如何選擇龍井茶-選擇優(yōu)質(zhì)龍井的標(biāo)準(zhǔn)

　　茶葉的選購不是易事,要想得到好茶葉,需要掌握大量的知識。下面，小編為大家分享選擇優(yōu)質(zhì)龍井的標(biāo)準(zhǔn)，希望對大家有所幫助!

　　看環(huán)境

　　好的山場出好茶，是業(yè)內(nèi)一致認(rèn)同的。選購龍井時，如果能夠清楚地了解到茶葉的生長環(huán)境，最好。如果有幸去一趟茶園，那么你可以親眼去看看茶杯中的這片茶葉是如何經(jīng)歷前世今生的。倘若你去了茶園，你一定會愛上那里的好環(huán)境，有理由相信這里能夠出產(chǎn)一杯值得稱道的龍井茶。

　　看手藝

　　龍井茶最正統(tǒng)的炒茶十大手法，如果有機(jī)會親自體驗一番，你必定要為這種傳統(tǒng)的手藝所折服，為這杯手中的龍井茶所驚嘆：一片葉子竟是經(jīng)過如此復(fù)雜的手藝才落入杯中。

　　看干茶

　　漂亮的外觀，一芽兩葉初展，茶型扁平挺秀，大小一致，呈好茶應(yīng)有的糙米色。好的龍井，形似碗釘，“兩頭小，中間大”，大小勻整。而較次的龍井，形狀較不統(tǒng)一，常常伴隨斷葉、碎葉，葉表面上帶有氣泡狀的突起。

　　聞干茶香

　　鮮香甜美，水含香飽滿豐富。將植物的清香、炒豆的香氣以及細(xì)微的甜花香，包容在茶湯中。而稍次的龍井會帶有些許焦糊味或者青草氣，茶香與水不相融合。

　　嘗滋味

　　嫩綠色的茶湯清澈透亮，芽葉挺秀，起伏于水中，舒展輕舞，如水中的臨波仙子。入口不苦不澀，回味生津，整個口腔沁滿花果香氣。而稍次的龍井，可能伴有苦澀感，回甘可能幾乎沒有。

　　看葉底

　　葉底嫩綠，勻齊成朵，嫩綠明亮。嫩：較好的龍井，要求葉片嫩，這個嫩的最直接感受就是用手去摸，特別柔軟。芽葉完整：葉底浸泡開是漂亮的芽頭形狀，幾乎不允許有斷葉、碎葉。

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