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飲茶必知禮儀
茶的本性是恬淡平和的，下面這些飲茶禮儀，你必須知道。
1. 鞠躬禮
分為站式、坐式和跪式三種。
根據(jù)行禮的對(duì)象分成「真禮」（用于主客之間）、「行禮」（用于客人之間）與「草禮」（用于說(shuō)話(huà)前后）。
站立式鞠躬與坐式鞠躬比較常用，其動(dòng)作要領(lǐng)是：兩手平貼大腿徐徐下滑，上半身平直彎腰，彎腰時(shí)吐氣，直身時(shí)吸氣。
彎腰到位后略作停頓，再慢慢直起上身。行禮的速度宜與他人保持一致，以免出現(xiàn)不諧調(diào)感�！刚娑Y」要求行九十度禮，「行禮」與「草禮」彎腰程度較低。
在參加茶會(huì)時(shí)會(huì)用到跪式鞠躬禮。
「真禮」以跪坐姿勢(shì)為預(yù)備，背頸部保持平直，上半身向前傾斜，同時(shí)雙手從膝上漸漸滑下，全手掌著地，兩手指尖斜對(duì)，身體傾至胸部與膝蓋間只留一拳空當(dāng)（切忌低頭不彎腰或彎腰不低頭）。
稍作停頓慢慢直起上身，彎腰時(shí)吐氣，直身時(shí)吸氣。「行禮」兩手僅前半掌著地，「草禮」僅手指第二指節(jié)以上著地即可。
2. 伸掌禮
這是品茗過(guò)程中使用頻率最高的禮節(jié)，表示"請(qǐng)」與「謝謝」，主客雙方都可采用。兩人面對(duì)面時(shí)，均伸右掌行禮對(duì)答。
兩人并坐時(shí)，右側(cè)一方伸右掌行禮，左側(cè)方伸左掌行禮。
伸掌姿勢(shì)為：將手斜伸在所敬奉的物品旁邊，四指自然并攏，虎口稍分開(kāi)，手掌略向內(nèi)凹，手心中要有含著一個(gè)小氣團(tuán)的感覺(jué)，手腕要含蓄用力，不至顯得輕浮。
行伸掌禮同時(shí)應(yīng)欠身點(diǎn)頭微笑，講究一氣呵成。
3. 叩指禮
此禮是從古時(shí)中國(guó)的叩頭禮演化而來(lái)的，叩指即代表叩頭。
早先的叩指禮是比較講究的，必須屈腕握空拳，叩指關(guān)節(jié)。
隨著時(shí)間的推移，逐漸演化為將手彎曲，用幾個(gè)指頭輕叩桌面，以示謝忱。
4. 寓意禮
這是寓意美好祝福的禮儀動(dòng)作，最常見(jiàn)的有：
鳳凰三點(diǎn)頭：
用手提壺把，高沖低斟反復(fù)三次，寓意向來(lái)賓鞠躬三次，以示歡迎。
高沖低斟是指右手提壺靠近茶杯口注水，再提腕使開(kāi)水壺提升，此時(shí)水流如「釀泉泄出于兩峰之間」，接著仍壓腕將開(kāi)水壺靠近茶杯口繼續(xù)注水。
如此反復(fù)三次，恰好注入所需水量，即提腕斷流收水。
雙手回旋：
在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、斟茶、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。
若用右手則必須按逆時(shí)針?lè)较颍粲米笫謩t必須按順時(shí)針?lè)较�，�?lèi)似于招呼手勢(shì)，寓意「來(lái)、來(lái)、來(lái)」表示歡迎。反之則變成暗示揮斥「去，去、去」了。
放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人，否則表示請(qǐng)人趕快離開(kāi)。斟茶時(shí)只斟七分即可，暗寓「七分茶三分情」之意。
俗話(huà)說(shuō)：「茶滿(mǎn)欺客」，茶滿(mǎn)不便于握杯啜飲。
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