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保存茶葉需要避免這4件事
生活中，大家經(jīng)�？梢钥匆姴枞~，也經(jīng)常飲用茶葉，但是許多人不知道應(yīng)該怎樣保存茶葉，導(dǎo)致茶葉過期或者變質(zhì)十分的可惜，那么茶葉保存方法是什么呢?今天，應(yīng)屆畢業(yè)生培訓(xùn)網(wǎng)小編就給大家介紹相關(guān)的茶葉知識(shí)，告訴大家喝茶的注意事項(xiàng)是什么，一起看看吧。
大家都知道喝茶有許多的好處，近年來，喝茶的人越來越多，大家也越來越重視茶葉多保存了。但是，大凡書本上就是那么老生常談的幾條，人們之間的口口相傳又說法不一，使很多茶愛好者走入了茶葉保存的誤區(qū)。
一、避免異味
大家知道為什么茶葉要避免異味嗎?這是因?yàn)椴枞~是一種質(zhì)地疏松、多孔隙的食品，很容易吸收水分和異味。所以不管什么品種的茶葉，我們都要放在沒有異味的地方。多少有點(diǎn)常識(shí)的茶友，會(huì)避免把茶葉放在廚房、藥柜、梳妝臺(tái)、酒柜這些地方，但有人卻忽略了新裝修的房子或者新做好的家具可能帶來的異味。
有些茶葉雖然包裝看起來很好，很豪華，沉甸甸的皮盒或木盒，亮晶晶的漆面，復(fù)雜的粘合出來的造型，其實(shí)都是兇猛的異味源。放在這些包裝里的茶葉，應(yīng)該盡快轉(zhuǎn)移到安全地帶。此外，大家容易忽略的還有茶葉之間的氣味沾染。比如，盛放過茉莉花茶的紙質(zhì)包裝，如果再盛放別的茶葉，花香味就會(huì)影響其他茶葉的氣味。
二、避免水分和氧氣
過高的濕度在茶葉保存過程中也是要避免的。成品茶的含水量很低，一般在3～6%。茶葉中有很多親水的物質(zhì)，如茶多酚、咖啡堿、多糖類物質(zhì)等，特別容易吸附水分。而水分是化學(xué)反應(yīng)的基質(zhì)，受了潮的茶葉迅速發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，很快就變味、變質(zhì)了。
氧氣無處不在，能使茶葉中的多酚類化合物、茶黃素，氨基酸和部分維生素發(fā)生氧化，影響風(fēng)味。所以，茶葉應(yīng)該用小包裝密閉保存，開了封沒喝完的茶，每次取用后將包裝袋中的空氣擠出，將封口固定好，最好在放入真空保鮮盒保存。有人認(rèn)為把茶葉抽真空包裝就可以長期保存，其實(shí)不然，抽真空的包裝材料也不是百分之百密封的，依舊可以透水透空氣。即便是抽過真空的茶，還是放在低溫下保存更保險(xiǎn)。
三、避免光照和高溫
這里的光照不僅包括陽光，還包括各種能產(chǎn)生熱的光，比如白熾燈的光。這些光會(huì)使茶葉溫度升高，加劇茶葉內(nèi)的鮮味物質(zhì)衰減，加速多酚類物質(zhì)的氧化。溫度每升高10℃，反應(yīng)速度加快3～5倍。所以，茶葉應(yīng)該放在溫度較低的地方，量多時(shí)用專用冰箱冷藏最佳。此外還要注意，汽車后備箱也是茶葉保存的危險(xiǎn)之地，里面的高溫和揮發(fā)性的物質(zhì)都是茶葉的大敵。
四、長期保存要避免通風(fēng)
很多書上都說茶葉要放在通風(fēng)的地方，這里的通風(fēng)是相對(duì)于異味而言的。其實(shí)，茶葉不應(yīng)該放在空氣流動(dòng)比較劇烈的地方，否則會(huì)加速茶葉中物質(zhì)的氧化反應(yīng)，造成風(fēng)味物質(zhì)的流失。對(duì)于普洱茶這類需要環(huán)境中的微生物參與發(fā)酵的后發(fā)酵茶，更應(yīng)該保持貯存環(huán)境的穩(wěn)定性。
喝茶的注意事項(xiàng)
1.喝茶不貪新
從營養(yǎng)學(xué)角度來講，新鮮茶葉的營養(yǎng)成分并不是最好的。
新茶是指采摘下來不足一個(gè)月的茶葉，這些茶葉因?yàn)闆]有經(jīng)過一段時(shí)間的放置，有些對(duì)身體有不良影響的物質(zhì)，如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)，還沒有被完全氧化，人們飲用后可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不舒服的反應(yīng)。
新茶還會(huì)刺激到人的胃黏膜，容易誘發(fā)胃病。所以要少喝新茶，存放不足一個(gè)月的新茶更要忌喝。
2.喝茶不貪濃
濃茶會(huì)使人體的興奮性增高，對(duì)心血管系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)等造成不利影響�；加行难芗膊〉娜艘苊怙嬘脻獠�，否則很可能出現(xiàn)心跳過速，甚至心律不齊等情況。
3.不喝頭遍茶
茶葉在栽培和加工過程中會(huì)受到農(nóng)藥等有害物質(zhì)的污染，茶葉的表面總會(huì)有一定程度的農(nóng)藥殘留。所以，頭遍茶是用來洗滌茶葉的，應(yīng)棄掉不喝。
4.不喝隔夜茶
隔夜茶會(huì)有較大量的茶堿，可能產(chǎn)生“脫鈣”的壞作用。
5.進(jìn)餐前后不大量飲茶
餐前或進(jìn)餐中若大量飲茶或飲用過濃的茶，會(huì)影響鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素的吸收。
在喝牛奶或其他奶類制品時(shí)也不要同時(shí)飲茶。茶葉中的茶堿和丹寧酸會(huì)與奶類制品中的鈣元素結(jié)合成不溶解于水的鈣鹽，并排出體外，大大降低奶類制品的營養(yǎng)價(jià)值。
6.酒后不飲茶
飲酒后，酒中乙醇會(huì)通過胃腸道進(jìn)入血液，然后在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出體外。
若在酒后飲茶，茶中的茶堿可以迅速對(duì)腎起到利尿作用，從而促進(jìn)尚未分解的乙醛過早地進(jìn)入腎臟，乙醛對(duì)腎會(huì)產(chǎn)生一定的刺激。
7.女性不宜喝茶的四個(gè)階段
生理期
女性在生理期期間，會(huì)消耗掉體內(nèi)大量的鐵，而茶葉中含有高達(dá)50%的鞣酸，它會(huì)妨礙人的腸黏膜對(duì)鐵的吸收，降低人體對(duì)鐵質(zhì)的吸收程度。
妊娠期
茶葉中含有較高比例的咖啡堿，咖啡堿會(huì)增加孕婦的尿量和心跳頻率，加重孕婦的腎臟和心臟的負(fù)荷量。
孕婦臨產(chǎn)前
茶中的咖啡堿會(huì)促使人體中樞神經(jīng)產(chǎn)生興奮感，容易引起失眠，倘若孕婦在產(chǎn)前睡眠不夠，可能會(huì)導(dǎo)致分娩的時(shí)候體力不支，甚至造成難產(chǎn)。
更年期女性
更年期女性常有頭暈和渾身乏力的感覺，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)心跳加快、易怒、睡眠品質(zhì)差等現(xiàn)象，若再喝太多的茶更會(huì)加重這些癥狀。
通過上述的文章介紹，大家應(yīng)該知道怎樣保存茶葉了吧，雖然喝茶有許多的好處，但是不當(dāng)?shù)娘嫴枋菚?huì)傷害身體的哦，這些禁忌大家一定要注意哦，這樣才能喝到最健康的茶。希望小編的介紹對(duì)大家有所幫助。
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