有關(guān)培訓(xùn)計(jì)劃合集4篇
日子如同白駒過隙，不經(jīng)意間，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，是時(shí)候抽出時(shí)間寫寫計(jì)劃了。計(jì)劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編整理的培訓(xùn)計(jì)劃5篇，歡迎大家分享。
培訓(xùn)計(jì)劃 篇1
一、培訓(xùn)目的
為貫徹執(zhí)行生產(chǎn)部對(duì)各車間的工藝紀(jì)律監(jiān)督與考核，提高各操作崗位員工的技術(shù)業(yè)務(wù)水平，加強(qiáng)員工的崗位責(zé)任心，從而全面提升公司生產(chǎn)的工藝控制水平，依據(jù)相關(guān)規(guī)定，技術(shù)部將組織對(duì)生產(chǎn)車間的工藝技術(shù)培訓(xùn)。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
工藝技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容主要包括以下三點(diǎn)：
1，技術(shù)部定期定員對(duì)車間的培訓(xùn)。
技術(shù)部將定期通知車間相關(guān)人員進(jìn)行集中培訓(xùn)，培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)和參與人員將由技術(shù)部規(guī)定并通知車間。
主要內(nèi)容包括：
(1)出臺(tái)工藝管理制度的培訓(xùn)。
(2)技術(shù)改造的說明培訓(xùn)。
(3)重要裝置、工藝操作法的培訓(xùn)。
(4)工藝技術(shù)員的業(yè)務(wù)水平培訓(xùn)。
(5)臨時(shí)用工或外來人員的上崗資格培訓(xùn)。
2，車間實(shí)際需求的工藝技術(shù)培訓(xùn)。
根據(jù)相關(guān)規(guī)定，車間有義務(wù)根據(jù)生產(chǎn)中的實(shí)際需要，要求技術(shù)部組織對(duì)生產(chǎn)中的具體問題進(jìn)行培訓(xùn)，用以提高車間工藝技術(shù)水平和承擔(dān)工藝責(zé)任的風(fēng)險(xiǎn)。(詳見《車間培訓(xùn)及考核細(xì)則》)
主要內(nèi)容包括：
(1)生產(chǎn)中遇到的難點(diǎn)控制問題的培訓(xùn)。
(2)新上項(xiàng)目或設(shè)備的運(yùn)行操作培訓(xùn)。
(3)工藝條件控制中的理論支持培訓(xùn)。
(4)其他工藝技術(shù)培訓(xùn)。
3，車間負(fù)責(zé)的對(duì)車間員工進(jìn)行的基礎(chǔ)培訓(xùn)。
車間必須制定每月的詳細(xì)培訓(xùn)計(jì)劃，并報(bào)技術(shù)部，由技術(shù)部進(jìn)行評(píng)估并監(jiān)督執(zhí)行，對(duì)于講課的內(nèi)容，水平以及效果列入年度考評(píng)(職稱、工資系數(shù))。
培訓(xùn)內(nèi)容包括：
(1)車間生產(chǎn)的`工藝流程及工藝參數(shù)。
(2)生產(chǎn)崗位崗位操作規(guī)程。
(3)車間生產(chǎn)主要設(shè)備性能及設(shè)備維護(hù)。
(4)車間生產(chǎn)設(shè)備的開停車順序。
(5)生產(chǎn)過程中各工藝條件的具體控制方案。
三、培訓(xùn)方式
工藝技術(shù)培訓(xùn)提倡能切實(shí)提高員工藝技術(shù)水平的各種方式，但集中授課將作為主要培訓(xùn)手段，培訓(xùn)方式如下
(1)下發(fā)各種工藝技術(shù)資料，并在一段時(shí)間后對(duì)接收資料的在崗員工組織相關(guān)考評(píng)。
(2)邀請(qǐng)專業(yè)人員(菏澤學(xué)院教授或煉油廠工程師)組織授課。
(3)由公司內(nèi)部各領(lǐng)域工程師和專業(yè)技術(shù)人才組織授課。
(4)組織培訓(xùn)人員集中交流，互相探討與學(xué)習(xí)生產(chǎn)過程中的操作經(jīng)驗(yàn)及操作技術(shù)。
(5)技術(shù)部或車間對(duì)生產(chǎn)員工進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教育與指導(dǎo)操作。
四 培訓(xùn)紀(jì)律
(1)所有被通知到培訓(xùn)授課的員工不得無故缺席、遲到或早退。
(2)收到調(diào)查卷形式考試試卷的員工不得敷衍了事，必須認(rèn)真答卷。
對(duì)組織的培訓(xùn)考試應(yīng)認(rèn)真對(duì)待。
(3)培訓(xùn)資料必須歸口管理。
(4)車間技術(shù)員要定期對(duì)培訓(xùn)進(jìn)行總結(jié)，對(duì)重要培訓(xùn)受訓(xùn)人員要書寫培訓(xùn)學(xué)習(xí)心得。
五 培訓(xùn)考核
相關(guān)培訓(xùn)考核方案將嚴(yán)格按照《生產(chǎn)車間培訓(xùn)及考核細(xì)則》執(zhí)行。 《生產(chǎn)車間培訓(xùn)及考核細(xì)則》根據(jù)本廠實(shí)際情況討論決定。
培訓(xùn)計(jì)劃 篇2
為全面貫徹黨的十七屆四中全會(huì)精神和科學(xué)發(fā)展觀,學(xué)習(xí)貫徹中共中央國(guó)務(wù)院印發(fā)的《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要(20xx-2020)》,進(jìn)一步加強(qiáng)我校教師道德修養(yǎng),促進(jìn)教師專業(yè)發(fā)展,根據(jù)區(qū)教育局的統(tǒng)一布署,決定開展我校20xx年暑期師德專題培訓(xùn)活動(dòng),具體安排如下:
一、培訓(xùn)對(duì)象
全校在職教師
二、培訓(xùn)主題:
踐行高尚師德、助推專業(yè)發(fā)展。
三、培訓(xùn)內(nèi)容
(一)教育專家?guī)煹聢?bào)告(視頻)
(二)校長(zhǎng)作師德建設(shè)專題講座
(三)“研讀教育名著、感悟教育真諦”讀書活動(dòng)
(四)“踐行高尚師德,助推專業(yè)發(fā)展”校本教研活動(dòng)
時(shí)間 內(nèi)容安排 地點(diǎn)
8月21日
教育專家?guī)煹聢?bào)告(視頻)
龜湖校區(qū)
博藝堂
8月22日
上午
教育專家?guī)煹聢?bào)告(視頻)
下午
自學(xué)與反思
8月25日
自學(xué)。研讀教育名著,感悟教育真諦。(推薦書目見附件一)
8月26日
1.“踐行高尚師德,助推專業(yè)發(fā)展”校本教研活動(dòng):班主任論壇
主持:z(鞋蒲市小學(xué)政教處副主任)
互動(dòng)嘉賓:
溫州市終身班主任:z
溫州市優(yōu)秀班主任:z
溫州市優(yōu)秀班主任:z
鹿城區(qū)教壇新秀:z
優(yōu)秀班主任:z
2.卓東健校長(zhǎng)作師德建設(shè)專題講座
3.全體黨員培訓(xùn)
龜湖校區(qū)
博藝堂
8月27日
1.學(xué)校開學(xué)工作布置
2.鞋蒲市小學(xué)第二屆教師專業(yè)發(fā)展水平測(cè)試
橋兒頭校區(qū)
多功能廳
四、培訓(xùn)時(shí)間
8月21日至8月22日,8月25日至8月27日。每天學(xué)習(xí)時(shí)間為:上午8∶30-11∶30,下午2∶30-5∶30。
五、培訓(xùn)地點(diǎn):
培訓(xùn)地點(diǎn):鞋蒲市小學(xué)龜湖校區(qū)和橋兒頭校區(qū)
六、培訓(xùn)措施
1.高度重視,精心組織。
校長(zhǎng)室加強(qiáng)對(duì)培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作的領(lǐng)導(dǎo),教科室具體負(fù)責(zé)制訂切實(shí)可行的實(shí)施方案,做到內(nèi)容落實(shí)、時(shí)間落實(shí)、人員落實(shí)。
2.突出重點(diǎn),凸顯主題。
凸顯“踐行高尚師德、助推專業(yè)發(fā)展”主題,組織本校優(yōu)秀教師講事跡、講心得,以身邊的人、身邊的事教育教師;結(jié)合“教師讀教育名著”活動(dòng),選定必讀內(nèi)容和選讀內(nèi)容,組織教師個(gè)人自學(xué),寫好讀書筆記心得;采取學(xué)習(xí)會(huì)、專題講座、討論交流、觀看影片等豐富多彩的形式,促使教師愛學(xué)、樂學(xué);同時(shí)要安排專門時(shí)間組織任課教師和班主任走訪學(xué)生家庭,密切教育與家庭社會(huì)的聯(lián)系。
3.創(chuàng)新方法,注重實(shí)效。
培訓(xùn)形式采取理論學(xué)習(xí)與交流研討相結(jié)合、集中學(xué)習(xí)與分散自學(xué)相結(jié)合等形式進(jìn)行。通過組織觀看錄像,組織專題討論、報(bào)告會(huì)、師德論壇、經(jīng)驗(yàn)介紹、業(yè)務(wù)測(cè)試,組織教師走訪學(xué)生等形式,使培訓(xùn)更具實(shí)效,更有針對(duì)性。
4.加強(qiáng)考核,形成制度。
把暑期師德培訓(xùn)與校本培訓(xùn)有機(jī)結(jié)合起來,嚴(yán)格考勤紀(jì)律,實(shí)行簽到制。培訓(xùn)期間,每位教師要認(rèn)真做好筆記,積極參加師德論壇、小組討論等活動(dòng),精心選擇“推薦書目”中的書籍組織精讀,做好讀書摘抄。培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行書面考核,結(jié)合師德培訓(xùn)內(nèi)容與平時(shí)教育教學(xué)工作實(shí)際,每位教師要圍繞這次培訓(xùn)主題和工作實(shí)際,撰寫一篇發(fā)生在自己教育教學(xué)工作中的.師德案例與反思文章。考核合格計(jì)入中小學(xué)教師繼續(xù)教育學(xué)分12分。培訓(xùn)結(jié)束后,教科室要將暑期師德培訓(xùn)計(jì)劃、總結(jié)、教師考勤表、教師個(gè)人培訓(xùn)筆記、教師個(gè)人師德反思文章整理成冊(cè)歸檔。
溫州市鞋蒲市小學(xué)
二○xx年八月十六日
附件一、推薦書目
1.《教師成長(zhǎng)與師德修養(yǎng)》唐凱麟、劉鐵芳著教育科學(xué)出版社
2.《給教師一生的建議》周國(guó)平南京大學(xué)出版社
3.《師表風(fēng)范—全國(guó)優(yōu)秀教師師德報(bào)告匯編》教育部教育師范司編北京大學(xué)出版社
4.《培根論人生》弗蘭西斯·培根著中央編譯出版社20xx年
5.《班主任兵法》萬瑋著華東師大出版社20xx年
6.《當(dāng)下的力量》[德]�？斯亍ね欣行懦霭嫔绯霭�
7.《現(xiàn)代教師的心理健康教育》俞國(guó)良、宋振韶著
8.《最震撼心靈的教育》趙國(guó)忠江蘇人民出版社
培訓(xùn)計(jì)劃 篇3
我公司將嚴(yán)格遵循標(biāo)書及合同的規(guī)定，向業(yè)主提供設(shè)備最終驗(yàn)收合格之日起2年內(nèi)的保修期。我公司直接為用戶提供產(chǎn)品售后服務(wù)，在質(zhì)保有效期內(nèi)，用戶只需與我們直接聯(lián)系即可獲得制造商相應(yīng)的售后服務(wù)；在保修期內(nèi)我公司免費(fèi)為每臺(tái)設(shè)備提供每年不少于1次的保養(yǎng)服務(wù)；我公司確保本次投標(biāo)產(chǎn)品首次開箱合格率在99%以上，在保修期之后，我公司負(fù)責(zé)對(duì)買方提供終身維保服務(wù)，只收取材料成本費(fèi)用，以確保該系統(tǒng)的正常運(yùn)行所必須的技術(shù)支持和管理支持。
1。 售后服務(wù)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)及技術(shù)優(yōu)勢(shì)
我公司自成立以來，一直服務(wù)于水利事業(yè)。公司在長(zhǎng)期工程實(shí)踐中的一條重要經(jīng)驗(yàn)是對(duì)用戶的技術(shù)支持和培訓(xùn)看作是整個(gè)系統(tǒng)建設(shè)的重要內(nèi)容。公司對(duì)于產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、安裝、測(cè)試和檢驗(yàn)都有豐富的經(jīng)驗(yàn)；在以往項(xiàng)目的業(yè)務(wù)范圍中涵蓋了產(chǎn)品設(shè)計(jì)、設(shè)備采購(gòu)、安裝、技術(shù)支持等諸多方面。此外公司還承擔(dān)著多所水利單位技術(shù)支持和技術(shù)服務(wù)項(xiàng)目，有著一批專業(yè)化的人才。公司具有專業(yè)工程技術(shù)人員12名，專業(yè)設(shè)計(jì)人員3名，有著豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)經(jīng)驗(yàn)和完善的服務(wù)體系，完全有能力把該項(xiàng)目的售后服務(wù)工作做好。
2。 售后服務(wù)計(jì)劃
1。1廠家保修期限
所有貨物嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)部門頒布的“三包”細(xì)則，并按廠家的保修條例對(duì)投產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)品保修：提供2年質(zhì)量保證。（制造廠家提供的產(chǎn)品外圍配件質(zhì)保期不足一年的由我公司負(fù)責(zé)與相關(guān)廠商聯(lián)系補(bǔ)足一年的質(zhì)保，我公司對(duì)業(yè)主負(fù)責(zé)全部售后工作）
關(guān)于質(zhì)保期內(nèi)的其它服務(wù)：
1。2我公司所有提供的貨物均可保證質(zhì)量及正常使用。在質(zhì)保期內(nèi)按技術(shù)規(guī)范安裝使用后（非用戶誤操作）出現(xiàn)的質(zhì)量問題，用戶均可享受免費(fèi)更換或維修的服務(wù)，對(duì)于不屬于產(chǎn)品質(zhì)量原因所損壞或由用戶誤操作造成的損壞不，我方均在第一時(shí)間響應(yīng)報(bào)修，服務(wù)方案如下：
�、�、電話技術(shù)支持：用戶在使用設(shè)備前期，已經(jīng)過相關(guān)工程師的培訓(xùn)，在使用過程中如發(fā)生故障或遇到技術(shù)問題，對(duì)于小問題或用戶認(rèn)為可以電話解決的緊急問題。為了提高維修效率，我們將盡一切可能通過的電話方式排除故障請(qǐng)撥打技術(shù)支持熱線，進(jìn)行技術(shù)咨詢及設(shè)備報(bào)修，我公司也為此次設(shè)專項(xiàng)負(fù)責(zé)人及技術(shù)工程師7*24小時(shí)技術(shù)熱線，提供電話技術(shù)支持，確保用戶可及時(shí)的得到報(bào)修響應(yīng)。
�、�、上門維修服務(wù)：所有設(shè)備均享受出廠日期起24個(gè)月的免費(fèi)上門保修（對(duì)于易耗產(chǎn)品的.保修以各產(chǎn)品生產(chǎn)廠家的保修條款為準(zhǔn)），終身成本維修，服務(wù)的響應(yīng)時(shí)間：在保修期內(nèi)（由于產(chǎn)品質(zhì)量問題），用戶報(bào)修后，我公司在立刻派專人以最快捷的速度為用戶免費(fèi)維修或更換有缺陷的貨物或部件。并及時(shí)送到用戶的使用地點(diǎn)。并由售后服務(wù)部的商務(wù)人員做報(bào)修備份，定期回訪用戶，收集用戶的保貴意見。以更好的完善我們售后服務(wù)體系。
�、�、備品備件：在設(shè)備的質(zhì)保期內(nèi)，為了保證設(shè)備品的正常使用，所有投標(biāo)產(chǎn)品都有充足的備件，備件庫提供不少于本次投標(biāo)產(chǎn)品總數(shù)的3%的整機(jī)備件。
�、�、系統(tǒng)維護(hù)：定期用戶回訪，協(xié)助處理問題；協(xié)助用戶建立完善的系統(tǒng)管理制度；對(duì)于產(chǎn)品今后的技術(shù)升級(jí)，我方承諾依情況為用戶免費(fèi)或以最優(yōu)惠的體格幫助用戶完成對(duì)已有產(chǎn)品的技術(shù)升級(jí)，為用戶提供滿意的服務(wù)。
�、�、定期回訪用戶：我公司還將依據(jù)用戶返回的設(shè)備品驗(yàn)收單，為每個(gè)用戶進(jìn)行存檔備案。定期對(duì)用戶進(jìn)行回訪。以及時(shí)的了解用戶在使用中的問題，幫助用戶更好地使用設(shè)備。
3、工程項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃
3。1需求分析
本項(xiàng)目招標(biāo)要求貨物為 等，為設(shè)備。根據(jù)以上分析，此次項(xiàng)目施工公司派出一支組織能力強(qiáng)，技術(shù)過硬的團(tuán)隊(duì)。我公司在供貨及施工組織計(jì)劃等方面有完整的一套組織方案。本節(jié)主要講述在供貨、安裝調(diào)試、驗(yàn)收培訓(xùn)等方面的具體工作安排。
3。2項(xiàng)目總體安排
第一步：安排組織備貨
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人在簽訂合同后半個(gè)工作日內(nèi)確認(rèn)設(shè)備配置清單傳回我公司確認(rèn)，公司開始組織安排調(diào)貨。
第二步：確定施工工地的具體需要
合同簽訂后，我公司項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和技術(shù)工程師將根據(jù)項(xiàng)目工地的考察情況確定各個(gè)設(shè)備規(guī)格型號(hào)，認(rèn)真聽取施工方意見并提供我公司建議，配合施工方落實(shí)設(shè)備的具體分布位置，在確定施工方的實(shí)際需求后，由公司設(shè)計(jì)部規(guī)劃出設(shè)備連接圖，并將設(shè)計(jì)好的連接圖交由施工方再次確認(rèn)，雙方同時(shí)認(rèn)可后由施工方負(fù)責(zé)人和工程總負(fù)責(zé)簽字確定。
第三步：設(shè)備備貨階段
項(xiàng)目負(fù)責(zé)人跟蹤整個(gè)設(shè)備的備貨工作，公司根據(jù)確定的合同配置開始備貨，配貨過程中如有任何問題，配貨人員應(yīng)及時(shí)與項(xiàng)目負(fù)責(zé)人及用戶方進(jìn)行協(xié)調(diào)溝通。
第四步：設(shè)備運(yùn)輸階段
所有出廠設(shè)備將采取嚴(yán)格的減震、減壓安全保護(hù)措施，進(jìn)行安全的產(chǎn)品包裝，所有設(shè)備采取汽運(yùn)的方式，安排專車進(jìn)行運(yùn)輸
第五步：設(shè)備安裝調(diào)試施工階段
設(shè)備運(yùn)抵施工方指定地點(diǎn)后開始進(jìn)入設(shè)備布置、安裝調(diào)試階段，由工程負(fù)責(zé)人安排人員對(duì)設(shè)備進(jìn)行清點(diǎn)，確認(rèn)設(shè)備在運(yùn)輸中無損傷后。保證首次開箱合格率在99%以上，在確認(rèn)設(shè)備無誤后，由工程負(fù)責(zé)人開始組織安排設(shè)備的布線、安裝及調(diào)試。實(shí)施過程中項(xiàng)目負(fù)責(zé)人和工程負(fù)責(zé)人隨時(shí)要與使用單位保持聯(lián)系，保證工程的質(zhì)量和連貫。
第六步：設(shè)備培訓(xùn)階段
設(shè)備安裝調(diào)試完畢后，工程總負(fù)責(zé)對(duì)安裝設(shè)備進(jìn)行逐個(gè)測(cè)試與調(diào)試，確認(rèn)正常運(yùn)行后，通知施工方負(fù)責(zé)人工程安裝調(diào)試完畢，請(qǐng)求施工方負(fù)責(zé)人組織使用人員進(jìn)行設(shè)備的使用和培訓(xùn)，并提供詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃。在施工方確定好的培訓(xùn)時(shí)間與培訓(xùn)人員后，通知項(xiàng)目負(fù)責(zé)人或工程負(fù)責(zé)人開始設(shè)備的培訓(xùn)。
第七步：設(shè)備驗(yàn)收階段
在設(shè)備培訓(xùn)完畢，使用人員能使用設(shè)備進(jìn)行正常工作，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人通知驗(yàn)收人開始設(shè)備的驗(yàn)收，驗(yàn)收人負(fù)責(zé)組織專家評(píng)委參照招標(biāo)文件的技術(shù)指標(biāo)和規(guī)格要求對(duì)所有設(shè)備進(jìn)行各項(xiàng)指標(biāo)的逐一驗(yàn)收，在專家評(píng)委確定設(shè)備技術(shù)指標(biāo)功能要求均符合招標(biāo)文件要求后，在驗(yàn)收手冊(cè)上簽字確定，并加蓋驗(yàn)收方公章，同時(shí)可以對(duì)我公司設(shè)備提出寶貴的建設(shè)性意見。
第八步：設(shè)備的后期維護(hù)和交接
設(shè)備安裝驗(yàn)收完畢后，工程負(fù)責(zé)人應(yīng)安排人員對(duì)工地進(jìn)行最后的清點(diǎn)，并打掃干凈整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)并對(duì)設(shè)備進(jìn)行最后的維護(hù)。
培訓(xùn)計(jì)劃 篇4
一、培訓(xùn)目標(biāo)
根據(jù)公司對(duì)餐廳服務(wù)員的工作要求，經(jīng)過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，培訓(xùn)優(yōu)秀的服務(wù)人員，使培訓(xùn)過的服務(wù)員具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握餐廳服務(wù)基礎(chǔ)知識(shí)和各項(xiàng)操作技能。
二、培訓(xùn)對(duì)象
公司各店在職服務(wù)人員。
三、培訓(xùn)課程
崗位培訓(xùn)課程設(shè)置采用能力模塊組合，共設(shè)置公司管理項(xiàng)目、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)、餐飲服務(wù)基本技能、酒水服務(wù)、上菜及分菜、撤換餐用具和餐廳服務(wù)基本程序等七個(gè)培訓(xùn)模塊。
四、培訓(xùn)形式
半脫產(chǎn)，分期分批學(xué)習(xí)。
五、培訓(xùn)內(nèi)容
1、公司管理項(xiàng)目餐廳服務(wù)員培訓(xùn)
1.1講究職業(yè)道德
(1)遵紀(jì)守法：了解和遵守公民的職責(zé)和義務(wù)，文明執(zhí)業(yè);了解國(guó)家提倡的“五愛”內(nèi)容
(2)敬業(yè)精神：養(yǎng)成守時(shí)、守信、守紀(jì)的良好品質(zhì);養(yǎng)成尊老愛幼、勤奮好學(xué)的`良好品質(zhì);養(yǎng)成樂于助人、精益求精的良好品質(zhì)
(3)從業(yè)原則：自尊、自愛、自信、自立、自強(qiáng)
2公司員工手冊(cè)
3公司管理制度
2、餐廳服務(wù)員職業(yè)素質(zhì)
2.1職業(yè)道德及崗位職責(zé)：餐廳服務(wù)員的職業(yè)道德;迎賓員、看臺(tái)員和傳菜員的崗位職責(zé)
2.2顧客的飲食習(xí)慣與就餐心理：我國(guó)各地區(qū)的飲食習(xí)慣;少數(shù)民族的飲食習(xí)慣;歐美亞洲人們的飲食習(xí)慣;賓客的就餐心理
2.3飲食衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)：公共飲食行業(yè)特點(diǎn);公共飲食行業(yè)的衛(wèi)生管理;服務(wù)員個(gè)人衛(wèi)生要求;餐廳環(huán)境衛(wèi)生要求;預(yù)防食物中毒;餐具洗滌和消毒衛(wèi)生
2.4餐飲服務(wù)安全：火災(zāi)防范與處理：盜竊和意外事故防范與處理
2.5餐飲服務(wù)禮儀：禮貌服務(wù)的基本要求;服務(wù)接待禮節(jié);學(xué)會(huì)著裝、衛(wèi)生修飾要求;學(xué)會(huì)正確的站立、行走、操作姿態(tài)
3、餐飲服務(wù)基本技能
3.1端托技巧：了解托盤的種類及作用;掌握輕托和重托方法;學(xué)會(huì)端托行進(jìn)步法
3.2餐巾折花：了解餐巾作用與種類;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型種類與擺放;餐巾折花圖譜
3.3擺臺(tái)服務(wù)：了解中、西餐擺臺(tái)的基本要求
4、酒水服務(wù)
4.1了解中外酒水、茶葉及軟飲料的分類及特點(diǎn)：了解中國(guó)酒水的分類、特點(diǎn);了解外國(guó)酒水的分類、特點(diǎn);了解軟飲料的分類、特點(diǎn);了解茶葉的分類、特點(diǎn)
4.2酒水服務(wù)的技巧與程序：學(xué)會(huì)冰鎮(zhèn)、溫燙方法;注意斟酒順序;掌握酒水服務(wù)操作要領(lǐng)
5、上菜及分菜
5.1了解菜品知識(shí)：了解中國(guó)菜的特點(diǎn);了解西餐菜的主要特點(diǎn)
5.2上菜與分菜：了解中西餐上菜的操作要領(lǐng);掌握中西餐分菜的基本方法
6、撤換餐用具
6.1中餐臺(tái)面撤換餐用具：學(xué)會(huì)撤換餐用具操作方法;知道正確的收臺(tái)工作步驟
6.2西餐臺(tái)面撤換餐用具：了解西餐菜肴與餐具、酒水的搭配規(guī)律;了解西餐臺(tái)面撤換餐用具的特殊要求
7、餐飲服務(wù)基本程序
7.1掌握中、西餐接待服務(wù)：了解零點(diǎn)服務(wù)特點(diǎn);掌握?qǐng)F(tuán)體包餐服務(wù)要求;了解咖啡廳服務(wù)程序
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