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茉莉花茶茶藝解說(shuō)
茉莉花茶“色香味”俱全，好像一件藝術(shù)品，茉莉花茶受到許多女士的喜歡，下面是小編幫大家整理的茉莉花茶茶藝解說(shuō)，歡迎閱讀與收藏。
茉莉花茶
別名末麗花、抹麗花。
茉莉花茶是將綠茶茶坯和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成。外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁
茉莉花茶，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。根據(jù)不同品種的茶胚，例如用龍井茶做茶胚，就叫龍井茉莉花茶，如用黃山毛峰的，就叫毛峰茉莉。
茉莉花茶是市場(chǎng)上銷(xiāo)量最大的一個(gè)花茶的種類(lèi)，茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛(ài)，被譽(yù)為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。
泡飲方法
1、選用玻璃茶具，因?yàn)椴ＡУ耐该髂軌蜃尳?jīng)過(guò)脫水干燥后的茉莉花蕾再一次完美綻放。
2、取3匙干燥的茉莉花蕾于玻璃茶具中，用開(kāi)水沖泡。
3、大概7分鐘之后可加入蜂蜜。因?yàn)榉涿壑懈缓喾N促進(jìn)機(jī)體代謝的酶和維生素c，而沸水能夠破壞酶的活性，減少維生素c的祛斑淡斑功效。
4、半分鐘后，蜂蜜化開(kāi)融入茉莉花茶中，一杯香氣清幽，回味甘永，香而不浮，鮮而不濁的茉莉花茶就泡好了。
注意事項(xiàng)
1、喝多了茉莉花茶，嚴(yán)重的會(huì)內(nèi)分泌紊亂和月經(jīng)失調(diào)，不少“花飲”是中藥，有一定的毒副作用，一定不可以隨意將其作為保健品飲用。
2、一次性喝太多或空腹飲用茉莉花茶，會(huì)使人饑餓，甚至頭暈?zāi)垦�，飯后立刻飲用茉莉花茶，�?huì)影響消化。
3、長(zhǎng)期過(guò)量飲用茉莉花茶，會(huì)引起缺鐵性貧血，身體缺鈣。
4、在女性特殊時(shí)期不宜過(guò)多飲用茉莉花茶，例如：行經(jīng)期、懷孕期、哺乳期、臨產(chǎn)期、更年期。
花茶的功效與作用
(1)能抗氧化保護(hù)皮膚
花茶含有能去除活性氧的茶黃素和茶紅素，體內(nèi)活性氧增多會(huì)導(dǎo)致老年斑的出現(xiàn)以及黑色素的增殖，并會(huì)誘發(fā)癌癥、高血壓、中風(fēng)、糖尿病等所謂“生活習(xí)慣病”。
(2)能抗感冒和流感
花茶黃素和紅茶兒茶素具有殺菌作用，能抑制感冒病毒活性，防止感染;并且還能抑制流感病毒的活動(dòng)和增殖，有研究發(fā)現(xiàn)每天用花茶漱口，可預(yù)防感冒和流感。
(3)能抗口臭
花茶兒茶素有除臭功效，可預(yù)防口臭。春天是約會(huì)的季節(jié)，愛(ài)美的MM不妨帶上一瓶花茶，清新口氣也能提升約會(huì)的成功率。
茶葉本身有吸附臭味的效果，也能用來(lái)消除房間內(nèi)的異味。
把散裝的花茶葉或袋泡花茶裝入布袋，放入櫥柜、衣柜、鞋柜以及抽屜內(nèi)即可。
(4)能消除疲勞
花茶含有的咖啡yin能刺激中樞神經(jīng)，消除疲勞，驅(qū)除壓力 ，因此喝花茶后，會(huì)感覺(jué)神清氣爽，身心放松。
(5)有美齒效果
花茶能美齒，蓋因紅茶兒茶素和茶黃素能預(yù)防牙垢的形成;并且紅茶所含的“單寧”含有氟，而氟能強(qiáng)化牙齒表面的琺瑯質(zhì)�；ú璧臍⒕咀饔糜仲x予其預(yù)防齲齒的功效。
(6)能美足
花茶多酚已證明具有殺滅白癬菌的功效，可用來(lái)對(duì)付腳癬，這方面羞于啟齒的女性想必不少。潮濕惱人的梅雨季節(jié)將臨，多喝花茶可預(yù)防腳癬的侵襲。再教你一招，用泡過(guò)的花茶葉渣來(lái)擦腳會(huì)有讓你驚喜的效果。
用具：
三才杯（即小蓋碗）若干只；白瓷壺1把；木制托盤(pán)1把；開(kāi)水壺2把（或隨手泡1套）；賞茶荷1個(gè)；茶道具1套；茶巾1條；茉莉花茶每人2~3克。
泡茶基本程序解說(shuō)：
第一道：燙杯
我們稱之為“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知”，是蘇東坡的一句名詩(shī)，蘇東坡不僅是一個(gè)多才多藝的大文豪，而且是一個(gè)至情至性的茶人。借助蘇東坡的這句詩(shī)描述燙杯，請(qǐng)各位充分發(fā)揮自己的理想力，看一看在茶盤(pán)中經(jīng)過(guò)開(kāi)水燙杯洗之后，冒著熱氣的、潔白如玉的茶杯，像不像一只只在春江中游泳的小鴨子？
第二道：賞茶
我們稱之為“香花綠葉相扶持”。賞茶也稱為“目品”�！澳科贰笔腔ú枞罚科�、鼻品、口品）中的頭一品，目的即觀察鑒賞花茶茶坯的質(zhì)量，主要觀察茶坯的品種、工藝、細(xì)嫩程度及保管質(zhì)量。
如特級(jí)茉莉花茶，這種花茶的茶坯多為優(yōu)質(zhì)綠茶，茶坯色綠質(zhì)嫩，在茶中還混有少量的茉莉干花，干花的色澤應(yīng)白凈明亮，這稱之為“錦上添花”。在用肉眼觀察了茶坯之后，還要干聞花茶的香氣。通過(guò)上述鑒賞，我們一定會(huì)感到好的花茶確實(shí)是“香花綠葉相扶持”，極富詩(shī)意，令人心碎。
第三道：投茶
我們稱之為“落英繽紛玉懷里”�！奥溆⒗_紛”是晉代文學(xué)家陶淵明先生在《桃花源記》一文中描述的美景。當(dāng)我們用茶匙把花茶從茶荷中撥進(jìn)潔白如玉的茶杯時(shí)，干花和茶葉飄然而下，恰似“落英繽紛”。
第四道：沖水
我們稱之為“春潮帶雨晚來(lái)急”。沖泡花茶也講究“高沖水”。沖泡特技茉莉花茶時(shí)，要用90°左右的開(kāi)水。熱水從壺中直瀉而下注入杯中，杯中的花茶隨水浪上下翻滾，恰似“春潮帶雨晚來(lái)急”。
第五道：悶茶
我們稱之為“三才化育甘露美”。沖泡花茶一般要用“三才杯”，茶杯的蓋代表“天”，杯托代表“地”，茶杯代表“人”。人們認(rèn)為茶是“天涵之，地載之，人育之”的靈物。
第六道：敬茶
我們稱之為“一盞香茗奉知己”。敬茶時(shí)應(yīng)雙手捧杯，舉杯齊眉，注目嘉賓并行點(diǎn)頭禮，然后從右到左，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉給客人，最后一杯留給自己。
第七道：聞香
我們稱之為“杯里清香浮情趣”。聞香也成為“鼻品”，這是三品花茶中的第二品。品花茶講究“未嘗甘露味，先聞圣妙香”。聞香時(shí)三才杯的“天、地、人”不可分離，應(yīng)用左手端起杯托，右手輕輕地將杯蓋揭開(kāi)一條縫，從縫隙中去聞香。聞香時(shí)主要看三項(xiàng)指標(biāo)：一聞香氣的鮮靈度，二聞香氣的濃郁度，三聞香氣的純度。細(xì)心地聞優(yōu)質(zhì)花茶的茶香是一種精神享受，一定會(huì)感悟到在“天、地、人”之間，有一股新鮮、濃郁、純正、清和的花香伴隨著清悠高雅的茶香，沁人心脾，使人陶醉。
第八道：品茶
我們稱之為“舌端甘苦人心底”。品茶是指三品花茶的最后一品，口品。在品茶時(shí)依然是“天、地、人”三才杯不分離，依然是用左手托杯，右手將杯蓋的前沿下壓，后沿翹起，然后從開(kāi)縫中品茶。品茶時(shí)應(yīng)小口喝入茶湯。
第九道：回味
我們稱之為“茶味人生細(xì)品悟”。人們認(rèn)為一杯茶中有人生百味，無(wú)論茶是苦澀、甘鮮還是平和、醇厚，從一杯茶中人們都會(huì)有良好的感悟和聯(lián)想，所以品茶重在回味。
第十道：謝茶
我們稱之為“飲罷兩腋清風(fēng)起”。唐代詩(shī)人盧仝的詩(shī)中寫(xiě)出了品茶的絕妙感覺(jué)。他寫(xiě)道：一碗喉吻潤(rùn)；二碗破孤悶；三碗搜枯腸，惟有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散；五碗肌骨輕；六碗通仙靈；七碗吃不得，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。
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