高考考前有哪些科學的營養(yǎng)食譜
高考在即，考生壓力增大，家長也跟著著急上火，因此考生家長就想知道有哪些科學的營養(yǎng)食譜。以下是百分網(wǎng)小編為你整理的高考考前有哪些科學的營養(yǎng)食譜的相關(guān)內(nèi)容，希望能幫到你。
高考考前科學的營養(yǎng)食譜
增食欲：
香菇黃燜雞
原料：三黃雞500克，干香菇5朵，蔥2根，姜5片，蒜蓉3勺，紅糖20克，醬油45毫升，鹽5克，料酒15毫升。
做法：雞洗凈后，斬成長約5厘米，寬3厘米的大塊備用;炒鍋燒至3成熱，保持中火，不用放油，倒入雞塊炒至出水，然后將血水倒掉不用;雞肉變白，開始炒出油時，淋入料酒、倒入醬油、紅糖一起翻炒，直到雞肉上色，然后放入蒜蓉，炒到醬料出香味，放蔥、姜翻炒均勻，然后將炒好的雞肉放入湯鍋中，加入開水，沒過雞肉表面，放入干香菇，燉30分鐘，加鹽調(diào)味，燉至雞肉熟爛即可出鍋。
營養(yǎng)點評：這道燉菜營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，味道濃郁，可以增進食欲，搭配紅小豆米飯、炒蔬菜、魚湯一起食用營養(yǎng)更全面。
助眠解心慌：
海參粥
原料：海參15克，大米60克，蔥、姜、鹽各適量。
做法：將海參先泡發(fā)，然后洗凈切成小塊，將大米洗凈，倒入鍋內(nèi)，加入洗好的海參、蔥、姜、鹽及適量的水，熬煮成粥，早餐食用，考前常食。
營養(yǎng)點評：滋陰養(yǎng)血，清瀉虛火。海參粥適用于心煩、心慌、頭暈、眼干澀、皮膚偏干、失眠的考生。
補腦養(yǎng)腦：
胡蘿卜熘豬肝
原料：豬肝200克，胡蘿卜1根，姜、鹽、雞精、油、醬油、料酒、水淀粉少許。
做法：豬肝洗凈后，最好放清水里浸泡半個小時以上。然后切片，再用清水反復(fù)清洗幾遍， 這樣處理過才能清除豬肝因代謝產(chǎn)生的毒素;處理過的豬肝放鹽、醬油、料酒、水淀粉拌勻腌10分鐘;胡蘿卜切片，油燒熱后，把姜爆香，然后把豬肝倒進劃散，炒到斷生，盛起備用;另起鍋把油燒熱后，倒入胡蘿卜片，翻炒2分鐘后，把炒過的豬肝倒入同炒，放鹽、雞精調(diào)味即可出鍋。
營養(yǎng)點評：這道菜富含谷氨酸、甘氨酸、卵磷脂、膽堿，可補充大腦的營養(yǎng)，提高考生反應(yīng)能力、記憶力。
改善記憶力：
核桃枸杞山楂湯
原料：核桃仁500克，枸杞子、山楂各30克，菊花12克，白糖適量。
做法：將核桃仁洗凈后，磨成漿汁，倒入瓷盆中，加清水稀釋，調(diào)勻;山楂、菊花、枸杞子洗凈后，水煎兩次，去渣取汁1000毫升;將山楂、菊花、枸杞子汁同核桃仁漿汁一同倒入鍋內(nèi)，加白糖攪勻，置火上燒至微沸即成。代茶飲，連服。
營養(yǎng)點評：很多考生考前容易產(chǎn)生焦慮、緊張、煩躁、失眠、記憶力下降等癥狀。這道藥膳湯有利于改善記憶力和睡眠不足的現(xiàn)象。
高考考前食譜的四大建議
建議一：學生及家長近段時間食譜切忌大變。一般考試前一周不要隨意改變平時的飲食習慣，不要食用平時考生沒有吃過的新食物。因為新食物平日沒吃過，可能存在過敏、不耐受、胃腸不適等問題。突然改變?nèi)粘ｏ嬍辰Y(jié)構(gòu)，反而會讓孩子不習慣，增加心理負擔，不利于臨場發(fā)揮。
建議二：避免“新奇特”食物。考生家長不要給孩子選擇“新奇特”食物，以免引起食物過敏。家長要牢記孩子的`過敏菜單，比如說，菠蘿、蝦這些本來是很普通的食物，但是有些孩子會過敏，家長就要記住不要在高考期間讓孩子吃這些東西。
建議三：不要盲目服用保健品。一些保健品所標明的營養(yǎng)成分雖然很好，但未必都存在，即使存在，由于每個孩子的體質(zhì)不同，服用后也可能不吸收、不適應(yīng)，導致腹瀉、過敏等癥狀，甚至傷害肝腎。
建議四：適度喝水能緩解緊張。趙春曉特別提醒考生，在考試期間要記得帶水進入考場，一來現(xiàn)在天氣炎熱，隨時都需要補水，二來在緊張的時候，喝水還能起到緩解緊張的作用。最好多喝白開水，充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，維持正常的新陳代謝。
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