雀舌茶的沖泡方法

　　雀舌茶不僅味道純正，對(duì)人體也有奇效。雀舌茶的功效主要具有清心、明目、降壓、消炎、解毒、幫助消化等功能。雀舌茶這么多好處，那雀舌茶的沖泡方法又是怎么樣的呢下面就一起來(lái)看看吧

　　1. 備具：

　　除茶樣罐、開(kāi)水壺、品茶杯外，還須有茶巾、賞茶盤(pán)、茶荷、茶匙以及燒水壺。

　　2 .賞茶：

　　開(kāi)啟茶樣罐，端于客人前，雙手奉上，稍欠身，供客人觀賞聞香。

　　3 .杯溫：

　　用開(kāi)水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫。

　　4 .置茶：

　　將原先倒置的茶杯翻轉(zhuǎn)，使其口沿向上，一字?jǐn)[開(kāi)。然后，將茶罐打開(kāi)，用茶匙將所需茶葉撥入茶荷，并將茶葉一一撥入茶杯中待泡;一般杯子為150毫升，用茶量3克左右。

　　5 .浸潤(rùn)泡：

　　向杯中傾入適當(dāng)溫度的開(kāi)水，用水量為杯容量的四分之一至五分之一。放下水壺，提杯向逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)數(shù)圈，目的在于使茶葉浸潤(rùn)，吸水膨脹，便于內(nèi)含物質(zhì)浸出，約30秒后開(kāi)始沖泡。

　　6 .沖泡：

　　通常用“鳳凰三點(diǎn)頭”法沖泡，沖入杯內(nèi)至總量七成左右，意為“七分茶，三分情”。經(jīng)過(guò)三次“高沖”，使茶杯中茶葉上下翻滾，從而使茶湯濃度上下一致。要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線美感。

　　7 .奉茶：

　　沖泡后盡快遞給客人，以便不失時(shí)機(jī)聞香品嘗。

　　8. 品茶：

　　一般先聞香，再觀色，啜飲。飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，與味蕾充分接觸，后徐徐咽下。

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