餐廳助理崗位職責(zé)(集合15篇)

　　在充滿活力，日益開放的今天，崗位職責(zé)使用的頻率越來越高，崗位職責(zé)是組織考核的依據(jù)。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責(zé)很是頭疼的，以下是小編精心整理的餐廳助理崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來看看吧。

餐廳助理崗位職責(zé)1

　　1、執(zhí)行餐廳顧客滿意行動,及時處理顧客抱怨

　　2、指導(dǎo)門店員工執(zhí)行餐廳內(nèi)的新產(chǎn)品及執(zhí)行生產(chǎn)程序

　　3、指導(dǎo)門店員工執(zhí)行公司政策、制度,及相關(guān)體系要求

　　4、執(zhí)行員工訓(xùn)練工作,正確控制工時成本和物料損耗

　　5、監(jiān)察餐廳內(nèi)的.運(yùn)作,包括食品安全、人員安全、資產(chǎn)安全、保養(yǎng)及維修

　　1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

　　2、正式開餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作,并親自參加服務(wù)工作

　　3、及時跟蹤、檢查臺面、對不合格的地方進(jìn)行指正、改正

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解、及時催菜

　　5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好

　　6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)餐廳與部門規(guī)章制度

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)

　　8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作

餐廳助理崗位職責(zé)2

　　崗位職責(zé)：

　　1、帶領(lǐng)員工做好餐廳開餐前打算工作；

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員仔細(xì)做好服務(wù)工作并參與服務(wù)工作；

　　3、剛好跟進(jìn)上菜速度；

　　4、做好VIP客戶的接待工作；

　　5、督導(dǎo)服務(wù)員仔細(xì)落實(shí)酒店的`各項(xiàng)規(guī)章制度；

　　6、上級領(lǐng)導(dǎo)支配的其它工作。

　　任職資格：

　　1、中專以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)佳；

　　2、熟識餐廳服務(wù)流程，具有嫻熟的服務(wù)技能；

　　3、身高163cm以上；

　　4、日語會話流利。

餐廳助理崗位職責(zé)3

　　1、負(fù)責(zé)餐廳的庫存盤點(diǎn)和管理,協(xié)助經(jīng)理制定訂貨計劃,確保準(zhǔn)確的存貨;

　　2、做好現(xiàn)場培訓(xùn)并帶領(lǐng)員工嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù);

　　3、負(fù)責(zé)員工的'考勤及考評;

　　4、處理品質(zhì)問題及客人投訴,帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量;

　　5、監(jiān)督員工的服務(wù)及工作流程,確保餐廳運(yùn)營的規(guī)范性;

餐廳助理崗位職責(zé)4

　　1、負(fù)責(zé)每日人員用餐的預(yù)定及用餐人數(shù)統(tǒng)計、用餐相關(guān)安排等;

　　2、負(fù)責(zé)用餐期間的'服務(wù)流程安排及餐具準(zhǔn)備上菜等;

　　3、負(fù)責(zé)每月高管生日會預(yù)定備菜、蛋糕預(yù)定等;

　　4、負(fù)責(zé)餐桌衛(wèi)生維護(hù)查檢及商務(wù)接待所需物品申購;

　　5、其他領(lǐng)導(dǎo)要求的特色食材購置及餐廳倉庫管理等。

餐廳助理崗位職責(zé)5

　　1、負(fù)責(zé)經(jīng)過領(lǐng)導(dǎo)審批的物品采購工作，并按時、按質(zhì)、按量、按合理價格完成采購工作

　　2、辦公用品的領(lǐng)取、使用、管理和維護(hù)。

　　3、向有關(guān)部門遞交文件、報告等外勤工作。

　　4、負(fù)責(zé)全公司設(shè)施的管理，加強(qiáng)與有關(guān)部門的聯(lián)絡(luò)，保證物品正常使用

　　5、負(fù)責(zé)規(guī)定范圍內(nèi)的電話、水、電費(fèi)的交納工作，并認(rèn)真核實(shí)費(fèi)用明細(xì)，嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)問題報主管領(lǐng)導(dǎo)。

　　6、負(fù)責(zé)協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)做好對外接待工作。

　　7、辦公室的財物管理，環(huán)境衛(wèi)生管理及一般事物的'管理。

　　8、負(fù)責(zé)書報、信件、刊物管理，并按規(guī)定范圍及時傳遞和分發(fā)，不準(zhǔn)積壓。上級來電、來文、來函的管理，并及時報領(lǐng)導(dǎo)處理

　　9、負(fù)責(zé)做好有關(guān)會議的記錄及會務(wù)工作，并根據(jù)需要整理會議紀(jì)要。

　　10、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時性工作。

餐廳助理崗位職責(zé)6

　　崗位職責(zé):

　　1、根據(jù)企業(yè)發(fā)展規(guī)劃,制定店面經(jīng)營目標(biāo)及方案,保障業(yè)績達(dá)成;

　　2、執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令,保障上下一致;

　　3、及時準(zhǔn)確的.向區(qū)域經(jīng)理反映經(jīng)營中遇到的各種問題,并提出各種合理化建議;

　　4、全面管控服務(wù)質(zhì)量、菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安安全、防火安全等幾個主要環(huán)節(jié)工作,嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生;

　　5、全面負(fù)責(zé)店面投訴、突發(fā)事件處理及大客戶維護(hù)工作,提高客戶滿意度。

　　任職要求:

　　1.大專以上學(xué)歷,一年以上連鎖餐飲管理經(jīng)驗(yàn);

　　2.有良好的溝通及處理突發(fā)事件的能力。

餐廳助理崗位職責(zé)7

　　1、協(xié)助餐廳經(jīng)理落實(shí)各個時期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。

　　2、對下屬員工進(jìn)行定期基礎(chǔ)業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)技巧,掌握員工的思想動態(tài)。

　　3、熱情待客,態(tài)度謙和,妥善處理客人投訴,不斷改善服務(wù)質(zhì)量,加強(qiáng)現(xiàn)場督導(dǎo),營業(yè)時間堅(jiān)持在一線指揮,及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中產(chǎn)生的`問題。

　　4、根據(jù)例會精神,落實(shí)以及跟進(jìn)各項(xiàng)工作。

　　5、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率。

　　6、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作計劃和工作總結(jié)。

　　7、負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬員工做好對客戶的維護(hù)工作

　　8、協(xié)助負(fù)責(zé)和加強(qiáng)餐廳的財產(chǎn)管理,控制好各類物品的使用情況,真正做到開源節(jié)流

　　9、負(fù)責(zé)做好餐廳的衛(wèi)生,安全工作并經(jīng)常監(jiān)督、檢查餐廳所有設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)工作

餐廳助理崗位職責(zé)8

　　1、 主持制訂員工餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)對員工餐廳領(lǐng)班，廚師及服務(wù)員的檢查和考核，不斷完善員工餐廳管理和菜點(diǎn)質(zhì)量管理。

　　2、 制訂員工餐廳的業(yè)務(wù)計劃，審閱各類業(yè)務(wù)報表，根據(jù)季節(jié)和市場需求，編寫員工食堂每周食譜。

　　3、 負(fù)責(zé)經(jīng)營成本的`分析和核算，堅(jiān)持食品原料日清日結(jié)，制訂合理的毛利率指標(biāo)，掌握餐飲市場信息，貨源供應(yīng)和庫存情況，實(shí)行預(yù)算管理，加強(qiáng)菜點(diǎn)質(zhì)量控制，認(rèn)真落實(shí)員工餐廳的各項(xiàng)工作。

　　4、 負(fù)責(zé)員工餐廳廚師的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，組織對菜點(diǎn)的研究、改良和創(chuàng)新。追蹤拜師活動的實(shí)效，開展技術(shù)交流和學(xué)先進(jìn)找差距活動，提高廚師隊(duì)伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。

　　5、 負(fù)責(zé)搞好員工餐廳的食品衛(wèi)生、清潔衛(wèi)生和安全消防工作，并按照《食品衛(wèi)生法》和《食品衛(wèi)生五四制》來執(zhí)行，督促員工餐廳主管、廚師、服務(wù)員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和制度，定期組織檢查和考核。

　　6、 參與員工餐廳的更新和改造，負(fù)責(zé)員工餐廳各類設(shè)備和財產(chǎn)的管理。

　　7、 做好思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好員工餐廳的文明建設(shè)。

　　8、 做好行政事務(wù)部經(jīng)理安排的其它工作。

　　10、

　　10、做好上級領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。

餐廳助理崗位職責(zé)9

　　職位描述

　　一、崗位職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)餐廳排班、訂貨、訓(xùn)練、值班、宣傳系統(tǒng)的管理;

　　2、負(fù)責(zé)組織餐廳會議,管理、激勵餐廳員工,建設(shè)高質(zhì)量團(tuán)隊(duì);

　　3、管理餐廳稅務(wù),負(fù)責(zé)餐廳消防藥監(jiān)工作檢查;

　　4、負(fù)責(zé)餐廳收銀、存款、店面用款報銷等安全管理;

　　5、對餐廳運(yùn)營進(jìn)行成本預(yù)算,審核日常的財務(wù)報表并作出有效分析,以確保在預(yù)算范圍內(nèi)經(jīng)營開支達(dá)到最有效的使用;

　　6、制定餐廳目標(biāo)責(zé)任書,dm發(fā)放計劃,餐廳營銷方案等,提升餐廳營業(yè)額;

　　7、保證餐廳所提供食品的質(zhì)量,處理客戶的投訴;

　　二、任職資格:

　　1、 23-35周歲,�？埔陨蠈W(xué)歷;

　　2、五官端正,身體健康;

　　3、能適應(yīng)餐飲快捷的工作節(jié)奏,對服務(wù)行業(yè)充滿熱情,強(qiáng)烈的責(zé)任心和快速學(xué)習(xí)能力;

　　4、良好的.溝通能力親和力;

　　5、有肯德基、麥當(dāng)勞、德克士、真功夫等餐飲行業(yè)1年以上管理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;

　　三、你將得到:

　　1、完善的管理系統(tǒng)培訓(xùn)

　　2、餐廳各項(xiàng)的激勵政策

　　3、月度績效獎金

　　4、月度營業(yè)額獎金

　　5、 提供食宿、就近安排店鋪工作

　　四、個人發(fā)展:

　　發(fā)展方式:

　　3-6個月晉升餐廳經(jīng)理。理論與實(shí)踐相結(jié)合,從掌握餐廳產(chǎn)品操作及基本管理知識開始,逐項(xiàng)學(xué)習(xí)人員管理,財務(wù)管理、培訓(xùn)管理、團(tuán)隊(duì)管理等數(shù)十項(xiàng)管理類課程,逐個階段考核、評審,獨(dú)當(dāng)一面、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì),成為百匯餐飲核心管理人員。

　　發(fā)展途徑:餐廳助理、餐廳副理、餐廳經(jīng)理、督導(dǎo)、區(qū)域經(jīng)理、品牌經(jīng)理……

餐廳助理崗位職責(zé)10

　　1、學(xué)習(xí)并逐步負(fù)責(zé)餐廳的.服務(wù)管理,規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;

　　3、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;

　　4、做好餐廳安全和防火工作;

　　5、協(xié)助餐廳領(lǐng)導(dǎo)對屬下的培訓(xùn)工作;

　　6、做好成本控制,分析市場,提升盈利水平。

　　7、吃苦耐勞,有餐飲經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

　　8、應(yīng)聘人員一旦錄用,需要到天津總部進(jìn)行1-2個月培訓(xùn),考核通過后返回分部店面。

餐廳助理崗位職責(zé)11

　　職位描述:

　　1、執(zhí)行餐廳顧客滿意行動,及時處理顧客抱怨

　　2、指導(dǎo)門店員工執(zhí)行餐廳內(nèi)的新產(chǎn)品及執(zhí)行生產(chǎn)程序

　　3、指導(dǎo)門店員工執(zhí)行公司政策、制度,及相關(guān)體系要求

　　4、執(zhí)行員工訓(xùn)練工作,正確控制工時成本和物料損耗

　　5、監(jiān)察餐廳內(nèi)的`運(yùn)作,包括食品安全、人員安全、資產(chǎn)安全、保養(yǎng)及維修

　　崗位要求:

　　1、�？埔陨蠈W(xué)歷;

　　2、具有良好的服務(wù)意識;

　　3、具有責(zé)任心、一定的抗壓能力;

　　4、標(biāo)準(zhǔn)普通話書寫與會話,溝通良好,情緒穩(wěn)定;

　　5、具有1年以上餐飲連鎖企業(yè)工作經(jīng)歷。有肯德基、麥當(dāng)勞、德克士、吉野家等連鎖餐飲工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮;

　　6、能熟練操作電腦各類辦公應(yīng)用軟件;

　　7、身體健康,精力充沛,具備很強(qiáng)的職業(yè)操守。

餐廳助理崗位職責(zé)12

　　任職要求:

　　1、擁有大專以上學(xué)歷,管理、營銷專業(yè),有快餐連鎖管理工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先;

　　2、吃苦耐勞、認(rèn)真負(fù)責(zé)、踏實(shí)

　　3、良好通能力,親和力及執(zhí)行力,富有團(tuán)隊(duì)合作精神

　　崗位職責(zé):

　　在餐廳經(jīng)理的帶領(lǐng)下,學(xué)習(xí)餐廳業(yè)務(wù)操作流程,掌握并熟練運(yùn)用各環(huán)節(jié)操作規(guī)范。(現(xiàn)場人員管理,訂貨、排班等營運(yùn)系統(tǒng)管理工作)

餐廳助理崗位職責(zé)13

　　工作職責(zé):

　　1、負(fù)責(zé)確定餐廳的營業(yè)政策，組織制訂、調(diào)整餐廳的短期工作計劃和長期發(fā)展計劃。并定期檢查其執(zhí)行情況。

　　2、掌握市場行情，確定餐飲制品的成本標(biāo)準(zhǔn)，善于分析經(jīng)營成本，以保證銷售和利潤指標(biāo)的完成。

　　3、負(fù)責(zé)擬定每年的預(yù)算，研究新的推銷計劃，增加銷量，降低成本。

　　4、負(fù)責(zé)下屬部門的負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對下屬進(jìn)行績效評估。

　　5、組織和實(shí)施服務(wù)部員工的服務(wù)技術(shù)和廚部人員烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為餐廳樹立良好的'形象和聲譽(yù)。

　　6、有效的使用人、財、物，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使之有機(jī)配合，保持通暢高效率的運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　7、對餐廳和廚房的裝潢設(shè)計、設(shè)備的維修與更新提出建議。

　　8、主持日常和定期的餐廳會議。

　　9、定期同大堂經(jīng)理、廚師長、營銷主任研究新菜點(diǎn)，根據(jù)價格原則，結(jié)合市場的實(shí)際，制定合理的餐飲價格。并有針對性的進(jìn)行各項(xiàng)促銷活動。

　　10、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實(shí)施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　11、檢查管理人員的工作情況及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施，出色地完成各項(xiàng)接待任務(wù)。

　　12、建立良好的賓客關(guān)系，主動征求客人對餐廳的意見和建議。

　　13、定期向董事長報告工作和人員的情況

　　任職條件:

　　1、有強(qiáng)烈的的事業(yè)心和責(zé)任感，忠于企業(yè);對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，講究效率，勇于開拓和創(chuàng)新;嚴(yán)格管理，堅(jiān)持原則，不謀私利。

　　2、具有豐富的餐飲服務(wù)、成本控制、烹飪技術(shù)、設(shè)施設(shè)備維護(hù)、市場營銷、食品營養(yǎng)衛(wèi)生等專業(yè)知識;了解服務(wù)心理、公關(guān)、銷售、營養(yǎng)衛(wèi)生方面的基本常識。

　　3、了解企業(yè)法、食品衛(wèi)生法和物價、稅收條例及有關(guān)涉外法規(guī)。

　　4、具有強(qiáng)烈的組織管理能力，能科學(xué)的制定經(jīng)營計劃，有效的控制經(jīng)營成本。

　　5、具有較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力和撰寫業(yè)務(wù)報告能力。

　　6、具有大�；蛞陨蠈W(xué)歷，有三年以上的星級酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)。

餐廳助理崗位職責(zé)14

　　1、協(xié)助店長做好門店得整體運(yùn)作管理；

　　2、在店長領(lǐng)導(dǎo)下，主管門店員工與總部駐店人員；

　　3、維持店內(nèi)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，處理異常情況；

　　4、嚴(yán)格規(guī)范員工得日常行為規(guī)范。

　　5、店內(nèi)員工招聘工作得落實(shí)及跟進(jìn)，對門店崗位空缺得推薦；

　　6、負(fù)責(zé)執(zhí)行協(xié)作規(guī)劃員工培訓(xùn)工作；

　　7、協(xié)助店長，提供考核績效并提出改進(jìn)方法；

　　8、負(fù)責(zé)門店人事資料得整理，記錄，收集反饋和存檔工作；

　　9、確保有關(guān)人事規(guī)定得順利執(zhí)行；

　　10、協(xié)助總部、人力資源部各項(xiàng)工作得執(zhí)行（人事預(yù)算得控管）；

　　11、負(fù)責(zé)督監(jiān)，檢查，店內(nèi)員工執(zhí)行規(guī)范得情況；

　　12、熟悉營運(yùn)得工作流程；

　　13、制定各區(qū)域量化工作指標(biāo)，追蹤各區(qū)域報表完成情況，及時采取糾正措施并將異常情況反饋給店長；

　　14、在店長得領(lǐng)導(dǎo)下行使分管工作或被授權(quán)處理店長不在時店內(nèi)事務(wù)；

　　15、對店內(nèi)人員得合理定編、增編、縮編，向店長提出建議；

　　16、審查門店各員工業(yè)績考評記錄，并報店長；

　　17、檢查門店“營運(yùn)規(guī)范”得執(zhí)行情況并組織輔導(dǎo)、考評；

　　18、公司制度宣布后，負(fù)責(zé)向下發(fā)門店員工解釋、傳達(dá)、監(jiān)督并反饋其執(zhí)行情況；

　　19、起草店內(nèi)各項(xiàng)費(fèi)用預(yù)算及其送審、申報工作；

　　20、做好消防安全，及時處理各項(xiàng)突發(fā)事件；

　　21、加強(qiáng)各部門間得溝通與協(xié)調(diào)，及時解情況，并提出整改意見；

　　22、協(xié)助店長監(jiān)督檢查門店內(nèi)執(zhí)行崗位職責(zé)和行為運(yùn)作規(guī)范得情況；

　　23、檢查店內(nèi)清潔衛(wèi)生；

　　24、檢查設(shè)備維護(hù)及管理得情況；檢查督導(dǎo)防火、防水、防盜、防工傷事故得工作。

　　25、檢查開店無重大異常，員工服裝、儀容是否到位；

　　26、檢查端架、促銷區(qū)商品飽滿、整齊、清潔；

　　27、檢查正常排面要求整齊、飽滿；

　　28、檢查各走道保持暢通，地面環(huán)境清潔是否到位；

　　29、檢查商品價格卡、POP標(biāo)示清楚正確；

　　30、檢查DM商品缺貨情況；

　　31、檢查零散商品及時回收處理；

　　32、檢查員工得顧客服務(wù)、員工工作習(xí)慣是否到位；

　　33、檢查排面商品陳列配置合理性；

　　34、檢查專柜員工到崗，服務(wù)態(tài)度及貨品準(zhǔn)備是否到位；

　　35、負(fù)責(zé)檢查手推車、購物籃、購物袋及其耗材得月管理報告；

　　36、負(fù)責(zé)檢查供貨商商品到貨率、收貨問題報表；

　　37、跟蹤調(diào)查會員卡推廣情況和會員消費(fèi)分析；

　　38、店績效分析，掌握及分析各組每月績效表；

　　39、完成店長交辦得其它工作事項(xiàng)。

餐廳助理崗位職責(zé)15

　　1、監(jiān)督雇員和屬下的活動使其遵守關(guān)于酒店的規(guī)定。

　　2、通過品嘗及聞味道來評定所烹飪的食物，以保證滿意度和味道一致。

　　3、調(diào)查并且解決關(guān)于食品質(zhì)量、服務(wù)、住宿的'抱怨。

　　4、規(guī)劃食品和飲料交付的時間，檢查所交付產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。

　　5、監(jiān)督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的擺放以確�？蛻舻慕邮�。

　　6、監(jiān)督預(yù)算及薪水記錄，評估財務(wù)狀況以確保支出是在預(yù)算內(nèi)的和被批準(zhǔn)的。

　　7、規(guī)劃員工的工作時間和任務(wù)分配。

　　8、保證符合食品服務(wù)的相關(guān)健康及處罰法規(guī)，監(jiān)督寄存和烹飪設(shè)備的維護(hù)。

　　9、協(xié)調(diào)烹飪?nèi)藛T的分派以保證食品的經(jīng)濟(jì)使用和及時的準(zhǔn)備。

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