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2017春季綠茶采摘上市時(shí)間匯總
綠茶是春茶采摘制作的重點(diǎn)茶類(lèi)。一進(jìn)入三月，中國(guó)各大綠茶產(chǎn)區(qū)就已做好各項(xiàng)準(zhǔn)備，迎接一年一度最忙碌的時(shí)刻。下面按時(shí)間列出各產(chǎn)區(qū)名茶的采摘上市時(shí)間，供各位茶友參考：
三月上旬
竹葉青
春回大地由南向北，3月上旬，四川峨眉山海拔800-1200米山腰處的竹葉青茶區(qū)就已經(jīng)開(kāi)始采摘制作了。
竹葉青是炒青綠茶，外形扁平光滑，干茶色澤嫩綠油潤(rùn)，飲之風(fēng)格清純淡雅。
三月中旬
龍井、碧螺春、廬山云霧
產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶的龍井茶，一般每年3月上旬有少量開(kāi)采，3月中旬開(kāi)始大規(guī)模開(kāi)采。
龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，泡飲時(shí)茶芽直立，湯色清洌，甘醇爽口，尤以一芽一葉(俗稱(chēng)“一旗一槍”)為極品。
碧螺春產(chǎn)自江蘇蘇州吳縣太湖的東西洞庭山一帶，3月中旬左右供市。
由于種植在花果樹(shù)木間，碧螺春茶獨(dú)具天然花果香，干茶條索纖細(xì)，卷曲成螺，泡后嫩綠隱翠，品之清香幽雅。
廬山云霧茶是傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)自江西九江廬山地區(qū)，一般在3月中旬左右上市。
由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時(shí)間短等條件影響，云霧茶葉厚、毫多、甘醇耐泡、香幽如蘭，風(fēng)味獨(dú)特。
三月底四月初
安吉白茶、信陽(yáng)毛尖、黃山毛峰、峨眉雪芽
1.安吉白茶雖名“白茶”，但屬綠茶類(lèi)，一般在三月底上市。其茶青采摘自一種珍罕的變異茶種，這種茶樹(shù)產(chǎn)白色茶的時(shí)間很短，通常僅一個(gè)月左右。
在這個(gè)特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作的安吉白茶外形挺直略扁，色澤翠綠，白毫顯露，經(jīng)沖泡后清香高揚(yáng)，滋味甘鮮，葉底呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。
2.信陽(yáng)毛尖主要產(chǎn)地在信陽(yáng)市和新縣、商城縣及境內(nèi)大別山一帶。春茶旺季在清明至谷雨前后，一般于三月底四月初上市。
優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖外形勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯，沖泡后湯色黃綠明亮，味道清香撲鼻。
3.黃山毛峰產(chǎn)自安徽省黃山一帶，一般在三月底四月初集中供市。每年清明谷雨時(shí)節(jié)，選摘良種茶樹(shù)初展肥壯的嫩芽進(jìn)行炒制。
黃山毛峰干茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，滋味甘鮮，香韻深長(zhǎng)。
4.峨眉雪芽，產(chǎn)區(qū)分布在峨眉山的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競(jìng)月峰下和萬(wàn)年寺一帶。每年春來(lái)，坐落在峨眉山海拔1000米之上茶園內(nèi)的茶樹(shù)在尚未完全消融的雪中生發(fā)。在清明前后20天左右開(kāi)始一年一季的茶事生產(chǎn)，采茶人踏著殘雪采摘新茶。
峨眉雪芽的干茶扁、平、滑、直、尖，沖泡后清香悠長(zhǎng)，湯色嫩綠，口感清醇。
四月中旬
太平猴魁
久負(fù)盛名的太平猴魁產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)新明一帶，以猴坑地區(qū)所產(chǎn)最優(yōu)。每年4月中旬左右開(kāi)采制作，核心產(chǎn)區(qū)要更晚幾天。
特級(jí)猴魁外形扁平壯實(shí)，兩葉抱一芽，毫多不顯，蒼綠勻潤(rùn)，部分主脈暗紅;沖泡后湯色嫩綠明亮，香氣鮮嫩清高，蘭花香較長(zhǎng);滋味鮮爽醇厚，回味甘甜有“猴韻”。
四月中下旬
六安瓜片
六安瓜片是中華傳統(tǒng)歷史名茶，產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，第一批茶一般在谷雨前一個(gè)星期左右開(kāi)采，稱(chēng)為“提片”;而核心產(chǎn)區(qū)的更晚一些，在四月中下旬集中上市，稱(chēng)“瓜片”。
在世界所有茶葉中，六安瓜片是唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉，由單片生葉制成。去芽使茶無(wú)青草味;除梗后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。
采茶制茶與氣候息息相關(guān)，所以受天氣影響提前或推后幾日都是很正常的。
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