冬季食品安全常識（熱）

冬季食品安全常識1

　　1、購買食物時，注意食品包裝有無生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，是否過保質(zhì)期，食品原料、營養(yǎng)成分是否標(biāo)明，有無QS標(biāo)識，不能購買三無產(chǎn)品。

　　2、打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。不能食用變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常的食品，若蛋白質(zhì)類食品發(fā)粘，漬脂類食品有嚎味，碳水化合物有發(fā)酵的氣味或飲料有異常沉淀物等等均不能食用。

　　3、不到無證攤販處購買盒飯或食物，減少食物中毒的隱患。

　　4、注意個人衛(wèi)生，飯前便后洗手，自己的餐具洗凈消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

　　5、少吃油炸、油煎食品

　　如何清洗果蔬上的殘留農(nóng)藥？

　　1水洗浸泡法用清水洗干凈后浸泡：蔬菜污染的.農(nóng)藥品種主要有機磷殺蟲劑，有機磷殺蟲劑難溶于水，此種方法僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法。主要用于葉類蔬菜。一般先用水沖洗掉表面污物，否則等于將果蔬浸泡在稀釋的農(nóng)藥里。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘，果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以浸泡時可以加入少量果蔬清洗劑，浸泡后要用流水沖洗2-3遍。

　　2清洗后堿水浸泡法：有機磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下分解迅速，所以此方法是有效地去除農(nóng)藥污染的措施，可用于各類蔬菜瓜果。方法是先將表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中一般500m1水中加入堿面5g-10g5-15分鐘，然后用清水沖洗3-5遍。

　　3去皮法：外表不平或多細毛的蔬菜瓜果，較易沾染農(nóng)藥，所以削去外皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法。

　　4儲存法：農(nóng)藥隨著時間能緩慢分解為對人體無害的物質(zhì)空氣中的氧與蔬菜中的酶對殘留農(nóng)藥有一定的分解作用，所以對易于保存的瓜果蔬菜可以通過一定時間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。一般應(yīng)存放15天以上，同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

　　5加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高，分解加快，所以對一些其他方法難以處理的蔬菜瓜果可通過加熱去除部分農(nóng)藥。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等，先用清水將表面污染物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然后用清水沖洗1-2遍。

　　6陽光曬：經(jīng)日光照射曬干后的蔬菜，農(nóng)藥殘留較少。

冬季食品安全常識2

　　1、適當(dāng)增加高蛋白質(zhì)食物的攝入，比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等

　　蛋白質(zhì)所含能量的30%會變成熱量從體表發(fā)散出來，而碳水化合物所含能量僅有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5%。此外，紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵，研究表明，飲食中增加鐵的攝入，抗寒能力會增強。需要注意的是，要增加的是富含蛋白質(zhì)的瘦肉，而不是脂肪多的'肥肉。同時，每天吃肉量最好控制在2兩以下。

　　2、吃飯前喝碗熱粥或熱湯

　　寒冷的氣溫下，喝上一碗熱乎乎的粥，不但會讓身體立刻感到溫暖，還能暖腸胃、喚醒消化系統(tǒng)，促進食欲。尤其是雜糧粥還能幫助補充B族維生素和鉀等多種營養(yǎng)素。此外，冬季氣候干燥，更應(yīng)補充水分，而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水。除了熱粥，飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯的選擇。

　　3、零食首選堅果

　　堅果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季節(jié)的應(yīng)季食品。堅果中含有豐富的維生素E、B族維生素，以及鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)，還有一定量的蛋白質(zhì)，都能幫助人們抵抗寒冷。堅果的營養(yǎng)素密度較高，能在一定程度上彌補冬天食物種類相對較少的缺陷。因此，天冷的時候，不妨把餅干、點心等零食換成堅果。需要提醒的是，堅果最好選原味www素材網(wǎng)小編素材網(wǎng)小編cn的，且每天吃的量別超過一小把。

　　4、多吃黑色食物

　　中醫(yī)提倡冬天補腎，而黑色入腎。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘藍、紫薯、藍莓等紫黑色食物中富含的花青素是一種強抗氧化劑，它能夠預(yù)防癌癥，增強血管彈性，還可保護視力。因此，多吃黑色食物對于預(yù)防秋冬季節(jié)多發(fā)的心血管疾病也能起到一定作用。

冬季食品安全常識3

　　1、少吃生冷、寒涼食物

　　冬天如果吃了生冷或者寒涼的食物，那么很容易引發(fā)各種胃腸道疾病。所以說，為了身體健康，在冬季的時候一定要特別注意身體以及胃部的保暖工作，少吃一些寒涼食物，特別是一些體虛、身體比較差的人群。另外，想要達到暖胃的功效，那么可以在日常飲食中適量的加入一些胡椒或者是生姜，這些都能夠起到暖胃、保健脾胃的功效。

　　2、注意保暖，斂陰護陽

　　冬季，由于自然界陰盛陽衰，寒氣襲人，極易損傷人體的陽氣，所以冬季養(yǎng)生應(yīng)從斂陰護陽出發(fā)。

　　首先要盡量早睡晚起。冬季早睡晚起，保持較長的休息時間，可使意志安靜，人體潛伏的陽氣不受干擾，這是冬季保健首先要注意的。

　　其次，要十分注意背部的保暖。背部是陽中之陽，風(fēng)寒等邪氣極易透過人體的背部侵入，引發(fā)疾病。老人、兒童及體弱者冬日要注意背部保暖，避免陽氣受到傷害。接著要避寒就暖。冬天氣候較冷，人們要注意盡量待在溫度室中的房間哩，減少外出次數(shù)。如要外出，就要穿上保暖的衣服和鞋襪。

　　另外要特別注意的是：冬天洗澡，稍有不慎就會引起傷風(fēng)感冒，并誘發(fā)呼吸道疾病等。因此應(yīng)減少洗澡次數(shù)，及洗澡過程的'保暖動作，幼兒、老年人及有心腦血管疾病的人應(yīng)注意。

　　3、注意作息時間，盡量早睡

　　最簡單、最便宜、也最好的進補是早睡，每天不晚于11點睡覺。專家強調(diào)，夜晚之于人體就相當(dāng)于冬季之于自然，大自然在冬季要休眠，人也要在夜晚睡覺，晚上11點是子時，也就是人體的冬天，睡著了陽氣才能藏入身體，醒著陽氣浮于體外，這個時候睡覺了，人體的陰、精、氣、血、陽氣都補了。

　　4、活動手腳，增加室外活動

　　冬季保持適當(dāng)?shù)膽敉饣顒�，有助于調(diào)節(jié)新陳代謝機能。由于立冬后，天氣漸寒冷，四肢較為僵硬，所以，鍛煉之前一定要注意熱身。先進行慢跑使身體微微出汗后，再進行高強度的健身運動。運動時衣著以保暖防感冒為主，運動后要及時穿上衣服，以免著涼。

　　鍛煉項目的選擇也要因人而異。有心腦血管疾病的人，不能做劇烈運動，如打球等�；加新�性支氣管炎等呼吸系統(tǒng)疾病的人，應(yīng)避免冷空氣的刺激，運動最好選擇在上午、下午日照充足的時候，以免誘發(fā)疾病發(fā)作。

　　5、戒煙酒、濃茶、咖啡

　　冬天養(yǎng)生知識除了以上的幾條之外，還需要對煙酒、濃茶以及咖啡說不，這樣身體才能夠更加的健康。通過研究發(fā)現(xiàn)，長期抽煙容易導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)消化性潰瘍，而喝酒則會出現(xiàn)胃出血等等情況，長期喝濃茶以及咖啡，對于胃黏膜的傷害也是非常巨大的。所以說，為了身體的健康，我們一定要對這些飲品還有煙酒說NO。

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