黃茶有哪些品種

　　導(dǎo)語：黃茶是我國(guó)的特產(chǎn)，具有“黃葉黃湯”的品質(zhì)特點(diǎn)，那黃茶都有哪些品種呢?一起來了解一下吧！

　　黃茶，按照鮮葉的老嫩、芽葉的大小，可分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三大主要種類。

　　1、黃芽茶

　　黃芽茶，采摘細(xì)嫩單芽或一芽一葉加工而成。黃芽茶外形茁壯挺直，銀毫滿披，色澤金黃光亮，湯色杏黃明亮，滋味甘醇爽口，有“金鑲玉”之美譽(yù)。黃芽茶主要包括有：君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽。

　　2、黃小茶

　　黃小茶，采摘細(xì)嫩芽葉加工而成。黃小茶，外形微卷、色澤黃亮油潤(rùn)，白毫顯露，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽。黃小茶主要包括有：溈山毛尖、平陽黃湯、北港毛尖。

　　3、黃大茶

　　黃大茶，采摘一芽二、三葉或一芽四、五葉為原料加工而成。黃大茶外形肥壯，色澤金黃油潤(rùn)，滋味濃厚醇正。黃大茶主要包括有：皖西黃大茶、廣東大葉青、貴州海馬宮茶。

　　黃茶的制作特點(diǎn)

　　黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃湯黃葉”，其典型制作流程是殺青、悶黃和干燥。制作特點(diǎn)主要是悶黃過程，利用高溫殺青，破壞酶的活性。

　　現(xiàn)在大家知道黃茶有哪些品種了吧。

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