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普洱茶的鑒別

　　導(dǎo)語：普洱茶受到越來越多的人喜愛，市場上產(chǎn)品良莠不齊，各種假冒偽劣普洱茶層出不窮，年份茶、古樹茶、名山茶的價格更是越來越高，如何對普洱茶鑒別一直是許多愛喝茶人士的難題。今天，小編就教大家，應(yīng)如何鑒別普洱茶，快來學(xué)學(xué)吧!

　　妙鑒別普洱茶真假好壞的7大特征巧

　　一、質(zhì)

　　質(zhì)即原料好，因各產(chǎn)茶區(qū)的地理位置、氣候、土壤、植被各不相同，原料上又分古樹茶、臺地茶、春茶、秋茶等，原料是任何優(yōu)質(zhì)茶的第一基本要素，第一物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　二、形

　　即茶葉的條形，條形是否完整，是否緊結(jié)和清晰;葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細(xì);看干茶色澤和凈度;優(yōu)質(zhì)的云南普洱條索肥壯，斷碎茶少;反之，質(zhì)量差的普洱茶，條索細(xì)緊不完整。

　　三、色

　　優(yōu)質(zhì)的普洱茶干茶色澤棕褐或褐紅(豬肝色)，且油潤有光澤，湯色以紅濃明亮;質(zhì)量差的普洱茶色澤黑褐、枯暗無光澤，湯色紅而不濃，欠明亮，有的甚至發(fā)黑、發(fā)烏，俗稱“醬油湯”。

　　四、香

　　普洱茶香氣是決定茶葉品質(zhì)的重要因子之一。優(yōu)質(zhì)的云南普洱干茶陳香顯露，有的會含有菌子干香、中藥香、干桂圓香、干霉香、樟香等，并無異、雜味;而品質(zhì)差的普洱茶稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味。

　　五、味

　　味是普洱茶在品飲中與其他茶類有著顯著區(qū)別的特征。其主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來感覺;優(yōu)質(zhì)的普洱茶滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津;反之，質(zhì)量差的普洱茶滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側(cè)感覺不適，甚至產(chǎn)生“澀麻”感。

　　六、氣

　　氣除了我們常說的足、厚、正茶氣外，還是一個哲學(xué)概念;氣是品鑒玩味普洱茶的一個核心概念，也是普洱茶使人流連忘返、讓人有依賴性的基礎(chǔ)。

　　七、韻

　　通俗的講就是涼的感覺，這種感覺讓你在口腔中能感受到帶著自然山野氣韻的涼涼的從喉嚨下去，沉下去，越持久越好，越深沉越好。

　　如何購買

　　一、問的清清楚楚

　　買茶之前先問清楚該茶的來源出處，是否從品牌或是經(jīng)銷商處取得，包裝有無證明文件或是求證方式，在與賣家攀談的過程中，不僅得到茶葉的準(zhǔn)確信息，也許還會收獲一位知心茶友。

　　二、買前三判五問

　　問完之后就要怎么買，買什么，我們可以先就自身的預(yù)算與條件來判斷，就像紅酒媒體雜志best buy一樣，根據(jù)市場行情、品牌價值、單純品飲或兼具收藏，來決定自己該買什么樣的茶

　　三、試香觀形

　　根據(jù)買的條件，從條索、絨毛的強壯程度、形狀完整、松緊試度，選好幾款茶后，就可以試試第一印象的味道，若滋味香氣是自己喜歡的，便可以針對該款茶，實際深入品飲的動作。

　　四、喝甘甜回長綿

　　喝的時候，針對茶品是否回甘、氣韻是否綿長、溫潤滑口等，來判斷自己可不可以入手這餅茶。

　　五、先梳理后下手

　　上述條件成立，就可以將茶買下來帶回家，但是買之前要弄清楚相關(guān)的保障、價格是否合理以及花錢買茶的目的，再將自己梳理一遍，確定了，就放手去買吧!!

　　六、深藏控溫

　　普洱茶要買回家了，可以該怎么保存呢? 一般自己家里無倉庫的朋友，掌握常溫、低濕、通風(fēng)、無日照、無異味等基本要素便可以了，而就像有認(rèn)證酒窖一樣，普洱茶最好是放在有溫濕調(diào)控、監(jiān)控管理的標(biāo)準(zhǔn)倉儲，對于普洱茶日后飲用及收藏才會更加分。

　　四大要決

　　一清：聞其味;味道要清，不能有霉味;

　　二純：辨其色;茶色如棗，不能黑如漆;

　　三正：存其位;存放干倉，不可位潮濕。

　　四氣：品其湯;回味溫和，不可味雜陳。

　　六不政策

　　不以錯誤年代為標(biāo)竿。

　　不以偽造包裝為依據(jù)。

　　不以深淺湯色為借口。

　　不以添加味道為假象。

　　不以霉氣倉別為號召。

　　不以樹齡葉種為考量。