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意大利面的制作方法
意大利面現(xiàn)在在我們國家越來越受歡迎，它不僅賣相美觀，而且口感很是香濃爽口。下面是小編分享的意大利面的制作方法，一起來看一下吧。
番茄肉醬意大利面
材料
意面(意大利面)、肉餡(牛肉豬肉都可以)、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿卜、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。
做法
煮面
煮意大利面的秘訣就是在煮面條的時(shí)候，要將面條煮到軟硬適中，這樣口感才會(huì)好，也好擺造型。
1、先燒開一鍋水，在其沸騰后放一勺鹽，再放入幾滴橄欖油(這樣是為了防止意大利面粘在一起，吃起來也會(huì)更加美味可口)。
2、將意面散開下鍋，然后用用筷子將其充分?jǐn)噭?dòng)，是為了以免面條粘在一起。
3、煮意面的時(shí)候要注意意大利面外包裝上提供的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，然后在時(shí)間要到的前1分鐘確認(rèn)一下面條的硬度。
做法就是將其掐斷，觀察面條中心是否有有像針尖一般大小的白心，有的話這樣的意面口感是做好的。
4、用漏勺撈起面條，瀝干水分，用純凈水泡了一下，盛入盤中。
炒醬準(zhǔn)備
1.將切好的西蘭花和胡蘿卜片放入燒開的水的'鍋內(nèi)，焯一下?lián)瞥鰶鏊疀_一下(點(diǎn)綴用)。
2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎，番茄開水燙后去皮后切成小丁。
肉醬做法
1、肉餡加料酒腌制15分鐘。
2、鍋?zhàn)訜裏岷螅谷脒m量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。
3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒后放入番茄丁。
一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬(蓋住全部食材的量)。
撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮面的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。
蝦仁意大利面
材料
意面調(diào)味醬2小勺，意大利面250克，鹽，蝦仁，青紅椒，黑胡椒，橄欖油。
做法
1、蝦仁焯水切小段，青紅椒切小段備用。
2、鍋內(nèi)水燒開后加點(diǎn)鹽，開后下意大利面開鍋后加入少許涼水，待再開后改小火煮8分鐘即可撈出。
3、最最關(guān)鍵的一步：將撈出的`意大利面裝盆內(nèi)加少許橄欖油拌勻備用。
4、鍋內(nèi)油燒熱放入蝦仁炒香。
5、倒入拌好的意大利面一同翻炒，期間加入兩小勺意面醬。
6、倒入青紅椒一同翻炒，出鍋前加入少許鹽，黑胡椒即可。
意大利面
材料
西紅柿3個(gè)，洋蔥半個(gè)，黃油10克，羅勒(可以不放) ，黑胡椒，鹽，糖，雞精意大利面，香菇，火腿，青椒。
做法
1、在鍋中用文火融化黃油后，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味后，倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收干成醬。
3、鍋中倒入清水加熱，待水開后放入少許鹽。
再按意大利面包裝袋上的.提示時(shí)間煮熟，過一下冷水。
控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
4、起鍋，倒入少許油，待油7分熱的時(shí)候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后。
倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。
香煎三文魚配意大利面
材料
三文魚段一塊，大約230克，檸檬半個(gè)，西蘭花幾小朵，新鮮羅勒30克，意大利面200克，胡蘿卜、青椒、元蔥、杏鮑菇各適量，西紅柿一個(gè)、鹽、黑胡椒、橄欖油、胡椒粉、鮮貝露、亞麻籽油、芝士粉各適量。
做法
1、制作三文魚的`原料準(zhǔn)備好。
2、三文魚均勻涂抹檸檬汁。
3、加適量鹽、黑胡椒、鮮羅勒碎，蓋上保險(xiǎn)膜腌制30分鐘。
4、腌制三文魚的過程煮意大利面，涼水下鍋，加橄欖油煮至八分熟撈出來備用。
5、將胡蘿卜、青椒、元蔥、杏鮑菇都切成丁下鍋炒至八分熟。
6、放入西紅柿塊炒出湯汁，加鹽、胡椒粉、鮮貝露調(diào)味。
7、倒入煮好的意大利面。
8、炒勻，讓意大利面裹上湯汁后關(guān)火盛出備用。
9、鍋內(nèi)倒入橄欖油，放入三文魚，小火煎至喜歡的熟度。
10、鍋燒開水，加入幾滴橄欖油和適量鹽炒熟西蘭花，將所有食材擺盤，在意大利面上淋亞麻籽油、撒芝士粉開吃。
番茄意面
材料
面、鹽、蒜、洋蔥、西紅柿、柿子椒、蔥姜蒜。
做法
1. 開水中加少許鹽，煮面15分鐘，待熟。
2. 煮好的面過涼水，裝盤備用。
3. 將蒜、洋蔥、西紅柿、柿子椒切末待用。
4. 將黃油如果待化(也可直接用色拉油)，放入蒜末炒香，再放入洋蔥炒香，再放入肉餡炒白，再放入西紅柿(或西紅柿醬)，快出鍋時(shí)放入少量柿子椒丁，糖，鹽翻炒出鍋。
5. 將炒好的醬淋在面上，再撒上點(diǎn)芝士和皮薩草。
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