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一個(gè)人很煩的心情說說
為深入貫徹落實(shí)《食品安全法》,切實(shí)做好餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作,集中解決餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全突出問題,消除食品安全隱患,根據(jù)市衛(wèi)生局《關(guān)于在全市開展餐飲業(yè)食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》(衛(wèi)辦發(fā)【2017】164號(hào))文件要求,XX縣衛(wèi)生監(jiān)督所迅速展開行動(dòng),結(jié)合轄區(qū)內(nèi)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全現(xiàn)狀,認(rèn)真制訂相應(yīng)的計(jì)劃、方案,在全縣范圍內(nèi)全面開展了餐飲業(yè)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),現(xiàn)將本次行動(dòng)的工作情況匯報(bào)總結(jié)如下:
一、基本情況
本次專項(xiàng)行動(dòng)從8月20日開始至今,檢查范圍包括城區(qū)在內(nèi)11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn),186家餐飲單位,共出動(dòng)監(jiān)督人員達(dá)120人次,出動(dòng)執(zhí)法車輛24車次。檢查內(nèi)容包括各餐飲單位有效許可證持有情況、原料進(jìn)貨登記索證制度落實(shí)情況、是否違法使用食品添加劑情況、衛(wèi)生設(shè)施配備情況、從業(yè)人員是否定期健康體檢情況等(具體檢查情況見附表)。
二、主要做法
1、高度重視,建立組織
縣衛(wèi)生局、衛(wèi)生監(jiān)督所領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次專項(xiàng)行動(dòng)工作,成立了專項(xiàng)行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組,小組針對(duì)工作進(jìn)程中的問題多次召開會(huì)議指導(dǎo)專項(xiàng)行動(dòng),使整個(gè)工作有條不紊順利開展。
2、制定方案,落實(shí)措施
本次專項(xiàng)行動(dòng)嚴(yán)格按照市衛(wèi)生局文件要求,堅(jiān)持以新頒 1
布的《食品安全法》為工作導(dǎo)向,認(rèn)真制定專項(xiàng)行動(dòng)工作方案,責(zé)任落實(shí)到人,增強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)督人員食品安全監(jiān)管意識(shí),認(rèn)真貫徹落實(shí)法律法規(guī),針對(duì)查出的問題和隱患,都采取堅(jiān)決果斷措施督促整改。
3、逐一檢查,注重宣傳
各專項(xiàng)檢查小組采用地毯式、拉網(wǎng)式檢查方式,逐一檢查,嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)厲查處各種違法行為,邀請(qǐng)縣電視臺(tái)追蹤宣傳報(bào)道
三、存在的問題
我縣餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全總體情況較好,但由于各地發(fā)展不平衡,致使不同地方、不同單位存在的問題各一,如經(jīng)濟(jì)薄弱單位,衛(wèi)生設(shè)施不健全,設(shè)施設(shè)備齊全的單位衛(wèi)生管理制度不落實(shí)或落實(shí)不到位,主要表現(xiàn)在以下幾種情況:
1、無有效許可證違法經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象依然存在,這主要與衛(wèi)生設(shè)施投入不足有密切關(guān)系;A(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施不健全,許可審批程序受挫,造成餐飲單位陷入許可證無法辦下來的窘境。
2、原料采購(gòu)索證驗(yàn)收制度落實(shí)不完整,這主要存在于部分小規(guī)模的餐飲單位,進(jìn)購(gòu)原料有索證索票和驗(yàn)收登記的意識(shí),但是不能堅(jiān)持,這些單位人員有限,無專人負(fù)責(zé)購(gòu)貨驗(yàn)收登記,造成了原料采購(gòu)索證驗(yàn)收制度落實(shí)不完整。
3、從業(yè)人員無健康證,許多餐飲單位特別是中小型單位人員流動(dòng)較快,許多飯店老板抱怨剛剛組織完員工健康體檢,又換了一批新人,造成檢查過程中不少?gòu)臉I(yè)人員未及時(shí)辦理健康證。
四、采取的措施
1、對(duì)查出的問題及時(shí)提出整改意見,限期責(zé)令改正并 2
進(jìn)行跟蹤督查。
2、對(duì)拒不整改或整改不到位的單位嚴(yán)格按照《食品安全法》等法律法規(guī)要求,進(jìn)行處罰。
3、對(duì)問題單位和衛(wèi)生質(zhì)量較好的單位都采取電視曝光宣傳的方式,這對(duì)衛(wèi)生質(zhì)量好的單位是一種激勵(lì),同時(shí)對(duì)衛(wèi)生質(zhì)量不好的單位也造成一種鞭策。
五、下階段舉措:
1、鞏固專項(xiàng)整治的成果,通過各種行之有效的活動(dòng),使餐飲業(yè)食品安全專項(xiàng)整治成為群眾贊譽(yù)、社會(huì)關(guān)注、政府支持的大事件。
2、對(duì)于無證或不合格單位堅(jiān)決加強(qiáng)事后處理工作,該整改的堅(jiān)決整改到位,該取締的就取締,堵源截流,以促進(jìn)我縣餐飲行業(yè)健康、有序、穩(wěn)定發(fā)展,確保人民群眾生命安全和人身健康。
3、 加強(qiáng)長(zhǎng)效管理,努力構(gòu)建長(zhǎng)效管理機(jī)制。
XX縣衛(wèi)生監(jiān)督所
二00九年九月十八日
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