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鐵觀音泡茶技巧
一般我們泡茶都有一定的技巧的，那么，下面是小編給大家介紹的鐵觀音泡茶技巧，供大家閱讀參考。
鐵觀音泡茶技巧：
白鶴沐�。ㄏ幢河瞄_水洗凈茶具
烏龍入宮（落茶）：把鐵觀音茶放入茶具，一般8克左右。
懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺。
春風(fēng)佛面（刮泡沫）：用茶蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈。
鐵觀音一般把第一沖倒掉，第二沖浸泡35秒后倒入用過濾器過濾的茶碗中。如圖
關(guān)公巡城（倒茶）：依次倒入茶杯中，如圖
品啜甘霖（喝茶）：乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。
五大錯(cuò)誤泡茶方法
1、習(xí)慣于泡濃茶
泡一杯濃度適中的茶水，一般需要5-8克左右的茶葉，白茶3-5克。有的人喜歡泡濃茶，茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。
2、泡茶時(shí)間過長
茶葉浸泡1分鐘以內(nèi)飲用最佳，有些只需幾秒或10幾秒就可出水，不宜久泡。因此時(shí)已有80%的咖啡因和60%的其他可溶性物質(zhì)浸泡出來。時(shí)間太長，茶水就會(huì)有苦澀味。放在暖水瓶或爐灶上長時(shí)間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用。
3、用保溫杯泡茶
沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。因用保溫杯泡茶，茶水較長時(shí)間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少;浸出的鞣酸和茶堿過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養(yǎng)成分。
4、扔掉泡過的茶葉
大多數(shù)人泡過茶后，把用過的茶葉扔掉。實(shí)際上這樣是不經(jīng)濟(jì)的，可以把茶葉咀嚼后再將茶葉吐掉，因?yàn)椴枞~中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其他營養(yǎng)物質(zhì)。
5、用沸水泡茶
用沸騰的開水泡茶，要因茶而異。泡黑茶、紅茶、青茶或白茶中的貢眉、壽眉，可以用沸水沖泡，水溫高才能泡開茶葉，讓茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)充分釋放。但如果是黃茶、綠茶，用沸水沖泡則會(huì)破壞很多營養(yǎng)物質(zhì)。例如維生素C、維生素P等，在水溫超過80℃時(shí)就會(huì)被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質(zhì)，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應(yīng)掌握在70℃-80℃。尤其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。
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