三級公共營養(yǎng)師第四部分練習題
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1.負荷試驗可用于哪種營養(yǎng)素營養(yǎng)狀況的評價
A 脂溶性維生素 B 水溶性維生素 C 蛋白質 D 鈣
E 鐵
2.對妊娠中期描術，下列哪項是錯誤的
A 蛋白質合成增加 B 血脂降低 C 水的貯留量增加
D 無機鹽的需要量增加 E 血脂升高
3.下列不屬于“中國居民膳食指南”內容的是
A 多吃蔬菜、水果和薯類 B 吃清淡少鹽的膳食
C 如飲酒應限量 D 經常服用鈣劑，防止骨質疏松
E 吃清潔衛(wèi)生，不變質的食物
4 以下對可耐受最高攝入量(ul)的解釋，哪項是錯誤的
A 是平均每日可以攝入某種營養(yǎng)素的最高量
B 這個量對一般人群幾乎所有個體都不至于損害健康
C 主要用途是檢查個體攝入量過高的可能，以避免發(fā)生中毒
D 是健康個體的營養(yǎng)素攝入目標
E UL 包括飲食、強化劑、添加劑等各種營養(yǎng)素來源之和
5.以下哪點不符合嬰兒消化系統(tǒng)的特點
A 腸壁腺體發(fā)育差，消化酶功能弱 B 新生兒唾液腺分化不全
C 出生后3~4月淀粉酶含量增多 D 胃呈水平位，容易溢奶
E 缺乏凝乳酶和脂肪酶，不能消化脂肪
6.關于分娩期第一產程的營養(yǎng)需要，以下哪點不下確
A 鼓勵孕婦攝食 B 食品應清淡易消化 C 進食在胃停留時間長的食物 D 以淀粉類食物為主 E 給予半流質或軟食
7.妊高征孕婦應限制攝入的營養(yǎng)素是
A 鐵 B 鈣 C 鋅 D 鈉 E 鎂
8.下列何種維生素有助于減輕妊娠惡心、嘔吐
A 維生素A B 維生素D C 維生素B6 D 維生素B12 E 維生素E
9 為預防胎兒發(fā)生神經管畸形，孕期應補充葉酸，開始補充時間應
A 至少孕前4周 B 孕后1個月 C 孕后2個月
D 孕后3個月 E 分娩前1個月
10 胎兒出生時體內儲備的鐵，一般可滿足多長時期內嬰兒對鐵的需要量
A 1~2個月 B 2~3個月 C 4~6個月 D 7~8個月 E 8~9個月
11體質指數(shù)是
A 體重(千克)/身高(米) B 體重(千克)/身高(米)2
C 體重(千克)/身高(米)3 D 身高(米)/體重(千克)3
E 身高(米)/體重(千克)2
12.夜間飛行員尤其應注意哪些維生素的補充
A 維生素C B 維生素K C 維生素D D 維生素A E 維生素E
13 中國營養(yǎng)學會建議乳母的蛋白質攝入量每日增加
A 10g B 15g C 20g D 35g E 50g
14.根據(jù)中國DRIs 老年人膳食維素D攝入量(RNI)為10ug/天，相當于多少國際單位(IU)
A 200IU B 300IU C 400IU D 600IU E 800IU
15 某妊娠婦女，妊娠反應強烈，不愿吃動物性食品，只吃水果和谷類食物，至妊娠中期，該孕婦感到手腳麻木，關節(jié)痛，并有“抽筋”現(xiàn)象，產生抽筋現(xiàn)象最可能的原因是
A 血清鐵降低 B 血清鋅降低 C 血清鈣降低
D 血清磷降低 E 血清鈉降低
16 有些老年人進食牛奶后發(fā)生腹瀉、腹痛等癥狀，這是因為消化道內缺乏一種酶，這種酶是
A 胰蛋白酶 B 降鈣素 C 乳糖酶
D 堿性磷酸酶 E 以上都不是
17 對高血壓病病人，每日鹽攝入量應()克
A 0 B < 6 C 7~8 D 9~10 E 不用限制
18 對高膽固醇血癥病人，每日膽固醇攝入量應()毫克
A 0 B <300 C <400 D <500 E <600
19.排高血壓病人飲食，正確的是
A 限制食鹽，適當補鉀 B 限制熱量
C 增加鈣的攝入 C 限灑
E 以上都對
20 關于嬰幼兒生長的需能量，下列哪能種說法是不正確的
A 生長需要是嬰幼兒所特有的能量消耗
B 每增加1g新組織需要4.4~5.7kacl能量
C 能量供給不足，可導致生長發(fā)育遲緩
D 出生頭幾個月，生長所需能量占總消耗的60%以上
E 嬰兒期食物殊動力作用的能量消耗大約占總熱量的80%
21 以下哪種營養(yǎng)素是宏量營養(yǎng)素
A 蛋白質量 B 鈣 C 磷 D 鐵 E 維生素A
22 十二指腸球部潰瘍，合并上消化道出血(較大量)，營養(yǎng)治療方案是
A 清流質 B 禁食 C 溫熱流質 D 冷流質 E 要素膳
23 中國居民膳食中膳食纖維的重要來源是
A 肉類 B 蛋類 C 奶制品 D 精制米面 E 水果蔬菜
24 膳食調查方法中，最準確的方法是
A 稱重法 B 查帳法 C 回顧調查法 D 食物頻度
E 以上都不對
25 中國營養(yǎng)學會建議的平衡膳食保塔提出了
A 食物分類的概念 B RDA C 較理想的膳食模式
D 具體的食譜 E 可以食用的食物種類
26 老年人飲食注意
A 蛋白適合量而質優(yōu) B 控制碳水化合物的攝入，應以蔗糖為主
C 植物油可多多攝入 D 總熱量攝入不變
E 增加鎘的攝入
27 下列人群中不需要維持正氮平衡的是
A 乳母 B 青少年 C 成年男子 D 嬰幼兒
E 孕婦
28為降低鉛作業(yè)人員鉛的吸收，下列哪種營養(yǎng)措施是不參考的
A 增中維生素C B 多攝入果膠 C 脂肪供給量占總量的25%以上
D 供給優(yōu)質蛋白質 E 增加葉酸攝入量
29 嬰兒在幾個月齡前不宜添加谷類等含淀粉的食物
A 2個月 B 3個月 C 4個月 D 5個月 E 6個月
30 飽和脂肪酸與冠心病的發(fā)病密切相關，可增加中、老年人患心血管疾病的危險性。以下富含飽和脂肪酸的食物有
A 豆油 B 花生油 C 葵花籽油 D 玉米油 E 椰子油
31 飽和脂肪酸與冠心病的發(fā)病密切相關，可增加中、老年人患心血管病病的危險性。WHO在膳食目標中建議，飽和脂肪的能量百分比不能超過膳食總能量的
A 10% B 15% C 20% D 25% E 30%
32 成年男子，輕體力勞動，膳食脂肪適宜攝入量為
A 占總能量的10%~20% B 占總能量的20%~30%
C 占總能量的30%~40%
D.占總能量的40%~50% E.占總能量的50%~60%
33.0~6個月嬰兒膳食脂肪占供能比例 ( )
A.0%~15% B.25%~30% C.35%~40% D.45%~50% E.50%~60%
34. 7~12個月嬰兒膳食脂肪占供能比例 ( )
A.10%~15% B.25%~30% C.35%~40% D.45%~50% E.50%~60%
35. 3~4個月嬰兒喂養(yǎng)時應注意 ( )
A.嬰兒開始添加輔助食品 B.嬰兒應完全斷奶 C. 嬰兒開始添加魚肝油
D.添加含鐵豐富的食物 E. 強化鐵的谷物應一直使用至嬰兒
36.2~4周嬰兒喂養(yǎng)時應注意 ( )
A.嬰兒開始添加輔助食品 B.嬰兒應完全斷奶 C. 嬰兒開始添加魚肝油
D.添加含鐵豐富的食物 E. 強化鐵的谷物應一直使用至嬰兒
37.以下對適宜攝入量(AI)的解釋，哪項是錯誤的 ( )
A.相當于過去的RDA B.是通過觀察或試驗獲得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量
C. 與RNI相似，二者都能滿足目標人群中幾乎所有個體的需要
D. 與RNI的區(qū)別在于AI 的準確性不及RNI,其數(shù)值可能高于RNI
E. 如長期攝入超過AI ,則有可能產生毒副作用
38.膳食調查的目的是 ( )
A.了解體內營養(yǎng)素水平，早期發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不足與缺乏 B.了解有無營養(yǎng)缺乏癥
C.了解膳食組成及營養(yǎng)素攝取情況 D.了解機體營養(yǎng)狀況
E.了解機體生長發(fā)育情況
39.下述各點是關于幼兒膳食安排的原則，哪一條不正確 ( )
A.食物種類多樣化 B.食物宜細、軟、爛、碎 C.每日5~6餐
D.低鹽，免用調味品 E.為減少干擾最好讓兒童單獨進餐
40.關于妊娠高血壓綜合征孕婦的合理膳食，下列哪項是不正確的 ( )
A.增加脂肪的總攝入量 B.補充足量優(yōu)質蛋白質 C.熱能攝入量不宜過多
D. 增加鈣、鋅的攝入量 E. 多攝入蔬菜水果
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