北極蝦砂鍋翡翠面的做法

　　北極蝦做出來的面湯汁又香又甜，自己做的比外面好吃多了呢，北極蝦砂鍋翡翠面教你怎么做。

　　主料：小麥面粉500g，菠菜汁230ml，鹽3g，油菜2棵，香菇2個。

　　輔料：蔥、姜、鹽、胡椒粉、香油適量。

　　步驟

　　1、面粉適量，加少許鹽，用菠菜汁和成比較硬的面團(tuán)，菠菜要用開水燙一下再榨成汁后使用。

　　2、將面團(tuán)分成小塊后，在壓面機(jī)中，由厚到薄 ，來回壓幾次，壓到合適的厚度。

　　3、壓成細(xì)面條，撒少量薄面防沾。

　　4、壓好的面條如果一次吃不完，可以冷凍保存，下次吃的時候就很方便，口感仍然很好。

　　5、油菜切絲，香菇切絲，蔥姜切絲備用。

　　6、砂鍋上火，加入適量水煮開，下入蔥姜絲和香菇。

　　7、加入北極蝦小火煮片刻，煮出北極蝦的香味。

　　8、同時另起一鍋，加水煮開后，將面條煮7成熟。

　　9、將翡翠面撈入砂鍋中，再放入油菜絲，加少量鹽、白胡椒粉調(diào)味。

　　10、關(guān)火后可以點(diǎn)幾滴香油來提味。

　　小貼士：將面條煮熟再加入到砂鍋中只要少煮片刻即可。

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