乾隆皇帝的飲茶之道
中國(guó)茶道知識(shí)有許多，跟茶道有關(guān)的文化知識(shí)，我們又了解多少呢?今天小編就跟大家講講乾隆皇帝與茶的文化，一起看看吧。
常喝茶有5大功效
世界衛(wèi)生組織調(diào)查了許多國(guó)家的飲料優(yōu)劣情況，最終認(rèn)為：茶為中老年人的最佳飲料。喝茶的好處有很多，請(qǐng)于教授為我們總結(jié)一下。的確如此!有大量研究證據(jù)表明茶對(duì)于中老年人健康有多種益處。
1.有助于抗氧化
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。
有實(shí)驗(yàn)研究顯示，1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同類物質(zhì)。另有實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
2.有助于預(yù)防和治療輻射傷害
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)的能力。有臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，對(duì)腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率可達(dá)90%以上;對(duì)血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%;對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療也有很好的效果。
3.有助于提神醒腦
茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮過(guò)程，使人精神振奮，增強(qiáng)思維和記憶能力。
4.有助于利尿解乏
茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留的時(shí)間�？Х葔A還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
5.有助于降脂助消化
茶葉中的咖啡堿、維生素B1、維生素C都能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪，防止脂肪在體內(nèi)積滯。
乾隆皇帝與茶的不解之緣
乾隆帝即清高宗愛(ài)新覺(jué)羅弘歷(1711年—1799年)。乾隆六十年(1795年)，八十四歲的乾隆帝決定次年讓位給十五子颙琰(即后來(lái)的嘉慶)。
乾隆皇帝在將皇位讓位給自己的第十五個(gè)兒子颙琰的'時(shí)候，有一個(gè)老臣不無(wú)惋惜地勸諫道：“國(guó)不可一日無(wú)君啊!”乾隆帝卻端起御案上的一杯茶說(shuō)：“君不可一日無(wú)茶也!”嘉慶四年(1799年)，乾隆帝卒時(shí)享年八十八歲，如此高壽與嗜茶養(yǎng)性不無(wú)關(guān)系。
乾隆帝秉承先祖康熙帝的愛(ài)好，經(jīng)常游巡江南，既是為了威懾南方，加強(qiáng)統(tǒng)治，也是為了游山玩水。其間，他于茶事留下了至今讓人傳說(shuō)的許多佳話。他在杭州品嘗了“龍井茶”后，一時(shí)高興，敕封了當(dāng)?shù)佚埦珡R旁的十八棵茶樹為“御茶”，要求年年貢奉。
在湖南品嘗到洞庭湖名茶“君山銀針”后，即御封貢茶，令當(dāng)?shù)孛磕赀M(jìn)貢十八斤。在福建崇安品嘗烏龍茶“大紅袍”，初嫌其名不雅，知其由來(lái)后欣然為之題匾。在福建安溪品嘗烏龍茶后，又御題賜名為“鐵觀音”。這些名茶至今名聲響亮，香播遐邇，而且今人還每每端出乾隆故事，以助暢銷。
此外，至今廣泛流傳的一種茶禮，即主人敬茶或給茶杯中續(xù)水時(shí)，客人以中指和食指在桌上輕輕點(diǎn)幾下，以示謝意，相傳這也源于乾隆下江南的故事。乾隆帝在蘇州時(shí)，某日與幾位侍從微服私訪，行至一茶館時(shí)，他茶癮大發(fā)，也不等服務(wù)員照料，拿起茶壺為自己﹑也為侍從斟起茶來(lái)。
侍從見(jiàn)狀不知所措，下跪接茶怕暴露了皇上身份，不跪吧又違反了宮中禮節(jié)。這時(shí)，一位侍從靈機(jī)一動(dòng)，伸出手來(lái)彎曲中指和食指，朝皇上輕叩幾下，形似雙膝下跪，叩謝圣恩。乾隆一見(jiàn)龍顏大悅，輕輕嘉許。這一茶禮從此便逐漸流傳起來(lái)，至今不廢。
但乾隆帝在許多茶事中，以帝王之尊，至高無(wú)上的權(quán)力，窮奢極欲，倍求精工，又流于宋徽宗式的奢靡鋪張。
據(jù)徐珂《清稗類鈔》等文獻(xiàn)記載，乾隆帝曾特制了一銀斗，專以用來(lái)衡量各地泉水的輕重，品天下名水名泉的優(yōu)劣。衡量的結(jié)果是京師(即北京)玉泉山之水每斗重一兩，塞上伊遜之水(伊遜河即古索河，一名伊松河，在河北承德避暑山莊一帶)也是每斗重一兩，濟(jì)南的珍珠泉重一兩二厘，鎮(zhèn)江金山泉重一兩叁厘，無(wú)錫惠山泉和杭州虎跑泉都是重一兩四厘，等等。按照水以輕為貴的準(zhǔn)則，乾隆帝遂定京師玉泉為第一，并御制《玉泉山天下第一泉記》，講述了這次耗時(shí)耗力耗財(cái)?shù)钠啡^(guò)程。從此，乾隆帝每次出宮巡游，必隨載玉泉水以備需用。
乾隆帝有一首《荷露煮茗》詩(shī)云：“平湖幾裡風(fēng)香荷，荷花葉上露珠多。瓶罍?zhǔn)杖」┲筌�，山莊韻事真無(wú)?。”詩(shī)前還有一段小序道：“水以輕為貴，嘗制銀斗，玉泉水重一兩，唯塞上伊遜水尚可相埒(相等之義)，輕于玉泉者唯雪水及荷露。”雪水據(jù)說(shuō)比玉泉水每斗還輕叁厘，但雪水不常有，又非地下所出，所以不是“入品”之水。于是乾隆帝除了玉泉水之外，又常在夏秋之際選取荷露以作烹茶之水。
《荷露煮茗》寫于承德避暑山莊。承德避暑山莊是清朝皇帝的行宮，群山環(huán)抱，風(fēng)景秀麗，建筑精巧，規(guī)模宏大。乾隆帝每年五月至九十月間，都要來(lái)此避暑，處理政務(wù)。而此時(shí)正是山莊蓮荷茂盛的時(shí)候，乾隆帝嬪妃相從，坐于“煙波致爽”，行于“云山勝地”，賞荷風(fēng)蓮香，品荷露清茗，何等愜意，何等韻事﹗只苦了仆役們，捧著瓶罍，為他一滴一滴汲取荷葉上的露珠。此茶頗韻，此事極奢!
乾隆皇帝，當(dāng)政六十年，終年八十八歲，一位不折不扣的喝茶品茶賞茶愛(ài)茶的皇帝。民間流傳著很多關(guān)于乾隆與茶的故事，涉及到種茶、飲茶、取水、茶名、茶詩(shī)等等與茶相關(guān)的方方面面。乾隆皇帝也聰慧過(guò)人，常能由此及彼，其以茶治國(guó)更是一奇。
乾隆嗜茶成癖，退位后就在北海鏡清齋內(nèi)專設(shè)了“焙茶塢”，整天在那里悠然品茶。這老爺子，人家是不愛(ài)江山愛(ài)美人，他卻是不愛(ài)江山愛(ài)品茶，著實(shí)少見(jiàn)。
乾隆皇帝的養(yǎng)生茶