全套食品安全管理制度

　　在學習、工作、生活中，我們都跟制度有著直接或間接的聯(lián)系，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編為大家收集的全套食品安全管理制度，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　1.食品安全管理制度

　　一、依法獲得《餐飲服務(wù)許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營,并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。

　　二、單位負責人（業(yè)主)為食品安全第一負責人,食品安全管理由專（兼)職管理員負責。

　　三、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案。

　　四、組織從業(yè)人員參與食品安全培訓,學習食品安全法律、法規(guī)、原則和食品安全知識,明確食品安全責任，并建立培訓檔案;加強專（兼)職食品安全管理人員食品安全法律法規(guī)和有關(guān)食品安全管理知識的培訓。

　　五、建立食品、食品原料、食品添加劑和食品有關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度。

　　六、嚴格遵守國家食品藥物監(jiān)督管理部門制定的餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。

　　七、嚴防食品安全事故發(fā)生。一旦發(fā)生食品安全事故，及時匯報所在地縣級人民政府衛(wèi)生部門和食品藥物監(jiān)督管理部門，并按照有關(guān)監(jiān)管部門的規(guī)定采用控制措施。

　　八、建立食品安全管理檔案。制定各食品安全崗位責任制度，并對執(zhí)行狀況進行督促檢查等。

　　2.從業(yè)人員健康管理制度

　　一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，獲得健康合格證明后方可參與工作,不得超期使用健康證明。

　　二、新參與工作的餐飲服務(wù)從業(yè)人員、實習工、實習學生必須獲得健康證明后上崗,杜絕先上崗后查體的事情發(fā)生。

　　三、凡患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的，不得參與接觸直接入口食品的加工經(jīng)營。

　　四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,應立即脫離崗位，待查明原因、排除有礙食品安全的病癥或治愈后，方可重新上崗。

　　五、食品安全管理人員負責組織本單位從業(yè)人員的健康檢查工作，建立從業(yè)人員健康檔案,督促“六病”人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人員健康狀況進行平常監(jiān)督管理。

　�。�.從業(yè)人員食品安全知識培訓制度

　　一、餐飲服務(wù)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品安全衛(wèi)生知識培訓并經(jīng)考核合格后，方可從事食品加工經(jīng)營工作。

　　二、認真制定培訓計劃，在食品藥物監(jiān)管部門的指導下定期組織管理人員、從業(yè)人員參與食品安全知識、職業(yè)道德和法律、法規(guī)的培訓以及衛(wèi)生操作技能培訓。

　　三、新參與工作的人員包括實習工、實習生必須通過培訓、考試合格后方可上崗。

　　四、培訓方式以集中講受與自學相結(jié)合,定期考核,不合格者離崗學習，待考試合格后再上崗。

　　五、建立從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內(nèi)容、考核成果記錄歸檔，以備查驗。

　　4.從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度

　　一、應保持良好個人衛(wèi)生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽（專間操作人員還需戴口罩),頭發(fā)不得外露，不留長指甲,涂指甲油，佩帶飾物。

　　二、操作時手部應保持清潔，操作前手部應洗凈。接觸直接入口食品時,手部還應進行消毒。

　　三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手:

　　1、處理食物前。

　　2、上廁所后。

　　3、處理生食物后。

　　4、處理弄污的設(shè)備或飲食用品后。

　　5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后。

　　6、處理動物或廢物后。

　　7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后。

　　8、從事任何也許會污染雙手的活動(如處理貨項、執(zhí)行清潔任務(wù))后。

　　四、非接觸直接入口食品的操作人員,在有下列情形時應洗手:

　　1、開始工作前。

　　２、上廁所后。

　　３、處理弄污的設(shè)備或飲食用品后。

　�。础⒖人�、打噴嚏或擤鼻子后。

　　5、處理動物或廢物后。

　�。丁�從事任何也許會污染雙手的活動后。

　　五、專間操作人員進入專間時應再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩,操作前雙手嚴格進行清洗消毒,操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。 六、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

　　七、食品處理區(qū)內(nèi)不得有抽煙、飲食及其他也許污染食品的行為。

　　八、進入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生規(guī)定。

　　5.餐（用)具洗滌、消毒管理制度

　　一、餐飲具清洗消毒應設(shè)專間(池)或?qū)Ｓ脜^(qū)域,配置能正常運轉(zhuǎn)的清洗、消毒、保潔設(shè)備，宜用熱力措施進行消毒,因材質(zhì)、大小等原因無法采用的除外。

　　二、餐用品清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用品及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。水池應使用不銹鋼或陶瓷等不透水材料、不易積垢并易于清洗。采用化學消毒的,至少設(shè)有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。

　　三、消毒員必須純熟掌握清洗消毒程序和消毒措施。嚴格按照“除殘渣→堿水洗（或餐洗凈)→清水沖→熱力消→保潔”的次序操作。藥物消毒增長一道清水沖程序，餐飲具消毒后自然瀝干或烘干不應使用手巾、餐巾擦干

　　四、清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應能滿足需要。

　　五、采用自動清洗消毒設(shè)備的，設(shè)備上應有溫度顯示和清洗消毒劑自動添加裝置。

　　六、應設(shè)專供寄存消毒后餐用品的保潔設(shè)施,其構(gòu)造應密閉并易于清潔。已消毒和未消毒的餐飲具要分開寄存，有明顯標識。

　　七、清洗餐飲具、用品用的洗滌劑、消毒劑必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生原則和規(guī)定。消毒液濃度、消毒時間必須嚴格按消毒液的使用闡明進行。

　　八、每餐收回的餐飲具、用品,立即進行清洗消毒，不隔餐隔夜。

　　九、洗刷消毒結(jié)束，清理地面、水池衛(wèi)生,保持清潔。

　　６.食品倉庫管理制度

　　一、倉庫負責人對入庫的食品做好驗收工作,做好臺賬記錄。 二、食品倉庫專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設(shè)施及措施，并運轉(zhuǎn)正常。

　　三、庫房內(nèi)應設(shè)置數(shù)量足夠的物品寄存架，其構(gòu)造及位置應能使儲備的食品距離墻壁、地面均在1０cm以上,以利空氣流通及物品的搬運。

　　四、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出,定期清倉檢查,防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲,及時清理不符合食品安全規(guī)定的食品。

　　五、食品成品、半成品及食品原料應分開寄存，食品不得與個人生活物品、雜品等物品混放。

　　六、散裝食品應盛裝于容器內(nèi),加蓋密封并張貼標識。

　　七、食品倉庫應常常開窗或用機械通風設(shè)備通風，定期打掃,保持干燥和整潔。

　　八、工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生

　　7．食品原料采購與索證索票制度

　　一、原材料采購必須專人負責,并掌握食品安全知識和采購知識。

　　二、從食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場等采購的,應當查驗、索取并留存供貨者的有關(guān)許可證和產(chǎn)品合格證明等文獻；從固定供貨商或者供貨基地采購的,應當查驗、索取并留存供貨商或者供貨基地的資質(zhì)證明、每筆供貨清單等；從超市、農(nóng)貿(mào)市場、個體經(jīng)營商戶等采購的,應當索取并留存采購清單。

　　三、采購記錄應當如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)絡(luò)方式、進貨日期等內(nèi)容,或者保留載有上述信息的進貨票據(jù)。

　　四、按照產(chǎn)品品種、進貨時間先后次序有序整頓采購記錄及有關(guān)資料,妥善保留備查。記錄、票據(jù)的保留期限不得少于2年。

　　8.初加工管理制度

　　一、加工前應認真檢查待加工食品,發(fā)既有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的,不得加工和使用。

　　二、多種食品原料在使用前應洗凈，動物性食品、植物性食品應分池清洗并有明顯標志，水產(chǎn)品宜在專用水池清洗，禽蛋在使用前應對外殼進行清洗,必要時消毒處理。

　　三、易腐食品應盡量縮短在常溫下的寄存時間,加工后應及時使用或冷藏。

　　四、切配好的半成品應防止污染，與原料分開寄存，并應根據(jù)性質(zhì)分類寄存。

　　五、切配好的食品應按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定期間內(nèi)使用。

　　六、已盛裝食品的容器不得直接置于地上,以防止食品污染。

　　七、生熟食品的加工工具及容器應分開使用并有明顯標志，用后要及時清洗，保持潔凈。

　　八、廢棄物應置于帶蓋污物桶內(nèi)，做到及時清理，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。

　　九、不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。

　　9．烹調(diào)加工管理制度

　　一、烹調(diào)前應認真檢查待加工食品，發(fā)既有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的,不得進行烹調(diào)加工。

　　二、熟制加工的食品要燒熟煮透,其中心溫度不低于70攝氏度。油炸食品要防止外熟內(nèi)生，烘烤食品受熱均勻。

　　三、烹調(diào)后至食用前需要較長時間（超過2小時）寄存的食品應當在高于６０攝氏度或低于1０攝氏度的條件下寄存,需要冷藏的熟制品應盡快冷卻后再冷藏。

　　四、加工后的成品應與半成品、原料分開寄存。不可混放和交叉疊放。

　　五、隔餐、隔夜、外購熟食必須經(jīng)充足再加熱后方可食用。 六、嚴格按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理規(guī)定》規(guī)定,搜集處理廢棄油脂,及時清洗抽油煙機罩。

　　七、灶臺、抹布要隨時清洗,保持清潔。不用抹布揩碗盤，滴在盤邊的湯汁要用消毒布揩擦。

　　八、工作結(jié)束后調(diào)料應加蓋,工具用品洗刷潔凈、灶上、灶下地面應清洗沖刷潔凈。不留殘渣、油污,不留衛(wèi)生死角,及時清除垃圾。

　　10．面食制作管理制度

　　一、加工前要檢查多種食品原料,如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等,如發(fā)現(xiàn)生蟲、有異味、污穢不潔以及其他不符合食品安全規(guī)定的不能使用。

　　二、做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等原料要按照初加工管理制度的規(guī)定加工。蔬菜要徹底浸泡清洗，易導致農(nóng)藥殘留的蔬菜（如韭菜等)浸泡時間應在30分鐘以上，然后沖洗潔凈。

　　三、多種工具、用品、容器要按照食品生熟不一樣分開使用,用后及時清洗潔凈，定位寄存，菜板、菜墩洗凈后立放。

　　四、糕點寄存在專庫或?qū)９駜?nèi)，做到通風、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較多的帶餡糕點寄存在冰箱內(nèi),做到生熟分開保留。

　　五、按規(guī)定規(guī)定對的使用食品添加劑。

　　六、多種食品加工設(shè)備,如絞肉機、豆?jié){機、和面機、饅頭機等用后要及時清洗潔凈,定期消毒。多種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈、晾干備用。

　　七、加工結(jié)束后及時清理面點加工場所，做到地面無污物、殘渣，面板清潔；多種容器、用品、刀具等清洗后定位寄存。

　　１１.餐廳管理制度

　　一、餐廳、包間要保持整潔，餐具擺臺后或顧客就餐時不得打掃地面。

　　二、發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異常或變質(zhì)時,餐廳服務(wù)人員立即撤換該食品,并同步告知有關(guān)備餐人員,備餐人員要立即撤換該食品和同類食品，作出對應處理,保證供餐食品安全。

　　三、銷售直接入口食品要使用專用工具。專用工具要消毒后使用,定位寄存。要做到貨款分開，防止污染。

　　四、供顧客自取的調(diào)味品要符合對應食品安全原則和規(guī)定。

　　五、必須使用消毒后的餐飲具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得擺臺上桌。餐具擺臺超過當次就餐時間尚未使用的要回收保潔,餐具洗刷消毒必須在專用消毒間內(nèi)進行。

　　六、及時做好臺面調(diào)料、牙簽、餐巾、茶水等清潔消毒工作。

　　七、端菜時手指不接觸食品,分餐工具不接觸顧客餐具，遞小毛巾用夾具，用后及時收回清洗消毒，用過的餐飲具及時撤回，并揩凈臺面。

　　八、工作結(jié)束后,做好臺面、桌椅及地面的打掃工作,保持整潔衛(wèi)生。

　　九、服務(wù)人員工作時嚴禁戴戒指，手鏈，涂指甲。

　　1２.廢棄食用油脂管理制度

　　一、廢棄油脂必須按國家《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》進行管理。

　　二、．廢棄油脂應設(shè)專人負責管理。

　　三、．廢棄油脂不得隨便處理，應在專門標有“廢棄油脂”字樣的密閉容器寄存,集中處理。

　　四．廢棄油脂只能銷售給廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位,不得銷售給其他單位和個人。

　　五.餐飲服務(wù)單位應與廢棄油脂加工單位和從事廢棄油脂收購單位簽訂購銷協(xié)議。

　　六．建立廢棄油脂處理檔案，詳細記錄銷售時間、種類、數(shù)量、收購單位、用途、聯(lián)絡(luò)人姓名、 、地址、收貨人簽字等,并保留二年以上。

　　13. 嚴禁采購、使用和經(jīng)營的食品及原料名單

　　一、用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他也許危害人體健康物質(zhì)的食品，或者用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品;

　　二、致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全原則限量的食品； 三、營養(yǎng)成分不符合食品安全原則的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品；

　　四、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品;

　　五、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；

　　六、未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢查或者檢查不合格的肉類制品；

　　七、被包裝材料、容器、運送工具等污染的食品;

　　八、超過保質(zhì)期的食品；

　　九、無標簽的預包裝食品;

　　十、國家為防病等特殊需要明令嚴禁生產(chǎn)經(jīng)營的食品；

　　十一、標簽、闡明書具有虛假、夸張內(nèi)容的食品和食品添加劑；標簽、闡明書不清晰、不明顯，不輕易辨識的食品和食品添加劑；與標簽、闡明書所載明的內(nèi)容不符的食品和食品添加劑。

　　十二、添加藥物的食品。

　　十三、無中文標簽、中文闡明書的進口預包裝食品及食品添加劑。

　　十四、產(chǎn)品質(zhì)量不符合《食品添加劑使用衛(wèi)生原則》等原則或規(guī)定的食品添加劑。

　　十五、其他不符合食品安全原則或者規(guī)定的食品

　　1４.謹慎采購、使用和經(jīng)營的食品及原料名單

　　一、需燒熟、煮透的：白果(銀杏）、豆?jié){、蕓豆、四季豆、扁豆、鮮黃花菜、較大塊的肉以及整雞、整鴨；

　　二、需洗凈或消毒的:新鮮葉菜、水果、果盤；

　　三、需注意寄存溫度和寄存時間的：熟肉制品、涼拌菜、色拉、鮮奶制品、鮮奶油裱花食品、改刀裝盤食品、生鮮啤酒、鮮榨果汁;

　　四、需防止通過工(用)具、操作人員手引起交叉污染的:生肉、生家禽及其內(nèi)臟；鮮蛋、海產(chǎn)品、水產(chǎn)品；

　　五、不可生食的:涼(生)豆腐、涼(生)豆腐皮等散裝手工生食;

　　六、非本單位加工的直接入口食品:如外購散裝熟肉、熟肉制品、鹵菜、涼拌菜、糕點、涼皮等;

　　七、非當日加工的冷葷食品:如醉雞、糟魚、涼拌葷菜等;

　　八、亞硝酸鹽等食品添加劑。

　　15.食品添加劑采購、使用管理制度

　　一、采購、使用食品添加劑要做到“五專”:

　　1、專店采購，即必須到有資質(zhì)的專賣店進行采購，索取對應票證備查；

　　2、專柜寄存，即必須將食品添加劑放在指定區(qū)域的專柜保留；

　　3、專人負責，即必須有兩名通過培訓的職業(yè)廚師共同領(lǐng)取、使用、配制;

　　4、專用工具,即必須使用通過驗證的計量器具進行計量重量;

　　5專用臺帳，即必須使用市食品藥物監(jiān)督管理局統(tǒng)一印制的《食品添加劑索證臺帳》，每次使用按照規(guī)定逐項登記。

　　二、食品添加劑使用必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生原則》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量,不得隨意擴大使用范圍和使用量。

　　三、不得使用未經(jīng)同意、受污染或變質(zhì)以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑。不得以掩蓋食品腐敗變質(zhì)或以摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑

　　1６．涼菜制作管理制度

　　一、加工前應認真檢查待配制的成品涼菜，發(fā)既有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進行加工。

　　二、操作人員進入專間前應更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈、消毒，工作時應戴口罩。

　　三、專間內(nèi)應當由專人加工制作，非操作人員不得私自進入專間。不得在專間內(nèi)從事與涼菜加工無關(guān)的活動。

　　四、專間每餐（或每次)使用前應進行空氣和操作臺的消毒。使用紫外線燈消毒的，應在無人工作時啟動30分鐘以上。

　　五、專間內(nèi)應使用專用的工具、容器,用前應消毒,用后應洗凈并保持清潔。

　　六、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料,未經(jīng)清洗處理的，不得帶入涼菜間。

　　七、制作好的涼菜應盡量當餐用完。剩余尚需使用的應寄存于專用冰箱內(nèi)冷藏或冷凍，食用前再加熱。

　�。�7.配餐間管理制度

　　一、操作人員應認真檢查待供應食品,發(fā)既有感官性狀異常的,不得供應。

　　二、配餐間工作人員應嚴格注意個人衛(wèi)生,操作前應清洗、消毒手部,穿戴整潔的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。操作時要防止食品受到污染。

　　三、菜肴分派、造型整頓的用品應經(jīng)消毒。

　　四、用于菜肴裝飾的原料使用前應洗凈消毒,不得反復使用。

　　五、在烹飪后至食用前需要較長時間（超過２小時)寄存的食品，應當在高于60℃或低于10℃的條件下寄存。

　　六、配餐前要打開紫外線燈進行紫外線消毒3０分鐘，然后對配餐臺進行消毒。

　　七、配餐間按專用規(guī)定進行管理,要做到五專(專用房間、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用洗手設(shè)施)。其他人員不可隨意進出，傳遞食品從可以開合的食品輸送窗進行。

　　1８.裱花制作管理制度

　　一、裱花蛋糕在專間內(nèi)進行,由專人使用專用工具加工,專間的溫度應低于25℃。

　　二、原料經(jīng)檢查挑選，發(fā)霉、蟲蛀、變質(zhì)原料不用。雞蛋必須洗凈后使用，不用變質(zhì)蛋。使用過的食用油每天過濾除渣。奶油要專柜低溫寄存。

　　三、操作前用消毒水洗手,穿戴清潔的工作衣帽。

　　四、制作點心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗潔凈,嚴格消毒。

　　五、工具、用品、容器、盛器生熟分開,防止交叉污染，成品容器專用。

　　六、蛋糕胚應在專用冰箱中貯存，貯存溫度10℃如下。

　　七、裱漿和新鮮水果(經(jīng)清洗消毒)應當日加工、當日使用。

　　八、植脂奶油裱花蛋糕儲備溫度在3±２℃,蛋白裱花蛋糕、奶油裱花蛋糕、人造奶油裱花蛋糕貯存溫度不得超過２0℃。

　　九、食品添加劑按《食品添加劑使用衛(wèi)生原則》規(guī)定使用。

　　十、成品放入清潔的食品櫥內(nèi)，做到防蠅、防塵、防鼠。

　　十一、工作結(jié)束將刀、案板、面缸、食品容器等洗刷潔凈。

　　1９.燒烤制作管理制度

　　一、燒烤加工前應認真檢查待加工食品，發(fā)既有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進行加工。

　　二、原料、半成品應分開放置，成品應有專用寄存場所,防止受到污染。

　　三、燒烤時宜防止食品直接接觸火焰和食品中油脂滴落到火焰上。

　　四、廢棄物品應放入帶蓋的容器內(nèi),不得外溢,及時清理。

　　五、工作結(jié)束后，做好加工場所環(huán)境、工用品、容器、盛器等清理保潔工作。

　　2０.食品留樣管理制度

　　食品留樣是防止食品中毒的有效措施，是檢查與否是食物中毒的重要根據(jù)。為保證集體用餐及重大活動食品安全，特制定食品留樣制度:

　　一、集體用餐及重要接待活動供應的食品成品應留樣。

　　二、當餐供應的食品成品應按品種（每個品種不少于1００g)分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，并在留樣容器盒上標明食品名稱、日期、時間等。

　　三、留樣樣品應儲存于專用冰箱，溫度保持在2－8攝氏度左右。

　　四、留樣樣品應儲存48小時以上。

　　五、留樣樣品到期后如無食品安全問題，應及時做銷毀處理。

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