面條的做法推薦

　　面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。面條是一種制作簡單，食用方便，營養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。吃面條最省事，經(jīng)常吃也厭煩，好在吃面條可以換著法子吃，而且搭配好了，還能成就美味健康和豐富營養(yǎng)。面條的做法有哪些呢？

　　撈面：是把面條瀝干后加上調(diào)料菜碼一起拌食的面。我們常吃的涼面、炸醬面、拌面等都屬于撈面。煮面時，大量的可溶性營養(yǎng)素會溶入湯中，如鉀、B族維生素等，所以面湯要喝，這叫“原湯化原食”。

　　湯面：是指帶湯一起吃的面條。我們常吃的番茄雞蛋面、瘦肉青菜面都屬于此類。湯面能把溶解在面湯中的營養(yǎng)素一網(wǎng)打盡，因此營養(yǎng)比撈面更高。不過，美味的面湯卻要少喝，因為其中普遍含鹽較高。

　　炒面：將煮好的面條在涼水中過涼，然后加配料炒制而成。炒面的營養(yǎng)低于撈面，因為炒面時，其中的維生素等會被進一步破壞。同時，炒面通常會被加入更多的油，脂肪含量更高。

　　燜面：燜面是將各種配料先進行炒制，然后將面條放入，加水燜制而成的。燜面的營養(yǎng)損失較小。但某些餐館里為了省時間，把已經(jīng)煮熟的面條和調(diào)料再燜一遍，這樣會進一步破壞其中的營養(yǎng)。

【面條的做法】相關(guān)文章：

面條做法介紹08-09

面條的養(yǎng)生做法06-17

面條的創(chuàng)意做法10-23

面條做法大全08-30

面條的做法大全07-03

美味的面條做法08-25

面條的各種做法09-03

面條的做法-重慶小面的做法06-20

面條魚的做法大全08-01

蕎麥面條的做法10-31