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酒店采購經理崗位職責必備【12篇】
在當今社會生活中，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風險是非常重要的。那么什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編精心整理的酒店采購經理崗位職責，希望能夠幫助到大家。
酒店采購經理崗位職責1
1、根據業(yè)務部門的需要和酒店庫存情況，編制物資采購計劃以及季度、月度具體實施計劃。
2、嚴格遵守采購制度，審核各部門物資采購計劃，以及部門物資申購單；組織和督促下屬員工做好物資采購工作。
3、熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格等，檢查購進物資是否符合質量要求；處理物料采購過程中發(fā)生的各類質量問題以及違約索賠。
4、熟練掌握供應鏈系統(tǒng)的.基本操作，組織供應商做好餐飲原料的投標競價工作，會同餐飲部，確定各種原料的價格。
酒店采購經理崗位職責2
職責描述:
1、主持采購部全面工作，制訂物資采購計劃，報總經理批準后組織實施，確保各項采購計劃完成;
2、調查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況;指導并監(jiān)督下屬開展業(yè)務，不斷提高業(yè)務技能，確保公司物資的正常采購;
3、監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實情況;
4、按計劃完成各類物資的采購任務，并在預算內盡量減少開支;
5、負責部門人員的思想、業(yè)務培訓，開展職業(yè)道德、外事紀律、法制觀念的.教育;
6、完成總經理安排的其他工作。
任職要求:
1、統(tǒng)招大專以上學歷，酒店管理/旅游服務等相關專業(yè);
2、3年以上酒店行業(yè)同崗位工作經驗;
3、掌握相關的工作業(yè)務流程，熟悉本部門各項工作流程、規(guī)范要求;
4、具備優(yōu)秀的市場調研、分析預測、采購能力、商務合同管理等能力。
酒店采購經理崗位職責3
崗位職責:
1、負責全星級、智能化酒店業(yè)務市場開拓及運營管理,確定項目的整體策劃和定位;
2、與渠道運營事業(yè)部配合,制定出各大區(qū)針對酒店板塊的需求規(guī)劃方案,以滿足各類客戶群體的'不同選擇;
3、負責酒店產品采購、設計、銷售和維護,負責對酒店洽談合作方案,價格談判及簽約后的客戶維護工作;
4、掌握市場動態(tài)信息,關注酒店產品發(fā)展狀況,分析行業(yè)及競爭產品,跟蹤最新發(fā)展趨勢;
5、負責酒店板塊管理梯隊建設,培養(yǎng)和發(fā)展人才隊伍;
6、定期與分公司、營業(yè)部進行業(yè)務溝通研討,并有計劃性地組織相關人員培訓;
7、了解市場動向和掌握酒店合作狀態(tài),有效控制開拓及運營成本,督導各項營業(yè)指標和利潤指標的完成;
8、做好領導交辦的其它工作。
任職資格:
1、至少具備三年以上酒店開拓、運維等相關經驗,本科以上學歷,酒店管理相關專業(yè)優(yōu)先;
2、具有較強的管理能力、社會活動能力、組織領導能力、協(xié)調能力和實際工作能力及嚴謹的工作態(tài)度和高度的責任感;
3、能夠根據市場變化及時調整整體策劃方案和定位;
4、善于指導、評估和激勵下屬員工工作及表現,有效的編制部門員工培訓計劃;
5、熟悉和掌握酒店業(yè)相關法律法規(guī)和制度;
6、有敏銳的洞察力和溝通協(xié)調能力。
酒店采購經理崗位職責4
1.制定采購管理規(guī)章制度
(1)組織制定采購管理規(guī)章制度,上報總經理審批后組織實施
(2)負責制定采購管理工作流程與標準并督導執(zhí)行
(3)根據制度和工作流程的執(zhí)行情況及時修訂、完善各項規(guī)章制度及工作程序
2.制定采購計劃于預算
(1)根據酒店的經營計劃和年度預算,制定酒店的采購計劃和預算,經財務部審核后,報總經理審批并組織實施
(2)審核酒店各部門呈遞的重要采購申請單,根據庫存情況制訂采購計劃,確保各類物資及時供應
3.進行采購過程管理
(1)指導市場調查工作,進行合格供應商的審核審批
(2)抽查供應商檔案的建立和完善工作,指導供應商評估工作
(3)參與重要供應商的談判和重點合同的簽訂工作
(4)參與酒店大批量及重要物資采購的業(yè)務洽談工作,檢查合同的執(zhí)行和落實情況
(5)監(jiān)督、指導所有進口物資的報關工作,保證手續(xù)齊全、完備
(6)按計劃完成各類物資的采購任務,合理控制采購成本
4.部門內部事務管理
(1)處理本部門內部的.日常行政事務
(2)負責本部門所屬員工的業(yè)務指導、績效考核工作
(3)負責本部門員工培訓、人員調配和工作安排等
(4)負責協(xié)調本部門與其他部門間的關系,解決爭議
(5)主持部門內部會議的召開和重大事務的處理工作
酒店采購經理崗位職責5
[管理層級關系]
直接上級：財務部經理
直接下級：食品采購員、物資采購員
[崗位職責]
執(zhí)行財務部經理的工作指令，向其負責并報告工作。全面負責酒店物資食品采購工作。
熟悉市場行情和信息，溝通物資供貨渠道，堅持貨比三家的規(guī)定，努力降低物資食品采購成本，為酒店提供價格合理質量好的各類物資及食品。
熟悉酒店物資使用情況和庫存物資動態(tài)，會同有關部門根據實際經營情況，合理、科學地編制年度、季度、月度采購計劃。
積極配合搞好物資食品管理工作，加強成本財產管理部聯(lián)系，做好物資平衡工作，及時處理呆滯物資，加速物資周轉。
制訂物資采購程序，建立各項物資采購管理制度，提出對物資采購工作責任制和考核的'獎懲措施。
主動協(xié)調與酒店內其他各部門的關系，經常傾聽使用部門對物資采購工作的意見，及時改進采購工作。
加強采購合同的管理，嚴格合同條款的把關，認真執(zhí)行合同法，確保經濟合同的合法履行。
負責審核所有采購申請單、訂貨單，并將審核意見報請總經理和財務經理審批。
抓好采購部門的日常管理工作，抓好部門員工的日常培訓，加強員工的組織紀律性，認真貫徹財務部經理下達的各項工作指令。
酒店采購經理崗位職責6
崗位職責：
1.制定采購的方針、策略、程序文件，經管理當局批準后保證貫徹執(zhí)行。
2.審批所有采購申請單、定貨單。
3.根據酒店需求與市場供應審定價格合理、貨品質量可靠、信譽好、售后服務優(yōu)的供應廠商，確定供應關系。
4.負責與廠商進行大宗商品定貨的主要業(yè)務談判，審查所有合同及其他業(yè)務和約的執(zhí)行和落實。
5.負責組織市場調查研究，及時酒店提供市場信息，指導下屬按計劃完成酒店的.各類采購任務，并在預算內盡量做到降低成本、節(jié)省開支。
6.積極開發(fā)貨源，不斷推薦新產品，擴大貨品國產化，負責國外定貨工作。
7.經常檢查本部門執(zhí)行經濟、海關、檢疫、衛(wèi)生等法律法規(guī)情況，及時處理發(fā)現的問題。
任職資格：
1.全日制大專及以上學歷；
2.5年以上酒店采購經理或具備2個以上國際品牌酒店獨立籌備采購和開業(yè)經歷；
3.熟悉酒店物品招標、采購業(yè)務流程，有豐富的采購經驗及供貨商資源；
4.具備較強組織、溝通談判和自我管控能力，嚴正清明的工作作風。
酒店采購經理崗位職責7
●主持采購部全面工作，提出物資采購計劃，報總經理批準后組織實施，確保各項采購任務完成。
●調查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，供需心中有數。指導并監(jiān)督下屬開展業(yè)務，不斷提高業(yè)務技能，確保公司物資的正常采購量。
●審核年度各部呈報的采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內容。減少不必要的.開支，以有效的資金，保證最大的物資供應。
●要熟悉和掌握公司所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產地。檢查購進物資是否符合質量要求，對公司的物資采購和質量要求負有領導責任。
●監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實情況。
●按計劃完成各類物資的采購任務，并在預算內盡量減少開支。
●認真監(jiān)督檢查各采購員的采購進程及價格控制。
●在部門經理例會上，定期匯報采購落實結果。
●每月初將上月的全部采購任務完成及未完成情況逐項列出報表，呈總經理及財務部經理，以便于上級領導掌握全公司的采購項目。
●督導采購人員在從事采購業(yè)務活動中，要遵紀守法，講信譽，不索賄，不受賄，與供貨單位建立良好的關系，在平等互利的原則下開展業(yè)務往來。
●負責部屬人員的思想、業(yè)務培訓，開展職業(yè)道德、外事紀律、法制觀念的教育，使所有員工適應市場經濟的快速發(fā)展。
酒店采購經理崗位職責8
崗位名稱：
采購經理
直接上司：
總經理
管理對象：
采購員、司機
具體職責：
1、根據酒店各營業(yè)部門物資要求及消耗情況，編制酒店全年度的采購預算和采購計劃，報總經理批準以后組織實施，確保各項采購任務的完成。
2、建立完整的采購檔案保存制度（包括供應商資料檔案、供應商質量信譽檔案、物品的價格資料檔案）
3、負責與倉庫聯(lián)系，及時處理產品的質量問題，協(xié)調督促供應商及時送貨。
4、協(xié)助上司比較供應商的.報價和整理供應商資料。
5、搜集各類采購物料的樣板和安排供應商的示范工作。
6、配合倉庫對物品進行驗收，確保物品符合申購的要求。
7、對供應商的各種單據進行審核和整理。
8、負責部屬人員的思想、業(yè)務知識培訓，開展員工的職業(yè)道德、法制觀念教育，完成上級分配的其它工作。
素質要求：
1、基本素質：遵紀守法，有協(xié)調能力；有責任感，不以權謀私，保守業(yè)務機密。
2、自然條件：年齡25歲以上，品貌端正，待人和藹、
3、文化程度：中專以上。
4、語言能力：國語流利。
5、工作經驗：具備3年以上酒店工作經驗，兩年以上采購工作經驗。
6、特殊要求：熟悉采購程序和采購內容。
酒店采購經理崗位職責9
1、直接對直管領導及酒店公司負責，全面主持酒店采購部工作，確保各項任務的順利完成。
2、審核年度采購計劃、二級計劃、采購項目，審查各部門領用物資數量，合理控制，減少庫存，減少損耗。
3、全面主持大宗商品的'招標工作，訂購的業(yè)務洽談，督促協(xié)調財務收貨的驗收及質量把關，保證物資供應時間和品質。
4、教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪污、不受賄。
5、按酒店計劃完成各類物資采購及安全保管任務，盡可能在預算范圍內做到節(jié)支降耗。
6、加強對下屬員工素質培訓，不斷提高員工的業(yè)務水平和工作能力。
酒店采購經理崗位職責10
職責描述：
1、主持采購部全面工作，制訂物資采購計劃，報總經理批準后組織實施，確保各項采購計劃完成；
2、調查研究各部門物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況；指導并監(jiān)督下屬開展業(yè)務，不斷提高業(yè)務技能，確保公司物資的正常采購；
3、監(jiān)督參與大批量商品訂貨的業(yè)務洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實情況；
4、按計劃完成各類物資的采購任務，并在預算內盡量減少開支；
5、負責部門人員的思想、業(yè)務培訓，開展職業(yè)道德、外事紀律、法制觀念的`教育；
6、完成總經理安排的其他工作。
職位要求：
1、統(tǒng)招大專以上學歷，酒店管理/旅游服務等相關專業(yè)；
2、3年以上酒店行業(yè)同崗位工作經驗；
3、掌握相關的工作業(yè)務流程，熟悉本部門各項工作流程、規(guī)范要求；
4、具備優(yōu)秀的市場調研、分析預測、采購能力、商務合同管理等能力。
酒店采購經理崗位職責11
1、對采購員的工作進行監(jiān)督和檢查,確保采購工作順利開展。
2、審核采購員所簽合同是否符合要求,確認供應商及終止供應商。
3、審核單品是否調價(進/售價),并進行確認,促銷單品是否合格;日期段內商品排行、費用收取是否合理。
4、每月分析一次銷售情況,審核各部組滯銷商品的淘汰以及暢銷商品的調整和新商品的導入。
5、隨時掌握商品的毛利率和費用率的比例,進行及時調整。
6、每周根據銷售報表,分析部組的銷售及平均加價率是否合理,以便及進行供應商的篩選、單品調整。
7、根據報表,掌握各部組大分類、中分類、小分類的加價率,進行店內毛利率的調整及商品組織結構表的調整。
8、每天對各部組的`工作安排完成情況進行監(jiān)督和檢查。
9、每周組織采購員召開一次業(yè)務分析會,進行交流與培訓。
10、加強與供應商的溝通,每季度召集一次供應商洽談會,及時解決工作中存在的問題。
11、隨時掌握店內排面調整后對銷售額的影響,并及時反饋至營運部。
12、每周參加一次與營運部的溝通會,及時解決采購與營運存在的問題。
11、定期或不定期制定促銷計劃,并對每期促銷進行評估、總結。
14、審批并確認促銷協(xié)議;確定商品促銷時間。及時傳達上級的指示,對上級布置的工作任務,必須在四小時內復命。
15、完成好副總經理交辦的其它工作
酒店采購經理崗位職責12
1、全面負責酒店籌備期各項物資的采購。
2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內，采購合適的物品。
3、參加服務合同的商討。
4、識別和開發(fā)可靠的供貨渠道。
5、每月開展市場調查。
6、竭盡全力去獲取盡可能最合適的價格。
7、熟悉任何全國或全球的采購協(xié)議。
8、在采購物品前，確保所有的'采購申請單/采購定單/市場采購單都完成并被批準。
9、確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。
10、協(xié)助應付賬款處理任何票據差異問題。
11、直接管理所有采購和固定資產項目。
12、跟進進口，省內采購物品定單。
13、任何時候使自己舉止專業(yè)，體現集團及酒店的高標準形象。
14、與酒店所有部門和供應商保持良好的工作關系。
15、加入酒店的項目工作組時，認真履行相應職責。
16、完成酒店管理層交代的其他任務。
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