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酒店洗碗工崗位職責
在學習、工作、生活中，崗位職責使用的頻率越來越高，崗位職責包括崗位職務(wù)范圍、實現(xiàn)崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關(guān)系等。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？以下是小編幫大家整理的酒店洗碗工崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店洗碗工崗位職責1
一、嚴格執(zhí)行“四過關(guān)（一刷、二洗、三清、四消毒）保證餐具的.衛(wèi)生質(zhì)量。
二、嚴格執(zhí)行消毒程序，防止細菌傳染或交叉感染。
三、保持儀表整潔，注意個人衛(wèi)生。
四、負責洗刷間的環(huán)境衛(wèi)生。
五、負責洗刷間各類設(shè)備、用具、用品的使用，保管工作。
六、清洗時各類餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損。
七、上崗期間隨時保持洗刷間的衛(wèi)生整潔，不得干私活。
八、完成領(lǐng)導交派的各項工作。
酒店洗碗工崗位職責2
職務(wù)：洗碗工層級關(guān)系：
直接上級：洗碗領(lǐng)班
洗碗工崗位職責
1.服從領(lǐng)班的工作指令，向其負責并報告工作。
2.認真做好餐具、炊具的清潔、消毒工作，保質(zhì)保量完成廚房日常清潔及通道衛(wèi)生工作。
3.嚴格執(zhí)行清潔工作程序，做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保潔”的規(guī)范作業(yè)。
4.清潔和搬放各類餐具、炊具，做到輕拿輕放，防止順壞，發(fā)現(xiàn)破損的'餐具及時揀出，防止流入餐廳，并及時報告領(lǐng)班。
5.愛惜使用各種清潔機械和用具，及時做好保養(yǎng)和報修工作，確保安全有效。
6.保持洗碗間的清潔衛(wèi)生。
7.根據(jù)清潔衛(wèi)生工作要求，對不銹鋼用具和銀質(zhì)用具做到特別清洗，做好交接班工作。
酒店洗碗工崗位職責3
1、服從管事部領(lǐng)班的工作指令，向其負責并報告工作。
2、認真做好餐具、炊具的.清潔、消毒工作，保質(zhì)保量完成廚房日常清潔及通道衛(wèi)生工作。
3、嚴格執(zhí)行管事部清潔工作程序，做到“一刮、二洗、三過、四消毒、五保潔”的規(guī)范作業(yè)。
4、清潔和搬放各類餐具、炊具做到輕拿輕放，防止損壞，發(fā)現(xiàn)破損的餐具及時揀出，防止流入餐廳，并及時報告領(lǐng)班。
5、愛惜使用各種清潔機械和用具，及時做好保養(yǎng)和報修工作，確保安全有效。
6、保持洗碗間的清潔衛(wèi)生。
7、根據(jù)清潔衛(wèi)生工作要求，對不銹鋼用具和銀質(zhì)用具做到特別清洗。
8、做好交接班工作。
酒店洗碗工崗位職責4
一、服從廚師長工作安排，負責指定區(qū)域的洗滌清潔工作。
二、按時上班，按規(guī)定著裝．搞好個人衛(wèi)生，確保符合酒店員工個人衛(wèi)生標準。
三、領(lǐng)取必要的清潔用品，做好洗滌前的.各項準備工作。
四、熟悉操作規(guī)范、工作標準和服務(wù)要求，熟悉各種消毒劑的使用，掌握各種用具、餐具的清潔衛(wèi)生操作。
五、按操作規(guī)程進行餐具洗滌，做到一沖、二洗、三清、四消毒、五檢查、六擺放。
六、清洗時保持平穩(wěn)、倒渣、分類、輕拿、輕放、輕洗、輕推，保證不損壞餐具器皿。
七、保持清潔消毒間的清潔衛(wèi)生，做到地面干爽無積水、餐具堆放齊整無歪斜、器皿分類無混雜、垃圾桶加蓋無異昧、水臺潔凈無死角。
八、負責收拾泡洗臟爐具、廚具、用具，清理工作臺、工作柜，打掃廚房地面衛(wèi)生。
酒店洗碗工崗位職責5
一、崗位名稱：洗碗工
二、直接上級：廚師長
三、任職條件：吃苦耐勞，服從指揮，有無工作經(jīng)驗均可，具有餐飲從業(yè)資格證及《健康證》。
四、本職工作：廚房公共區(qū)域清潔、清洗碗具、鍋具及各類用具、菜品的整理、洗淘。
五、工作職責：
1、負責菜品的初加工和洗淘工作；
2、負責廚房各種餐具的清洗工作；
3、負責廚房公共區(qū)域的清潔工作；
4、采用科學的洗滌方法，斤兩減少易耗品的'消耗，降低餐具損耗；
5、利用空閑時間協(xié)助其他崗位的工作；
6、服從領(lǐng)導的臨時安排；
酒店洗碗工崗位職責6
崗位概述
1.熱愛酒店廚師工作,對工作認真負責,積極主動,作風嚴謹,不謀私利,為提高酒店人員的管理而盡心盡力；
2.負責對各種食品的加工制作，保證食品的質(zhì)量。
崗位要求
能力
a) 能夠承受繁重的'體力勞動。
2.經(jīng)驗
a) 具有兩年以上酒店服務(wù)經(jīng)驗。
b) 能安全操作洗碗機,熟悉洗碗所要求的程序,具有維護所有洗滌設(shè)備的能力。
c) 熟悉食品衛(wèi)生法。
3.操守
a) 維護集團和酒店聲譽或利益。不得以任何語言或行為直接或間接對集團和酒店進行誹謗以損害集團和酒店的聲譽或利益。
b) 嚴禁泄漏機密。未經(jīng)許可情況下不得擅自使用、復印或以任何形式復制或?qū)ν庑孤┘瘓F和酒店的機密資料，包括但不限于軟件、程序、操作手冊及其他一切由集團和酒店提供的營運及操作資料。
c) 遵守安全操作規(guī)程，合理使用操作工具，節(jié)約能源等。
d) 自覺遵守酒店各項規(guī)章制度。
各項工作描述
1.將員工餐廳的餐具、用具清洗干凈，并進行殺菌消毒。保證本職工作的衛(wèi)生區(qū)域達到有關(guān)衛(wèi)生標準和要求。
2.正確使用衛(wèi)生工具、設(shè)備，愛護衛(wèi)生工具，并能夠進行日常保養(yǎng)幾維修。
3.掌握正確的衛(wèi)生操作方法及程序，防止在清潔中造成環(huán)境、食品等污染。
4.合理使用衛(wèi)生清潔用品，以降低各種清潔用品的消耗。
5.將垃圾、廢物倒在指定地點，清潔完畢后將衛(wèi)生工具、用品放回指定地點，不得在公共場所亂堆亂放。
6.嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度，按時上下班，不擅離職守、不串崗、不干私事，盡自己最大的努力做好本職工作。
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