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小雪節(jié)氣習(xí)俗大全（14篇）
小雪節(jié)氣習(xí)俗1
1、糍粑
小雪節(jié)氣習(xí)俗中在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區(qū)流行的美食。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
有的地方將糍粑制作成圓形，有大有小，象征著豐收、喜慶和團(tuán)圓。有的地方又稱為年糕，這一名稱也是寓意吉祥如意，人們常說：“年糕，年糕，年豐壽高”。
2、刨湯
小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”，很適合冬季養(yǎng)生食用。
殺年豬開宰年豬的嚎叫聲一出，客人們立刻放下自家的農(nóng)活，陸陸續(xù)續(xù)趕來。男客人幫助屠夫把一頭肥豬剝得白白凈凈，女客人幫廚，一時(shí)間農(nóng)舍炊煙繚繞，喜氣盈門。屠夫剛把年豬剝凈“凈邊”往案板上一擱，好客的'主人就吩咐屠夫，砍下一塊足足5kg多的刀頭好肉做“刨湯肉”。轉(zhuǎn)眼功夫，排骨蘿卜、回鍋肉、腸肝肚肺、豬血旺，油亮香濃的“刨湯肉”菜肴擺滿了桌面。一頓豐盛幽趣的“刨湯肉”酒席，滿桌的酒席，清香四溢。
3、臘味
民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習(xí)俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨(dú)鐘。
小雪過后，香噴噴的臘肉臘腸成了餐桌上受歡迎的美味。怎樣讓炒出來的臘肉臘腸美味鮮嫩呢?訣竅很簡單：首先，要把臘肉臘腸用水先煮一遍。其次，一定要用冷水下鍋煮。這樣才能讓水分緩慢地滲入肉的組織中，讓本來干癟的臘肉臘腸變得更加滋潤。
4、曬魚干
小雪時(shí)臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。
1、宜吃溫補(bǔ)性的食物
飲食方面要多吃熱量高、有健腦活血功效的食物。宜吃溫補(bǔ)性食物和益腎食品。溫補(bǔ)性食物有羊肉、牛肉、雞肉、狗肉、鹿茸等;益腎食品有腰果、芡實(shí)、山藥熬粥、栗子燉肉、白果燉雞、大骨頭湯、核桃等。另外，還要多吃黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
2、飯前喝碗熱粥或熱湯
寒冷的氣溫下，喝上一碗熱乎乎的粥，不但會讓身體立刻感到溫暖，還能暖腸胃、喚醒消化系統(tǒng)，促進(jìn)食欲。尤其是雜糧粥還能幫助補(bǔ)充B族維生素和鉀等多種營養(yǎng)素。此外，冬季氣候干燥，更應(yīng)補(bǔ)充水分，而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水。除了熱粥，飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯(cuò)的選擇。
3、零食首選堅(jiān)果
堅(jiān)果中含有豐富的維生素E、B族維生素，以及鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)，還有一定量的蛋白質(zhì)，都能幫助人們抵抗寒冷。堅(jiān)果的營養(yǎng)素密度較高，能在一定程度上彌補(bǔ)冬天食物種類相對較少的缺陷。因此，天冷的時(shí)候，不妨把餅干、點(diǎn)心等零食換成堅(jiān)果。
小雪節(jié)氣習(xí)俗2
小雪節(jié)氣簡介
每年11月22日或23日，視太陽到達(dá)黃經(jīng)240°時(shí)為小雪，《月令七十二候集解》有曰：“10月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。”這個(gè)時(shí)期天氣逐漸變冷，黃河中下游平均初雪期基本與小雪節(jié)令一致。雖然開始下雪，一般雪量較小，并且夜凍晝化。如果冷空氣勢力較強(qiáng)，暖濕氣流又比較活躍的話，也有可能下大雪。如1993年11月15～20日，北方一部分冬麥區(qū)就下了大到暴雪。
小雪節(jié)氣的習(xí)俗
1、吃刨湯
小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
2、曬魚干
小雪時(shí)臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。
3、腌制臘肉
民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。杭州人往往會趁著這個(gè)節(jié)氣開始腌制醬鴨、臘肉。
4、品嘗糍粑
在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
小雪飲食禁忌
1、忌辛辣食物
冬季主收斂，應(yīng)該少吃生發(fā)的食物，適當(dāng)吃一些酸性食物，軟化血管，預(yù)防心血管病的發(fā)生。
2、忌太過燥熱
小雪時(shí)節(jié)，人們喜歡進(jìn)補(bǔ)以抵御寒冷。但是不是所有的熱性食物都適合在這個(gè)季節(jié)食用，燥熱的東西吃得太多容易上火。
3、忌肥甘厚味
老年人不宜吃太多的厚味食物，但可以增加優(yōu)質(zhì)蛋白的'比重，比如雞蛋、豆腐或者各種海產(chǎn)品等，不僅便于消化，而且富含必需氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值較高，也可以增強(qiáng)抵抗力。
小雪節(jié)氣的氣候特點(diǎn)
冷空氣南下，大幅度降溫
在小雪節(jié)氣時(shí)，東亞地帶的環(huán)流會比較穩(wěn)定，在西柏利亞地帶會有低壓或者是低槽，東移的時(shí)候有冷空氣南下，我國的東部就會有大風(fēng)降溫天氣，小雪節(jié)氣是寒潮和強(qiáng)冷空氣較高的節(jié)氣，如果有強(qiáng)冷空氣的話，還會有入冬的第一次降雪。
華北開始降小雪，南方即將進(jìn)入冬季
小雪節(jié)氣時(shí)比入冬時(shí)的氣溫要低，在華北地帶會有降雪出現(xiàn)，冷空氣使北方大部分地區(qū)的氣溫慢慢下降到零度以下，不過雖然有下雪，但是雪量一般都是比較小的，并且是夜凍晝化式的，如果暖濕氣流較活躍，而冷空氣較強(qiáng)，也是有可能會有大雪的。
小雪有利于農(nóng)事活動進(jìn)展
我們都知道有句俗話是，小雪雪滿天，來年必豐年，意思是說小雪降臨，明年的雨水就會比較均勻，一般情況下是不會出現(xiàn)大旱澇的，還有就是下雪還會殺死病菌和害蟲，降低了人們的患病機(jī)率以及明年的病蟲害有所減少，除此之外，還有保暖的作用，對于土壤也有著機(jī)物分解并且增強(qiáng)了土壤肥力的作用。
意思是說：由于氣溫降低，北方以下雪為多，不再下雨了，雨虹也就看不見了；又因天空陽氣上升，地下陰氣下降，導(dǎo)致陰陽不交，天地不通；所以天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的冬天。我國地域遼闊，“小雪”代表性地反映了黃河中下區(qū)域的氣候情況。這時(shí)北方，已進(jìn)入封凍季節(jié)�！昂杀M已無擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”，這時(shí)已呈初冬景象。
小雪節(jié)氣的生活起居
早睡晚起，人們要適當(dāng)早睡，同時(shí)，早晨也不宜起得太早，保證充足的睡眠。注意衣著，太厚太薄都不好。建議外出時(shí)，體質(zhì)弱的人最好穿高領(lǐng)而且護(hù)腰的服裝。
注意腳部的保暖，堅(jiān)持用溫?zé)崴茨_、按摩和刺激雙腳穴位，以促進(jìn)血液循環(huán)。每天堅(jiān)持步行半小時(shí)以上，做好御寒保暖，防止感冒的發(fā)生。
天冷也要注意通風(fēng)。人在安靜狀態(tài)下每小時(shí)呼出的二氧化碳就有20多升，所以要經(jīng)常開窗換氣。
小雪節(jié)氣前后，由于夜間時(shí)間越來越長，白天時(shí)間越來越短，陽氣潛藏，陰氣漸盛，氣溫降低，天氣時(shí)常陰冷晦暗，再加上樹葉凋零，寒風(fēng)瑟瑟，人們的心情很容易受到影響，引起心理上的一些感傷，尤其是一些老年人和慢性疾病患者，甚至?xí)䦟?dǎo)致抑郁癥狀的發(fā)生。此時(shí)應(yīng)調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，注意精神的調(diào)養(yǎng)。保持樂觀，節(jié)喜制怒，多聽聽音樂，讓美妙的旋律為生活增添樂趣，同時(shí)，要多參加娛樂活動，多曬太陽，以激起對生活的熱情和向往。
小雪節(jié)氣習(xí)俗3
1、腌臘肉
“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”。小雪一到，氣溫急劇下降，天氣變得十分干燥，正是加工臘肉的好時(shí)機(jī)。所以，不少農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，等到春節(jié)前后，剛好是一餐美味。
2、吃糍粑
在南方的某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區(qū)流行的美食，也是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早，農(nóng)民用來祭祀牛神。
3、吃刨湯
小雪前后，土家族群眾又開始瞭一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添瞭熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的`風(fēng)俗習(xí)慣。在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
4、腌菜、儲備冬菜
小雪時(shí)節(jié)，大部分地方的天氣已經(jīng)比較寒冷了，要知道春夏秋三季可以有新鮮蔬菜吃，冬季天寒地冷，不能種植蔬菜了，就只好提前儲藏好，諸如土豆、大白菜、蘿卜、洋蔥等耐儲蔬菜，就成了冬日餐桌上的主菜了。除此之外，人們還會腌制各種咸菜等，以備冬天食用。
5、做手工
在農(nóng)村，由于天氣原因，外面大規(guī)模的農(nóng)事活動已經(jīng)結(jié)束。人們會在屋里做一些簡單的手工勞動，做竹編，紡織等。
6、收集雪水
在有些地方，如果小雪節(jié)氣這天下雪了，會收集雪水，裝在一個(gè)瓷器里，認(rèn)為雪水可以治療火瘡、熱毒。當(dāng)然，這只是民間的一種傳說。
小雪節(jié)氣習(xí)俗4
1、窖冰
窖冰，又稱敲冰、納冰、藏冰，指冰天雪地的冬日時(shí)，將凝成柱狀的冰雪敲碎后，藏納在冰窖中，以備炎熱夏日到來時(shí)消暑、降溫、制作冷飲。
在周代，皇上會專門設(shè)置官員負(fù)責(zé)掌管冬日窖冰事宜，官名稱之為“凌人”。不過，只流于宮廷貴族中。
清代顧祿在《清嘉錄》中寫：“土人置窖冰，街坊擔(dān)賣，謂之涼水�！�
2、腌制臘肉
民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。
小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。
相傳，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下途經(jīng)巴中，來到漢中紅廟塘?xí)r，當(dāng)?shù)氐陌傩沼秒缰坪玫呐D肉來招待他。
清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南的地方官吏就曾將臘肉作為貢品，進(jìn)獻(xiàn)御用，慈禧品嘗臘肉之后，贊不絕口。
3、腌白菜
過去，冬天也有一套土辦法來儲藏蔬菜。俗語說：“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜。”
冬天的新鮮蔬菜沒有那么多，所以，小雪腌菜的習(xí)俗也是由來已久。人們選取腌制的蔬菜花樣不少，除了一些青菜之外，“雪里紅”等也頗受青睞。
腌好后，腌菜要擱置在通風(fēng)處，隔一兩天翻一次，整個(gè)過程大約需要一個(gè)月的時(shí)間。做好的腌菜鮮香可口，也有的人家會配上胡蘿卜、大蒜葉等一起食用，也算是一道頗為美味的佐餐。
小雪更多的是一個(gè)表示氣候的節(jié)氣，在習(xí)俗上沒什么特別之處，“北方就會開始儲存大白菜，準(zhǔn)備過冬了�！�
4、品嘗糍粑
在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
5、曬魚干
小雪時(shí)，臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存干糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：“十月豆，肥到不見頭”，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。
6、小雪酒
中國人民懂得釀酒，早在夏朝就開始了。周朝的杜康以善于釀酒而聞名。他改良釀酒的方法，使其獲得極大進(jìn)步。政府之中也有酒正的官職，專門掌管與酒有關(guān)的政令。
釀酒多在冬季，在小雪后釀酒，都稱為小雪酒，該酒儲存到第二年，色清味冽。這是因?yàn)樾⊙⿻r(shí)，水極其清澈，足以與雪水相媲美。
小雪時(shí)節(jié)的'三候
一候虹藏不見;
二候天氣上升地氣下降;
三候閉塞而成冬。
解釋：由于天空中的陽氣上升，地中的陰氣下降，導(dǎo)致天地不通，陰陽不交，所以萬物失去生機(jī)，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的冬天。
小雪各方面養(yǎng)生注意事項(xiàng)
1、起居
在冬季，在早睡晚起，不要熬夜。起居要做好御寒保暖，防止感冒的發(fā)生。白天注意開窗通風(fēng)。每天晚上要在10點(diǎn)上床，最好用熱水泡泡腳，并按摩足底的涌泉穴。
2、飲食
小雪節(jié)氣，宜吃溫性食物和益腎的食品。溫性食物有核桃、葡萄、栗子、雞、蝦、生姜、胡椒等;益腎食品有腰果、山藥、芡實(shí)、紫米粥、白果、核桃等。另外，要多吃黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。
就是說，要遠(yuǎn)“三白”：糖、鹽、豬油;還要近“三黑”：第一個(gè)是木耳，第二個(gè)叫紫菜、還有一個(gè)是紫米，三個(gè)黑的對人比較好，這就是養(yǎng)生專家推薦的所謂：遠(yuǎn)“三白”，近“三黑”。
3、運(yùn)動
小雪節(jié)氣中，天氣時(shí)常是陰冷晦暗，綠色植被和紅色花卉減少，此時(shí)人們的心情也會受其影響，特別容易引發(fā)抑郁癥，所以應(yīng)調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，保持樂觀，經(jīng)常參加一些戶外活動以增強(qiáng)體質(zhì)。
4、穴位
小雪時(shí)節(jié)，人體疾病在經(jīng)絡(luò)方面的表現(xiàn)多為足厥陰肝經(jīng)的病變。肝之經(jīng)脈起于足大趾，沿足背內(nèi)踝前緣上行，在內(nèi)踝上八寸處交處出足太陰脾經(jīng)后，過膝、繞陰器、至小腹、人腹、挾胃、屬肝、絡(luò)膽、上膈、過脅肋、沿喉嚨，進(jìn)入鼻內(nèi)竅，上行連目系，出于額，上行與督脈交會。其支脈從目系分出，下行于頰里，環(huán)繞口唇;另有支脈從肝分出，上貫膈，注肺中，交于手太陰肺經(jīng)。
小雪節(jié)氣的由來
小雪，是二十四節(jié)氣中的第20個(gè)。11月22或23日，太陽到達(dá)黃經(jīng)240°，此時(shí)稱為小雪節(jié)氣。此時(shí)，太陽位于赤緯-20°16'，這天北京地區(qū)白晝時(shí)間僅9小時(shí)49分鐘，正午太陽高度僅29°50‘。
小雪代表著真正意義上的冬季到來，那么到了這個(gè)時(shí)候一定要注意養(yǎng)生，不能被寒氣侵體，否則很容易生病。
“小雪”節(jié)氣間，夜晚北斗七星的斗柄指向北偏西(相當(dāng)鐘面上的10點(diǎn)鐘)。每晚20：00以后，您若到戶外觀星，可見北斗星西沉，而“W”形的仙后座升入高空，她代替北斗星擔(dān)當(dāng)起尋找北極星的坐標(biāo)任務(wù)，為觀星的人們導(dǎo)航。四邊形的飛馬座正臨空，冬季星空的標(biāo)識——獵戶座已在東方地平線探頭兒了。
進(jìn)入該節(jié)氣，中國廣大地區(qū)東北風(fēng)開始成為�？�，氣溫下降，逐漸降到0℃以下，但大地尚未過于寒冷，雖開始降雪，但雪量不大，故稱小雪。此時(shí)陽氣下降，陰氣上升，而致天地不通，陰陽不交，萬物失去生機(jī)，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)冬。黃河以北地區(qū)會出現(xiàn)初雪，提醒人們該御寒保暖了。
小雪氣象
小雪是反映降水與氣溫的節(jié)氣，它是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動頻數(shù)較高的節(jié)氣。
小雪節(jié)氣，表明東亞地區(qū)已確立比較穩(wěn)定的經(jīng)向環(huán)流，西伯利亞低壓或低槽東移，就會有大規(guī)模冷空氣南下，從而帶來大范圍大風(fēng)降溫天氣。
節(jié)氣的小雪與天氣的小雪無必然聯(lián)系，節(jié)氣中的“小雪”與日常天氣預(yù)報(bào)所說的“小雪”意義不同，小雪節(jié)氣是一個(gè)氣候概念，反映氣溫與降水量。
而天氣預(yù)報(bào)中的“小雪”是指降雪強(qiáng)度較小的雪。氣象學(xué)上把下雪時(shí)水平能見距離等于或大于1000米，地面積雪深度在3厘米以下，24小時(shí)降雪量在0.1—2.4毫米之間的降雪稱為“小雪”。
小雪節(jié)氣不一定下雪，實(shí)際上全年下雪量最大的節(jié)氣也不是在小雪、大雪節(jié)氣，如黃河中下游及其附近地區(qū)全年下雪最大的節(jié)氣，既不是“小雪、大雪”，更不是“小寒、大寒”，而是在春季“雨水”節(jié)氣。
小雪節(jié)氣習(xí)俗5
小雪節(jié)氣的民俗
腌制臘肉
小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習(xí)俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨(dú)鐘。
廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿卜糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。在秋冬寒冷的天氣里，打開盛滿臘肉、臘腸的煲仔飯，飯香與肉香撲面而來，兩者融合得天衣無縫，溫暖香糯的煲仔飯就是最適合冬天的美味了。食用臘肉等腌制食品時(shí)可適當(dāng)配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的營養(yǎng)。
刨湯
小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”，很適合冬季養(yǎng)生食用。
釀酒
我國人民懂得釀酒，早在夏朝就開始了。（戰(zhàn)國策·魏策）中記載：“昔者帝女令儀狄作酒而美，進(jìn)之，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰：后世必有以酒亡其國者�！薄妒辣尽罚☉�(zhàn)國時(shí)趙國史書）中則記載“少康作林酒”。到了商代，農(nóng)業(yè)逐漸發(fā)達(dá)，釀酒的原料更加豐富，飲酒的風(fēng)氣也愈加盛行、商朝的器皿中，爵、“尊”、解、輩、基、壺、等等，都是酒器�！渡袝の⒆悠酚涊d：“殷邦方興，沉酗于酒”，“我用沉酗于酒，用亂敗厥德于下�！奔爸林艹芄珜⑿l(wèi)地封給殷朝的遺民康叔，特地作《酒浩》一文作為勸勉。可見殷人嗜酒之深。周朝的杜康以善于釀酒而聞名。他改良釀酒的方法，使其獲得極大進(jìn)步。政府之中也有酒正的官職，專門掌管與酒有關(guān)的政令。
品嘗糍粑
在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
糍粑由糯米蒸熟再通過特質(zhì)石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費(fèi)力，但是做出來的糍粑柔軟細(xì)膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的，還有玉米與糯米拌和打成的。此外，還用粘米與糯米磨成粉，倒在一種用木雕模做的，模內(nèi)刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。糍粑的制作非常費(fèi)人力必須要幾個(gè)人一起才能制作完成。
農(nóng)諺所說的'“十月朝，糍粑碌碌燒”。這里“碌碌燒”是非常形象的客家語言，“碌”，是像車轆那樣滾動，意思指用筷子卷起糯米粉團(tuán)，像車轆那樣前后上下左右，四周滾動粘上芝麻花生沙糖；“燒”，即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗（比較），才過癮，才能體味“十月朝，糍粑碌碌燒”的農(nóng)家樂趣。
曬魚干
小雪時(shí)臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。
小雪如何養(yǎng)生
起居養(yǎng)生
小雪時(shí)節(jié)，天已積陰，寒未深而雪未大，故名小雪�？諝鉂駶檶粑到y(tǒng)的疾病會有所改善。但雪后會出現(xiàn)降溫天氣，要做好御寒保暖，防止感冒的發(fā)生。
情志養(yǎng)生
小雪節(jié)氣中，天氣時(shí)常是陰冷晦暗，此時(shí)人們的心情也會受其影響，特別容易引發(fā)抑郁癥。抑郁癥的發(fā)生多由內(nèi)因即七情過激所致，七情包括了喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七種情志的變化。綜觀中西醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)，為避免冬季給抑郁癥朋友帶來的不利因素，所以在此節(jié)氣中要注意精神的調(diào)養(yǎng)。
運(yùn)動養(yǎng)生
以溫和的有氧運(yùn)動為主。溫馨提示：由于下雪降溫開始，在做調(diào)理的過程中注意。
養(yǎng)生小常識
1、多吃葉酸食物防抑郁
小雪節(jié)氣是冬季開始的標(biāo)志，同時(shí)也進(jìn)入抑郁多發(fā)的季節(jié)。要常食菠菜、獼猴桃、牡蠣、橘子、黃豆和深綠色的蔬菜，因?yàn)檫@些食物中都含有葉酸，可以幫助抵抗抑郁。
全麥面包、粗面粉制品、谷物、酵母、動物肝臟及水果等富含有B族維生素的食物，對改善不良情緒及抑郁癥也大有裨益。吃復(fù)合性的碳水化合物、蘇打餅干改善心情，雖然效果慢一點(diǎn)，但更合乎健康原則，還有助于御寒；香蕉中含有能夠幫助人腦產(chǎn)生5—羥色胺的物質(zhì)，這種物質(zhì)類似化學(xué)“信使”，能將信號傳送到大腦的神經(jīng)末梢，促使人的心情變得安寧、快樂。
2、防寒保暖要做好
從這個(gè)節(jié)氣開始，東北風(fēng)刮得多了，由于氣候雖冷卻還沒到嚴(yán)冬，很多人不太注意戴帽子、圍巾，這樣往往容易遭遇受風(fēng)寒，因此，一定要戴帽子，一定要注意防寒。
添衣與否應(yīng)根據(jù)天氣的變化來決定，只是不宜添得過多，以自身感覺不冷為準(zhǔn)。常言道：“若要安逸，勤脫勤著”，因此應(yīng)多備幾件冬裝，做到酌情增減，隨增隨減。在干燥季節(jié)，室內(nèi)應(yīng)保持一定的濕度，必要時(shí)可用加濕器，對于老年人，應(yīng)選擇柔軟、光滑的棉織或絲織內(nèi)衣、內(nèi)褲，盡量不穿化纖類衣物，以使靜電的危害減少到最低限度。
3、多喝水防內(nèi)熱產(chǎn)生
多飲水可以促進(jìn)新陳代謝，縮短糞便在腸道停留的時(shí)間，減少毒素的吸收，溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開水。此外清晨飲水還能降低血液粘度，預(yù)防心腦血管疾病。
小雪節(jié)氣多喝水也可防內(nèi)熱產(chǎn)生，緩解口干咽燥、便秘、皮膚干燥等不適。蜂蜜水可潤燥解毒，白蘿卜水能清熱利尿，梨水可以潤肺止咳。
4、早睡晚起，睡前泡腳
小雪節(jié)氣要增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力和抗寒能力。首先，要保證充足的睡眠。冬季應(yīng)該早睡晚起，最好不要遲于22點(diǎn)休息。如果超過1點(diǎn)還不休息，人的免疫力容易下降，加之小雪節(jié)氣后氣溫下降明顯，太晚休息更易生病。
每晚用熱水泡腳，用熱水泡腳能刺激足底穴位，或者抽空做做暖腳操，增加腰腿部力量，促進(jìn)下肢血液循環(huán)，防止凍傷，并就能提高機(jī)體抗寒能力。
5、多食熱粥
小雪過后，在飲食方面可以多吃以下食物：保護(hù)心腦血管的食品，如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜等；降血脂的食品，如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等；溫補(bǔ)性食物和益腎食品，如腰果、芡實(shí)、山藥、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆等。
6、黑色食物補(bǔ)腎防感冒
預(yù)防感冒是貫穿冬季養(yǎng)生的主題，而多吃黑色食物不僅能迅速補(bǔ)充熱量、防感冒，還能滋補(bǔ)肝腎、清瀉內(nèi)火、保養(yǎng)肌膚。
黑芝麻具有補(bǔ)肝腎、潤五臟、益氣的作用；黑豆則含有豐富的蛋白質(zhì)，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低膽固醇的作用。此外還有黑米、黑棗、黑木耳等，都具有很好的保健功能。
7、想健康，多喝湯
冬季進(jìn)補(bǔ)正是時(shí)候，通過合理的飲食、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動，以達(dá)到保養(yǎng)精氣、強(qiáng)身健體、延年益壽的目的。人們常說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)的方式有很多，而其中湯補(bǔ)可謂是“食補(bǔ)之首”。
雞湯特別是老母雞湯有很好的補(bǔ)虛功效，它能緩解感冒癥狀及改善人體的免疫機(jī)能，冬季養(yǎng)生多喝有助于提高人體免疫力，將流感病毒拒之門外。魚有健脾開胃、止咳平喘等功能，將它和冬瓜、蔥白煮湯食用，可以減輕水腫。同時(shí)，魚湯含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，還可緩解壓力、睡眠不足等因素導(dǎo)致的皺紋。
8、勤運(yùn)動，不懶惰
有研究表明，平日里活動量少的人，患感冒的幾率比活動正常的人要高出2~3倍。這是因?yàn)閼敉饣顒訒r(shí)間少，呼吸不到新鮮空氣，缺乏陽光照射，會致使身體血液循環(huán)減慢，機(jī)體抗病免疫力降低，再加上對室外環(huán)境的不適應(yīng)，所以很容易感冒。要預(yù)防感冒就要走向大自然，積極運(yùn)動，強(qiáng)健體質(zhì)。
慢跑、快步走、跳繩、跳迪斯科、打太極拳等，都會讓全身各個(gè)部位活動起來，促進(jìn)血液循環(huán)，但不可運(yùn)動過度，高強(qiáng)度的運(yùn)動，大量的出汗，會“發(fā)泄陽氣”，起到相反的作用。
9、曬曬太陽可解憂
除了參加心理輔導(dǎo)，采用一定的抗抑郁藥物治療外，光療可以作為輔助療法。經(jīng)常參加一些戶外活動以增強(qiáng)體質(zhì)，多曬太陽以保持腦內(nèi)5—羥色胺的穩(wěn)定，陽光不僅能“曬干”抑郁，還能幫助身體合成維生素D。
冬日曬太陽最好選擇紅色的衣服，因?yàn)榧t色的輻射波能迅速“吃”掉殺傷力很強(qiáng)的短波紫外線，曬太陽的時(shí)間以30分鐘左右為宜，并且注意不要隔著玻璃曬太陽。
小雪節(jié)氣習(xí)俗6
1、吃糍粑
小雪時(shí)間在農(nóng)歷十月份，此時(shí)在南方某些地方，有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗，糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區(qū)流行的美食。而且在古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品，有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
2、吃刨湯
小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的`“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛，而吃“刨湯”，則是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣，在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
3、吃涮羊肉
在中國北方，小雪時(shí)節(jié)，一般的人家都要吃涮羊肉，因?yàn)樾⊙┕?jié)氣是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動頻數(shù)較高的節(jié)氣，此時(shí)氣溫下降會比較快，需要吃一些溫補(bǔ)抗寒的食物來抵御寒冷，提高身體抵抗力，而羊肉溫補(bǔ)，有補(bǔ)精血，益虛勞，溫中健脾，補(bǔ)腎御寒的作用，非常時(shí)候冬季食用。
小雪節(jié)氣習(xí)俗7
忙腌菜，過年正好吃
南京有諺語：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪之后，家家戶戶開始腌制、風(fēng)干各種蔬菜，包括白菜、蘿卜以及雞鴨魚肉等，以備過冬食用。杭州人往往也會趁著這個(gè)節(jié)氣開始腌制醬鴨、臘肉。
十月朝，糍粑碌碌燒
在南方某些地方，有小雪時(shí)節(jié)吃糍粑的習(xí)俗。有俗語說，“十月朝，糍粑碌碌燒”。
“碌碌燒”是非常形象的客家語言。“碌”，是像車轆那樣滾動，意思指用筷子卷起糯米粉團(tuán)，像車轆那樣前后上下左右四周滾動，粘上芝麻花生沙糖;“燒”，即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗(比較)，才過癮，才能體味“十月朝，糍粑碌碌燒”的農(nóng)家樂趣。
十月豆，肥到不見頭
小雪時(shí)，臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存干糧。臺灣俗諺：“十月豆，肥到不見頭”，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。
刨湯肉，美味迎新年
“小雪殺豬，大雪宰羊�！卑^農(nóng)村的`風(fēng)俗習(xí)慣是，每到小雪、大雪兩個(gè)節(jié)氣，村民們便開始?xì)⒇i宰羊準(zhǔn)備年貨。無論哪家宰畜，鄰居、親朋都要過來幫忙。殺了豬，東家要用腌酸菜、鹵豆腐、寬粉條、沙土豆做一鍋豬燴菜，再配上米飯、小菜，略備薄酒，邀請四鄰聚餐，寓意團(tuán)結(jié)、和睦、萬事興旺。
少數(shù)民族也有類似習(xí)俗。小雪前后，土家族群眾就開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”。用熱氣尚存的上等新鮮豬肉精心烹飪而成的美食，稱為“刨湯”。
小雪節(jié)氣習(xí)俗8
一、習(xí)俗
小雪節(jié)氣的習(xí)俗有曬魚干、吃刨湯、腌臘肉、吃糍粑等等，小雪節(jié)氣是二十四節(jié)氣中的第二十個(gè)節(jié)氣，是轉(zhuǎn)折性季節(jié)，人們?yōu)橛有⊙┕?jié)氣到來會舉辦諸多習(xí)俗。
曬魚干是臺灣特有的風(fēng)俗習(xí)慣，臺灣有俗諺：十月豆，肥到不見頭。在小雪前后臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存干糧，烏魚、旗魚、沙魚等魚類會在小雪前后來到臺灣海峽。
吃刨湯是我國西南部等省地區(qū)農(nóng)村歷史悠久的一種民間習(xí)俗，在很多的農(nóng)村地區(qū)會有殺年豬的習(xí)俗，親戚朋友聚在一起，將熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食，大家圍坐在一起，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。
吃糍粑是南方在小雪節(jié)氣時(shí)候的習(xí)俗，古時(shí)候糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品，有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
小雪節(jié)氣過后，氣溫會急劇下降，天氣也會越來越干燥，此時(shí)正是加工臘肉的好時(shí)候，很多地方殺完年豬之后，會留下許多吃不完的肉，于是就按照傳統(tǒng)的方法儲備起來，這樣還能品嘗到肉類不一樣的風(fēng)味。
二、小雪節(jié)氣由來
按照現(xiàn)代科學(xué)的認(rèn)識和解釋來說，叫做每年一到農(nóng)歷十月，陽歷11月22日前后，當(dāng)太陽到達(dá)黃經(jīng)240度時(shí)開始，為“小雪”節(jié)氣。亦就是說，自然現(xiàn)象“雪”對節(jié)氣規(guī)律性的反映，亦比較突出，即每年一到“立冬”節(jié)氣后，陰歷十月陽歷十一月，開始進(jìn)入降雪的`季節(jié)，并將降雪量區(qū)分為大小的不同。將每年“立冬”后，開始降雪量較小的雪，稱作為“小雪”。其實(shí)，我國氣象上規(guī)定：
(1)下雪時(shí)，水平能見距離在1000米或以上;
(2)24小時(shí)內(nèi)雪量小于或等于2.5毫米的雪，皆稱作為“小雪”。按照古代社會生活實(shí)踐中，人們對“雪”的認(rèn)識和解釋來說，叫做每年一到冬季農(nóng)歷“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭�！彼�，從古代開始，人們的這種認(rèn)識和解釋，密切結(jié)合農(nóng)業(yè)上的需要，歸納概括叫做“小雪”，列入了“二十四節(jié)氣”，作為“立冬”后的節(jié)氣，名為“小雪”。
對冬季“小雪”節(jié)氣與“候應(yīng)”，宋元時(shí)期的學(xué)者吳澄在《月令七十二候集解》里說，每年一到冬季農(nóng)歷十月“立冬后十五日，斗柄指亥，為小雪。十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭。一候，虹藏不見。禮記注曰：陰陽氣交而為虹�！�
“此時(shí)陰陽極乎辨，故虹伏。虹非有質(zhì)而曰藏，亦言其氣之下伏耳。二候，天氣上升，三候，地氣下降，閉塞而成冬。天地變而各正其位，不交則不通，不通則閉塞，而時(shí)之所以為冬也�！�
小雪節(jié)氣習(xí)俗9
1、品嘗糍粑
在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
糍粑由糯米蒸熟再通過特質(zhì)石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費(fèi)力，但是做出來的糍粑柔軟細(xì)膩，味道極佳。有純糯米做的，也有小米做的，也有糯米與小米拌和做的'，還有玉米與糯米拌和打成的。
此外，還用粘米與糯米磨成粉，倒在一種用木雕模做的，模內(nèi)刻有圖案花紋，俗稱“脫粑”。糍粑的制作非常費(fèi)人力必須要幾個(gè)人一起才能制作完成。
農(nóng)諺所說的“十月朝，糍粑碌碌燒”。這里“碌碌燒”是非常形象的客家語言，“碌”，是像車轆那樣滾動，意思指用筷子卷起糯米粉團(tuán)，像車轆那樣前后上下左右，四周滾動粘上芝麻花生沙糖。
“燒”，即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗(比較)，才過癮，才能體味“十月朝，糍粑碌碌燒”的農(nóng)家樂趣。
2、腌制臘肉
民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。杭州人往往會趁著這個(gè)節(jié)氣開始腌制醬鴨、臘肉。
為什么大家都喜歡在小雪這個(gè)節(jié)氣開始腌臘肉、醬東西呢？專家解釋，如果天氣熱，臘肉、醬貨很容易變壞發(fā)臭。小雪過后，氣溫基本就呈直線向下的狀態(tài)，不太會反彈等。
當(dāng)年，這些東西做好后，剛好就到了快過年的時(shí)候，可以拿出來當(dāng)做年貨，慢慢地便成了風(fēng)俗。
加工制作臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣不僅久遠(yuǎn)，而且普遍。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。
3、吃刨湯
小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。
吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣;在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
土家人所說的“泡湯肉”，指的是剛剛宰殺的豬，經(jīng)過開水退掉了毛，雖說已經(jīng)是死豬了，但是，人們要乘著豬肉還沒有完全冷卻，也就是還沒變成僵硬的肉塊前，還是熱呼呼，軟綿綿的勁兒，即烹制做成各種美味的鮮肉大餐，就叫“刨湯肉”。
也有人說這叫“吃活肉”或者“吃活食”，也許，這也是土著民族那種喜歡捕獲鮮活獵物的天性吧。
小雪節(jié)氣習(xí)俗10
一、小雪節(jié)氣的含義是什么
小雪節(jié)氣的含義是天氣漸漸的變的寒冷，西北風(fēng)開始成為�？停瑲鉁叵陆档搅銛z氏度，只不過這個(gè)時(shí)候大地尚未過于寒冷，雖開始降雪，但雪量不大，落在地上也不會堆積。“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。雪小，地面上又無積雪，這正是“小雪”這個(gè)節(jié)氣的原本之意。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也�！边@就是說，到“小雪”節(jié)由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠藭r(shí)由于“地寒未甚”故雪下得次數(shù)少，雪量還不大，所以稱為小雪。因此，小雪表示降雪的起始時(shí)間和程度，小雪和雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。
二、小雪的.氣候特征
“初候虹藏不見”，彩虹是雨后空氣中含有無數(shù)水滴，折射太陽光形成的，這時(shí)雨季過去，飄下的已是雪花，彩虹自然就不會出現(xiàn)了。
“二候天氣上升”，這時(shí)的大田里已經(jīng)沒有莊稼了，空氣中缺乏水分，天空中也沒有了云彩，顯得一片空曠。
“三候閉塞成冬”，天氣一天比一天寒冷，河流開始結(jié)冰，家家關(guān)門閉戶防止冷空氣進(jìn)入室內(nèi)—冬天來到了。
三、小雪節(jié)氣的民俗
�。�1）腌臘肉
民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。
�。�2）吃糍粑
在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
�。�3）曬魚干
小雪時(shí)臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。
�。�4）吃刨湯
小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
四、小雪時(shí)南北方的差異：
在立冬節(jié)氣，我國的西北、東北的大部分地區(qū)已經(jīng)有雪，到了小雪節(jié)氣，意味著華北地區(qū)將有降雪。如果說立冬節(jié)氣標(biāo)志著我國北方大部地區(qū)進(jìn)入冬季的話，走到小雪節(jié)氣，冷空氣的直接表現(xiàn)就是使這些地區(qū)的氣溫逐步達(dá)到0℃以下
我們都知道只有在云層內(nèi)及云下氣層的氣溫都在0℃以下時(shí)，降水形式才由雨變成雪。所以，小雪階段比入冬階段氣溫低，是不爭的事實(shí)。長江中下游地區(qū)陸續(xù)進(jìn)入冬季。
雖說全國降水隨著冬季的到來，降水逐漸跌入一年中的低谷，但江南比江北雨量還是偏多，即便這一地區(qū)12月中下旬才有初雪，但此時(shí)的陰雨天氣，給人們的感受已經(jīng)不是深秋涼意，而是濕冷了，這種感覺比北方干冷地區(qū)有供暖條件的人們要難受得多。
小雪節(jié)氣習(xí)俗11
一、吃糍粑
小雪節(jié)氣在南方某些地方有吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區(qū)流行的美食。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。
有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件�！奥德禑笔欠浅Ｐ蜗蟮目图艺Z言，“碌”是像車轆那樣滾動，意思指用筷子卷起糯米粉團(tuán)，像車轆那樣前后上下左右四周滾動，粘上芝麻花生沙糖;“燒”即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗(比較)，才最有農(nóng)家樂趣。
二、腌臘肉
民間有：“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。小雪后氣溫急劇下降，天氣變得干燥，是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習(xí)俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨(dú)鐘。
食用臘肉等腌制食品時(shí)可適當(dāng)配些富含維生素C的新鮮蔬菜水果，如青椒、苦瓜、橙子等，既降低了亞硝酸鹽的危害，又增加了菜的營養(yǎng)。
三、曬魚干
小雪時(shí)臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。
四、吃刨湯
小雪前后，土家族群眾開始一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添瞭熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣，在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的'美食稱為“刨湯”。
北方小雪節(jié)氣習(xí)俗
在過去，北方大部分地區(qū)小雪節(jié)以后即開始生火爐，燒暖炕，有的地區(qū)則不生暖炕，只有冷天里才燒個(gè)火盆御寒。俗話說“小雪封地，大雪封河”。小雪節(jié)田里的農(nóng)活已不多，人們就修補(bǔ)農(nóng)具、做好牲畜的御寒保暖工作，為來年開春做準(zhǔn)備。有的還是繼續(xù)給小麥澆凍水，做好小麥越冬工作。人們也多盼望此時(shí)能下場雪，因?yàn)橛醒└采w麥田就省去老百姓澆凍水的麻煩，諺語“麥蓋三層被，來年枕著蒸饃睡”，“小雪雪滿天，來年必豐年”等，表現(xiàn)的就是小雪節(jié)以后下雪滋養(yǎng)保護(hù)小麥、凍死害蟲的殷切盼望。
北方小雪節(jié)氣習(xí)俗
北方地區(qū)小雪節(jié)以后，果農(nóng)開始為果樹修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹受凍。且冬日蔬菜多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗話說“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜“。白菜深溝土埋儲藏時(shí)，收獲前十天左右即停止?jié)菜龊梅纼龉ぷ�，以利貯藏，盡量擇晴天收獲。收獲后將白菜根部向陽晾曬3～4天，待白菜外葉發(fā)軟后再進(jìn)行儲藏。溝深以白菜高度為準(zhǔn)，儲藏時(shí)白菜根部全部向下，依次并排溝中，天冷時(shí)多覆蓋白菜葉和玉米桿防凍。而半成熟的白菜儲藏時(shí)溝內(nèi)放部分水，邊放水邊放土，放水土之深度以埋住根部為宜，待到食用時(shí)即生長成熟了。
南方地區(qū)小雪習(xí)俗
南方大地區(qū)小雪節(jié)氣開始準(zhǔn)備御寒衣物、手爐、湯婆之類，同時(shí)房內(nèi)掛棉簾防寒。農(nóng)田里，一是興修水利，清溝排水，疏通水道，為來年水稻生長做準(zhǔn)備，同時(shí)翻地，靠降溫消滅藏在地里的越冬害蟲。小雪以后，家家戶戶開始腌制、風(fēng)干各種蔬菜包括白菜、蘿卜，以及雞鴨魚肉等，延長蔬菜肉類等的存放時(shí)間，以備過冬食用。有的人家還會燒糯米儲存。如今入冬的腌、風(fēng)食品已成為商場超市食品架上的美味，其實(shí)在過去家家戶戶都會做。
“小雪”節(jié)氣注意防寒保暖
小雪，是一個(gè)反應(yīng)氣溫變化以及天氣現(xiàn)象的節(jié)氣。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也�！�
從星象角度來說，“小雪”節(jié)氣間，夜晚北斗七星的斗柄指向北偏西，而四邊形的飛馬座正臨空，作為冬季星空的標(biāo)識，獵戶座已在東方地平線初露容顏。
古人認(rèn)為，此時(shí)天空中的陽氣繼續(xù)上升，地中的陰氣下降愈發(fā)厲害，導(dǎo)致“天地不通”，陰陽不交。北方適時(shí)飄落的雪花，是提醒人們要注意御寒保暖的信號。
民間有很多與小雪有關(guān)的農(nóng)諺，比如“小雪雪滿天，來年必豐年”，指的就是小雪落雪的話，來年雨水均勻，沒有大的旱澇。此外，下雪可凍死一些病菌和害蟲，積雪的保暖作用，也有利于土壤變得肥沃。
北方地區(qū)小雪節(jié)氣以后，果農(nóng)開始為果樹修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹受凍。蕭放說，到了小雪，因?yàn)樘鞖庾兝�，人們會把門窗糊好，開始儲存白菜，留待過冬食用。
小雪節(jié)氣習(xí)俗12
1、腌臘肉
民間有腌臘肉的習(xí)俗:“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”。這是因?yàn)樾⊙┕?jié)氣之后，氣溫急劇下降，天氣變得干燥，這時(shí)候是加工臘肉的好時(shí)機(jī)。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來，等到春節(jié)時(shí)就可以享受到美味的臘肉啦!
2、吃糍粑
在南方一些地方，有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語相傳“十月朝，糍粑祿祿燒”，這是說祭祀的時(shí)候用糍粑來當(dāng)供品。
3、曬魚干
一般在小雪節(jié)氣的時(shí)候，臺灣中南部海邊的漁民們就會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣有諺語“十月豆，肥到不見頭”，指的是在嘉義縣布袋鎮(zhèn)一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。
4、吃刨湯
吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣。小雪前后，土家族群眾會舉辦一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。在這個(gè)民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。
小雪時(shí)節(jié)如何養(yǎng)生
1、增加溫?zé)崾澄?/p>
小雪節(jié)氣，天氣干燥，溫度較低，人體寒氣旺盛。因此，需要多補(bǔ)充一些能夠讓身體“熱”起來的食物，如羊肉、鵝肉、牛肉等溫補(bǔ)食物及黑木耳、黑芝麻等黑色食物。
2、調(diào)神
小雪前后，天氣時(shí)常陰冷晦暗，此時(shí)人們的'心情也會受其影響，從而影響到人體的正常生理，使腑臟氣血功能發(fā)生紊亂，導(dǎo)致疾病的發(fā)生。因此冬季應(yīng)注意情志調(diào)養(yǎng)，保持樂觀心態(tài)。
3、清火潤燥
小雪節(jié)氣，室外寒冷，室內(nèi)都會采取各種供暖措施，加上人們穿得嚴(yán)實(shí)，體內(nèi)的熱氣散發(fā)不出去，就容易生“內(nèi)火”，也就是人們常說的上火。建議此時(shí)多喝熱湯，選擇清淡飲食。
4、養(yǎng)腎
冬季養(yǎng)生的基本原則是“藏”，而陽氣閉藏后人體新陳代謝相應(yīng)較慢，因而要依靠生命的原動力—腎來發(fā)揮作用，以保證生命活動適應(yīng)自然界的變化。所以冬季時(shí)節(jié)宜固腎氣，加強(qiáng)機(jī)體調(diào)節(jié)功能。
小雪吃啥水果最好
橘子
秋冬季節(jié)是吃橘子的時(shí)候，橘子含水量高，食用后可以為身體補(bǔ)水，橘子中還含有大量胡蘿卜素、維生素C、有機(jī)酸、糖類物質(zhì)等，食用后對身體有諸多補(bǔ)益作用。
甘蔗
小雪節(jié)氣時(shí)正是甘蔗上市的季節(jié)，甘蔗的外形酷似竹竿，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、鐵元素、磷元素、鈣元素、維生素等營養(yǎng)成分，食用后對身體有諸多補(bǔ)益作用，小雪節(jié)氣時(shí)吃甘蔗，既應(yīng)季又養(yǎng)生。
荸薺
荸薺在小雪前后上市，荸薺中可食用部分大約含有85%的水分，食用后可以為身體補(bǔ)充水分，荸薺味道甘甜，其中含有大量的蔗糖、葡萄糖、果糖等糖類物質(zhì)，還含有膳食纖維等成分，食用后對身體健康很有好處。
蘋果
小雪節(jié)氣時(shí)正是蘋果上市的時(shí)期，蘋果中含有膳食纖維、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，因?yàn)闋I養(yǎng)全面，被譽(yù)為是“果中之王”，此時(shí)是蘋果口感最佳的一段時(shí)期，適當(dāng)食用對身體很有好處。
小雪節(jié)氣習(xí)俗13
曬魚干
二十四節(jié)氣小雪習(xí)俗：曬魚干，曬魚干是小雪節(jié)氣的習(xí)俗，小雪時(shí)臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。雪時(shí)臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前后來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農(nóng)歷十月可以捕到“豆仔魚”。
吃刨湯
小雪前后，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風(fēng)俗習(xí)慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。"喝刨湯"，是我國西南部等省地區(qū)農(nóng)村歷史悠久的一種民間習(xí)俗。所謂“喝刨湯”就是農(nóng)場在快要過年的時(shí)候，家里殺年豬，把豬的.新鮮肉和內(nèi)臟等煮一大鍋，配其它菜，大家一起吃喝玩，完了熱情的主人一般還要給來的客人送一刀肉，哪家要吃“刨豬湯”，那天這戶農(nóng)民家中就會十分熱鬧。
吃糍粑
在南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品，是中國南方一些地區(qū)流行的美食。古時(shí)，糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。糍粑，用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹搗成泥狀制作而成，一般此類型的食物都可以叫做糍粑。南方各族小吃，是中國南方一些地區(qū)流行的美食。
腌制臘肉
俗話說“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”，小雪節(jié)氣過后，氣溫會急劇下降，天氣也會越來越干燥，此時(shí)正是加工臘肉的好時(shí)候。小雪節(jié)氣后，一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉，把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來，等到春節(jié)時(shí)正好享受美食。
小雪節(jié)氣習(xí)俗14
�。�1）腌菜
民間有諺語說：“小雪腌菜，大雪腌肉。”意思是小雪之后，家家戶戶開始腌制蔬菜，以備冬天新鮮蔬菜減少時(shí)享用。各地選用的蔬菜、制法、口味都因地制宜，不盡相同。比較出名的除了，涪陵榨菜、雪里蕻外，就是冬菜。因味道特別鮮美，冬菜還被美食家蔡瀾曾稱為可使“白面變珍饈”的秘寶，也是潮汕海鮮砂鍋粥的靈魂配料。
�。�2）刨湯
小雪前后，土家族人會舉辦一年一度的“殺年豬，吃刨湯，迎新年”活動，給寒冷的冬天帶來一絲絲的溫暖。所謂刨湯，其實(shí)就是用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食，不拘形式，也不講究食材有多豪華，只是圖一個(gè)新鮮、一個(gè)熱鬧，有慶豐年、謝鄰里、祝合和、祈未來之意，是土家人忙碌一年最重要的活動之一。
�。�3）曬魚干
曬魚干是臺灣特有的風(fēng)俗習(xí)慣，臺灣有俗諺：十月豆，肥到不見頭。在小雪前后臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存干糧，烏魚、旗魚、沙魚等魚類會在小雪前后來到臺灣海峽。
�。�4）吃糍粑
吃糍粑是南方在小雪節(jié)氣時(shí)候的習(xí)俗，古時(shí)候糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品，最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品，有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。
�。�5）做手工
在農(nóng)村，由于天氣原因，外面大規(guī)模的農(nóng)事活動已經(jīng)結(jié)束。人們會在屋里做一些簡單的手工勞動，做竹編，紡織等。
�。�6）收集雪水
在有些地方，如果小雪節(jié)氣這天下雪了，會收集雪水，裝在一個(gè)瓷器里，認(rèn)為雪水可以治療火瘡、熱毒。當(dāng)然，這只是民間的一種傳說。
小雪節(jié)氣過后，氣溫會急劇下降，天氣也會越來越干燥，此時(shí)正是加工臘肉的好時(shí)候，很多地方殺完年豬之后，會留下許多吃不完的肉，于是就按照傳統(tǒng)的方法儲備起來，這樣還能品嘗到肉類不一樣的'風(fēng)味。
小雪節(jié)氣的含義是什么
小雪節(jié)氣的含義是天氣漸漸的變的寒冷，西北風(fēng)開始成為常客，氣溫下降到零攝氏度，只不過這個(gè)時(shí)候大地尚未過于寒冷，雖開始降雪，但雪量不大，落在地上也不會堆積�！靶⊙笔欠从程鞖猬F(xiàn)象的節(jié)令。雪小，地面上又無積雪，這正是“小雪”這個(gè)節(jié)氣的原本之意。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也�！边@就是說，到“小雪”節(jié)由于天氣寒冷，降水形式由雨變?yōu)檠藭r(shí)由于“地寒未甚”故雪下得次數(shù)少，雪量還不大，所以稱為小雪。因此，小雪表示降雪的起始時(shí)間和程度，小雪和雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。
小雪的氣候特征
“初候虹藏不見”，彩虹是雨后空氣中含有無數(shù)水滴，折射太陽光形成的，這時(shí)雨季過去，飄下的已是雪花，彩虹自然就不會出現(xiàn)了。
“二候天氣上升”，這時(shí)的大田里已經(jīng)沒有莊稼了，空氣中缺乏水分，天空中也沒有了云彩，顯得一片空曠。
“三候閉塞成冬”，天氣一天比一天寒冷，河流開始結(jié)冰，家家關(guān)門閉戶防止冷空氣進(jìn)入室內(nèi)—冬天來到了。
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