關(guān)于普洱茶的分類(lèi)

　　相信大家肯定都聽(tīng)過(guò)和喝過(guò)普洱茶吧，普洱茶不但味道很好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常喝普洱茶可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，下面是關(guān)于普洱茶的分類(lèi)介紹，歡迎參考!

　　按加工工藝不同，普洱茶分普洱生茶和普洱熟茶。

　　(1)“普洱生茶”

　　從云南大葉種茶樹(shù)上采摘鮮葉，鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干、制成曬青毛茶，再經(jīng)過(guò)制成散丟或是壓制成各種緊壓茶。生茶的特點(diǎn)是以自然方式存放發(fā)酵。

　　生茶(圖)色澤墨綠，湯色黃綠，年份短的生茶滋味較生澀，品飲后刺激性強(qiáng)，舌面和喉嚨發(fā)緊。但耐存放，一般能保存15年以上，經(jīng)3~5年的后發(fā)酵茶性轉(zhuǎn)溫和，就可以開(kāi)始品嘗了：這也是傳統(tǒng)工藝的普洱茶。

　　(2)“普洱熟茶”

　　從云南大葉種茶樹(shù)上采摘鮮葉，鮮葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、曬干制成曬青毛茶，再采用渥堆(即人工發(fā)酵)快速發(fā)酵，使普洱茶在短時(shí)間內(nèi)就能達(dá)到存放多年的品質(zhì)，習(xí)慣上稱為”熟茶”。熟茶的特點(diǎn)是需要人工渥堆。這種熟茶，再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存放，短的幾個(gè)月，便可以在市場(chǎng)上流通。品質(zhì)好的熟茶，其干茶色澤褐紅或深栗色，俗稱“豬肝紅”，湯色紅濃透明，滋味醇厚，順滑甘甜，無(wú)霉味，也稱人工發(fā)酵普洱茶，或現(xiàn)代工藝普洱茶。熟茶具有溫和的茶性，茶水如絲般滑爽柔順，醇香濃郁，非常適合日常飲用。

　　在上面的文章里面我們介紹了什么是普洱茶，我們知道普洱茶不但味道好而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常喝普洱茶有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了普洱茶分類(lèi)是怎樣的。

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