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春季怎么做養(yǎng)生粥
1、春季喝什么粥養(yǎng)生
（1)芹菜香菇粥
芹菜一兩，香菇一朵，枸杞10粒，梗米一杯，雞湯4杯。將香菇溫水浸泡，梗米洗凈浸泡30分鐘，芹菜洗凈切丁，枸杞洗凈。鍋置火上，放入雞湯，梗米，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，熬煮30分鐘。另取鍋置火上，放入少許植物油，燒熱后放入芹菜、香菇翻炒后，加入粥中繼續(xù)煮15分鐘。最后放味精，鹽調(diào)味即可。
（2)香菇雞腿粥
雞腿半只，香菇一朵，大米一杯，雞湯5杯，香菜少許。香菇泡好后洗凈切片，大米洗凈用水浸泡30分鐘，雞腿洗凈，去骨切小塊。將香菇與雞腿拌入水淀粉、鹽、植物油，腌制10分鐘。鍋置火上，放入雞湯大米，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，熬至粘稠后加入雞塊香菇，再煮15分鐘，加味精鹽調(diào)味，最后用香菜點(diǎn)綴即可。
�。�3)紅棗山藥粥
山藥一段，大米一杯，冰糖、蜂蜜適量。將紅棗洗凈開(kāi)水浸泡20分鐘，山藥去皮洗凈切成小丁，大米洗凈浸泡30分鐘。鍋置火上，放入大約4杯水的分量燒開(kāi)，將泡好的大米放進(jìn)鍋內(nèi)大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至粘稠。依次放入紅棗山藥冰糖，繼續(xù)熬煮15分鐘。最后，淋入少許蜂蜜即可。
�。�4)生姜暖胃粥
嫩生姜10克，大米一杯，清水4杯。紅糖、生姜洗凈切成薄片，大米洗凈后用水浸泡30分鐘鍋置火上，放入清水燒開(kāi)，將泡好的大米放進(jìn)去，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，加入姜片繼續(xù)熬煮40分鐘。待粥粘稠后放入紅糖燒開(kāi)即可。
2、煮粥的技巧
1、泡米
在煮制之前，最好將米事先浸泡半個(gè)小時(shí)，這樣做可以使米粒更容易煮爛，米湯也更容易粘稠。用電飯煲的話，選擇預(yù)約功能就可以啦。
2、開(kāi)水下鍋
這個(gè)竅門(mén)適用于用燃?xì)庵笾嗟姆绞�，開(kāi)水下鍋米粒不容易巴在鍋底。如果是電飯煲的話，都是不粘鍋底就沒(méi)有這個(gè)顧慮了。
3、點(diǎn)油
在把米下鍋的時(shí)候，倒入一小勺油，這樣米粒更容易煮開(kāi)，米湯也更香滑粘稠。
4、攪拌
攪拌是煮出一鍋好粥的絕對(duì)竅門(mén)。無(wú)論是用燃?xì)膺�是電飯煲，在開(kāi)始煮粥至粥煮好的過(guò)程中，要間隔一段時(shí)間用勺子把粥攪拌一下。用燃?xì)獾脑挘话愀羰昼姅嚢枞宸昼�。如果是電飯煲的話，根�?jù)各家電飯煲的情況不同，其間攪拌一至兩次就可以。如果用了預(yù)約功能，煮粥期間沒(méi)法去攪拌怎么辦？那就在煮好后，攪拌幾下，然后保溫一段時(shí)間再食用。
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