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餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)15篇(精品)
在現(xiàn)在的社會(huì)生活中，人們運(yùn)用到崗位職責(zé)的場合不斷增多，一份完整的崗位職責(zé)應(yīng)該包括部門名稱、直接上級(jí)、下屬部門、管理權(quán)限、管理職能、主要職責(zé)等。想必許多人都在為如何制定崗位職責(zé)而煩惱吧，以下是小編收集整理的餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)1
1、根據(jù)上級(jí)的指令，具體落實(shí)各項(xiàng)工作。
2、每天組織班前會(huì)，檢查服務(wù)員儀容儀表，落實(shí)當(dāng)天的具體工作，保證工作區(qū)域整潔。
3、負(fù)責(zé)帶領(lǐng)并督促全班員工按照餐廳服務(wù)工作流程和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)、清潔衛(wèi)生和各種菜品、酒水的介紹、推銷工作。
4、跟進(jìn)員工工作表現(xiàn)，定期進(jìn)行考核、評(píng)估并向上級(jí)匯報(bào)。
5、工作期間安排并跟進(jìn)所負(fù)責(zé)區(qū)域的員工工作。
6、確保所管理區(qū)域的服務(wù)、清潔、品質(zhì)達(dá)到公司要求。
7、處理客人的投訴與批評(píng)，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)。
8、按公司要求跟進(jìn)新員工培訓(xùn)后的工作情況并及時(shí)上報(bào)。
9、工作中發(fā)現(xiàn)的問題和當(dāng)日客情及時(shí)與上級(jí)溝通，做到上傳下達(dá)。
10、確保所負(fù)責(zé)區(qū)域的'電器設(shè)備正確使用。
11、了解公司的各項(xiàng)規(guī)章制度。
12、帶領(lǐng)員工按公司標(biāo)準(zhǔn)完成開市、轉(zhuǎn)更、收市的工作。
13、負(fù)責(zé)本區(qū)域物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放和保管工作。
14、帶動(dòng)員工開展公司的市場促銷活動(dòng)。掌握班組每個(gè)員工的心里狀態(tài)和思想動(dòng)向，起好模范帶頭作用，公平分配工作。
客人到達(dá)時(shí)：
1、餐廳晚開門或提前關(guān)門（以正常營業(yè)時(shí)間為準(zhǔn)）
2、當(dāng)客人在進(jìn)門后，發(fā)現(xiàn)有空位置但沒有服務(wù)人員帶領(lǐng)入座。
3、客人進(jìn)入餐廳，服務(wù)人員沒有微笑迎接或跟客人打招呼。
客人就坐時(shí)：
1、發(fā)現(xiàn)桌布和椅子有灰塵或污漬。
2、發(fā)現(xiàn)餐具上有污點(diǎn)。
3、發(fā)現(xiàn)玻璃器皿破碎或有缺口、裂痕。
客人點(diǎn)單時(shí)：
1、沒有給客人提供足夠的菜式以供選擇。
2、客人入座后等待了3分鐘而沒有服務(wù)人員為他們點(diǎn)單或提供飲料。
3、服務(wù)員將客人所點(diǎn)的菜弄錯(cuò)了。
在服務(wù)過程中：
1、菜不新鮮。
2、服務(wù)人員反復(fù)詢問：這是誰點(diǎn)的菜？你點(diǎn)了什么菜？
3、菜沒有做好就端上桌。
4、客人付錢購買了高檔的食品或飲料，而所得到的只是普通替代品。
5、用冷盤子來裝熱菜。
6、服務(wù)人員沒有及時(shí)補(bǔ)滿水杯中的水。
餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)2
【崗位職責(zé)】
1、在不同的工作站崗位上服務(wù)顧客,協(xié)助餐廳達(dá)到最佳的質(zhì)量、服務(wù)、清潔及物超所值;
2、學(xué)習(xí)基本的餐廳營運(yùn)知識(shí)(如從實(shí)地訓(xùn)練、區(qū)域管理及鋪面管理),管理指定值班的員工、產(chǎn)品及設(shè)備;
3、對(duì)基本監(jiān)督、人際關(guān)系、人際溝通及跟進(jìn)技巧作出了解;
4、維護(hù)并提升顧客滿意度,確保眾雇員在一個(gè)相互尊重的環(huán)境下工作;
【任職要求】
1、20-30歲以內(nèi),大�；蛞陨蠈W(xué)歷;
2、熱愛顧客服務(wù)工作并愿意接受挑戰(zhàn)和領(lǐng)導(dǎo)他人;
3、喜歡快節(jié)奏的工作并能適應(yīng)輪班;
4、無需工作經(jīng)驗(yàn),專業(yè)不限;
5、具備良好的.溝通技巧和不斷學(xué)習(xí)的能力、團(tuán)隊(duì)合作精神及工作責(zé)任心;
【晉升發(fā)展】
見習(xí)經(jīng)理—部門經(jīng)理—餐廳人力資源經(jīng)理—餐廳總經(jīng)理(最短周期18個(gè)月成為餐廳總經(jīng)理);
餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)3
餐廳經(jīng)理助理崗位職責(zé)
1、見習(xí)期內(nèi)將全面學(xué)習(xí)餐廳各個(gè)工作站的崗位操作和標(biāo)準(zhǔn)；
2、學(xué)習(xí)區(qū)域管理和貨品的盤點(diǎn)管理及值班管理；
3、通過學(xué)習(xí)鑒定，見習(xí)期結(jié)束后成為餐廳管理人員，協(xié)助餐廳經(jīng)理參與餐廳管理工作，確保餐廳正常營運(yùn)。
任職要求：
1、熱情、性格開朗、接受能力強(qiáng)；
3、善于與人溝通及相處；
4、做事細(xì)心周到，謙虛向上；
5、良好的服務(wù)意識(shí)，有意從事餐飲行業(yè)工作。
餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)食堂經(jīng)營管理和安全工作，帶領(lǐng)全體員工完成中心、各科交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。模范遵守并堅(jiān)決執(zhí)行學(xué)院、中心制定的各項(xiàng)規(guī)章制度。
2、努力提高管理水平，抓住關(guān)鍵、突出重點(diǎn)，合理安排人、財(cái)、物的配置，使食堂工作運(yùn)行正常。最大限度地完成中心下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。
3、認(rèn)真做好成本核算工作，抓節(jié)約、堵漏洞、努力降低伙食成本、不斷提高伙食質(zhì)量。
4、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生“五·四制”，把好食品衛(wèi)生操作關(guān)，抓好食堂衛(wèi)生和員工個(gè)人衛(wèi)生，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
5、做好食堂員工政治思想工作，加強(qiáng)職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、食品以及設(shè)施設(shè)備安全知識(shí)的學(xué)習(xí)，努力提高食堂員工的綜合素質(zhì)。把“三服務(wù)”、“兩育人”落實(shí)到實(shí)處。
6、抓好食堂伙食質(zhì)量，提高服務(wù)態(tài)度，做好清潔衛(wèi)生工作，并經(jīng)常聽取就餐者的意見，盡力增加和變換食品的花色品種，滿足師生不同層次的消費(fèi)需求。
7、嚴(yán)格執(zhí)行考核考勤制度，做到考核考勤公開公正，充分調(diào)動(dòng)食堂員工的`工作積極性。
8、做好食堂員工的聘任工作，合理安排食堂的勞動(dòng)力，做到有勞有逸，建立食堂良好的工作秩序。
9、加強(qiáng)食堂各種設(shè)施設(shè)備的管理，嚴(yán)格按照要求執(zhí)行設(shè)施設(shè)備的操作規(guī)程，嚴(yán)防機(jī)械安全事故發(fā)生。愛惜財(cái)產(chǎn)設(shè)備，努力降低食堂運(yùn)行綜合成本。
10、及時(shí)了解食堂員工思想動(dòng)態(tài)，維護(hù)食堂穩(wěn)定。
11、努力完成餐飲中心臨時(shí)下達(dá)的工作任務(wù)。
餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)4
職責(zé)描述:
1.制定西餐廳經(jīng)營管理計(jì)劃并進(jìn)行工作流程及標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督，保證餐廳的工作正常運(yùn)作;
2.負(fù)責(zé)后廚冷菜與甜品的制作與出品工作，并能定期更新;
3.遵守并執(zhí)行公司各項(xiàng)制度和流程，嚴(yán)格管控產(chǎn)品品質(zhì)，核算成本并做好內(nèi)控;
4.對(duì)原材料等門店訂購物品完成收貨、驗(yàn)貨流程;
5.規(guī)范管理廚師、食品衛(wèi)生檢查、廚師的儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生及廚房衛(wèi)生;
6.培訓(xùn)相關(guān)員工的技能與技巧，確保餐廳的'服務(wù)質(zhì)量。
任職要求:
1.學(xué)歷不限，身體健康，擅長西餐廳管理及客戶服務(wù)管理;
2.具有西餐廳3年以上中層管理工作經(jīng)驗(yàn)，1年以上店面整體運(yùn)營經(jīng)驗(yàn);
3.接受過專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練，對(duì)成本控制管理、食品衛(wèi)生法、食品營養(yǎng)學(xué)、廚房的設(shè)備知識(shí)擁有相當(dāng)?shù)幕A(chǔ);
4.熟悉西餐廚房管理，了解市場行情和客人需求，具有制作的能力;
5.工作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，具有良好的溝通能力和執(zhí)行能力，領(lǐng)導(dǎo)能力。
餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)5
1、負(fù)責(zé)向顧客介紹名茶及飲茶知識(shí)、茶葉保管方法等茶文化知識(shí)；
2、營業(yè)前做好柜臺(tái)、貨架、商品及地面等環(huán)境衛(wèi)生；
3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供飲品服務(wù)；
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳餐飲及酒水服務(wù)；
5、協(xié)助老板做好門店管理其他工作。
餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)6
職責(zé)：
1、通過各種渠道挖掘潛在目標(biāo)客戶，建立并保持良好的客戶關(guān)系;
2、向客戶提供專業(yè)的產(chǎn)品咨詢及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提供滿足客戶需求的綜合解決方案;
3、完成招標(biāo)文件的`撰寫及招、投標(biāo)等相關(guān)商務(wù)工作;
4、完成全年銷售業(yè)績考核指標(biāo)，達(dá)成團(tuán)隊(duì)銷售目標(biāo);
5、保持良好的客戶關(guān)系，定期做好客戶回訪工作;
6、完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。
崗位要求：
1、大專以上學(xué)歷，市場營銷或計(jì)算機(jī)相關(guān)專業(yè)者優(yōu)先;
2、1年以上IT行業(yè)大客戶經(jīng)驗(yàn)，有系統(tǒng)集成業(yè)務(wù)銷售經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
3、有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力、公關(guān)能力及嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嫳磉_(dá)能力;
4、喜歡銷售，不斷突破自我，勇于挑戰(zhàn)。
餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)7
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)門店日常值班管理工作；
2、負(fù)責(zé)門店日常訂貨、排班工作；
3、處理門店日常店務(wù)；
4、負(fù)責(zé)門店員工日常培訓(xùn)工作；
任職資格：
1、有兩年以上的西餐廳工作、管理經(jīng)驗(yàn)；
2、有危機(jī)處理意識(shí)及能力；
3、溝通能力強(qiáng)，英語良好；
4、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。
5、能適應(yīng)倒班
餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)8
職責(zé)描述：
1、協(xié)助餐廳總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)餐廳的經(jīng)營管理工作；
2、負(fù)責(zé)制定餐飲部服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程和操作規(guī)程；
3、開餐時(shí)間檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，保證食品的質(zhì)量，做好清潔衛(wèi)生工作；
4、做好對(duì)服務(wù)人員的相關(guān)培訓(xùn)與考核工作；
5、清楚明了當(dāng)天的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動(dòng)態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，特殊日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息，并作出妥善安排；
6、做好設(shè)備的維護(hù)，維修及保養(yǎng)，確保各項(xiàng)設(shè)施處于完好狀態(tài)，并正常使用；
7、與賓客保持良好的溝通，重視客人的反饋，處理好客人的`投訴；
8、協(xié)調(diào)前廳與后廚的關(guān)系，完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
任職要求：
1、大專及以上學(xué)歷；
2、有餐廳2年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
3、有良好語言溝通能力，組織能力。
餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)9
崗位職責(zé)：
1、帶領(lǐng)員工做好餐廳開餐前準(zhǔn)備工作；
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并參加服務(wù)工作；
3、及時(shí)跟進(jìn)上菜速度；
4、做好VIP客戶的'接待工作；
5、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度；
6、上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。
任職資格：
1、中專以上學(xué)歷，形象氣質(zhì)佳；
2、熟悉餐廳服務(wù)流程，具有熟練的服務(wù)技能；
3、身高163cm以上；
4、日語會(huì)話流利。
餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)10
◆組織市場調(diào)查，協(xié)助總經(jīng)理制定各時(shí)期的宣傳、促銷計(jì)劃并負(fù)責(zé)具體實(shí)施。
◆組織外聯(lián)、營銷活動(dòng)，不斷開拓新客源。
◆協(xié)助總經(jīng)理適時(shí)與廚師長、樓面經(jīng)理共同制定各時(shí)期的特別推介菜單，并結(jié)合市場實(shí)際，制定售價(jià)。所售菜式價(jià)錢更改及時(shí)通知各相關(guān)部門。
◆收集客人對(duì)菜品及服務(wù)的意見，作為出品部及樓面部改進(jìn)的依據(jù)之一。
◆建立健全客人消費(fèi)資料庫，及時(shí)記錄客人特征、愛好等內(nèi)容，并利用其進(jìn)一步搞好營銷及售后服務(wù)工作。
◆積極參加專業(yè)技能培訓(xùn)，努力提高業(yè)務(wù)水平。熟悉公司及各分支機(jī)構(gòu)的各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，以便解答客人的咨詢。
◆負(fù)責(zé)營業(yè)員的培訓(xùn)，督導(dǎo)其按服務(wù)操作規(guī)程做好營銷工作，并配合樓面搞好服務(wù)工作。
◆主持部門的工作會(huì)議，傳達(dá)上級(jí)指示，每市開餐前會(huì)時(shí)，安排好營業(yè)員的推銷工作及任務(wù)。
◆每市要檢查預(yù)定簿、沽清單及客人意見簿。
◆負(fù)責(zé)營業(yè)部每月的.考勤工作及人員班期安排。
◆完成上司交辦的其它事情。
任職條件：
◆人緣好、善于處理人際關(guān)系，待人熱情、禮貌、反應(yīng)敏捷。
◆受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)，熟悉酒樓各部門的運(yùn)作程序，懂得一定的烹飪知識(shí)，了解各式菜肴的特點(diǎn)、配份規(guī)格及制作過程。
◆身體健康、相貌端正、口頭表達(dá)能力強(qiáng)、國語流利。
餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)11
1、負(fù)責(zé)餐飲部員工的'崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，督促各崗位抓好培訓(xùn)工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。緊抓銷售工作，提高部門業(yè)績;
2、檢查各類用具的破損丟失情況，將各項(xiàng)易耗品費(fèi)用降到最低點(diǎn);
3、發(fā)展良好的賓客關(guān)系，滿足賓客特殊需求，處理各類賓客投訴;
4、制定、推行和監(jiān)督本部門的各項(xiàng)管理制度。
餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)12
1、門店經(jīng)理對(duì)執(zhí)行上級(jí)計(jì)劃和步驟，確保餐廳營運(yùn)起著十分重要的作用，因此，餐廳經(jīng)理要與上級(jí)密切地配合，根據(jù)預(yù)算和政策進(jìn)行經(jīng)營管理，能及時(shí)交出上級(jí)所需要的記錄和報(bào)表;使自己主管的餐廳遵守公司的各種規(guī)章制度。
2、生命至上，安全第一，門店經(jīng)理有責(zé)任為員工提供一個(gè)安全良好的工作環(huán)境，執(zhí)行紀(jì)律要公正嚴(yán)明，解決員工問題時(shí)，要保持公平公正，以樹威望，向員工提供專業(yè)培訓(xùn)，親自督導(dǎo)實(shí)施培訓(xùn)。
3、加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)場管理，上客高峰期堅(jiān)持在一線，保證向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，并懂得首先考慮客人的需要，當(dāng)服務(wù)或菜品出現(xiàn)問題時(shí)，要及時(shí)而圓滿地解決。
4、按時(shí)參加公司組織的各種會(huì)議，并在餐廳營業(yè)前召開班前會(huì)，布置任務(wù)，完成上傳下達(dá)的工作。
5、負(fù)責(zé)組長級(jí)以上人員的班次安排及考勤，并督導(dǎo)他們進(jìn)行工作。
6、與廚師長、吧臺(tái)長協(xié)調(diào)好工作，保證向客人提供優(yōu)質(zhì)食品。
7、控制餐廳的`經(jīng)營情況，全面合理的調(diào)配各部人員，確保服務(wù)質(zhì)量。
8、結(jié)合企劃部門實(shí)時(shí)制定出營銷計(jì)劃，并組織實(shí)施。
9、對(duì)重要客人給予特別關(guān)注，做好CRM管理。
10、定期召開各項(xiàng)會(huì)議，找出工作中存在的問題，及時(shí)改進(jìn)。
11、負(fù)責(zé)餐廳人事安排及員工評(píng)估，按獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。
12、做好餐廳財(cái)產(chǎn)管理，對(duì)于固定財(cái)產(chǎn)的種類，數(shù)量、質(zhì)量、分布和使用情況做到記錄清晰，教育全體員工節(jié)約能源、愛護(hù)設(shè)施設(shè)備，降低損耗
13、定期檢查餐廳的設(shè)施設(shè)備情況，并協(xié)調(diào)做好維護(hù)保養(yǎng)工作，提高全體員工的消防意識(shí)，做到防范于未然。
餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)13
1、認(rèn)真貫徹公司意圖，積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)；
2、始終保持和提高餐廳的優(yōu)良服務(wù)水準(zhǔn)。監(jiān)督及管理餐廳內(nèi)的日常工作。
3、協(xié)助人力資源部制定和執(zhí)行人員招聘、培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)餐廳工作分配和勞力安排。
4、制定本部門各類人員的操作程序和服務(wù)規(guī)范，并組織實(shí)施。
5、經(jīng)常檢查餐廳清潔衛(wèi)生，員工個(gè)人衛(wèi)生，確�？腿说娘嬍嘲踩�
6、直接參與現(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務(wù)和提出改善意見協(xié)助。
7、與客人保持良好關(guān)系，協(xié)助營業(yè)推廣，征詢及反映客人的意見和要求，以便改善服務(wù)質(zhì)量。
8、親自過問重要客人的'安排和接待。負(fù)責(zé)大型進(jìn)餐和重要宴會(huì)的場景設(shè)計(jì)、布置及組織、服務(wù)工作。
9、協(xié)助餐廳與廚房的餐飲服務(wù)和生產(chǎn)活動(dòng)。
10、協(xié)助廚師長計(jì)劃改進(jìn)菜單，幫助廚房提高菜肴質(zhì)量。
11、妥善處理客人投訴，負(fù)責(zé)餐廳的共關(guān)工作。
12、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備和器具的管理，檢查設(shè)備和器具的保養(yǎng)、維修狀況。
13、審理有關(guān)行政文件，簽署領(lǐng)貨單及申請(qǐng)計(jì)劃。
14、審閱部門工作日志，督導(dǎo)餐廳主管、領(lǐng)班工作。
餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)14
1、 了解每日客情,根據(jù)客情編排員工班次。
2、 參與制定中餐宴會(huì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作程序并組織實(shí)施。
3、 做好與相關(guān)部門的協(xié)調(diào)工作,處理各種突發(fā)事件。
4、 與廚師長保持良好的合作關(guān)系,及時(shí)將客人對(duì)菜品的建議和意見反饋給廚師長,為廚師長研究新菜品提供參考。
5、 在開餐期間負(fù)責(zé)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查工作,迎送重要客人,認(rèn)真處理客人的投訴,并及時(shí)將客人的投訴意見向上級(jí)報(bào)告。
6、 根據(jù)員工的'工作表現(xiàn)將其進(jìn)行評(píng)估和獎(jiǎng)懲,培訓(xùn)計(jì)劃并予以落實(shí)。
7、 出席餐飲部召開的會(huì)議,主持中餐廳內(nèi)部會(huì)議。
8、 督導(dǎo)員工遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。
9、 督促下屬做好中餐廳的清潔保養(yǎng)工作。
10、簽署中餐廳各種用品的領(lǐng)用單,設(shè)備維修單,損耗報(bào)告單等,保證中餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。
11、制定中餐廳的物資管理制度,組織做好餐廳內(nèi)各種物品的使用和維修保養(yǎng)工作。
12、督導(dǎo)員工正確使用中餐廳的各項(xiàng)設(shè)備和用品,控制餐具損耗。
13、完成餐飲部總監(jiān)交辦的其他工作。
餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)15
1、監(jiān)督雇員和屬下的活動(dòng)使其遵守關(guān)于酒店的規(guī)定。
2、通過品嘗及聞味道來評(píng)定所烹飪的食物，以保證滿意度和味道一致。
3、調(diào)查并且解決關(guān)于食品質(zhì)量、服務(wù)、住宿的抱怨。
4、規(guī)劃食品和飲料交付的時(shí)間，檢查所交付產(chǎn)品的數(shù)量和質(zhì)量。
5、監(jiān)督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的擺放以確保客戶的接受。
6、監(jiān)督預(yù)算及薪水記錄，評(píng)估財(cái)務(wù)狀況以確保支出是在預(yù)算內(nèi)的和被批準(zhǔn)的。
7、規(guī)劃員工的工作時(shí)間和任務(wù)分配。
8、保證符合食品服務(wù)的相關(guān)健康及處罰法規(guī)，監(jiān)督寄存和烹飪?cè)O(shè)備的`維護(hù)。
9、協(xié)調(diào)烹飪?nèi)藛T的分派以保證食品的經(jīng)濟(jì)使用和及時(shí)的準(zhǔn)備。
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