【必備】項(xiàng)目計(jì)劃范文匯總6篇
光陰迅速，一眨眼就過去了，我們的工作又將在忙碌中充實(shí)著，在喜悅中收獲著，是時(shí)候靜下心來好好寫寫計(jì)劃了。你所接觸過的計(jì)劃都是什么樣子的呢？以下是小編精心整理的項(xiàng)目計(jì)劃8篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
項(xiàng)目計(jì)劃 篇1
股權(quán)眾籌是所謂的“互聯(lián)網(wǎng)金融”，但通�；ヂ�(lián)網(wǎng)與金融的表現(xiàn)形式卻大相徑庭。
金融機(jī)構(gòu)的特點(diǎn)是保守穩(wěn)重，其從業(yè)人員的衣著也以深色的正裝為主；互聯(lián)網(wǎng)的特點(diǎn)是創(chuàng)新和平民化，其從業(yè)人員的衣著也是以T衫和牛仔褲等休閑裝為主。
兩者的結(jié)合勢必對(duì)原有商業(yè)計(jì)劃書等融資文件的表現(xiàn)形式有所影響。
一、創(chuàng)業(yè)者通常都選擇簡捷平民化的表現(xiàn)方式
創(chuàng)業(yè)者對(duì)自己的項(xiàng)目都很有信心，積極參加各種項(xiàng)目路演會(huì)，向投資人展示項(xiàng)目，同時(shí)期望能聯(lián)系到更多的投資人。
創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為所接觸過的投資人不投資的原因是他們不了解創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目或是缺乏眼光，因而希望能盡可多的與其他投資人接觸，從而找到那些能認(rèn)可創(chuàng)業(yè)者設(shè)想的投資人。
創(chuàng)業(yè)者寄希望于在與投資者的交流中能直接說服投資人，尤其是在傳說中，某些人僅憑借一些設(shè)想材料就融資上千萬元的案例也在鼓勵(lì)著創(chuàng)業(yè)者去尋找和接觸更多新的投資人。
創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為，項(xiàng)目是否能夠融資成功，取決于兩點(diǎn)：
一是項(xiàng)目傳播的廣度和深度，是否能將項(xiàng)目介紹材料送到那個(gè)真正能夠認(rèn)可項(xiàng)目的投資人手里；
二是能夠與這個(gè)特定的`投資者見面，當(dāng)面闡述創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的前景，從而讓投資人能做出投資的決策。
越來越多的創(chuàng)業(yè)者選擇股權(quán)眾籌的云籌平臺(tái)作為融資的渠道，希望通過廣泛聯(lián)系的互聯(lián)網(wǎng)工具，來達(dá)到上述兩點(diǎn)目標(biāo)。
而撰寫商業(yè)計(jì)劃書則被創(chuàng)業(yè)者認(rèn)為是那些并不愿投資的基金經(jīng)理進(jìn)行刁難的方式，因?yàn)榧词拱凑账麄兊囊笳?qǐng)專業(yè)人士幫忙完成了商業(yè)計(jì)劃書，這些基金也未必就能開始投資入股的談判。
二、 投資機(jī)構(gòu)保持著傳統(tǒng)穩(wěn)重的金融內(nèi)涵
對(duì)于能夠產(chǎn)生新技術(shù)革命的項(xiàng)目，投資機(jī)構(gòu)也會(huì)“搶上車再買票”；而對(duì)于通常的微創(chuàng)新項(xiàng)目則會(huì)要求“先買票”：進(jìn)行投資項(xiàng)目篩選時(shí)，傳統(tǒng)的投資機(jī)構(gòu)還是要先審核項(xiàng)目的商業(yè)計(jì)劃書。
但是“買了票也不一定能上車”。
傳統(tǒng)投資機(jī)構(gòu)認(rèn)為，創(chuàng)業(yè)者應(yīng)通過商業(yè)計(jì)劃書全面介紹創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，并對(duì)公司進(jìn)行財(cái)務(wù)分析和預(yù)測，在該文件中還應(yīng)說明：根據(jù)戰(zhàn)略規(guī)劃和企業(yè)發(fā)展的理念，需要引進(jìn)哪些外部資源來彌補(bǔ)不足；公司的市場定位和商業(yè)模式，業(yè)務(wù)發(fā)展計(jì)劃和投資計(jì)劃，經(jīng)營策略安排，階段性目標(biāo)的設(shè)立與評(píng)價(jià)，機(jī)構(gòu)設(shè)置與人員安排，重要管理制度的確立等內(nèi)部管理的基礎(chǔ)。
商業(yè)計(jì)劃書擬定也是企業(yè)經(jīng)營的“兵棋推演”過程，為企業(yè)提供了一種模擬的環(huán)境，用來初步分析評(píng)估創(chuàng)業(yè)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的可行性和過程控制方式，督促管理層保持前瞻性的看法，對(duì)具體的目標(biāo)提供參照來檢驗(yàn)實(shí)際的操作。
通過制定商業(yè)計(jì)劃，創(chuàng)業(yè)者可以把計(jì)劃中的企業(yè)推銷給其他合作者，如：上下游企業(yè)，但主要是投資人。
因此需要說明：
�、賱�(chuàng)業(yè)價(jià)值何在？為什么要冒風(fēng)險(xiǎn)花精力、時(shí)間和資源去開創(chuàng)這份事業(yè)？
�、趧�(chuàng)業(yè)需要多少資金，為什么值得進(jìn)行投資？
由于商業(yè)計(jì)劃書擬定的結(jié)果在一定程度上反映了創(chuàng)業(yè)者的管理水平和創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的發(fā)展能力，因而投資機(jī)構(gòu)在選擇和考察項(xiàng)目的過程中，很看重商業(yè)計(jì)劃書的合理性和邏輯性。
倘若投資，投資人與創(chuàng)業(yè)者進(jìn)行談判的基礎(chǔ)和企業(yè)價(jià)值衡量、以及對(duì)賭條款也是根據(jù)這個(gè)商業(yè)計(jì)劃書。
三、 股權(quán)眾籌平臺(tái)的實(shí)踐
對(duì)那些缺乏投資經(jīng)驗(yàn)和尋找新項(xiàng)目能力的個(gè)人投資人來說，審核商業(yè)計(jì)劃書是一件很頭疼的事，他們或選擇跟隨有經(jīng)驗(yàn)投資人已投的項(xiàng)目進(jìn)行跟投，或者是在股權(quán)眾籌平臺(tái)上選擇熟悉的行業(yè)，憑自己的直覺來進(jìn)行投資：由于天使階段股權(quán)眾籌的項(xiàng)目門檻很低，即使投資失敗也不會(huì)有過大的損失，倘若能僥幸成功，則可以獲得巨大的投資收益，可以“賭一把”。
目前多數(shù)股權(quán)眾籌平臺(tái)上的投資方均以個(gè)人投資者為主，平臺(tái)的操作方式上也表現(xiàn)出互聯(lián)網(wǎng)的平民化風(fēng)格，對(duì)項(xiàng)目的介紹較為簡單。
鑒于文件的規(guī)范化并不能夠決定投資者是否會(huì)投資，因此現(xiàn)在股權(quán)眾籌平臺(tái)并沒有像傳統(tǒng)投資機(jī)構(gòu)那樣要求創(chuàng)業(yè)者：強(qiáng)調(diào)一定要有嚴(yán)謹(jǐn)完整的商業(yè)計(jì)劃書，也沒有諸如盡職調(diào)查報(bào)告和投資建議書等其他的規(guī)范化資料。
在現(xiàn)行的股權(quán)眾籌平臺(tái)上，多數(shù)項(xiàng)目領(lǐng)投人都是項(xiàng)目上線之后產(chǎn)生的，有投資人報(bào)名成為領(lǐng)投人，甚至是為了今后注冊有限合伙企業(yè)的需要，在愿意參與項(xiàng)目股權(quán)眾籌的投資人當(dāng)中臨時(shí)推選出某個(gè)投資人充當(dāng)“領(lǐng)投人”和有限合伙企業(yè)的執(zhí)行合伙人。
這些領(lǐng)投人不是投資機(jī)構(gòu)基金經(jīng)理，不會(huì)像傳統(tǒng)做法那樣對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行盡職調(diào)查，也不出具投資建議書，對(duì)創(chuàng)業(yè)者是否能夠完成一份完整的商業(yè)計(jì)劃書也沒有要求。
項(xiàng)目計(jì)劃 篇2
項(xiàng) 目 實(shí) 施 策 劃 書
編制： 審核： 批準(zhǔn)：
年 月 日
項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃書
一、 項(xiàng)目簡介及EPC（或BOT）合同協(xié)議書的分析
1、項(xiàng)目背景 2、工程概況
�。�1）工程名稱： （2）工程地點(diǎn)：
（3）簽約單位名稱;
業(yè)主單位（合同甲方）： 我方公司（合同乙方）： （4）合同性質(zhì)：EPC或BOT
�。�6）設(shè)計(jì)處理規(guī)模為 ，處理工藝： ； （7）工程范圍與界限：
（8）合同造價(jià)：
�。�10）工期控制及付款條件：
1、管理目標(biāo) （1）工期目標(biāo)： （2）質(zhì)量目標(biāo)：
單位工程合格率達(dá)到100%，清水聯(lián)動(dòng)試車一次成功。 （3）安全生產(chǎn)目標(biāo)：
不發(fā)生因工死亡，重傷和重大機(jī)械設(shè)備事故。無火災(zāi)事故。 （4）文明施工目標(biāo)：
整個(gè)施工過程中，嚴(yán)格以地方文明安全工地標(biāo)準(zhǔn)管理現(xiàn)場。 （5）成本目標(biāo)：詳見預(yù)算中心計(jì)算的成本控制計(jì)劃表 三、計(jì)劃保證措施 （1）、項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃書確認(rèn)
a、目的：確�！绊�(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃書”能夠有效的控制項(xiàng)目實(shí)施過程中的偏差。 b、范圍：使用于整個(gè)工程過程
c、程序及職責(zé)：依據(jù)公司經(jīng)營計(jì)劃部編制的“項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃書”，項(xiàng)目部編制設(shè)計(jì)、采購、施工、調(diào)試計(jì)劃書。會(huì)同設(shè)計(jì)院、工程部及項(xiàng)目部、采購中心、海斯頓生產(chǎn)部協(xié)商后修改、簽字確認(rèn)，報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。 （2）設(shè)計(jì)圖紙會(huì)審
a、目的：確保施工圖能保證項(xiàng)目功能的需求，同時(shí)滿足施工需要。 b、范圍：使用于發(fā)標(biāo)、投標(biāo)單位答疑、現(xiàn)場施工、竣工驗(yàn)收。
c、程序及職責(zé)：項(xiàng)目部牽頭組織設(shè)計(jì)院對(duì)施工圖紙疑問進(jìn)行澄清，形成書面文件。 （3）施工單位考察
a、目的：充分了解資格預(yù)審?fù)ㄟ^的投標(biāo)單位的實(shí)力。 b、范圍：使用于確定分包單位的過程。
c、程序及職責(zé)：由經(jīng)營計(jì)劃部、技術(shù)管理小組和項(xiàng)目部決定考察小組人員組成。考察前制定考察計(jì)劃，規(guī)定考察內(nèi)容，編制考察報(bào)告。 （4）技術(shù)、商務(wù)談判 a、目的：確定分包單位。
b、范圍：使用于確定分包單位的過程。
c、程序及職責(zé)：由工程部各分部、項(xiàng)目部和預(yù)算中心組成談判小組，組織投標(biāo)單位就其投標(biāo)技術(shù)方案和商務(wù)條款進(jìn)行答疑、澄清，并形成書面文件，投標(biāo)單位簽字。 （5）分包合同評(píng)審控制 a、目的：確定施工合同。
b、范圍：適用于安裝合同的'確定。
c、程序及職責(zé)：公司領(lǐng)導(dǎo)以談判小組的報(bào)告為依據(jù)，確定分包單位，簽訂分包合同。 （6）施工、調(diào)試控制
a、目的：監(jiān)控工程施工過程，確保工程目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 b、范圍：使用于工程施工過程。
c、程序及職責(zé)：由項(xiàng)目部負(fù)責(zé)依據(jù)合同及相關(guān)規(guī)范對(duì)分包單位施工過程進(jìn)行監(jiān)控。 （7）竣工驗(yàn)收控制
a、目的：確保工程順利收尾。 b、范圍：使用于工程收尾階段。
c、程序及職責(zé)：由項(xiàng)目部負(fù)責(zé)依據(jù)工程驗(yàn)收規(guī)范及程序執(zhí)行。 （8）資料管理
a、目的：確保工程資料的隨時(shí)性、準(zhǔn)確性和完整性。 b、范圍：使用于整個(gè)工程過程。
c、程序及職責(zé)：按公司工程技術(shù)資料管理辦法和檔案管理辦法進(jìn)行管理，并且符合國家和地方政府對(duì)項(xiàng)目資料管理的規(guī)定。 （9）工程總結(jié)控制
a、目的：總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，補(bǔ)充、完善施工管理實(shí)施方案。 b、范圍：使用于下一階段工作。
c、程序及職責(zé)：項(xiàng)目部負(fù)責(zé)總結(jié)、歸納工程全過程中出現(xiàn)的偏差，分析產(chǎn)生偏差的原因，形成工程總結(jié)報(bào)告上報(bào)技術(shù)和計(jì)劃管理小組及公司領(lǐng)導(dǎo)。
四、 項(xiàng)目應(yīng)急管理程序
1、 目的：規(guī)范應(yīng)急事項(xiàng)的管理，確保第一時(shí)間正確決策，提高組織的應(yīng)變能力。
2、原因：目前公司的正式審批手續(xù)有多道環(huán)節(jié)，許多事項(xiàng)均需要公司、集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)集體審批，審批周期時(shí)間一般在一周以上。而每個(gè)項(xiàng)目都會(huì)有緊急事項(xiàng)發(fā)生，為確保第一時(shí)間正確決策，在業(yè)主心目中時(shí)刻保持一個(gè)優(yōu)秀企業(yè)的形象，必須及時(shí)處理某些問題，以解決上述問題，達(dá)到提高組織的應(yīng)變能力的目的。
3、根據(jù)過去工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，下列工作可列入特急項(xiàng)目管理程序：
�。�1） 業(yè)主對(duì)施工圖的少量、局部修改（不包括主體結(jié)構(gòu)、主體工藝的修改）；
�。�2） 因施工現(xiàn)場天氣因素導(dǎo)致小量措施費(fèi)用的增加；
（3） 業(yè)主對(duì)工程工期、節(jié)點(diǎn)工期的修改（一周以內(nèi)）；
�。�4） 設(shè)備到場計(jì)劃的更改；
�。�5） 設(shè)計(jì)部門對(duì)工程的局部修改；
4、程序：項(xiàng)目部提出特急項(xiàng)目申請(qǐng)后，經(jīng)工程部經(jīng)理判斷可列入此特急程序的，應(yīng)及時(shí)向主管副
總請(qǐng)示（可以是口頭形式）并著手準(zhǔn)備工作，經(jīng)分管副總同意后即可組織施工，并同時(shí)擬書面報(bào)告及委托協(xié)議報(bào)分管副總及經(jīng)營計(jì)劃部，協(xié)議由項(xiàng)目部經(jīng)理與施工方負(fù)責(zé)人簽字即生效，內(nèi)容應(yīng)包括：暫定造價(jià)、結(jié)算辦法、完成時(shí)間等。報(bào)告須含下述內(nèi)容：項(xiàng)目緣由及主辦人、暫定造價(jià)、分供商選擇方法并說明原因、工作計(jì)劃、其他說明事項(xiàng)。 五、項(xiàng)目組織設(shè)計(jì) 1、項(xiàng)目部組成：
3、崗位職責(zé)
項(xiàng)目經(jīng)理：協(xié)調(diào)組織項(xiàng)目部人員，完成該項(xiàng)目的成本、工期、質(zhì)量、安全的控制目標(biāo)。對(duì)外協(xié)調(diào)與甲方、監(jiān)理的關(guān)系。對(duì)項(xiàng)目全權(quán)負(fù)責(zé)。
土建工程師：監(jiān)督、督促地基處理、土建、裝修、道路、場平、綠化德施工，控制既定的施工成本、工期、質(zhì)量和安全的既定目標(biāo)，做好資料歸檔工作，組織基礎(chǔ)、主體驗(yàn)收工作。
安裝工程師：監(jiān)督、督促管道、設(shè)備安裝施工，控制既定的施工成本、工期、質(zhì)量和安全目標(biāo)，做好資料歸檔工作，組織單機(jī)、聯(lián)動(dòng)、生物調(diào)試以及進(jìn)行工藝運(yùn)營人員的培訓(xùn)。
電氣工程師：監(jiān)督、督促電氣、自控、儀表工程施工，控制既定的施工成本、工期、質(zhì)量和安全目標(biāo)，做好本系統(tǒng)調(diào)試、資料歸檔工作，進(jìn)行電氣運(yùn)營人員的培訓(xùn)。
設(shè)計(jì)經(jīng)理：控制項(xiàng)目圖紙的設(shè)計(jì)工期及質(zhì)量，負(fù)責(zé)協(xié)助甲方進(jìn)行圖紙審核、對(duì)施工單位的技術(shù)交底、
施工圖紙的答疑修訂等工作；
采購經(jīng)理：協(xié)調(diào)組織設(shè)備的采購、供貨、售后服務(wù)工作，根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃書控制好設(shè)備進(jìn)場時(shí)間，并負(fù)責(zé)與供貨廠家有效溝通。
預(yù)算經(jīng)理：及時(shí)完成項(xiàng)目成本分解和變更預(yù)決算及成本預(yù)測工作，為項(xiàng)目部分包招標(biāo)及現(xiàn)場變更提供依據(jù)，對(duì)項(xiàng)目成本進(jìn)行有效控制。
商務(wù)經(jīng)理：在項(xiàng)目部的配合，及時(shí)協(xié)調(diào)甲方、當(dāng)?shù)卣�、政府職能部門等外部關(guān)系。
六、項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃：詳見附表 七、項(xiàng)目影響因素分析
4、合同造價(jià)因素：
5、工程性質(zhì)因素
6、設(shè)計(jì)因素：
3、工期因素：
4、天氣因素：
5、資金因素：
八、資金計(jì)劃
項(xiàng)目部
九、設(shè)計(jì)計(jì)劃
十、設(shè)計(jì)優(yōu)化
十一、項(xiàng)目成本
7、編制依據(jù)：
8、套用定額及取費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)；
9、其他
設(shè)計(jì)經(jīng)理:
10、
成本組成表
預(yù)算經(jīng)理：
十二、設(shè)備采購清單
采購經(jīng)理：
項(xiàng)目計(jì)劃 篇3
一、發(fā)展前景
就部隊(duì)目前的飲食情況考慮，雖然營養(yǎng)搭配合理，但是缺乏新意。長期下去，官兵們會(huì)產(chǎn)生厭煩感，這樣會(huì)導(dǎo)致工作效率的下降。
據(jù)考察，現(xiàn)在不論在城鄉(xiāng)、集貿(mào)市場、大街小巷、還是公園、小區(qū)及夜市，燒烤及休閑小吃隨處可見，它已成為消費(fèi)者飲食文化中不可缺少的一部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場。隨著時(shí)尚更新，燒烤和煮燙食品因其自然淳樸的做法和原始野性的味道，收到越來越多消費(fèi)者的青睞。約上幾個(gè)朋友圍桌而坐，叫上冰涼的鮮啤酒，邊烤邊吃、邊喝邊聊，四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉聲，都是令人垂涎欲滴的理由，足以讓每一位美食家按捺不住。
目前燒烤小吃已成為人們熱衷的食品，風(fēng)靡國內(nèi)外，但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不多見。特別是在夏天，夜晚休閑的時(shí)候人越來越多，那么品嘗燒烤小吃是一個(gè)不可或缺的活動(dòng)，這樣不僅可以豐富官兵們的業(yè)余生活，而且還會(huì)增加彼此的交流和溝通，使我們更好得團(tuán)結(jié)一致，為祖國的美好明天貢獻(xiàn)自己的力量，所以開一家有特色有風(fēng)格的燒烤小吃店還是會(huì)有不錯(cuò)的市場收益的。
二、店面簡介
本店位于我們部隊(duì)內(nèi)，主要針對(duì)的客戶群是部隊(duì)官兵。經(jīng)營面積約為100平米左右。主要提供各種燒烤和煮燙食品，燒烤和煮燙食材主要有各種肉類：豬肉、雞肉、雞翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各種香腸和肉丸等，海鮮類：魷魚、蝦、扇貝、各種魚肉及肉丸等，蔬菜類：土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、紅薯、黃瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各種蔬菜，并提供啤酒和各種飲料。本餐廳采用自助的方式，使顧客有輕松的就餐環(huán)境與選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。
三、發(fā)展戰(zhàn)略
1.本餐廳開業(yè)之前，要作宣傳，因?yàn)橹饕蛻羧菏遣筷?duì)內(nèi)的官兵，餐廳位置坐落在部隊(duì)內(nèi)，所以不需作很大的宣傳，開始的時(shí)候采取一些優(yōu)惠政策即可。
2.本餐廳采取自助餐的方式，免費(fèi)茶水。燒烤和煮燙食材都是新鮮的，我們將始終秉承物美價(jià)廉的原則為顧客提供高質(zhì)量的服務(wù)，本著服務(wù)廣大官兵的原則，給顧客提供更多的優(yōu)惠，價(jià)格上優(yōu)惠于其他同標(biāo)準(zhǔn)的餐廳，以吸引更多的客源，用長遠(yuǎn)的眼光看待企業(yè)的發(fā)展，著眼于企業(yè)的持續(xù)發(fā)展。
3.餐廳使用精致的陶瓷自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費(fèi)定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5.夏天吃燒烤的會(huì)多一些，冬天由于天氣寒冷，吃火鍋的人又會(huì)增多，鑒于季節(jié)影響，我們采取燒烤和火鍋一體的商業(yè)模式，這樣不至于由于季節(jié)因素影響我們的營業(yè)狀況，在不同的季節(jié)均可盈利。
6.市場經(jīng)濟(jì)是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長遠(yuǎn)的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長期的計(jì)劃，每過一個(gè)階段就該對(duì)經(jīng)營的總體狀況進(jìn)行總結(jié)，并做出下一步計(jì)劃和調(diào)整，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模，增加其它服務(wù)項(xiàng)目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造屬于自己的品牌，做大做強(qiáng)，可以往專為部隊(duì)提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠(yuǎn)的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
四、餐廳管理結(jié)構(gòu)
店長2名，主管1名，收銀員2名 ，廚師兼采購2名，服務(wù)員3名。
經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：休閑放松、愉快飲食
主要的產(chǎn)品特色：具有休閑特色的燒烤和煮燙食品
主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色： 在嚴(yán)肅緊張的軍營中打造一個(gè)休閑舒適的進(jìn)餐環(huán)境
五、市場分析
部隊(duì)的飲食一直是個(gè)問題，部隊(duì)的飲食營養(yǎng)搭配雖然比較合理，但方式單一，只是簡單的炒，燉，無法滿足官兵們的精神追求，時(shí)間長了自然會(huì)產(chǎn)生厭煩感。
本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了豐富部隊(duì)的飲食文化，提高部隊(duì)官兵的飲食方式的多元化，旨在為部隊(duì)官兵提供更加舒適愉快的飲食環(huán)境。下面我們看一下本項(xiàng)目存在的優(yōu)勢和劣勢:
優(yōu)勢分析：
目前來看，燒烤和煮燙小吃已經(jīng)成為一種時(shí)尚，因其自然淳樸的做法和原始野性的味道，收到越來越多消費(fèi)者的青睞。所以本項(xiàng)目能吸引消費(fèi)者的眼球，特別是在飲食方式單一的部隊(duì)中。本餐廳經(jīng)營解決了部隊(duì)餐廳飲食方式單一的問題，為部隊(duì)官兵豐富了業(yè)余生活，為他們解決了外出就餐的麻煩，這是本店的一大特色。另外，本餐廳采用自助就餐方式，很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時(shí)，餐點(diǎn)還提供冷飲、冰粥等，并提供免費(fèi)茶水。顧客都喜歡在干凈衛(wèi)生的餐廳就餐，然而大部分的燒烤都是在露天的流動(dòng)小攤上進(jìn)行的，這種就餐環(huán)境威脅消費(fèi)者的飲食安全，因此舒適整潔的就餐環(huán)境將是本店的另外一大特色。
劣勢分析：創(chuàng)業(yè)初期餐廳的規(guī)模較小，餐廳的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限，而部隊(duì)區(qū)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，由于我們平時(shí)時(shí)間有限，在管理上有時(shí)會(huì)無暇顧及，這就需要聘請(qǐng)一位有豐富經(jīng)驗(yàn)的主管來幫我們打理這家餐廳，由于我們是在部隊(duì)里邊，管理比較嚴(yán)格，所以招聘優(yōu)秀的店員也是個(gè)比較麻煩的問題。
機(jī)會(huì)分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有很強(qiáng)的競爭力。而本人正是軍人——這個(gè)最大客戶群中的一員，更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，還是很有機(jī)會(huì)把握住市場的。
威脅分析：因?yàn)檫@是我們投資的第一個(gè)項(xiàng)目，之前也沒有相關(guān)的開店經(jīng)驗(yàn)，所以在管理上我們可能會(huì)存在問題，這就需要我們多借鑒其他創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)驗(yàn)以及自己的慢慢積累，形成一套有效地管理模式。其次，雖然我們的餐廳是自助式的，但燒烤食品的配料決定著其口味，所以我們應(yīng)該選擇好的配料，使我們的產(chǎn)品有獨(dú)特誘人的口味，讓消費(fèi)者流連忘返，這樣我們才會(huì)有好的經(jīng)營業(yè)績。
六、促銷和市場滲透
促銷策略：
前期宣傳：大規(guī)模，高強(qiáng)度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營銷。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助部隊(duì)組織的晚會(huì)借此進(jìn)行宣傳，通過活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的'消費(fèi)意識(shí)。針對(duì)節(jié)假日，開展有針對(duì)性的促銷策略如發(fā)傳單等。
七、財(cái)務(wù)狀況分析
.據(jù)計(jì)算分析，餐廳設(shè)立初期，會(huì)發(fā)生如下費(fèi)用：
1、辦理營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等各項(xiàng)費(fèi)用2000元，
2、場地租賃費(fèi)5000元，
3、餐廳裝修費(fèi)15000元，
4、燒烤設(shè)備15臺(tái)，每臺(tái)300元，大約4500元
5、冰箱、冰柜冷凍設(shè)備3臺(tái)5000元，
6、桌椅、廚房用具等設(shè)備10000元
7、招聘主管1名，月薪3000元，廚師兼采購2名，月薪3000元，收銀員2名，月薪2000元。服務(wù)員3名，月薪20xx，共計(jì)19000元左右。
8、水電燃?xì)赓M(fèi)等10000元。
綜上分析，餐廳建立初期，需要大約70000元。
下面我們再來分析一下我們餐廳預(yù)計(jì)未來盈利情況。
我們可以以份為單位計(jì)量，一份即一盤（盤為中盤）。
（1）肉售價(jià)8元/份左右，成本為
5元/份，利潤是3元/份。
（2）蔬菜2元/份，成本為1元/份，利潤為1元/份。
�。�3）海鮮10元/份，成本6元/份，利潤為4元/份
�。�4）啤酒售價(jià)3.5元/瓶，成本3元/瓶，利潤為0.5元/瓶。
下面再來分析一下客流量
大部分顧客吃燒烤食品以肉食為主，蔬菜瓜果只是輔食。因?yàn)橹形鐣r(shí)間有限，客流量會(huì)少一些，預(yù)計(jì)50人左右，每人消費(fèi)量在2份肉，2份海鮮，1份蔬菜，我們即可獲利15元左右，所以中午利潤在750元左右。晚上時(shí)間相對(duì)充分，預(yù)計(jì)100人左右，總利潤額1500元左右，啤酒預(yù)計(jì)每天銷售400瓶，利潤200元，所以每天利潤總額為2500元左右，月利潤總額為80000元左右。
每月除去水電費(fèi)、員工工資、稅費(fèi)、利潤凈額為50000元左右。
按照預(yù)計(jì)利潤，我們可在2個(gè)月內(nèi)收回成本。
八、 營銷組合策略
有形化營銷策略：
由于本餐廳的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾營銷進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報(bào)、文化手冊、廣告、促銷活動(dòng)等向消費(fèi)者進(jìn)行宣傳、倡導(dǎo)天之素的經(jīng)營宗旨與理念。
技巧化營銷策略：
做出持續(xù)性、計(jì)劃性將決定本餐廳在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)營銷承諾：
l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。
2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。
3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
九、 大力打造“休閑食品”的品牌形象
因?yàn)槲覀儾蛷d采用的是健康環(huán)保的無煙燒烤，燒烤出的食品口味鮮美獨(dú)特，綠色健康。因此我們餐廳圍繞“綠色、健康、休閑”為核心，樹立自己獨(dú)特的品牌，推動(dòng)健康休閑來實(shí)現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個(gè)餐廳開展休閑營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色休閑餐廳的標(biāo)準(zhǔn)。無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營造出休閑舒適又不失時(shí)尚的就餐環(huán)境。通過對(duì)餐廳設(shè)計(jì)的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康休閑的理念。
十、 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)
本餐廳將通過一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系，為餐廳的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營環(huán)境。
1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。
2、與顧客建立良好的關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)部隊(duì)環(huán)境、積社區(qū)極支持部隊(duì)文化事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。
3、政府關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系;向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。
十一、管理風(fēng)險(xiǎn)
內(nèi)部管理風(fēng)險(xiǎn)：
餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國自辦的餐廳來說大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗。
如何應(yīng)對(duì)：
一、找出有關(guān)成本的各項(xiàng)組合前提。
充實(shí)利用"What咨詢法"，把店肆中所有會(huì)影響成本的因素，逐條細(xì)細(xì)列出。如廚師、干部、P-T、廠商、季節(jié)(時(shí)蔬)、售價(jià)、制度、庫存方式……再集結(jié)相關(guān)人等共思良策，并時(shí)時(shí)保持著"毋恃敵(成本偏高)之不來，而恃吾有以待之"的認(rèn)真態(tài)度。
二、制定標(biāo)準(zhǔn)調(diào)理手冊。
三、成立良好的庫存(倉庫)辦理。
從先進(jìn)先出的表格成立使用，到交叉污染的制止、物品的定位置放、濕度、溫度(冷藏、冷凍設(shè)備)的節(jié)制、蟲害防治、盤點(diǎn)(日、周、月盤)確實(shí)，甚至滅火器的位置、數(shù)量、意外險(xiǎn)類的投保---都是庫存辦理的必備掌握要件。
四、多看、多聽、多比較。
所說的貨比三家不吃虧，更況且經(jīng)營者本身不該該盲目的身陷疆場(店務(wù))，而不知外面早已群雄環(huán)生、虎視眈眈，欲噬于己的環(huán)境衍生。"出奔辦理"是當(dāng)下盛行的經(jīng)營模式，善用此法走走量販店、百貨公司或相關(guān)商號(hào)，將特價(jià)、折價(jià)品等適量適物的調(diào)用在己店內(nèi)，成本自然可降低。
五、導(dǎo)入獎(jiǎng)懲制度。
不乏發(fā)現(xiàn)店內(nèi)在業(yè)人員大都朝"被動(dòng)性"的屬性偏走時(shí)，此制度就得順勢推出(事前可先完置備用)，到達(dá)制定標(biāo)準(zhǔn)就施以獎(jiǎng)勵(lì)(如獎(jiǎng)金、禮券、歇假……)，未達(dá)成(需明了原因)則賜與薄懲(如減薪、記缺點(diǎn)……)。恩威并施可收較好效益。
六、同業(yè)可以為師。
此法較合用于連鎖加盟行業(yè)可透過會(huì)議、聯(lián)誼活動(dòng)及總部的資訊來源(固然必須是總部經(jīng)營數(shù)字透明化的前提下)，如此則可清楚懂得同樣經(jīng)營形態(tài)的店肆是怎樣合理節(jié)制成本，繼續(xù)往前揚(yáng)長避短地讓本身獲取更大的利益。
十二、樹立自己的品牌和客戶群
初期(1-3月)
主要產(chǎn)品是針對(duì)城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，樹立“休閑食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽(yù)度;收回初期投資，積極進(jìn)行市場推廣。
中期(1年)
鞏固、擴(kuò)展已有的市場分額，進(jìn)一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。
長期(2年)
屆時(shí)，餐廳運(yùn)營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強(qiáng)，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時(shí)，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴(kuò)大餐廳的輻射范圍和影響力。
十三、店面設(shè)計(jì)
視覺識(shí)別
店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在部隊(duì)內(nèi)部，要貼近部隊(duì)文化特色，易于為部隊(duì)群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品位。
店面布局
恰當(dāng)運(yùn)用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯(cuò)落有致，不顯開闊平淡之感�？蛇m當(dāng)設(shè)計(jì)一些較為私密的桌位，然長時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個(gè)細(xì)分群體的消費(fèi)者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時(shí)，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時(shí)調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費(fèi)者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計(jì)和擺放應(yīng)該總體上和諧，個(gè)體上有差異，避免給消費(fèi)者大排檔那樣的感受。
工藝品擺放：工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費(fèi)者偏好，烘托出餐廳的品位。
餐具：干凈，整潔。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化。
項(xiàng)目計(jì)劃 篇4
一、公司簡介：
桐柏縣淮水實(shí)業(yè)有限公司(以下簡稱淮水實(shí)業(yè))成立于**年。
法人代表：李榴栓。
淮水實(shí)業(yè)經(jīng)營范圍為白云石、鉀長石、鈉長石、石英石、高嶺土、百貨的購銷，工作計(jì)劃《項(xiàng)目融資計(jì)劃書》。
淮水實(shí)業(yè)自有優(yōu)質(zhì)白云石礦山4座，儲(chǔ)量1.2億噸。鉀長石礦山2座，儲(chǔ)量6500萬噸。白云石、鉀長石是玻璃、陶瓷、制釉、水泥、煉鋼的原材料和添加劑。礦山初步估算原值為150億。
淮水實(shí)業(yè)現(xiàn)有員工259人，其中高級(jí)工程師3人，工程師9人，高級(jí)營銷師10人，財(cái)務(wù)管理人員5人。
二、淮水實(shí)業(yè)的.經(jīng)營理念：
淮水實(shí)業(yè)以質(zhì)量求生存，永遠(yuǎn)堅(jiān)持客戶第一、朋友第一、利益第一的原則。通過朋友拓展客戶、拓展業(yè)務(wù)，實(shí)現(xiàn)互利共贏。
三、淮水實(shí)業(yè)的固定資產(chǎn)：
1.淮水實(shí)業(yè)公司辦公樓建筑面積：1670平方米，土地面積：20xx平方米，估值850--1000萬元。
2.廠房、機(jī)械設(shè)備估值750萬元。
四、礦石指標(biāo)：
經(jīng)洛玻生產(chǎn)中心化驗(yàn)室檢測：
白云石： 氧化鈣30.92% 氧化鎂21.26% 氧化鐵0.036% 氧化硅0.08%
鉀長石： 氧化硅66.46% 氧化鐵0.33% 氧化鋁16.29% 氧化鉀12.92%
都是特級(jí)、一級(jí)產(chǎn)品。
五、客戶群:
1.現(xiàn)有客戶：在河南省境內(nèi)350公里范圍內(nèi)，有業(yè)務(wù)往來的玻璃企業(yè)2家，制釉企業(yè)1家，年需要白云石粉12萬噸，鉀長石粉6.5萬噸，年?duì)I業(yè)額4300萬元。
2.潛在客戶：隨著都市圈大氣污染治理力度的加大，一些靠近都市的白云石、鉀長石加工企業(yè)將被關(guān)閉。運(yùn)輸距離288公里的漢陽玻璃生產(chǎn)企業(yè)群，運(yùn)輸距離450公里的沙河玻璃生產(chǎn)企業(yè)群都將成為淮水實(shí)業(yè)的潛在客戶。
六、營業(yè)利潤：
除去開采、加工、運(yùn)輸、稅收、工資等費(fèi)用。
1.白云石粉到岸利潤每噸35元。12萬噸*35元=420萬元。
2.鉀長石粉到岸利潤每噸55元。6.5萬噸*55元=357.5萬元
共計(jì)777.5萬元
七：融資額：
淮水實(shí)業(yè)因技術(shù)改造、運(yùn)輸、客戶占?jí)嘿Y金等因素，需資金2200--2600萬元�；此畬�(shí)業(yè)自籌資金1600萬元，資金缺口600--1000萬元。
八、融資方式：
1.房產(chǎn)抵押貸款
2.出讓股份讓對(duì)方參股經(jīng)營
3.融資額：600--1000萬元
4.融資期限：5年
九、還款方式：
每年付息，到期還本。
桐柏縣淮水實(shí)業(yè)有限公司
項(xiàng)目計(jì)劃 篇5
藝考舞蹈項(xiàng)目可行性報(bào)告-甲級(jí)資質(zhì)
國統(tǒng)調(diào)查報(bào)告網(wǎng)（即中金企信國際咨詢公司）擁有10余年項(xiàng)目可行性報(bào)告撰寫經(jīng)驗(yàn)，擁有一批高素質(zhì)編寫團(tuán)隊(duì)，卓立打造一流的可行性研究報(bào)告服務(wù)平臺(tái)為各界提供專業(yè)可行的報(bào)告（注：可出具各類項(xiàng)目的`甲級(jí)資質(zhì)）。
項(xiàng)目可行性報(bào)告用途（企業(yè)投融資、國家發(fā)改委立項(xiàng)、銀行貸款申請(qǐng)、申請(qǐng)進(jìn)口設(shè)備免稅、境外投資項(xiàng)目核準(zhǔn)、政府資金項(xiàng)目申報(bào)）
可行性研究報(bào)告是確定建設(shè)項(xiàng)目前具有決定性意義的工作，是在投資決策之前，對(duì)擬建項(xiàng)目進(jìn)行全面技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析論證的科學(xué)方法，在投資管理中，可行性研究是指對(duì)擬建項(xiàng)目有關(guān)的自然、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、技術(shù)等進(jìn)行調(diào)研、分析比較以及預(yù)測建成后的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。
由于可行性研究報(bào)告屬于訂制報(bào)告，以下報(bào)告目錄僅供參考，成稿目錄可能根據(jù)客戶需求和行業(yè)分類有所變化。
第一章 摘 要
1.1 基本信息
1.2 項(xiàng)目建設(shè)必要性
1.3 項(xiàng)目優(yōu)勢
1.4 產(chǎn)品特點(diǎn)
1.5 市場前景
1.6 企業(yè)擴(kuò)張模式
1.7 項(xiàng)目管理
1.8 資金籌措
第二章 項(xiàng)目必要性
第三章 公司簡介
3.1 產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)現(xiàn)狀
3.2 經(jīng)營理念
3.3 規(guī)劃與戰(zhàn)略
3.4 戰(zhàn)略控制
第四章 服務(wù)與開發(fā)
4.1 服務(wù)概述
4.2市場需求
4.3項(xiàng)目開發(fā)
第五章 市場
5.1簡介
5.2公司經(jīng)營環(huán)境分析
5.3競爭對(duì)手的分析
5.4客戶力量的分析
第六章 競爭分析
6.1 企業(yè)競爭的壓力來源
6.2 波特五力競爭強(qiáng)弱分析
6.3 SWOT態(tài)勢分析(SWOT示意圖)
第七章 營銷
7.1 產(chǎn)業(yè)延伸策略
7.2 定位策略
7.3 定價(jià)策略
7.4 銷售渠道
7.5 網(wǎng)絡(luò)營銷
第八章 投資報(bào)酬與退出
8.1 股票上市
8.2 股權(quán)轉(zhuǎn)讓
8.3 股權(quán)回購
8.4 股利
第九章 風(fēng)險(xiǎn)及規(guī)避
9.1 市場風(fēng)險(xiǎn)及其規(guī)避方法
9.2 經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)及其規(guī)避方法
9.3 競爭風(fēng)險(xiǎn)及其規(guī)避方法
9.4 政策風(fēng)險(xiǎn)及其規(guī)避方法
9.5 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及其規(guī)避方法
9.6 社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)及其規(guī)避方法
第十章 管 理
10.1 管理目的
10.2 組織結(jié)構(gòu)
10.3 管理思路
10.4 企業(yè)文化
10.5 經(jīng)營理念
10.6 企業(yè)精神
10.7 人才戰(zhàn)略
10.8 人力資源配置
第十一章 財(cái) 務(wù)
11.1 財(cái)務(wù)分析
11.2 經(jīng)濟(jì)效益分析
結(jié) 論
附錄
收入測算表
成本測算表
損益測算表
現(xiàn)金流量表
項(xiàng)目計(jì)劃 篇6
項(xiàng)目名稱：年產(chǎn)1000噸脫水蔬菜項(xiàng)目
項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)：山東省壽光市
項(xiàng)目建設(shè)單位：山東秋實(shí)集團(tuán)
項(xiàng)目概述：
山東秋實(shí)集團(tuán)地處山東半島中部，東臨青島、煙臺(tái)，西接淄博、東營，南連臨沂、日照市，北瀕渤海、萊州灣，總面積1.58萬平方公里。該市轄4區(qū)、2縣、6市，總?cè)丝?46萬。該市農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)。所轄壽光市是冬暖式塑料大棚的發(fā)源地，蔬菜生產(chǎn)已不分季節(jié)，所產(chǎn)蔬菜品種多、質(zhì)量好。批發(fā)市場年蔬菜流通量30億公斤以上，為全國十大專業(yè)批發(fā)市場之一。有國務(wù)院設(shè)置的“綠色通道”直達(dá)北京。為提高蔬菜加工水平和科技含量，創(chuàng)出一批有較強(qiáng)出口競爭力的名牌產(chǎn)品、增加花色品種，提高蔬菜的附加值，山東省秋實(shí)集團(tuán)提出了“年產(chǎn)1000噸脫水蔬菜加工項(xiàng)目”，該項(xiàng)目建成后，預(yù)計(jì)固定資產(chǎn)投資４９０萬元；年加工各類脫水蔬菜1000噸；銷售收入８６０萬元；；年利潤２６１萬元；投資回收期為３.３年。
項(xiàng)目背景
山東秋實(shí)集團(tuán)是一家農(nóng)副產(chǎn)品綜合加工企業(yè)，廠區(qū)占地面積２１３３平方米，現(xiàn)有廠房建筑面積20xx萬平方米，固定資產(chǎn)150萬元，現(xiàn)有員工50人，是壽光市龍頭企業(yè)，山東省重點(diǎn)培育的十佳農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)之一，主要生產(chǎn)經(jīng)營范圍為肉制品、水產(chǎn)、蔬菜加工、冷凍、貯存銷售等三大系列100多個(gè)品種，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國、美國及歐洲、東南亞等國家和地區(qū)。
我國加入世界貿(mào)易組織后，農(nóng)業(yè)發(fā)展面臨更加激烈的市場競爭。當(dāng)今農(nóng)業(yè)的國際競爭已經(jīng)不是單項(xiàng)產(chǎn)品、單個(gè)生產(chǎn)者之間的競爭，而是包括農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量、品牌和農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體、經(jīng)營方式在內(nèi)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)體系的綜合競爭。為增強(qiáng)我市農(nóng)業(yè)的國際競爭力，根本在于提高農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量、檔次和衛(wèi)生安全水平，提高農(nóng)戶的專業(yè)化、組織化程度，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的效率。發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，培育一批有競爭力的市場主體，靠他們帶動(dòng)農(nóng)戶與國際市場接軌，實(shí)行專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，可以充分發(fā)揮農(nóng)戶家庭經(jīng)營生產(chǎn)成本低的優(yōu)勢，盡快擴(kuò)大我市優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模，提高精深加工水平和科技含量，創(chuàng)出一批有較強(qiáng)出口競爭力的名牌產(chǎn)品。
脫水蔬菜加工容易操作，見效快，經(jīng)濟(jì)效益高。加工系列產(chǎn)品深受日本、韓國、美國及加拿大等國客戶青睞，產(chǎn)品暢銷，有極大的市場潛力和廣闊的市場發(fā)展空間。國內(nèi)方便食品廠家對(duì)脫水蔬菜的需求量也不斷增加，以特種蔬菜為原料的脫水蔬菜加工業(yè)正在興起，隨著城鄉(xiāng)人民消費(fèi)向系列化、方便化、營
養(yǎng)化方面發(fā)展，脫水蔬菜市場前景非常好。為滿足國內(nèi)外市場對(duì)脫水蔬菜的需求，發(fā)展脫水蔬菜生產(chǎn)是非常必要的。
據(jù)估計(jì)僅壽光市果蔬總產(chǎn)量就超過1000萬噸以上，如此多的果蔬產(chǎn)量靠傳統(tǒng)品種很難滿足市場多樣化的要求，發(fā)展脫水蔬菜生產(chǎn)在增加花色品種的同時(shí)，也可以緩解旺季鮮菜生產(chǎn)過剩的問題，減少菜農(nóng)的損失。
市場前景分析
蔬菜產(chǎn)業(yè)是近年來我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)重要增長點(diǎn)。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，20xx年全國蔬菜產(chǎn)量達(dá)到54927萬噸，比20xx年增長1.7%。20xx年上半年我國蔬菜批發(fā)價(jià)格總體水平略高于去年同期，蔬菜出口繼續(xù)保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。預(yù)計(jì)20xx年我國蔬菜產(chǎn)量將繼續(xù)穩(wěn)步增長。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，上半年，我國出口蔬菜（含鮮冷凍蔬菜、加工保藏蔬菜和干蔬菜，下同）320.73萬噸，同比增長21.73%，出口創(chuàng)匯金額20.59億美元，同比增長21.67%。上半年，干蔬菜出口17.14萬噸，同比增長2.9%，占蔬菜出口總量的5.3%，出口創(chuàng)匯4億美元，同比增長20.1%，占蔬菜出口金額的19.4%，市場前景很好。
山東、福建、浙江、新疆、廣東是我國蔬菜出口的主要省區(qū)。1-6月，上述五省區(qū)蔬菜出口金額分別為6.45億美元、4.07億美元、1.47億美元、1.44億美元和1.16億美元，同比增長24.49%、17.95%、8.86%、105.8%和1.1%，由此看出山東省的蔬菜出口優(yōu)勢。
日本仍是我國蔬菜出口最主要的貿(mào)易伙伴，但今年以來我國對(duì)美國、韓國和馬來西亞的蔬菜出口增長迅速。1-6月，對(duì)日本出口86.17萬噸，同比增長20.96%，創(chuàng)匯7.76億美元，同比增加14.16%；對(duì)美國出口16.99萬噸，同比增長1.58%，創(chuàng)匯1.66億美元，同比增長7.42%；對(duì)韓國出口27.26萬噸，同比增長34.12%，創(chuàng)匯1.25億美元，同比增長17%；對(duì)馬來西亞出口22.48萬噸，同比增長25.41%，創(chuàng)匯1.07億美元，同比增長39.12%；1-6月蔬菜輸港24.66萬噸，同比下降9.91%，貨值0.92億美元，同比增長10.6%。我國出口東盟的.蔬菜數(shù)量以及出口金額與去年同期相比呈量價(jià)齊增趨勢。
蔬菜是技術(shù)和勞動(dòng)復(fù)合密集型產(chǎn)業(yè)，我國勞動(dòng)力便宜，生產(chǎn)成本低。勞動(dòng)力價(jià)格是發(fā)達(dá)國家的1/6～1/20，產(chǎn)品價(jià)格是發(fā)達(dá)國家的1/5～1/8。參與世界競爭回旋余地也大。
由此出來發(fā)展脫水蔬菜生產(chǎn)具有廣闊的前景。
項(xiàng)目建設(shè)條件
建設(shè)地點(diǎn)
“年產(chǎn)1000噸脫水蔬菜加工項(xiàng)目”建在壽光市，地處蔬菜生產(chǎn)基地。原料有保障。
自然概況
壽光市自然氣候條件良好，適宜農(nóng)業(yè)發(fā)展。壽光市是典型的暖溫帶季風(fēng)型半濕潤大陸型氣候，四季分明，雨熱同季。全市年平均氣溫12.3℃，常年平均降水量為655.8毫米。其中夏季占63.5%，年日照總時(shí)數(shù)2500-2800小時(shí)，
年平均風(fēng)速3.3米/秒，年平均絕對(duì)濕度11.9百帕，相對(duì)濕度67%，無霜期185-200天。
濰坊農(nóng)業(yè)條件良好，資源豐富。全市地勢南高北低，山丘、平原和沿海灘涂分別占總面積的36.6%、40.8%和22.6%，海岸線長113公里。現(xiàn)有耕地面積695千公頃，自南向北分布著棕壤土、褐土、潮土、黑土和鹽土5大類；林地面積319.8千公頃，森林覆蓋率為23%。適宜果蔬生產(chǎn)。
基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)條件
壽光市交通、通訊十分便利。境內(nèi)膠濟(jì)鐵路橫貫東西，濟(jì)青高速公路、濰萊高速公路、東青高速公路均通過濰坊。公路通車?yán)锍?436公里，實(shí)現(xiàn)了市縣一級(jí)公路連接，縣縣二級(jí)公路連接。擁有鐵路285公里。北鄰沿�，F(xiàn)有港口3 處，年吞吐能力135萬噸。濰坊港2 個(gè)5000噸級(jí)泊位投入使用。濰坊機(jī)場一期工程投入運(yùn)行。郵電通訊設(shè)施日益現(xiàn)代化，市縣鄉(xiāng)村全部實(shí)現(xiàn)了電話通訊程控化，12 個(gè)縣市區(qū)全部建成開通了信息港。建成了功能齊全的基礎(chǔ)設(shè)施，增強(qiáng)了城市的綜合服務(wù)功能，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)條件非常優(yōu)越。為果蔬生產(chǎn)、加工創(chuàng)造了條件。
建設(shè)地點(diǎn)基礎(chǔ)設(shè)施齊全，供水、供電、通訊有保障。
項(xiàng)目實(shí)施的有利條件
政府政策支持和農(nóng)戶參與情況
壽光市政府支持農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)的發(fā)展。對(duì)“年產(chǎn)1000噸脫水蔬菜加工項(xiàng)目”提供政策服務(wù)和資金支持。
蔬菜銷售收入是 ***農(nóng)民的重要收入來源，“年產(chǎn)1000噸脫水蔬菜加工項(xiàng)目”實(shí)施后公司通過定單形式與菜農(nóng)建立起聯(lián)系，菜農(nóng)收入得到保證，使公司和菜農(nóng)雙獲利，達(dá)到雙贏的結(jié)果。
科技資源優(yōu)勢
壽光市科技資源優(yōu)勢明顯，輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)。近年來，針對(duì)廣大農(nóng)民科技素質(zhì)低，組織化程度低的現(xiàn)象，市政府、市婦聯(lián)、市農(nóng)業(yè)局積極組織了各類培訓(xùn)班，到目前，全市已有11多萬農(nóng)民獲得了“綠色證書”，6萬多農(nóng)民獲得了技術(shù)職稱，近10萬農(nóng)民上了網(wǎng)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)鎮(zhèn)長、副鎮(zhèn)長、農(nóng)技、蔬菜站站長基本輪訓(xùn)一遍。為蔬菜生產(chǎn)、加工提供了科技保障。
市場優(yōu)勢
壽光市蔬菜批發(fā)市場年蔬菜流通量30億公斤以上，為全國十大專業(yè)批發(fā)市場之一。蔬菜由壽光市銷往全國各地。市場優(yōu)勢明顯。
項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容
建設(shè)年限
20xx年1月至20xx年12月
生產(chǎn)技術(shù)方案
脫水蔬菜又稱復(fù)水菜，是利用人工加熱脫去大部分水份而制成的一種干菜，食用前只要將其侵入水中即可復(fù)原，并保留鮮菜原有的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)成分。而脫水蔬菜克服了鮮菜不易運(yùn)輸和貯藏等致命弱點(diǎn)，所以加工脫水蔬菜即可緩解旺季蔬菜銷售壓力，又可使人們在淡季吃到合理價(jià)位的蔬菜。
脫水蔬菜是對(duì)新鮮蔬菜進(jìn)行快速脫水干燥，使蔬菜的含水率迅速降低，而蔬菜中的各種維生素、營養(yǎng)成分等損失很小的一種加工方法�？焖俑稍锖蟮拿撍卟耍趾恳话銥�6%一8%，有利于長期貯存和遠(yuǎn)距離運(yùn)輸。脫水蔬菜具有良好的復(fù)水性，復(fù)水速度快，且復(fù)水后能基本保持蔬菜原有的風(fēng)味和營養(yǎng)成分。脫水蔬菜可以直接加入方便食品中，也可再加工后作為調(diào)味品加入食品中，還可以作為進(jìn)一步深加工的原料。因此，脫水蔬菜在國內(nèi)外食品市場上有著廣闊的發(fā)展前景。
近年來，我國自行研制的一些脫水蔬菜生產(chǎn)設(shè)備，應(yīng)用效果好，投資小、成本低，受到了用戶的好評(píng)。
1. 蔬菜品種
脫水蔬菜的品種很多，主要有白菜、菠菜、香菜、黃瓜、芹菜、大蒜、蔥、生姜、刀豆、豆角、辣椒、胡蘿卜、蘿卜、馬鈴薯、食用菌等等。這些品種，根據(jù)產(chǎn)地與季節(jié)的不同，加工期有些調(diào)整。其中胡蘿卜、馬鈴薯貯存容易，可冬季加工，而一般新鮮蔬菜不用存儲(chǔ)，即可及時(shí)加工生產(chǎn)。安排得當(dāng)，一年生產(chǎn)可達(dá)300天左右。
生產(chǎn)工藝
由于蔬菜的品種不同，脫水蔬菜的生產(chǎn)過程不是完全相同的，其主要生產(chǎn)過程為：
選料→修整→清洗→切制→漂燙→甩干→干燥→整理→計(jì)量包裝。
脫水蔬菜生產(chǎn)過程中，最主要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)是干燥和前處理，而關(guān)鍵環(huán)節(jié)又是干燥。
(l)選料：選擇肉質(zhì)較厚，組織致密，粗纖維少的新鮮飽滿蔬菜，如豆角、黃瓜、青辣椒、蘿卜、馬鈴薯、食用菌等，這類蔬菜都可用來加工脫水蔬菜。
(2)修整：將選好的原料去籽瓤及柄、葉，用清水沖洗后，放在沒有太陽直射的地方晾干。由于不同的蔬菜其外表形狀、物理特性、化學(xué)特性各異，機(jī)械完成較困難，因此該工序一般用手工操作。
(3)洗切：洗，就是洗去蔬菜表面的泥土。帶土量小的品種要用水槽清洗，帶土量大的品種可用清洗機(jī)清洗。切，就是把蔬菜切制成需要的形狀、尺寸。根據(jù)要求可選不同的切菜機(jī)來完成切制作業(yè)，例如蘿卜、馬鈴薯、洋蔥等根莖菜類可切成片狀、丁狀或條狀，其余的蔬菜應(yīng)分類捆把，做到整齊一致，便于漂燙。馬鈴薯及胡蘿卜等還要去除表皮，方法是：用質(zhì)量分?jǐn)?shù)為l%一2%的氫氧化鈉沸水處理5min一10min即可。
(4)漂燙：漂燙是根據(jù)品種和生產(chǎn)工藝的不同要求，對(duì)切制好的蔬菜進(jìn)行漂燙、護(hù)色等加工處理�？捎脵C(jī)械進(jìn)行自動(dòng)處理，也可在水槽中用手工操作。漂燙時(shí)間依據(jù)原料種類嚴(yán)格控制，以菜葉變透亮或原料略軟為宜。漂燙過度，養(yǎng)分損失大，復(fù)水能力下降。漂燙不到位，脫水保鮮有困難。燙好的蔬菜出鍋后應(yīng)立即放入冷水中浸漬冷卻。
(5)甩干：用機(jī)械的方法將漂燙好的蔬菜在高速旋轉(zhuǎn)的離心力作用下，甩掉蔬菜表面的游離水。一般選用離心機(jī)作業(yè)。
(6)烘干：就是降低蔬菜的含水量，使新鮮蔬菜成為干制品。烘干時(shí)，將物料
均勻地?cái)偡旁诤姹P或輸送網(wǎng)帶上，溫度控制在32℃一42℃，如果采用廂式干燥機(jī)，則應(yīng)對(duì)烘盤內(nèi)的物料適時(shí)翻動(dòng)，一般經(jīng)過11h一16h后，當(dāng)蔬菜體內(nèi)水分含量降至10%以下時(shí)，可在蔬菜表面上均勻地噴灑0.1%的山梨酸等防腐防霉保鮮劑，噴完后即可封閉。
(7)封閉：將烘干的蔬菜放進(jìn)密閉的大柜(箱)中密封暫存10h左右，目的是使干制的蔬菜含水量保持均勻一致。
(8)分裝：分裝前應(yīng)對(duì)干燥后的蔬菜進(jìn)行整理分級(jí)，包裝可選用一些清選分級(jí)設(shè)備，也可用手工操作。計(jì)量包裝按要求的規(guī)格和方法進(jìn)行，每500g為一小袋，50kg為一大袋，并注明商標(biāo)、質(zhì)量、名稱、出廠日期等。
3. 加工設(shè)備
主要生產(chǎn)設(shè)備：清洗機(jī)、多切機(jī)、夾層鍋、離心機(jī)、干燥機(jī)、包裝機(jī)等。 建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容
1、建設(shè)規(guī)模
年產(chǎn)1000噸各類品種的脫水蔬菜
�。病⒔ㄔO(shè)內(nèi)容
項(xiàng)目占地面積２１３３平方米，建筑面積１５００平方米，購置去皮機(jī)、清洗機(jī)、切粒機(jī)、干燥機(jī)等設(shè)備２０臺(tái)(套)，購置鍋爐、變壓器、貨車等輔助設(shè)施。 項(xiàng)目組織形式
本項(xiàng)目經(jīng)營采用公司+農(nóng)戶的形式。公司以龍頭作用帶動(dòng)農(nóng)戶與國際市場接軌。 機(jī)構(gòu)設(shè)置及職能
本項(xiàng)目管理采用有限責(zé)任公司制的企業(yè)化管理。公司下設(shè)：銷售部、加工車間、財(cái)務(wù)部、質(zhì)檢部、綜合辦公室五個(gè)部門。
企業(yè)定員
本項(xiàng)目建成后，需要46人。
投資估算與資金籌措
投資估算依據(jù)
1、項(xiàng)目建設(shè)方案及相關(guān)資料；
2、現(xiàn)行行業(yè)估算指標(biāo)；
3、設(shè)備價(jià)格按現(xiàn)行價(jià)格計(jì)�。�
4、設(shè)備運(yùn)安費(fèi)以設(shè)備價(jià)格的3-5%計(jì)取。
投資估算
本項(xiàng)目新增固定資產(chǎn)投資４９０萬元。
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