多種美味面條的做法

　　導語：說到煮面條，其實很簡單，而人們很熟悉的就是番茄雞蛋面了，下面和小編一起來看看吧！

　　番茄煮面

　　材料

　　番茄1個，面條適量(我平時都是做一碗，所以只需要一個番茄，如果做得多，可適量添加番茄)，大蒜1畔，豆瓣醬一勺，鹽、味精、雞精等調味適量。

　　做法

　　1、將番茄洗凈，切成片，再切成條，再切成正方顆粒狀，大概就大姆指寬度大小。

　　2、接著將大蒜拍扁備用。

　　3、洗鍋，點火，放入適量油，油燒好后將大蒜、豆瓣醬放入鍋內，接著將切好的番茄倒入鍋內炒1份鐘，即可加適量水。

　　4、待水開后，放入適量面條。

　　5、煮至6分熟即可放入各種調料(熟度按照個人喜好來)，一碗色香味俱全的番茄面即可出鍋了。

　　擔擔面

　　材料

　　銀絲面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，鹽，味精，醬油，蒜泥，蔥花，麻油，芽菜末。

　　做法

　　1.首先將豌豆尖洗凈，除去其中的泥沙，(我用的是菠菜)，放入沸水中燙一下后盛在碗中。

　　2.鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。

　　3.家辣油，味精，花椒面，鹽，醬油，蒜泥，芽菜末，麻油調成麻辣味汁。

　　4.鍋內雞湯燒沸，下面條煮至斷生后撈起，裝入豌豆尖墊底的碗內，淋上麻辣味汁，撒上蔥花即成。

　　噴香面條

　　材料

　　面條，青椒，胡蘿卜，蔥，紅辣椒，鹽，生抽，麻油，芝麻醬，香醋。

　　做法

　　1、面條放蒸籠蒸8-10分鐘。

　　2、青椒、胡蘿卜切絲，用適量鹽腌制15分鐘。

　　3、蒸好的面條鋪開晾涼。

　　4、適量清水放少許鹽煮開，將晾涼的面條放入開水中。

　　5、再一次煮開，撈出。

　　6、瀝水，晾涼。

　　7、芝麻醬用煮面的水稀釋，蔥和紅辣椒切小圈。面條放少許生抽、醋、麻油，加入稀釋了的芝麻醬，放入腌制好的青椒絲、胡蘿卜絲拌勻，最后用蔥圈、辣椒圈裝飾一下即可!

　　小訣竅

　　1、第三步，蒸好的面條最好是徹底晾涼。

　　2、面條入開水煮的時候，水一開即可撈起。

　　3、生抽量一點點即可，芝麻醬最好是稀釋一下，這樣味道比較清爽，顏色也好看些。

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