酒店工作總結(jié)[必備15篇]

　　總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)間段取得的成績(jī)、存在的問(wèn)題及得到的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)的書面材料，它在我們的學(xué)習(xí)、工作中起到呈上啟下的作用，不如靜下心來(lái)好好寫寫總結(jié)吧。那么總結(jié)有什么格式呢？以下是小編為大家整理的酒店工作總結(jié)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

酒店工作總結(jié)1

　　（一）實(shí)習(xí)單位介紹

　　1、實(shí)習(xí)單位：國(guó)際大酒店

　　國(guó)際大酒店——

　　國(guó)際大酒店位于廈門蓮前大道，與富山蓮坂商區(qū)、國(guó)際會(huì)展中心相聯(lián)，相依廈門島內(nèi)最高峰旅游景點(diǎn)云頂巖，總面積近五萬(wàn)平方米，其中近3000平方米的國(guó)際會(huì)議廳群，配備國(guó)際最先進(jìn)的視聽(tīng)、同聲傳譯系統(tǒng)；聘請(qǐng)國(guó)際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，并參考國(guó)內(nèi)、外最新落成的五星級(jí)酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格，嚴(yán)格按照國(guó)際五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)興建；酒店配套設(shè)施完善，服務(wù)項(xiàng)目齊全，整體建筑線條流暢、布局合理、風(fēng)格華麗時(shí)尚，豪華氣派，是一座具有很強(qiáng)時(shí)代感的國(guó)際五星級(jí)商務(wù)旅游酒店。

　　XX企業(yè)創(chuàng)立于XX年，十年的發(fā)展歷程，鑄就了XX品牌，XX人以“創(chuàng)新務(wù)實(shí)，開(kāi)拓進(jìn)取”的`企業(yè)精神，以“先做強(qiáng)，再做大”的發(fā)展理念，經(jīng)歷十年的風(fēng)雨兼程，締造了福建餐飲一個(gè)又一個(gè)奇跡，目前在、擁有五家大型連鎖餐飲企業(yè)、一家準(zhǔn)四星級(jí)賓館，總營(yíng)業(yè)面積五萬(wàn)多平方米，日客流量穩(wěn)居同行前列，擁有員工近三千人，是XX市民心目中最理想的用餐場(chǎng)所。企業(yè)于03年進(jìn)軍酒店業(yè)，成功地從純餐飲業(yè)轉(zhuǎn)向多元化、集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)；十年的努力，榮獲“國(guó)際餐飲名店”、“全國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)”、“全國(guó)優(yōu)秀企業(yè)”、“中國(guó)十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項(xiàng)國(guó)際、國(guó)內(nèi)殊榮。今天，國(guó)際大酒店，一顆璀璨的國(guó)際酒店新星正在升起！

　　2、實(shí)習(xí)部門：餐飲部

　　餐飲部包括：中餐部和西餐部。西餐部，包括奧蘭朵咖啡廳，特色餐廳，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。內(nèi)設(shè)有經(jīng)理、主任、廳面領(lǐng)班、迎賓員、廳面服務(wù)員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等。

　�。ǘ�）實(shí)習(xí)職位介紹

　　奧蘭朵咖啡廳服務(wù)員

　　1、熟悉并掌握本餐廳的工作情況；

　　2、做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備；

　　3、工作時(shí)要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)、

　　需求，為顧客提供服務(wù)；

　　4、要有牢固的業(yè)務(wù)操作知識(shí)，掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規(guī)律；

　　5、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　6、迎賓員帶客到位。服務(wù)員應(yīng)主動(dòng)上前為客人拉椅子，做好接待工作；

　　7、善于運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意賅；

　　8、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

　　9、有較強(qiáng)的工作責(zé)任心，有獨(dú)立處理事務(wù)的能力，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，善于班前或班后會(huì)提出問(wèn)題。及時(shí)轉(zhuǎn)告客人提出的意見(jiàn)；10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；

　　11、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)的學(xué)習(xí)。不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

酒店工作總結(jié)2

　　時(shí)間一天天的過(guò)去，不知不覺(jué)又是一周過(guò)去了。回顧這一周，在領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，我積極的改變了自己的工作態(tài)度的，在工作中盡管說(shuō)不上什么突出的表現(xiàn)，但收獲和提生確實(shí)有不少。這使得我對(duì)自我的提升有了更大的信心。

　　如今，一周的工作過(guò)去，在這周的自我提升中我也累積了不少的經(jīng)驗(yàn)和心得，為此，在這里對(duì)自己的這一周來(lái)的工作做一個(gè)工作總結(jié)：

　　一、思想方面

　　在聽(tīng)了領(lǐng)導(dǎo)的激勵(lì)演講之后，我恍然感到自己如今的工作方式以及工作思想都是不對(duì)的，甚至于酒店的工作理念有些違背。過(guò)去我總是消極的去面對(duì)自己的工作，認(rèn)為工作是一種痛苦，在完成工作后總是率先想到的是自己的勞累。

　　但在這次反思了自我后，我充分的認(rèn)識(shí)到一份工作并不應(yīng)該僅僅如此！在仔細(xì)的反思下，我首先改變了自己對(duì)待工作的態(tài)度。改變了消極的想法，開(kāi)始在工作中更加熱情，更加積極的去完成自己的工作。這樣的改變后，盡管還是那份工作，但是感覺(jué)上卻完全不一樣了，無(wú)論是工作任務(wù)，還是顧客以及同事，在我積極起來(lái)之后，工作好像也在回報(bào)似的變得更加輕松，甚至讓我更加主動(dòng)的去完成。

　　二、工作方面

　　在工作上，這周的工作其實(shí)并沒(méi)有什么特別，但是我卻開(kāi)始主動(dòng)的`去觀察自己的工作。并不是檢查，而是更仔細(xì)的去看。因?yàn)檫@個(gè)行為，我發(fā)現(xiàn)了許多在工作中被我忽略掉的細(xì)節(jié)，這才明白，過(guò)去原來(lái)我一直都沒(méi)能將自己的工作完成好！

　　當(dāng)發(fā)現(xiàn)了這些錯(cuò)誤后，我在難以忍受下去，開(kāi)始在工作中積極的去改正自己的行為，當(dāng)工作得以圓滿的完成。過(guò)去的時(shí)候，我總是沒(méi)有注意到這些錯(cuò)誤，主要也是我在工作中的不認(rèn)真引起的�，F(xiàn)在想想，其實(shí)這些問(wèn)題我早就該發(fā)現(xiàn)了，領(lǐng)導(dǎo)也有在晨會(huì)上提到過(guò)，但是我卻沒(méi)有放在心上，對(duì)自己的工作太過(guò)自滿，導(dǎo)致疏于檢查，這才導(dǎo)致了這樣問(wèn)題。

　　三、下周的工作目標(biāo)

　　反思了這周的工作，我認(rèn)識(shí)到自己還有很多的問(wèn)題存在于身上，尤其是在服務(wù)態(tài)度上，禮儀和用語(yǔ)都是我應(yīng)該好好反思的地方。為此，在下一周的工作中我要努力的觀察x等老員工服務(wù)時(shí)的禮儀，并多多去請(qǐng)教，好在自己不足的地方及時(shí)的改正自己。

酒店工作總結(jié)3

　　伴隨著新年鐘聲的敲響，我們告別了競(jìng)爭(zhēng)激烈、碩果累累的x年，滿懷熱情地迎來(lái)了光明燦爛、充滿希望的。在年終之際，對(duì)客房部一年所作的工作總結(jié)匯報(bào)：

　　一、x年度客房完成的營(yíng)業(yè)

　　總額是xx萬(wàn)，月均完成xx萬(wàn)，客房的出租率為xx，各項(xiàng)指標(biāo)較x年有所上升，但離酒店下達(dá)的營(yíng)業(yè)指標(biāo)還有一定的距離。

　　二、本年度的具體工作：

　　1、前臺(tái)是酒店對(duì)外的窗口，為加強(qiáng)對(duì)前臺(tái)的規(guī)范化管理，本年度重點(diǎn)對(duì)前臺(tái)工作人員進(jìn)行了多次專業(yè)培訓(xùn)，包括服務(wù)意識(shí)、客房介紹與銷售、電話接聽(tīng)技巧等各項(xiàng)具體工作;堅(jiān)持每天對(duì)ok房進(jìn)行檢查;對(duì)客史情況進(jìn)行了收集整理，建立了完整的客史檔案。

　　2、為了給客人創(chuàng)造一個(gè)衛(wèi)生舒適的環(huán)境，樓層嚴(yán)格按照酒店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每走一客進(jìn)行布草更換，杯具、衛(wèi)生間堅(jiān)持消毒;在設(shè)備設(shè)施的.維護(hù)與保養(yǎng)方面，對(duì)客房墻面進(jìn)行了全面清洗，保持地面的光亮;采取節(jié)約成本的措施，如把報(bào)損布草縫補(bǔ)好進(jìn)行利用等。

　　3、酒店于十月底對(duì)咖啡廳進(jìn)行改造，開(kāi)發(fā)安化擂茶特色經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，經(jīng)過(guò)前期人員培訓(xùn)、物品采購(gòu)、宣傳推廣等系列準(zhǔn)備工作，于x號(hào)正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，從兩個(gè)月的市場(chǎng)推廣情況來(lái)看，客人逐漸接受安化擂茶，營(yíng)業(yè)額穩(wěn)步上升。

　　4、x月份酒店把pa部劃分由客房部管理，對(duì)pa人員進(jìn)行了調(diào)整、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，明確了崗位職責(zé)，提高了工作積極性、責(zé)任心，酒店的衛(wèi)生情況煥發(fā)出新的面貌，較以前有了較明顯的進(jìn)步。本年度在酒店領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，部門所有人員共同努力，把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服務(wù)理念深入各項(xiàng)工作，默契合作，追求完美，取得了喜人的成績(jī)，如員工拾金不昧的精神多次受到客人表?xiàng)�、熱情周到的服�?wù)態(tài)度得到了客人一致好評(píng)等。

　　但工作中還存在一些不足，如服務(wù)意識(shí)、工作中處理問(wèn)題的靈活性等方面還有待加強(qiáng)，還需要在以后的工作中不斷改進(jìn)，自我完善。

酒店工作總結(jié)4

　　光陰飛逝，時(shí)光如梭，又到了回顧歷史，展望未來(lái)的時(shí)間。縱觀x年整個(gè)年度，一年的工作轉(zhuǎn)瞬又將成為歷史。驀然回首，我們共同攜手走過(guò)了團(tuán)結(jié)奮斗的x年，開(kāi)啟了光輝燦爛的x年，承載著創(chuàng)造奇跡、再創(chuàng)輝煌的決心，共同分享著碩果累累的喜悅，來(lái)迎接充滿信心和希望的20xx年。

　　在工作中，曾經(jīng)歷了許多酸甜苦辣，認(rèn)識(shí)了許多良師益友，獲得了許多經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，很多時(shí)候也遇到諸多挫折和無(wú)奈，在別人眼中，世俗的眼光看待，認(rèn)為這一職業(yè)是卑微和不受人尊重的，在這里我要強(qiáng)調(diào)的是：所謂職業(yè)的分工沒(méi)有高低貴賤之分，我一直為能服務(wù)于別人而快樂(lè)，為能在這里工作而幸福，為能在這個(gè)集體工作而自豪，能以這個(gè)大家庭的溫暖而感動(dòng)！當(dāng)然學(xué)無(wú)止境，在我個(gè)人的世界中，曾把學(xué)習(xí)當(dāng)成了快樂(lè)，來(lái)不斷提高和完善自己的管理水平，只想讓我最尊敬的顧客在本店享受到不一般的快樂(lè)！在這里我還要感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我成長(zhǎng)的空間，勇氣和信心，在這兩年多的時(shí)間里，通過(guò)自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在諸多的不足�；仡欉^(guò)去的一年，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

　　20xx年，x的經(jīng)濟(jì)發(fā)生了翻天覆地的變化，也促進(jìn)了酒店業(yè)的迅速發(fā)展，一些新興的賓館呼之欲出，x賓館土生土長(zhǎng)，扎根于x，在這樣競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，如何應(yīng)對(duì)酒店業(yè)“百花齊放”的局面呢？首先對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，x年將是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的一年，酒店經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)更加繁榮，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，各種困難和壓力依然存在，酒店持續(xù)發(fā)展工作任重而道遠(yuǎn)……我們?cè)谶@幾年的努力中也積累了豐富的客戶資源和優(yōu)秀的管理模式，這些都是我們不可比擬的優(yōu)勢(shì)。當(dāng)然我們同時(shí)也樂(lè)于接受一些新興賓館好的.管理理念，“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)”，可以把這種競(jìng)爭(zhēng)的壓力當(dāng)作“磨刀石”，磨煉自己，擴(kuò)充實(shí)力，愈戰(zhàn)愈強(qiáng)。

　　酒店于20xx年8月8日開(kāi)業(yè)，為打造精品酒店，x年5月賓館進(jìn)行了全面裝修改造，其定位是精品商務(wù)酒店，房間多，種類全，無(wú)論從規(guī)模上還是設(shè)施設(shè)備上已經(jīng)達(dá)到了四星級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，精心打造“讓客人滿意，使客人感動(dòng)”的一流服務(wù)。處處體現(xiàn)酒店體貼入微的周到服務(wù)，令賓客倍感舒心，享受尊貴。

　　為了x年工作的順利開(kāi)展，以下幾方面做了完善和改進(jìn)：

　�。�1）硬件方面：賓館做了客房重新修葺的改造，主要是針對(duì)客房3——5層房間的硬件改進(jìn)，還有大堂的賓館前臺(tái)的換位裝置，從而來(lái)增加大堂的美觀舒適度等內(nèi)容。

　�。�2）軟件方面：前臺(tái)則不斷地培訓(xùn)，接待員與收銀員共同學(xué)習(xí)，不但學(xué)習(xí)本崗位相關(guān)知識(shí)，而且準(zhǔn)確了解相關(guān)崗位的業(yè)務(wù)知識(shí)，從而提高個(gè)人素質(zhì)，提高業(yè)務(wù)技能，以便更加貼心，更加周到，更加熟練地對(duì)客服務(wù)，來(lái)增加賓館的回頭率，保證酒店利益最大化，提高酒店知名度和美譽(yù)度！

　　（3）培訓(xùn)工作：嫻熟的服務(wù)技能是決定服務(wù)質(zhì)量水平的基礎(chǔ)，它體現(xiàn)了服務(wù)人員所應(yīng)具備的專業(yè)素養(yǎng)，也體現(xiàn)了企業(yè)的管理水平。良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障，在x年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí)，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過(guò)培訓(xùn)為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎(chǔ)。

　�。�4）加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)：為員工提供發(fā)展空間，讓他們的才華得到充分展示，真正實(shí)現(xiàn)能者上，庸者讓，劣者下的競(jìng)爭(zhēng)局面，在人生大舞臺(tái)上實(shí)現(xiàn)自身的價(jià)值！

　　管理上存在的問(wèn)題：

　　因?yàn)榉��?wù)行業(yè)的特殊性，顧客對(duì)服務(wù)的期望值有所提高，雖然能夠比較圓滿的完成接待任務(wù)，但是質(zhì)量很差，體現(xiàn)不了個(gè)性化和人性化服務(wù)。規(guī)章制度還不夠完善，管理強(qiáng)度不夠，執(zhí)行力不強(qiáng)，落實(shí)不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。賓館狠抓管理，深挖潛力，還需在節(jié)能降耗，開(kāi)源節(jié)流，合理用工等方面從嚴(yán)控制。

　　一分耕耘，一分收獲。x年，我們的汗水換來(lái)了豐收，我們的拼搏換來(lái)了喜悅，我們的付出得到了回報(bào)，我們的希望得到了實(shí)現(xiàn)。日復(fù)一日，年復(fù)一年，賓館總是不斷地完善客房的硬件設(shè)施，而我們員工也總是努力地提高對(duì)客服務(wù)的能力，只有這樣，賓館才能屹立在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的時(shí)代里，賓館的明天才能更加美好和輝煌。

　　20xx年承載著許多人的夢(mèng)想，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來(lái)，進(jìn)入這一年，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、規(guī)避劣勢(shì)、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景；更希望賓館工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升；在新的一年里我會(huì)提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存，把賓館建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì)，也使自己成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！

酒店工作總結(jié)5

　　在一年的酒店行業(yè)工作中，我學(xué)習(xí)了如何高效地跟顧客溝通和協(xié)調(diào)，穩(wěn)定有效地處理客戶問(wèn)題并最大程度地滿足客戶需求。我也學(xué)到了徹底檢查房間清潔狀況的技巧，并理解如何保持房間高質(zhì)量的衛(wèi)生環(huán)境。

　　對(duì)我來(lái)說(shuō)，最重要的是我在工作中一直堅(jiān)持貫徹"顧客至上"的原則，以及如何將這一思想融入到我們的團(tuán)隊(duì)合作中。

　　在未來(lái)的工作中，我會(huì)繼續(xù)努力推進(jìn)團(tuán)隊(duì)效率的.提高，并繼續(xù)學(xué)習(xí)和提高自己的專業(yè)素養(yǎng)和技能，成為一名出色的酒店從業(yè)者。

酒店工作總結(jié)6

　　歲末年初，又到收獲盤點(diǎn)之時(shí)。在過(guò)去的一年里，銷售部在酒店總經(jīng)理班子的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了20xx年的銷售任務(wù)。部門的工作也由最初的成長(zhǎng)期逐漸步入成熟。今年年初根據(jù)酒店?duì)I銷的需要，在原有的人員編制上，新增了一位銷售主任，負(fù)責(zé)指導(dǎo)各銷售人員開(kāi)展銷售工作，并予以檢查及跟蹤，確保銷售目標(biāo)按期完成。在全體銷售人員的共同努力下，銷售業(yè)績(jī)相比去年也有了顯著上升。業(yè)績(jī)的取得，與這一年里實(shí)質(zhì)性的扎實(shí)工作是分不開(kāi)的。在這一年里我們的具體工作總結(jié)如下：

　　一、對(duì)外銷售與接待

　　1、旅行社和大型團(tuán)隊(duì)的銷售

　　x素有“x綠寶石”之美譽(yù)，地處x山南麓，x平原北端。是xx風(fēng)景名勝區(qū)的核心景區(qū)之一。優(yōu)越的地理環(huán)境和迷人秀麗的自然風(fēng)光，吸引著全國(guó)各地不同的游客。我們與x各旅行社、xx景區(qū)和x溫泉建立了長(zhǎng)期友好的合作關(guān)系，以保證酒店的團(tuán)體客源。在此其間，共接待大型團(tuán)隊(duì)x家。每一個(gè)團(tuán)隊(duì)的到來(lái)，我們都有銷售經(jīng)理全程跟蹤，并協(xié)調(diào)酒店各部門，以保證為旅行社客源提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，提升客戶滿意度。如今有很多旅行社已經(jīng)成為了我們的忠實(shí)客戶，優(yōu)質(zhì)、人性化的服務(wù)，也讓他們介紹了更多的新團(tuán)隊(duì)開(kāi)始入住我們酒店，無(wú)形之間也提高了我們酒店的知名度和美譽(yù)度。

　　x除被譽(yù)為x之鄉(xiāng)以外，還是全省的x之鄉(xiāng)。去年x月份的全省x公開(kāi)賽在x圓滿舉行，去年在酒店連續(xù)入住四天，入住房xx間。今年全省少年組、群體職工類、成人組的x賽仍在x舉行，前后三次比賽，為期x天，入住房間xx間，共為酒店創(chuàng)收xx萬(wàn)元。

　　2、商務(wù)型客戶、政府機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位的銷售

　　xx除了是一座旅游城市之外，也是輕工機(jī)械之城，國(guó)寶x之鄉(xiāng)。加上最近幾年政府的大力支持和招商引資，x的經(jīng)濟(jì)也在飛速發(fā)展。南來(lái)北往的客商、政府機(jī)關(guān)、各企事業(yè)單位成了酒店最重要的客源之一。我們針對(duì)不同的消費(fèi)對(duì)象，采取不同的銷售模式，運(yùn)用靈活多變的銷售方式，吸引著酒店的新、老客戶。例如：辦理有充有送的vip卡，為客戶入住消費(fèi)提供快速便利的服務(wù)，共辦理vip卡xx張，共充值xx萬(wàn)元。與此同時(shí)，我們還分別與一些客戶和單位簽署了現(xiàn)金消費(fèi)協(xié)議和掛帳消費(fèi)協(xié)議，截止年底共簽署現(xiàn)金協(xié)議xx份，掛帳協(xié)議xx份。并在此基礎(chǔ)上，新增了簽單卡業(yè)務(wù)，以便更方便更快捷高效率的為各簽單單位服務(wù)。同時(shí)，我們也制定了銷售員拜訪記錄卡，以便及時(shí)跟進(jìn)客戶，反饋客戶信息，并及時(shí)整理歸檔，維護(hù)與客戶之間的關(guān)系，不斷發(fā)掘新客源。銷售員也開(kāi)始從去年的被動(dòng)銷售到今年的主動(dòng)銷售，從無(wú)序工作到有序工作，從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析到市場(chǎng)調(diào)研分析和同行業(yè)分析，并根據(jù)客戶的實(shí)際消費(fèi)給予適當(dāng)?shù)乃头績(jī)?yōu)惠，直接贏得了銷售業(yè)績(jī)的顯著回升。

　　3、會(huì)議銷售

　　酒店擁有大中小型會(huì)議室共8間，可同時(shí)承接不同規(guī)模的大中小型會(huì)議。得天獨(dú)厚的硬件優(yōu)勢(shì)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，使我們?cè)谕�行業(yè)的會(huì)議銷售中一直處于遙遙的地位。在這一年里，我們共接待了大中小型會(huì)議共xx場(chǎng)。其中大型會(huì)議x場(chǎng)。中型會(huì)議x場(chǎng)。小型會(huì)議x場(chǎng)。大型會(huì)議有：輕機(jī)招商會(huì)議、x會(huì)議、全省x會(huì)議、全省xx會(huì)議等，僅這幾次會(huì)議為酒店創(chuàng)收xx萬(wàn)元。在這些大型會(huì)議中，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及員工全程跟蹤服務(wù)，加班加點(diǎn)，任勞任怨，工作經(jīng)常性的延長(zhǎng)，即使很疲憊卻始終對(duì)保持著振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩，使每一個(gè)會(huì)議都能圓滿完成，客人對(duì)我們的工作也給予了充分的肯定和贊揚(yáng)，形成了經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益雙贏的局面。

　　4、宴席銷售

　　酒店的餐飲部相比去年而言，整體都有了質(zhì)的飛越，聽(tīng)到客戶的投訴少了，贊美多了。從今年年初餐飲部就開(kāi)始全面嚴(yán)抓服務(wù)規(guī)范、出品質(zhì)量，并勇于不斷創(chuàng)新，接待能力也大大提高。在做好各類宴席、會(huì)議餐接待的同時(shí)，還做好了不同規(guī)格的自助餐。這次全省xx會(huì)議的自助餐就獲得了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的一致好評(píng)。宴席菜品的出品也在不斷的改進(jìn)和完善，截止到今天，共接待宴席xxx多桌。其中，x月x日，x輕機(jī)x總的壽宴創(chuàng)開(kāi)業(yè)以來(lái)宴席的規(guī)格，我們以一流的服務(wù)，可口的味道，優(yōu)美的環(huán)境，無(wú)論從軟件服務(wù)還是到硬件設(shè)施都讓客人深深折服，使所有賓客高興而來(lái)，滿意而歸。

　　二、對(duì)內(nèi)管理與考核

　　1、對(duì)內(nèi)管理

　　銷售部在去年人員編制的基礎(chǔ)上，除增加了一名銷售主任以外幾乎沒(méi)有什么人員變動(dòng)。銷售人員各自延續(xù)去年的分管單位，并在原有基礎(chǔ)上拓展新客戶。全面協(xié)助部門經(jīng)理完成酒店的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，做好所有協(xié)議客戶和vip客人的'跟蹤回訪，每周利用周五填寫客戶拜訪卡，及時(shí)反饋客戶信息，確保服務(wù)質(zhì)量和賓客的滿意度，保證酒店預(yù)算指標(biāo)的完成。

　　2、回款與績(jī)效考核

　　為了加強(qiáng)銷售部的管理，提高員工的工作積極性和主動(dòng)性，今年特制定了對(duì)銷售人員的考核方案，實(shí)施按勞計(jì)酬。銷售人員根據(jù)淡旺季的不同，要求完成不同的銷售任務(wù)及回款任務(wù)。銷售部文員每周及時(shí)更新應(yīng)收賬款明細(xì)，部門經(jīng)理和主任督促銷售人員及時(shí)對(duì)大筆賬單進(jìn)行催款及跟蹤，確保酒店的流動(dòng)資金。

　　三、適時(shí)促銷，全員營(yíng)銷

　　銷售部經(jīng)過(guò)了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作。在淡季時(shí)，我們推出了一系列的優(yōu)惠促銷活動(dòng)，答謝新老客戶，推出了周一特價(jià)房等，還利用淡季之際，深入周邊各旅游景點(diǎn)，做團(tuán)隊(duì)市場(chǎng)。如：與x溫泉簽定了七月—八月的訂房?jī)?yōu)惠活動(dòng)協(xié)議，實(shí)施淡季旺做的營(yíng)銷方案。

　　七八月相比而言是客房的淡季，卻是餐飲的旺季。這個(gè)時(shí)候，我們實(shí)施全員營(yíng)銷、績(jī)效提成的方案，大力調(diào)動(dòng)了全體員工的積極性和主動(dòng)性。僅在七八月份我們共接待升學(xué)宴桌，為酒店創(chuàng)收xx萬(wàn)元，占x升學(xué)宴市場(chǎng)份額的x%。

　　四、同行合作，互利互惠

　　今年七月份我們和x旅游局、x各旅游景區(qū)賓館合作，以宣傳x風(fēng)光一行，應(yīng)約參加在武廣的宣傳展示，在會(huì)展中心遞出了我們xx國(guó)際大酒店這張名片。會(huì)展結(jié)束后，有些團(tuán)隊(duì)拿著我們酒店的名片慕名而來(lái)，如，此次武漢之行，為酒店取得了一定的外圍客源，實(shí)現(xiàn)了同行間互利的新銷售局面。

　　五、存在的不足之處

　　一年的工作，經(jīng)過(guò)酒店全體員工的共同努力，成績(jī)是主要的，但仍不可忽略所存在的問(wèn)題。這些問(wèn)題，有些來(lái)自于客人投訴過(guò)來(lái)的反饋意見(jiàn)，有些是各部門自查所發(fā)現(xiàn)的。分別如下：

　　1、對(duì)外銷售需要繼續(xù)加強(qiáng)。

　　2、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問(wèn)題也不夠全面。

　　3、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)，信息掌握的不夠準(zhǔn)確，影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作中要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。

酒店工作總結(jié)7

　　在繁忙的工作中不知不覺(jué)又迎來(lái)了新的一年，回顧這一年的工作，對(duì)維系老客戶，發(fā)展新客戶，始終堅(jiān)持不懈，換來(lái)客戶對(duì)我們提出的最寶貴的意見(jiàn)，使我的工作得以不斷的改善，服務(wù)質(zhì)量也在不斷的提高。

　　對(duì)于接待團(tuán)隊(duì)會(huì)議，將誠(chéng)信放在首位，按照?qǐng)F(tuán)隊(duì)會(huì)議的接待程序，有條不紊的完成各個(gè)環(huán)節(jié)的任務(wù)，讓賓客放心，舒心，貼心。在各部門同事的配合下，本人的銷售額相比去年取得了較好的成績(jī)，在此感謝各部門的大力配合與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的支持。

　　一、主要工作內(nèi)容

　　1、以維護(hù)老客戶為主要工作，定期走訪、電話拜訪及電子郵件等形式維護(hù)老客戶；

　　2、開(kāi)發(fā)酒店周邊的潛力客戶，簽訂新協(xié)議，拓展客源市場(chǎng)，爭(zhēng)取獲得更高的業(yè)績(jī)；

　　3、重點(diǎn)維護(hù)如中x、x、x、x、x、x等大客戶；

　　4、按照接待標(biāo)準(zhǔn)跟進(jìn)各公司在酒店舉辦的大小型會(huì)議及晚宴，做好接待協(xié)調(diào)工作；

　　5、完成部門布置的計(jì)劃總結(jié)、每日銷售報(bào)告、客人意見(jiàn)收集及客戶檔案的完善工作；

　　6、及時(shí)對(duì)掛賬的商務(wù)客戶進(jìn)行催款工作，確保所有款項(xiàng)在酒店規(guī)定的日期內(nèi)到賬；

　　7、逢年過(guò)節(jié)走訪各大商務(wù)客戶，贈(zèng)送禮品，達(dá)到更好的與客戶溝通維護(hù)感情的效果；

　　二、銷售任務(wù)及完成情況（單位：萬(wàn)）

　　綜上所述，本人在度工作情況匯報(bào)完畢，工作當(dāng)作有諸多不足之處，望領(lǐng)導(dǎo)及各位同事不吝指教，本人一定會(huì)虛心接受，努力完善自己，爭(zhēng)取在新的一年里在各個(gè)方面以最好的成績(jī)回報(bào)公司對(duì)我的栽培。

　　工作計(jì)劃

　　為了能夠在競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的酒店行業(yè)中扎根并占有優(yōu)勢(shì)，獲得更多的客戶，提高業(yè)績(jī)，為酒店創(chuàng)造更多的效益以及自我的突破，本人制定工作計(jì)劃如下：

　　1、對(duì)于原有協(xié)議單位、固定客戶和潛在客戶，定期保持聯(lián)系和溝通，穩(wěn)定與客戶關(guān)系，以取得更好的銷售成績(jī)；

　　2、在擁有老客戶的同時(shí)還要不斷的挖掘更多高質(zhì)量的新的客戶；

　　3、挖掘周邊新搬遷過(guò)來(lái)以及目前還沒(méi)有合作關(guān)系往來(lái)的單位新客戶，使酒店獲得更多的協(xié)議及收入；

　　4、開(kāi)發(fā)更多具有綜合消費(fèi)的商務(wù)會(huì)議團(tuán)隊(duì)，維護(hù)好并建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系。

　　5、加強(qiáng)多方面知識(shí)學(xué)習(xí)，開(kāi)拓視野，豐富知識(shí)采取多樣化形式，以提高業(yè)務(wù)水平，把銷售工作與交流技能結(jié)合；

　　6、做好個(gè)性化貼心服務(wù)，以更高的服務(wù)質(zhì)量彌補(bǔ)酒店硬件上的不足，留住更多的回頭客；7熟悉酒店產(chǎn)品，以便更好的向客人介紹；對(duì)自己工作要求和計(jì)劃如下：每月超額完成酒店下達(dá)的銷售任務(wù)，淡季做好推廣工作，開(kāi)發(fā)更多的客戶，以及把部門淡季推廣方案普及到每個(gè)現(xiàn)有以及潛在客戶，旺季爭(zhēng)取與同事之間共同創(chuàng)造更多的100%入住率。

　　每月至少簽回5家協(xié)議公司，同時(shí)每天至少打7個(gè)電話問(wèn)候老客戶，做到事事有計(jì)劃，有落實(shí)，有成果。

　　每天按時(shí)完成銷售報(bào)告，客史跟進(jìn)檔案填寫，客人意見(jiàn)及建議的收集，及時(shí)處理各種

　　投訴以及客人的特殊要求。做到以金鑰匙服務(wù)為理念指導(dǎo)工作，顧客是上帝亦是朋友，在酒店著想的同時(shí)設(shè)身處地為客人出謀獻(xiàn)策，把解決客戶疑難雜癥為工作的重中之重，爭(zhēng)取獲得更多的信任和忠實(shí)度，提高美譽(yù)度。

　　在會(huì)議以及宴會(huì)的接待方面細(xì)心謹(jǐn)慎，盡量減少犯錯(cuò)誤和和做到零投訴，加強(qiáng)會(huì)議接注重部門同事之間的'相互配合與探討更好的銷售技巧和渠道，爭(zhēng)取每個(gè)月都能超額完成酒店給予部門的總體任務(wù)，相信團(tuán)結(jié)的力量，相互扶持，共同進(jìn)步，為酒店創(chuàng)造更多的利潤(rùn)。

　　全年實(shí)現(xiàn)最終目標(biāo)即常住客戶量最大化，開(kāi)發(fā)和穩(wěn)固至少20家穩(wěn)定的常住大客戶，實(shí)現(xiàn)真正維護(hù)為主，開(kāi)發(fā)為輔，提高客戶質(zhì)量，從而實(shí)現(xiàn)酒店入住率持續(xù)穩(wěn)步上升的良好勢(shì)頭。

　　隨著酒店和市場(chǎng)不斷快速發(fā)展，可以預(yù)料我們今后的工作更加繁重，要求也更高，需掌握的知識(shí)更高、更廣，為此，我將更加努力學(xué)習(xí)，提高文化素質(zhì)和各種工作技能，為酒店盡應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

　　我會(huì)盡自己最大的努力，腳踏實(shí)地、奮力拼搏實(shí)現(xiàn)的新目標(biāo)，希望康經(jīng)理與各位同事不忘監(jiān)督我的工作，如有不當(dāng)之處，望及時(shí)給出寶貴意見(jiàn)，我一定會(huì)虛心接受教誨，朝著我們共同的目標(biāo)不斷努力。

酒店工作總結(jié)8

　　自學(xué)校畢業(yè)來(lái)xx酒店工作，從一名客房效勞員做到前臺(tái)效勞員，直到升為大堂副理，學(xué)到了許多在書本上沒(méi)有的學(xué)問(wèn)。以下是我xx年的工作總結(jié)：

　　首先，保持良好的形象。

　　前臺(tái)作為酒店的窗口，是酒店給客人的第一印象。首先我們要保持自己最好的形象，面帶微笑、精神飽滿，用我們最漂亮的一面去迎接客人，讓每位客人走進(jìn)酒店都會(huì)體驗(yàn)到我們的真誠(chéng)和熱忱。

　　其次，關(guān)注來(lái)賓喜好。

　　當(dāng)客人走進(jìn)酒店時(shí)，我們要主動(dòng)問(wèn)好，稱呼客人時(shí)，假如是熟客就要精確無(wú)誤地說(shuō)出客人的姓名和職務(wù)，這一點(diǎn)特別重要，來(lái)賓會(huì)為此感受到自己的受到了敬重和重視。我們還要收集客人的生活習(xí)慣、個(gè)人喜好等信息，并盡最大努力滿意客人，讓來(lái)賓的每次住店，都能感受到意外的驚喜。

　　再次，供應(yīng)特性化的效勞。

　　在客人辦理手續(xù)時(shí)，我們可多關(guān)懷客人，多詢問(wèn)客人，假如是外

　　地客人，可以向他們多講解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，主動(dòng)為他們介紹車站、商場(chǎng)、景點(diǎn)的位置，詢問(wèn)客人是否疲憊，快速地辦好手續(xù)，客人退房時(shí)，客房查房須要等待幾分鐘，這時(shí)不要讓客人站著，請(qǐng)客人坐下稍等，主動(dòng)詢問(wèn)客人住得怎樣或是對(duì)酒店有什么看法，不要讓客人覺(jué)得冷落了他。進(jìn)一步溝通能使客人多一份溫馨，也能消退來(lái)賓在酒店里所遇到的種.種不快。

　　最終也是最重要的，微笑效勞。

　　在與客人溝通過(guò)程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地溝通目光。要多傾聽(tīng)客人的看法，不打斷客人講話，傾聽(tīng)中要不斷點(diǎn)頭示意，以示對(duì)客人的`敬重。

　　面對(duì)客人要微笑，特殊當(dāng)客人對(duì)我們提出指責(zé)時(shí)，我們必須要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會(huì)給客人“滅火”，許多問(wèn)題也就會(huì)迎刃而解。多用禮貌用語(yǔ)，對(duì)待來(lái)賓要做到來(lái)時(shí)有迎聲，走時(shí)有送聲，麻煩客人時(shí)要有致歉聲。

　　與客人對(duì)話說(shuō)明問(wèn)題時(shí)，不要與客人爭(zhēng)論，就算是客人錯(cuò)了，也要有必須的耐性向他說(shuō)明。只要我們保持微笑，就會(huì)收到意想不到的效果。我認(rèn)為，只有注意細(xì)微環(huán)節(jié)，從小事做起，從點(diǎn)滴做起，才會(huì)使我們的工作更為精彩。

　　在工作中，每天望見(jiàn)形形色色的客人進(jìn)進(jìn)出出，為他們供應(yīng)不同的效勞，解決各種各樣的問(wèn)題。有時(shí)工作真的很累，但是我卻感覺(jué)很充溢，很歡樂(lè)。

酒店工作總結(jié)9

　　通過(guò)這個(gè)月的觀察，對(duì)服務(wù)工作情況總結(jié)如下：

　　一、服務(wù)方面：

　　這月新職員經(jīng)過(guò)半個(gè)多月來(lái)的培訓(xùn)，通過(guò)大家的努力，工作慢慢進(jìn)入正軌，服務(wù)質(zhì)量也慢慢的提高，每一位員工再上崗之前都會(huì)調(diào)理好自己最佳的心態(tài)隨時(shí)準(zhǔn)備服務(wù)工作，不會(huì)因?yàn)閭�(gè)人原因或個(gè)人情緒影響到客人。以顧客的需要為目標(biāo)、以顧客的滿意為標(biāo)準(zhǔn)，重視每一位到店的客人，無(wú)論檔次高低，絕不怠慢任何一位客人，并且為客人提供標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)。因此近段時(shí)間都很少會(huì)聽(tīng)到顧客的抱怨與埋怨，這說(shuō)明了大家還是比較認(rèn)真的對(duì)待這份工作，而且還以最短的時(shí)間去適應(yīng)環(huán)境和熟悉工作流程。酒店總經(jīng)理工作總結(jié)在服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)方面還需要加強(qiáng)，“開(kāi)口”服務(wù)，與微笑服務(wù)都還比較欠缺，客人來(lái)到?jīng)]能第一時(shí)間做到微笑熱情的接待態(tài)度，給客人上菜時(shí)沒(méi)能根據(jù)菜品名稱給客人送上祝福等。在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上沒(méi)有進(jìn)行服務(wù)創(chuàng)新提升。

　　二、培訓(xùn)工作

　　1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工服務(wù)水平和綜合素質(zhì)，全力加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，穩(wěn)定職工隊(duì)伍。

　　針對(duì)我店部分員工服務(wù)不規(guī)范、不到位、酒店意識(shí)不強(qiáng)和流動(dòng)性比較大等問(wèn)題，主要采取以下措施進(jìn)行糾正：本店除不定期舉行全體員工的行為規(guī)范、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、職業(yè)道德和酒店意識(shí)等方面的培訓(xùn)外，同時(shí)加強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。并根據(jù)不同客人、不同階段以及不同的用餐性質(zhì)，制定詳細(xì)的服務(wù)計(jì)劃，以加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　2、基層管理人員管理知識(shí)、業(yè)務(wù)技能、工作技巧的培訓(xùn)，穩(wěn)步提高基層管理人員管理能力及自身的業(yè)務(wù)技能。加強(qiáng)基層管理人員的責(zé)任心，調(diào)動(dòng)工作積極性，使其能夠達(dá)到及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,解決問(wèn)題;并合理安排日常工作。

　　3、關(guān)心員工生活，創(chuàng)造輕松愉快的`工作氛圍。

　　前廳工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對(duì)這一特點(diǎn)，前廳部始終強(qiáng)調(diào)要關(guān)心員工的生活，無(wú)論從部門經(jīng)理還是主管，都能切實(shí)的為員工解決困難。遇到過(guò)節(jié)，管理人員會(huì)主動(dòng)提醒她們給家里打電話問(wèn)候父母，生病時(shí)多關(guān)心她們給她們送去水果，遇到生活上的困難會(huì)主動(dòng)幫助他們，使她們能感受到集體的互助、互愛(ài)的溫暖。

　　為了緩解工作帶來(lái)的壓力，增強(qiáng)凝聚力，經(jīng)常找她們談心，鼓勵(lì)她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時(shí)我們要求管理人員無(wú)論在業(yè)務(wù)能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務(wù)人員沖在第一線激勵(lì)員工，減輕員工的工作壓力，培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風(fēng)氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài)，保證對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量。

　　三、出品方面

　　1、進(jìn)一步完善與中廚部的會(huì)議制度。一周一次的營(yíng)銷總結(jié)會(huì)和溝通會(huì)上反應(yīng)的問(wèn)題,及時(shí)傳達(dá)并落實(shí)執(zhí)行。

　　2、建立出品質(zhì)量監(jiān)督制度。對(duì)客人及時(shí)聽(tīng)取反饋意見(jiàn)，改進(jìn)菜品和服務(wù)，同時(shí)對(duì)老客戶在店用餐情況進(jìn)行跟蹤，要求及時(shí)調(diào)整菜品花樣和口感，以滿足客人就餐需求。

　　3、建立出品估清供應(yīng)監(jiān)督制度。為了最大限度降底估清品種,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,每天檢查出品供應(yīng)估清情況,對(duì)當(dāng)市估清的品種設(shè)專薄記錄,并根據(jù)估清歷史來(lái)確定供應(yīng)量，盡量使出品供應(yīng)情況處于正�；�。

　　四、管理方面

　　1、加強(qiáng)協(xié)調(diào)關(guān)系。酒店分工細(xì),環(huán)節(jié)多,一項(xiàng)工作的完成,有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作,每周例會(huì)上反復(fù)強(qiáng)調(diào),出現(xiàn)問(wèn)題,部門之間不得相互責(zé)怪、推搪,要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤,多發(fā)現(xiàn)對(duì)方的優(yōu)點(diǎn),搞好協(xié)調(diào),以減少過(guò)去存在的一些脫節(jié)不協(xié)調(diào)的現(xiàn)象。

　　2、建立考勤制度、例會(huì)制度、工作記錄制度，完善監(jiān)督。實(shí)行上、下班打卡制，并對(duì)該記錄進(jìn)行月月檢查、統(tǒng)計(jì)，對(duì)有遲到、早退和曠工的員工進(jìn)行處罰，保證員工正常的工作時(shí)間。

　　3、做好內(nèi)部人員管理，提高管理水平，加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系，充實(shí)管理隊(duì)伍。酒店部門負(fù)責(zé)人及樓面各管理員每周召開(kāi)一次例會(huì)，總結(jié)上周的工作，提出下周的計(jì)劃;并將工作的計(jì)劃和安排傳達(dá)給每一位員工。并要求各部門之間協(xié)調(diào)有關(guān)工作，提高管理和工作效率。

　　五、存在的問(wèn)題

　　1、廳面的服務(wù)質(zhì)量還不夠高，在接待繁忙時(shí)，大廳服務(wù)有簡(jiǎn)化程序，服務(wù)態(tài)度欠缺熱情，不能給客人提供細(xì)膩的服務(wù)。

　　2、出品質(zhì)量有時(shí)不夠穩(wěn)定,上菜速度較慢。

　　3、新老客戶檔案建立不夠完善，在實(shí)際工作中沒(méi)有很好地發(fā)揮作用。

　　4、防盜工作還做得比較差,出現(xiàn)失竊的現(xiàn)象

　　六、經(jīng)營(yíng)管理策劃

　　1、做好質(zhì)量檢查，保證服務(wù)質(zhì)量與出品質(zhì)量;

　　2、強(qiáng)日常服務(wù)管理，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造新的服務(wù)亮點(diǎn);

　　3、重新建立和完善各項(xiàng)管理和規(guī)章制度，各部門對(duì)部份不適于管理的制度進(jìn)行重調(diào)整，并將具體事項(xiàng)落實(shí)到責(zé)任人，使管理制度得到進(jìn)一步的完善，為加強(qiáng)酒店管理和落實(shí)責(zé)任奠定良好的基礎(chǔ);

　　4、提高安全意識(shí)，努力排除安全隱患，杜絕失竊事故的發(fā)生;

　　5、加大月餅的宣傳力度，通過(guò)海報(bào)，宣傳冊(cè)等途徑讓更多的消費(fèi)者熟悉我們的產(chǎn)品，進(jìn)而提高月餅的銷售量，增加營(yíng)業(yè)收入;

　　6、加強(qiáng)職工思想教育，使大家樹(shù)立愛(ài)店敬業(yè)、以店為家的意識(shí)和良好的思想品質(zhì)及職業(yè)道德。

酒店工作總結(jié)10

　　在過(guò)去的一個(gè)月中，質(zhì)檢部的工作得到了總經(jīng)理室及酒店各部門的大力配合，為我們質(zhì)檢工作的開(kāi)展鋪平了道路。總結(jié)—月份的工作，我們希望在總結(jié)取得的成績(jī)和積累的經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，更要找出不足之處，并加以改進(jìn)。現(xiàn)將—月份的工作總結(jié)如下：

　　一、管理——高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)

　　在—月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)的管理方針，對(duì)酒店各部門進(jìn)行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果；使酒店員工的'精神面貌煥然一新，服務(wù)質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表?yè)P(yáng)。質(zhì)檢部在管理中采用走動(dòng)式管理，注重細(xì)節(jié)，不留死角，將問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)，使酒店處于良好的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。

　　二、制度——規(guī)范、創(chuàng)新、成效

　　在過(guò)去的一個(gè)月中，質(zhì)檢部對(duì)原有的制度進(jìn)行了補(bǔ)充和修改。在—月份先后制定了《值班經(jīng)理室鑰匙使用規(guī)定》、《桑拿相關(guān)規(guī)定》、《電話、消防監(jiān)控室、微機(jī)房的補(bǔ)充規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見(jiàn)成效。

　　三、員工——督導(dǎo)、關(guān)心、諒解

　　對(duì)人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。因此，在員工考勤考績(jī)、工作態(tài)度、工作方法等方面的管理，均以培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)的形式對(duì)員工、管理人員進(jìn)行傳達(dá)和管理。對(duì)各環(huán)節(jié)工作質(zhì)量的監(jiān)督也是管理中一項(xiàng)重要的工作；菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況以及工程維修質(zhì)量等等在質(zhì)檢部的監(jiān)督、檢查中得到較大的提高；同時(shí)也增加了員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，促進(jìn)了員工的工作積極性。對(duì)于員工在工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，我們采用先說(shuō)服后教育再處罰的方法，使員工對(duì)我們的工作目的有了深刻的認(rèn)識(shí)，并積極配合我們質(zhì)檢部的工作。對(duì)酒店中出現(xiàn)的重大違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，質(zhì)檢部按照酒店規(guī)章制度，給予相關(guān)部門及責(zé)任人嚴(yán)厲的處罰，增強(qiáng)了酒店員工遵章守紀(jì)的意識(shí)。

　　以上是對(duì)—月份成績(jī)的總結(jié)，但我們也發(fā)現(xiàn)了一些不足之處。例如：處罰力度的掌握、員工思想動(dòng)態(tài)的了解等方面有所欠缺；質(zhì)檢部將針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，及時(shí)改進(jìn)，在今后的工作中力爭(zhēng)做到完美、高效。

　　今后我們會(huì)繼續(xù)將管理和創(chuàng)新放在首位，將百樂(lè)門大酒店的未來(lái)點(diǎn)綴一新，相信酒店明天將更加輝煌！

酒店工作總結(jié)11

　　即將結(jié)束之際，在酒店領(lǐng)導(dǎo)和同事們的鼓勵(lì)支持幫助下，我們酒店從去年正式接管以來(lái),走過(guò)了不平凡的經(jīng)營(yíng)歷程。在新的工作崗位，完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作任務(wù)。在這個(gè)團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、高效的集體中，我從思想上得到了進(jìn)一步提高，從工作上得到了很大的鍛煉，為了更好地總結(jié)經(jīng)驗(yàn)成為一名合格的“xx人”，現(xiàn)將我、工作情況總結(jié)如下：

　　一、制訂酒店衛(wèi)生規(guī)章制度，逐步健全衛(wèi)生管理。

　　規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。衛(wèi)生工作做為酒店的一項(xiàng)很重要的工作。我們高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，深入扎實(shí)地落實(shí)領(lǐng)導(dǎo)交給的工作，做到了“突出重點(diǎn)，嚴(yán)格管理，注重實(shí)效，獎(jiǎng)罰分明”，成立質(zhì)檢部后，完善了衛(wèi)生管理制度，使我店的衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新臺(tái)階，新水平。為了使衛(wèi)生管理制度落到實(shí)處，堅(jiān)持每周五定期檢查與平時(shí)不定期檢查相結(jié)合，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)出來(lái)的問(wèn)題下發(fā)整改通知單，限期整改。對(duì)酒店所有衛(wèi)生區(qū)域，每個(gè)角落都全面徹底的“大檢查”、“大閱兵”，做到“嚴(yán)格檢查，不走過(guò)場(chǎng)”，發(fā)現(xiàn)一處，查處一起，決不留死角。餐廳、客房等重點(diǎn)衛(wèi)生區(qū)域?qū)嵭小靶〉揭荒ɑ覊m、一個(gè)煙頭、一滴水、一滴油，大到一個(gè)銅板”都不放過(guò)，嚴(yán)格責(zé)任進(jìn)一步樹(shù)立了酒店良好的形象。

　　二、服務(wù)質(zhì)量方面

　　服務(wù)質(zhì)量是飯店開(kāi)展有效市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，對(duì)酒店的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，并結(jié)合酒店員工手冊(cè)、培訓(xùn)內(nèi)容。根據(jù)這些標(biāo)準(zhǔn)由質(zhì)檢部進(jìn)行督促檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知其整改。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店的崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都很難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是，有些部門的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。

　　此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

　　三、節(jié)能方面

　　減少費(fèi)用就是增加利潤(rùn)。增收固然很重要，但節(jié)支同樣必不可少。酒店領(lǐng)導(dǎo)號(hào)召全體員工厲行節(jié)約，樹(shù)立以店為家的思想，讓大家從節(jié)約一滴水、一度電開(kāi)始，除了客人使用以外，做到人走燈滅，水管用完及時(shí)關(guān)掉，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修，不因?yàn)闊o(wú)人管理而造成酒店的'能源浪費(fèi)。質(zhì)檢也以節(jié)能為重點(diǎn)檢查和考核。

　　四、存在的問(wèn)題

　　1、我們的員工素質(zhì)整體水平還有待提高,服務(wù)質(zhì)量時(shí)有低下,服務(wù)意識(shí)時(shí)有淡薄，由于我們有時(shí)管理不到位,客人投訴時(shí)有發(fā)生。

　　2.規(guī)章制度方面有時(shí)存在落實(shí)的不夠堅(jiān)決,部分員工存在著干好干壞一個(gè)樣的現(xiàn)象。管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善。

　　雖然在酒店領(lǐng)導(dǎo)的英明指導(dǎo)下，我們衛(wèi)生工作取得一點(diǎn)成績(jī)，酒店全體員工的精神面貌、舉止言行、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面都提高了一個(gè)層次。但距領(lǐng)導(dǎo)的要求還有一定的差距。在今后的工作中，我將盡職盡責(zé)，盡善盡美，更加積極努力地為酒店作出自己的貢獻(xiàn)。

酒店工作總結(jié)12

　　XX年已悄然謝幕，xxx酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的普通一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受發(fā)展，在發(fā)展中感受壓力，這一年對(duì)于我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可復(fù)制的意義，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為XX年的工作奠定良好基礎(chǔ)，今天在這里對(duì)個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行簡(jiǎn)略總結(jié)，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報(bào)一下XX年工作思路，希望各位給予指正。

　　一、XX年工作總結(jié)

　　回顧XX年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會(huì)成員，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的責(zé)任也使自己的責(zé)任感與使用感日益增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開(kāi)展工作之前，我對(duì)這一行業(yè)可以說(shuō)是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助與協(xié)助下，我自己和部門工作都取得長(zhǎng)足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問(wèn)題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)提供足以依托的經(jīng)驗(yàn)與資本，對(duì)個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把XX年工作總結(jié)如下。

　　1、工作成績(jī)描述

　　⑴在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成績(jī)。

　�、仆鈪f(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ)。

　�、侨肆�資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展。

　�、荣|(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立。

　　⑸行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營(yíng)提供基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店發(fā)展共同努力。

　　2、工作失誤總結(jié)

　�、艜r(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響。

　�、谱⒅毓ぷ髻|(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對(duì)員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地達(dá)到工作要求。

　�、桥嘤�(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在XX年注意改進(jìn)。

　　3、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析

　　⑴具有較強(qiáng)的親和力，具備一定的管理基礎(chǔ)，樂(lè)于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境。

　　⑵具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，可以在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫通，并運(yùn)用于實(shí)際工作中。

　�、蔷哂袇f(xié)調(diào)控制能力、擅長(zhǎng)溝通，對(duì)管理工作把控能力較強(qiáng)。

　�、裙ぷ骷�(xì)致性較強(qiáng)，善于從細(xì)節(jié)處開(kāi)展工作，對(duì)工作大有進(jìn)益。

　　4、個(gè)人劣勢(shì)分析

　　⑴因?yàn)閺氖戮频陿I(yè)時(shí)間較短，可能在專業(yè)性上會(huì)有所缺乏。

　　⑵對(duì)自身性格所具有缺點(diǎn)的控制與把握應(yīng)進(jìn)一步提升，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢(shì)，完善自身工作行為。

　　二、XX年工作計(jì)劃

　　展望充滿挑戰(zhàn)的XX年，有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn)，所以在XX年開(kāi)端之時(shí)，有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部門計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào)，以期大家對(duì)我的`計(jì)劃進(jìn)行建議與修正，并在計(jì)劃執(zhí)行過(guò)程中得到各位的指導(dǎo)與幫助。

　　1、總體工作計(jì)劃描述

　　一個(gè)基本原則：以飯店經(jīng)營(yíng)發(fā)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開(kāi)展。

　　兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開(kāi)展。

　　三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩(wěn)步提升。

　　2、xxxx年具體工作計(jì)劃

　�、琶鞔_自身職責(zé)，樹(shù)立工作形象，為酒店發(fā)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的責(zé)任已不僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在xxxx年我和我所在部門將嚴(yán)格按照酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處，協(xié)助總經(jīng)理開(kāi)展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施，在酒店取得良好業(yè)績(jī)同時(shí)也使自身得到長(zhǎng)足進(jìn)步。

　�、迫肆�資源管理工作：xxxx年行政部將把人員的招聘與培養(yǎng)做為重要的人力資源管理工作之一，從建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上升空間、形成人員良性競(jìng)爭(zhēng)，達(dá)到良好考核機(jī)制幾方面開(kāi)展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部形成一支具有競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍。

　�、桥嘤�(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障，在xxxx年我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作形成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí)，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，通過(guò)培訓(xùn)為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎(chǔ)。

　�、荣|(zhì)檢工作形成體系，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到更佳工作效果。在xxxx年質(zhì)檢工作要建立完善的體系，形成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋，不以處罰為目標(biāo)，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，形成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，達(dá)到更好的工作效果，同時(shí)每月形成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店，為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作提供依據(jù)。

　�、赏鈪f(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上，“開(kāi)發(fā)新朋友，不忘老朋友”與新領(lǐng)導(dǎo)積極溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會(huì)關(guān)系和資源，及時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種情況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。

　�、室愿叨鹊陌踩�責(zé)任感和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神，狠抓飯店安全管理，強(qiáng)化單位“安全預(yù)防”的能力，確保了飯店全年無(wú)重大安全責(zé)任事故。在xxxx年舉行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度，使安全消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)情況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn)，在xxxx年計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的安全檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時(shí)保安工作責(zé)任落實(shí)到人，與相關(guān)部門第一責(zé)任人簽定安全責(zé)任書，使安全工作日�；�、制度化，規(guī)范化達(dá)到更好的效果。

　　XX年承載著許多人的夢(mèng)想，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來(lái)，進(jìn)入這一年，我希望自己可以在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、規(guī)避劣勢(shì)、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)略更多人生風(fēng)景。更希望部門工作可以在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升。在XX年我和我的部門會(huì)苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真正意義上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì)，也使自己成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人！

酒店工作總結(jié)13

　　轉(zhuǎn)眼已逝，這一年在x酒店全體員工的共同努力下，我們?cè)陧樌�完成各�?xiàng)工作任務(wù)的同時(shí)有力推廣x品牌、不斷擴(kuò)大x酒店社會(huì)影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。

　　一、經(jīng)營(yíng)情況

　　x酒店主營(yíng)業(yè)務(wù)收入共計(jì)x萬(wàn)元，發(fā)生成本費(fèi)用x萬(wàn)元，盈利x萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)�？头坎繉�(shí)現(xiàn)收入x萬(wàn)元，月均收入x萬(wàn)元。其中：客房收入x萬(wàn)元，占客房收入的%;客房部初有客房間，x月份對(duì)x酒店客房進(jìn)行改造增加為間，x月份投入使用，本年共出租入住房x次，出租率為%。餐飲部實(shí)現(xiàn)收入x萬(wàn)元，月平均收入x萬(wàn)元。

　　二、管理情況

　　(一)外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營(yíng)思路。x酒店x月份聘請(qǐng)賓館專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)入駐，在經(jīng)營(yíng)方法和理念上對(duì)x酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為x酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點(diǎn)。

　　(二)引進(jìn)本地從業(yè)人員，拓寬x酒店影響力。通過(guò)本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗(yàn)，使x酒店對(duì)外工作得到有力提升。

　　(三)內(nèi)部人員整合，實(shí)現(xiàn)人盡其能。通過(guò)營(yíng)銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的`兼任，有效提升營(yíng)銷工作力度;工程部專人負(fù)責(zé)，確保工程問(wèn)題得到及時(shí)解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識(shí)管理人員擔(dān)任，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。

　　(四)順利完成三星級(jí)x酒店市級(jí)評(píng)定工作。x酒店圍繞評(píng)三星開(kāi)展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購(gòu)置、制度完善等多項(xiàng)工作，在全體員工的辛勤工作下，使x酒店基本達(dá)到三星級(jí)x酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評(píng)定專家的認(rèn)可。

　　三、其他方面

　　(一)提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受x縣人民喜愛(ài)的，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次，大量購(gòu)置客房客用物品，滿足賓客需求，實(shí)現(xiàn)人性化服務(wù)。

　　(二)提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開(kāi)口意識(shí)，做到“來(lái)有問(wèn)聲，走有送聲”合理采納賓客意見(jiàn)，針對(duì)性解決問(wèn)題，使服務(wù)成為對(duì)外競(jìng)爭(zhēng)的著力點(diǎn)。

酒店工作總結(jié)14

　　面對(duì)新的一年，工作計(jì)劃如下：

　　一、酒店管理軟件系統(tǒng)的更新與維護(hù)

　　及時(shí)了解各個(gè)部門所需更新的項(xiàng)目（如：菜譜價(jià)格、酒水價(jià)格、房?jī)r(jià)等），并實(shí)時(shí)進(jìn)行更新，確保酒店管理軟件處于最新?tīng)顟B(tài)。對(duì)于各部門反應(yīng)酒店管理軟件的問(wèn)題，給予實(shí)時(shí)跟蹤維護(hù)，確保整個(gè)酒店管理軟件正常運(yùn)行。

　　定期檢修清潔維護(hù)管轄范圍內(nèi)的各種設(shè)備，對(duì)系統(tǒng)運(yùn)行過(guò)程中出現(xiàn)的疑難、突發(fā)性軟件故障及時(shí)予以排除。

　　二、多媒體更新信息發(fā)布及日常維護(hù)工作

　　多媒體系統(tǒng)每天定時(shí)更新天氣預(yù)報(bào)、匯率數(shù)據(jù)和宣傳內(nèi)容。每日做好夜審工作。所有電腦操作系統(tǒng)防毒軟件及系統(tǒng)補(bǔ)丁更新工作，爭(zhēng)取做到每臺(tái)電腦的系統(tǒng)保持最新?tīng)顟B(tài)。為客人解決在使用電腦過(guò)程中碰到的疑難問(wèn)題。

　　三、酒店電腦硬件設(shè)施維護(hù)工作與境外節(jié)目收視許可證辦理

　　針對(duì)酒店電腦、打印機(jī)、PDA、無(wú)線AP、網(wǎng)絡(luò)交換硬件設(shè)備等發(fā)生的故障實(shí)時(shí)維護(hù)，保證酒店各部門正常運(yùn)轉(zhuǎn)。完善資料，配合廣電提交材料到市、省相關(guān)單位，早日通過(guò)收視許可證，合法接收境外英文節(jié)目。

　　四、監(jiān)控錄像備份刻錄、宴會(huì)及會(huì)議攝像、酒店頻道播放工作

　　積極配合保安部做好監(jiān)控錄像的備份刻錄工作。酒店的各項(xiàng)活動(dòng)及宴會(huì)和會(huì)議，做好攝像轉(zhuǎn)播工作并刻錄成盤。做好LED直播顯示內(nèi)容。增加酒店宴會(huì)預(yù)訂客人的吸引力，提高宴會(huì)會(huì)議接待場(chǎng)次。做好酒店自辦頻道和電影頻道節(jié)目播放宣傳工作。及時(shí)更新最新上映的電影節(jié)目，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　五、集團(tuán)改版與各連鎖店建設(shè)工作

　　隨著公司的發(fā)展，時(shí)代變遷，現(xiàn)有的已不能適應(yīng)公司的需求,設(shè)計(jì)俗氣，功能不全，不符合自身的品牌形象,因此在新的一年里會(huì)把這項(xiàng)工作作為重中之重來(lái)完善。集團(tuán)、十幾家分店，房產(chǎn)包括后面新開(kāi)的酒店等整個(gè)產(chǎn)業(yè)重新規(guī)劃建設(shè)，擺脫以往成舊的`傳統(tǒng)模式，展示新的企業(yè)形象;以全新面貌展示在客戶面前，提升競(jìng)爭(zhēng)力；整個(gè)項(xiàng)目進(jìn)度已進(jìn)入中期階段，程序框架、文字、圖片、視頻、都在整理制作中。工作量非常大，新版估計(jì)需要四至五個(gè)月時(shí)間完成。最近還成立了集團(tuán)通迅員小組，解決集團(tuán)旗下各分店信息通迅不暢的問(wèn)題！各店通迅員名單正在匯總，將來(lái)對(duì)信息更新會(huì)起到非常重要的作用，感謝集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持！

　　六、科技財(cái)政補(bǔ)貼支持項(xiàng)目與酒店內(nèi)部辦公無(wú)紙化

　　計(jì)劃建設(shè)x酒店OA郵件系統(tǒng)；內(nèi)部文件學(xué)習(xí)、部門聯(lián)絡(luò)及審批實(shí)現(xiàn)無(wú)紙化。

　　七、酒管系統(tǒng)

　　收集商淡適合x(chóng)酒店集團(tuán)的世界知名酒店管理軟件，將來(lái)實(shí)現(xiàn)酒管、財(cái)務(wù)、人事考勤等軟件各店全部統(tǒng)一，實(shí)現(xiàn)真正各店互聯(lián)互通，信息共享，滿足集團(tuán)高速發(fā)展的需求。

　　八、保持電信運(yùn)營(yíng)商、軟硬件公司溝通

　　與中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)電信、鐵通公司、互聯(lián)網(wǎng)公司、軟硬件廠商保持聯(lián)系溝通，調(diào)試整個(gè)酒店有線和無(wú)線網(wǎng)絡(luò)的穩(wěn)定性，改善網(wǎng)絡(luò)質(zhì)量。了解引進(jìn)一些最新技術(shù)運(yùn)用到酒店管理里面來(lái)，確�；ヂ�(lián)網(wǎng)的正常運(yùn)作。解決x酒店沒(méi)有無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，正與移動(dòng)商談，爭(zhēng)取移動(dòng)公司免費(fèi)布設(shè)。

　　九、員工的培養(yǎng)與規(guī)范管理

　　對(duì)本部門的員工依據(jù)公司的各項(xiàng)規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格的管理，要求所有敏感數(shù)據(jù)嚴(yán)格保密。對(duì)值班人員要求所有維修及接聽(tīng)電話作詳細(xì)記錄，并把維修經(jīng)過(guò)詳細(xì)寫明，以便定期進(jìn)行討論，讓員工之間的工作經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行交流分享，為幫助大家提高解決工作實(shí)際問(wèn)題的能力，營(yíng)造邊學(xué)、邊干、邊提高的良好氛圍，確保在工作中運(yùn)用自如。督促各部門員工正確使用各類設(shè)備，糾正其違章操作行為，并對(duì)其進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn)。確保各部門員工正確有效率的使用各類軟件系統(tǒng)。

　　面對(duì)當(dāng)前網(wǎng)絡(luò)部管理工作，我要用平常之心對(duì)待不平常之事。從事網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)工作以來(lái)，我從一般員工到"兵頭將尾"，無(wú)論在什么崗位上，我都要求自己先做人，再做事，從來(lái)不敢有一絲一毫的懈怠。我要從電腦信息技術(shù)管理、業(yè)務(wù)知識(shí)上加倍努力學(xué)習(xí)，進(jìn)取不怠，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，糾正錯(cuò)誤，為我們“x酒店集團(tuán)”盡心盡力，添磚加瓦。

酒店工作總結(jié)15

　　xx轉(zhuǎn)眼間工作又一年了，根據(jù)經(jīng)理的工作安排，我主要負(fù)責(zé)酒店前臺(tái)的日常運(yùn)作和酒店的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將度工作情況作總結(jié)匯報(bào)。

　　我深知自己扮演的是一個(gè)承上啟下，協(xié)調(diào)左右的角色。每天做的也都是些瑣碎的工作，盡快的理順關(guān)系投入到工作中去是我重要的任務(wù)，全力配合好經(jīng)理日常工作是我的職責(zé)，這就要求我工作意識(shí)要強(qiáng)，工作態(tài)度要端正，工作效率要快，力求周全。我每天的職責(zé)是:

　　1、落實(shí)經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)指示，管理好所屬員工。

　　2、監(jiān)督服務(wù)員為客人服務(wù)，組織員工現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配，確保服務(wù)質(zhì)量。

　　3、檢查下屬服務(wù)員的儀容儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度，并帶領(lǐng)下屬員工做好衛(wèi)生清潔，嚴(yán)格記錄本班員工考勤。

　　4、負(fù)責(zé)服務(wù)所需的物品領(lǐng)用，填寫領(lǐng)用單交保管。

　　5、每日開(kāi)好班前例會(huì)，傳達(dá)本店及各部門的指示及通知，總結(jié)上個(gè)班次工作情況及注意事項(xiàng)，提出各崗位的服務(wù)要求。

　　6、對(duì)所屬區(qū)域的設(shè)備設(shè)施經(jīng)常檢查，確保經(jīng)營(yíng)區(qū)的.設(shè)施、設(shè)備保證良好的狀態(tài)。

　　我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺(jué)。我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)。工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問(wèn)題我會(huì)引以為戒，在今后的工作中要再接再厲。

　　轉(zhuǎn)眼間入職公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就的工作打算作簡(jiǎn)要概述。

　　一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理

　　1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見(jiàn)到客人要禮貌用語(yǔ)，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進(jìn)步。

　　2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問(wèn)題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

　　3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。

　　4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。

　　5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

　　6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無(wú)塵無(wú)水漬、擺放整齊、無(wú)傾斜。

　　7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無(wú)誤。做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

　　8、自助餐是餐廳廳新開(kāi)項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、員工日常管理

　　1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開(kāi)展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。

　　2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn),每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題。

　　3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的過(guò)程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　　2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的存在。