調(diào)料，檢查崗位的準備工作。
5.檢查零點菜單，宴會菜單，原料切配，菜肴，對所有食品從原料到半成品都要嚴格把關(guān)，有權(quán)把不合格的菜品退回重做。
6.檢查爐灶、冰箱、煤氣、案臺、電源等的運轉(zhuǎn)情況和衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)故障及時向廚師和匯報，并與工程部聯(lián)系進行維修。
7.記錄中外賓客對菜肴的意見和建議以使便以改進并加以提高。負責本組員工的出勤和考核工作，落實冷菜間的衛(wèi)生責任制，并每天檢查本組員工的個人衛(wèi)生。
8.決定本組員工的調(diào)配，指定重要宴會及重點賓客菜肴制作的人選并督促落實。加強培訓提高本組員工的技術(shù)水平和業(yè)務(wù)能力，以便完酒店所交給的各項任務(wù)。
餐飲崗位職責5
崗位職責：
1、儀容整潔，準時迎賓，動作要落落大方。
2、使用服務(wù)敬語，笑臉迎客，主動詢問客人位數(shù)，客人離開餐廳時應(yīng)微笑道謝。
3、迎送中必須使用禮貌語言。
4、熱情引顧客入坐，拉椅讓坐，送上菜譜，妥善的.解答客人的詢問。
任職條件：
1、形象氣質(zhì)佳，善于溝通；
2、要有禮貌，良好的談吐及微笑，給人親切感；
3、懂得接待禮儀。
餐飲崗位職責6
崗位職責:
1.根據(jù)公司戰(zhàn)略業(yè)務(wù)和產(chǎn)品特性制定和執(zhí)行sem投放及優(yōu)化策略;
2.負責公司網(wǎng)站及產(chǎn)品在推廣渠道(百度、360、搜狗、等搜索引擎)的廣告投放和優(yōu)化;
3.熟悉搜索推廣賬戶的'使用規(guī)律及優(yōu)化技巧,能夠有效選擇關(guān)鍵詞,確定匹配模式,撰寫標描,選擇著陸頁,跟蹤和調(diào)整關(guān)鍵詞排名;
4.負責監(jiān)控和分析投放的效果數(shù)據(jù),圍繞數(shù)據(jù)分析持續(xù)優(yōu)化和調(diào)整投放方案,提高投資回報率;
5.監(jiān)控和研究競品的搜索營銷策略,關(guān)注和分析搜索媒體的變化,定時出具sem分析報告,積極開拓新型推廣渠道。
6.通過網(wǎng)絡(luò)進行渠道開發(fā)和業(yè)務(wù)拓展。利用論壇、聯(lián)盟、搜索引擎、網(wǎng)站合作等方法,制定有效的網(wǎng)絡(luò)推廣策略并負責實施;
我們能提供給你:
1、朝九晚六,不加班,全是長白班;
2、我們每天中午12:00--13:30休息;
3、我們是調(diào)休制,周六、周日可以休息,周一到周五也可以休息,你,自由安排;
4、我們有:員工生日、帶薪年假、年底10-15天長假,春節(jié)、端午、中秋福利;
5、我們有:員工宿舍;
6、我們有:拓展訓練、員工旅游、員工聚餐、帶薪培訓、橫向發(fā)展、縱向晉升以及獨具特色的周年慶;
7、我們是積極向上的團隊,我們都是家人,都很親切,都很期待你的加入!
餐飲崗位職責7
1、工作職責
1)根據(jù)酒店的營銷策略，制定餐飲部的整體營銷計劃，根據(jù)酒店的主要目標市場，有針對性地開發(fā)新產(chǎn)品，滿足客人的需求，爭取最佳的經(jīng)濟效益，完成并超過總經(jīng)理下達的經(jīng)濟指標。
2)負責制定本部門各類人員的工作職責:操作規(guī)程和服務(wù)規(guī)范，監(jiān)督各級管理人員的培訓和檢查，監(jiān)督實施，為客人提供合格的產(chǎn)品和滿意的服務(wù)。
3)負責人員調(diào)整:考勤、考核、獎懲、培訓、考核、下屬人員分級管理、晉升指導(dǎo)和推薦。
4)親自組織:安排大型集體用餐和重要宴會，以確保宴會產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。
5)與廚師一起規(guī)劃和設(shè)計固定菜單和可變菜單，積極開發(fā)新產(chǎn)品，不斷推出新菜品。
6)加強對各崗位的'監(jiān)督，加強餐飲采購的管理和控制:驗收、入庫，降低成本，減少浪費，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
7)督促廚師對廚房生產(chǎn)進行科學管理，完善廚房組織，合理布局，保證菜肴質(zhì)量，減少生產(chǎn)浪費，調(diào)動廚房員工積極性。
8)負責督促相關(guān)人員學習《食品衛(wèi)生法》，認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》的相關(guān)規(guī)定，嚴格執(zhí)行消毒制度，掌握食品屬性，嚴格防止食物中毒，確保用餐安全。
9)建立客人歷史檔案；負責收集、處理客人對餐飲質(zhì)量的意見提高社會和經(jīng)濟效益。
10)加強餐飲設(shè)備的維護。
11)每天主持部門晨會，了解當前運行情況，安排當天工作。
12)參加酒店召開的部門經(jīng)理例會，并定期向總經(jīng)理匯報。
13)完成上級交辦的其他任務(wù)。
2、工作要求
1)教育:大專以上學歷。
2)專業(yè)知識:旅游營銷:銷售、社會學、酒店管理、工具材料、烹飪、掌握食品商業(yè)衛(wèi)生和食品管理等知識。
3)工作能力:較強的社會活動能力、組織領(lǐng)導(dǎo)能力和實際工作能力。
4)熟悉食品生產(chǎn)的全過程，善于安排各環(huán)節(jié)的工作，掌握各食品部門的工作職責和工作程序。
5)能夠根據(jù)市場變化和客人需求及時調(diào)整食品管理策略，善于安排、組織和開展各種食品展示活動。
6)具備酒店預(yù)算管理知識，能夠編制餐飲部門預(yù)算并執(zhí)行預(yù)算目標。
7)了解和執(zhí)行政府有關(guān)食品管理的法律法規(guī)。
8)善于指導(dǎo)和鼓勵下屬員工工作，評估員工績效，有效制定部門員工培訓計劃。
餐飲崗位職責8
1根據(jù)公司經(jīng)營目標、合理分解、細化、制定招商計劃
2掌握公司招商政策了解競爭市場信息
3安排、督導(dǎo)部門員工工作、組織員工學習掌握商業(yè)地產(chǎn)知識、特點、做好招商準備完成招商任務(wù)
4負責領(lǐng)導(dǎo)部門員工進行各商業(yè)項目招商、收款及續(xù)簽工作
5熟悉、掌握市場發(fā)展動態(tài)、趨勢、協(xié)調(diào)入場商家矛盾
6組織市場研究、提供招商信息、收集行業(yè)市場、競爭者、客戶等信息、為商業(yè)項目的招商提供有力依據(jù)。組織制定新項目市場調(diào)研方案，并組織實施按時提交研究報告組織市場研究分析工作進行項目市場定位確定客戶目標
7定期做工作總結(jié)和工作計劃
8通過學習不斷提高招商能力
9協(xié)調(diào)部門內(nèi)部、部門之間關(guān)系、解決爭議
10負責招商部的`信息資料檔案管理督導(dǎo)工作、保證重要文件、資料保密不外泄
11實施招商部的工作目標和經(jīng)費預(yù)算的執(zhí)行情況、及時給予指導(dǎo)
12完成上級交辦的其他任務(wù)。
餐飲崗位職責9
1、必須嚴格執(zhí)行店內(nèi)有關(guān)規(guī)章制度，工作認真、踏實、負責。
2、每天必須對各部門返還回來的結(jié)帳單、點菜單、酒水單、海鮮單進行嚴格的`審查，做到單單相對。
3、每日必須對收銀員所領(lǐng)結(jié)帳單號進行核對，核對返數(shù)是否完整，檢查是否有隨意涂改大小寫金額及其它字跡現(xiàn)象。核查有無經(jīng)理簽字。
4、每日必須對吧臺、海鮮池所作日報表進行審核，核對進銷存數(shù)有無差錯。
5、定時或不定時核查收銀部、海鮮池、吧臺帳、物情況，及時反映各部門存在的問題，如有差錯，必須在當天將差錯情況分清責任，落實人頭，書面報告財務(wù)。
6、必須在當天下午5點鐘以前將收銀員所編制的日營業(yè)明細表審核后交財務(wù)。
7、財務(wù)部門有權(quán)隨時抽查稽核人員工作，如抽查到有問題不反映或根本未查出差錯的，視其情節(jié)，給予處罰。
餐飲崗位職責10
職責描述:
1、負責廣州市內(nèi)餐飲渠道的開發(fā)與維護;
2、負責公司產(chǎn)品在廣州餐飲渠道的市場精耕,銷售活動的策劃和執(zhí)行;
3、負責市區(qū)餐飲特渠的客戶開發(fā);
4、負責公司產(chǎn)品的消費者教育工作。
任職要求:
1、有2年的餐飲渠道銷售經(jīng)驗;
2、具有豐富的客戶資源和客戶關(guān)系;
3、具備較強的市場分析、營銷、推廣能力和良好的人際溝通、協(xié)調(diào)能力,分析和解決問題的'能力;
4、親和力強,有較強的事業(yè)心,具備一定的領(lǐng)導(dǎo)能力。
餐飲崗位職責11
【崗位職責】
1、財務(wù)支持:深入了解業(yè)務(wù)，與業(yè)務(wù)伙伴密切合作，建立合理有效的分析體系，給予有效建議并推進解決方案，深度支持業(yè)務(wù)決策和過程管理;
2、財務(wù)分析:參與產(chǎn)品和項目的整體評估，包括商業(yè)定價、成本測算、健康度評估，并建立規(guī)范的通用模型;按期出具多維度的經(jīng)營分析數(shù)據(jù)及業(yè)務(wù)運營情況、競品分析報告，分析和挖掘公司的業(yè)務(wù)表現(xiàn)，結(jié)合業(yè)務(wù)特點制定關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標及分析體系，與業(yè)務(wù)建立雙向反饋機制;
3、財務(wù)管理:對業(yè)務(wù)方案進行風險評估，建立定期的業(yè)務(wù)和財務(wù)數(shù)據(jù)跟蹤體系，對重點業(yè)務(wù)和項目進行隨時跟進，定期反饋;
4、財務(wù)預(yù)算:準確編制對應(yīng)業(yè)務(wù)的財務(wù)預(yù)測及年度預(yù)算，分析執(zhí)行預(yù)算實際分析，并協(xié)助業(yè)務(wù)進行預(yù)算管理，監(jiān)督業(yè)務(wù)在預(yù)算范圍內(nèi)完成kpi;
5、財務(wù)日常工作:與賬務(wù)、稅務(wù)和報表團隊積極協(xié)調(diào)，完成其他指定任務(wù);
6、負責流程優(yōu)化及配合內(nèi)控管理。
【任職要求】
1、財務(wù)或相關(guān)專業(yè)本科以上學歷，5年以上財務(wù)相關(guān)經(jīng)驗，具有全面的`財務(wù)專業(yè)知識及財務(wù)管理經(jīng)驗;
2、誠實勤奮，具有高度責任責任感和較強的團隊合作意識;
3、較強的數(shù)據(jù)分析能力、清晰的思維邏輯和創(chuàng)新意識;
4、良好的組織、協(xié)調(diào)、項目推動和溝通能力。
餐飲崗位職責12
高級客服經(jīng)理(餐飲), 西安海蓓健康管理有限公司, 西安海蓓健康管理有限公司,海蓓健康,海蓓, 主要負責公司旗下番食園火鍋的客服工作:
1、對店長直接負責,主要負責迎賓及vip客戶的服務(wù)工作;
2、注重禮儀禮貌,提供公司良好的外部形象;
3、維持良好的服務(wù)秩序,提供優(yōu)質(zhì)的顧客服務(wù);
4、提供信息,做好顧客與公司溝通的橋梁;
5、遵循客服工作流程,確保服務(wù)質(zhì)量;
6、做好顧客投訴和接待工作;
7、以身作則倡導(dǎo)“顧客至上”的經(jīng)營理念,杜絕與顧客爭執(zhí)現(xiàn)象;
8、做好會員的`招募和大宗顧客的拜訪。
餐飲崗位職責13
1、工作職責
1)嚴格按照餐具的'衛(wèi)生要求，做一次清洗:兩次清洗、三次消毒。
2)按要求分類清洗:存放各種餐具、器皿。
3)貴重的餐具和用具應(yīng)記錄。
4)協(xié)助廚師做好餐具工作:工具盤點。
5)做好工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生工作。
2、工作要求
1)至少一年餐廳服務(wù)工作經(jīng)驗和酒店服務(wù)的一般知識:餐廳服務(wù):包括服務(wù)、餐廳衛(wèi)生和其他知識；
2)餐廳布局:衛(wèi)生清潔、服務(wù)能力；
3)善于處理人際關(guān)系。
餐飲崗位職責14
高端進口食品銷售總監(jiān)(酒店餐飲渠道)
崗位職責:
1. 負責領(lǐng)導(dǎo)和管理餐飲酒店渠道銷售團隊的日常工作與運營體系,主動做好所屬團隊內(nèi)部員工的日常溝通、協(xié)
調(diào)與培養(yǎng)、指導(dǎo)工作;
2. 積極推動渠道新客戶的開發(fā)與拓展,同時加強渠道原有客戶的客情維護與業(yè)務(wù)提升工作,對于渠道重要客戶
的開發(fā)、維護與管理負有直接責任;
3. 帶領(lǐng)渠道銷售團隊達成公司設(shè)定的各項指標,包括銷售、回款、新客戶開發(fā)、費用控制;
4. 建立和完善渠道銷售的運營與管理系統(tǒng)。包括客戶的拜訪與維護計劃,渠道產(chǎn)品線的分類與定價,合作產(chǎn)品
的推薦,投入產(chǎn)出的測算,合作方案的制定,推廣與促銷活動的執(zhí)行,目標達成率的監(jiān)控與反饋,應(yīng)收款的管
理,客戶投訴與應(yīng)急情況的處理等方面內(nèi)容;
5. 按時提交銷售管理工作報告,反饋競品的動態(tài)信息, 提供工作改進的'合理化建議;
6. 崗位職能向公司總經(jīng)理匯報和負責。
任職資格
1. 學歷不限;
2. 具有良好的中英文寫作、口語、閱讀能力,熟練使用各種辦公軟件與系統(tǒng);
3. 接受過系統(tǒng)的銷售運營管理、客戶關(guān)系管理、人力資源及財務(wù)基礎(chǔ)知識管理等方面的培訓;
4. 5 年以上快速消費品銷售工作經(jīng)驗,有餐飲酒店渠道高端食品銷售經(jīng)驗優(yōu)先;
5. 熟悉企業(yè)銷售業(yè)務(wù)和流程,在團隊管理方面有較好的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能;
6. 具有較強的計劃制定與實施能力,有較好的客戶資源和社會資源;
7. 較強的市場開拓和客戶維護能力;
8. 較好的計劃、溝通、協(xié)調(diào) 、組織能力;
9. 較強的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守,并具有較強的責任心;
10. 熱愛三文魚行業(yè),能將其作為一種事業(yè)來經(jīng)營。
餐飲崗位職責15
崗位職責：
1、負責供應(yīng)商、客戶對賬、賬務(wù)、合同管理工作；
2、負責日常進銷存報表出具、統(tǒng)籌；
3、負責門店收入成本核算（銷毛損報表）；
4、完成部門負責人交辦其他工作。
崗位要求：
1、大專以上學歷，會計、財務(wù)等相關(guān)專業(yè)，三年以上會計工作經(jīng)驗，有會計從業(yè)資格證書，具有中級會計職稱優(yōu)先/有餐飲行業(yè)會計經(jīng)驗優(yōu)先；
2、了解國家財經(jīng)政策和會計、稅務(wù)法規(guī)，熟悉銀行結(jié)算業(yè)務(wù)；
3、熟練使用各種財務(wù)工具和辦公軟件，有較強責任心，良好的職業(yè)操守，作風嚴謹；
4、善于處理流程性事務(wù)，良好學習能力、獨立工作能力和財務(wù)分析能力；
5、工作細致，責任感強，良好溝通能力、團隊精神；
6、有連鎖餐飲或門店優(yōu)先考慮。
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