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2014年高考飲食誤區(qū)
正確的高考飲食
1、專家提出，膳食方案的提出，應(yīng)該以孩子喜歡吃的口味為主，根據(jù)均衡飲食、葷素搭配、干素搭配的原則，每天翻不同花樣，否則突然變換口味，孩子可能會產(chǎn)生腸道不耐受，導(dǎo)致腹瀉、腹?jié)q甚至食物過敏。
2、適當(dāng)補(bǔ)充營養(yǎng)品是可取的，因為考試不僅拼的是知識，還要拼精力、腦力及整體備考狀態(tài)。家長應(yīng)該在全面、適量營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，根據(jù)考生的需求合理選擇合適的營養(yǎng)保健品。一定要選擇品牌好，品質(zhì)有保障的產(chǎn)品。
3、加分食譜：這份食譜內(nèi)容大概為一日三餐必須包括五類食品：第一為谷類、薯類、雜豆類;第二是動物食品;第三為大豆及豆制品;第四是蔬菜、水果;第五為純熱能食物，包括動植物油、食用糖、淀粉等。
4、考試前，應(yīng)多吃些主食。還可多吃些水果，如葡萄、草莓等。若食欲過差，可適當(dāng)服些多維葡萄糖。要保證足夠的蛋白質(zhì)，對智力發(fā)育有好處。平時，學(xué)生每日需要蛋白質(zhì)70~80克，復(fù)習(xí)考試期間可適當(dāng)增加一些
5、考生備戰(zhàn)高考期間的飲食要注意六點：一是合理安排三餐，一定要吃早餐;二是飲食要順口，保持平時的飲食習(xí)慣;三是要吃好，保證所需的腦力需要;四是口味清淡，;五是要衛(wèi)生;六是要適量，吃七八成飽為宜。
錯誤的高考飲食
1、為了給孩子疲憊的大腦補(bǔ)充營養(yǎng)，讓孩子以最好的狀態(tài)迎戰(zhàn)高考，很多家長今天“燒雞烤鴨”，明天“肥魚大蝦”，可謂用心良苦。但是那些看似營養(yǎng)豐富的大魚大肉，過多食用反會抑制考生大腦活力。
2、盲目進(jìn)補(bǔ)對備考無益。吃糧食要注意粗細(xì)搭配，應(yīng)適當(dāng)吃些玉米、小米、全麥。另外要注意不可用糕點、甜食、糖等代替主食提高熱量，過多的糖會使人煩躁不安，情緒激動。
3、不吃主食腦袋易發(fā)懵不少考生和家長認(rèn)為“肉、蛋、奶營養(yǎng)高，主食吃不吃沒關(guān)系”，這是錯誤的。葡萄糖是大腦活動的惟一能量來源，體內(nèi)的葡萄糖不足，就會出現(xiàn)腦袋發(fā)懵等影響學(xué)習(xí)的狀況。
4、營養(yǎng)的供給和分配應(yīng)按時定量;不要打亂生活規(guī)律，特別是飲食規(guī)律;烹調(diào)要求清淡，脂肪不宜過高，但碳水化合物供給要保證;食物要求少而精，蛋白質(zhì)要多用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);還要注意水果、蔬菜的供給。
5、考試期間，考生不適宜大量食用粗糧，因為粗糧會延長胃排空的時間。甜食 奶油蛋糕、冰激凌、巧克力等甜食不能吃太多，否則可能會引起胃管反流和反酸。
高考考前飲食三忌三需
三忌
一、忌油膩刺激
高考前的吃什么?考生切忌吃大量油膩的動物性食品，油炸食品易使人產(chǎn)生飽腹感，影響其它食物的攝入量�？忌珊却碳ば燥嬃先鐫獠�、咖啡等，尤其有些考生空腹飲用這些飲料更容易傷身，容易導(dǎo)致胃痛無法專心備考。
二、忌偏食少食
考生在復(fù)習(xí)期間的營養(yǎng)攝入應(yīng)該以保證腦神經(jīng)健康運轉(zhuǎn)為主要目的，同時也要保證提供身體需要的營養(yǎng)，加強(qiáng)自身抵抗能力。有偏食習(xí)慣的考生盡量改掉這種習(xí)慣，家長在準(zhǔn)備飲食的時候也要盡量做到花樣多、口味好，同時側(cè)重優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，比如肉、魚、奶、蛋、豆類等。
三、忌湯水泡飯
有些考生喜歡吃湯水泡飯，這極不可取。俗話說：“湯泡飯，嚼不爛”。這種吃法使唾液來不及和食物充分拌和，食物便被“沖”進(jìn)了胃里。同時，也沖淡了唾液和胃腸消化液，影響胃腸消化吸收功能，容易造成胃病。不過，吃飯時少量喝些湯，可潤濕口腔、調(diào)和口味、增進(jìn)食欲、刺激消化液分泌，有利消化與吸收。
三需
一、需多喝水
每天要保證1500ml-2000ml的攝入量，充足的水分可確保血液循環(huán)順暢，這樣大腦工作所需的氧才能得到及時供應(yīng)，切忌以喝飲料代替喝水。飲用水也有講究，一般要少量多次飲水，不要等口渴了才去飲水。
二、需多吃果蔬
高考前的吃什么?考前天氣比較熱，人容易上火，多吃水果不僅能補(bǔ)充各種營養(yǎng)素、維生素及礦物質(zhì)，還能有效防止上火。一般膳食里蔬菜每天保持300克-400克，水果每天保持100克-200克。蔬菜水果中，綠色和橙黃色是最佳食物，可以多食用。
三、需少食多餐
少食、多餐不僅有助于減輕考生緊張與疲勞，還能降低厭食。在控制總量的前提下，增加進(jìn)餐的次數(shù)，把每日三餐變成每日四餐、五餐，如此既可降低厭食也同樣可以攝取到考生一天所需的營養(yǎng)量。
高考期間早餐忌諱吃冰箱食物
有的學(xué)生貪方便，學(xué)生高考期間的飲食早上從冰箱取個粽子就當(dāng)早餐吃。對此，他認(rèn)為，粽子難以消化，進(jìn)食后，血液大多集中在胃里幫助消化，大腦相對血供不足，容易使學(xué)生的思維、記憶受影響，從而使其學(xué)習(xí)狀態(tài)“打折”，特別是在端午節(jié)后準(zhǔn)備高考和中考的考生，更不宜把粽子充早餐。
“從冰箱取出粽子不加熱直接就吃也有健康隱患，一是粽子在冰箱中可能受到細(xì)菌污染，吃后容易拉肚子;二是近段時間是雷雨天氣，氣溫涼爽，早上吃生冷又不易消化的粽子更加重了胃腸道的負(fù)擔(dān)。”專家主治醫(yī)師提醒市民，不少細(xì)菌可耐低溫生存，故粽子不能長時間放冰箱，最好在3天內(nèi)就吃完，且吃前一定要徹底加熱。
另外，專家還建議，學(xué)生高考期間的飲食粽子也不能與紅棗、柿子同吃，這些水果含有果膠和鞣酸等物質(zhì)，糯米難消化導(dǎo)致胃排空慢，在胃液的作用下可形成堅固的凝塊，引起“胃石”癥。“我接診過一名58歲的患者，他很喜歡吃粽子，一周吃三、四次，有時吃了粽子又吃柿餅，結(jié)果誘發(fā)了嚴(yán)重的胃石癥。”專家建議，吃粽子時可以喝些果醋和山楂水，可消食化積，健脾開胃。
高考食譜五大禁忌
要巧補(bǔ)不蠻補(bǔ)
高考期間氣溫較高，不宜多吃熱性的補(bǔ)品，可食用些鴨肉、海參、百合、白木耳等涼性補(bǔ)品，既滋補(bǔ)又祛暑。有些家長會給孩子服用人參，人參有興奮大腦、活躍思維的作用，適宜在早晨服用，這樣白天精力充沛。如果在晚上服用，反而可能影響睡眠。需要特別提醒的是，如沒有氣虛的情況，服用人參是不適宜的，往往會導(dǎo)致閉氣，出現(xiàn)胸悶、腹脹等癥狀。如果正患傷風(fēng)感冒還食用人參，不但不能發(fā)揮人參的強(qiáng)壯作用，反而會延誤感冒的治療。有的學(xué)生學(xué)習(xí)很辛苦，食欲不好，此時蹄膀、桂圓等滋膩補(bǔ)品就不宜食用，在夜宵方面，建議可以吃些山藥紅棗粥或蓮子紅棗湯，有寧心安神的作用，讓累了一天的學(xué)生能睡個好覺。
因人而異
太子參和黃芪都是補(bǔ)氣藥物，但用法就不一樣，如果口干咽燥、大便偏干，屬于熱性體質(zhì)，可用太子參煮粥，益氣養(yǎng)陰。如果怕風(fēng)畏寒易感冒，可用黃芪煮粥益氣溫陽�？梢�，補(bǔ)藥也要因人而異，不可隨意亂用。
注意配伍禁忌
高考期間飲食注意，食物和藥物之間，都存在著相生相克的關(guān)系。用食療進(jìn)補(bǔ)時，也應(yīng)充分關(guān)注這一點。細(xì)心的讀者會注意到，任何一本食療書中，都沒有人參蘿卜粥這個配方，這是因為按照中醫(yī)傳統(tǒng)的認(rèn)識，蘿卜會抵消人參的作用。同樣，蟹和綠豆也最好不要與人參同服。
注意忌口
所謂忌口，就是當(dāng)一個人患某種疾病時，不可吃一些對身體不利的食物。像帶魚、黃魚、蝦，雖然含有大量的鈣、磷、蛋白質(zhì)，但咳嗽和哮喘患者就不可吃，因為這些魚中的異性蛋白，會引起進(jìn)一步過敏。同樣，感冒、咽喉紅腫的人，就不能吃桂圓等補(bǔ)品，因為溫?zé)岬氖称窌鹕霞佑停觿⊙屎沓溲?/p>
注意適量
養(yǎng)花少不了澆水，但水澆多了花會爛根。人需要營養(yǎng)，但補(bǔ)過了頭會影響健康，這就是物極必反。道理雖然簡單明了，但有些家長愛子心切，亂用補(bǔ)藥。
全面營養(yǎng)更重要
高考期間飲食注意，家長們必須明白這么一個真理，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。一日三餐正常合理的飲食，這就是最常規(guī)的進(jìn)補(bǔ)。所以，必須重視一日三餐的營養(yǎng)合理和全面。“方便面、漢堡包、三明治”等快餐食品不能作日常飲食，因為這些食品所含的營養(yǎng)不全面，缺乏維生素和微量元素，如長期食用易造成營養(yǎng)偏缺，影響健康。而且一些快餐食品中使用了防腐劑和較多的人工合成的調(diào)味劑，過多攝入也對人體不利。
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