簡單家常點(diǎn)心做法

　　今天要來跟大家分享的是一道在家就可以做的點(diǎn)心，栗子紅豆糕。下面一起來看看它的做法吧，希望你也會喜歡。

　　栗子紅豆糕食材

　　栗子紅豆糕做法步驟

　　1. 板栗洗凈;

　　2. 放入鍋中，加入水，以沒過板栗為宜，大火煮開后，繼續(xù)煮兩分鐘;

　　3. 將栗子撈出，投涼水;

　　4. 剝?nèi)ダ踝油鈿?

　　5. 將剝好的栗子掰碎;

　　6. 分次放入料理機(jī)內(nèi)，加牛奶打成栗子泥;

　　7. 將打好的栗子泥放入面包桶內(nèi);

　　8. 放入細(xì)砂糖、黃油及煉乳;

　　9. 啟動面包機(jī)“果醬”程序，進(jìn)行攪拌，直至栗子泥凝結(jié)成團(tuán);

　　10. 1栗子泥微微放涼至不燙手，分割成30g的小份;

　　11. 取事先做好的紅豆餡，分割成20g的小份;

　　12. 將栗子泥壓扁，中間放入紅豆餡，使栗子泥包裹住紅豆餡，搓圓;

　　13. 將包好的栗子紅豆圓放入糖粉中滾一下;

　　14. 放入月餅壓模內(nèi);

　　15. 將壓模直接按在案板上，用力按下后，壓出花紋，輕輕提起模子，就可以了;

　　栗子紅豆糕小貼士

　　1、先用熱水煮栗子，隨即放入冷水中浸泡，是為了更快更方便的剝?nèi)ダ踝庸麣?

　　2、栗子中加入牛奶的量，根據(jù)實(shí)際情況增減;

　　3、栗子泥打磨后，可以再進(jìn)行過篩，成品會更為細(xì)膩，我偷懶，省略了這一步，成品有細(xì)碎的栗子顆粒;

　　4、糖的量可根據(jù)自己喜好添加，方子的量作為參考，我覺得剛合適;

　　5、我家的面包機(jī)，果醬程序?yàn)橐恍�時五分鐘，以上的量我用了約一個半程序，可根據(jù)量以及含水狀態(tài)調(diào)節(jié)制作時間;

　　6、紅豆餡的做法，請看這里。這次的紅豆餡，多加了些糖，額外還加了些奶粉進(jìn)去，味道還是不錯滴;

　　7、搓好的栗子圓放進(jìn)糖粉中滾一下，為了防粘，壓模后花紋清晰;

　　8、若手邊沒有月餅?zāi)Ｗ�，直接滾圓后壓扁即可，省略最后三步;

　　9、家里沒有面包機(jī)的同學(xué)，可以將打好的栗子泥放入不粘鍋中翻炒，注意要不停翻炒以免糊鍋;

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