濃蔭深處苦瓜香美文欣賞
炎熱的夏天，高溫持續(xù)不降，灼浪滾滾。即使靜坐室內(nèi)，依然汗流不止，如坐針氈，當(dāng)然了，更是吃不下也睡不著。
直到有一天，老公帶回了一個(gè)苦瓜。
誰沒見過苦瓜呢？何況，它的長(zhǎng)相也實(shí)在是讓人不敢恭維。紡錘形的瓜身上布滿了密密麻麻疙疙瘩瘩的突起，瓜身凹凸不平的，好在那瓜的顏色是翠翠的綠，瓜的皮膚也是油亮可鑒的，在這酷熱的暑天看著還算舒坦，但無論如何，我是沒有興致做這道苦瓜菜的。
放置了一天后，我發(fā)現(xiàn)苦瓜稍有點(diǎn)軟，肯定是由于炎熱干燥瓜失去水分的緣故，無奈趕緊洗凈切開，去除瓜瓤種子，切成一片片，開水焯過洗凈后盛盤，加入醋、香油、生抽、紅椒、蔥白、蒜茸，一道涼拌苦瓜就很快做成了，潔凈的白瓷盤，翠綠的瓜片，只看一眼，心里便感覺清爽許多，再細(xì)看那瓜片，細(xì)細(xì)彎彎的，低眉內(nèi)斂婉約，像極了一彎清秀淡雅的柳眉，綠眉雪膚，眉下一雙翦水秋瞳盈盈有韻……
好漂亮好情致的綠眉啊，莫名的，我為這“綠眉”的突發(fā)奇想而心跳，搖搖頭，仍然無法使自己從這奇妙的聯(lián)想里走出來。內(nèi)心里，竟然第一次對(duì)外表毫不起眼的苦瓜心生出好感來。
晚上我特意熬了玉米粥，淡淡的天然香甜氣息縈繞，勾起了我的食欲，涼拌苦瓜，那來自于天然的原汁原味的苦刺激著我的味蕾，的確很苦，可是吃著吃著，慢慢地反倒感覺不是那么苦了，細(xì)細(xì)品味竟然有一絲細(xì)細(xì)縷縷的清香。正如品茶，第一道，茶苦如生命，第二道，茶香如愛情，第三道，茶淡如清風(fēng)。沒有苦中苦，又焉能有甜呢？
這種前所未有的由苦到甜的奇妙感覺，讓我欲罷不能。于是，這個(gè)夏天，我情不自禁地愛上了苦瓜。
于是，涼拌苦瓜、苦瓜紫菜、清炒苦瓜、苦瓜炒雞蛋、苦瓜茄子、苦瓜釀肉、蛤蜊苦瓜湯、苦瓜蝦湯、苦瓜排骨湯，輪番上桌，但我心中最喜歡的依然是涼拌苦瓜。喜歡那份不摻任何雜質(zhì)的天然苦，天然的.清香可口……
苦瓜，藤蔓植物，給它一棵桿一條線，它便能它努力向上爬得高高的。幼時(shí)莖葉上覆蓋著一層細(xì)細(xì)的絨毛，纖細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的須自然彎曲如美女鬢角的發(fā)絲，細(xì)密緊致，旋轉(zhuǎn)披拂，彈力十足，果實(shí)直線垂吊于長(zhǎng)長(zhǎng)的細(xì)莖下，這藤蔓葉須莖組合在一起，構(gòu)成夏日農(nóng)舍院墻外一道涼爽的風(fēng)景線；濃蔭下，鄰里們呼朋引伴三五成群圍坐，悠閑地摘著自家菜園里各種新鮮的小菜，聊天，避暑，做家務(wù)，一舉三得，那片繁茂的綠蔭地就成了她們夏天的最愛。
原來，苦瓜，也叫涼瓜，不但是炎炎夏日的首選蔬菜，更由于它豐富的天然營(yíng)養(yǎng)成分而備受人們的青睞，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量較高，特別是維生素C含量，每百克高達(dá)84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠�？喙线�含有較多的脂蛋白，可促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)抵抗癌細(xì)胞，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)人體免疫功能�？喙系目辔叮怯捎谒锌汞懠驳泥瓕�，喹寧能抑制過度興奮的體溫中樞。因此，苦瓜具有清熱解毒功效。另外，苦瓜還有養(yǎng)顏潤(rùn)膚、養(yǎng)血滋肝等功效。一根苦瓜里還含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分---高效清脂素。一天生吃2至3根苦瓜，或者苦瓜榨汁，排毒又養(yǎng)顏，所以苦瓜更可以減肥。
讓我更驚奇贊嘆的是苦瓜還有著“不傳己苦與他物”的高風(fēng)亮節(jié)。說的就是苦瓜不管與任何肉類菜類同炒同煮，都絕不會(huì)把苦味傳給對(duì)方，所以有人說苦瓜“有君子之德，有君子之功”，美譽(yù)“君子菜”。這使我想起了多年前喜歡的一首老歌《把悲傷留給自己》：“能不能讓我陪著你走，把我的悲傷留給自己，你的美麗讓你帶走……”善良的堅(jiān)持，無憾的執(zhí)著，釀成一首動(dòng)人心弦的歌，縱然生活再苦亦甜。
苦瓜，其貌不揚(yáng)的外表下卻擁有著一顆水晶心。不以己苦為苦，把苦視為營(yíng)養(yǎng)，以苦為樂，寧苦無悔，即使生活給予它的不是快樂，也可以自己制造快樂。無私，是它最大的快樂源泉；無我，是它的最高精神境界，獨(dú)自承受，安靜生長(zhǎng)，無愧于陽(yáng)光雨露，無愧于清風(fēng)朗月，更無愧于腳下肥沃的土地。
苦瓜，活出了一種境界、一種精神。
無我的境界，精神的飽滿與美好，也是一個(gè)人所必須具備的。
這個(gè)炎熱的夏天，我深深地愛上了苦瓜。
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