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養(yǎng)老院食物中毒應(yīng)急預(yù)案
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，難免會(huì)出現(xiàn)一些事故，為了避免事情愈演愈烈，很有必要提前準(zhǔn)備一份具體、詳細(xì)、針對(duì)性強(qiáng)的應(yīng)急預(yù)案。優(yōu)秀的應(yīng)急預(yù)案都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編為大家整理的養(yǎng)老院食物中毒應(yīng)急預(yù)案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
養(yǎng)老院食物中毒應(yīng)急預(yù)案1
在加強(qiáng)日常管理的同時(shí)，以人為本的服務(wù)理念，本著對(duì)老人和員工生命財(cái)產(chǎn)安全高度負(fù)責(zé)的精神和態(tài)度，積極認(rèn)真做好食品衛(wèi)生管理工作，加強(qiáng)日常的安全巡視檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和清除各種隱患，為充分做好預(yù)見(jiàn)各種食品衛(wèi)生安全事故，建立應(yīng)急機(jī)制，特制定敬老院食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。
一、安全事情帶領(lǐng)構(gòu)造機(jī)構(gòu)
組長(zhǎng)：xxx
副組長(zhǎng)：xxx、xxx
組員：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx
組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)安全應(yīng)搶救援總指揮
二、安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員的責(zé)任分工
組長(zhǎng)負(fù)責(zé)定時(shí)召開(kāi)安全事情帶領(lǐng)小組集會(huì)，轉(zhuǎn)達(dá)上級(jí)相關(guān)文件與集會(huì)精神，部署、檢查落實(shí)安全事宜。
副組長(zhǎng)詳細(xì)負(fù)責(zé)構(gòu)造對(duì)緊要救援預(yù)案的`落實(shí)情形，做好準(zhǔn)備，保證完成院帶領(lǐng)部署的各項(xiàng)任務(wù)。
各工作組組長(zhǎng)具體負(fù)責(zé)安全事故發(fā)生時(shí)全院突發(fā)事件的處理、報(bào)告、監(jiān)控與協(xié)調(diào)，保證領(lǐng)導(dǎo)小組緊急指令的暢通和順利落實(shí);做好宣傳、教育、檢查等工作，努力將安全事故減小到最低限度。
安全領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)下設(shè)通訊組、醫(yī)療搶救組、事故救援組、后勤保障組，分別具體負(fù)責(zé)通訊聯(lián)絡(luò)、醫(yī)療搶險(xiǎn)、事故救援、后勤保障等工作。
(一)通信聯(lián)絡(luò)組：
組長(zhǎng)：xxx
成員：xxx、xxx、xxx
事故發(fā)生時(shí)，負(fù)責(zé)在10分鐘內(nèi)電話報(bào)告安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和上級(jí)相關(guān)部門(mén)，以快速得到指示，告知全院人員，報(bào)險(xiǎn)救人。
(二)醫(yī)療搶救組：
組長(zhǎng)：xxx
成員：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx、xxx出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，負(fù)責(zé)做好就地?fù)尵燃稗D(zhuǎn)院準(zhǔn)備工作。
(三)事故救援組：
組長(zhǎng)：xxx
成員：xxx、xxx、xxx、xxx、xxx
負(fù)責(zé)傷員的搶救和財(cái)產(chǎn)的安全保護(hù)，事故現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)，實(shí)行科學(xué)施救。
(四)后勤保障組
組長(zhǎng)：xxx
成員：xxx、xxx、xxx、xxx
主要職責(zé)：做好車輛、救災(zāi)物資、資金、臨時(shí)生活、駐地、醫(yī)療搶救等方面所需人、財(cái)、物準(zhǔn)備工作和后勤保障預(yù)案。在出現(xiàn)情況時(shí)，第一時(shí)間落實(shí)所需資金、物資等。
三、及時(shí)處理和控制食物中毒事故現(xiàn)場(chǎng)。
1、對(duì)中毒者采取緊要處理：(1)停止食用中毒食品;(2)采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢修;(3)構(gòu)造好對(duì)中毒職員進(jìn)行救治;(4)及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療;(5)對(duì)中毒食物及有關(guān)工具，裝備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。
2、對(duì)中毒食品控制處理：(1)保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。(2)為控制食品中毒事故擴(kuò)散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者回收已出售的形成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。(3)經(jīng)檢修，屬于被凈化的食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。
3、對(duì)中毒的用品采取相應(yīng)的消毒處理。(1)封存被凈化的食品器具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。(2)對(duì)微生物食物中毒，要完全清洗，消毒接觸過(guò)程中食物中毒的餐具、、用于以及存儲(chǔ)過(guò)程中的冰箱、裝備，加工職員的手也要進(jìn)行消毒處理，對(duì)餐具，器具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應(yīng)少于5分鐘，對(duì)不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。(3)對(duì)化學(xué)形食物中毒要用熱堿水完全清潔接觸過(guò)的、餐具、器具等，并對(duì)剩余的能夠食物完全清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報(bào)告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物事故和接收食物中毒事故的報(bào)告應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)說(shuō)明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有有關(guān)內(nèi)容。
四、加強(qiáng)管理、防患于未然。
(1)集中人力、物力、財(cái)力加強(qiáng)建設(shè)，嚴(yán)格按照上級(jí)要求去做。把食品安全放在首位，把預(yù)防工作當(dāng)作重中之重，切實(shí)抓好、抓緊、抓食，確保飲食安全。
(2)建立崗位責(zé)任，分工明確、責(zé)任到人。對(duì)玩忽職守要追究其責(zé)任，對(duì)造成后果的要上報(bào)有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
養(yǎng)老院食物中毒應(yīng)急預(yù)案2
一、目的
為建立和完善突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急處理機(jī)制，進(jìn)一步增強(qiáng)應(yīng)對(duì)突發(fā)食物中毒事件的反應(yīng)能力，確保突發(fā)食物中毒事件發(fā)生時(shí)反應(yīng)迅速、決策正確、措施果斷、運(yùn)轉(zhuǎn)高效、處置得當(dāng)，最大限度地減少突發(fā)食物中毒事件的危害，保障老人身體健康與生命安全，維護(hù)正常的社會(huì)秩序，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，并結(jié)合我院實(shí)際，特制定本預(yù)案。
二、適用范圍
食物中毒指攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或者把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后出現(xiàn)的非傳染性（不屬于傳染�。┑募毙浴喖毙约膊�。
本預(yù)案適用于一次食物中毒人數(shù)30人以上；或出現(xiàn)死亡病例。
三、編制依據(jù)
根據(jù)《食品安全監(jiān)管工作的有關(guān)規(guī)定，制定本預(yù)案。
四、食物中毒事件分級(jí)
根據(jù)食物中毒事件性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，我院將食物中毒事件劃為突發(fā)（Ⅱ級(jí)）、較大（Ⅲ級(jí)）和一般（Ⅳ級(jí)）三級(jí)。
�、偻话l(fā)食物中毒事件（Ⅱ級(jí)）：一次食物中毒人數(shù)超過(guò)100例（含100例）并出現(xiàn)死亡病例，或出現(xiàn)10例以上（含10例）死亡病例。
②較大食物中毒事件（Ⅲ級(jí)）：一次食物中毒人數(shù)100例（含100例），或出現(xiàn)死亡病例。
�、垡话闶澄镏卸臼录á艏�(jí)）：一次食物中毒人數(shù)30—99例，未出現(xiàn)死亡病例。
�、芊旨�(jí)標(biāo)準(zhǔn)將根據(jù)相關(guān)的分級(jí)補(bǔ)充和調(diào)整規(guī)定作相應(yīng)調(diào)整。
五、組織指揮體系及職責(zé)
院長(zhǎng)負(fù)責(zé)突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急處置的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。各職能科室依照職責(zé)和本預(yù)案的.規(guī)定，根據(jù)突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急處理工作的需要，成立食物中毒事件應(yīng)急處理和醫(yī)療救治組。
1、突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責(zé)
1.1、食物中毒事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組成員
組長(zhǎng)：
副組長(zhǎng)：
組員：
�、萃瓿蓱�(yīng)急指揮部交辦的其他工作。
2、成立食物中毒事件醫(yī)療救治小分隊(duì)
2.1、食物中毒事件醫(yī)療救治小分隊(duì)成員組長(zhǎng)：
組員：
2.2、食物中毒事件醫(yī)療救治小分隊(duì)職責(zé)
�、儇�(fù)責(zé)組織、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)食物中毒事故的處理工作；
�、谡{(diào)動(dòng)本院醫(yī)療力量參與食物中毒處理和老人救治；
③做好老人嘔吐物、排泄物、血樣等標(biāo)本的留樣和檢驗(yàn)工作；
④及時(shí)向食物中毒事件應(yīng)急處置工作領(lǐng)導(dǎo)小組及衛(wèi)生監(jiān)督所報(bào)告；
�、輩f(xié)助衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)食物中毒事故的情況記錄、核實(shí)；
�、迏f(xié)助疾病預(yù)防控制中心開(kāi)展調(diào)查，協(xié)助填報(bào)有關(guān)的食物中毒登記報(bào)告表；
�、呓M織對(duì)食物中毒事故老人的救治及聯(lián)系會(huì)診、轉(zhuǎn)送工作。
3、預(yù)案啟動(dòng)條件
凡發(fā)生群體性食物中毒事故有以下幾種情形之一的，即啟動(dòng)本預(yù)案：
�、僦卸救藬�(shù)超過(guò)3人；
�、谥卸臼鹿手邪l(fā)生死亡事故1人以上；
�、壑卸臼鹿拾l(fā)生在福利院重要活動(dòng)或者節(jié)假日期間；
�、芷渌枰獑�(dòng)本預(yù)案的情形。啟動(dòng)本預(yù)案后，全院職工要在食物中毒事件應(yīng)急救治領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)下，服從命令，聽(tīng)從指揮、顧全大局，無(wú)條件服從領(lǐng)導(dǎo)小組的調(diào)度和指揮，全院職工必須保持24小時(shí)通訊通暢；凡被抽調(diào)的職工，必須無(wú)條件地趕赴現(xiàn)場(chǎng)參加搶救；藥劑、后勤保障部門(mén)必須確保救治藥品、設(shè)備、物資滿足臨床救治工作的需要。
六、應(yīng)急處置流程
1、院內(nèi)救治
�、俅_保院內(nèi)綠色通道暢通
�、诟鞣N檢查、治療等應(yīng)優(yōu)先安排，院內(nèi)急診會(huì)診到位時(shí)間小于10分鐘；
�、鬯巹┛茟�(yīng)長(zhǎng)期保持突發(fā)事件傷病員救治藥品的充足貯備；
�、芎笄谖镔Y保障部門(mén)應(yīng)貯備足夠的應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的物資，并采取一系列措施確保電網(wǎng)停電后護(hù)理院備用電源的及時(shí)啟動(dòng)。
2、救治措施
�、俅咄聼o(wú)嘔吐者可催吐，機(jī)械性刺激或用催吐劑。
�、谙次噶⒓从脺亻_(kāi)水或百分之五高錳酸鉀溶液反復(fù)洗胃，直至洗出澄清液為止。收集第一次洗出的胃內(nèi)容物送檢。
�、蹖�(dǎo)瀉中毒時(shí)間較長(zhǎng)者，可給硫酸鈉15—30g，一次口服。對(duì)吐瀉嚴(yán)重的老人，可不用洗胃、催吐、導(dǎo)瀉。
�、軐�(duì)吐、瀉較重，丟失大量水分者，根據(jù)失水情況，適當(dāng)補(bǔ)充水分。凡能飲水者，應(yīng)盡力鼓勵(lì)老人多喝糖鹽水、淡鹽水等，不能飲水著迅速建立靜脈通道，遵醫(yī)囑補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。
�、莞雇础I吐嚴(yán)重者，遵醫(yī)囑給阿托品0.5mg肌內(nèi)注射，煩躁不安著者給予鎮(zhèn)靜劑。如有休克，進(jìn)行抗休克治療。
�、藜訌�(qiáng)巡視，密切觀察病情變化，發(fā)現(xiàn)異常，立即進(jìn)行處理或轉(zhuǎn)院。
�、咦龊美先说怯浖皳尵扔涗洝�
3、突發(fā)食物中毒事件的終止
應(yīng)急反應(yīng)終止前，應(yīng)加強(qiáng)與揚(yáng)中市衛(wèi)紀(jì)委聯(lián)系，盡早組織專家對(duì)終止應(yīng)急反應(yīng)的條件進(jìn)行評(píng)估和技術(shù)指導(dǎo)。
七、監(jiān)督管理
�、偻话l(fā)食物中毒事件應(yīng)急處置工作實(shí)行責(zé)任追究制。
�、趯�(duì)突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急管理工作中做出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)集體和個(gè)人要給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。
③對(duì)遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)突發(fā)事件重要情況或者應(yīng)急管理工作中有其他失職、瀆職行為的，依法對(duì)有關(guān)責(zé)任人追究責(zé)任。
養(yǎng)老院食物中毒應(yīng)急預(yù)案3
在加強(qiáng)日常管理的同時(shí)，以人為本的服務(wù)理念，本著對(duì)老人和員工生命財(cái)產(chǎn)安全高度負(fù)責(zé)的精神和態(tài)度，積極認(rèn)真做好食品衛(wèi)生管理工作，加強(qiáng)日常的安全巡視檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和清除各種隱患，為充分做好預(yù)見(jiàn)各種食品衛(wèi)生安全事故，建立應(yīng)急機(jī)制，特制定敬老院食物中毒突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。
一、安全工作領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)
組 長(zhǎng)：紀(jì)濤
副組長(zhǎng)：何天樂(lè)、徐本亮
組 員：楊雪、楊華、龐海洋、雷棋、蘭芹、李中平、李倩、王麗華、席從勇、汪華中、何啟法、廖思榮、楊玉明
組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)負(fù)責(zé)安全應(yīng)急救援總指揮
二、安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員的責(zé)任分工
楊玉明
出現(xiàn)險(xiǎn)情時(shí)立即趕赴現(xiàn)場(chǎng)，負(fù)責(zé)做好就地?fù)尵燃稗D(zhuǎn)院準(zhǔn)備工作。
�。ㄈ┦鹿示仍M：
組長(zhǎng)：楊華
成員：徐本亮、李中平、李倩、席從勇、王麗華
負(fù)責(zé)傷員的搶救和財(cái)產(chǎn)的安全保護(hù)，事故現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)，實(shí)行科學(xué)施救。
�。ㄋ模┖笄诒Ｕ辖M
組長(zhǎng)：雷棋
成員：何艾玲、徐本亮、嚴(yán)小波、涂興凱
主要職責(zé)：做好車輛、救災(zāi)物資、資金、臨時(shí)生活、駐地、醫(yī)療搶救等方面所需人、財(cái)、物準(zhǔn)備工作和后勤保障預(yù)案。在出現(xiàn)情況時(shí)，第一時(shí)間落實(shí)所需資金、物資等。
三、及時(shí)處理和控制食物中毒事故現(xiàn)場(chǎng)。
1、對(duì)中毒者采取緊急處理：
�。�1）停止食用中毒食品；
�。�2）采取病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本，以備檢驗(yàn)；
�。�3）組織好對(duì)中毒人員進(jìn)行救治；
�。�4）及時(shí)將病人送醫(yī)院進(jìn)行治療；
�。�5）對(duì)中毒食物及有關(guān)工具，設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng)采取臨時(shí)控制措施。
2、對(duì)中毒食品控制處理：
�。�1）保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料。
�。�2）為控制食品中毒事故擴(kuò)散，責(zé)令商家和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。
�。�3）經(jīng)檢驗(yàn)，屬于被污染的.食品，予以銷毀或監(jiān)督銷毀。
3、對(duì)中毒的用品采取相應(yīng)的消毒處理。
�。�1）封存被污染的食品用具及工具，并進(jìn)行清洗消毒。
�。�2）對(duì)微生物食物中毒，要徹底清洗，消毒接觸過(guò)程中食物中毒的餐具、容器、用于以及存儲(chǔ)過(guò)程中的冰箱、設(shè)備，加工人員的手也要進(jìn)行消毒處理，對(duì)餐具，用具、抹布最簡(jiǎn)單的辦法是采取煮沸辦法，煮沸時(shí)間不應(yīng)少于5分鐘，對(duì)不能進(jìn)行熱力消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用化學(xué)消毒劑浸泡。
�。�3）對(duì)化學(xué)形食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過(guò)的容器、餐具、用具等，并對(duì)剩余的可以食物徹底清理，杜絕中毒隱患。
4、食物中毒緊急報(bào)告制度。發(fā)生食物中毒或者疑似食物事故和接收食物中毒事故的報(bào)告應(yīng)及時(shí)報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)和衛(wèi)生部門(mén)說(shuō)明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有有關(guān)內(nèi)容。
四、加強(qiáng)管理、防患于未然。
�。�1）集中人力、物力、財(cái)力加強(qiáng)建設(shè)，嚴(yán)格按照上級(jí)要求去做。把食品安全放在首位，把預(yù)防工作當(dāng)作重中之重，切實(shí)抓好、抓緊、抓食，確保飲食安全。
�。�2）建立崗位責(zé)任，分工明確、責(zé)任到人。對(duì)玩忽職守要追究其責(zé)任，對(duì)造成后果的要上報(bào)有關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。
二〇二〇年X月X日
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