家常版西紅柿雞蛋面的做法

　　很多人愛吃面，今兒推薦一道西紅柿雞蛋面了，把西紅柿炒雞蛋做好之后拌煮好的面條!下面，就和小編一起來看一看家常版西紅柿雞蛋面的做法，希望對大家有幫助！

　　原料：

　　西紅柿、雞蛋、大蔥、面條、鹽、糖、水淀粉

　　做法：

　　1、西紅柿表皮輕輕用刀劃上十字;

　　2、將西紅柿放入開水中;

　　3、西紅柿表皮被迅速燙開;

　　4、將西紅柿剝皮(這步只有咱自己在家做才有可能有，出去飯館吃沒人給您燙皮);

　　5、去了皮的西紅柿切塊;

　　6、打兩個雞蛋(雞蛋的量數(shù)隨自己喜歡定);

　　7、雞蛋打散(打雞蛋不用加鹽，這樣攤出的雞蛋更金黃);

　　8、鍋內(nèi)放油，油熱倒入雞蛋液;

　　9、快速用筷子將雞蛋滑散成小塊，盛出待用;

　　10、鍋內(nèi)留底油放入蔥花(有些人不喜歡蔥花可以不放，個人特別喜歡蔥油味，所以放了!);

　　11、倒入西紅柿塊，煸炒一會;

　　12、略出紅油放入鹽、白糖，調(diào)味;

　　13、煸炒至西紅柿變軟出湯;

　　14、倒入雞蛋;

　　15、翻炒均勻，加入少許水淀粉出鍋即可;

　　16、做鍋煮鍋面條;

　　17、將西紅柿炒雞蛋結(jié)結(jié)實實的倒在面條上您就開吃吧!記得面條利落點，控干水啊。

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